Legea 123/2008, M.Of.

410 din 02-iun-2008

LEGE nr. 123 din 27 mai 2008 pentru o alimentaie sntoas n

unitile de nvmnt preuniversitar
Parlamentul Romniei adopt prezenta lege.
CAPITOLUL I: Definiii
Art. 1
n sensul prezentei legi, prin alimentaie sntoas se nelege acel mod de alimentaie
dovedit tiinific a fi optim creterii, dezvoltrii i meninerii strii de sntate a copiilor i
adolescenilor n colectiviti.
Art. 2
n cuprinsul dispoziiilor prezentei legi, sub denumirea aliment nerecomandat precolarilor
i colarilor se nelege un aliment cu un aport substanial de compui cu efect duntor
sntii, ca grsimi, sare, zahr, ndulcitori, aditivi alimentari, n detrimentul compuilor cu
efect benefic, cum ar fi fibre, vitamine, minerale.
Art. 3
n sensul prezentei legi, prin colectiviti se nelege toate unitile de nvmnt
preuniversitar de stat i particulare, inclusiv centrele de vacan, uniti ce asigur servicii
similare, creele i unitile destinate gzduirii elevilor dup terminarea programului colar.
Art. 4
Unitile care asigur prepararea i distribuirea alimentelor ctre colectivitile prevzute la
art. 3 sunt obligate s respecte prevederile prezentei legi.
CAPITOLUL II: Principii i norme de baz
Art. 5
n cadrul general al asigurrii bunstrii cetenilor, statul recunoate importana deosebit
a sntii populaiei.
Art. 6
Deprinderea de ctre ceteni a unei alimentaii sntoase este o component major a
sntii publice.
Art. 7
Prezenta lege afirm rolul statului, al societii civile i al cetenilor n promovarea unei
alimentaii sntoase n rndul tinerei generaii.
Art. 8
Dreptul societii civile i al cetenilor de a se implica n elaborarea strategiilor i
metodologiilor prezentei legi este garantat.
CAPITOLUL III: Reglementri principale
Art. 9
Instituiile abilitate ale statului ntocmesc, actualizeaz i difuzeaz lista alimentelor
nerecomandate precolarilor i colarilor, dup cum urmeaz:
a) Ministerul Sntii Publice ntocmete i actualizeaz lista alimentelor nerecomandate
precolarilor i colarilor, conform recomandrilor specialitilor n nutriie;
b) inspectoratele colare judeene i al municipiului Bucureti preiau lista prevzut la lit. a)
i o comunic tuturor unitilor de nvmnt, mai puin creelor;
c) creelor li se comunic lista direct de ctre Ministerul Sntii Publice.
Art. 10
n incinta unitilor de nvmnt sunt interzise prepararea, comercializarea i distribuirea
oricror alimente coninute n lista prevzut la art. 9 lit. a).
Art. 11
Meniurile servite n cantinele sau locaiile asimilate cu cantinele din colectiviti sunt avizate
de ctre personalul medical i aprobate de ctre conductorul unitii.
CAPITOLUL IV: Reglementri suplimentare
Art. 12
Campaniile de promovare a alimentaiei sntoase n colectiviti se deruleaz cu acordul
Ministerului Educaiei, Cercetrii i Tineretului i cu respectarea prevederilor legislaiei n

Pag. 1 din 2
Legea 123/2008, M.Of. 410 din 02-iun-2008

vigoare.
Art. 13
Programele colare elaborate de Ministerul Educaiei, Cercetrii i Tineretului vor cuprinde
teme privind formarea unui comportament alimentar sntos la copii i adolesceni.
Art. 14
Programele de formare i perfecionare a cadrelor din nvmntul precolar, colar,
gimnazial i liceal vor conine noiuni cu caracter tiinific privitoare la alimentaia sntoas
i promovarea acesteia prin activitatea de nvmnt.
CAPITOLUL V: Sesizarea, constatarea i sancionarea nclcrilor legii
Art. 15
Constatarea nclcrilor prezentei legi i aplicarea sanciunilor se fac de ctre Inspecia
Sanitar de Stat din cadrul Ministerului Sntii Publice.
Art. 16
Constituie contravenii nclcarea dispoziiilor art. 9-12 i se sancioneaz conform
reglementrilor n vigoare.
CAPITOLUL VI: Dispoziii finale
Art. 17
Prezenta lege intr n vigoare n termen de 30 de zile de la data publicrii n Monitorul Oficial
al Romniei, Partea I.
-****-
Aceast lege a fost adoptat de Parlamentul Romniei, cu respectarea prevederilor art. 75 i
ale art. 76 alin. (2) din Constituia Romniei, republicat.
PREEDINTELE CAMEREI DEPUTAILOR
BOGDAN OLTEANU
PREEDINTELE SENATULUI
NICOLAE VCROIU
Publicat n Monitorul Oficial cu numrul 410 din data de 2 iunie 2008

Pag. 2 din 2
Ordinul 1563/2008, M.Of. 651 din 15-sep-2008

ORDIN nr. 1563 din 12 septembrie 2008 pentru aprobarea Listei

alimentelor nerecomandate precolarilor i colarilor i a principiilor
care stau la baza unei alimentaii sntoase pentru copii i
adolesceni
Vznd Referatul de aprobare al Autoritii de Sntate Public i al Inspeciei Sanitare de Stat din
cadrul Ministerului Sntii Publice nr. E.N. 9.562 din 12 septembrie 2008,
avnd n vedere prevederile art. 9 din Legea nr. 123/2008 pentru o alimentaie sntoas n
unitile de nvmnt preuniversitar,
n temeiul Hotrrii Guvernului nr. 862/2006 privind organizarea i funcionarea Ministerului
Sntii Publice, cu modificrile i completrile ulterioare,
ministrul sntii publice emite urmtorul ordin:
Art. 1
(1) Se aprob Lista alimentelor nerecomandate precolarilor i colarilor, prevzut n anexa nr. 1,
care face parte integrant din prezentul ordin.
(2) n incinta unitilor de nvmnt este interzis comercializarea produselor care se ncadreaz
n criteriile i limitele prevzute n lista din anexa nr. 1.
Art. 2
Se aprob principiile care stau la baza unei alimentaii sntoase pentru copii i adolesceni,
prevzute n anexa nr. 2, care face parte integrant din prezentul ordin.
Art. 3
Se aprob necesarul zilnic de calorii, substane nutritive i elemente minerale pentru copii i
adolesceni, prevzute n anexa nr. 3, care face parte integrant din prezentul ordin.
Art. 4
Se aprob echivalenele alimentare, necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de alimente
pentru alctuirea dietei la copii i adolesceni, datele orientative privind valoarea caloric a
alimentelor i caracteristicile nutriionale ale grupelor alimentare utilizate pentru alctuirea
meniurilor la copii i adolesceni (cantiti comerciale bruto), prevzute n anexa nr. 4, care face
parte integrant din prezentul ordin.
Art. 5
Se aprob piramida alimentar pentru nutriia copiilor si adolescenilor, n funcie de necesarul
caloric, grupele de alimente i grupa de vrst, prevzut n anexa nr. 5, care face parte
integrant din prezentul ordin.
Art. 6
Pentru ducerea la ndeplinire a art. 10 din Legea nr. 123/2008 pentru o alimentaie sntoas n
unitile de nvmnt preuniversitar, se vor respecta prevederile Ordinului ministrului sntii
nr. 1.955/1995 pentru aprobarea Normelor de igien privind unitile pentru ocrotirea, educarea
i instruirea copiilor i tinerilor, cu modificrile ulterioare, precum i dispoziiile prezentului ordin.
Art. 7
Operatorii economici care distribuie i/sau comercializeaz alimente n incinta unitilor de
nvmnt trebuie s fac dovada compoziiei alimentelor prin etichet, specificaii de la
productor sau buletine de analiz.
Art. 8
Structurile din cadrul Ministerului Sntii Publice, autoritile de sntate public judeene i a
municipiului Bucureti i inspeciile sanitare de stat judeene i a municipiului Bucureti vor duce la
ndeplinire prevederile prezentului ordin i vor controla respectarea lor.
Art. 9
Prezentul ordin se public n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I.
-****-
Ministrul sntii publice,
Gheorghe Eugen Nicolescu

ANEXA nr. 1: LISTA alimentelor nerecomandate precolarilor i

colarilor
Exemple de categorii de alimente care prin
Limita de la care alimentele devin
Nr. crt. Alimente nerecomandate coninut sau forma de prezentare pot fi
nerecomandate
nerecomandate
1. Alimente cu coninut mare Peste 15 g zaharuri/100 g produs - prjituri
de zaharuri* - bomboane

Pag. 1 din 7
Ordinul 1563/2008, M.Of. 651 din 15-sep-2008

- acadele
- alte produse similare
2. Alimente cu coninut mare Peste 20 g grsimi/100 g produs, din - hamburgeri
de grsimi care, cumulativ: - pizza
- grsimi saturate peste 5 g/100 g - produse de tip patiserie
produs - cartofi prjii
- acizi grai trans peste 1 g/100 g - alte alimente preparate prin prjire
produs - maioneze, margarina
- brnz topit, brnzeturi tartinabile cu
coninut de grsime peste 20%
- mezeluri grase - alte produse similare
3. Alimente cu coninut mare Peste 1,5 g sare/100 g produs (sau - chipsuri
de sare peste 0,6 g sodiu/100 g produs) - biscuii srai
- covrigei srai
- sticksuri srate
- snacksuri
- alune srate
- semine srate
- brnzeturi srate
- alte produse similare
4. Buturi rcoritoare** - - orice tip de buturi rcoritoare, cu
excepia apei potabile mbuteliate sau a
apei minerale mbuteliate
5. Alimente cu coninut ridicat Peste 300 kcal pe unitatea de - orice tip de aliment care, prin coninut,
de calorii pe unitatea de vnzare aduce un aport de calorii de peste 300 kcal
vnzare pe unitate de vnzare
6. Alimente neambalate*** - - alimente vrac
- sandviuri neambalate
7. Alimente neetichetate**** - - alimente care nu respect prevederile
Hotrrii Guvernului nr. 106/2002 privind
etichetarea alimentelor, cu modificrile i
completrile ulterioare

* Fac excepie fructele i legumele proaspete.

** n incinta colilor se va vinde numai ap potabil sau mineral mbuteliat, pentru a crea
copiilor deprinderea de a o bea.
*** Se excepteaz bananele i citricele.
**** Pentru crearea unor deprinderi nutriionale sanogene se recomand etichetarea nutriional.
ANEXA nr. 2: PRINCIPIILE care stau la baza unei alimentaii
sntoase pentru copii i adolesceni
(1) Caracteristici n alimentaia copilului
a) Nevoile nutriionale ale copiilor difer n funcie de vrst.
b) Un copil crete n salturi, ceea ce se reflect prin nevoi energetice diferite.
c) Aportul alimentar este adecvat dac asigur o cretere statural i ponderal normal,
evideniat prin compararea parametrilor creterii cu curbele standard.
(2) Principii n alimentaia copilului
Alimentaia sntoas pentru copilul mai mare de 24 de luni implic respectarea unor principii de
baz, i anume:
a) asigurarea unei diversiti alimentare, ceea ce nseamn consumul pe parcursul unei zile de
alimente din toate grupele i subgrupele alimentare
b) asigurarea unei proporionaliti ntre grupele i subgrupele alimentare, adic un aport mai
mare de fructe, legume, cereale integrale, lapte i produse lactate, comparativ cu alimentele cu
un coninut crescut de grsimi i adaos de zahr
c) consumul moderat al unor produse alimentare, adic alegerea unor alimente cu un aport sczut
de grsimi saturate (unt, untur, carne gras) i de zahr adugat
(3) Reguli generale privind alimentaia copiilor n cree, uniti de nvmnt sau alte tipuri de
colectiviti
1. Conducerile creelor, unitilor de nvmnt sau ale oricror alte tipuri de colectiviti de copii
i tineri vor asigura o alimentaie colectiv adaptat vrstei i strii de sntate, specificului
activitii i anotimpului.
2. Meniurile vor asigura un aport caloric i nutritiv n conformitate cu recomandrile cuprinse n
anexele nr, 3 i 4, proporional cu timpul petrecut de copil n colectivitate.
De exemplu, pentru un program colar de 6 ore, se recomand o gustare care s asigure 10%
din raia energetic zilnic.
3. n alctuirea meniului unui copil de peste 2 ani se va utiliza piramida alimentar, cuprins n

Pag. 2 din 7
Ordinul 1563/2008, M.Of. 651 din 15-sep-2008

anexa nr. 5.
a) Piramida alimentar este alctuit din grupe de alimente cu o repartiie a cantitii
recomandate a fi consumate sub denumirea de porie nutritiv.
b) O porie nutritiv este recomandarea cantitativ a unui aliment exprimat n grame sau
folosind ca unitate de msur ceaca.
c) n cadrul piramidei alimentare, numrul de porii nutritive dintr-o anumit grup se stabilete
n funcie de necesarul de calorii al copilului, care la rndul su depinde de vrst, sex,
dezvoltarea corporal i gradul de activitate.
4. Se va evita asocierea alimentelor din aceeai grup la felurile de mncare servite (de exemplu,
la micul dejun nu se va servi ceai cu pine cu gem, ci cu preparate din carne sau cu derivate
lactate; n schimb, se poate folosi lapte cu pine cu gem sau cu biscuii; la masa de prnz nu se
vor servi felurile 1 i 2 preponderent cu glucide din cereale, de exemplu, sup cu glute i
friptur cu garnitur din paste finoase, ci din legume).
5. Se vor evita la cin mncrurile care solicit un efort digestiv puternic sau care au efect
excitant ori a cror combinaie produce efecte digestive nefavorabile (de exemplu, iahnie de fasole
cu iaurt sau cu compot).
6. Mncrurile gen tocturi sunt acceptate numai dac sunt prelucrate termic prin fierbere sau la
cuptor. Oule se recomand a fi servite ca omlet la cuptor i nu ca ochiuri romneti sau prjite.
7. Meniul va fi mbogit cu vitamine i sruri minerale prin folosire de salate din cruditi i
adugare de legume-frunze n supe i ciorbe.
8. Se interzice folosirea cremelor cu ou i frica, a maionezelor, indiferent de anotimp.
(4) Alimentaia copilului precolar trebuie s respecte urmtoarele reguli:
a) Alimentaia trebuie s cuprind o varietate larg de alimente din grupele de baz: pine,
cereale, orez i paste finoase, vegetale, fructe, lapte, brnz i iaurt, carne, pui, pete i ou.
b) Masa trebuie s se serveasc nainte de a-i fi foarte foame copilului, de a fi obosit sau iritat.
c) Trebuie s se ofere cteva variante de alimente la alegere i cel puin un aliment favorit.
d) Pentru asigurarea raiei zilnice de nutrieni, mesele principale vor fi completate cu gustri
formate din cereale cu lapte, sandviuri, fructe, sucuri de fructe, iaurt simplu sau iaurt cu fructe,
brnz cu coninut sczut de sare i grsimi.
e) Alimentele din meniu pot s aib consisten i culori diferite, n vederea stimulrii poftei de
mncare.
f) Cantitatea de mncare trebuie s fie adecvat vrstei copilului; o modalitate practic de
stabilire a cantitii de mncare la copilul mic, n lipsa tabelelor i a graficelor, este de a-i servi o
lingur din fiecare grup alimentar pentru fiecare an de vrst al copilului.
g) Masa trebuie s se ncheie cnd copilul s-a sturat, devine nelinitit sau nu manifest interes.
(5) Alimentaia copilului colar trebuie s respecte cu precdere urmtoarele reguli:
a) s asigure un necesar de calorii i micronutrieni conform vrstei i ritmului de cretere;
b) s asigure un aport corespunztor de proteine/zi, prin consumul de carne, ou, produse
lactate, dar i din surse vegetale incluznd fasolea, lintea, produse din soia,
c) s asigure un aport de fier de 8-15 mg de fier/zi, prin consumul de carne de vac, pasre i
porc, legumele - inclusiv fasole i alune, cerealele integrale sau fortifiate, vegetale cu frunze verzi;
d) gustarea s fie format din fructe, lapte i produse lactate cu un coninut sczut de grsime;
e) s asigure o hidratare corespunztoare vrstei.
ANEXA nr. 3: NECESARUL ZILNIC DE CALORII substane nutritive i
elemente minerale pentru copii i adolesceni
A. Necesarul zilnic de calorii i substane nutritive pentru copii i adolesceni
Adolesceni
Copii
Biei Fete
1-3 ani 4-6 ani 7-10 ani 11-14 ani 15-19 ani 11-14 ani 15-19 ani
1 2 3 4 5 6 7
Calorii (kcal}
- necesar mediu 1.300 1.800 2.400 3.100 3.500 2.600 2.800
- variaii posibile n funcie 1.300- 1.700- 2.200- 3.000- 1.800- 2.000-
900-1.800
de caracteristicile grupului 2.300 3.300 3.700 3.900 3.000 3.000
Proteine totale
- necesar mediu 44-51 g 61-70 g 82-94 g 106-121 g 120-137 g 89-101 g 96-109 g
- variaii posibile n funcie
31- 70 g 44-90 g 58-129 g 75-144 g 102-152 g 61-117 g 68-117 g
de nivelul caloric
- % din valoarea caloric 14-16% 14-16% 14-16% 14-16% 14-16% 14-16% 14-16%

Pag. 3 din 7
Ordinul 1563/2008, M.Of. 651 din 15-sep-2008

Proteine animale
- necesar mediu 31- 36 g 40-46 g 49-56 g 52-55 g 60-69 g 49-55 g 48-54 g
- variaii posibile n funcie
22-49 g 29-59 g 35-77 g 41- 79 g 51- 76 g 34-64 g 34-59 g
de nivelul caloric
- % din cantitatea
70% 65% 60% 55% 50% 55% 50%
proteinelor totale
Proteine vegetale
- necesar mediu 13-15 g 21-24 g 33-38 g 54-66 g 60-69 g 40-46 g 48-55 g
- variaii posibile n funcie
9-21 g 15-31 g 23-52 g 34-65 g 51- 76 g 25-55 g 34-58 g
de nivelul caloric
- % din cantitatea
30% 35% 40% 45% 50% 45% 50%
proteinelor totale
Lipide totale
- necesar mediu 49-60 g 58-68 g 65-77 g 83-100 g 94-113 g 70-84 g 75-90 g
- variaii posibile n funcie
34-77 g 42-87 g 46-106 g 71-119 g 81-126 g 49-87 g 54-97 g
de nivelul caloric
- % din valoarea caloric 35-40% 30-35% 25-30% 25-30% 25-30% 25-30% 25-30%
Lipide animale
- necesar mediu 37-45 g 44-51 g 49-58 g 58-70 g 60-79 g 50-59 g 53-63 g
- variaii posibile n funcie
26-58 g 32-65 g 35-80 g 50-83 g 57-88 g 37-68 g 38-68 g
de nivelul caloric
- % din cantitatea lipidelor
75% 75% 75% 70% 70% 70% 70%
totale
Lipide vegetale
- necesar mediu 12-15 g 14-17 g 16-19 g 25-30 g 28-47 g 20-25 g 22-27 g
- variaii posibile n funcie
8-19 g 10-22 g 11-26 g 21- 36 g 24-38 g 11-29 g 16-29 g
de nivelul caloric
- % din cantitatea lipidelor
25% 25% 25% 30% 30% 30% 30%
totale
Glucide
- necesar mediu 376-410
143-168 g 220-240 g 322-351 g 416-454 g 470-521 g 349-380 g
g
- variaii posibile n funcie 268-439
100-222 g 174-309 g 228-483 g 295-541 g 402-571 g 241-439 g
de nivelul caloric g
- % din valoarea caloric 45-53% 50-55% 55-60% 55-60% 55-60% 55-60% 55-60%

B. Necesarul zilnic de elemente minerale pentru copii i adolesceni

Elemente minerale
Grupa de vrst Calciu Fosfor Magneziu Fier Zinc Iod
- mg - - mg - - mg - - mg - - mg - - mg -
Copii
0-12 luni 800 400 70 7 4 40
1-3 ani 900 400 125 8 7 60
4-6 ani 900 500 180 9 9 80
7-9 ani 1.100 700 220 10 10 100
10-12 ani 1.200 800 270 12 12 120
Biei
13-15 ani 1.200 1.000 330 13 14 140
16-19 ani 1.300 1.100 360 16 15 150
Fete
13-15 ani 1.100 900 310 15 14 130
16-19 ani 1.200 1.000 310 18 14 140

ANEXA nr. 4: ECHIVALENELE ALIMENTARE, necesarul estimativ zilnic

al diferitelor grupe de alimente pentru alctuirea dietei la copii i
adolesceni, datele orientative privind valoarea caloric a alimentelor
i caracteristicile nutriionale ale grupelor alimentare utilizate pentru
alctuirea meniurilor la copii si adolesceni (cantiti comerciale
bruto)
Art. 1
Pentru aprecierea cantitilor de alimente consumate n medie pe zi de un copil, se va realiza un
calcul pe baza foilor de alimente scoase din magazie zilnic, pe o perioad de 10 zile lucrtoare (n
dou sptmni consecutive) n lunile februarie, mai i octombrie. Cantitile din grupele de

Pag. 4 din 7
Ordinul 1563/2008, M.Of. 651 din 15-sep-2008

alimente cumulate pe cele 10 zile se vor mpri la numrul total de consumatori din cele 10 zile,
obinndu-se raia medie pe copil, care se va compara cu raiile recomandate din tabelul nr. 1
"Necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de alimente pentru alctuirea dietei la copii i
adolesceni".
Art. 2
Coninutul alimentelor n calorii i n anumite substane nutritive (proteine, lipide i glucide) se va
stabili prin calcul, folosindu-se tabele de compoziia alimentelor, rezultatele obinute comparndu-
se cu necesarul zilnic consemnat n anexa nr. 3 "Necesarul zilnic de calorii, substane nutritive i
elemente minerale pentru copii i adolesceni".
Art. 3
Se permite depirea raiilor recomandate cu pn la 20% la lapte i produse lactate, carne i
preparate din carne, pete, legume i fructe. La copiii anteprecolari i precolari nu se recomand
untura, ca grsime animal, ci numai untul sau smntn.
Art. 4
n creele cu orar de zi i n grdiniele cu orar prelungit raiile realizate trebuie s reprezinte 75-
80% din raiile recomandate n tabelul nr. 1 "Necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de
alimente pentru alctuirea dietei la copii i adolesceni".
Art. 5
Pentru calcularea meniurilor se vor folosi urmtoarele echivalene alimentare:
a) 100 ml lapte concentrat (condensat) = 250 ml lapte proaspt;
b) 100 g lapte praf integral = 800 ml lapte proaspt;
c) 100 g cacaval = 700 ml lapte proaspt;
d) 100 g brnz telemea de vac = 550 ml lapte proaspt;
e) 100 g brnz telemea de oi = 450 ml lapte proaspt;
f) 100 g brnz proaspt de vac = 400 ml lapte proaspt;
g) 100 g ca = la fel ca la brnza telemea;
h) 100 g mezeluri = 125 g carne;
i) 100 g specialiti din carne (unc de Praga, muchi file, muchi ignesc, ceaf, pastrama etc.)
= 135 g carne;
j) 100 g smntn = 40 g unt;
k) 100 g pine neagr = 71 g fin;
l) 100 g pine semialb (intermediar) = 73 g fin;
m) 100 g pine alb = 76 g fin;
n) 100 g paste finoase (inclusiv biscuii fr crem) = 100 g fin;
o) 100 g mlai, orez, gris = 100 g fin;
p) 100 g compot = 15 g zahr;
q) 100 g dulcea = 70 g zahr;
r) 100 g gem, peltea, marmelad = 40 g zahr;
s) 100 g nectar de fructe = 30 g zahr;
t) 100 g sirop de fructe concentrat = 60 g zahr,
u) 100 g bomboane = 90 g zahr;
v) 100 g miere = 80 g zahr;
w) 100 g ciocolat = 50 g zahr i 30 g grsime vegetal;
x) 100 g bulion sau past de roii = 600 g ptlgele roii (tomate);
y) 100 g suc de roii = 135 g tomate;
z) 100 g varz acr = 130 g varz crud;
aa) 100 g murturi = 125 g legume crude;
bb) 100 g fructe deshidratate, afumate, uscate = 400 g fructe crude;
cc) 100 g morcovi deshidratai =1.700 g morcovi cruzi;
dd) 100 g conserve de legume = 100 g legume crude.
Tabelul nr. 1 Necesarul estimativ zilnic al diferitelor grupe de alimente pentru alctuirea dietei la
copii i adolesceni
Copii Adolesceni
Grupa de alimente Biei Fete
1-3 ani 4-6 ani 7-10 ani
(g) 11-14 ani 15-19 ani 11-14 ani 15-19 ani
1 2 3 4 5 6 7
Lapte i produse lactate (n
700 700 800 750 700 700 700
echivalent lapte)

Pag. 5 din 7
Ordinul 1563/2008, M.Of. 651 din 15-sep-2008

Carne i preparate din carne (n

60 85 110 190 230 170 190
echivalent carne)
Pete i preparate din pete (n
0 15 25 35 35 30 30
echivalent pete)
Ou (g) 30 35 40 50 50 50 50
Grsimi
- total 25 32 40 50 55 35 40
- animale 15 20 25 30 30 20 20
- vegetale 10 12 15 20 25 15 20
Produse cerealiere (n echivalent
90 160 230 380 460 330 360
fin)
Cartofi 110 150 180 200 230 180 200
Alte legume 210 220 230 350 380 290 310
Leguminoase uscate 0 5 5 10 15 7 7
Fructe 100 130 150 180 200 180 180
Zahr i produse zaharoase 35 45 50 70 80 55 55

Tabelul nr. 2 Valoarea caloric a alimentelor

Valoare caloric kcal/100 g Alimente
Minim Sub 5 Ap, ap mineral, ceai nendulcit, supe clare
Sczut 5-60 Fructe: mere, cpuni, caise, piersici, prune, ciree, viine, pepene, portocale,
mandarine, grepfrut, mango, ananas
Legume: fasole verde, varz, conopid, morcovi, ptrunjel, castravei, usturoi,
ceap, salat, ciuperci, spanac, sparanghel, brocoli
Lapte degresat, brnz proaspt de vac
Moderat 60-120 Fructe: pere, struguri, banane, fructe uscate, fructe glasate
Legume: porumb, mazre, soia, fasole boabe, cartofi fieri/copi
Carne slab, pui
Ou, brnz telemea, pete
Cereale simple, pine
Lapte integral, iaurt integral, iaurt cu fructe cu coninut redus de grsime
Crescut 120-300 ngheat, iaurt gras, smntn, cacaval, brnz topit, carne gras, salam,
crnai, paste cu sos, biscuii, prjituri, cereale mbogite, muii, sosuri
Foarte crescut Peste 300 Plcint cu carne, cartofi prjii, pui/pete/carne prjit/prjit, hamburger,
pizza, dulciuri (prjituri cu crem, ciocolat, bomboane), margarina, unt,
maionez, alune, semine

Tabelul nr. 3 Caracteristici nutriionale ale grupelor alimentare

Grupa Pine, cereale, Legume i Lapte i
Fructe Ou Carne, pete
alimentar orez, paste vegetale derivate
Principalii Carbohidrai Vitamine i Vitamine i Calciu Proteine cu Proteine
nutrieni Fier minerale minerale Proteine valoare Fier
Vitamina B1 biologic nalt Acizi grai
Vitamina E omega 3
Alte componente Fibre Fibre Carbohidrai Grsimi Colesterol Grsimi
nutritive Proteine Fibre Carbohidrai Fier Niacina
Magneziu Magneziu Vitaminele B1, Vitamina B12
Zinc Zinc B2, B12, A, D
Vitamina B2 Vitamina B2
Vitamina B3 Vitamina B12
Folai Sodiu Sodiu
Potasiu

ANEXA nr. 5: PIRAMIDA ALIMENTAR pentru nutriia copiilor i

adolescenilor, n funcie de necesarul caloric, grupele de alimente i
grupa de vrst
A. Piramida alimentar pentru nutriia copiilor i adolescenilor n funcie de necesarul caloric
Aliment
1.600 1.800 2.000 2.200 2.400 2.600 2.800 3.200
kcal
Cereale 150 g 180 g 180 g 210 g 240 g 270 g 300 g 300 g
Legume 2 ceti * 1 1 3 ceti 3 ceti 1 1 4 ceti
2 /2 ceti 2 /2 ceti 3 /2 ceti 3 /2 ceti

Fructe 1 1/2 ceti 1 1/ 2

ceti 2 ceti 2 ceti 2 ceti 2 ceti 2 1/2 ceti 2 1/2 ceti
Lapte 3 ceti 3 ceti 3 ceti 3 ceti 3 ceti 3 ceti 3 ceti 3 ceti
Carne 150 g 150 g 165 g 180 g 195 g 195 g 210 g 210 g
Vrsta (ani) 4-6 4-6 7-10 11-13 11-13 11-13 11-13 14-18

* 1 ceac = 100 ml.

Pag. 6 din 7
Ordinul 1563/2008, M.Of. 651 din 15-sep-2008

B. Piramida alimentar pentru nutriia copiilor raportat la aliment i la grupa de vrst

Not: n cadrul fiecrei grupe de alimente (nivel al piramidei) se vor include n alimentaia zilnic
produse ct mai diversificate (de exemplu, la categoria lactate se recomand consumul cte unei
porii de lapte, brnz i iaurturi).
Numr maxim de
Numr maxim de Numr maxim de
Grupa alimentar Mrimea poriei porii/zi la 11-13
porii/zi la 2-6 ani porii/zi la 7-10 ani
ani
Pine, cereale i paste - pine = 1 felie 6 5-6 6-7
- cereale uscate = 1/3 ceac
- cereale fierte, orez sau paste =
1
/2 ceac
- cereale fierte pentru micul
dejun = 30 g
Legume - legume cu frunze verzi =1 3 4-5 5-6
ceac
- legume crude tiate - 1/2
ceac
- legume fierte = 1/2 ceac
- 1 cartof mediu fiert
- suc de legume - 1/2 ceac

Fructe - mr, banan, portocal = 1 2-4 3 3-4

fruct mediu
- fructe crude tiate n buci =
1
/2 ceac
- suc de fructe nendulcit = 1/2
ceac
- fructe uscate = 1/2 ceac

Lactate - lapte degresat sau parial 3 3 3

degresat = 1 ceac
- iaurt parial degresat = 1
ceac
- iaurt cu fructe cu coninut
sczut n grsimi = 1 ceac
- cacaval = 30 g
- brnz de vaci parial degresat
= 1/2 ceac
Carne*, pui, pete, - carne slab fiart/la grtar, pui 1 2 2-3
fasole uscat, mazre, sau pete = 90 g
ou - 1 ou
Dulciuri - ngheat = 1/2 ceac 1, ocazional 1, ocazional 1, ocazional

- budinc = 1/2 ceac

- 1 croissant mic = 1 porie
ciocolat = 15 g
Produse cu coninut - brnz topit = 35 g
ridicat de grsimi - mezeluri = 50 g
- cartofi prjii =10 felii
- unt, margarina = 20 g

* Carnea roie se consum ocazional.

Publicat n Monitorul Oficial cu numrul 651 din data de 15 septembrie 2008

Pag. 7 din 7