ANEXO 1

ORIENTACIN: PRODUCCIN DE BIENES Y SERVICIOS

ESPECIALIDAD: INDUSTRIAS DE PROCESOS

CONTENIDOS DEL CAMPO DE

FORMACIN TCNICA ESPECFICA (FTE)

Asignatura: Representacin grfica e interpretacin de planos

Ubicacin: 4 ao
Contenidos bsicos

Eje temtico: Elementos e instrumentos del dibujo

Conceptos, caractersticas y aprendizaje en la manipulacin y uso de: Tablero de dibujo;
hoja, formatos; reglas, escuadras, triple decmetro, compases, transportadores, lpices,
etc.
Eje temtico: Normalizacin del dibujo
Normalizacin de lneas. Normas IRAM 4502. Normalizacin de letras. Normas IRAM
4503. Normalizacin de formatos. Normas IRAM 4504. Normalizacin de rtulos. Normas
IRAM 4508.
Eje temtico: Geometra bsica
Ejercicios geomtricos bsicos. Mtodos de construccin de figuras geomtricas
rectilneas y curvilneas. Construccin e interpretacin de diagramas de flujo. Secuencias
lgicas.
Eje temtico: Vista y perspectivas de equipos industriales
Concepto de proyeccin. Planos de proyeccin. Desplazamiento de los planos de
proyeccin. Triedro fundamental y principal. Comprensin e interpretacin de los
mismos.
Eje temtico: Acotaciones
Elementos de una cota. Sistemas de acotaciones. Normalizacin. Criterios para las
acotaciones.
Eje temtico: Representacin de cuerpos en perspectiva
Concepto de tres dimensiones. Perspectivas caballeras. Perspectivas isomtricas.
Perspectivas cnicas.
Eje temtico: Representacin de equipos y componentes
Representacin en dos y tres dimensiones. Despiece, corte y seccin.

Eje temtico: Diseo asistido por computadora

Introduccin al CAD. Principios bsicos. Configuracin del puesto de trabajo.

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Eje temtico: Funcionamiento del sistema
Caractersticas. Aplicaciones. Sistema operativo. Editor del dibujo. Men de
configuracin. Manejo del ratn. Despliegue del men.

Eje temtico: Funciones bsicas del CAD

Control de visualizacin. Dibujo de rectas, radios, crculos, polgonos, elipse, etc.
Tipos y colores de lneas. Dibujo de una entidad paralela a otra. Escrituras de textos.
Obtencin de informacin sobre entidades dibujadas. Recortar, extender y empalmar.
Simetra, mover, copiar, girar. Capas de dibujo. Acotaciones, definicin de variables.
Rayado de figuras. Polilneas. Creacin y utilizacin de bloques. Dibujos en perspectivas.

Asignatura: Mtodos y Tcnicas Analticas e Instrumentales I

Ubicacin: 4 ao
Contenidos bsicos

Eje temtico: Introduccin

Normas de higiene y seguridad. Impacto ambiental que generan los efluentes de
laboratorio. Gestin adecuada de los mismos.

Eje temtico: Muestreo

Obtencin, preparacin y acondicionamiento de muestras lquidas (aguas, bebidas,
efluentes, materias primas, muestras de procesos, insumos, producto final).
Obtencin y preparacin de muestras slidas (minerales, cementos, yeso, ridos, insumos,
materias primas, etc.): trituracin, molienda, tamizado, homogenizacin y cuarteo. Mtodo
del cono y cuarteador de Jones. Aceros: obtencin de virutas, etc.
Obtencin y preservacin de muestras de gases.

Eje temtico: Disgregacin cida de las muestras slidas (poner el analito en medio
lquido)
Diferentes mtodos de disgregacin: alcalinos mediante fusin (por ej. disgregacin de
muestras silicadas mediante fusin alcalina con hidrxido de sodio); mezclas cidas (por ej.
disgregacin de muestras de talco, yeso, minerales de cobre y hierro mediante ataque con
la mezcla cida fluorhdrico-perclrico).

Eje temtico: Expresin de resultados

Errores. Expresin de Gauss. Media aritmtica. Desviacin estndar. Variancia. Datos
sospechosos. Niveles de significacin: ppm (ug/g, mg/L, etc.), ppb (ng/g, ug/L, etc.), por
mil, por ciento. Interpretacin de resultados. Conclusiones. Confeccin de informes.

Eje temtico: Gravimetra

Precipitacin. Coprecipitacin. Precipitacin fraccionada. Producto de solubilidad.
Precipitados impurificados. Lavado.
Envejecimiento. Calcinacin. Clculos. Expresin del resultado.
Diferentes tipos de papel para filtracin, placas filtrantes.

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Determinacin de sulfatos en agua; determinacin de xidos totales en minerales.

Eje temtico: Volumetra

Patrones primarios. Soluciones patrones, preparacin, valoracin, normalizacin, factores
volumtricos. Indicadores cido/base. Punto final.
Valoracin acidimtrica, alcalinimtrica, redox* y complejomtrica**. Curvas. Clculos.
*Permanganimetra, dicromatometra, iodometra, iodimetra.
**EDTA.
Determinacin de la acidez o alcalinidad del agua y efluentes lquidos; determinacin de
dureza total en aguas; determinacin de calcio y magnesio en cementos, de hierro en
minerales, de cloro en hipoclorito etc.

Asignatura: Mtodos y Tcnicas Analticas Microbiolgicas

Ubicacin: 4 ao
Contenidos bsicos

Eje temtico: Introduccin

Nociones y conceptos generales (que retoman y profundizan contenidos vertidos en el
EGB3) de:
Estructura microscpica celular. Clulas eucariotas y procariotas, estructura y
funciones. Microorganismos: bacterias, virus, hongos y levaduras. Microorganismos y
productos de importancia industrial.
Desinfeccin y esterilizacin: Principios. Funcionamiento de equipos. Procedimientos
y productos utilizados en la limpieza, desinfeccin y esterilizacin del material. Normas
de Seguridad e Higiene en el Laboratorio microbiolgico.
Grupos bacterianos representativos de inters en biotecnologa y alimentos.
Mtodos de observacin. Coloraciones simples y diferenciales.
Semejanzas y diferencias entre clulas procariotas y eucariotas. Semejanzas y
diferencias entre clulas eucariotas: clulas vegetales y animales; levaduras y mohos.
Gneros de inters en biotecnologa y alimentos. Mtodos de observacin:
Coloraciones. Recuento.
Reproduccin. Crecimiento microbiano: velocidad especfica de crecimiento.
Tiempo de generacin. Nmero de generaciones. Velocidad de desarrollo en relacin a
los nutrientes.
Factores ambientales. Influencia de la temperatura, pH, oxgeno y presin sobre el
desarrollo. Sobrevivencia, inhibicin y muerte microbiana. Esterilizacin, agentes
antimicrobianos. Radiaciones. Resistencia. Relacin con las Normas de Seguridad e
Higiene.
Variabilidad de los microorganismos. Adaptacin al medio ambiente, cambios
debidos a la edad y cultivo. Mutacin. Agentes mutagnicos.
Nutricin. Macro y micronutrientes. Oligoelementos. Factores de desarrollo.
Clasificacin de los organismos segn sus requerimientos nutricionales (de sntesis y
energa). Mecanismos de incorporacin y transporte de nutrientes.

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Eje temtico: Microscopa
El microscopio ptico. Fundamentos, constitucin y procedimiento de uso. Microscopio de
contraste de fases y microscopio electrnico. Aplicaciones.
Preparaciones microscpicas (fijado, lavado, tincin) y observaciones microscpicas.
Gota pendiente.

Eje temtico: Muestreo

Tcnica de toma y preparacin de la muestra: homogeneizacin y dilucin. Preparacin
de colorantes y reactivos.

Eje temtico: Preparacin de medios de cultivo y materiales estriles

Limpieza, desinfeccin o esterilizacin del material de vidrio e instrumentos. Principios.
Funcionamiento de equipos. Seguridad. Procedimientos y aparatos. Efectos del calor
sobre los microorganismos. Autoclave.
Medios de cultivo. Tcnicas de preparacin y clculos para determinar la concentracin
del medio de cultivo.

Eje temtico: Siembra y aislamiento de microorganismos

Tcnicas de siembra sobre medios slidos y lquidos. Preparacin de placas para siembra.
Formas de crecimiento bacteriano. Conservacin de cultivos: liofilizacin.
Mtodos estadsticos para la seleccin y anlisis de colonias.
Incubacin. Conceptos y parmetros fundamentales. Tcnicas de recuento y tipificacin.

Eje temtico: Tcnicas de observacin directa y con coloracin

Observacin de caracteres fisiolgicos y morfolgicos de bacterias, levaduras y mohos.
(Por ejemplo: observacin directa en microscopio de morfologa de bacterias como
estreptococos, estafilococos, diplococos, etc.; mediante tcnicas como: tincin de Gram u
otras).

Eje temtico: Recuento de microorganismos

Procedimientos de identificacin y recuento de microorganismos. Determinacin del
nmero de colonias y del nmero total de microorganismos.
Microorganismos indicadores. Recuento total de bacterias, de hongos y de levaduras.
Microorganismos ndices. ndices de contaminacin fecal, animal y viral. Criterios de
eleccin para los microorganismos ndices.

Eje temtico: Expresin de resultados

Unidades formadoras de colonias por gramo, por centmetro cbico, otras.

Eje temtico: Anlisis bacteriolgico de aguas

Agua Potable. Caractersticas. Anlisis y controles biolgicos y su correlacin con
parmetros fisicoqumicos (por ej.: pH, DBO, etc.). Criterio de Potabilidad. Aguas
residuales.

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Tipos de microorganismos. Metabolismo. Crecimiento. Tcnicas de laboratorio (esterilidad,
cultivos de microorganismos, observacin en microscopio, tcnicas de recuento e identifica-
cin). Tratamiento aerobio y anaerobio.
Realizacin de anlisis cualitativos y/o cuantitativos segn los mtodos de anlisis de
parmetros organolpticos y parmetros microbiolgicos. Preparacin de reactivos, clculos
para la obtencin de resultados.
Elaboracin de informes de anlisis de aguas.

Asignatura: Electrotecnia y Electrnica Industrial

Ubicacin: 4 ao
Contenidos bsicos
Eje temtico: Fundamentos Fsicos
Carga elctrica, polaridad, cuerpo cargado, positivo y negativo. Potencial, diferencia de
potencial.
Campo elctrico como fuerza y desplazamiento de cargas elctricas. Materiales
conductores y materiales aislantes. Unidades.
Efectos naturales del campo elctrico. Desplazamiento de cargas por friccin de cuerpos
aislantes como por friccin del aire, por diferencia de temperatura (termocuplas), por
deformacin de materiales cristalinos y aplicacin como transductor de pulsos elctricos
en pulsos mecnicos para producir ultrasonido.
Rigidez dielctrica. Arco elctrico por ruptura y por ionizacin (soldadura elctrica o
descarga atmosfrica, rayo).
Molculas polares, consecuencias de la polaridad molecular (solubles, insolubles).
Tensin superficial. Polarizacin o retencin del campo en aislantes. Filtros electrostticos
para retener partculas. Coalescedores.
Campo magntico, bipolaridad. Magnitudes usuales (flujo magntico, intensidad H,
densidad B, permeabilidad, reluctancia, Amper-vueltas).
Materiales magnticos, diamagnticos, paramagnticos y ferromagnticos. Ejemplos.
Eje temtico: Circuitos simples
Circuitos en serie, en paralelo, compuestos. Leyes fundamentales, clculo de la corriente
y la cada de tensin.
Prctica en la constitucin de circuitos y verificacin de los parmetros.
Prctica en la constitucin de circuitos con elementos de uso comn (linternas, una
plancha, un timbre, un velador, un juguete elctrico, etc.). Agregado de interruptores,
tomacorrientes etc. Introduccin en la configuracin de la instalacin elctrica
domiciliaria.
Clculo de la seccin de conductor para una potencia determinada. Cada de tensin.
Uso de instrumentos para medir V; I; R; W.

Eje temtico: Corriente alterna

Generacin de una corriente alterna senoidal, parmetros fundamentales: frecuencia,
valor eficaz, amplitud de onda, longitud de onda.
Aplicacin de corriente alterna a un circuito resistivo, un circuito inductivo y un circuito
capacitivo. Aparicin del efecto inductivo XL y capacitivo XC. Expresiones IR=V/R sen w
t; IL=V/XL sen w t; IC=V/XC sen w t.

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Introduccin de un diagrama vectorial sencillo que permita explicar el defasaje de V con
I. Adems la resultante Z, impedancia.
Potencia en C. alterna. A partir del diagrama vectorial, deduccin de W en C. alterna, con
el factor de potencia.
Definicin de Potencia Activa, Potencia Aparente, Potencia Reactiva y su significado en un
sistema elctrico industrial.
Sistema tarifario de la energa elctrica. Descripcin del medidor de energa. Incidencia
del "factor de potencia". Penalizacin de la Potencia Reactiva, correccin obligatoria
mediante capacitores.
Sistema Trifsico, descripcin del sistema trifsico-monofsico con neutro a tierra.
Conexin estrella y conexin tringulo, ventajas econmicas. Aplicacin en las
instalaciones industriales, de baja potencia y domsticas.

Eje temtico: Mquinas elctricas

Transformadores, principio de funcionamiento, partes constitutivas, diferentes tipos y
aplicaciones.
Motor de corriente continua, principio de funcionamiento, partes constitutivas,
caractersticas: cupla de arranque, velocidad, sobrecarga, vida til. Aplicaciones tpicas.
Motor de corriente continua adaptado a corriente alterna (motor universal),
caractersticas de funcionamiento, limitaciones y peligrosidad en atmsferas inflamables.
Aplicaciones tpicas.
Motor a induccin, principio de funcionamiento, partes constitutivas, sobre intensidad de
arranque, sistemas de arranque. Aplicaciones tpicas, monofsicos y trifsicos.
Elementos de comando y proteccin. Fusibles (como proteccin y como limitador de la
corriente nominal de cortocircuito). Seccionadores; interruptores bajo carga, manuales y
automticos. Protecciones por sobrecarga y por cortocircuito (termomagntica).
Proteccin diferencial como protector de fallas de aislacin.
Sistema elctrico de un automvil, principio de funcionamiento, partes constitutivas,
fallas ms comunes.

Eje temtico: Medicin de parmetros no elctricos

Importancia de la medicin como base de todo sistema de control en las operaciones
industriales.
Medicin de temperatura, el "par bimetlico" o termocupla, rango de temperaturas que
mide aplicaciones en los procesos industriales.
Medicin por variacin de la resistencia, aplicaciones.
Medicin por espectro de emisin (radiacin infrarroja).
Medicin de velocidad, mediante la generacin de pulsos elctricos o midiendo la tensin
generada.
Medicin de presin, mediante cristal piezoelctrico.
Medicin de nivel, por variacin de un efecto capacitivo o aplicando ultrasonido.
Medicin de caudal, mediante una turbina instalada en un conducto que gira a velocidad
proporcional al caudal y genera un pulso elctrico en cada revolucin.
Concepto de la no linealidad de las indicaciones, que limita los rangos de aplicacin.
Descripcin de los sistemas de transmisin de la informacin mediante cable coaxil o
fibra ptica, para evitar interferencias; aplicacin de amplificadores de seal, para
transmitirla a distancia o para accionar algn automatismo.

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Eje temtico: Graficacin, registracin y control
Registradores continuos sobre papel (lnea continua en sistema coordenado tiempo-
variable).
Registradores circulares, giratorios, en un diagrama polar.
Registradores por puntos que permiten el seguimiento de cinco o seis variables
simultneamente.
Registracin mediante un monitor y teclado de comando. Complementacin con un
sistema de memoria o sea grabacin en disquete.
El "lazo de control", principio bsico y ejemplo de aplicacin. Introducir el concepto de la
inestabilidad" y la necesaria atenuacin.

Eje temtico: Instalacin elctrica para ambientes inflamables

Instalaciones elctricas blindadas mediante conductos y cajas cerradas, denominadas "a
prueba de explosin interior".
Motores, interruptores, etc. "blindados". Sistemas electrnicos encapsulados.
Salas de control y salas de comando de sistemas elctricos "presurizados" para impedir
el ingreso eventual de gases inflamables.
Conexin a tierra de todas las mquinas y equipos para impedir la formacin de
diferencia de potencial esttico.

Eje temtico: Accidentologa de origen elctrico

Efecto de la corriente elctrica en el cuerpo humano, contraccin muscular involuntaria,
prdida del control de movimientos y de la respiracin.
Riesgo de asfixia.
Medios para restituir el ritmo respiratorio.
Precauciones que deben tomarse cuando se manipulan elementos con probable contacto
elctrico.
Rel diferencial como proteccin de personas.

Asignatura: Organizacin y Gestin de la Produccin I

Ubicacin: 5 ao
Contenidos bsicos

Eje temtico: Aplicacin de procedimientos de gestin de produccin

Estos contenidos deben ser adecuados a las caractersticas del proceso que se decida
desarrollar.
La produccin. Tipos de decisiones de produccin: de localizacin, de proceso, de
inventario, de trabajo, de calidad.
Tecnologa de fbrica.
Ciclo de produccin del nuevo producto.
Subfunciones de produccin.
Mtodos y tcnicas de organizacin de la produccin.
Tipos de produccin: continuo, intermitente.
El justo a tiempo.
La fabricacin integrada por computadora.
Del control de la calidad, a la calidad total.

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Eje temtico: Aplicacin de procedimientos de gestin de recursos humanos

Eje temtico: Aplicacin de procedimientos de gestin administrativa y financiera

Las funciones financieras. Anlisis financiero. Fuentes de informacin. Los informes
contables. ndices. El planeamiento financiero.

Asignatura: Mtodos y Tcnicas Analticas e Instrumentales II

Ubicacin: 5 ao
Contenidos bsicos

Eje temtico: Potenciometra

pH metros: equipo, calibracin, electrodos de pH y Eh, mediciones, titulaciones
potenciomtricas. Clculos. Aplicacin: determinacin de pH y Eh de diferentes muestras.
Determinacin de acidez o alcalinidad de muestras lquidas. Potenciometra inica selectiva:
electrodos especficos, calibracin, interferencias, mediciones (directa y patrn interno).
Lmite de deteccin. Clculos.
Determinacin de fluoruros en aguas.

Eje temtico: Conductimetra

Movilidad inica. Conductividad especfica y equivalente, unidades. Conductmetro: celdas,
calibracin, operacin, mediciones. Titulaciones conductimtricas. Determinacin de la
conductividad de aguas.

Eje temtico: Colorimetra y espectrofotometra uv-visible

Radiaciones electromagnticas, longitud de onda, frecuencia, luz monocromtica,
espectros.
Ley de Lambert y Beer, desviaciones. Colorimetra visual. Espectrofotmetros: fuentes,
monocromadores, celdas, detectores; calibracin. Reactivos cromognicos, selectivos,
enmascaradores. Trazado de curvas de calibracin, medicin de muestras. Clculos.
Determinacin de nitratos, nitritos, amonio y cloro en aguas y efluentes lquidos; de fsforo
en suelos; de manganeso, cromo y vanadio en aceros etc.

Eje temtico: Espectrometra de absorcin y emisin atmica

Espectros de emisin y absorcin atmicas. Equipo: cubeta atmica, lmpara de ctodo
hueco, llamas. Formas de atomizacin: plasma, llama, horno de grafito, generadores de
hidruros. Interferencias qumicas, excitacin y radiacin. Lmite de deteccin. Preparacin
de patrones. Calibracin, medicin de muestras. Clculos.
Determinacin de cationes (sodio, potasio, cobalto, cromo etc) en muestras lquidas y
slidas.

Eje temtico: Cromatografa instrumental

Concepto. Principios fsicos. Tipos de cromatografa (papel, columna, capa delgada, fase

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gaseosa). Equipos: descripcin, gases, soportes, fases, columnas, detectores,
cromatogramas. Lmites de deteccin. Calibracin, medicin de muestras. Clculos.
Cromatgrafo gaseoso. Descripcin del equipo. Funcionamiento. Seleccin de columnas.
Secuencia de anlisis correcta. Interpretacin del cromatograma resultante.
Cromatgrafo lquido de alta resolucin. Descripcin del equipo. Funcionamiento. Seleccin
de columnas. Secuencia de anlisis correcta. Interpretacin del cromatograma resultante.
Anlisis de muestras de medicamentos, alimentos (determinacin de pesticidas), materias
primas, productos intermedios y productos finales.

Eje temtico: Turbidimetra

Concepto. Principios fsicos. Equipos: funcionamiento, calibracin.
Determinacin de slidos en suspensin en aguas y efluentes industriales.

Eje temtico: Anlisis de gases

Concepto, reactivos fijadores, lavado de muestras, correcciones volumtricas a temperatura
y presin.
Determinacin de partculas en suspensin.
Determinacin de dixido de carbono, monxido de carbono, xidos de nitrgeno y azufre
en el aire, cao de escape de un vehculo, campana extractora de un laboratorio etc.

Asignatura: Operaciones y Control de Procesos I

Ubicacin: 5 ao
Contenidos bsicos

Eje temtico: Balances de materia y energa (en operaciones y procesos bsicos)

Balances de materia. Balances de energa. Equilibrios esttico y dinmico. Balances
econmicos. Magnitudes. Sistema Internacional de medidas (SI). SIMELA.

Eje temtico: Transporte de fluidos

Principio de conservacin de la masa. Principio de conservacin de la energa. Teorema
de Bernoulli. Mecanismo de la circulacin de fluidos por tuberas. Perdidas de carga.
Clculo del dimetro ptimo econmico para una instalacin. Equipo utilizado para el
transporte de fluidos. Ejercicios de operacin de los equipos.

Eje temtico: Calor: generacin, transporte e intercambio

Calor: concepto, generacin. Combustibles industriales: tipos, usos, ensayos, poder
calorfico. Combustin. Estequiometra. Temperatura de combustin. Hogares. Tiro, casos
sencillos de tiraje. Transmisin del Calor. Mecanismos de transmisin. Conduccin en
estado estacionario: a travs de paredes simples y compuestas. Coeficientes de
conveccin. Conveccin forzada. Conveccin natural. Condensacin de vapores. Ebullicin
de lquidos. Radiacin. Leyes de la radiacin. Transmisin conjunta por conduccin,
conveccin y radiacin. Equipos intercambiadores de calor. Balance calorfico. Coeficiente
integral de transmisin del calor. Diferencia media de temperaturas.

Eje temtico: Vapor de agua y calderas

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Propiedades. Diagrama P.T. Vapor Saturado. Diagrama de Mollier. Calderas o
Generadores de vapor. Diseo de instalaciones de vaporizacin. Equipos generadores de
vapor acuotubular y humotubular. Balances materia y energa (balance trmico) en
calderas.

Eje temtico: Evaporacin

Tipos de evaporadores. Funcionamiento de los evaporadores. Simple y mltiple efecto.
Balances de materia y energa. Termocompresin.

Eje temtico: Desintegracin mecnica de slidos

Teora de Rittinger. Ley de Kick. Clases y tipos de desintegradores: Mandbulas;
Giratorios; Martillos; Rodillos; Trituradores rotatorios; Molinos tubulares, de bolas, de
muelas, etc. Criterios de clculo y seleccin de desintegradores y trituradores.

Eje temtico: Tamizado

Forma de trabajo de los tamices. Anlisis granulomtrico. Mallas normalizadas. Tamices
industriales. Criterios de seleccin de equipos.

Eje temtico: Sedimentacin

Mecanismo de sedimentacin de una partcula en el seno de un lquido. Ley de Stockes.
Sedimentacin hidrulica. Aparatos. Flotacin. Mecanismos. Celdas. Reactivos. Criterios
de seleccin de equipos.

Eje temtico: Fluidizacin

Caractersticas. Estado fluidizado. Transporte neumtico. Criterios de seleccin de
equipos.

Eje temtico: Filtracin

Caractersticas de la operacin. Tipos de filtros y campos de aplicacin. Coadyuvantes de
filtracin. Criterios de seleccin de filtros.

Asignatura: Termodinmica y Fsico-qumica

Ubicacin: 5 ao
Contenidos bsicos
Eje temtico: Postulados de la termodinmica
Primer postulado: Estado de equilibrio termodinmico. Variables y funciones de estado
termodinmicas. Procesos termodinmicos. Segundo postulado: Parametrizacin del
estado de equilibrio. Temperatura y escalas termomtricas. Escala internacional de
temperatura.

Eje temtico: Primer principio (ley de conservacin de la energa)

Energa interna, calor y trabajo termodinmico. Formulacin matemtica del primer
principio. Aplicacin a sistemas que experimentan los procesos siguientes: adiabticos,
cclicos y de trabajo total nulo.

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Eje temtico: Ecuaciones trmicas de estado
El gas ideal y los gases reales. Punto crtico. Ecuacin trmica de estado en forma
reducida. Ley de los estados correspondientes. Factor de compresibilidad. Ecuaciones
trmicas de estado para lquidos y slidos.

Eje temtico: Ecuacin energtica de estado

Coeficientes energticos. Las capacidades trmicas para gases, slidos y lquidos. El caso
del gas ideal.

Eje temtico: Procesos termodinmicos fundamentales

Ecuacin funcional de un proceso. Procesos politrpicos. ndice de politropa. Procesos
isotrmicos, isobricos, isocricos y adiabticos.

Eje temtico: Segundo principio (ley de transformacin de la energa)

Necesidad del segundo principio. Enunciados de Kelvin, Planck y Clausius. Ciclo de
Carnot. Teoremas de Carnot y limitaciones del segundo principio sobre los ciclos de
potencia. Corolarios de Carnot. Escala termodinmica de temperaturas.

Eje temtico: Segundo principio (procesos reversibles y entropa)

Desigualdad de Clausius. Funcin entropa. Formulacin del segundo principio para
procesos reversibles. Ecuaciones de Gibbs y Gibbs-Duhem. Relacin entre las ecuaciones
energticas y la trmica de estado. Ecuaciones T vs. dS. Evaluacin de variaciones de
entropa.

Eje temtico: Segundo principio (procesos irreversibles)

Aplicaciones del segundo principio al conjunto sistema ms entorno. Principio de
incremento de entropa. Balances de entropa.

Eje temtico: Potenciales termodinmicos y equilibrio

Ecuacin fundamental en representacin energtica o entrpica de la termodinmica.
Potenciales termodinmicos. Relaciones de Maxwell. Relacin de Gibbs-Helmholtz.
Relacin de Clausius. Potencial qumico y afinidad. Magnitudes molares parciales. Sentido
fsico de los potenciales termodinmicos. Equilibrio y estabilidad.

Eje temtico: Cambios de fase en sustancias puras y en sistemas multicomponentes

Cambios de fase en sustancias puras y su clasificacin. Ecuaciones de Clausius y de
Clapeyron.
Regla de las fases. Disoluciones ideales: Ley de Raoult. Disoluciones diluidas: Ley de
Henry. Disoluciones reales: fugacidad y actividad. Equilibrios lquido/vapor, lquido/slido
y slido/vapor.

Eje temtico: Tercer principio

Teorema de Nernst y enunciado de Planck. Inaccesibilidad del cero absoluto. Propiedades
termodinmicas en el cero absoluto.

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Eje temtico: Transferencia de energa en forma de calor
Conduccin, conveccin y radiacin.

Asignatura: Organizacin y Gestin de la Produccin II

Ubicacin: 6 ao
Contenidos bsicos

Eje Temtico: Aplicacin de procedimientos de gestin comercial

A pesar que la temtica de compras est ligada directamente a produccin, ya que se
comprar en funcin de lo que se va a fabricar, hay una tendencia de trabajar en la
gestin comercial compras y ventas. Justamente porque de las ventas proyectadas,
tomaremos la idea para fabricar y comprar.

COMPRAS:
Combinacin ptima de existencias. Criterios.
Informacin sobre costos de plaza de materiales y equipos.
Seleccin de fuentes de abastecimiento.
Calificacin de proveedores.
Financiamiento de compras.
Negociacin de cambios y reclamos.
Emisin de rdenes de compra.
Programas de entregas.

VENTAS:
Marketing. Estrategias de mercado. Criterios de segmentacin. El marketing
estratgico. Factores determinantes de la demanda (criterios).
Producto.
Etapas en la vida de un producto.
Investigacin de mercado. Fases. Lanzamiento de un producto. Precios.
La organizacin por franquicia.

Eje temtico: Aplicacin de normas y procedimientos de la industria de procesos

referidos a productos y/o servicios acotados
Por ejemplo, para crnicos el faenamiento de las reses tiene un procedimiento concreto
que es:

Transporte de animales hasta el matadero o frigorfico.

Ubicacin en playas y corrales para descanso.
Ayuno 24 horas (slo puede ingerir agua).
Bao de inmersin y ducha (despus del ayuno de 24 hs. y antes de ser sacrificado).
Hacerlo pasar por un brete y darle un mazazo en la frente (se debe usar una maza de
mango largo).

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 El animal muerto o sin sentido cae a la playa de faenamiento.
Muerto el animal se lo cuelga de un riel.
Se separa la cabeza que es inspeccionada cuidadosamente por el veterinario.
Etc., etc.

Eje temtico: Desarrollo de actitudes personales y socio-comunitarias

El docente deber seleccionar aquellas cualidades que deben acompaar la vida de
cualquier empleado en una empresa:

Cualidades personales:
Buena presencia.
Puntualidad.
Buen trato en la atencin a los clientes.
Iniciativa propia.
Deseo de superacin y creatividad.
Responsabilidad.
Discrecin.

Cualidades socio-comunitarias:

Capacidad para trabajar en equipo.

Compartir inquietudes.
Predisposicin para desarrollar nuevos proyectos.
Responsabilidad en el cumplimiento de acuerdos grupales.
Pertinencia en la tarea.
Cooperacin.

Eje temtico: Desarrollo del conocimiento cientfico-tecnolgico

Utilizacin de los medios informticos y electrnicos disponibles en la realidad concreta.
Ej.:
Control de produccin por computadora.
Tcnicas de Control Automtico.
Elaboracin de proyectos asistidos por computadora.

Eje temtico: Desarrollo de la expresin y la comunicacin

Para comunicacin escrita:

Reglas ortogrficas.
Coherencia textual:

Informes:
Estructura.

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 Intencin.
Organizacin.

Textos institucionales:
Cartas formales, notas informales.
Solicitudes.
Notas de pedido.
Cartas de reclamo.
Memorndum.

Para comunicacin oral:

Formas de presentar un informe.

Asignatura: Operaciones y Control de Procesos II

Ubicacin: 6 ao
Contenidos bsicos

Eje temtico: Humidificacin

Propiedades del aire hmedo. Bulbo seco y bulbo hmedo. Diagrama sicromtrico.
Acondicionamiento del aire. Enfriamiento del agua por evaporacin. Equipos, criterios de
seleccin. Balances de materia aplicados a la humidificacin.

Eje temtico: Secado

Slidos insolubles. Slidos solubles. Mecanismos y perodos de secado. Velocidad de
secado antecrtico. Velocidad de secado poscrtico. Distintos tipos de secaderos. Criterios
de seleccin. Balances de materia aplicados al secado.

Eje temtico: Absorcin de gases

Solubilidades y equilibrios. Torres o columnas de absorcin, ejercicios de operacin.
Otros aparatos de absorcin. Problemticas de prdida de carga y clculo del dimetro
ptimo de la columna para modelos sencillos de columnas de plato y de relleno.

Eje temtico: Extraccin por solventes

Fundamentos. Eleccin del solvente. Equipos para extraccin. Usos industriales. Criterios
de seleccin de solventes y de equipos de extraccin. Balances de materia aplicados a la
extraccin por solventes.

Eje temtico: Destilacin y Rectificacin

Equilibrios de vaporizacin y condensacin (destilacin flash). Clculo. Formacin de
azetropos. Destilacin simple. Desflegmacin. Rectificacin. Columnas de platos.
Columnas de relleno. Destilacin por arrastre. Criterios de seleccin de equipos.
Ejercicios de operacin de torres o columnas de destilacin. Problemticas de prdida de
carga y clculo del dimetro ptimo de la columna para modelos sencillos de columnas

14
de plato.

Eje temtico: Cristalizacin

Fundamentos. Equilibrios de cristalizacin. Cristalizacin fraccionada. Cristalizadores,
criterios de seleccin.

Eje temtico: Agitacin y mezclado

Agitadores rotatorios. Amasadoras. Mezcladores de slidos. Criterios de seleccin de
equipos.

Eje temtico: Resistencia qumica de los materiales

Nociones sobre corrosin y ataque qumico. Casos sencillos de corrosin. Seleccin y
clculo de nodos y ctodos de sacrificio para los casos ms comunes y sencillos.

Eje temtico: Instrumentos de medicin y sensores

Controladores. Fundamento y seleccin. Funcin de transferencia. Aplicacin a casos
sencillos. Lazo de control. Fundamento. Componentes. Realimentacin negativa.
Aplicaciones a los equipos y dispositivos estudiados en el mdulo. Diseo de lazos de
control.

Asignatura: Proyecto de Emprendimiento Productivo o de Servicios

Ubicacin: 6 ao
Contenidos bsicos

Eje Temtico: Principios de Comercializacin

Conceptos Bsicos: Necesidades, deseos y demandas; productos, valor, costo y
satisfaccin; intercambios y transacciones.
Enfoque de la empresa orientada al mercado: variables organizacionales.
El proceso de comercializacin: oportunidades de mercado; mercado objetivo y
posicionamiento de la oferta; diseo de estrategias comerciales; naturaleza y contenido
de un plan comercial.

Eje Temtico: Investigacin de Mercados

Sistemas de informacin: registros internos, informacin de mercados, investigacin de la
competencia y apoyo estadstico.
Anlisis del ambiente comercial: fuerzas internas y externas de la empresa.
Mercado de consumo: modelo de conducta del consumidor, factores de influencia y
proceso de decisin de compra.
Mercados industriales: influencias y decisiones de compra.
Medicin y pronstico de la demanda; segmentacin del mercado.

Eje Temtico: Anlisis Competitivo de la Empresa

Identificacin de los competidores: objetivos y estrategias, patrones de reaccin.

15
Herramientas para la diferenciacin competitiva: cadena de actividades del proceso
productivo, cadena de valor del cliente.
Desarrollo de una estrategia de posicionamiento frente al mercado y a la competencia.

Eje Temtico: Poltica de Productos y Administracin de Servicios Auxiliares

Desarrollo, prueba y lanzamiento de nuevos productos: etapas del proceso. Ciclo de vida
del producto y de la industria.
Decisiones sobre productos: contenidos mnimos sobre lneas de productos, modificacin
y eliminacin de productos, marca, envase, etiquetado. Evaluacin de cartera de
productos.
Naturaleza y caractersticas de los servicios: administracin de la diferenciacin, calidad y
productividad de los mismos.
Estrategia de servicios de pre-venta y de post-venta: diseo e implementacin.

Eje Temtico: Canales de Distribucin

Naturaleza de los canales: funciones y flujos; diferentes niveles.
Diseo de canales de distribucin: niveles de intermediacin; criterios para evaluar su
funcionalidad, tipo, cantidad y responsabilidad; criterios de eleccin de alternativas.
Administracin del canal: seleccin, motivacin, modificacin y evaluacin de los
miembros.
Dinmica de los sistemas de distribucin: logstica de la distribucin fsica.

Eje Temtico: Potencialidad de la planta a instalar

Definicin de potencialidad. Capacidad normal viable. Capacidad nominal mxima.
Capacidad a instalar. Limitaciones del proceso.

Eje Temtico: Localizacin

Factores decisivos a tener en cuenta para la eleccin del lugar. Localizacin de planta.
Infraestructura adecuada. Comunicaciones.

Eje Temtico: Organizacin de la empresa

Divisin de las actividades. Magnitud de la empresa. Tipos de organizacin. Tipos de
empresas.

Eje Temtico: Inversiones

Capital fijo. Inversiones de capital fijo. Capital de trabajo. Inversiones de capital de
trabajo. Inventario. Disponibilidades. Crditos. Capital total de trabajo. Capital total a
invertir.

Eje Temtico: Costos y financiamiento

Determinacin de costos de fabricacin. Costos directos de fabricacin. Materias primas.
Mano de obra directa. Costos indirectos de fabricacin. Gastos de fabricacin. Mano de
obra indirecta. Clculo de los costos de fabricacin.

16
Costos de comercializacin. Costo de venta. Costo total de venta. Costos fijos y
variables. Rentabilidad. Costo operativo. Valor actual neto. Financiamiento. Volumen de
produccin en equilibrio.

Asignatura: Proceso Productivo

Ubicacin: 6 ao
Contenidos bsicos

Eje Temtico: Depuracin del agua

Composicin, caractersticas y propiedades del agua como afluente y efluente.
Planta de tratamiento de aguas: tratamientos fsicos, qumicos y microbiolgicos.
Procedimientos de tratamiento de agua cruda para calderas, refrigeracin y proceso.
Procedimientos de tratamiento de aguas industriales. Torres de enfriamiento y recuperacin
de aguas. Depuracin de aguas residuales. Tratamientos primarios, secundarios y espec-
ficos. Operaciones y control de depuradoras. Ensayos de medida directa de caractersticas
del agua.

Eje Temtico: Tratamiento, transporte y distribucin de vapor, aire y gases industriales

Composicin y caractersticas del vapor, aire y gases industriales. Propiedades y
aplicaciones en la industria de procesos.
Instalaciones de tratamiento, transporte y distribucin de vapor, aire y gases industriales
para servicios generales, instrumentacin o requerimientos del proceso. Tratamientos
finales: secado, filtrado y regulacin de presin. Condiciones de seguridad.

Eje Temtico: Operaciones bsicas en las industrias de procesos

Para cada operacin que forme parte del/de los procesos seleccionados para desarrollar el
mdulo:
Fundamento y criterios de eleccin del mtodo.
Identificacin y funcionamiento de equipos.
Variables que deben ser medidas y parmetros que deben ser controlados en la
operacin.
Medidas de seguridad.
Aplicacin del balance de materia y energa en el/los procesos seleccionados.

Eje Temtico: Transformacin qumica de la materia

Nociones de cintica qumica, rdenes de reaccin, procesos de estabilidad de materiales,
corrosin y degradacin de materiales.
Reactores qumicos continuos y discontinuos. Tipos de reacciones qumicas industriales ms
frecuentes.
Identificacin y funcionamiento de equipos. Parmetros de operacin y/o control de las
condiciones de reaccin, refrigeracin, agitacin, aporte de calor y catalizadores.
Procedimientos en la preparacin, conduccin y mantenimiento de equipos a escala de
laboratorio y planta piloto. Medidas de seguridad.

Eje Temtico: Procesos productivos

17
Procesos continuos y discontinuos de fabricacin. Procesos qumicos tipo. Simbolizacin e
interpretacin de diagramas de proceso. El proceso qumico, combinacin de operaciones
bsicas.
Normas de dibujo aplicadas a la industria de procesos. Cdigo de colores y simbologa
aplicados a instalaciones de procesos, aparatos elctricos y equipos mecnicos.
Diagramas de flujo de procesos e interpretacin de planos y esquemas de equipos e
instalaciones qumicas.

Eje Temtico: Las industrias de procesos

Clasificacin de las industrias de procesos, por tipo de proceso y de productos.
Departamentos y servicios de la empresa: funciones de produccin, laboratorio,
mantenimiento y seguridad. Relaciones funcionales e interdependencia.
Organizacin y lneas jerrquicas. Unidades y lneas de produccin.

Eje Temtico: Productos (y subproductos) obtenidos en el/los procesos productivos

seleccionados
Clasificacin, importancia y aplicacin del o los productos con relacin a su uso en otras
industrias o como productos de consumo.

Eje Temtico: Aplicacin de la informtica al control de los procesos productivos

Interpretacin de simbologa grfica en diagramas computarizados e identificacin de
instrumentos. Normas para la realizacin e interpretacin de diagramas de flujo e
informacin de proceso, resultante de una simulacin computarizada.
Nociones sobre sistema de control distribuido y estudio de control de procesos mediante
simuladores a travs de ordenador.
Introduccin a las tcnicas de simulacin.

Eje Temtico: Aplicaciones informticas a la produccin y al control de calidad

Sistemas de bsqueda, registro y tratamiento de la informacin derivada del proceso y
medida de variables.
Nociones sobre soportes informticos de datos destinados al control de la produccin,
identificacin y codificacin de muestras, gestin de archivos de datos y a la catalogacin
de documentos.

Eje Temtico: Seguridad y prevencin en las industrias de procesos

Riesgos comunes en las industrias de procesos: mecnicos, elctricos, qumicos, trmicos,
etc.
Elementos de seguridad de mquinas e instalaciones.
Manipulacin de productos qumicos: reactividad, almacenaje, incompatibilidades, sistemas
de proteccin. Riesgos qumicos de los materiales.
Fuegos: Teora y tecnologa del fuego. Combustibles y comburentes. El tringulo del fuego
y la reaccin en cadena. Tipos de fuego. Prevencin de incendios. Mtodos de deteccin.
Medios de extincin.
Seguridad en las industrias de procesos. Sealizacin de seguridad: reas de riesgo,
pictogramas, cdigos de colores. Sistemas de alarma y sistemas de proteccin.
Actuacin segn el Plan de emergencia. Accidentes ms comunes. Enfermedades
profesionales y su prevencin en el/los procesos productivos seleccionados.

18
Equipos de proteccin personal y grupal. Dispositivos de deteccin y proteccin. Clasifica-
cin y utilizacin.

Eje Temtico: Sistemas de prevencin y proteccin del ambiente de trabajo en las

industrias de procesos
Contaminantes del ambiente de trabajo: Fsicos (ruidos, vibraciones, temperatura etc.),
qumicos (fuga de gases, productos qumicos txicos, inflamables o explosivos), biolgicos y
microbiolgicos.
Nociones sobre procedimientos de medida y eliminacin de contaminantes en los procesos
de produccin o depuracin qumica industrial. Tratamiento de emanaciones a la atmsfera,
aguas y residuos slidos.
Acondicionamiento del lugar de trabajo: ventilacin, iluminacin, climatizacin, etc.
Normas de actuacin ante situaciones de riesgo ambiental.

Asignatura: Control Estadstico de la Produccin

Ubicacin: 6 ao
Contenidos bsicos

Eje Temtico: Organizacin de la Empresa en funcin de la Calidad

Objetivos de la Empresa. Perspectiva del Control de Calidad. Tcnicas bsicas de
herramientas estadsticas. Aplicaciones de las distribuciones de probabilidad al control de
la calidad.

Eje Temtico: Introduccin a la Teora del Control Estadstico de Calidad

Organizacin para la calidad. Comprensin del alcance del control estadstico en una
Industria de Procesos. La economa de la Calidad. Visin general de los costos por mala
calidad: desechos, retrabajos, prdidas de energa por procesos errneos, etc.

Eje Temtico: Tcnicas clsicas de Control de Calidad en los Procesos de fabricacin

Ajuste de curvas. Regresin curvilnea. Regresin mltiple. Correlacin. Confiabilidad en
el diseo. Confiabilidad en el producto.
Principios de control. Diagrama causa-efecto. Fichas de control. Su importancia.
Informacin obtenida de ellas. Tipos. Los grficos de control como estmulo para el
perfeccionamiento. Precontrol. El valor del autocontrol en cada etapa del proceso y la
responsabilidad en el logro de un buen producto.
Manejo de la informacin. Modificaciones a procedimientos y procesos. Anlisis de la
capacidad de un proceso.

Eje Temtico: Control de Aceptacin

Introduccin a la seguridad y al control de aceptacin. Influencia de la calidad de la
materia prima y los insumos recibidos en la calidad del proceso. Muestreo de aceptacin
de lote por atributos y por variables. Aplicacin de la Norma Militar 105.

Eje Temtico: Tcnicas innovadoras de control de calidad. Diseo de experimentos

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Proyectos para la seguridad de la calidad. Seguridad de la calidad, mtodos y normas.
Determinacin de parmetros a controlar y por qu. Diseo de procesos con un alto
grado de incertidumbre. Diseos con un parmetro. Diseos con dos parmetros a dos
niveles.
Diseos de experimentos. Mtodo de Taguchi. Mtodo Anglosajn. Mejora de la calidad
de la produccin en un proceso conocido variando las condiciones de funcionamiento.
Nivel de ruido.

Asignatura: Tratamiento de Emisiones

Ubicacin: 6 ao
Contenidos bsicos

Eje Temtico: Impacto ambiental

Impacto ambiental derivado de la actividad industrial.
Contaminantes producidos en las industrias de procesos.
Fases del proceso y nociones de tcnicas de tratamiento y/o depuracin en los procesos de
produccin y/o depuracin qumica industrial.
Anlisis de mtodos de prevencin, proteccin y conservacin del ambiente.

Eje Temtico: Legislacin ambiental de carcter nacional

Normas. Orden de importancia y su aplicacin.

Eje Temtico: Los gases como contaminantes

Variables en el estudio de los gases, tipos de soluciones gaseosas y unidades para expresar
los componentes de una mezcla gaseosa.
Contaminacin del aire: Caractersticas del medio fsico-atmosfrico (composicin,
estructura, etc.). Modelos de dispersin de gases. Contaminantes primarios del aire
(formacin del "smog", monxido de carbono, dixido de azufre, xidos de nitrgeno,
hidrocarburos, partculas en suspensin). Fuentes de contaminacin del aire.
Contaminantes secundarios (formacin del "smog" fotoqumico, oxidantes fotoqumicos y
macropartculas secundarias). Emisiones e inmisiones.

Eje Temtico: Tratamiento y control de la contaminacin del aire

Operaciones bsicas ms utilizadas en la contaminacin atmosfrica (filtracin,
precipitacin etc.). Control de las emanaciones industriales (condensacin y dilucin,
chimeneas, mtodos qumicos, precipitadores electrostticos).

Eje Temtico: Estimacin de los niveles de contaminacin producidos

Equipos de medicin de la calidad del aire.
Nociones de: tcnicas analticas del control de emisiones; extraccin y acondicionamiento
de muestra; examen de slidos en el aire (identificacin de minerales por mtodos
instrumentales y microscpicos pticos, anlisis qumico de los elementos); mtodos
instrumentales directos, cromatografa de gases; mtodos qumicos de anlisis aplicables;
analizadores automticos; deteccin de gases explosivos y txicos.

20
Eje Temtico: Normas y legislacin aplicable a la contaminacin del aire
Identificacin de contaminantes, caractersticas del medio fsico, estimacin de niveles de
contaminacin, estimacin de efectos. Valores lmite de emisin de contaminantes.

Eje Temtico: Tratamiento y depuracin de contaminantes

Anlisis de informacin real: Interpretacin de diagramas de proceso de depuracin
industrial. Normativa ambiental. Manuales de equipos de tratamiento o de depuracin.
Inspeccin de los dispositivos de deteccin y proteccin ambiental.
Deteccin de riesgos ambientales y participacin en la elaboracin de programas de
autoinspeccin.
Normas de Seguridad y Ambientales: Aplicacin de la normativa interna de la empresa
en cuestin medioambiental mediante el uso de los dispositivos de deteccin y equipos
de proteccin individual o colectiva correspondientes al riesgo.

Eje Temtico: Realizacin de ensayos o anlisis de contaminantes

Anlisis de informacin real. Normas sobre valores lmite de los principales
contaminantes. Mtodos de ensayo y/o anlisis de contaminantes. Especificaciones de
calidad en relacin con los contaminantes.
Toma de muestras slidas, lquidas o gaseosas con el instrumental adecuado. Realizacin
del ensayo o anlisis y de pruebas microbiolgicas.
Precauciones con los productos y materiales manipulados. Aplicacin de tcnicas de
eliminacin de muestras o residuos en el laboratorio.

Eje Temtico: Los residuos y su influencia en el ambiente

Metales txicos en el ambiente (Mercurio, plomo y cadmio).
Estudio de los slidos como contaminantes del ambiente: tipos de slidos y enlaces.
Polmeros. Materiales plsticos.
Tipos de residuos en funcin de su origen: Urbanos (orgnicos, papel y cartn, vidrio y
chatarra), agrcolas e industriales (txicos y peligrosos, dixido de titanio, P.C.B. y aceites
industriales). Caractersticas de los residuos que permite calificarlos de peligrosos (inertes,
inflamables, cidos/alcalinos, txicos, infecciosos y radiactivos). Industrias productoras de
residuos (alimentos, tabacos, textiles, petrleo y del carbn etc.). Principales tipos de
residuos en las industrias qumicas (lquidos orgnicos, slidos orgnicos, aceites, mercurio,
minerales etc.). Posibles causas de las variaciones de las cantidades de los vertidos y
residuos slidos producidos por las industrias de procesos (modificacin de las operaciones,
aumento de la produccin, etc.).
La contaminacin por residuos: Procedimientos para identificar las fuentes de residuos.
Mtodos para determinar la peligrosidad o toxicidad de los residuos. Prcticas de
acumulacin de residuos, reciclaje, recuperacin y reutilizacin de envases o productos
residuales. Importancia de la formacin en el manejo de residuos y respuestas en
emergencia/derrames.
Suelos contaminados, industrias de procesos potencialmente contaminantes.

Eje Temtico: Tratamiento y minimizacin de residuos

Gestin de residuos: recoleccin, clasificacin, transporte, tratamiento, almacenamiento y
depsito.

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Tcnicas de tratamiento: incineracin, compostaje, destoxificacin, pirolisis, lagunaje,
hidrlisis y compactaje. Fundamentos y variables que influyen en la eleccin de una
tcnica.
Instalaciones de tratamiento: vertederos (para residuos peligrosos, municipales y no
peligrosos, residuos inertes), incineradoras e instalaciones de produccin de energa
(biomasa). Criterios de eleccin.
Utilizacin de tecnologas limpias: minimizacin de residuos. Modificacin de los procesos
productivos. Reduccin de volumen. Recuperacin y reutilizacin. Desarrollo e implantacin
de un programa de minimizacin de residuos. Incentivos econmicos.

Eje Temtico: Mtodos de ensayo y anlisis de residuos industriales

Principales parmetros fsicos (forma, grosor, volumen, peso, densidad, porosidad, grado
de compacticidad, color, olor etc), qumicos (pH, alcalinidad, dureza, DBO, DQO, toxicidad,
efecto corrosivo, efecto explosivo, estabilidad biolgica etc.) y microbiolgicos (coliformes,
coliformes fecales, Escherichia Coli, Streptococos fecales, Salmonella etc.) de
caracterizacin de los residuos industriales.
Metdicas de anlisis ms comunes. Toma de muestras. Informe de un anlisis de
residuos industriales (estructura, tipo de destinatario, descripciones tcnicas necesarias
para justificar la eleccin de los aparatos y mtodos utilizados, indicadores econmicos y
de tiempo aplicables a cada mtodo).

CONTENIDOS DEL CAMPO DE

FORMACIN PRCTICA PROFESIONALIZANTE (FPP)

Asignatura: Formacin en ambientes de trabajo I

Ubicacin: 5 ao

Asignatura: Formacin en ambientes de trabajo II

Ubicacin: 6 ao

Contenidos bsicos

Las instituciones educativas debern organizar la realizacin de estas asignaturas

mediante acuerdos con empresas, Instituciones y Organismos, tanto pblicos como
privados, programando la realizacin de un proyecto formativo adecuado al currculo del
Trayecto.
Formacin en Ambientes de Trabajo I y II se organizan atendiendo prioritariamente al
Perfil Profesional del Tcnico en Industrias de Procesos, buscando evidenciar las
capacidades que permiten inferir el dominio de las competencias en l detalladas.

Las Instrucciones que se sealan a continuacin solo pretenden orientar, al equipo

docente a cargo del mdulo, sobre los pasos a seguir para lograr una mayor operatividad
y uniformidad en la realizacin de las acciones que permitan desarrollar las capacidades
propuestas por los docentes.

22
Por ello se aconseja:

1) Definir el mbito de aplicacin de las asignaturas: tipo de industria en la que se

realizar la formacin y/o condiciones de simulacin, responsabilidades y contexto
ocupacional.
2) Identificar los docentes y/o monitor/es que realizarn el apoyo y seguimiento del
alumno, tanto en planta como fuera de la misma.
3) Perodo de realizacin de las asignaturas: la carga horaria mnima acumulada ser de
200 horas reloj.
4) Planificacin, entre el equipo docente de las asignaturas y cada alumno, del
seguimiento de la F.A.T.

Estos puntos permitirn al docente definir, para cada alumno, los contenidos necesarios a
abordar, recordando que los mismos pueden pretender: retomar contenidos ya
brindados, profundizarlos y/o incorporar nuevos contenidos a la currcula del alumno.

A modo de orientacin para el docente, se presenta la siguiente lista de posibles

contenidos a desarrollar, adems de los que pueda definir en cada contexto.

- Con relacin a la Operacin y control de procesos

Anlisis de informacin real de procesos: Interpretacin de diagramas de proceso y de

diagramas de instrumentacin. Desglose de operacin en procedimientos con secuencia-
cin de operaciones elementales y puntos de control.

Inspeccin de equipos: Realizacin de pruebas del estado y funcionamiento de equipos.

Verificacin de aportes desde los sistemas auxiliares al proceso. Comprobacin del
funcionamiento de instrumentos en campo, en panel o a travs de sistema de control por
ordenador. Utilizacin del permiso de trabajo.

Regulacin y control de operaciones: Intervencin sobre elementos de regulacin o

control de la operacin.

Transferencia de informacin: Anotacin en el historial de las mquinas de las anomalas

detectadas. Elaboracin de un informe sobre las actividades productivas/formativas
desarrolladas con justificacin de los resultados de su intervencin. Registro de datos en
diversos soportes. Transferencia del relevo.

Normas de Seguridad: Puesta en relacin de los sistemas, equipos y dispositivos de

seguridad en la planta con el conjunto de operaciones rutinarias y no rutinarias
realizadas en la planta, as como con su funcin en posibles situaciones de emergencia.
Valoracin del uso de equipos de proteccin individual en las diferentes actividades
productivas.

- Con relacin a Anlisis y ensayos

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Anlisis de informacin real: Interpretacin de diagramas de instrumentacin, con
sealizacin de los analizadores automticos de proceso. Procedimientos de operacin.
Determinacin de puntos de toma de muestra, con indicacin de momentos o frecuencias
de la toma as como instrumental utilizado, precauciones y condiciones en la toma.

Verificacin de equipos de ensayo automatizados incluidos en proceso, o manuales que

hay que utilizar en planta: Lista de comprobacin de funcionamiento y calibracin del
aparato.

Realizacin de ensayos y/o anlisis de calidad: Toma de muestras de slidos, lquidos o

gases con el instrumental apropiado. Realizacin del ensayo y/o anlisis en laboratorio o
en campo.

Transferencia de informacin: Elaboracin de un informe sobre el control de calidad de

los productos en proceso que incluya fundamentos, procedimientos, registro de datos y
realizacin de clculos, si son necesarios. Interpretacin de grficos de control, obtenidos
en proceso y deduccin de conclusiones respecto a la calidad de la materia en proceso.
Comunicacin de anomalas o dudas al responsable designado por el centro de trabajo
para el seguimiento del programa formativo.

Normas de Seguridad y ambientales: Utilizacin de equipos de proteccin individual

derivados de los productos objeto de ensayo o anlisis y de los equipos utilizados.

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