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Ciclo Formativo de Grado Superior de Laboratorio de Anlisis y

Control de Calidad.
Esta ficha tcnica se desarrolla en los siguientes apartados:

1. Normativa de aplicacin.
2. Identificacin del ttulo.
3. Titulacin.
4. Perfil profesional del Ttulo.
4.1. Competencia general.
4.2. Competencias profesionales, personales y sociales.
4.3. Relacin de cualificaciones y unidades de competencia del Catlogo Nacional de
Cualificaciones Profesionales incluidas en el ttulo.
5. Entorno profesional.
6. Prospectiva de ttulo en el sector o sectores.
7. Enseanzas del Ciclo Formativo:
7.1. Objetivos generales del Ciclo Formativo.
7.2. Mdulos profesionales de primer y segundo curso: Duracin y distribucin horaria.
8. Resultados de aprendizaje, criterios de evaluacin, duracin, contenidos y orientaciones
pedaggicas de los mdulos profesionales.
9. Especialidades del profesorado con atribucin docente en los mdulos profesionales del
ciclo formativo de Soldadura y Calderera.
10. Titulaciones equivalentes a efectos de docencia.
11. Titulaciones requeridas para impartir los mdulos profesionales que conforman el ttulo
en los centros de titularidad privada, de otras Administraciones distintas de la educativa y
orientaciones para la Administracin educativa.
12. Convalidaciones entre mdulos profesionales establecidos en los ttulos de Tcnico en
Soldadura y Calderera, al amparo de la Ley Orgnica 1/1990 y los establecidos en el
ttulo de Tcnico en Soldadura y Calderera al amparo de la Ley Orgnica 2/2006.
13. Correspondencia de las unidades de competencia acreditadas de acuerdo a lo
establecido en el artculo 8 de la Ley Orgnica 5/2002, de 19 de junio, con los mdulos
profesionales para su convalidacin.
14. Correspondencia de los mdulos profesionales con las unidades de competencia para su
acreditacin.
15. Espacios y Equipamientos mnimos.
15.1 Espacios.
15.2 Equipamientos mnimos.
16. Acceso a otros estudios.
17. Titulaciones equivalentes y vinculacin con capacitaciones profesionales.
18. Equivalencias a efectos de docencia en los procedimientos selectivos de ingreso en el
Cuerpo de Profesores Tcnicos de Formacin Profesional.
1. Normativa de aplicacin.

Real Decreto 1395/2007, de 29 de octubre, por el que se establece el ttulo de Tcnico


Superior en Laboratorio de anlisis y de control de calidad y se fijan sus enseanzas
mnimas.

Decreto 230/2008, de 16 de septiembre, por el que se establece el currculo del ciclo


formativo de grado superior correspondiente al Ttulo de tcnico superior en laboratorio de
anlisis y control de calidad en la comunidad autnoma de Castilla-La Mancha.

Este documento no tiene carcter vinculante y ha sido elaborado a partir de los datos
establecidos en las dos Normas citadas.

2. Identificacin del ttulo.

Denominacin: Laboratorio de Anlisis y de Control de Calidad.


Nivel: Formacin Profesional de Grado Superior.
Duracin: 2.000 horas.
Familia Profesional: Qumica.
Referente europeo: CINE-5b (Clasificacin Internacional Normalizada de la Educacin).

3. Titulacin.

De conformidad con lo establecido en el artculo 44 de la Ley Orgnica 2/2006, de 3 de


mayo, de Educacin, los alumnos y alumnas que superen las enseanzas correspondientes
al Ciclo Formativo de grado superior de Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad
obtendrn el Ttulo de Tcnico Superior en Laboratorio de anlisis y de control de calidad.

4. Perfil profesional del Ttulo.

4.1. Competencia general.

la competencia general de este Ttulo consiste en organizar y coordinar las actividades de


laboratorio y el plan de muestreo, realizando todo tipo de ensayos y anlisis sobre materias
y productos en procesos y acabados, orientados a la investigacin y al control de calidad,
interpretando los resultados obtenidos, y actuando bajo normas de buenas prcticas en el
laboratorio.

4.2 Competencias profesionales, personales y sociales.

Las competencias profesionales, personales y sociales de este Ttulo son las que se
relacionan a continuacin:

a) Determinar la tcnica analtica ms adecuada al tipo de producto, interpretando la


documentacin especfica.
b) Preparar y mantener en las condiciones establecidas los materiales y equipos necesarios
para la determinacin analtica de la muestra.
c) Organizar el plan de muestreo y realizar la toma de muestra aplicando normas vigentes
establecidas.
d) Preparar la muestra, previa al anlisis, mediante las operaciones bsicas de laboratorio y
adecuarla a la tcnica que se ha de utilizar.
e) Realizar ensayos y anlisis para caracterizar las propiedades fsicas, qumicas,
microbiolgicas y biotecnolgicas de un producto, actuando bajo normas de competencia
tcnica seguridad laboral y ambiental.
f) Evaluar los datos obtenidos del anlisis redactando los informes tcnicos
correspondientes y registrarlos en los soportes establecidos.
g) Asegurar el cumplimiento de normas y medidas de proteccin ambiental y prevencin de
riesgos laborales en todas las actividades que se realizan en el laboratorio.
h) Aplicar las tecnologas de la informacin y comunicacin propias del laboratorio, as como
mantenerse continuamente actualizado en las mismas.
i) Mantener la limpieza y el orden en el lugar de trabajo cumpliendo las normas de
competencia tcnica y los requisitos de salud laboral.
j) Efectuar consultas, cuando sea necesario, dirigindose a la persona adecuada y saber
respetar la autonoma de los subordinados, informando cuando sea conveniente.
k) Mantener el espritu de innovacin y actualizacin en el mbito de su trabajo para
adaptarse a los cambios tecnolgicos y organizativos de su entorno profesional.
l) Liderar situaciones colectivas que se puedan producir, mediando en conflictos personales
y laborales, contribuyendo al establecimiento de un ambiente de trabajo agradable,
actuando en todo momento de forma sincera, respetuosa y tolerante.
m) Participar en la investigacin de nuevos mtodos de anlisis y productos desarrollados
en el laboratorio.
n) Adaptarse a diferentes puestos de trabajo y nuevas situaciones laborales, originados por
cambios tecnolgicos y organizativos.
) Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo las normas y
procedimientos establecidos, definidos dentro del mbito de su competencia.
o) Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de las relaciones laborales,
de acuerdo con lo establecido en la legislacin vigente.
p) Gestionar su carrera profesional, analizando las oportunidades de empleo, autoempleo y
de aprendizaje.
q) Participar de forma activa en la vida econmica, social y cultural, con una actitud crtica y
responsable.

4.3 Relacin de cualificaciones y unidades de competencia del Catlogo Nacional de


Cualificaciones Profesionales incluidas en el ttulo.

Cualificaciones profesionales completas:

a) Ensayos Microbiolgicos y Biotecnolgicos QUI020_3 (R.D. 295/2004, 20 febrero), que


comprende las siguientes unidades de competencia:

UC0052_3: Organizar y gestionar la actividad del laboratorio aplicando los procedimientos y


normas especficas.
UC0053_3: Organizar el plan de muestreo y realizar la toma de muestras.
UC0054_3: Realizar ensayos microbiolgicos, informando de los resultados.

UC0055_3: Realizar ensayos biotecnolgicos, informando de los resultados.

b) Ensayos Fsicos y Fisicoqumicos QUI021_3 (R.D. 295/2004, 20 febrero), que


comprende las siguientes unidades de competencia:

UC0052_3: Organizar y gestionar la actividad del laboratorio aplicando los procedimientos y


normas especficas.
UC0053_3: Organizar el plan de muestreo y realizar la toma de muestras.
UC0056_3: Realizar los ensayos fsicos, evaluando e informando de los resultados.
UC0057_3: Realizar los ensayos fisicoqumicos, evaluando e informando de los resultados.

c) Anlisis Qumico QUI117_3 (R.D. 1087/2005, 16 de septiembre), que comprende las


siguientes unidades de competencia:

UC0052_3: Organizar y gestionar la actividad del laboratorio aplicando los procedimientos y


normas especficas.
UC0053_3: Organizar el plan de muestreo y realizar la toma de muestras.
UC0342_3: Aplicar tcnicas instrumentales para el anlisis qumico, evaluando e informando
de los resultados.
UC0341_3: Realizar anlisis por mtodos qumicos, evaluando e informando de los
resultados.

5. Entorno profesional.

Este profesional ejerce su actividad en empresas o laboratorios de distintos sectores donde


sea necesario realizar ensayos fsicos, fisicoqumicos, anlisis qumicos e instrumental en
materias y productos orientados al control de calidad e investigacin, as como, en aquellos
que sea preciso realizar pruebas microbiolgicas y biotecnolgicas en reas ambientales o
de alimentacin, entre otras.

Las ocupaciones y puestos de trabajo ms relevantes son los siguientes:

Analista de laboratorios de titularidad pblica o privada.


Analista de laboratorio qumico.
Analista de laboratorio microbiolgico.
Analista de laboratorio de materiales.
Analista de laboratorio de industrias agroalimentarias.
Analista de laboratorio de industrias transformadoras.
Analista de centros de formacin, investigacin y desarrollo.
Analista microbiolgico de industrias alimentarias, empresas medioambientales, industrias
biotecnolgicas.
Analista microbiolgico de aguas potables y residuales.
Analista de control microbiolgico de la Industria Farmacutica.
Analista de materias primas y acabados.
Tcnico de laboratorio de qumica industrial.
Tcnico en control de calidad en industrias de manufacturas diversas.
Tcnico de ensayos de productos de fabricacin mecnica.
Tcnico de ensayos de materiales de construccin.

6. Prospectiva del ttulo en el sector o sectores.

1. Esta figura profesional actuar en funciones que aseguren la organizacin y rentabilidad


del laboratorio, apoyando al departamento de compras, en la homologacin de proveedores
y en planes de aseguramiento de la calidad.

2. Las relaciones con produccin sern ms intensas y participar en la implantacin de


nuevos procesos.
3. Existe una integracin progresiva de la funcin de anlisis y control en el resto de la
propia empresa o de la empresa cliente. La labor de este tcnico, por lo tanto, no se limitar
solo al anlisis y emisin de informes, sino que se extender a la obtencin y elaboracin de
otros datos procedentes de produccin o incluso del mercado ligados con el control de
calidad.

4. La demanda social de nuevos productos implicar un aumento sustancial de la inversin


en los departamentos I+D+I con el objeto de desarrollar nuevas tecnologas y elaborar
productos ambientalmente ms respetuosos (minimizando efectos secundarios, potenciando
la degradacin biolgica rpida, evitando el uso de metales pesados, disolventes orgnicos
o productos fosfatados).

5. Se producir un auge de la biotecnologa como consecuencia de la implantacin de las


nuevas tcnicas (PCR) y de las tecnologas derivadas del estudio y la utilizacin de los
seres vivos. Esto tendr aplicacin en reas tan diversas como la salud humana,
alimentacin o medio ambiente.

6. La obligatoriedad de comprobar y certificar la inocuidad de cualquier producto qumico


fabricado (puro, formulado, intermedio o final) en cantidades superiores a 1Tm/ao obligar
a las empresas a variar su estrategia, de acuerdo con Reglamento Comunitario REACH
(Registro, Evaluacin y Autorizacin de Sustancias y Preparados Qumicos).

7. Se tiende a la acreditacin de los laboratorios de ensayo para cumplir las exigencias de la


normativa europea.

7. Enseanzas del Ciclo Formativo.

7.1 Objetivos generales.

Los objetivos generales de este ciclo formativo son los siguientes:

a) Clasificar y seleccionar los materiales y reactivos, identificando sus condiciones de


manipulacin y conservacin, para organizar el aprovisionamiento y almacenaje.
b) Identificar y caracterizar los productos que se han de controlar, analizando la
documentacin especfica asociada, para seleccionar el mtodo de anlisis ms adecuado.
c) Seleccionar los materiales y equipos necesarios, relacionando sus caractersticas con el
tipo de anlisis que se va a realizar, para prepararlos y mantenerlos en las condiciones
establecidas.
d) Describir el plan de muestreo, analizando las caractersticas que deben cumplir las
muestras, para realizar la toma de las mismas.
e) Caracterizar las operaciones bsicas, analizando las transformaciones de la materia que
conllevan, para preparar muestras para su anlisis.
f) Identificar las diferentes tcnicas analticas, analizando sus ventajas y aplicaciones, para
realizar ensayos y anlisis.
g) Analizar e interpretar los datos obtenidos, identificando las tcnicas de presentacin de
resultados, para evaluar la validez de stos ltimos.
h) Describir las medidas de proteccin ambiental y de prevencin de riesgos laborales,
identificando la normativa aplicable a los procedimientos de trabajo, para asegurar el
cumplimiento de normas y medidas de proteccin ambiental.
i) Reconocer diferentes programas informticos de tratamiento de datos y de gestin,
relacionndolos con el procesado de resultados analticos, para aplicarlos a las actividades
del laboratorio.
j) Describir los roles de cada uno de los componentes del grupo de trabajo, identificando en
cada caso la responsabilidad asociada, para efectuar consultas.
k) Identificar los cambios tecnolgicos, organizativos, econmicos y laborales en su
actividad, analizando sus implicaciones en el mbito de trabajo, para mantener el espritu de
innovacin.
l) Identificar formas de intervencin en situaciones colectivas, analizando el proceso de toma
de decisiones, para liderar en las mismas.
m) Valorar la importancia de la renovacin de los mtodos de de anlisis y desarrollo de
productos, reconociendo tcnicas analticas innovadoras, para participar en la investigacin
y en el desarrollo de estas.
n) Analizar las actividades de trabajo en un laboratorio, identificando su aportacin al
proceso global para participar activamente en los grupos de trabajo y conseguir los objetivos
de produccin.
) Identificar y valorar las oportunidades de aprendizaje y su relacin con el mundo laboral,
analizando las ofertas y demandas del mercado para mantener una cultura de actualizacin
e innovacin.
o) Reconocer las oportunidades de negocio, identificando y analizando demandas del
mercado para crear y gestionar una pequea empresa.
p) Reconocer sus derechos y deberes como agente activo en la sociedad, analizando el
marco legal que regula las condiciones sociales y laborales para participar como ciudadano
democrtico.
q) Analizar sistemas de gestin de calidad describiendo sus principios para valorar la
importancia de los mismos.
r) Programar y aplicar las medidas de seguridad laboral e higiene en el laboratorio,
cumpliendo las normas de competencia tcnica y los requisitos de higiene personal, para
mantener la limpieza y el orden en el lugar de trabajo.

7.2 Mdulos profesionales de primer y segundo curso: Duracin y distribucin


horaria.

1. Son mdulos profesionales de primer curso los siguientes:

a) Muestreo y preparacin de la muestra.


b) Anlisis qumicos.
c) Ensayos fisicoqumicos.
d) Ensayos microbiolgicos.
e) Formacin y orientacin laboral.
f) Ingls tcnico para la familia profesional de Qumica.

2. Son mdulos profesionales de segundo curso los siguientes:

Anlisis instrumental.
a) Ensayos fsicos.
b) Ensayos biotecnolgicos.
c) Calidad y seguridad en el laboratorio.
d) Proyecto de laboratorio de anlisis y de control de calidad.
e) Empresa e iniciativa emprendedora.
f) Formacin en centros de trabajo.

3. Duracin y distribucin horaria semanal ordinaria para los mdulos del Ciclo Formativo.

Distribucin de horas
MDULOS Horas Horas Horas
anuales Semanales Semanales
1 Curso 2 Curso
0065. Muestreo y preparacin de la
170 5
muestra.
0066. Anlisis qumicos. 320 10
0067. Anlisis instrumental. 209 10
0068. Ensayos fsicos. 99 5
0069. Ensayos fisicoqumicos. 125 4
0070. Ensayos microbiolgicos. 190 6
0071. Ensayos biotecnolgicos. 121 6
0072. Calidad y seguridad en el
121 6
laboratorio.
0073. Proyecto de laboratorio de anlisis y
35
de control de calidad
CLM0005. Ingls tcnico de la familia de
64 2
qumica
0074. Formacin y Orientacin Laboral. 91 3
0075. Empresa e iniciativa emprendedora. 55 3
0076. Formacin en centros de trabajo. 400
TOTAL 2000 30 30

8. Resultados de aprendizaje, criterios de evaluacin, duracin, contenidos y


orientaciones pedaggicas de los mdulos profesionales.

Mdulo Profesional: Muestreo y preparacin de la muestra.


Equivalencia en crditos ECTS: 13
Cdigo: 0065

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluacin.

1. Organiza el plan de muestreo, justificando los procedimientos y recursos de cada una de


sus etapas secuenciales.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha elaborado el procedimiento normalizado de muestreo teniendo en cuenta los


indicadores de calidad.
b) Se han explicado los procedimientos normalizados de trabajo (PNT) y las instrucciones de
aplicacin para cada tipologa de muestreo.
c) Se ha establecido el nmero de muestras y el tamao de las mismas para obtener una
muestra representativa.
d) Se ha establecido la tcnica de muestreo teniendo en cuenta las determinaciones
analticas solicitadas.
e) Se han identificado los materiales y equipos teniendo en cuenta la cantidad, estabilidad y
el nmero de ensayos.
f) Se han establecido criterios para decidir el momento y la frecuencia de la toma de muestra
y los tiempos mximos de demora hasta su anlisis.
g) Se han determinado los criterios de exclusin y rechazos de muestras.
h) Se ha establecido la tcnica de muestreo teniendo en cuenta las determinaciones
analticas solicitadas.
2. Toma la muestra, aplicando distintas tcnicas segn la naturaleza y el estado de la
misma.

Criterios de evaluacin:

a) Se han clasificado las diferentes tcnicas de muestreo justificando sus ventajas e


inconvenientes.
b) Se han utilizado los materiales, utensilios y equipos codificados, controlando las
condiciones de asepsia.
c) Se ha ejecutado la toma de muestra y su traslado, garantizando su representatividad,
controlando las contaminaciones y alteraciones.
d) Se han preparado los equipos de muestreo y de ensayos in situ relacionndolos con la
naturaleza de la muestra.
e) Se ha preparado el envase en funcin de la muestra y el parmetro que se ha de
determinar.
f) Se han descrito los procedimientos de registro, etiquetado, transporte y almacenamiento
asegurando su trazabilidad.
g) Se ha valorado la importancia del muestreo en la fiabilidad de los resultados del anlisis.
h) Se han aplicado las normas de seguridad en la toma, conservacin, traslado y
manipulacin de la muestra.

3. Prepara los equipos de tratamiento de muestras y las instalaciones auxiliares del


laboratorio, aplicando las normas de competencia tcnica.

Criterios de evaluacin:

a) Se han identificado los equipos de preparacin de muestras y sus aplicaciones.


b) Se han enumerado los servicios auxiliares del laboratorio.
c) Se han seleccionado los equipos y materiales acorde con las propiedades de la muestra
que se ha de tratar.
d) Se han descrito los procedimientos de preparacin de equipos e instrumentos.
e) Se ha organizado el montaje de los equipos e instalaciones ajustando las conexiones a
los servicios auxiliares y teniendo en cuenta las normas de seguridad.
f) Se ha preparado el material aplicando las normas de limpieza y orden.
g) Se ha comprobado el correcto funcionamiento de los servicios auxiliares.
h) Se han aplicado las operaciones de mantenimiento de uso y puesta a punto de los
servicios auxiliares de laboratorio.

4. Prepara la muestra relacionando la tcnica con el anlisis o ensayo que se va a realizar.

Criterios de evaluacin:

a) Se han identificado las operaciones bsicas para el tratamiento de la muestra.


b) Se han explicado los principios por los que se rigen las operaciones bsicas.
c) Se han seleccionado las operaciones bsicas de acuerdo con la muestra que se va a
tratar.
d) Se han aplicado las operaciones bsicas necesarias que permitan la realizacin de
ensayos y anlisis posterior.
e) Se ha tratado la muestra mediante procedimientos que anen varias operaciones bsicas.
f) Se han aplicado las normas de seguridad en la preparacin de la muestra y normas de
competencia tcnica.

5. Elabora un proyecto de toma y tratamiento de muestra aplicando los principios


estudiados.
Criterios de evaluacin:

a) Se ha elaborado el plan de trabajo incluyendo:


- Plan de muestreo.
- Procedimiento de toma de muestra.
- Material necesario para la toma de muestra y acondicionamiento del mismo.
- Lugar de la toma de muestra.
- Envasado, identificacin y transporte.
b) Se han aplicado las operaciones bsicas para el tratamiento de la muestra:
- Identificacin de las operaciones bsicas necesarias.
- Montaje y puesta a punto de los equipos y servicios auxiliares.
- Realizacin de las operaciones de preparacin de la muestra para el anlisis.
c) Se ha elaborado el informe final de mtodos y resultados.
d) Se han cumplido las normas de Seguridad e Higiene en todo el proceso.
e) Se han gestionado adecuadamente los residuos generados.

Duracin: 170 horas.

Contenidos:

1. Definicin de las funciones del tcnico de anlisis y control en el mercado productivo.


2. Etapas implicadas en la resolucin de un problema analtico.
3. Importancia de la calidad de los resultados analticos.
4. Organizacin del plan de muestreo:

Implicaciones del muestreo en el conjunto del anlisis.


Procedimiento normalizado de muestreo.
Normas oficiales para la realizacin de tomas de muestra.
Plan de muestreo. Curvas OC de un plan de muestreo. Planes Militar Standard 105-D. El
NAC o AQL. Niveles de inspeccin. Muestreo sencillo, doble y mltiple. Manejo de tablas.
Planes de muestreo por variables. Manejo de tablas Militar Standard 414.
Recomendaciones para la seleccin de procedimientos de muestreo de la FAO/ OMS,
Codex Alimentarius.
Representatividad de las muestras y nmero de muestras.
Parmetros estadsticos asociados a la toma de muestras.
Prevencin de los errores ms comunes del proceso de toma de muestra.
Clculo de incertidumbres de muestreo.
Sistemas de seguridad alimentaria, APPCC.
Normas de correcta fabricacin de medicamentos, Farmacopea Europea y Espaola.
Tratamiento de residuos.

5. Toma de muestras:

Manipulacin, conservacin, transporte y almacenamiento de la muestra.


Seleccin del envase en funcin del producto a muestrear y el parmetro que se ha de
determinar.
Etiquetado e identificacin de muestras.
Preparacin de material y equipos de muestreo.
Tcnicas de toma de muestras.
Tipos de muestreo.
Aparatos utilizados en el muestreo.
Toma de muestras slidas, envasadas, a granel, en movimiento.
Toma de muestras lquidas, homogneas y heterogneas, almacenadas y en movimiento.
Toma de muestras gaseosas.
Toma de muestras microbiolgicas.
Control de alimentos, manipuladores, superficies y recipientes.

6. Preparacin de los equipos de tratamiento de muestras:

Montaje y mantenimiento de equipos e instalaciones.


Plan de mantenimiento de equipos y servicios auxiliares de laboratorio:
- Generacin y medida de presin y vaco en el laboratorio.
- Sistemas de calefaccin y enfriamiento.
Tcnicas de limpieza y desinfeccin del material y equipos usados en la toma y tratamiento
de muestra.
Cumplimiento de normas de seguridad.
Incidencia del orden y limpieza en la ejecucin de tareas.

7. Preparacin de muestras:

Operaciones bsicas de laboratorio:


- Operaciones de pretratamiento de muestras: Secado, molienda, trituracin, disolucin,
homogeneizacin, mezclado, disgregacin, mineralizacin.
- Separaciones mecnicas I: Tamizado, filtracin.
- Separaciones mecnicas II: Decantacin, centrifugacin.
- Separaciones trmicas: Destilacin, cristalizacin, evaporacin y secado.
- Separaciones difusionales: Extraccin, adsorcin y absorcin.
Relacin entre el tipo de muestra y el anlisis.
Tratamiento de la muestra para el anlisis.
Cumplimiento de normas de seguridad.
Cumplimiento de la normativa de proteccin ambiental.
Elaboracin de un proyecto de toma y tratamiento de muestra en que se apliquen los
principios estudiados.

Orientaciones pedaggicas:

Este mdulo profesional contiene la formacin necesaria para desempear las funciones de
control y aseguramiento de la calidad, medioambiente y prevencin y seguridad laboral.

Las actividades profesionales asociadas a esta funcin se aplican en:

- Laboratorio de anlisis microbiolgicos.


- Laboratorio de anlisis biotecnolgicos en protenas y cidos nucleicos.
- Laboratorio de ensayos fsicos destructivos y no destructivos.
- Laboratorio de ensayos fisicoqumicos.
- Laboratorio de anlisis qumicos.
- Laboratorio de anlisis sensoriales.

La formacin del mdulo contribuye a alcanzar los objetivos generales b), c), d), e), h), n) y
r) del ciclo formativo y las competencias c), d), e), g), i) y m) del Ttulo.

Las lneas de actuacin en el proceso enseanza-aprendizaje que permiten alcanzar los


objetivos del mdulo versarn sobre:

Operaciones de toma de muestras y traslado de la misma en condiciones que garanticen su


representabilidad.
Tratamiento previo de la muestra mediante las operaciones bsicas correspondiente al tipo
de muestra.
Mantenimiento y limpieza de los equipos auxiliares.
Las actuaciones que deben observarse en la ejecucin del plan de muestreo, segn el
proceso y la calidad requerida, son relativas a:

- La aplicacin de las medidas de seguridad y aplicacin de los equipos de proteccin


individual en la ejecucin del muestreo.
- La aplicacin de criterios de calidad en cada fase del proceso.
- La aplicacin de la normativa de proteccin ambiental relacionada con los residuos,
aspectos contaminantes y tratamiento de los mismos.
- La deteccin de fallos o desajustes en la ejecucin del muestreo mediante la verificacin y
valoracin de los resultados y reparacin de tiles cuando proceda.

Mdulo Profesional: Anlisis qumicos.


Equivalencia en crditos ECTS: 15
Cdigo: 0066
i.
Resultados de aprendizaje y criterios de evaluacin.

1. Clasifica materiales y reactivos para el anlisis qumico reconociendo sus propiedades y


comportamiento qumico.

Criterios de evaluacin:

a) Se han identificado los reactivos atendiendo a su naturaleza qumica, a su pureza, a su


categora comercial, utilidad y seguridad.
b) Se han identificado los riesgos y los factores asociados a la actividad del laboratorio.
c) Se han determinado las normas de seguridad aplicables en el laboratorio.
d) Se han formulado y nombrado compuestos qumicos inorgnicos de forma correcta.
e) Se han descrito las reacciones qumicas relacionndolas con sus aplicaciones analticas.
f) Se ha definido el concepto de equilibrio qumico, describiendo los factores que afectan al
desarrollo del mismo.
g) Se han seleccionado pruebas de identificacin de analitos, relacionndolas con sus
propiedades qumicas.
h) Se han explicado las caractersticas y reacciones que tienen lugar en un anlisis qumico.
i) Se han aplicado las operaciones bsicas necesarias en los procesos analticos.
j) Se han aplicado criterios de orden y limpieza en la preparacin de equipos y materiales.

2. Prepara disoluciones justificando clculos de masas, volmenes y concentraciones.

Criterios de evaluacin:

a) Se han calculado las masas y volmenes en funcin de las concentraciones de los


reactivos implicados en una reaccin dada aplicando las leyes qumicas.
b) Se han expresado las disoluciones en distintas unidades de concentracin.
c) Se han seleccionado los materiales volumtricos y los reactivos necesarios en la
determinacin de disoluciones de concentracin requerida.
d) Se han identificado las reacciones que tienen lugar.
e) Se han calibrado los aparatos y materiales segn normas estandarizadas y de calidad.
f) Se ha valorado la disolucin frente a un reactivo de referencia normalizado.
g) Se han aplicado las normas de calidad, salud laboral y proteccin ambiental en todo el
proceso de preparacin de disoluciones.
3. Aplica tcnicas de anlisis cuantitativo, justificando los tipos de reacciones que tienen
lugar y sus aplicaciones en dichos anlisis.

Criterios de evaluacin:

a) Se han enunciado los fundamentos de las diferentes tcnicas de anlisis qumico


cuantitativo.
b) Se ha seleccionado la tcnica apropiada al tipo de muestra, cantidad, concentracin y
matriz.
c) Se ha planificado el trabajo secuenciando y determinando etapas crticas.
d) Se han elegido correctamente los reactivos indicadores, relacionando su uso con las
reacciones que tienen lugar.
e) Se han realizado anlisis gravimtricos y volumtricos, relacionando estos mtodos con
las tcnicas fisicoqumicas en que se fundamentan.
f) Se han determinando los puntos de equivalencia y el punto final de una valoracin por
distintos mtodos grficos.
g) Se han utilizado pruebas de contraste y pruebas en blanco asocindolas a los errores
analticos y a la minimizacin de estos.
h) Se han aplicado las tcnicas volumtricas y gravimtricas, asocindolas con el control de
calidad de diferentes muestras.
i) Se ha valorado el orden y limpieza en la realizacin de los anlisis.

4. Analiza funciones orgnicas, describiendo el tipo de reaccin que tiene lugar.

Criterios de evaluacin:

a) Se han formulado y nombrado compuestos qumicos orgnicos.


b) Se ha relacionado la estructura de las molculas orgnicas con su organizacin
electrnica y las caractersticas que les confieren los enlaces que pueden formar.
c) Se han identificado los grupos funcionales de una muestra teniendo en cuenta sus
propiedades.
d) Se han identificado las reacciones caractersticas de los diferentes grupos funcionales.
e) Se han identificado los elementos constituyentes de una muestra mediante anlisis
elemental aplicando las reacciones correspondientes.
f) Se ha tratado la muestra previamente al anlisis usando tcnicas de separacin.
g) Se han preparado los derivados analticos de la muestra para determinar su estructura.
h) Se han aplicado tcnicas de ensayos orgnicos para la identificacin de los diferentes
constituyentes de las muestras.
i) Se ha aplicado el anlisis cuantitativo orgnico para determinar los constituyentes ms
importantes en los alimentos.
j) Se ha valorado el poder orientativo de las observaciones previas al anlisis para
determinar las caractersticas fsicas de un producto.
k) Se han aplicado normas de seguridad y salud laboral relacionadas con las sustancias
orgnicas.

5. Valora resultados obtenidos del anlisis, determinando su coherencia y validez.

a) Se han establecido los criterios de aceptacin o rechazo de los resultados obtenidos.


b) Se han analizado los datos obtenidos en relacin con los criterios previamente definidos
de aceptacin o rechazo de los resultados.
c) Se ha obtenido la concentracin final del analito a partir de las grficas y los clculos
correspondientes.
d) Se han registrado los datos en los soportes adecuados, indicando las referencias
necesarias.
e) Se han deducido las cifras significativas que debe de incluir el resultado final.
f) Se han evaluado los resultados obtenidos, utilizando tablas, patrones o normas
establecidas.
g) Se han utilizado programas de tratamiento de datos a nivel avanzado.
h) Se han elaborado informes siguiendo especificaciones.
i) Se han considerado acciones preventivas y correctoras de la evaluacin de los resultados.
j) Se ha valorado la importancia del anlisis qumico y la fiabilidad de los resultados
analticos.
k) Se ha respetado la evidencia de los resultados obtenidos en el anlisis.

Duracin: 320 horas.

Contenidos:

1. Clasificacin de materiales y reactivos para anlisis qumico:

Precaucin en el manejo de productos qumicos. Tcnicas generales de manipulacin de


materias y materiales en el laboratorio.
Reactivos qumicos. Clasificacin de reactivos qumicos siguiendo criterios de: naturaleza
qumica, categora comercial, pureza, utilidad, seguridad. Etiquetado de los reactivos.
Tcnicas de seguridad y sistemas de prevencin de riesgos en el laboratorio. Prevencin de
riesgos en trabajo con productos qumicos. Equipos de proteccin personal.
Interpretacin y manejo de fichas de datos de seguridad.
Nomenclatura y formulacin qumica inorgnica.
Reacciones qumicas. Tipos de reacciones qumicas.
Estequiometra.
Velocidad de reaccin. Equilibrio qumico. Constante de equilibrio. Factores que modifican el
equilibrio. Tipos de equilibrio.
Anlisis cualitativo por mtodos directos.
Aplicacin de tcnicas de separacin.

2. Preparacin de disoluciones:

Propiedades de las disoluciones.


Concentracin de una disolucin.
Unidades de medida. Clculo de concentraciones.
Medidas de masas. Balanza. Errores de pesada.
Medida de volmenes. Calibracin de aparatos volumtricos. Buretas. Pipetas. Matraces
aforados.
Preparacin de disoluciones.
Valoracin de disoluciones. Materiales de referencia: patrones.
Reactivos indicadores.
Cumplimiento de normas de calidad, salud laboral y proteccin ambiental. Eliminacin y
tratamiento de residuos.
Cumplimiento de las BPL (Buenas Prcticas de Laboratorio).
Incidencia del orden y limpieza durante las fases del proceso.

3. Aplicacin de tcnicas de anlisis cuantitativo:

La medicin en qumica analtica.


Conceptos generales sobre anlisis cuantitativo.
Mtodos volumtricos de anlisis: neutralizacin, xido-reduccin, precipitacin y formacin
de complejos.
Curvas de valoracin: punto de equivalencia y punto final. Indicadores.
Aplicaciones de las diferentes volumetras. Factorizaciones. Interferencias.
Representaciones grficas. Clculo del resultado final.
Conceptos generales de gravimetra.
Parmetros que influyen en el anlisis gravimtrico: tiempo y temperatura de secado,
digestiones, calcinaciones.
Aplicacin de los mtodos grficos a los resultados de los problemas analticos.
Mtodos de anlisis gravimtricos.
Aplicaciones de las gravimetras
Limpieza del material volumtrico y gravimtrico.
Aplicacin de la normativa de prevencin de riesgos laborales.

4. Anlisis de funciones orgnicas:

Estructura y propiedades del tomo de carbono. Enlaces del carbono. Hibridacin.


Formacin de enlaces. Concepto de isomera y tipos.
Nomenclatura y formulacin qumica orgnica.
Principales funciones orgnicas. Estructura. Propiedades fsicas. Propiedades qumicas.
Aplicaciones.
Identificacin de elementos en una muestra orgnica por mtodos directos.
Separacin de mezclas.
Identificacin de compuestos y formacin de derivados.
Anlisis de grupos funcionales. Reacciones caractersticas.
Mecanismo de reaccin. Tipos de reacciones y procesos: adicin, sustitucin, eliminacin,
halogenacin, esterificacin, condensacin, nitracin.
Introduccin a la bioqumica de los alimentos. Principios inmediatos: Glcidos, lpidos,
prtidos, oligoelementos y vitaminas. Valor nutricional de los componentes bioqumicos.
Determinacin experimental de propiedades y los componentes bioqumicos de los
alimentos. Tcnicas Bioqumicas de anlisis.
Cumplimiento de normas de seguridad y salud laboral.
Rigor, rapidez y limpieza en la ejecucin del anlisis.

5. Valoracin de los resultados en anlisis qumico:

Representacin grfica y clculos estadsticos.


Manejo de tablas, legislacin y bibliografa.
Establecimiento de criterios de aceptacin y rechazo de datos.
Evaluacin de los resultados analticos.
Valoracin de errores y cifras significativas.
Metodologa de elaboracin de informe.
Confidencialidad en el tratamiento de los resultados.

Orientaciones pedaggicas:

Este mdulo profesional contiene la formacin necesaria para desempear las funciones de
produccin y transformacin, control y aseguramiento de la calidad, medioambiente.

Las actividades profesionales asociadas a esta funcin se aplican en laboratorios de anlisis


qumicos clsicos.

La formacin del mdulo contribuye a alcanzar los objetivos generales a), b), c), f), g), h),j),
m) y r) del ciclo formativo y las competencias b), f), g), i) y j) del Ttulo.

Las lneas de actuacin en el proceso enseanza-aprendizaje que permiten alcanzar los


objetivos del mdulo versarn sobre:
La realizacin de anlisis cualitativos y cuantitativos orgnicos e inorgnicos, aplicando las
tcnicas analticas y los aparatos apropiados, as como la documentacin necesaria.
El tratamiento previo de la muestra mediante las operaciones bsicas correspondiente al
tipo de muestra.
El anlisis y evaluacin de los resultados obtenidos y su registro en soporte informtico.
El tratamiento de residuos, manipulacin y almacenamiento de productos orgnicos e
inorgnicos.

Las actuaciones que deben observarse en la realizacin de anlisis qumicos, segn el


proceso y la calidad requerida, son relativas a:

- La aplicacin de las medidas de seguridad y aplicacin de los equipos de proteccin


individual en la ejecucin del anlisis.
- La aplicacin de criterios de calidad en cada fase del proceso.
- La aplicacin de la normativa de proteccin ambiental relacionada con los residuos,
aspectos contaminantes y tratamiento de los mismos.
- La deteccin de fallos o desajustes en la ejecucin del anlisis qumico mediante la
verificacin y valoracin de los resultados y reparacin de tiles.

Mdulo Profesional: Anlisis instrumental.


Equivalencia en crditos ECTS: 13
Cdigo: 0067

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluacin.

1. Conoce los principios y elementos comunes de la medicin instrumental.

Criterios de evaluacin:

a) Se han definido los conceptos bsicos que regulan los circuitos elctricos de corriente
continua y alterna, identificando los dispositivos implicados.
b) Se han descrito los componentes comunes que constituyen los equipos de
instrumentacin analtica en las mediciones analgica, digital y temporal.
c) Se han identificado las fuentes habituales de ruido en los anlisis instrumentales y su
incidencia en la calidad de los mtodos y los instrumentos.

2. Comprende las bases cientficas y tcnicas de los mtodos instrumentales.

Criterios de evaluacin:

a) Se han clasificado los distintos mtodos instrumentales en base a diferentes criterios


implicados: propiedades fsico-qumicas medidas, estado de la materia, tcnica implicada y
tcnicas individuales o acopladas.
b) Se han explicado las diferentes propiedades ondulatorias de la radiacin, las
interacciones masa/radiacin y los diferentes espectros obtenidos.
c) Se han enunciado las leyes cuantitativas que rigen los mtodos espectroqumicos.
d) Se han descrito los componentes comunes que conforman la instrumentacin bsica en
espectrometra, diferenciando tipos y asociando las modalidades a diferentes mtodos
instrumentales.
e) Se han definido los principios, leyes y parmetros que rigen los mtodos electroanalticos.
f) Se han definido los principios, leyes y parmetros que rigen las tcnicas de separacin.
3. Selecciona las tcnicas instrumentales relacionando stas con los parmetros y rango
que se han de medir.

Criterios de evaluacin:

a) Se han analizado los distintos mtodos y tcnicas instrumentales, en relacin a sus


componentes, tcnicas de trabajo y campo de aplicacin.
b) Se han relacionado las tcnicas instrumentales del laboratorio con los mtodos
automatizados de anlisis, los analizadores discontinuos y de flujo continuo.
c) Se ha definido el problema analtico en cuanto a exactitud requerida, muestra disponible,
rango de concentraciones, interferencias, matriz y nmero de muestras.
d) Se han valorado las caractersticas del anlisis requerido de acuerdo a las exigencias de
calidad: precisin, exactitud, lmite de deteccin, lmite de cuantificacin, intervalo de
concentraciones, selectividad y robustez.
e) Se han valorado los condicionantes de la muestra para seleccionar la tcnica.
f) Se han incorporado a los criterios de calidad de los mtodos e instrumentos, criterios
operativos y econmicos.
g) Se ha establecido el rango del anlisis segn los criterios requeridos.
h) Se han evaluado todos los criterios para seleccionar el mtodo e instrumentos en funcin
del problema analtico.
i) Se han identificado y localizado las diferentes fuentes productoras de mtodos: oficiales,
estndar, tcnicas e internas de los laboratorios.
j) Se han valorado los criterios para seleccionar la fuente adecuada del mtodo, en relacin
a las exigencias del problema analtico, la calidad requerida del anlisis y las
disponibilidades del laboratorio.
k) Se han definido los parmetros que hay que medir en el anlisis en funcin de los equipos
instrumentales seleccionados.
l) Se ha consultado documentacin tcnica para seleccionar el mtodo y la tcnica ms
adecuada.
m) Se han establecido los tiempos y recursos necesarios para cada etapa analtica segn la
tcnica seleccionada.
n) Se han identificado los riesgos inherentes al mtodo de trabajo y tcnica instrumental
seleccionada.

4. Prepara equipos instrumentales, materiales, muestras y reactivos relacionndolos con los


parmetros que hay que medir.

Criterios de evaluacin:

a) Se han identificado los componentes del equipo instrumental relacionndolos con su


funcionamiento.
b) Se han seleccionado los accesorios en funcin del anlisis instrumental.
c) Se ha comprobado la calibracin del equipo valorando la incertidumbre asociada a la
medida.
d) Se ha comprobado el correcto funcionamiento del equipo, adaptndolo al analito:
estabilidad, precisin y calibrado.
e) Se han descrito las secuencias de desarrollo de un procedimiento de anlisis: compensar
interferencias, seleccionar y calibrar el instrumental, normalizar el mtodo, conseguir la
muestra representativa y validar el mtodo.
f) Se han identificado posibles interferencias en las muestras y reactivos.
g) Se han tratado las muestras para prevenir o minimizar posibles interferencias.
h) Se han seleccionado los reactivos teniendo en cuenta las propiedades y calidad requerida
para el anlisis.
i) Se han preparado y pesado los reactivos y disoluciones con la precisin requerida segn
el tipo de anlisis.
j) Se han tratado las muestras siguiendo los procesos implicados desde las muestras de
laboratorio a las muestras analticas y las alcuotas.
k) Se han utilizado los patrones teniendo en cuenta su calidad y las reacciones que implican.
l) Se ha determinado la trazabilidad del mtodo con materiales de referencia (CRM).
m) Se ha determinado la incertidumbre del mtodo utilizando condiciones de repetibilidad y
reproducibilidad.
n) Se han aplicado las medidas de seguridad en la limpieza, funcionamiento y
mantenimiento bsico de los equipos.
) Se han identificado las fichas de seguridad de los reactivos para conocer la utilizacin,
propiedades y peligrosidad de los mismos.

5. Analiza muestras aplicando tcnicas analticas instrumentales.

Criterios de evaluacin:

a) Se han identificado los mbitos generales de la industria y los servicios donde se aplican
las tcnicas analticas, relacionndolos con los principales grupos de sustancias a analizar.
b) Se ha consultado el procedimiento normalizado de trabajo para la realizacin del anlisis.
c) Se ha analizado el nmero de muestras adecuado.
d) Se han aplicado diferentes mtodos de calibrado segn las necesidades: curvas patrn,
adicin estndar y patrn interno.
e) Se ha seguido la secuencia correcta de realizacin del anlisis.
f) Se han utilizado las unidades de medida correctas al realizar la lectura del instrumento.
g) Se han utilizado blancos para corregir errores sistemticos.
h) Se han indicado las leyes que rigen cada tipo de anlisis.
i) Se ha dejado el equipo limpio y en condiciones de uso despus del anlisis.
j) Se han separado los residuos generados segn sus caractersticas para su gestin
posterior.
k) Se han aplicado las normas de prevencin de riesgos laborales.

6. Interpreta los resultados, comparando los valores obtenidos con la normativa aplicable u
otros criterios establecidos.

Criterios de evaluacin:

a) Se han ejecutado correctamente los clculos para obtener el resultado.


b) Se han realizado anlisis repetidos para estimar la precisin de los datos obtenidos
(repetibilidad).
c) Se han incorporado a la estimacin de la precisin en condiciones de repetibilidad,
estimaciones de precisin intermedia y reproducibilidad.
d) Se ha estimado la precisin en trminos cualitativos (% falso positivo y % falso negativo)
respecto de un valor umbral.
e) Se han seleccionado y valorado los criterios relevantes de un mtodo para su validacin
frente a mtodos de referencia.
f) Se han validado los mtodos considerando los criterios de validacin seleccionados.
g) Se han calculado las incertidumbres especificndolas, identificando sus fuentes y
cuantificndolas.
h) Se han redactado informes tcnicos de la forma establecida.
i) Se han implementado acciones para eliminar los errores sistemticos.
j) Se han aplicado criterios de aceptacin y rechazo de datos sospechosos.
k) Se han utilizado hojas de clculo u otros programas informticos de tratamiento de datos
para la obtencin del resultado.
l) Se han manejado correctamente tablas de diversas constantes y parmetros qumicos de
sustancias.
m) Se han identificado los valores de referencia segn el analito analizado.
n) Se ha relacionado la incertidumbre de los resultados con la calidad del proceso analtico.
) Se han analizado las causas que explican los errores detectados tras la evaluacin de los
resultados, incidiendo en los errores sistemticos procesos de muestreo de muestreo,
mtodo, medida y personales.
o) Se han realizado acciones para eliminar errores sistemticos en los, mtodos,
instrumentos y analistas.
p) Se ha consultado normativa aplicable a la sustancia.
q) Se han redactado informes tcnicos de la forma establecida.

Duracin: 209 horas.

Contenidos:

1. Fundamentos instrumentales de la medida:

La medicin instrumental como conversin entre mbitos fsicoqumicos y elctricos.


El proceso de medida en el mbito elctrico: analgico, digital y temporal.
Conceptos y componentes bsicos de los circuitos analgicos de corriente continua y
alterna.
Circuitos digitales.
Medicin analtica, seales y ruido.

2. Bases cientficas y tcnicas de los mtodos instrumentales:

Criterios de clasificacin de los mtodos instrumentales y propiedades fsicas y qumicas


asociadas.
Conceptos generales de espectroscopia: interacciones masa/radiacin, parmetros
ondulatorios y espectros.
Aspectos cuantitativos de los mtodos espectroqumicos.
Instrumentacin bsica en espectrometra. Elementos comunes y diferenciales en los
diferentes mtodos: fuentes energticas, recipientes, selectores de longitud de onda y
sistemas de deteccin, procesamiento y lectura.
Principios y leyes en qumica electroanaltica: celdas, electrodos, microelectrodos y
corrientes electroqumicas. Relaciones potencial, carga, intensidad, resistencia y masa.
Mtodos instrumentales asociados.
Principios bsicos de los mtodos de separacin: fases, equilibrios y constantes de
distribucin, tiempos de retencin, picos cromatogrficos. Parmetros medidos y mtodos
instrumentales asociados.

3. Seleccin de tcnicas instrumentales. Principios bsicos, componentes, instrumentacin,


campo de aplicacin y tcnica de trabajo en las tcnicas analticas instrumentales:

Mtodos electroqumicos: potenciometra, conductimetra, culombimetra, voltamperometra,


amperometra y electrogravimetra.
Mtodos pticos no espectroscpicos: Nefelometra y Turbidimetra, Refractometra y
Polarimetra.
Mtodos espectroscpicos: espectrometra atmica y molecular. Atmica: absorcin y
fluorescencia, emisin, masas y rayos X. Molecular: absorcin UV/V, luminiscencia,
infrarroja, Raman, RMN y masas.
Mtodos de separacin y anlisis: Cromatografa de lquidos, gases y fluidos supercrticos,
electroforesis capilar y electrocromatografa capilar.
Mtodos automatizados de anlisis. Operaciones unitarias y tipo de automatizacin.
Analizadores discontinuos y analizadores de flujo continuo. Equipos instrumentales
automatizados.
Criterios numricos de calidad de los instrumentos: precisin, sesgo, lmites de deteccin,
intervalo de concentracin y selectividad.
Criterios operativos y econmicos.
Factores que condicionan la seleccin de la tcnica analtica instrumental: definicin del
problema analtico y criterios de calidad de instrumentos y mtodos.
Reconocimiento y valoracin de la iniciativa en la seleccin del tipo de anlisis.
Parmetros que intervienen en las analticas instrumentales.

4. Preparacin de equipos, reactivos y muestras para anlisis instrumental:

Desarrollo de procedimientos: compensacin de interferencias, seleccin y calibracin,


normalizacin, muestreo y validacin del mtodo.
Fuentes de interferencias y compensacin.
Acondicionado de las muestras para el anlisis instrumental. Procesos implicados desde la
muestra de laboratorio a la muestra analtica y las alcuotas.
Preparacin de reactivos y disoluciones valoradas implicadas en los anlisis.
Puesta a punto y funcionamiento de equipos e instrumentos: estabilidad, precisin y
calibrado.
Determinacin indirecta de la trazabilidad del mtodo con materiales de referencia
certificados (CRM).
Mantenimiento y limpieza de los equipos y tiles instrumentales.
Riesgos laborales asociados a la preparacin del anlisis.
Acondicionado de las muestras para el anlisis instrumental.
Puesta a punto y funcionamiento de equipos e instrumentos.
Riesgos medioambientales asociados a la preparacin del anlisis.

5. Anlisis de muestras por tcnicas analticas instrumentales:

mbitos de aplicacin de las tcnicas y analticas: anlisis agrcolas, clnicos,


medioambientales, alimentarios e industriales.
Aplicacin de mtodos electroqumicos.
Ensayos mediante mtodos pticos.
Aplicacin de tcnicas espectroscpicas.
Aplicacin de mtodos de separacin.
Evaluacin de riesgos asociados a los equipos de anlisis instrumental.
Aplicacin de mtodos de calibrado. Realizacin de curvas, adicin estndar y patrn
interno.
Criterios de seguridad en las actividades de limpieza, funcionamiento y mantenimiento de
equipos.
Tratamiento y eliminacin de productos y reactivos siguiendo normas y BPL.
Fuentes productoras de mtodos: mtodos oficiales, estndar, cientficos y tcnicos.
Criterios de seleccin.
Etapas principales para resolver problemas analticos: descripcin de las muestras, mtodos
y equipos, obtencin de la informacin, tratamiento y transformacin de la informacin.

6. Interpretacin de resultados de anlisis instrumental:

Criterios de validacin de los mtodos de anlisis: lmites de deteccin y cuantificacin,


exactitud, precisin, selectividad, intervalo de trabajo y robustez.
Criterios para garantizar: la trazabilidad, la eliminacin y tratamiento de los residuos.
Evaluacin de los datos obtenidos: muestras repetidas, estimacin de la precisin y
exactitud y bsqueda y eliminacin de errores.
Validez de los datos obtenidos en base a criterios preestablecidos.
Interpretacin de grficas de datos.
Tratamiento informtico de los datos para la obtencin de estadsticas descriptivas e
inferenciales y grficas correspondientes.
Tablas de datos y grficos de propiedades qumicas.
Registro y redaccin de informes de acuerdo a especificaciones, clientes, y normas.
Valoracin de la interpretacin de los resultados.

Orientaciones pedaggicas:

Este mdulo profesional contiene la formacin necesaria para desempear la funcin de


control y aseguramiento de la calidad por tcnicas instrumentales, y la de prevencin y
seguridad laboral y ambiental.

Las actividades profesionales asociadas a esta funcin se aplican en:

- Laboratorios de anlisis de agua.


- Laboratorios de control de calidad de la industria transformadora (alimentaria, energtica,
qumica, textil y otras).
- Laboratorios de I+D+i.

La formacin del mdulo contribuye a alcanzar los objetivos generales b), c), d), f), g), h), j),
m) y r) del ciclo formativo y las competencias d), f), g), i) y j) del Ttulo.

Las lneas de actuacin en el proceso enseanza-aprendizaje que permiten alcanzar los


objetivos del mdulo versarn sobre:

La realizacin de anlisis cualitativos y cuantitativos orgnicos e inorgnicos, de diferentes


muestras aplicando las tcnicas analticas instrumentales y utilizando los equipos
apropiados.
Preparacin, mantenimiento, uso y limpieza de los distintos equipos instrumentales que se
utilizan.
Acondicionado de la muestra y preparacin de los servicios auxiliares necesarios al anlisis
que se va a realizar y al tipo de muestra que se va a utilizar.
Aplicacin de parmetros estadsticos y programas informticos para obtener resultados de
calidad y que el proceso de anlisis sea eficiente.
El anlisis y evaluacin de los resultados obtenidos y su registro en soporte informtico.
El tratamiento, manipulacin y almacenamiento de los residuos y productos qumicos
peligrosos utilizados.

Las actuaciones que deben observarse en la realizacin de anlisis qumico, segn el


proceso y la calidad requerida, son relativas a:

- La aplicacin de las medidas de seguridad y aplicacin de los equipos de proteccin


individual en la ejecucin de los anlisis.
- La aplicacin de criterios de calidad en cada fase del proceso.
- La aplicacin de la normativa de proteccin ambiental relacionada con los residuos,
aspectos contaminantes y tratamiento de los mismos.
- La deteccin de fallos o desajustes en la ejecucin de los anlisis mediante la verificacin y
valoracin de los resultados y reparacin de tiles cuando proceda.
Mdulo Profesional: Ensayos fsicos.
Equivalencia en crditos ECTS: 9
Cdigo: 0068

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluacin.

1. Prepara las condiciones del anlisis relacionando la naturaleza de la muestra con el tipo de
ensayo.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha planificado el proceso analtico identificando cada una de sus etapas.


b) Se ha interpretado la normativa o bibliografa adecuada al tipo de material.
c) Se han definido las propiedades de los materiales y los parmetros fsicos.
d) Se han identificado los diferentes tipos de ensayos fsicos.
e) Se han analizado los procedimientos de preparacin de probetas.
f) Se han ajustado las probetas a las formas y dimensiones normalizadas.
g) Se ha identificado el tipo de material objeto del ensayo y sus caractersticas.
h) Se han relacionado las caractersticas del material y su uso con los parmetros
analizados.
i) Se ha actuado bajo normas y procedimientos de seguridad.
j) Se han separado los residuos generados, segn sus caractersticas, para su posterior
gestin.

2. Prepara los equipos, interpretando sus elementos constructivos y su funcionamiento.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha seleccionado el equipo apropiado segn el parmetro que se ha de medir.


b) Se han descrito los elementos constructivos del equipo indicando la funcin de cada uno
de los componentes.
c) Se ha comprobado el correcto funcionamiento de equipo, efectuando el mantenimiento
bsico de ste.
d) Se ha adaptado el equipo al parmetro que se ha de medir y al tipo de material.
e) Se ha calibrado el equipo valorando la incertidumbre asociada a la medida.
f) Se ha seleccionado el rango y las unidades de medida adecuadas al ensayo a realizar.
g) Se ha valorado la necesidad del mantenimiento para conservar los equipos en perfectas
condiciones de uso.
h) Se han evaluado los riesgos asociados a la utilizacin de los equipos.
i) Se han aplicado las normas de prevencin de riesgos laborales y proteccin ambiental
requeridas.
j) Se han aplicado las medidas de seguridad en la limpieza, funcionamiento y mantenimiento
bsico de los equipos.

3. Analiza muestras aplicando las tcnicas de ensayos fsicos.

Criterios de evaluacin:

a) Se han clasificado los distintos tipos de ensayo segn los parmetros.


b) Se han identificado las leyes fsicas que rigen cada tipo de ensayo.
c) Se ha analizado el procedimiento normalizado de trabajo para la ejecucin del ensayo.
d) Se ha ensayado el nmero de probetas adecuado, siguiendo la secuencia correcta de
ejecucin.
e) Se ha identificado un acero o fundicin por su observacin microscpica.
f) Se ha dejado el equipo limpio y en condiciones de uso despus del ensayo.
g) Se han aplicado las normas de competencia tcnica.
h) Se han separado los residuos generados, segn sus caractersticas, para su posterior
gestin.
i) Se han registrado los datos de forma adecuada (tablas, grficas, entre otros.), aplicado
programas informticos de tratamiento de datos avanzado.

4. Analiza los resultados, comparndolos con los estndares establecidos.

Criterios de evaluacin:

a) Se han ejecutado los clculos para obtener el resultado, considerado las unidades
adecuadas para cada variable.
b) Se han utilizado hojas de clculo u otros programas informticos para la obtencin del
resultado.
c) Se ha expresado el resultado considerando el valor medio de las probetas ensayadas o
las medidas ejecutadas y la precisin de la medida (desviacin estndar y varianza, entre
otros).
d) Se han manejado correctamente tablas de caractersticas de materiales.
e) Se ha contrastado el resultado obtenido con patrones de referencia del mismo material.
f) Se ha aplicado la normativa sobre materiales, segn el uso que se le va a dar.
g) Se ha analizado si el material ensayado cumple la normativa vigente o las
especificaciones dadas por el fabricante.
h) Se han reflejado los datos en los informes tcnicos de la forma establecida en el
laboratorio.
i) Se han presentado los informes en la forma y el tiempo establecido.
j) Se ha considerado la importancia de la calidad en todo el proceso.

Duracin: 99 horas.

Contenidos:

1. Preparacin de las condiciones para los ensayos fsicos:

Tipos de materiales. Clasificacin.


Propiedades fsicas de los materiales. Propiedades trmicas. Propiedades elctricas.
Propiedades magnticas.
Propiedades mecnicas.
Propiedades de los metales. Clasificacin, designacin, composicin, propiedades y
aplicaciones de aceros y fundiciones, aleaciones de aluminio, cobre, magnesio y nquel.
Cambios de estado y constantes fsicas.
Interpretacin de diagramas de equilibrio. Estados alotrpicos del hierro. Diagrama de fases
de las aleaciones hierro-carbono. Transformaciones trmicas de la austenita.
Tratamientos trmicos y termoqumicos. Control de la temperatura.
Corrosin y oxidacin. Procedimientos de prevencin de la corrosin.
Recubrimientos metlicos y no metlicos. Preparacin de superficies para el recubrimiento:
decapado.
Propiedades, estructura y clasificacin de los polmeros. Principales plsticos comerciales:
termoplsticos, termoestables y elastmeros. Adhesivos. Hidrogeles, fibras y polmeros
cristales lquidos.
Materiales cermicos. Estructura, tipos y propiedades. Vidrios. Propiedades.
Materiales compuestos.
Fundamento de los diferentes tipos de ensayos fsicos.
Acondicionado de los materiales para el ensayo.
Cumplimiento de normas de seguridad y salud laboral.
Etiquetado y almacenamiento de residuos.

2. Preparacin de equipos para ensayos fsicos:

Manejo y uso de los distintos equipos.


Tcnicas y procedimientos de mantenimiento bsico.
Regulacin de parmetros y calibrado de equipos.
Riesgos asociados a los equipos de ensayos fsicos.
Seguridad en las actividades de limpieza, funcionamiento y mantenimiento de equipos.

3. Anlisis de muestras por ensayos fsicos:

Ensayos de caractersticas de materiales.


Ensayos fsicos. Ensayos magnticos. Ensayos por mtodos elctricos. Ensayos por
penetracin superficial.
Ensayos mecnicos destructivos: traccin, fluencia, compresin, flexin esttica, pandeo,
torsin, dureza: Mohs, Martens, Brinell, Vickers y Rockwell. Microdureza. Dureza al rebote.
Ensayos cientficos dinmicos. Resistencia al impacto: ensayos de Charpy y de Izod.
Ensayo de fatiga, desgaste. Ensayos tecnolgicos. Mecanizado de probetas.
Ensayos mecnicos no destructivos o de defectos.
Anlisis de estructuras microscpicas. Ensayos metalogrficos: Preparacin de probetas
metalogrficas. Utilizacin del microscopio metalogrfico.
Incidencia del orden y limpieza durante las fases del proceso.
Reconocimiento y valoracin de las normas de competencia tcnica.
Anlisis de la importancia de los ensayos fsicos para determinar la calidad de los
materiales.

4. Anlisis de resultados de los ensayos fsicos:

Registro de datos.
Manejo de programas informticos de tratamiento de datos avanzado.
Interpretacin de grficas.
Manejo de tablas de datos y grficos de propiedades fsicas.
Aseguramiento de la calidad.
Aplicacin de las normas de calidad en el conjunto del proceso.

Orientaciones pedaggicas:

Este mdulo profesional contiene la formacin necesaria para desempear las funciones de
control y aseguramiento de la calidad, prevencin y seguridad laboral y ambiental.

Las actividades profesionales asociadas a esta funcin se aplican en:

- Laboratorios de ensayos fsicos.

La formacin del mdulo contribuye a alcanzar los objetivos generales b), f), g), h), i) y r) del
ciclo formativo y las competencias b), c), f), g), h), i) y j) del Ttulo.

Las lneas de actuacin en el proceso enseanza-aprendizaje que permiten alcanzar los


objetivos del mdulo versarn sobre:

La preparacin de materiales y equipos para los ensayos fsicos.


La realizacin de ensayos fsicos, aplicando las tcnicas y los aparatos apropiados.
El anlisis y evaluacin de los resultados obtenidos y su registro en soporte informtico.
El tratamiento de residuos generados.
Actuacin bajo normas de seguridad y control ambiental.
Las actuaciones que deben observarse en la realizacin de ensayos fsicos, segn el
proceso y la calidad requerida, son relativas a:

- La aplicacin de las medidas de seguridad y aplicacin de los equipos de proteccin


individual en la ejecucin del anlisis.
- La aplicacin de criterios de calidad en cada fase del proceso.
- La aplicacin de la normativa de proteccin ambiental relacionada con los residuos,
aspectos contaminantes y tratamiento de los mismos.
- La deteccin de fallos o desajustes en la ejecucin del anlisis mediante la verificacin y
valoracin de los resultados y reparacin de tiles cuando proceda.

Mdulo Profesional: Ensayos fisicoqumicos.


Equivalencia en crditos ECTS: 9
Cdigo: 0069

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluacin.

1. Prepara las condiciones del anlisis relacionando la naturaleza de la muestra con el tipo de
ensayo.

Criterios de evaluacin:

a) Se han descrito los principios de la Termodinmica.


b) Se han caracterizado los estados slido, lquido y gaseoso de la materia.
c) Se han identificado los diferentes tipos de ensayos fisicoqumicos.
d) Se han definido las constantes fisicoqumicas que caracterizan a las sustancias.
e) Se ha relacionado el valor de las constantes fisicoqumicas de una sustancia con su
pureza.
f) Se ha acondicionado la muestra para el anlisis segn sus caractersticas y los
parmetros que se han de medir, siguiendo el protocolo establecido.
g) Se han interpretado diagramas de cambios de estado de la materia.
h) Se han establecido las propiedades de las disoluciones, determinando cmo varan las
constantes fisicoqumicas con respecto a las sustancias puras.
i) Se ha planificado el proceso analtico identificando cada una de sus etapas y sus riesgos
asociados.
j) Se han separado los residuos generados, segn sus caractersticas, para su posterior
gestin.

2. Prepara equipos para ensayos fisicoqumicos relacionndolos con los parmetros que hay
que medir.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha indicado la funcin de cada uno de los componentes del equipo.


b) Se ha seleccionado el equipo apropiado segn el parmetro que se ha de medir.
c) Se ha efectuado el mantenimiento de los equipos comprobando su correcto
funcionamiento.
d) Se ha calibrado el equipo valorando la incertidumbre asociada a la medida, utilizando los
patrones apropiados y, en su caso, curvas de calibracin.
e) Se han preparado los montajes necesarios para ejecutar el ensayo.
f) Se ha valorado la necesidad de mantener los equipos en perfectas condiciones de uso.
g) Se han evaluado los riesgos asociados a la utilizacin de los equipos.
h) Se ha aplicado normativa de prevencin de riesgos laborales y proteccin ambiental.
i) Se han aplicado las medidas de seguridad en la limpieza, funcionamiento y mantenimiento
bsico de los equipos.

3. Analiza muestras aplicando ensayos fisicoqumicos.

Criterios de evaluacin:

a) Se han identificado las leyes que rigen cada tipo de ensayo.


b) Se ha analizado el procedimiento normalizado de trabajo para la ejecucin del ensayo.
c) Se ha establecido la secuencia correcta de ejecucin del ensayo.
d) Se ha ensayado el nmero de muestras adecuado.
e) Se han aplicado las normas de competencia tcnica en la ejecucin del ensayo.
f) Se ha dejado el equipo limpio y en condiciones de uso despus del ensayo.
g) Se han separado los residuos generados, segn sus caractersticas, para su gestin
posterior.
h) Se han registrado los datos de forma adecuada (tablas, grficas), aplicado programas
informticos u otros soportes.
i) Se ha mantenido una actitud ordenada y metdica.

4. Evala e interpreta los resultados, comparndolos con los estndares establecidos.

Criterios de evaluacin:

a) Se han establecido los clculos necesarios para obtener el resultado.


b) Se han utilizado hojas de clculo u otros programas informticos de tratamientos de datos
para la obtencin del resultado.
c) Se han considerado las unidades adecuadas para cada variable.
d) Se ha expresado el resultado considerando el valor medio de las muestras ensayadas o
de las medidas efectuadas y la precisin de la medida (desviacin estndar, varianza).
e) Se han manejado tablas de propiedades fisicoqumicas de sustancias.
f) Se ha contrastado el resultado obtenido con patrones de referencia de la misma sustancia
o con tablas de propiedades fisicoqumicas.
g) Se ha comprobado si la sustancia ensayada cumple la normativa vigente o las
especificaciones dadas por el fabricante.
h) Se han obtenido conclusiones de identificacin o caracterizacin de la sustancia.
i) Se han presentado los informes en la forma y el tiempo establecido.
j) Se ha considerado la importancia de la calidad en todo el proceso.

Duracin: 125 horas.

Contenidos:

1. Preparacin de las condiciones para ensayos fisicoqumicos:

Principios bsicos de Termodinmica. Aplicaciones de la termodinmica: Potencial qumico.


Diagramas de equilibrio.
Principios bsicos de la Termometra.
Equilibrios de fases.
Estado de la materia: slido, lquido y gaseoso. Leyes. Cambios de estado. Propiedades
derivadas.
Estado gaseoso: propiedades y leyes. Compresibilidad de un gas. Licuacin. Coeficiente de
dilatacin.
Estado lquido: Propiedades. Vaporizacin. Calor especfico.
Estado slido: Propiedades. Caractersticas. Cristalizacin. Punto de fusin. Calor latente de
fusin. Sublimacin. Sistemas y estructuras cristalinas.
Disoluciones. Diagramas de solubilidad. Solubilidad de slidos en lquidos. Curvas de
solubilidad. Disoluciones de lquidos en lquidos. Coeficiente de reparto. Disoluciones de
gases en lquidos. Presin de vapor de las disoluciones. Diagramas de equilibrio. Presin
osmtica. Sistema de dos y tres componentes. Azetropos y eutcticos. Diagramas de
solubilidad.
Preparacin de la muestra para el ensayo fisicoqumico.
Aplicacin de normas de seguridad y salud laboral.

2. Preparacin de equipos para ensayos fisicoqumicos:

Manejo y uso de los equipos de ensayos.


Mantenimiento bsico.
Calibrado de equipos.
Riesgos asociados a los equipos de ensayos fisicoqumicos.
Criterios de seguridad en las actividades de limpieza, funcionamiento y mantenimiento de
equipos.

3. Anlisis de muestras mediante ensayos fisicoqumicos:

Fundamentos de los ensayos.


Aplicacin de procedimientos normalizados de trabajo.
Ejecucin de ensayos.
Caracterizacin de sustancias. Determinacin de las principales constantes fisicoqumicas:
Punto de fusin, punto de ebullicin, densidad, viscosidad, ndice de refraccin, tensin
superficial, calor especfico, poder rotatorio.
Aplicacin de normas de competencia tcnica.
Incidencia del orden y limpieza durante las fases del ensayo.

4. Evaluacin de resultados de ensayos fisicoqumicos:

Registro de datos.
Manejo de programas informticos de tratamiento de datos avanzado.
Interpretacin de grficas.
Cumplimentacin de boletines de anlisis.
Aseguramiento de la calidad.
Rigurosidad en la presentacin de informes.
Tablas de datos y grficos de propiedades fisicoqumicas.
Aplicacin de las normas de calidad en el conjunto del proceso.

Orientaciones pedaggicas:

Este mdulo profesional contiene la formacin necesaria para desempear la funcin de


produccin y transformacin.

Las actividades profesionales asociadas a esta funcin se aplican en laboratorios de


ensayos fisicoqumicos.

La formacin del mdulo contribuye a alcanzar los objetivos generales b), c), f), g), h), i) y r)
del ciclo formativo y las competencias b), c), f), g), h), i) y j) del Ttulo.
Las lneas de actuacin en el proceso enseanza-aprendizaje que permiten alcanzar los
objetivos del mdulo versarn sobre:

La preparacin de materiales y equipos para los ensayos fisicoqumicos.


La realizacin de ensayos fisicoqumicos, aplicando las tcnicas y aparatos apropiados.
El anlisis y evaluacin de los resultados obtenidos y su registro en soporte informtico.

Las actuaciones que deben observarse en la realizacin de ensayos fisicoqumicos, segn


el proceso y la calidad requerida, son relativas a:

- La aplicacin de las medidas de seguridad y aplicacin de los equipos de proteccin


individual en la ejecucin del anlisis.
- La aplicacin de criterios de calidad en cada fase del proceso.
- La aplicacin de la normativa de proteccin ambiental relacionada con los residuos,
aspectos contaminantes y tratamiento de los mismos.
- La deteccin de fallos o desajustes en la ejecucin de los ensayos mediante la verificacin
y valoracin de los resultados y reparacin de tiles cuando proceda.

Mdulo Profesional: Ensayos microbiolgicos.


Equivalencia en crditos ECTS: 10
Cdigo: 0070

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluacin.

1. Prepara muestras y medios de cultivo relacionndolos con la tcnica de anlisis


microbiolgico.

Criterios de evaluacin:

a) Se han clasificado los microorganismos en diferentes familias en funcin de sus


caractersticas.
b) Se han clasificado los medios de cultivo describiendo sus propiedades.
c) Se han identificado las condiciones de asepsia y esterilizacin que hay que seguir en el
proceso de anlisis.
d) Se ha sometido la muestra a las operaciones de preparacin y homogenizacin.
e) Se han efectuado las diluciones necesarias segn la carga microbiana esperada en la
muestra.
f) Se han preparado los medios de cultivo y el material de forma apropiada para su
esterilizacin en autoclave, efectuando el control de esterilidad.
g) Se han utilizado los equipos de proteccin individual y colectiva para prevenir riesgos
asociados al trabajo en microbiologa.
h) Se han esterilizado los residuos para su posterior eliminacin.

2. Prepara los equipos identificando sus componentes y su funcionamiento.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha identificado el material y los equipos propios de un laboratorio de microbiologa.


b) Se han descrito los componentes y los principios de funcionamiento de los equipos.
c) Se han realizado las operaciones de limpieza y mantenimiento necesarias para su
correcto funcionamiento.
d) Se ha calibrado el equipo valorando la incertidumbre asociada a la medida.
e) Se ha valorado la necesidad del mantenimiento para conservar los equipos en perfectas
condiciones de uso.
f) Se han evaluado los riesgos asociados a la utilizacin de los equipos.
g) Se han adoptado las medidas de seguridad laboral en la limpieza, funcionamiento y
mantenimiento bsico de los equipos.
h) Se ha valorado la necesidad de un trabajo ordenado y metdico en la preparacin de los
equipos.

3. Efecta ensayos microbiolgicos aplicando las tcnicas analticas correspondientes.

Criterios de evaluacin:

a) Se han descrito los tipos y caractersticas de los microscopios.


b) Se han descrito las tcnicas de tincin y observacin.
c) Se han observado preparaciones microscpicas para el estudio y tipificacin
microbiolgica.
d) Se han descrito las etapas de ejecucin del ensayo, caracterizando los distintos tipos de
recuento.
e) Se han aplicado distintas tcnicas de siembra y aislamiento, incubando las muestras
sembradas y considerando los parmetros de incubacin apropiados al tipo de
microorganismo.
f) Se han aplicado distintas tcnicas de recuento teniendo en cuenta la carga microbiolgica
esperada.
g) Se han aplicado pruebas de identificacin y caracterizacin bacteriana.
h) Se han aplicado Procedimientos Normalizados Trabajos a los distintos ensayos.
i) Se han relacionado las bacterias patgenas con el tipo de toxina y las enfermedades que
pueden producir.
j) Se han utilizado las bacterias como marcadores de calidad sanitaria.

4. Evala los resultados, comparndolos con los estndares establecidos.

Criterios de evaluacin:

a) Se han ejecutado los clculos para obtener el recuento microbiano.


b) Se han utilizado bases de datos informatizadas para la identificacin bacteriana.
c) Se han interpretado correctamente las tablas de Nmero Ms Probable.
d) Se han representado curvas de calibracin para recuento.
e) Se ha expresado el resultado empleando la notacin correcta.
f) Se ha considerado la importancia de los resultados obtenidos y su posible repercusin.
g) Se ha consultado normativa aplicable, determinado si la sustancia analizada cumple la
normativa vigente o los criterios microbiolgicos de referencia.
h) Se han reflejado los resultados en un informe tcnico de la forma establecida en el
laboratorio.
i) Se ha interpretado correctamente las variables asociadas a un programa de muestreo de
dos o tres clases.
j) Se ha considerado la importancia de asegurar la trazabilidad en todo el proceso.

Duracin: 190 horas.

Contenidos:

1. Preparacin de las muestras y medios de cultivo:

Conceptos generales. Estructura microbiana celular.


Clasificacin y caractersticas de los microorganismos.
Manipulacin de muestras y material de microbiologa.
Mtodos de descontaminacin y controles de esterilidad.
Clasificacin, seleccin y preparacin de medios de cultivo.
Preparacin de la muestra. Tcnica de toma y preparacin de la muestra: homogeneizacin
y dilucin. Preparacin de reactivos y colorantes.
Esterilizacin y preparacin de medios.
Valoracin de la importancia de las normas de seguridad biolgica.
Cumplimiento de normas de seguridad y salud laboral.
Tratamiento de los residuos para su eliminacin.

2. Preparacin de equipos para ensayos microbiolgicos:

Materiales y aparatos del laboratorio de microbiologa.


Microscopia. Tipos de microscopios.
Microscopio ptico: fundamento, descripcin y manejo.
Instrucciones de uso de los equipos.
Puesta en funcionamiento de los equipos.
Mantenimiento bsico.
Limpieza, desinfeccin y esterilizacin del material e instrumentos.
Regulacin de parmetros y calibrado de equipos.
Riesgos asociados a los equipos de ensayos microbiolgicos.
Seguridad en las actividades de limpieza, funcionamiento y mantenimiento de equipos.

3. Ejecucin de ensayos microbiolgicos:

Examen microscpico: observacin de microorganismos vivos y teidos.


Tcnicas de siembra: inoculacin y aislamiento.
Crecimiento e incubacin de microorganismos. Conceptos y parmetros fundamentales.
Tcnicas de recuento de microorganismos.
Ensayos de actividad microbiana.
Determinacin de la sensibilidad de un microorganismo a agentes antimicrobianos:
antibiograma.
Pruebas de identificacin bacteriana.
Microorganismos marcadores (indicadores e ndices).
Microbiologa alimentaria. Tcnicas para el anlisis microbiolgico de alimentos.
Microorganismos ms habituales presentes en los alimentos y fuentes de contaminacin de
los mismos. Toxiinfecciones alimentarias.
Microbiologa de muestras atmosfricas. Tcnicas para el anlisis microbiolgico del aire y
superficies.
Calidad sanitaria de aguas. Principales grupos de microorganismos en aguas superficiales y
residuales. Aguas potables. Tcnicas para el anlisis microbiolgico de aguas.
Pruebas microbiolgicas de contaminacin ambiental, de biotoxicidad, biodeterioro,
biodegradacin y biorremediacin.
Ensayos mediante tcnicas microbiolgicas rpidas.
Tratamiento de los residuos para su eliminacin.
Condiciones de asepsia en el anlisis microbiolgico.
Cumplimiento de normas de seguridad y salud laboral.
Ensayos microbiolgicos de otros tipos de muestras: microorganismos en sistemas de
limpieza, en sistemas de refrigeracin e instalaciones de aire acondicionado, en papel y
cartn.

4. Evaluacin de resultados de los ensayos microbiolgicos:

Normativa bsica aplicada al anlisis microbiolgico. Legislacin alimentaria.


Reglamentaciones tcnicas sanitarias. Legislacin sobre contaminacin atmosfrica.
Criterios microbiolgicos de referencia.
Bases de datos informatizadas para la identificacin de microorganismos.
Registro de datos.
Representacin de curvas de calibrado.
Clculo de los resultados.
Redaccin y presentacin de informes.
Cumplimentacin de boletines de anlisis.
Aseguramiento de la trazabilidad.
Interpretacin de los resultados.
Calidad en industrias alimentarias: Anlisis de riesgos y control de puntos crticos
(ARCPC/APPCC). Calidad microbiolgica.

Orientaciones pedaggicas:

Este mdulo profesional contiene la formacin necesaria para desempear la funcin de


realizar e interpretar ensayos microbiolgicos en todo tipo de muestras.

Las actividades profesionales asociadas a esta funcin se aplican en:

- Laboratorio de alimentos.
- Laboratorio de aguas.
- Laboratorios ambientales.
- Laboratorios de control calidad de la industria bsica y transformadora.

La formacin del mdulo contribuye a alcanzar los objetivos generales b), c), f), g), h), i) y r);
y las competencias b), c), f), g), h), i) y j) del Ttulo.

Las lneas de actuacin en el proceso enseanza-aprendizaje que permiten alcanzar los


objetivos del mdulo versarn sobre:

La preparacin de muestras y equipos para realizar anlisis microbiolgicos.


La realizacin de ensayos microbiolgicos, aplicando las tcnicas adecuadas y utilizando
aparatos apropiados as como la documentacin necesaria.
El anlisis y evaluacin de los resultados obtenidos y su registro en soporte informtico.
El tratamiento de residuos generados.
Actuacin bajo normas de seguridad y control ambiental.

Las actuaciones que deben observarse en la realizacin de ensayos microbiolgicos, segn


el proceso y la calidad requerida, son relativas a:

- La aplicacin de las medidas de seguridad y aplicacin de los equipos de proteccin


individual en la ejecucin del anlisis.
- La aplicacin de criterios de calidad en cada fase del proceso.
- La aplicacin de la normativa de proteccin ambiental relacionada con los residuos,
aspectos contaminantes y tratamiento de los mismos.
- La deteccin de fallos o desajustes en la ejecucin de los anlisis mediante la verificacin y
valoracin de los resultados y reparacin de tiles cuando proceda.

Mdulo Profesional: Ensayos biotecnolgicos.


Equivalencia en crditos ECTS: 9
Cdigo: 0071

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluacin.


1. Extrae protenas y cidos nucleicos, relacionando la tcnica seleccionada con la matriz
de la muestra.

Criterios de evaluacin:

a) Se han identificado las condiciones de asepsia y de manipulacin y eliminacin de


residuos.
b) Se ha preparado la muestra, materiales y reactivos de acuerdo con el material que se va
a extraer.
c) Se han descrito los materiales y reactivos necesarios para la extraccin, explicando la
base cientfica y tecnolgica en que se basan.
d) Se ha efectuado el calibrado y mantenimiento de los equipos.
e) Se han descrito las distintas fases del proceso de extraccin.
f) Se han aadido los diferentes reactivos en orden para extraer el fragmento de la cadena
seleccionado.
g) Se han identificado las fuentes de contaminacin cruzada de muestras y soportes.
h) Se ha efectuado el registro, etiquetado y conservacin de los productos extrados para su
posterior anlisis.
i) Se han aplicado las pautas de prevencin frente a riesgos biolgicos.

2. Clona cidos nucleicos, aplicando los procedimientos de biologa molecular.

Criterios de evaluacin:

a) Se han aplicado tcnicas de bioinformtica para la bsqueda de informacin y la


realizacin de simulaciones.
b) Se ha descrito como se obtiene una secuencia de cidos nucleicos recombinante usando
un diagrama de flujo.
c) Se han descrito los materiales y reactivos necesarios, explicando la base cientfica y
tecnolgica en que se basan.
d) Se han preparado los materiales, equipos y reactivos.
e) Se ha efectuado el corte y la unin de fragmentos de cidos nucleicos empleando
enzimas de restriccin y ligasas.
f) Se ha aplicado la tcnica de la reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) para aislar y
amplificar.
g) Se ha identificado el vector de clonacin apropiado para el gen aislado.
h) Se ha efectuado la introduccin del vector en el husped adecuado.
i) Se han preparado medios de cultivo diferenciales que permiten discriminar las clulas
huspedes con la secuencia nucleotdica recombinante.
j) Se han aplicado las normas de seguridad y de proteccin ambiental.

3. Identifica microorganismos y protenas aplicando ensayos inmunolgicos y genticos.

Criterios de evaluacin:

a) Se han descrito las principales tcnicas inmunolgicas, de tipado molecular de


microorganismos e inmunoenzimticas.
b) Se han descrito las tcnicas de preparacin de la muestra para ensayos genticos e
inmunolgicos.
c) Se han descrito los materiales, equipos y reactivos implicados en el ensayo.
d) Se han aadido los diferentes reactivos en orden para identificar los microorganismos.
e) Se ha aplicado la tcnica de electroforesis para aislar cidos nucleicos y protenas.
f) Se han identificado las posibles fuentes de contaminacin en la realizacin del ensayo.
g) Se ha efectuado el informe correspondiente analizando los resultados.
h) Se han utilizado los equipos de proteccin individual y colectiva para prevenir riesgos
laborales asociados al trabajo en biotecnologa.
i) Se han controlado y eliminado los residuos para su posterior gestin segn las normas
establecidas.
j) Se ha mantenido una actitud de respeto al medio ambiente en las actividades
desarrolladas.

4. Identifica agentes txicos y mutagnicos aplicando ensayos de toxicidad y mutagnesis.

Criterios de evaluacin:

a) Se han descrito las principales tcnicas de estudio de toxicidad y mutagenicidad.


b) Se han descrito los medios de cultivo necesarios, relacionando su composicin con el fin
perseguido.
c) Se han preparado los equipos, medios de cultivo, materiales y reactivos necesarios para
el ensayo.
d) Se han aplicado a los agentes txicos o mutagnicos las diluciones necesarias, que
permitan medir sus efectos.
e) Se ha efectuado la evaluacin de la toxicidad o mutagenicidad del agente estudiado.
f) Se ha efectuado un ensayo negativo para observar la aparicin de diferencias
significativas.
g) Se han identificado las posibles fuentes de contaminacin en la realizacin del ensayo.
h) Se ha efectuado el registro de los resultados obtenidos en los soportes adecuados.
i) Se ha efectuado el informe correspondiente analizando los resultados.
j) Se han aplicado normas de seguridad laboral y de proteccin ambiental.

5. Identifica las biorreacciones relacionndolas con los microorganismos intervinientes.

Criterios de evaluacin:

a) Se han determinado la influencia de la temperatura, el oxigeno y otros en la reaccin de


transformacin de los microorganismos.
b) Se ha valorado la importancia de la velocidad de agitacin, la concentracin de nutrientes,
el pH, entre otros, para el mantenimiento, conservacin y nutricin de los microorganismos
en la biorreaccin.
c) Se han descrito los tipos de biorreactores y sus elementos constituyentes.
d) Se han descrito las principales aplicaciones industriales de los biorreactores.
e) Se han establecido las medidas preventivas para evitar la contaminacin producida por
los productos derivados de la biorreaccin.
f) Se ha establecido la secuencia de operaciones para la puesta en marcha y parada de los
biorreactores.
g) Se han registrado las anomalas de funcionamiento de los biorreactores para establecer
sus necesidades de mantenimiento.
h) Se ha verificado el correcto funcionamiento de los biorreactores.
i) Se ha validado el orden, la limpieza y seguridad de los biorreactores.
j) Se han validado los registros de datos y de las contingencias surgidas.

Duracin: 121 horas.

Contenidos:

1. Extraccin de protenas y cidos nucleicos:

Bioqumica estructural: aminocidos, protenas, nucleoprotreinas y cidos nuclicos.


Grupos de alimentos. Clasificacin por composicin. Caractersticas y propiedades. Aditivos
alimentarios: colorantes, conservantes y estabilizantes.
Material, reactivos y aparatos del laboratorio de biotecnologa.
Manipulacin de muestras en biotecnologa.
Contaminantes que pueden afectar a la muestra durante su preparacin.
Registro y conservacin de muestras.
Preparacin de muestras.
Preparacin de medios y equipos.
Tcnicas de extraccin de protenas.
Tcnicas de extraccin de cidos nucleicos.
Etiquetado, registro y conservacin de los extractos.
Eliminacin de residuos.
Normas de asepsia y seguridad.
Seguridad en las actividades de limpieza, funcionamiento y mantenimiento de equipos.
Gestin de los residuos.

2. Clonacin de cidos nucleicos:

Enzimas: naturaleza, cintica, inhibicin. Importancia de las enzimas en los alimentos.


Gentica Bioqumica: ADN, replicacin. ARN, transcripcin. Biosntesis de protenas.
Bioinformtica. Biologa computacional e informtica biomdica.
Tecnologa del ADN recombinante.
Enzimas de restriccin y expresin.
Clulas husped.
Aislamiento de clones y amplificacin (PCR).
Extraccin y purificacin de cidos nucleicos y protenas.
Aplicaciones de la tecnologa del ADN recombinante.
Mantenimiento de cultivos celulares y microbianos.
Corte y unin de fragmentos de cidos nucleicos.
Introduccin del vector de clonacin en el husped adecuado.
Preparacin de medios de cultivo diferenciales para discriminar las clulas con la secuencia
recombinante.
Eliminacin de residuos.

3. Identificacin de microorganismos y protenas:

Tcnicas electroforticas. Preparacin de geles, revelado de bandas de cadenas


nucleotdicas y protenas, clasificacin y almacenamiento de los residuos de electroforesis.
Procesado y registro de imgenes.
Tcnicas de tipado molecular de microorganismos.
Ensayos de tipo inmunolgico. Western blotting, inmunoaglutinacin, ELISAs.
Ensayos de tipo gentico: transferencia Southern, RAPD, RFLP, PCR cuantitativo, PCR a
tiempo real, hiridacin en colonia, hibridacin spot-blot y dot-blot.

4. Identificacin de agentes txicos y mutagnicos:

Toxinas naturales. Principales txicos antropognicos.


Mutaciones: tipos.
Ensayos de toxicidad y mutagenicidad: test de Ames.

5. Aplicacin de la Biotecnologa en la industria:

Biorreacciones.
Tipos de biorreactores. Cultivos. Metabolismo y crecimiento microbiano.
Factores que influyen en los procesos biolgicos industriales.
Aplicaciones de los biorreactores en la industria qumica.
Obtencin de biomasa.
Obtencin de bioetanol y otros biocombustibles. Obtencin de metabolitos primarios y
secundarios.
Obtencin de antibiticos, insulina, vacunas recombinantes.
Elaboracin de alimentos por procesos fermentativos. Vinificacin. Cervecera. Obtencin de
vinagre. Fermentaciones vegetales (aceitunas). Alimentos probioticos y prebioticos.
Tratamiento biolgico de aguas residuales.
Principales aplicaciones de las enzimas en la industria agroalimentaria (lipasas, proteasas,
amilasas).
Biotecnologa y sociedad. Biotica. Organismos de Seguridad Alimentaria y Evaluacin de
medicamentos y ambiental.
Biologa computacional e informtica biomdica.

Orientaciones pedaggicas:

Este mdulo profesional contiene la formacin necesaria para desempear la funcin de


produccin y transformacin.

Las actividades profesionales asociadas a esta funcin se aplican en:

- Laboratorios forenses.
- Laboratorio de alimentos.
- Laboratorios de anlisis clnicos.
- Laboratorios de I+D+i.

La formacin del mdulo contribuye a alcanzar los objetivos b), f), g), h), i) y r); y las
competencias b), c), f), g), h), i) y j) del Ttulo.

Las lneas de actuacin en el proceso enseanza-aprendizaje que permiten alcanzar los


objetivos del mdulo versarn sobre:

Realizacin de extracciones de protenas y cadenas nucleotdicas, aplicando la tcnica


seleccionada y utilizando equipos apropiados as como la documentacin necesaria.
Clonacin de cadenas nucleotdicas aplicando procedimientos de biologa molecular.
Identificacin de microorganismos y protenas aplicando ensayos inmunolgicos y genticos.
Evaluacin de medidas de prevencin considerando los riesgos asociados a la
biotecnologa.
Identificacin de agentes txicos y mutagnicos aplicando ensayos de toxicidad y
mutagnesis.
Descripcin de los componentes de los biorreactores considerando los cultivos,
microorganismos y control.

Las actuaciones que deben observarse en la realizacin de ensayos biotecnolgicos, segn


el proceso y la calidad requerida, son relativas a:

- La aplicacin de las medidas de seguridad y aplicacin de los equipos de proteccin


individual en la ejecucin del anlisis.
- La aplicacin de criterios de calidad en cada fase del proceso.
- La aplicacin de la normativa de proteccin ambiental relacionada con los residuos,
aspectos contaminantes y tratamiento de los mismos.
- La deteccin de fallos o desajustes en la ejecucin de los anlisis mediante la verificacin y
valoracin de los resultados y reparacin de tiles cuando proceda.
Mdulo Profesional: Calidad y seguridad en el laboratorio.
Equivalencia en crditos ECTS: 6
Cdigo: 0072

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluacin.

1. Aplica sistemas de gestin de calidad en el laboratorio reconociendo las diferentes normas


de calidad.

Criterios de evaluacin:

a) Se han descrito las distintas normas de calidad aplicables en laboratorio.


b) Se han explicado las ventajas de la normalizacin y certificacin de calidad.
c) Se han relacionado los elementos del sistema de calidad con la actividad del laboratorio.
d) Se ha conseguido un trabajo bien hecho a travs de las normas de calidad.
e) Se han descrito los documentos empleados en un sistema de gestin de calidad.
f) Se han documentado los procedimientos de la actividad del laboratorio.
g) Se han identificado los tipos de auditoria relacionndolos con la evaluacin de la calidad.

2. Trata los resultados del anlisis aplicando herramientas estadsticas.

Criterios de evaluacin:

a) Se han identificado los parmetros estadsticos asociados a los ensayos.


b) Se han aplicado conceptos estadsticos bsicos a los resultados obtenidos en el
laboratorio.
c) Se ha calculado la incertidumbre de los resultados.
d) Se han evaluado los resultados de un anlisis extrapolando los datos a la resultante
estadstica.
e) Se ha utilizado soporte informtico en la bsqueda, tratamiento y presentacin de los
datos.
f) Se han explicado los diferentes mtodos de calibracin de determinacin de parmetros
(recta de calibracin, adicin estndar, patrn interno, y otros).
g) Se ha aplicado ensayos de significacin comparando la precisin de dos muestras e
interpretando los resultados obtenidos.
h) Se ha determinado el nmero mnimo de medidas que hay que realizar en un ensayo o
anlisis, aplicando conceptos estadsticos.
i) Se ha valorado la necesidad de determinar la incertidumbre para cada resultado obtenido.

3. Aplica normas de competencia tcnica en los laboratorios de anlisis y ensayos


relacionndolas con la fiabilidad del resultado.

Criterios de evaluacin:

a) Se han identificado los objetivos de las normas de competencia tcnica (BPL, UNE-EN
ISO/EC17025), explicando su campo de aplicacin.
b) Se han aplicado las normas de competencia tcnica en la determinacin de los
parmetros de ensayo.
c) Se han determinado los controles de equipos y ensayos, y periodicidad de los mismos a
partir del plan de calidad.
d) Se han elaborado procedimientos normalizados de trabajo, para su aplicacin en las
operaciones de muestreo y anlisis.
e) Se han descrito los procedimientos para certificar los diferentes parmetros, matrices y
tcnicas analticas.
f) Se ha relacionado el sistema de gestin de calidad con el aseguramiento de la
competencia tcnica.
g) Se han aplicado los planes de control de calidad comparando con muestras de valor
conocido en programas inter e intralaboratorios.

4. Aplica programas informticos para la gestin y el control de laboratorio.

Criterios de evaluacin:

a) Se han explicado aspectos materiales y lgicos del ordenador.


b) Se ha diseado la organizacin de la informacin.
c) Se han identificado y codificado los productos qumicos.
d) Se ha aplicado una base de datos en la gestin del laboratorio.

5. Aplica las medidas de seguridad analizando factores de riesgos en el laboratorio.

Criterios de evaluacin:

a) Se han identificado los riesgos y sus factores asociados a la actividad del laboratorio.
b) Se han determinado normas de seguridad aplicables en el laboratorio.
c) Se han identificado las zonas de riesgo proponiendo medidas de sealizacin adecuadas.
d) Se han identificado las compatibilidades entre reactivos evitando riesgos en su
manipulacin y almacenamiento.
e) Se han detectado los puntos crticos que se deben vigilar en la puesta en marcha de los
equipos.
f) Se han almacenado los productos qumicos segn su estabilidad o agresividad,
identificndolos con su pictograma.
g) Se ha identificado la normativa de seguridad aplicable al envasado, etiquetado, transporte
y almacenamiento de productos qumicos.
h) Se han interpretado los planes de emergencia aplicados en laboratorio.
i) Se han identificado los equipos de proteccin individual.

6. Aplica sistemas de gestin ambiental, analizando factores de riesgo e impacto ambiental.

Criterios de evaluacin:

a) Se han identificado las normas y procedimientos ambientales aplicables al laboratorio.


b) Se han identificado los aspectos ambientales asociados a la actividad del laboratorio.
c) Se han relacionado las reglas de orden y limpieza con los factores de riesgos.
d) Se han clasificado los contaminantes qumicos, fsicos y biolgicos por su naturaleza,
composicin y posibles efectos sobre el organismo.
e) Se han aplicado criterios adecuados para recuperar productos qumicos utilizados en el
laboratorio minimizando residuos.
f) Se han identificado los parmetros que intervienen en la minimizacin del impacto
producido por los residuos.
g) Se han identificado los requisitos normativos referentes al tratamiento de los residuos
generados en los laboratorios.
h) Se han aplicado medidas preventivas segn el riesgo especfico de cada actividad,
proponiendo sistemas alternativos en funcin del nivel de riesgo.
i) Se han identificado los efectos sobre la salud que pueden producir las distintas clases de
contaminantes.
Duracin: 121 horas.

Contenidos:

1. Aplicacin de sistemas de gestin y control de la calidad:

Principios bsicos de la calidad.


Normas de calidad.
Control de calidad.
Manuales y sistemas de calidad en el laboratorio.
Documentos de los sistemas de calidad.
Acreditacin de laboratorio.
Auditora y evaluacin de la calidad.

2. Tratamientos de los resultados analticos: tcnicas estadsticas y documentales:

Expresin de los resultados analticos.


Estadstica aplicada.
Ensayos de significacin.
Evaluacin de la recta de regresin: residuales y bandas de confianza.
Organizacin de la informacin. Programas de tratamiento estadstico de datos.
Tcnicas de elaboracin de informes.

3. Aplicacin de normas de competencia tcnica en los laboratorios de anlisis y ensayos:

Normas de competencia tcnicas vigentes.


Trazabilidad de las mediciones. Calibracin. Materiales de referencia.
Aseguramiento de la calidad de los materiales de ensayo.
Certificacin de parmetros, matrices y tcnicas analticas.
Calibracin de los instrumentos (balanza, pHmetro, absorcin atmica, pipetas, etc.).

4. Aplicaciones informticas al laboratorio:

La informtica y su codificacin.
Uso de programas de tratamiento estadstico de datos.
Organizacin informtica de laboratorio.
Aplicacin de una base de datos en la gestin del laboratorio.
Gestin e identificacin de productos qumicos.

5. Aplicacin de medidas de seguridad:

Tcnicas de seguridad. Planificacin de medidas preventivas.


Anlisis de riesgos.
Sistemas de prevencin de riesgos laborales en el laboratorio.
Prevencin del riesgo del trabajo con productos qumicos. Normativa. Manipulacin de
productos qumicos.
Equipos de proteccin personal.
Plan de emergencia.
Reglas de orden y limpieza.

6. Aplicacin de medidas de higiene en el laboratorio y proteccin ambiental:

Clasificacin de contaminantes en los laboratorios.


Tcnicas de prevencin y proteccin ambiental.
Actuacin frente a emergencias ambientales. Plan de emergencias.
Medida de contaminantes ambientales en el laboratorio.
Legislacin ambiental.
Sistemas de gestin ambiental.
Gestin de residuos.

Orientaciones pedaggicas:

Este mdulo profesional contiene la formacin necesaria para desempear las funciones de
control y aseguramiento de la calidad y de seguridad laboral y ambiental.

Las actividades profesionales asociadas a esta funcin se aplican en todo tipo de laboratorio
de anlisis.

La formacin del mdulo contribuye a alcanzar el objetivo general a), g), h), i), j) y q) del
ciclo formativo y las competencias a), g) y h) del Ttulo.

Las lneas de actuacin en el proceso enseanza-aprendizaje que permiten alcanzar los


objetivos del mdulo versarn sobre:

- El establecimiento y cumplimiento de un plan de gestin de calidad y aseguramiento de la


competencia tcnica.
- Obtencin de resultados y su tratamiento estadstico aplicando herramientas informticas.
- La evaluacin de riesgos laborales y ambientales en el laboratorio.

Mdulo Profesional: Proyecto de laboratorio de anlisis y de control de calidad.


Equivalencia en crditos ECTS: 5
Cdigo: 0073

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluacin.

1. Identifica las necesidades del sector productivo, relacionndolas con proyectos tipo que
las pueden satisfacer.

Criterios de evaluacin:

a) Se han clasificado las empresas del sector por sus caractersticas organizativas y el tipo
de producto o servicio que ofrecer.
b) Se han caracterizado las empresas tipo indicando su estructura organizativa y las
funciones de cada departamento.
c) Se han identificado las necesidades mas demandadas a las empresas.
d) Se han valorado las oportunidades de negocio previsibles en el sector.
e) Se ha identificado el tipo de proyecto requerido para dar respuesta a las demandas
previstas.
f) Se han determinado las caractersticas especficas requeridas al proyecto.
g) Se han determinado las obligaciones fiscales, laborales y de prevencin de riesgos y sus
condiciones de aplicacin.
h) Se han identificado posibles ayudas o subvenciones para la incorporacin de nuevas
tecnologas de produccin o de servicio que se proponen.
i) Se ha elaborado el guin de trabajo que se va a seguir para la elaboracin del proyecto.

2. Disea proyectos relacionados con las competencias expresadas en el Ttulo, incluyendo


y desarrollando las fases que lo componen.
Criterios de evaluacin:

a) Se ha recopilado la informacin relativa a los aspectos que van a ser tratados en el


proyecto.
b) Se ha realizado el estudio de viabilidad tcnica del mismo.
c) Se han identificado las fases o partes que componen el proyecto y su contenido.
d) Se han establecido los objetivos que se pretenden conseguir identificando su alcance.
e) Se han previsto los recursos materiales y personales necesarios para realizar el proyecto.
f) Se ha realizado el presupuesto econmico correspondiente.
g) Se han identificado las necesidades de financiacin para la puesta en marcha del mismo.
h) Se ha definido y elaborado la documentacin necesaria para su diseo.
i) Se han identificado los aspectos que se deben controlar para garantizar la calidad del
proyecto.

3. Planifica la implementacin o ejecucin del proyecto, determinando el plan de


intervencin y la documentacin asociada.

Criterios de evaluacin:

a) Se han secuenciado las actividades ordenndolas en funcin de las necesidades de


implementacin.
b) Se han determinado los recursos y la logstica necesaria para cada actividad.
c) Se han identificado las necesidades de permisos y autorizaciones para llevar a cabo las
actividades.
d) Se han determinado los procedimientos de actuacin o ejecucin de las actividades.
e) Se han identificado los riesgos inherentes a la implementacin definiendo el plan de
prevencin de riesgos y los medios y equipos necesarios.
f) Se han planificado la asignacin de recursos materiales y humanos y los tiempos de
ejecucin.
g) Se ha hecho la valoracin econmica que da respuesta a las condiciones de la
implementacin.
h) Se ha definido y elaborado la documentacin necesaria para la implementacin o
ejecucin.

4. Define los procedimientos para el seguimiento y control en la ejecucin del proyecto,


justificando la seleccin de variables e instrumentos empleados.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha definido el procedimiento de evaluacin de las actividades o intervenciones.


b) Se han definido los indicadores de calidad para realizar la evaluacin.
c) Se ha definido el procedimiento para la evaluacin de las incidencias que puedan
presentarse durante la realizacin de las actividades, su posible solucin y registro.
d) Se ha definido el procedimiento para gestionar los posibles cambios en los recursos y en
las actividades, incluyendo el sistema de registro de los mismos.
e) Se ha definido y elaborado la documentacin necesaria para la evaluacin de las
actividades y del proyecto.
f) Se ha establecido el procedimiento para la participacin en la evaluacin de los usuarios o
clientes y se han elaborado los documentos especficos.
g) Se ha establecido un sistema para garantizar el cumplimiento del pliego de condiciones
del proyecto cuando este existe.

Duracin: 35 horas.
Contenidos:

1. Identificacin y caracterizacin de la industria o servicio desde las perspectivas productiva,


laboral y organizativa en la que se incardina el Proyecto.

2. Fases de la planificacin:

Diagnstico/anlisis: definicin conceptual y operativa del problema.


Planificacin/ elaboracin.
Implementacin/ejecucin.
Evaluacin.

3. Elementos bsicos de un Proyecto:

Justificacin.
Objetivos generales y especficos.
Metodologa.
Recursos humanos, materiales, financieros.
Realizacin y bsqueda del presupuesto.
Sistemas de valuacin y acciones correctivas con expresin de indicadores de calidad.
Sistemas documentales y de registro implicados.

Orientaciones pedaggicas:

Este mdulo profesional complementa la formacin de otros mdulos profesionales en las


funciones de investigacin, desarrollo, planificacin y programacin, control y
aseguramiento de la calidad, medio ambiente y prevencin y seguridad laboral.

La funcin de investigacin y desarrollo incluye las subfunciones de optimizacin de


procesos y reformulacin de productos.

La funcin de planificacin y programacin tiene como objetivo establecer los criterios


organizativos del proceso; incluye las subfunciones de elaboracin de instrucciones de
trabajo, asignacin de recursos humanos, organizacin, optimizacin y coordinacin de
procesos y gestin de la documentacin.

La funcin de control y aseguramiento de la calidad incluye las subfunciones de


organizacin y ejecucin del plan de muestreo, control de proveedores y materias primas,
control de calidad del producto final y auxiliares, implementacin establecimiento de los
planes de calidad, aseguramiento de la trazabilidad e informes y registro de resultados.

La funcin de medio ambiente incluye subfunciones de cumplimiento de normas


ambientales, implementacin de procedimientos de gestin ambiental y registro de los
residuos generados.

La funcin de prevencin y seguridad laboral incluye las subfunciones de control ambiental


del rea de trabajo, establecimiento de normas y procedimientos de seguridad e
implementacin de normas y procedimientos de seguridad.

Las actividades profesionales asociadas a estas funciones se desarrollan tanto en el sector


de la qumica industrial: bsica, farmacutica, para el consumo y la industria final, de papel,
de generacin energtica, tratamiento de aguas y afines, como en el sector servicios en
laboratorios de anlisis y control.
Por sus propias caractersticas, la formacin del mdulo contribuye a alcanzar todos los
objetivos generales del ciclo formativo y todas las competencias profesionales, sociales y
personales del Ttulo.

La seleccin del objeto del Proyecto, deber delimitarse considerando la interrelacin entre las
competencias del Ttulo, las funciones asociadas y su prospectiva, las funciones especficas
que se incorporan en el mdulo y las oportunidades de creacin y/o mejora de situaciones
reales de trabajo. Se centrar principalmente en las actividades involucradas en el
aseguramiento o garanta de calidad de los laboratorios (planificacin, control, evaluacin y
correccin) y en las relaciones con otros elementos de la calidad (poltica, gestin y sistema de
calidad) incorporando los aspectos de medio ambiente.

Las lneas de actuacin y estrategias en el proceso de enseanza-aprendizaje que permiten


alcanzar los objetivos del mdulo estn relacionadas con:

La ejecucin de trabajos en equipo.


La autoevaluacin del trabajo realizado.
La autonoma, la iniciativa y la creatividad.
El uso de las TICs.
La resolucin de problemas complejos y reales.
El aprender a aprender.
El desarrollo de habilidades cientficas.
La integracin entre el proceso formativo y la empresa.

Mdulo Profesional: Ingls Tcnico para la Familia Profesional de Qumica.


Cdigo: CLM0005

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluacin.

1. Valora la importancia del idioma en los procesos de laboratorio de anlisis y de control de


calidad, tanto para la propia etapa formativa como para su insercin laboral, orientando su
aprendizaje a las necesidades especficas del sector.

Criterios de evaluacin:

a) Se han determinado las situaciones ms frecuentes en las que el idioma ser necesario
para su desempeo profesional y acadmico.
b) Se han identificado las destrezas comunicativas que se deben mejorar de cara a
responder a las necesidades planteadas.
c) Se ha desarrollado inters en el idioma no slo como instrumento para la consecucin de
objetivos profesionales, sino que se han valorado, adems, sus aspectos sociales y
culturales, lo que favorece la integracin en un entorno laboral cada vez ms multicultural y
plurilinge.

2. Comprende tanto textos estndar de temtica general como documentos especializados,


sabiendo extraer y procesar la informacin tcnica que se encuentra en manuales y textos
propios en los procesos de laboratorio de anlisis y de control de calidad.

Criterios de evaluacin:

a) Se han identificado y comprendido las ideas centrales de los textos tanto de temas
generales como especializados.
b) Se han localizado y seleccionado, tras una lectura rpida, datos especficos en textos
breves, cuadros, grficos y diagramas.
c) Se ha accedido a la bibliografa complementaria y materiales de consulta necesarios o
recomendados para el resto de mdulos del ciclo formativo de grado superior de Laboratorio
de Anlisis y de Control de Calidad, encontrando en catlogos, bibliotecas o Internet la
informacin deseada.
d) Se ha familiarizado con los patrones de organizacin ms habituales de los textos,
facilitando as tanto la comprensin como la rpida localizacin de la informacin en los
mismos.
e) Se ha deducido el significado de palabras desconocidas a travs de su contexto, gracias
a la comprensin de las relaciones entre las palabras de una frase y entre las frases de un
prrafo.
f) Se han entendido y utilizado las instrucciones y explicaciones de manuales (de
mantenimiento, de instrucciones, tutoriales, etc.) para resolver un problema especfico.

3. Inicia y mantiene conversaciones a velocidad normal y en lengua estndar sobre asuntos


cotidianos del trabajo propios de los sectores demandantes de productos qumicos o de
carcter general, aunque para ello se haya recurrido a estrategias comunicativas como
hacer pausas para clarificar, repetir o confirmar lo escuchado / dicho.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha intercambiado informacin tcnica mediante simulaciones de las formas de


comunicacin ms habituales en el trabajo: conversaciones telefnicas, reuniones,
presentaciones, etc.
b) Se han explicado y justificado planes, intenciones, acciones y opiniones.
c) Se ha desarrollado la capacidad de solicitar y seguir indicaciones detalladas en el mbito
laboral para la resolucin de problemas, tales como el funcionamiento de objetos,
maquinaria o programas de ordenador.
d) Se han practicado estrategias de clarificacin, como pedir a alguien que aclare o
reformule de forma ms precisa lo que acaba de decir o repetir parte de lo que alguien ha
dicho para confirmar la comprensin.
e) Se ha mostrado capacidad de seguir conferencias o charlas en lengua estndar sobre
temas de su especialidad, distinguiendo las ideas principales de las secundarias, siempre
que la estructura de la presentacin sea sencilla y clara.
f) Se ha practicado la toma de notas de reuniones en tiempo real para posteriormente ser
capaz de transmitir los puntos esenciales de la presentacin.
g) Se ha transmitido y resumido oralmente de forma sencilla lo ledo en documentos de
trabajo, utilizando algunas palabras y el orden del texto original.
h) Se han descrito procedimientos, dando instrucciones detalladas de cmo realizar las
actuaciones ms frecuentes dentro del mbito laboral.
i) Se han realizado con xito simulaciones de entrevistas laborales, asumiendo tanto el rol
de entrevistado como de entrevistador, siempre que el cuestionario haya sido preparado con
antelacin.
j) Se ha logrado un discurso que, si bien afectado por ocasionales prdidas de fluidez y por
una pronunciacin, entonacin y acento influenciados por la lengua materna, permite hacer
presentaciones breves sobre temas conocidos que son seguidas y comprendidas sin
dificultad.

4. Es capaz de escribir textos coherentes y bien estructurados sobre temas habituales en los
sectores demandantes de productos qumicos.

Criterios de evaluacin:

a) Se han elaborado ejemplos de los escritos ms habituales del mbito laboral, ajustando
stos a los modelos estndar propios del sector: informes de actuaciones, entradas en libros
de servicio, presentaciones y respuestas comerciales
b) Se ha redactado el currculum vitae y sus documentos asociados (carta de presentacin,
respuesta a una oferta de trabajo) de cara a preparar la insercin en el mercado laboral.
c) Se ha solicitado o transmitido por carta, fax, correo electrnico o circular interna una
informacin puntual breve al entorno laboral: compaeros de trabajo, clientes
d) Se han redactado descripciones detalladas de los objetos, procesos y sistemas ms
habituales del sector.
e) Se ha resumido informacin recopilada de diversas fuentes acerca de temas habituales
del sector profesional y se ha expresado una opinin bien argumentada sobre dicha
informacin.

5. Posee y usa el vocabulario y los recursos suficientes para producir y comprender textos
tanto orales como escritos sobre los procesos de laboratorio de anlisis y de control de
calidad. Los errores gramaticales no suelen dificultar la comunicacin.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha adquirido el vocabulario tcnico necesario, de manera que se recurre al diccionario


tan slo ocasionalmente para la comprensin de los documentos y el desarrollo de
actividades ms frecuentes del sector.
b) Se han puesto en prctica las estructuras gramaticales bsicas ms utilizadas dentro del
sector profesional, consiguiendo comunicar con un satisfactorio grado de correccin.
c) Se han desarrollado estrategias de aprendizaje autnomo para afrontar los retos
comunicativos que el idioma plantear a lo largo de la carrera profesional.

Duracin: 64 horas.

Contenidos:

1. Anlisis de las necesidades comunicativas propias de las actividades de laboratorio y de


los procesos orientados a la investigacin y al control de calidad de los sectores
demandantes de productos qumicos:

Determinacin de las necesidades objetivas y de aprendizaje en el ciclo formativo de grado


superior de Laboratorio de Anlisis y de Control de Calidad.
Identificacin de los objetivos del alumnado mediante mtodos que fomenten su
participacin para recabar informacin acerca de sus intereses, prioridades y nivel de
partida: cuestionarios, entrevistas, pruebas evaluadoras y de autoevaluacin, debates en
clase.

2. Comprensin de la lectura de textos propios de los procesos de laboratorio de anlisis y


de control de calidad de los diferentes sectores productivos:

La organizacin de la informacin en los textos tcnicos: ndices, ttulos, encabezamientos,


tablas, esquemas y grficos.
Tcnicas de localizacin y seleccin de la informacin relevante: lectura rpida para la
identificacin del tema principal (skimming) y lectura orientada a encontrar una informacin
especfica (scanning).
Estrategias de lectura activa: anlisis previo, toma de notas, clarificacin de conceptos,
revisin de la comprensin y prediccin.
Comprensin, uso y transferencia de la informacin leda: Sntesis, resmenes, esquemas o
grficos realizados durante y despus de la lectura.
Las relaciones internas en los textos: causa/efecto, comparacin, contraste, y
secuenciacin.
Elementos de cohesin y coherencia en los textos: conjunciones y otros nexos (discourse
markers).
Estudio de modelos de correspondencia profesional y su propsito: cartas, faxes o emails
para pedir o responder a informacin solicitada, formular y/o contestar a pedidos,
reclamaciones, etc.
Caractersticas de los tipos de documentos propios del sector profesional: manuales de
mantenimiento, libros de instrucciones, informes, planes estratgicos, normas de seguridad,
etc.

3. Interaccin oral en el mbito profesional de los sectores productivos demandantes de


productos qumicos:

Frmulas habituales para iniciar, mantener y terminar conversaciones en diferentes entornos


(llamadas telefnicas, presentaciones, reuniones, entrevistas laborales) atendiendo a las
convenciones del mbito laboral propio del sector.
Estrategias para mantener la fluidez en las presentaciones: rellenadores del discurso
(fillers), introduccin de ejemplos, formulacin de preguntas para confirmar comprensin,
etc.
Funciones de los marcadores del discurso y de las transiciones entre temas en las
presentaciones orales, tanto formales como informales.
Identificacin del objetivo y tema principal de las presentaciones y seguimiento del desarrollo
del mismo.
Resolucin de los problemas de comprensin en las presentaciones orales mediante la
deduccin por el contexto y la familiarizacin con la estructura habitual de las mismas.
Simulaciones de conversaciones profesionales en las que se intercambian instrucciones de
trabajo, planes, intenciones y opiniones.
Estrategias de negociacin del significado en las conversaciones: frmulas de peticin de
clarificacin, repeticin y confirmacin para la comprensin.

4. Produccin escrita de textos propios de los procesos de laboratorio de anlisis y de


control de calidad:

Caractersticas de la comunicacin escrita profesional: factores y estrategias que


contribuyen a la claridad, unidad, coherencia, cohesin y precisin de los escritos, as como
atencin a las frmulas y convenciones del sector.
Correspondencia profesional. Estructura y normas de cartas, emails, folletos, documentos
oficiales, memorndums, respuestas comerciales y otras formas de comunicacin escrita
entre trabajadores del sector.
Frmulas habituales en el sector para la redaccin de descripciones estticas y dinmicas.
Tcnicas para la elaboracin de resmenes y esquemas de lo ledo o escuchado.
Redaccin del Currculum Vitae y sus documentos asociados segn los modelos estudiados.

5. Medios lingsticos utilizados:

Las funciones lingsticas propias del idioma especializado en los procesos de laboratorio de
anlisis y de control de calidad y los elementos gramaticales asociados:
- Principales funciones: Descripciones estticas (de caractersticas y atributos de
componentes, sistemas, herramientas de trabajo), descripciones dinmicas
(secuenciacin de los pasos de procesos y procedimientos), instrucciones, definiciones y
expresin de la finalidad, clasificacin, causa y consecuencia, ejemplificacin, obligacin,
posibilidad y opinin.
- Principales elementos gramaticales: revisin de los tiempos verbales bsicos, los
comparativos, el modo imperativo, la voz pasiva, el infinitivo de finalidad, los conectores y
marcadores del discurso, los verbos modales, las oraciones de relativo y las oraciones
condicionales.

Estrategias de adquisicin y desarrollo del vocabulario propio de los procesos de laboratorio


de anlisis y de control de calidad: Formacin de palabras mediante el estudio de prefijos y
sufijos, identificacin de los tipos de palabras, nominalizacin, clasificaciones lxicas,
collocations, deduccin del significado de palabras a travs del contexto.

Orientaciones pedaggicas:

Este mdulo profesional contiene la formacin necesaria para responder a las necesidades
de comunicacin en lengua extranjera para el desarrollo de su actividad formativa, su
insercin laboral y su futuro ejercicio profesional.

La formacin del mdulo contribuye a alcanzar todos los objetivos del ciclo formativo de
Laboratorio de Anlisis y de Control de Calidad y todas las competencias del Ttulo de
Tcnico Superior de Laboratorio de Anlisis y de Control de Calidad.

Las lneas de actuacin en el proceso de enseanza-aprendizaje que permiten alcanzar los


objetivos del mdulo debern considerar los siguientes aspectos:

- La didctica del Idioma para Fines Especficos (o ESP) sita al alumno en el centro del
proceso de enseanza-aprendizaje, lo que conlleva que el diseo y desarrollo del programa
y los materiales estar determinado por las necesidades comunicativas del alumno.
- Es fundamental, por tanto, llevar a cabo un anlisis de cules son las necesidades del
sector del laboratorio de anlisis y de control de calidad, as como un estudio de las
situaciones en las que el alumno tendr que utilizar la lengua.
- Teniendo en cuenta estos principios y la duracin del mdulo, resulta aconsejable plantear,
desde el punto de vista metodolgico, la adopcin de enfoques comunicativos, y ms
especficamente los basados en tareas (Task-Based Language Teaching) a la hora de
concretar el currculo. Estas aproximaciones plantean clases en las que el alumno desarrolla
una serie de tareas en las que slo se presta una atencin consciente al aspecto lingstico
si es necesario para el desarrollo de la actividad. Lo importante es, que el alumno desarrolle
su competencia comunicativa poniendo en prctica las destrezas bsicas y que la actividad
no la realice de una forma mecnica, sino espontnea, natural y creativa. La puesta en
prctica de esta metodologa resultar particularmente til para los alumnos del ciclo
formativo de Grado Superior de Laboratorio de Anlisis y de Control de Calidad, ya que
necesitan la lengua inglesa como un medio a travs del cual realizan unas actividades
acadmicas o profesionales. Y con este enfoque se refuerza la conexin entre las tareas de
clase y las que el estudiante desempear en su trabajo, lo que indudablemente potencia su
inters y motivacin.

Mdulo Profesional: Formacin y orientacin laboral


Equivalencia en crditos ECTS: 5
Cdigo: 0074

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluacin.

1. Selecciona oportunidades de empleo, identificando las diferentes posibilidades de


insercin y las alternativas de aprendizaje a lo largo de la vida.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha valorado la importancia de la formacin permanente como factor clave para la


empleabilidad y la adaptacin a las exigencias del proceso productivo.
b) Se han identificado los itinerarios formativos-profesionales relacionados con el perfil
profesional del Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad.
c) Se han determinado las aptitudes y actitudes requeridas para la actividad profesional
relacionada con el perfil del Ttulo.
d) Se han identificado los principales yacimientos de empleo, autoempleo, as como de
insercin laboral para el Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad.
e) Se han determinado las tcnicas utilizadas en el proceso de bsqueda de empleo.
f) Se ha valorado la importancia de las nuevas tecnologas de la informacin y la
comunicacin para la bsqueda activa de empleo.
g) Se han previsto las alternativas de autoempleo en los sectores profesionales relacionados
con el Ttulo.
h) Se ha realizado la valoracin de la personalidad, aspiraciones, intereses, actitudes y
formacin propia para la toma de decisiones, evitando, en su caso, los condicionamientos
por razn de sexo o de otra ndole.
i) Se han identificado las posibilidades del Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y
Control de Calidad en las ofertas de empleo pblico de las diferentes Administraciones.
j) Se han valorado las oportunidades del Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y
Control de Calidad en un contexto global as como las posibilidades de transferencia de las
cualificaciones que lo integran, a travs del principio de libertad de circulacin de servicios
en la Unin Europea.
k) Se han identificado las habilitaciones especiales requeridas para el desempeo de
determinadas actividades profesionales en el sector de laboratorios y control de calidad.

2. Aplica las estrategias del trabajo en equipo, valorando su eficacia y eficiencia para la
consecucin de los objetivos de la organizacin.

Criterios de evaluacin:

a) Se han valorado las ventajas de trabajo en equipo en situaciones de trabajo relacionadas


con el perfil del Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad, frente al
trabajo individual.
b) Se han identificado los equipos de trabajo que pueden constituirse en una situacin real
de trabajo.
c) Se han identificado las fases que atraviesa el desarrollo de la actividad de un equipo de
trabajo.
d) Se han aplicado tcnicas de dinamizacin de grupos de trabajo.
e) Se han determinado las caractersticas del equipo de trabajo eficaz frente a los equipos
ineficaces mediante la adecuada gestin del conocimiento en los mismos.
f) Se ha valorado positivamente la necesaria existencia de diversidad de roles y opiniones
asumidos por los miembros de un equipo.
g) Se ha descrito el proceso de toma de decisiones en equipo, valorando convenientemente
la participacin y el consenso de sus miembros.
h) Se ha valorado la necesidad de adaptacin e integracin en aras al funcionamiento
eficiente de un equipo de trabajo.
i) Se han analizado los procesos de direccin y liderazgo presentes en el funcionamiento de
los equipos de trabajo.
j) Se ha reconocido la posible existencia de conflicto entre los miembros de un grupo como
un aspecto caracterstico de las organizaciones.
k) Se han identificado los tipos de conflictos, etapas que atraviesan y sus fuentes.
l) Se han determinado procedimientos para la resolucin del conflicto.
m) Se han analizado las distintas tcticas y tcnicas de negociacin tanto para la resolucin
de conflictos como para el progreso profesional.
3. Ejerce los derechos y cumple las obligaciones que se derivan de las relaciones laborales,
reconocindolas en los diferentes contratos de trabajo.

Criterios de evaluacin:

a) Se han identificado los conceptos bsicos del derecho del trabajo y sus normas
fundamentales.
b) Se han distinguido los principales organismos que intervienen en las relaciones entre
empresarios y trabajadores y las fuentes legales que las regulan.
c) Se han diferenciado las relaciones laborales sometidas a la regulacin del estatuto de los
trabajadores de las relaciones laborales especiales y excluidas.
d) Se han determinado los derechos y obligaciones derivados de la relacin laboral.
e) Se han clasificado las principales modalidades de contratacin, identificando las medidas
de fomento de la contratacin para determinados colectivos.
f) Se han valorado las medidas establecidas por la legislacin vigente para la conciliacin de
la vida laboral y familiar.
g) Se han identificado las causas y efectos de la modificacin, suspensin y extincin de la
relacin laboral.
h) Se ha analizado el recibo de salarios, identificando los principales elementos que lo
integran.
i) Se han analizado los elementos que caracterizan al tiempo de la prestacin laboral.
j) Se han determinado las distintas formas de representacin de los trabajadores para la
defensa de sus intereses laborales.
k) Se han analizado las diferentes medidas de conflicto colectivo y los procedimientos de
solucin de conflictos.
l) Se han determinado las condiciones de trabajo pactadas en un convenio colectivo
aplicable a un sector profesional relacionado con el Ttulo de Tcnico Superior en
Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad.
m) Se han identificado las caractersticas definitorias de los nuevos entornos de
organizacin del trabajo.
n) Se han identificado los principales beneficios que las nuevas organizaciones han
generado a favor de los trabajadores.

4. Determina la accin protectora del sistema de la Seguridad Social ante las distintas
contingencias cubiertas, identificando las distintas clases de prestaciones.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha valorado el papel de la Seguridad Social como pilar esencial para la mejora de la


calidad de vida de los ciudadanos.
b) Se han enumerado las diversas contingencias que cubre el sistema de Seguridad Social.
c) Se han identificado los regmenes existentes en el sistema de la Seguridad Social
especialmente el rgimen general y en el rgimen especial de trabajadores autnomos.
d) Se han identificado las obligaciones de empresario y trabajador dentro del sistema de
Seguridad Social.
e) Se han identificado en un supuesto sencillo las bases de cotizacin de un trabajador y las
cuotas correspondientes a trabajador y empresario.
f) Se han clasificado las prestaciones del sistema de Seguridad Social, identificando los
requisitos.
g) Se han determinado las posibles situaciones legales de desempleo en supuestos
prcticos sencillos.
h) Se ha realizado el clculo de la duracin y cuanta de una prestacin por desempleo de
nivel contributivo bsico.
5. Evala los riesgos derivados de su actividad, analizando las condiciones de trabajo y los
factores de riesgo presentes en su entorno laboral.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha valorado la importancia de la cultura preventiva en todos los mbitos y actividades


de la empresa.
b) Se han relacionado las condiciones laborales con la salud del trabajador.
c) Se han clasificado los factores de riesgo ligados a condiciones de seguridad, ambientales,
ergonmicas y psicosociales en la actividad, as como los daos derivados de los mismos.
d) Se han identificado las situaciones de riesgo ms habituales en los entornos de trabajo
del Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad.
e) Se han definido las distintas tcnicas de motivacin y su determinacin como factor clave
de satisfaccin e insatisfaccin laboral.
f) Se ha determinado la evaluacin de riesgos en la empresa.
g) Se han determinado las condiciones de trabajo con significacin para la prevencin en los
entornos de trabajo relacionados con el perfil profesional del Tcnico Superior en
Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad.
h) Se han clasificado y descrito los tipos de daos profesionales, con especial referencia a
accidentes de trabajo y enfermedades profesionales, relacionados con el perfil profesional
del Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad.

6. Participa en la elaboracin de un plan de prevencin de riesgos en la empresa, identificando


las responsabilidades de todos los agentes implicados.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha identificado la normativa bsica en materia de prevencin de riesgos laborales.


b) Se han descrito las funciones especficas de nivel bsico en prevencin de riesgos
laborales.
c) Se han determinado los principales derechos y deberes en materia de prevencin de
riesgos laborales, as como las responsabilidades derivadas del incumplimiento de las
obligaciones preventivas.
d) Se han clasificado las distintas formas de gestin de la prevencin en la empresa, en
funcin de los distintos criterios establecidos en la normativa sobre prevencin de riesgos
laborales.
e) Se han determinado las formas de representacin de los trabajadores en la empresa en
materia de prevencin de riesgos.
f) Se han identificado los organismos pblicos relacionados con la prevencin de riesgos
laborales.
g) Se ha valorado la importancia de la existencia de un plan preventivo en la empresa, que
incluya la secuenciacin de actuaciones a realizar en caso de emergencia.
h) Se ha definido el contenido del plan de prevencin en un centro de trabajo relacionado
con el sector profesional del Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y Control de
Calidad.
i) Se ha proyectado un plan de emergencia y evacuacin en un laboratorio.

7. Aplica las medidas de prevencin y proteccin, analizando las situaciones de riesgo en el


entorno laboral del Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad.

Criterios de evaluacin:
a) Se han definido las tcnicas de prevencin y de proteccin, individuales y colectivas, que
deben aplicarse para evitar los daos en su origen y minimizar sus consecuencias en caso
de que sean inevitables.
b) Se ha analizado el significado y alcance de los distintos tipos de sealizacin de
seguridad.
c) Se han analizado los protocolos de actuacin en caso de emergencia.
d) Se han identificado las tcnicas de clasificacin y transporte de heridos en caso de
emergencia donde existan vctimas de diversa gravedad.
e) Se han identificado las tcnicas bsicas de primeros auxilios que han de ser aplicadas en
el lugar del accidente ante distintos tipos de daos y la composicin y uso del botiqun.
f) Se han determinado los requisitos y condiciones para la vigilancia de la salud del
trabajador y su importancia como medida de prevencin.

Duracin: 91 horas.

Contenidos:

1. Bsqueda activa de empleo:

Valoracin de la importancia de la formacin permanente para la trayectoria laboral y


profesional del Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad.
La Formacin Profesional para el empleo.
Anlisis de los intereses, aptitudes y motivaciones personales para la carrera profesional.
Identificacin de itinerarios formativos relacionados con el Tcnico Superior en Laboratorio
de Anlisis y Control de Calidad.
Definicin y anlisis del sector profesional del Ttulo de Tcnico Superior en Laboratorio de
Anlisis y Control de Calidad.
Anlisis de las competencias profesionales del Ttulo de Tcnico Superior en Laboratorio de
Anlisis y Control de Calidad. Habilitaciones especiales y posible regulacin de las
profesiones en el sector.
Planificacin de la propia carrera profesional. Polivalencia y especializacin profesional.
Proceso de bsqueda de empleo en pequeas, medianas y grandes empresas del sector.
Principales yacimientos de empleo y de autoempleo en el sector.
Oportunidades de aprendizaje y empleo en Europa.
Tcnicas e instrumentos de bsqueda de empleo.
Las ofertas de empleo pblico relacionadas con el sector de laboratorios y control de
calidad.
El proceso de toma de decisiones.

2. Gestin del conflicto y equipos de trabajo:

Valoracin de las ventajas e inconvenientes del trabajo de equipo para la eficacia de la


organizacin, frente al trabajo individual.
Equipos en la industria de laboratorios y control de calidad segn las funciones que
desempean.
La participacin en el equipo de trabajo. Anlisis de los posibles roles de sus integrantes.
Direccin y liderazgo.
Conflicto: caractersticas, fuentes y etapas.
Tipos de conflicto en la empresa.
Mtodos para la resolucin del conflicto: mediacin, conciliacin y arbitraje.
La negociacin en la empresa.

3. Contrato de trabajo:
El derecho del trabajo. Conceptos generales y normas fundamentales.
Intervencin de los poderes pblicos en las relaciones laborales. La proteccin del
trabajador.
Anlisis de la relacin laboral individual.
Determinacin de las relaciones laborales excluidas y relaciones laborales especiales.
Modalidades de contrato de trabajo y medidas de fomento de la contratacin.
Derechos y deberes derivados de la relacin laboral.
Condiciones de trabajo. Salario y tiempo de trabajo. Conciliacin de la vida laboral y familiar.
Modificacin, suspensin y extincin del contrato de trabajo.
Representacin de los trabajadores.
Negociacin colectiva como medio para la conciliacin de los intereses de trabajadores y
empresarios.
Anlisis de un convenio colectivo aplicable al mbito profesional del Tcnico Superior en
Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad.
Conflictos colectivos de trabajo: identificacin y mecanismos para evitarlos.
Nuevas formas de organizacin del trabajo: subcontratacin, teletrabajo.
Beneficios para los trabajadores en las nuevas organizaciones: flexibilidad, beneficios
sociales, entre otros.

4. Seguridad Social, Empleo y Desempleo:

El Sistema de la Seguridad Social como principio bsico de solidaridad social. Estructura del
Sistema de la Seguridad Social.
Determinacin de las principales obligaciones de empresarios y trabajadores en materia de
Seguridad Social: afiliacin, altas, bajas y cotizacin.
La accin protectora de la Seguridad Social. Clases, requisitos y cuanta de las
prestaciones.
Concepto y situaciones protegibles en la proteccin por desempleo.

5. Evaluacin de riesgos profesionales:

Importancia de la cultura preventiva en todas las fases de la actividad laboral.


Valoracin de la relacin entre trabajo y salud.
Anlisis y determinacin de las condiciones de trabajo.
El concepto de riesgo profesional. Anlisis de factores de riesgo.
La evaluacin de riesgos en la empresa como elemento bsico de la actividad preventiva.
Anlisis de riesgos ligados a las condiciones de seguridad.
Anlisis de riesgos ligados a las condiciones ambientales.
Anlisis de riesgos ligados a las condiciones ergonmicas y psico-sociales. La motivacin
como factor determinante de satisfaccin e insatisfaccin laboral.
Riesgos especficos en la industria de laboratorio y control de calidad.
Determinacin de los posibles daos a la salud del trabajador que pueden derivarse de las
situaciones de riesgo detectadas. Estudio especfico del accidente de trabajo y de la
enfermedad profesional.

6. Planificacin de la prevencin de riesgos en la empresa:

Normativa bsica en materia de prevencin de riesgos laborales.


Derechos y deberes en materia de prevencin de riesgos laborales. Proteccin de colectivos
especficos.
Responsabilidades en materia de prevencin de riesgos laborales.
Gestin de la prevencin en la empresa.
Funciones especficas de nivel bsico en prevencin de riesgos laborales.
Representacin de los trabajadores en materia preventiva.
Organismos pblicos relacionados con la prevencin de riesgos laborales.
Planificacin de la prevencin en la empresa.
Planes de emergencia y de evacuacin en entornos de trabajo.
Elaboracin de un plan de emergencia en una empresa del sector.

7. Aplicacin de medidas de prevencin y proteccin en la empresa:

Determinacin de las medidas de prevencin y proteccin individual y colectiva.


Protocolo de actuacin ante una situacin de emergencia.
Primeros auxilios.
Formacin a los trabajadores en materia de planes de emergencia y aplicacin de tcnicas
de primeros auxilios.
Vigilancia de la salud de los trabajadores.

Orientaciones pedaggicas.

Este mdulo profesional contiene la formacin necesaria para que el alumno pueda
insertarse laboralmente y desarrollar su carrera profesional en el sector qumico.

La formacin del mdulo contribuye a alcanzar los objetivos generales k), l), m), n), ), o), p)
y r) del ciclo formativo y las competencias k), l), m), n), ), o), p) y q) del Ttulo.

La relacin de contenidos establecida para este mdulo no implica en modo alguno la


secuenciacin de los mismos, permitiendo por tanto al profesorado adaptarla a sus propios
criterios pedaggicos y a las necesaria coordinacin con el resto de mdulos de ciclo
formativo.

Las lneas de actuacin en el proceso enseanza-aprendizaje que permiten alcanzar los


objetivos del mdulo versarn sobre:

- El manejo de las fuentes de informacin sobre el sistema educativo y laboral, en especial


en lo referente al sector qumico.
- La realizacin de pruebas de orientacin y dinmicas sobre la propia personalidad y el
desarrollo de las habilidades sociales.
- La preparacin y realizacin de currculos y otros documentos relacionados con la
bsqueda de empleo, as como entrevistas de trabajo.
- Identificacin de la normativa laboral que afecta a los trabajadores del sector, manejo de
los contratos ms comnmente utilizados, lectura comprensiva de los convenios colectivos
de aplicacin.
- La cumplimentacin de recibos de salario de diferentes caractersticas y otros documentos
relacionados.
- El clculo de las indemnizaciones generadas a favor del trabajador como consecuencia de
modificaciones de la relacin laboral o de su extincin.
- El clculo, a ttulo orientativo e ilustrativo, de las prestaciones de seguridad social
derivadas de la relacin laboral por cuenta ajena y propia del Tcnico Superior en
Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad, especialmente las referentes a maternidad,
paternidad, incapacidad y desempleo.
- El anlisis de la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales debe permitir la evaluacin de
los riesgos derivados de las actividades desarrolladas en el sector productivo junto con el
resto de normas que regulen los riesgos especficos de la profesin del Tcnico Superior en
Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad. Asimismo, dicho anlisis concretar la
definicin de un plan de prevencin para la empresa, as como las medidas necesarias que
deban adoptarse para su implementacin.
- Anlisis de los contenidos relativos a los flujos de comunicacin en la empresa, como
elemento transversal a todos los contenidos del mdulo.
- El desarrollo de las destrezas inherentes a las tcticas y tcnicas de negociacin en todos
los mbitos de la actividad laboral del Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y Control
de Calidad.

Mdulo Profesional: Empresa e iniciativa emprendedora.


Equivalencia en crditos ECTS: 4
Cdigo: 0075

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluacin.

1. Reconoce las capacidades asociadas a la iniciativa emprendedora, analizando los


requerimientos derivados de los puestos de trabajo y de las actividades empresariales.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha identificado el concepto de innovacin y su relacin con el progreso de la sociedad


y el aumento en el bienestar de los individuos y la competitividad empresarial, en el mbito
de la actividad de laboratorios de anlisis y control de calidad.
b) Se ha analizado el concepto de cultura emprendedora y su importancia como fuente de
creacin de empleo y bienestar social, as como las buenas prcticas que han de inspirar su
implementacin.
c) Se ha valorado la importancia de la iniciativa individual, la creatividad, la formacin y la
colaboracin como requisitos indispensables para tener xito en la actividad emprendedora.
d) Se ha analizado la capacidad de iniciativa en el trabajo de una persona empleada en un
laboratorio de anlisis y control de calidad.
e) Se ha analizado el desarrollo de la actividad emprendedora de un empresario que se
inicie en el sector qumico y los factores ms influyentes en la consolidacin de la empresa
creada.
f) Se ha analizado el concepto de riesgo como elemento inevitable de toda actividad
emprendedora.
g) Se ha analizado el concepto de empresario y los requisitos y actitudes necesarios para
desarrollar la actividad empresarial.
h) Se ha valorado la importancia de la cualificacin profesional en el proceso de creacin de
una empresa.
i) Se ha descrito la estrategia empresarial relacionndola con los objetivos de la empresa.
j) Se ha definido una determinada idea de negocio del mbito del sector qumico, as como
su viabilidad, que servir de punto de partida para la elaboracin de un plan de empresa.
k) Se han identificado los factores diferenciadores del negocio en el sector qumico que
pretende constituirse, respecto de otros sectores.

2. Define la oportunidad de creacin de una pequea empresa, valorando el impacto sobre el


entorno de actuacin e incorporando valores ticos.

Criterios de evaluacin:

a) Se han descrito las funciones bsicas que se realizan en una empresa y se ha analizado
el concepto de sistema aplicado a la empresa.
b) Se han identificado los principales componentes del entorno general que rodea a la
empresa; en especial el entorno econmico, social, demogrfico y cultural, analizando el
impacto de la empresa sobre el mismo, as como su incidencia en los nuevos yacimientos
de empleo.
c) Se ha analizado la influencia en la actividad empresarial de las relaciones con los clientes,
con los proveedores y con la competencia como principales integrantes del entorno
especfico.
d) Se han identificado los elementos del entorno de un laboratorio de anlisis y control de
calidad.
e) Se han analizado los conceptos de cultura empresarial e imagen corporativa, y su
relacin con los objetivos empresariales.
f) Se ha analizado el fenmeno de la responsabilidad social y tica de las empresas y su
importancia como un elemento de la estrategia empresarial.
g) Se ha elaborado el balance social de un laboratorio de anlisis y control de calidad, y se
han descrito los principales costes sociales en que incurren estas empresas, as como los
beneficios sociales que producen.
h) Se han identificado, en laboratorios de anlisis y control de calidad, prcticas que
incorporan valores ticos y sociales.
i) Se ha llevado a cabo un estudio de viabilidad econmica y financiera de un laboratorio de
anlisis y control de calidad.
j) Se han definido los aspectos ms relevantes a incorporar en el plan de empresa,
referentes al marketing mix.
k) Se han identificado los programas y planes especficos de fomento del autoempleo en
Castilla-La Mancha as como el resto de las polticas activas de fomento del autoempleo.
l) Se han identificado las diferentes organizaciones empresariales del entorno
socioeconmico y las ventajas del asociacionismo empresarial.

3. Realiza las actividades para la constitucin y puesta en marcha de una empresa,


seleccionando la forma jurdica e identificando las obligaciones legales asociadas.

Criterios de evaluacin:

a) Se han analizado las diferentes formas jurdicas de la empresa.


b) Se ha especificado el grado de responsabilidad legal de los propietarios de la empresa en
funcin de la forma jurdica elegida.
c) Se ha diferenciado el tratamiento fiscal establecido para las diferentes formas jurdicas de
la empresa.
d) Se han analizado los trmites exigidos por la legislacin vigente para la constitucin y
puesta en marcha de un laboratorio de anlisis y control de calidad.
e) Se ha realizado una bsqueda exhaustiva de las diferentes ayudas, subvenciones e
incentivos fiscales para la creacin de un laboratorio de anlisis y control de calidad en la
localidad de referencia.
f) Se ha incluido en el plan de empresa todo lo relativo a la eleccin de la forma jurdica,
estudio de viabilidad econmico-financiera, trmites administrativos, ayudas y subvenciones.
g) Se han identificado las vas de asesoramiento y gestin administrativa externos existentes
a la hora de poner en marcha un laboratorio de anlisis y control de calidad.
h) Se han analizado las fuentes de financiacin y las inversiones necesarias en un
laboratorio de anlisis y control de calidad.
i) Se ha incluido en plan de empresa todo lo relativo a la seleccin, formacin y desarrollo de
la carrera profesional de sus recursos humanos, haciendo especial hincapi en la utilizacin
de la entrevista como instrumento para el conocimiento de los futuros trabajadores de la
empresa.

4. Realiza actividades de gestin administrativa y financiera bsica de una empresa,


identificando las principales obligaciones contables y fiscales y cumplimentando la
documentacin.

Criterios de evaluacin:
a) Se han analizado los conceptos bsicos de contabilidad, as como las tcnicas de registro
de la informacin contable.
b) Se han descrito las tcnicas bsicas de anlisis de la informacin contable, en especial
en lo referente a la solvencia, liquidez y rentabilidad de la empresa.
c) Se han definido las obligaciones fiscales de un laboratorio de anlisis y control de calidad.
d) Se han diferenciado los tipos de impuestos, as como el plazo de presentacin de
documentos oficiales teniendo en cuenta el calendario fiscal vigente.
e) Se ha cumplimentado la documentacin bsica de carcter comercial y contable
(facturas, albaranes, notas de pedido, letras de cambio, cheques y otros) para un laboratorio
de anlisis y control de calidad, y se han descrito los circuitos que dicha documentacin
recorre en la empresa.
f) Se han incluido los planes especficos requeridos por la normativa aplicable referentes a
prevencin de riesgos, igualdad de oportunidades y proteccin del medio ambiente.
g) Se ha incluido la anterior documentacin en el plan de empresa.

5. Define su insercin en el mercado laboral como trabajador autnomo, analizando el rgimen


jurdico de su actividad, as como la realidad de los trabajadores autnomos econmicamente
dependientes.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha analizado el rgimen profesional y los derechos colectivos del trabajador


autnomo, conforme a la legislacin vigente.
b) Se han descrito los trmites requeridos para el establecimiento del trabajador autnomo,
as como las subvenciones y ayudas con las que cuenta para el desarrollo de su actividad.
c) Se han analizado las obligaciones fiscales del trabajador autnomo.
d) Se han identificado los aspectos esenciales de la accin protectora del Rgimen Especial
de la Seguridad Social de los Trabajadores por Cuenta Propia o Autnomos.
e) Se han analizado los principales aspectos del rgimen profesional de los trabajadores
autnomos econmicamente dependientes.

Duracin: 55 horas.

Contenidos:

1. Iniciativa emprendedora:

Innovacin y desarrollo econmico. Principales caractersticas de la innovacin en la


actividad de laboratorio de anlisis y control de calidad (materiales, tecnologa, organizacin
de la produccin, etc).
La cultura emprendedora como necesidad social. Buenas prcticas de cultura
emprendedora en el sector qumico y en el mbito local.
El carcter emprendedor: iniciativa, creatividad y formacin. El riesgo en la actividad
emprendedora.
La actuacin de los emprendedores como empleados de una empresa de laboratorio de
anlisis y control de calidad.
La actuacin de los emprendedores como empresarios, de una pequea empresa en el
sector de laboratorio y control de calidad.
El empresario. Requisitos para el ejercicio de la actividad empresarial.
Plan de empresa: la idea de negocio en el sector qumico. Sus factores diferenciadores
respecto a otros sectores.

2. La empresa y su entorno:
Concepto y Funciones bsicas de la empresa.
La empresa como sistema. Estructura organizativa de la empresa.
Anlisis del entorno general de una empresa de laboratorio y control de calidad.
El entorno especfico de la empresa.
Anlisis del entorno especfico de una empresa de laboratorio y control de calidad.
Relaciones de un laboratorio de anlisis y control de calidad con su entorno.
Relaciones de una empresa de laboratorio y control de calidad con el conjunto de la
sociedad.
La cultura de la empresa y su imagen corporativa.
Las polticas activas favorecedoras del emprendimiento. Programas y planes especficos
para la creacin de empresas en Castilla la Mancha.
La responsabilidad social corporativa. Responsabilidad social y tica de las empresas del
sector qumico.
El balance social de la empresa.
El marketing mix y su aplicacin prctica en el propio plan de empresa.
Las organizaciones empresariales. Ventajas del asociacionismo empresarial.

3. Creacin y puesta en marcha de una empresa:

Tipos de empresa.
La fiscalidad en las empresas.
Eleccin de la forma jurdica. Dimensin, nmero de socios y responsabilidad de los
propietarios de la empresa.
Trmites administrativos para la constitucin y puesta en marcha de una empresa.
Viabilidad econmica y viabilidad financiera de un laboratorio de anlisis y control de calidad.
Anlisis de las fuentes de financiacin y de inversiones de una empresa de laboratorio y
control de calidad.
Plan de empresa: eleccin de la forma jurdica, estudio de viabilidad econmica y financiera,
trmites administrativos y gestin de ayudas y subvenciones. Otros planes especficos.
Recursos humanos en la empresa: seleccin, formacin y desarrollo de carrera profesional.

4. Funcin administrativa:

Concepto de contabilidad y nociones bsicas.


Registro y anlisis de la informacin contable.
Obligaciones fiscales de las empresas.
Requisitos y plazos para la presentacin de documentos oficiales. El calendario fiscal de la
empresa.
Gestin administrativa de un laboratorio y control de calidad.

5. El trabajador autnomo:

El estatuto del trabajador autnomo.


Trmites, ayudas y subvenciones especficas para el establecimiento como trabajador
autnomo.
Rgimen fiscal del trabajador autnomo.
Proteccin social del trabajador autnomo.
Los trabajadores autnomos econmicamente dependientes.

Orientaciones pedaggicas:
Este mdulo profesional contiene la formacin necesaria para desarrollar la propia iniciativa
en el mbito empresarial, tanto hacia el autoempleo como hacia la asuncin de
responsabilidades y funciones en el empleo por cuenta ajena.

La formacin del mdulo permite alcanzar los objetivos generales l), m), n), ), o), p) y q) del
ciclo formativo y las competencias l), m), n), ), o), p) y q) del Ttulo.

Las lneas de actuacin en el proceso enseanza-aprendizaje que permiten alcanzar los


objetivos del mdulo versarn sobre:

- Manejo de las fuentes de informacin sobre el sector qumico, incluyendo el anlisis de los
procesos de innovacin sectorial en marcha.
- La realizacin de casos y dinmicas de grupo que permitan comprender y valorar las
actitudes de los emprendedores y ajustar la necesidad de los mismos al sector qumico
relacionado con los laboratorios de anlisis y control de calidad.
- El uso y la aplicacin prctica de las tcnicas necesarias para el desarrollo de la
creatividad canalizndola al proceso de creacin de una empresa.
- La utilizacin de programas de gestin administrativa para laboratorios de anlisis y control
de calidad.
- La realizacin de un proyecto de plan de empresa relacionada con la actividad de
laboratorio y que incluya todas las facetas de puesta en marcha de un negocio: viabilidad,
organizacin de la produccin y los recursos humanos, accin comercial, control
administrativo y financiero, as como justificacin de su responsabilidad social.
- La simulacin de los trmites de creacin de empresas mediante la recogida y
cumplimentacin de los distintos formularios y modelos oficiales de las diferentes
administraciones.
- La contextualizacin y anlisis de la cultura empresarial del sector qumico en el mbito
local.

Mdulo Profesional: Formacin en centros de trabajo.


Equivalencia en crditos ECTS: 22
Cdigo: 0076

Resultados de aprendizaje y criterios de evaluacin.

1. Identifica la estructura y organizacin de la empresa relacionndola con la produccin y


comercializacin de los productos que obtienen.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha identificado la estructura organizativa de la empresa y las funciones de cada rea


de la misma.
b) Se ha interpretado, a partir de organigramas, las relaciones organizativas y funcionales
del departamento de control de calidad con los dems departamentos de la empresa.
c) Se han identificado los elementos que constituyen la red logstica de la empresa:
proveedores, clientes, sistemas de produccin, almacenaje y otros.
d) Se han identificado los procedimientos de trabajo en el desarrollo del proceso productivo.
e) Se han relacionado las competencias de los recursos humanos con el desarrollo de la
actividad productiva.
f) Se ha interpretado la importancia de cada elemento de la red en el desarrollo de la
actividad de la empresa.
g) Se han relacionado caractersticas del mercado, tipo de clientes y proveedores y su
posible influencia en el desarrollo de la actividad empresarial.
h) Se han identificado los canales de comercializacin ms frecuentes en esta actividad.
i) Se han relacionado ventajas e inconvenientes de la estructura de la empresa frente a otro
tipo de organizaciones empresariales.

2. Aplica hbitos ticos y laborales en el desarrollo de su actividad profesional de acuerdo a las


caractersticas del puesto de trabajo y procedimientos establecidos en la empresa.

Criterios de evaluacin:

a) Se han reconocido y justificado:


1. - La disposicin personal y temporal que necesita el puesto de trabajo.
2. - Las actitudes personales (puntualidad, empata, entre otras) y profesionales
(orden, limpieza, seguridad necesarias para el puesto de trabajo, responsabilidad, entre
otras).
3. - Los requerimientos actitudinales ante la prevencin de riesgos en la actividad
profesional y las medidas de proteccin personal.
4. - Los requerimientos actitudinales referidos a la calidad en la actividad profesional.
5. - Las actitudes relacionales con el propio equipo de trabajo y con las jerrquicas
establecidas en la empresa.
6. - Las actitudes relacionadas con la documentacin de las actividades realizadas en
el mbito laboral.
7. - Las necesidades formativas para la insercin y reinsercin laboral en el mbito
cientfico y tcnico del buen hacer del profesional.
8.
b) Se han identificado las normas de prevencin de riesgos laborales que hay que aplicar en
la actividad profesional y los aspectos fundamentales de la Ley de Prevencin de Riesgos
Laborales.
c) Se han aplicado los equipos de proteccin individual segn los riesgos de la actividad
profesional y las normas de la empresa.
d) Se ha mantenido una actitud clara de respeto al medio ambiente en las actividades
desarrolladas y aplicado las normas internas y externas vinculadas a la misma.
e) Se ha mantenido organizada, limpia y libre de obstculos el puesto de trabajo o el rea
correspondiente al desarrollo de la actividad.
f) Se han interpretado y cumplido las instrucciones recibidas, responsabilizndose del
trabajo asignado.
g) Se ha establecido una comunicacin y relacin eficaz con la persona responsable en
cada situacin y miembros de su equipo, manteniendo un trato fluido y correcto.
h) Se ha coordinado con el resto del equipo, informando de cualquier cambio, necesidad
relevante, o imprevisto que se presente.
i) Se ha valorado la importancia de su actividad y la adaptacin a los cambios de tareas
asignadas en el desarrollo de los procesos productivos de la empresa, integrndose en las
nuevas funciones.
j) Se ha comprometido responsablemente en la aplicacin de las normas y procedimientos
en el desarrollo de cualquier actividad o tarea.

3. Organiza el procedimiento de trabajo que debe desarrollar, interpretando la


documentacin especfica.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha interpretado la normativa o bibliografa adecuada al tipo de anlisis que se ha de


determinar.
b) Se ha planificado el trabajo secuenciando y priorizando tareas.
c) Se han identificado los equipos, y servicios auxiliares necesarios para el desarrollo del
anlisis.
d) Se han definido las fases del proceso.
e) Se ha organizado el aprovisionamiento y almacenaje de los recursos materiales.
f) Se ha valorado el orden y el mtodo en la realizacin de las tareas.
g) Se ha elaborado el procedimiento normalizado de muestreo teniendo en cuenta los
indicadores de calidad.
h) Se ha identificado la normativa de prevencin de riesgos que hay que observar.

4. Prepara equipos y servicios auxiliares, segn procedimientos establecidos, aplicando la


normativa de prevencin de riesgos laborales y proteccin ambiental.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha realizado el mantenimiento de los equipos y servicios auxiliares siguiendo


instrucciones y procedimientos establecidos.
b) Se ha comprobado el correcto funcionamiento de los servicios auxiliares.
c) Se han seleccionado los equipos y materiales de acuerdo con la operacin bsica que
hay que realizar.
d) Se han calibrado y preparado los equipos e instrumentos siguiendo el mtodo descrito.
e) Se han seleccionado los equipos de muestreo controlando las condiciones de asepsia.
f) Se han mantenido limpios y ordenados los equipos e instrumentos del laboratorio.
g) Se han adoptado las medidas estipuladas relativas a prevencin de riesgos y proteccin
ambiental en el desarrollo de las fases de preparacin.

5. Realiza anlisis y ensayos segn especificaciones de laboratorio, aplicando la normativa de


prevencin de riesgos laborales y proteccin ambiental.

Criterios de evaluacin:

a) Se ha consultado documentacin tcnica para seleccionar el mtodo y la tcnica analtica


ms adecuada.
b) Se ha seleccionado la tcnica de identificacin de analitos, relacionndola con sus
propiedades qumicas.
c) Se han seleccionado los reactivos atendiendo al tipo de anlisis que se va a realizar.
d) Se ha elegido la tcnica de muestreo teniendo en cuenta las determinaciones analticas
solicitadas.
e) Se han seleccionado las operaciones bsicas necesarias para adaptar la muestra a las
condiciones del ensayo.
f) Se han preparado las disoluciones valorndolas frente a un reactivo patrn.
g) Se ha seleccionado el instrumental de anlisis apropiado a la muestra a identificar.
h) Se han aplicado las tcnicas de ensayos o anlisis necesarios que permitan caracterizar
la muestra.
i) Se han aplicado tcnicas de eliminacin de residuos generados durante el trabajo.
j) Se han aplicado normas de seguridad y salud laboral relacionadas con las sustancias
orgnicas.

6. Analiza los resultados, comparndolos con los estndares establecidos.

Criterios de evaluacin:

a) Se han evaluado los resultados utilizando tablas, patrones y normas establecidas.


b) Se ha elaborado un informe sobre los resultados de los ensayos y anlisis siguiendo
especificaciones.
c) Se han aplicado ensayos de significacin comparando la precisin de dos muestras e
interpretando los resultados obtenidos.
d) Se han deducido las cifras significativas que debe de incluir el resultado final.
e) Se han aplicado criterios de aceptacin y rechazo de datos sospechosos.
f) Se ha calculado la concentracin final del analito a partir de las grficas y los clculos
correspondientes.
g) Se ha contrastado el resultado obtenido con patrones de referencia del mismo producto o
material.
h) Se han aplicado acciones preventivas y correctoras de la evaluacin de los resultados.
i) Se han registrado los datos en los soportes adecuados, indicando las referencias
necesarias.
j) Se ha considerado la importancia de la calidad en todo el proceso.

Duracin: 400 horas.

Este mdulo profesional contribuye a completar las competencias, propias de este Ttulo,
que se ha alcanzado en el centro educativo o a desarrollar competencias caractersticas
difciles de conseguir en el mismo.
9. Especialidades del profesorado con atribucin docente en los mdulos
profesionales del ciclo formativo de Laboratorio de Anlisis y Control de Calidad.

Especialidad del
Mdulo profesional Cuerpo
profesorado
0065. Muestreo y
Profesor Tcnico de
preparacin de la Laboratorio.
Formacin Profesional.
muestra.
Profesor de Enseanza
0066. Anlisis qumicos. Anlisis y Qumica Industrial.
Secundaria.
0067. Anlisis Profesor de Enseanza
Anlisis y Qumica Industrial.
instrumental. Secundaria.
Profesor Tcnico de
0068. Ensayos fsicos. Laboratorio.
Formacin Profesional.
0069. Ensayos Profesor Tcnico de
Laboratorio.
fisicoqumicos. Formacin Profesional.
0070. Ensayos Profesor de Enseanza
Anlisis y Qumica Industrial.
microbiolgicos. Secundaria.
0071. Ensayos
Profesor de Enseanza
biotecnolgicos. Anlisis y Qumica Industrial.
Secundaria.
0072. Calidad y seguridad Profesor de Enseanza
Anlisis y Qumica Industrial.
en el laboratorio. Secundaria
Profesor de Enseanza
0073. Proyecto de Anlisis y Qumica Industrial.
Secundaria.
laboratorio de anlisis y de
Profesor Tcnico de
control de calidad. Laboratorio.
Formacin Profesional.
0074. Formacin Formacin y Orientacin Profesor de Enseanza
orientacin laboral. Laboral. Secundaria.
0075. Empresa e iniciativa Formacin y Orientacin Profesor de Enseanza
emprendedora. Laboral. Secundaria.
CLM0005. Ingls tcnico Ingls. Profesor de Enseanza
para la Familia Profesional Secundaria.
de Qumica. Anlisis y Qumica Industrial
y adems:
Nivel de competencia
Profesor de Enseanza
lingstica de ingls B2
Secundaria.
segn el Marco Comn
Europeo de referencia de las
lenguas.
Laboratorio
y adems:
Nivel de competencia
Profesor Tcnico de
lingstica de ingls B2
Formacin Profesional.
segn el Marco Comn
Europeo de referencia de las
lenguas.

60
10. Titulaciones equivalentes a efectos de docencia:

Cuerpos Especialidades ii. Titulaciones


Diplomado en Ciencias Empresariales.
Formacin y Orientacin Diplomado en Relaciones Laborales.
Profesores laboral. Diplomado en Trabajo Social.
de Diplomado en Educacin Social.
Enseanza Diplomado en Gestin y Administracin Pblica.
Secundaria. Anlisis y Qumica
Ingeniero Tcnico Industrial, especialidad en
Industrial.
Qumica Industrial.
Profesores
Tcnicos
de Laboratorio. Tcnico Superior en Anlisis y Control.
Formacin
Profesional.

11. Titulaciones requeridas para impartir los mdulos profesionales que


conforman el ttulo en los centros de titularidad privada, de otras
Administraciones distintas de la educativa y orientaciones para la
Administracin educativa.

Mdulos profesionales Titulaciones


Licenciado en Qumica.
0070. Ensayos microbiolgicos. Licenciado en Bioqumica.
0071. Ensayos biotecnolgicos. Licenciado en Farmacia.
Licenciado en Ciencia y Tecnologa de los Alimentos.
Licenciado en Veterinaria.
Licenciado en Biotecnologa.
0067. Anlisis instrumental. Licenciado en Qumica.
Licenciado en Bioqumica.
0066. Anlisis qumicos. Licenciado en Ciencias Ambientales.
0072. Calidad y seguridad en el Ingeniero Qumico.
laboratorio. Ingeniero Tcnico Industrial, especialidad en Qumica
Industrial.
Licenciado en Qumica.
0065. Muestreo y preparacin de la
Ingeniero Qumico.
muestra.
Ingeniero Tcnico Industrial, especialidad en Qumica
0068. Ensayos fsicos. Industrial.
Tcnico superior en Anlisis y Control.
0069. Ensayos fisicoqumicos.

61
Licenciado en Derecho.
Licenciado en Administracin y Direccin de
Empresas.
Licenciado en Ciencias Actuariales y Financieras.
Licenciado en Ciencias Polticas y de la
Administracin.
Licenciado en Ciencias del Trabajo.
0074. Formacin y orientacin laboral. Licenciado en Economa.
0075. Empresa e iniciativa Licenciado en Psicologa.
emprendedora. Licenciado en Sociologa.
Ingeniero en Organizacin Industrial.
Diplomado en Ciencias Empresariales.
Diplomado en Relaciones Laborales.
Diplomado en Educacin Social.
Diplomado en Trabajo Social.
Diplomado en Gestin y Administracin Pblica.

CLM0005. Ingls tcnico para la Familia Licenciado en Filologa Inglesa.


Profesional de Qumica Licenciado en Filologa: Seccin Filologa Moderna:
Especialidad Inglesa.
Licenciado en Filologa: Seccin Anglogermnica
(Ingls).
Licenciado en Filologa: Seccin Anglogermnica.
Licenciado en Filologa: Seccin Filologa Germnica
(Ingls).
Licenciado en Filologa: Especialidad Inglesa.
Licenciado en Filosofa y Letras: Seccin Filologa
Inglesa.
Licenciado en Filosofa y Letras: Divisin Filologa:
Seccin Filologa Anglogermnica (Ingls).
Licenciado en Filosofa y Letras: Divisin Filologa:
Seccin Filologa Anglogermnica.
Licenciado en Filosofa y Letras: Divisin Filologa:
Seccin Filologa Germnica(Ingls).
Licenciado en Filosofa y Letras: Divisin Filologa:
Seccin Filologa Moderna: Especialidad Ingls.
Licenciado en Traduccin e Interpretacin.
Cualquier titulacin superior del rea de humanidades
y adems:
Certificado de Aptitud en Ingls de la Escuela Oficial
de Idiomas o
Certificate in Advanced English (CAE-Universidad de
Cambridge) o
Certificate of Proficiency in English (CPE-Universidad
de Cambridge).
Cualquier titulacin universitaria superior y adems
haber cursado un ciclo de los estudios conducentes a
la obtencin de las titulaciones superiores
enumeradas en este apartado.
Cualquier titulacin exigida para impartir cualesquiera
de los mdulos especificados en esta tabla,

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exceptuando las correspondientes a Formacin y
Orientacin Laboral y Empresa e Iniciativa
Emprendedora, y adems se deber tener el Nivel de
competencia lingstica de ingls B2 segn el Marco
Comn Europeo de referencia de las lenguas.

12. Convalidaciones entre mdulos profesionales establecidos en el ttulo de


Tcnico superior en Educacin Infantil, al amparo de la Ley Orgnica 1/1990 y
los establecidos en el titulo de Tcnico superior en Educacin Infantil al amparo
de la Ley Orgnica 2/2006.

Mdulos profesionales del Ciclo Mdulos profesionales del Ciclo Formativo


Formativo (LOGSE 1/1990): Anlisis y (LOE 2/2006): Laboratorio de Anlisis y
control control de calidad
0065. Muestreo y preparacin de la muestra.
Anlisis qumico e instrumental. 0066. Anlisis Qumicos.
0067. Anlisis instrumental.
0068. Ensayos fsicos.
Ensayos fsicos.
0069. Ensayos fisicoqumicos.
Anlisis microbiolgico. 0070. Ensayos microbiolgicos.
Seguridad y ambiente qumico en el
laboratorio. 0072. Calidad y seguridad en el laboratorio.
Organizacin y gestin del laboratorio.
Formacin en Centro de Trabajo. 0076. Formacin en Centros de Trabajo.

13. Correspondencia de las unidades de competencia acreditadas de acuerdo a


lo establecido en el artculo 8 de la Ley Orgnica 5/2002, de 19 de junio, con los
mdulos profesionales para su convalidacin.

Unidades de competencia
Mdulos profesionales convalidables
acreditadas

0065. Muestreo y preparacin de la


UC0053_3: Organizar el plan de muestreo y
muestra.
realizar la toma de muestras.
UC0341_3 Realizar anlisis por mtodos
qumicos, evaluando e informando de los 0066. Anlisis Qumicos.
resultados.
UC0342_3: Aplicar tcnicas instrumentales
para el anlisis qumico, evaluando e 0067. Anlisis instrumental.
informando de los resultados.
UC0056_3 Realizar los ensayos fsicos,
0068. Ensayos fsicos.
evaluando e informando de los resultados.
UC0057_3 Realizar los ensayos
fisicoqumicos, evaluando e informando de los 0069. Ensayos fisicoqumicos.
resultados.
UC0054_3 Realizar ensayos microbiolgicos,
0070. Ensayos microbiolgicos.
informando de los resultados.

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UC0055_3 Realizar ensayos biotecnolgicos,
0071. Ensayos biotecnolgicos.
informando de los resultados.
UC0052_3: Organizar y gestionar la actividad
0072. Calidad y seguridad en el
del laboratorio aplicando los procedimientos y
laboratorio.
normas especficas.

14. Correspondencia de los mdulos profesionales con las unidades de


competencia para su acreditacin.

Mdulos profesionales
Unidades de competencia acreditables
superados

0065. Muestreo y preparacin de la


UC0053_3: Organizar el plan de muestreo y
muestra.
realizar la toma de muestras.
UC0341_3 Realizar anlisis por mtodos qumicos,
0066. Anlisis Qumicos.
evaluando e informando de los resultados.
UC0342_3: Aplicar tcnicas instrumentales para el
0067. Anlisis instrumental. anlisis qumico, evaluando e informando de los
resultados.
UC0056_3 Realizar los ensayos fsicos, evaluando
0068. Ensayos fsicos.
e informando de los resultados.

UC0057_3 Realizar los ensayos fisicoqumicos,


0069. Ensayos fisicoqumicos.
evaluando e informando de los resultados.

UC0054_3 Realizar ensayos microbiolgicos,


0070. Ensayos microbiolgicos
informando de los resultados.

UC0055_3 Realizar ensayos biotecnolgicos,


0071. Ensayos biotecnolgicos
informando de los resultados.
UC0052_3: Organizar y gestionar la actividad del
0072. Calidad y seguridad en el
laboratorio aplicando los procedimientos y normas
laboratorio.
especficas.

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15. Espacios y Equipamientos mnimos.

15.1 Espacios:

Superficie m
Espacio formativo 30 alumnos o 20 alumnos o
alumnas alumnas
Aula polivalente. 60 40
Laboratorio de anlisis qumico y
120 90
fisicoqumico.
Laboratorio de anlisis instrumental. 120 90
Laboratorio de ensayos fsicos. 120 90
Laboratorio de microbiologa y
120 90
biotecnologa

15.2 Equipamientos mnimos:

Espacio formativo Equipamiento


- Equipos audiovisuales.
Aula polivalente. - PCs instalados en red, can de proyeccin e
Internet.
- Armario de seguridad para reactivos.
- Destilador.
- Balanza analtica.
- Columna desmineralizadora.
- Agitador magntico calefactor.
- Bomba de vaco.
- Centrfuga.
- Estufa de desecacin.
- Material general de laboratorio.
Laboratorio de anlisis qumico. - Horno de tratamientos.
- Conductrmetro.
- Ph-metro.
- Colormetro.
- Evaporador rotativo.
- Termostato de inmersin.
- Espectrofotmetro ultravioleta visible.
- Tamizadora.
- Molino.
- Muestradores.

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Espacio formativo Equipamiento
- Microscopio petrogrfico para profesor.
- Balanza.
- Microscopio metalogrfico.
- Horno de tratamientos.
- Equipo preparacin de probetas.
- Durmetro.
- Cmara de niebla salina.
- Juego densmetros.
Laboratorio de ensayos fsicos.
- Juego de alcohmetros.
- Polarmetro.
- Calibres y micrmetros.
- Conjunto de termmetros.
- Refractmetro abbe.
- Juego de viscosmetros.
- Equipo para determinacin del punto de fusin.
- Material bsico ensayos fsicos.
- Lupa binocular.
- Balanzas.
- Autoclave.
- Homogenizador.
- Campana de flujo laminar.
- Estufas de cultivo.
- Frigorfico y congelador.
Laboratorio de microbiologa y
- Termostato de inmersin.
biotecnologa.
- Material general de microbiologa.
- Pipetas automticas.
- Equipo contador colonias.
- Equipo de microscopia.
- Termocicladores.
- Equipo de electroforesis.
- Equipos de inmunodeteccin.
- Cromatgrafo de lquidos de alta resolucin
(hplc).
- Espectrofotmetro de absorcin atmica.
- Cromatgrafo de gases.
- Espectrofotmetro ultravioleta visible.
- Tirador.
Laboratorio de anlisis
- Infrarrojo.
instrumental.
- Potencimetro.
- Conductmetro.
- Material general de laboratorio.
- Mufla y estufas.
- Balanzas analticas.
- Equipo de electroforesis.

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16. Acceso a otros estudios.

1. El Ttulo de Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y de Control de Calidad


permite el acceso directo para cursar cualquier otro ciclo formativo de grado superior,
en las condiciones de acceso que se establezcan.

2. El Ttulo de Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y de Control de Calidad


permite el acceso directo a las enseanzas conducentes a los ttulos universitarios de
grado en las condiciones de admisin que se establezcan.

17. Titulaciones equivalentes y vinculacin con capacitaciones profesionales.

1. De acuerdo con lo establecido en la disposicin adicional trigesimoprimera de la Ley


Orgnica 2/2006, de Educacin, los ttulos de Tcnico Especialista de la Ley 14/1970,
de 4 de agosto, General de Educacin y Financiamiento de la Reforma Educativa, que
a continuacin se relacionan, tendrn los mismos efectos acadmicos y profesionales
que el ttulo de Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y de Control de Calidad,
establecido en el presente Real Decreto:
a) Tcnico Especialista en Alimentacin, rama Qumica.
b) Tcnico Especialista en Anlisis lcteos rama Qumica.
c) Tcnico Especialista en Anlisis y Procesos Bsicos, rama Qumica.
d) Tcnico Especialista en Qumica de Laboratorio, rama Qumica.
e) Tcnico Especialista en Ayudante Tcnico de Laboratorio, rama Qumica.

2. El ttulo de Tcnico Superior en Anlisis y Control, establecido por el Real Decreto


811/1993, de 28 de mayo, tendr los mismos efectos profesionales y acadmicos que
el ttulo de Tcnico Superior en Laboratorio de Anlisis y de Control de Calidad,
establecido en el presente Real Decreto.

3. La formacin establecida en este Real Decreto en el mdulo profesional de


Formacin y Orientacin Laboral capacita para llevar a cabo responsabilidades
profesionales equivalentes a las que precisan las actividades de nivel bsico en
prevencin de riesgos laborales, establecidas en el Real Decreto 39/1997, de 17 de
enero, por el que se aprueba el Reglamento de los Servicios de Prevencin, siempre
que tenga, al menos, 45 horas lectivas.

18. Equivalencias a efectos de docencia en los procedimientos selectivos de


ingreso en el Cuerpo de Profesores Tcnicos de Formacin Profesional.

Se declaran equivalentes a efectos de docencia las titulaciones de Tcnico


especialista y Tcnico Superior en una especialidad de formacin profesional, siempre
que se acredite una experiencia docente en la misma de, al menos, dos aos en
centros educativos pblicos dependientes de la Administracin educativa convocante,
cumplidos a 31 de agosto de 2007.

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