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TCNICAS
PERUANAS
CURSO:Gestin de Estndares
Internacionales
PROFESOR: Jos Tezn Campos
INTEGRANTES:
- Ayala Rondan, Liz
- Ayquipa Vega, Jacqueline
- Chirihuana Alvarado, Joyci
- Huamn Lpez, Esther
- Motta Motta, Darline
- Siccha acari, Bruckman
NORMAS TCNICAS PERUANAS FCA-UNMSM
Dedicado a nuestro
profesor Tezen por
impartir conocimiento y
formarnos con principios
ticos.
Dedicado a nuestras
familias quienes nos
apoyan en nuestro
crecimiento profesional.
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NORMAS TCNICAS PERUANAS FCA-UNMSM
NORMAS TECNICAS
PERUANAS
NTP
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NORMAS TCNICAS PERUANAS FCA-UNMSM
CONTENIDO
INTRODUCCIN.......................................................................................................................... 4
GENERALIDADES ...................................................................................................................... 5
BIBLIOGRAFA .......................................................................................................................... 50
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NORMAS TCNICAS PERUANAS FCA-UNMSM
INTRODUCCIN
Un sistema integrado de calidad es esencial para cada pas, el cual contiene pilares que
ayudan a establecer una gestin de calidad y mediante el cual se dirige y controla una
organizacin con respecto a la calidad.
Por ello, el Per cuenta con una slida infraestructura de calidad fortalecida por un
sistema regulatorio y normativo que permita la evaluacin de la conformidad de acuerdo a
requerimientos establecidos.Las actividades reciben un impulso para su desarrollo,
originado en la necesidad de trabajar con calidad son: la normalizacin, metrologa y
evaluacin de la conformidad.
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GENERALIDADES
Hasta el mes de junio del 2014, la Comisin de Normas Tcnicas, Metrologa, Control de
Calidad y Restricciones Arancelarias del INDECOPI era el organismo peruano encargado
de la aprobacin de las normas tcnicas (NTP) recomendables para todos los
sectores.Las NTP eran elaboradas por los Comits tcnicos de normalizacin, las cuales
estaban conformados por la Comisin y trabajaban bajo la supervisin y asesora de la
misma.
Mediante la Ley N 30224, se cre el Sistema Nacional para la Calidad (SNC) y el Instituto
Nacional de Calidad (INACAL), con la finalidad de promover y asegurar el cumplimiento
de la Poltica Nacional para la Calidad, con miras al desarrollo y la competitividad de las
actividades econmicas y la proteccin del consumidor.
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Competencias:
NORMALIZACIN
En el Per, la normalizacin inicia con la creacin del Instituto Nacional de Normas
Tcnicas Industriales y Certificacin (INANTIC) mediante la ley de Promocin Industrial de
noviembre de 1959. Dicha institucin continu sus actividades hasta 1970, dando paso al
Instituto Nacional de Investigacin Tecnolgica y Normas Tcnicas (ITINTEC), creado por
la Ley General de Industrias. A finales de 1992, las labores de normalizacin pasaron a
estar a cargo del Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccin de la
Propiedad Intelectual (INDECOPI). Finalmente, en julio del 2014 se crea la Institucin
Nacional de Calidad (INACAL).
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promueve el progreso tcnico, el desarrollo econmico y la mejora de la calidad de vida.
Objetivo:
Marco Legal
Guas de Normalizacin:
GP 001:2016
Directrices para la redaccin, estructuracin y presentacin de Normas Tcnicas
Peruanas.
GP 002:2016
Gua para la presentacin de textos impresos de Esquemas, Proyectos y Normas
Tcnicas Peruanas.
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GP-ISO/IEC 2:2013
Normalizacin y actividades relacionadas. Vocabulario general.
GP-ISO/IEC 21-1:2013
Adopcin regional o nacional de normas internacionales y otros productos de la
normalizacin internacional. Parte 1: Adopcin de normas internacionales.
GP-ISO/IEC 21-2:2013
Adopcin regional o nacional de normas internacionales y otros productos de la
normalizacin internacional. Parte 2: Adopcin de otros documentos producto de la
normalizacin internacional diferentes a normas internacionales.
Beneficios:
Para el pas:
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Contribuye al ordenamiento de los criterios de calidadde bienes y servicios de
los sectores econmicos delpas.
Contribuye a la mejora de la calidad de los productos,determinando un
progresivo incremento de laproduccin.
Facilita la comunicacin comercial, mejorando larelacin entre la oferta y la
demanda.
Intensifica la competencia al contribuir al incremento dela calidad, cantidad y
regularidad de la produccin.
Contribuye al incremento de las exportaciones a travsde requisitos de calidad
que son reconocidos a nivelinternacional.
Sirven de referencia tcnica para las compras del Estado.
Sirven de base tcnica para los reglamentos tcnicos.
Las normas tcnicas son documentos de carcter voluntario, establecidos para un uso
comn y repetido, que facilitan la adaptacin de los productos, procesos y servicios a los
fines a los que se destinan, protegiendo la salud y el medio ambiente, previniendo los
obstculos innecesario al comercio y facilitando la transferencia tecnolgica.
Las normas tcnicas establecen los requisitos para que un producto, proceso o servicio
cumpla con las exigencias de calidad y satisfaga las necesidades y expectativas de los
ciudadanos.
Diferencias:
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salud o seguridad pblica, sino que pueden involucrar otros aspectos de calidad
asociados a la presentacin comercial del producto o incluso trascender los requisitos
mnimos. Por eso, no debe confundirse las Normas Tcnicas con los Reglamentos
Tcnicos, que son normas jurdicas (obligatorias) a travs de las cuales el Estado regula
los requisitos mnimos que debe cumplir un producto en cuanto a seguridad, salud
pblica, proteccin del ambiente o prevencin de prcticas que induzcan a error al
consumidor (rotulado). De todas las normas tcnicas peruanas, hay algunas que son
obligatorias.
La Direccin de Normalizacin:
La Direccin de Normalizacin es la instancia responsable del desarrollo de las
actividades de normalizacin en el mbito nacional, en su calidad de autoridad
competente en esta materia. Goza de autonoma tcnica y funcional, y se sujeta a lo
establecido en el Acuerdo de Obstculos Tcnicos al Comercio de la Organizacin
Mundial del Comercio (OMC) y los acuerdos internacionales sobre normalizacin.
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Dentro del campo de la normalizacin nacional, aprueba normas en todos los sectores de
la actividad econmica y en diversas especialidades. Al momento cuenta con ms de
cuatro mil normas aprobadas.
Artculo 3 La elaboracin de las Normas Tcnicas Peruanas es desarrollado por los Comits
Tcnicos de Normalizacin. En todos los casos en que el presente Reglamento haga
referencia a los CTN, se entender por estos a los Comits Tcnicos de Normalizacin y
cuando se haga referencia a SC, se entender por estos a los Sub Comits Tcnicos de
Normalizacin.
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Estos pueden clasificarse en:
-Comits Tcnicos Permanentes: Comits Tcnicos, que desarrollan sus funciones durante un
periodo indefinido.
-Comits Tcnicos Especializados: Comits Tcnicos, que desarrollan sus funciones durante
un periodo especfico. Estos comits pueden solicitar su cambio de calificacin a Comits
Tcnicos Permanentes.
Secretario de Comit Tcnico: Persona propuesta por la Secretara del Comit Tcnico y
nombrada por la Comisin, sobre la base de un perfil definido por sta, para la ejecucin
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directa de las actividades tcnicas y administrativas del Comit Tcnico.
Artculo 5 Con el objeto de programar sus actividades, la direccin, sobre la base del Plan de
Trabajo anual presentado por los CTN, formular el Plan Anual de Normalizacin dividido en
semestres, el que ser aprobado por la direccin y ejecutado por los CTN correspondientes,
de acuerdo a las prioridades que se establezcan.
Artculo 6 Los CTN financiarn los costos que demande la elaboracin de los Proyectos de
Normas Tcnicas Peruanas.
- Presidente;
- Secretario;
- Miembros.
Artculo 8 Pueden ser miembros de los CTN las personas naturales y jurdicas, con
especializacin en la materia a normalizar, ya sea a ttulo personal o como representantes de
las entidades involucradas en el rea de trabajo a normalizar. Los miembros de los Comits
Tcnicos deben provenir, en la medida de lo posible, de las reas de produccin, consumo y
tcnica. El sector consumo puede incluir representantes del Estado, consumidores
representativos y asociaciones de consumidores; el sector produccin puede incluir
representantes del sector productivo primario y de manufactura, gremios y comercializadores;
el sector tcnico puede incluir especialistas, entidades acadmicas, asociaciones tcnicas,
laboratorios, organismos de evaluacin de la conformidad, y colegios profesionales, entre
otros.
Artculo 9 La solicitud para integrar un CTN puede ser presentada a la Comisin en cualquier
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momento. La calidad de miembro solo es conferida por esta ltima.
a) Etapa de propuesta: Es la que comprende todas las acciones realizadas para proponer la
inclusin de la elaboracin o revisin de una Norma Tcnica Peruana en el Plan de Trabajo
del CTN. La iniciativa para proponer la normalizacin de cualquier materia puede provenir de:
- La direccin de normalizacin;
b) Etapa de formulacin: Es la que comprende todas las acciones realizadas por el CTN
(recopilacin de antecedentes, investigaciones, validaciones, etc.) y la Comisin, cuando sta
acte de oficio, para la preparacin del documento de trabajo inicial denominado Esquema o
Anteproyecto de Norma Tcnica. En el caso de adopcin de normas tcnicas, esta etapa
comprende la traduccin de la norma tcnica a ser adoptada.
En todos los casos en que sea procedente, los Proyectos de Normas Tcnicas basados en
prescripciones para los productos, sern definidos en funcin de las propiedades de uso y
empleo de los productos ms que en funcin de su diseo o de sus caractersticas
descriptivas.
Cuando el CTN funcione de manera descentralizada y cuando sea necesario realizar esta
etapa por correspondencia, el Secretario remitir la documentacin necesaria a los miembros
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del CTN invitndoles a enviar sus comentarios o sus votos en el plazo fijado, el cual no deber
ser superior a un mes ni inferior a 15 das. El Secretario elaborar un informe que recoger
toda la informacin recibida y preparar, si fuera necesario, un nuevo documento sobre el
Esquema o Proyecto de Norma Tcnica Peruana.
El estudio continuar hasta la obtencin del acuerdo del CTN. Se faculta al Secretario el
redactar una propuesta final que podr, de ser necesario, ser sometida a votacin.
Los acuerdos incluyendo los de por correspondencia, se adoptarn por mayora simple de
votos recibidos, teniendo la participacin de por lo menos un miembro por sector,
Se debe dejar constancia de todos los acuerdos en las actas respectivas. El Esquema de
Norma Tcnica Peruana aprobado por el CTN y/o SC deber ser enviado a la Comisin, en su
respectiva carpeta y en medio electrnico, por la Secretara del CTN, en estrecha coordinacin
con el Secretario y/o Presidente.
En la medida de lo posible, los CTN y SC deben aprobar los Proyectos de Normas Tcnicas
Peruanas por consenso. En caso que ste no se pueda lograr, se proceder a la votacin.
Habr qurum para iniciar el proceso de votacin slo cuando, en cada sector, ms de la
mitad del nmero de sus miembros se encuentre presente.
Cada uno de los tres sectores tiene derecho a un voto. El voto favorable de dos sectores ser
suficiente para adoptar el acuerdo final. El voto de cada Sector deber tener el respaldo
expreso de ms de la mitad del nmero total de sus miembros presentes.
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presentacin de observaciones al Proyecto de Norma Tcnica por las partes interesadas. Esta
etapa se da a conocer mediante un aviso en el diario oficial.
En el caso de haber observaciones estas sern debidamente tratadas por el CTN o SC que
aprob el Proyecto de Norma Tcnica, segn corresponda. El Secretario del CTN o SC enva
a la Comisin, la versin final del Proyecto de Norma Tcnica Peruana, en fsico con la
evidencia del tratamiento de las observaciones.
Artculo 15 Las Normas Tcnicas Peruanas sern revisadas cada cinco aos para lograr su
actualizacin, pudiendo revisarse en un tiempo menor dependiendo de la necesidad. Para su
revisin se debe seguir el trmite de elaboracin y aprobacin que corresponda, segn se
trate del Sistema 1 o Sistema 2 y de ser necesario el Sistema 3.
c) Errata: Revisin que debe hacerse al texto de una Norma Tcnica Peruana con el fin de
corregir errores evidentes de forma o de fondo, de ndole editorial.
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- Normas Tcnicas Peruanas de Terminologa y Definiciones.
ACREDITACION
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Son Organismos de Evaluacin de la Conformidad:
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Proceso de Acreditacin
El proceso de la acreditacin es la siguiente:
Presentacin de la solicitud:
Un CD que incluya: La solicitud firmada y escaneada y los anexos requeridos en esta solicitud.
Finalmente los documentos deben ser entregados por mesa de partes del INACAL con su
respectiva carta
Revisin de la solicitud:
Evaluacin documentaria
Evaluacin de campo
El equipo evaluador realiza una auditoria in situ al laboratorio. Si esta conforme se continua
con la decisin de otorgamiento de la acreditacin.
Beneficios
Una acreditacin otorgada por el Instituto Nacional de Calidad (INACAL) reconoce que el
laboratorio u organismo est facultado para realizar actividades de ensayo, anlisis,
inspeccin y certificacin adems que asegura la competencia tcnica de los Organismos
de Evaluacin de la Conformidad (Laboratorios de ensayo, calibracin, laboratorios
clnicos y organismos de inspeccin, certificacin), a travs del uso de estndares
normalizados.
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La acreditacin de INACAL tiene validez a nivel internacional, lo que permite que los
resultados sean rpidamente aceptados en el extranjero.
San Isidro, 02 de Mayo de 2017- Lima cuenta con un nuevo laboratorio de ensayo
acreditado por INACAL, que le permitir realizar pruebas de ensayo en Biologa Molecular
en beneficio del sector agroindustrial, principalmente para productos alimenticios como
huevos, granos y cereales.
Es as, que el Instituto Nacional de Calidad, INACAL, otorg la acreditacin bajo la Norma
Tcnica Peruana ISO/IEC 17025 a BIOSERVICE S.R.L., como laboratorio de ensayo,
para cinco pruebas especficas al comprobar, a travs de una evaluacin exhaustiva, que
son tcnicamente competentes y capaces de producir resultados confiables.
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la fecha se cuenta con tan solo 05 acreditados.
Referencias:
https://www.inacal.gob.pe/acreditacion/categoria/presentacion
file:///C:/Users/User%201/Downloads/brochure_Acreditacion.pdf
https://www.inacal.gob.pe/acreditacion/categoria/beneficios-de-la-acreditacion
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https://www.inacal.gob.pe/principal/categoria/alo
COMPETITIVIDAD
Referencias:
https://www.inacal.gob.pe/normalizacion/categoria/sectores
https://www.inacal.gob.pe/principal/noticia/calidadenlasmypes
https://www.inacal.gob.pe/normalizacion/noticia/empresassinsistemadegestion
https://www.inacal.gob.pe/principal/noticia/promomype
https://www.inacal.gob.pe/principal/noticia/inacalenpromomype
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RESEA HISTRICA
ENTIDAD REPRESENTANTE
Ajinomoto del Per S.A Gianina Cspedes
ASPEC Carla Rodrguez
CERPER S.A. Gloria Reyes
Nelly Cornejo
Coca Cola Servicios del Per Javier Echegaray
Consultor Vctor Meneses
Comit Tcnico de Normalizacin de Carlos Del Valle
Alimentos Irradiados
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OBJETO
Esta Norma Tcnica Peruana establece la informacin que debe llevar todo alimento
envasado destinado al consumo humano.
CAMPO DE APLICACIN
Esta Norma Tcnica Peruana se aplica al etiquetado de todos los alimentos envasados que se
ofrecen como tales al consumidor o para fines de hostelera y a algunos aspectos
relacionados con la presentacin de los mismos.
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DEFINICIONES
Para los propsitos de esta Norma Tcnica Peruana se aplican las siguientes
definiciones:
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Aditivo alimentario: Se entiende cualquier sustancia que no se consume
normalmente como alimento por s mismo ni se usa normalmente como
ingrediente tpico del alimento, tenga o no valor nutritivo, cuya adicin intencional
al alimento para un fin tecnolgico (inclusive organolptico) en la fabricacin,
elaboracin, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento
provoque, o pueda esperarse razonablemente que provoque (directa o
indirectamente), el que ella misma o sus subproductos lleguen a ser un
complemento del alimento o afecten en sus caractersticas. Esta definicin no
incluye los contaminantes ni las sustancias aadidas al alimento para mantener o
mejorar las cualidades nutricionales.
Ingrediente: Cualquier sustancia, incluidos los aditivos alimentarios, que se emplee
en la fabricacin o preparacin de un alimento y est presente en el producto final
aunque posiblemente en forma modificada.
Etiqueta o rtulo: Cualquier marbete, marca, imagen u otra materia descriptiva o
grfica, que se haya escrito, impreso, estarcido, marcado, marcado en relieve o en
huecograbado (bajo relieve) o adherido al envase de un alimento.
Etiquetado o rotulado: Cualquier material escrito, impreso o grfico que contiene la
etiqueta, acompaa al alimento o se expone cerca del alimento, incluso el que
tiene por objeto fomentar su venta o colocacin.
Lote: Una cantidad determinada de un alimento producida en condiciones
esencialmente iguales.
Alimento envasado: Todo alimento envuelto, empaquetado o embalado
previamente, listo para ofrecerlo al consumidor o para fines de hostelera.
Coadyuvante de elaboracin: Toda sustancia o materia, excluidos aparatos y
utensilios, que no se consume como ingrediente alimenticio por s mismo, y que se
emplea intencionadamente en la elaboracin de materias primas, alimentos o sus
ingredientes, para lograr alguna finalidad tecnolgica durante el tratamiento o la
elaboracin pudiendo dar lugar a la presencia no intencionada, pero inevitable, de
residuos o derivados en el producto final.
Alimentos para fines de hostelera: Aquellos alimentos destinados a utilizarse en
restaurantes, comedores, escuelas, hospitales e instituciones similares donde se
preparan comidas para consumo inmediato.
PRINCIPIOS GENERALES
Los alimentos envasados no debern describirse ni presentarse con una etiqueta o etiquetado
en una forma que sea falsa, equvoca o engaosa, o susceptible de crear en modo alguno una
impresin errnea respecto de su naturaleza en ningn aspecto.
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Los alimentos envasados no debern describirse ni presentarse con una etiqueta o etiquetado
en los que se empleen palabras, ilustraciones u otras representaciones grficas que se
refieran o sugieran, directa o indirectamente, a cualquier otro producto con el cual pueda
confundirse, ni en una forma tal que pueda inducir al comprador o al consumidor a suponer
que el alimento se relaciona en forma alguna con aquel otro producto.
REQUISITOS
A) ETIQUETADO
a.1.1) El nombre deber indicar la verdadera naturaleza del alimento y, normalmente, deber
ser especfico y no genrico.
a.1.1.1) Cuando se hayan establecido uno o varios nombres para un alimento en la legislacin
nacional, o en ausencia de sta, en una NTP o en ausencia de ambas, en una norma
individual del Codex, deber utilizarse por lo menos uno de estos nombres.
a.1.1.2) Cuando no se disponga de tales nombres, deber utilizarse un nombre comn o usual
consagrado por el uso corriente como trmino descriptivo apropiado, que no induzca a error o
engao al consumidor.
a.1.2) En la etiqueta, junto al nombre del alimento o muy cerca del mismo, aparecern las
palabras o frases adicionales necesarias para evitar que se induzca a error o engao al
consumidor con respecto a la naturaleza y condicin fsica autnticas del alimento que
incluyen pero no se limitan al tipo de medio de cobertura (por ejemplo: salmuera, almbar,
entre otras), la forma de presentacin o su condicin o el tipo de tratamiento al que ha sido
sometido, por ejemplo deshidratacin, concentracin, reconstitucin, ahumado.
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nico ingrediente.
a.2.2) La lista de ingredientes deber ir encabezada o precedida por un ttulo apropiado que
consista en el trmino ingredientes o lo incluya.
a.2.3) Deber enumerarse todos los ingredientes por orden decreciente de peso inicial (m/m)
en el momento de la fabricacin del alimento.
- Cereales que contienen gluten; por ejemplo, trigo, centeno, cebada, avena, espelta o
sus variedades hbridas, y productos de stos.
a.2.6) En la lista de ingredientes deber indicarse el agua aadida, excepto cuando el agua
forme parte de ingredientes tales como la salmuera, el jarabe o el caldo empleados en un
alimento compuesto y declarados como tales en la lista de ingredientes. No ser necesario
declarar el agua u otros ingredientes voltiles que se evaporan durante la fabricacin.
a.2.7) Con la excepcin de los ingredientes mencionados en el apartado a.2.5 y a menos que
el nombre genrico de una clase resulte ms informativo, podrn emplearse los siguientes
nombres de clases de ingredientes:
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Aceites refinados distintos del aceite de Aceite junto con el trmino vegetal o
oliva parcialmente hidrogenado, segn sea el
caso.
Grasas refinadas Grasas junto con el trmino vegetal o
animal, segn sea el caso.
Almidones, distintos de los almidones Almidn
modificados qumicamente
Todas las especies de pescado, cuando Pescado
el pescado constituya un ingrediente de
otro alimento y siempre que en la
etiqueta y la presentacin de dicho
alimento no se haga referencia a una
determinada especie de pescado
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a.2.8) Cuando se trate de aditivos alimentarios pertenecientes a las distintas clases y que
figuran en la lista de aditivos alimentarios cuyo uso se permite en los alimentos en general,
debern emplearse los siguientes nombres genricos junto con el nombre especfico o el
nmero de identificacin aceptado segn lo exija la legislacin nacional.
- Acidificante/regulador de la acidez
- Agente endurecedor
- Antiaglutinante
- Antiespumante
- Antioxidante
- Colorante
- Edulcorante
- Emulsionante
- Espesante
- Espumante
- Estabilizador
- Gasificante
- Agente gelificante
- Humectante
- Leudante
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- Propulsores
- Sal emulsionante
- Preservante/Conservador
- Agente de glaseado
a.2.9) Podrn emplearse los siguientes nombres genricos cuando se trate de aditivos
alimentarios que pertenezcan a las respectivas clases y que figuren en las listas de la versin
vigente del Codex de aditivos alimentarios cuyo uso en los alimentos ha sido autorizado:
La expresin sabor/aroma podr estar calificada con los trminos naturales, idnticos a los
naturales, artificiales o con una combinacin de los mismos, segn corresponda.
a.3.1) Deber declararse el contenido neto en unidades del Sistema Mtrico Internacional
(Systme Internacional).
a.3.2) Adems de la declaracin del contenido neto, en los alimentos envasados en un medio
lquido deber indicarse en unidades del sistema mtrico el peso escurrido del alimento. A
efectos de este requisito, por medio lquido se entiende agua, soluciones acuosas de azcar,
sal o, cidas; zumos (jugos) de frutas y hortalizas en frutas y hortalizas en conserva
nicamente, o vinagre, solos o mezclados.
Deber indicarse con fines de establecer responsabilidades, el nombre y domicilio legal del
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fabricante, envasador, distribuidor, importador, exportador o vendedor del alimento.
a.5.1) Deber indicarse el pas de origen del alimento cuando su omisin pueda resultar
engaosa o equvoca para el consumidor.
a.5.2) Cuando un alimento se someta en un segundo pas a una elaboracin que cambie su
naturaleza, el pas en el que se efecte la elaboracin deber considerarse como pas de
origen para los fines del etiquetado.
Cada envase deber llevar grabada o marcada de cualquier otro modo, pero de forma
indeleble, una indicacin en clave o en lenguaje claro, que permita identificar la fbrica
productora y el lote.
a.7.1) Si no est determinado de otra manera en una Norma Tcnica Peruana, en una norma
individual del Codex o ley aplicable, regir el siguiente marcado de la fecha:
- El da y el mes para los productos que tengan una duracin mnima no superior a
tres meses;
- La fecha misma; o
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- Una referencia al lugar donde aparece la fecha.
- frutas y hortalizas frescas, incluidas las papas que no hayan sido peladas, cortadas o
tratadas de otra forma anloga.
- vinos, vinos de licor, vinos espumosos, vinos aromatizados, vinos de frutas y vinos
espumosos de fruta.
- vinagre;
- azcar slido;
- goma de mascar.
a.8.1) Todo alimento comprendido dentro del alcance de la presente norma est sujeto a
Registro Sanitario para su comercializacin en el mercado nacional.
El etiquetado deber contener las instrucciones que sean necesarias sobre el modo de
empleo, incluida la reconstitucin, si es el caso, para asegurar una correcta utilizacin del
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alimento.
b.1.1) En todo alimento que se venda como mezcla o combinacin, se declarar el porcentaje
de insumo, con respecto al peso o al volumen, como fuera apropiado, de cada ingrediente al
momento de la elaboracin del alimento (incluyendo los ingredientes compuestos o categoras
de ingredientes), cuando el ingrediente:
(i) es enfatizado en la etiqueta como presente, por medio de palabras o imgenes o grficos; o
(ii) no figura en el nombre del alimento, es esencial para caracterizar al alimento, y los
consumidores asumen su presencia en el alimento si la omisin de la declaracin cuantitativa
de ingredientes fuera a engaar o llevar a error a los consumidores.
(iiii) normas especficas aplicables a los productos estn en conflicto con los requisitos aqu
descritos.
b.2.1) La etiqueta de cualquier alimento que haya sido tratado con radiacin ionizante deber
llevar una declaracin escrita indicativa del tratamiento cerca del nombre del alimento. El uso
del smbolo internacional indicativo de que el alimento ha sido irradiado, segn se muestra
abajo es facultativo, pero cuando se utilice deber colocarse cerca del nombre del producto.
b.2.2) Cuando un producto irradiado se utilice como ingrediente en otro alimento, deber
declararse esta circunstancia en la lista de ingredientes.
b.2.3) Cuando un producto que consta de un solo ingrediente se prepara con materia prima
irradiada, la etiqueta del producto deber contener una declaracin que indique el tratamiento.
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A menos que se trate de especias y de hierbas aromticas, las unidades pequeas en donde
la superficie ms amplia sea inferior a 10 cm2 podrn quedar exentas de los requisitos
estipulados en los apartados anteriores.
D) ETIQUETADO FACULTATIVO
e.1) Generalidades
e.1.1) Las etiquetas que se pongan en los alimentos envasados debern aplicarse de manera
que no se separen del envase.
e.1.2) Los datos que deben aparecer en la etiqueta, en virtud de esta NTP o de cualquier otra
norma aplicable deber indicarse con caracteres claros, bien visibles, indelebles y fciles de
leer por el consumidor en circunstancias normales de compra y uso.
e.1.3) Cuando el envase est cubierto por una envoltura, en sta deber figurar toda la
informacin necesaria, o la etiqueta aplicada al envase deber poder leerse fcilmente a
travs de la envoltura exterior o no deber estar oscurecida por sta.
e.1.4) El nombre y contenido neto del alimento deber aparecer en un lugar destacado y en el
mismo campo de visin.
e.2) Idioma
e.2.1) Cuando el idioma en que est redactada la etiqueta original no sea aceptable para el
consumidor a que se destina, en vez de poner una nueva etiqueta podr emplearse una
etiqueta complementaria, que contenga la informacin obligatoria en el idioma espaol.
e.2.2) Cuando se aplique una nueva etiqueta o una etiqueta complementaria, la informacin
obligatoria que se facilite deber reflejar totalmente y con exactitud la informacin que figura
en la etiqueta original.
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EJEMPLO: ETIQUETADOS GRFICOS
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USO RACIONAL DE ENERGA Y EFICIENCIA ENERGTICA
El comit ISO TC 242 desarroll la norma ISO 50001 sobre sistemas de gestin de
energa, la cual se public en junio de 2011 y a la fecha ha tenido gran aceptacin a nivel
global. Desde ese ao a la fecha, el comit ha trabajado en el desarrollo de nuevas
normas complementarias a la ISO 50001 que abordan distintos aspectos de la eficiencia
energtica y gestin de la energa.
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en los campos: elctrico, electrnico y tecnologas relacionadas.
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El Ministerio de Energa y Minas junto a su Direccin General de Electricidad plantea una
Gua de la Etiqueta de Eficiencia Energtica, que tiene como objetivo, Permitir al
consumidor determinar rpidamente qu producto consume mayor o menor energa, entre
otras caractersticas, para ser consideradas al momento de elegir.
Las etiquetas de eficiencia energtica tienen carcter informativo y van adheridas a los
productos que proporcionan datos a los consumidores para que puedan adquirir estos
productos con la informacin adecuada desde el punto de vista energtico.
Notas:
La clase de eficiencia A es definida
como la de mayor eficiencia o la de menor
consumo de energa.
La clase de eficiencia G es definida
como la de menor eficiencia o la de mayor
consumo de energa.
La informacin (XYZ, XY00, XZ00,...)
es proporcionada por el fabricante o el
certificador.
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NORMAS TCNICAS PERUANAS FCA-UNMSM
de eficiencia energtica para lmparas, LEDs de uso domstico.
Normas de ensayo: NTP IEC 60064 Lmparas de filamento de wolframio
para uso domstico y alumbrado general similar.
NTP IEC 60081 Lmparas fluorescentes de doble casquillo.
NTP IEC 60901 Lmparas fluorescentes de solo casquillo.
NTP IEC 60269 Lmparas Fluorescentes Compactas Integradas para
servicios generales de iluminacin. Requerimientos de funcionamiento.
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NORMAS TCNICAS PERUANAS FCA-UNMSM
CONCLUSIONES
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BIBLIOGRAFA
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