BARMAN SANTIAGO POLICRASTO PICHIN

DECLOGO DEL BARMAN

I. El barman es un artista y la cocteleria un arte que se nutre de espritu, sabor, aroma y color

II. La misin del barman es alegrar, no embriagar

III. Haz del cliente un amigo y no del amigo un cliente

IV. No ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa

V. Habla lo necesario, no escuches lo ajeno y olvida las confidencias del amigo

VI. S el ms limpio, el ms elegante, el ms cordial, el ms fino, en todo momento y en todo lugar

VII. No hagas trampas con las bebidas ni juegues con la confianza de tus amigos: srveles siempre
lo mejor

VIII. S paciente con los que te ayudan en el bar, ensales tu oficio con amor. No los engaes

IX. Lleva encendida la solidaridad profesional y no permitas que nadie la quebrante

X. Siente el orgullo de ser Barman, pero mercelo.