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PRESENTADO POR:
PRESENTADO A:
GILBERTO SILVA MUOZ
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INTRODUCCIN
Como segunda parte, se estudi a profundidad las referencias bibliogrficas aportadas por el
curso en cuanto a su segunda unidad en su segunda unidad, desde una perspectiva de la
evaluacin y mantenimiento del talento humano por competencias. Lo anterior se describe que
los estudiantes logremos entender el concepto de gestin por competencias y su aplicacin en los
procesos de gestin del talento humano. Con base a lo anterior se desarrollarla la gua de trabajo
que se tiene para actividad de trabajo colaborativo.
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OBJETIVOS
Objetivo General
Establecer de forma grupal el desarrollo completo del Paso 4: realizar 2da parte propuesta
para los cargos del proyecto restaurante Le Fleur De La Vie, temas 1, 2 y 3
Objetivos Especficos
Proponer mtodos a utilizar para el desarrollo de las competencias del cargo escogido de
forma grupal.
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1. Propuesta capacitacin (temticas) deben hacerse para mejorar el desempeo de las competencias del cargo seleccionado (Gerente)
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2. Describir qu es la Evaluacin del Desempeo por Competencias y debe incluir la
justificacin (por qu se debe hacer) y los objetivos de la evaluacin de este tipo de
evaluacin, esto con el fin que explicarle a Mario, qu es, por qu se hace y los objetivos de
este tipo de evaluacin.
Qu es la evaluacin del desempeo por competencias?
Es la evaluacin que permite establecer criterios puntuales de cada persona la cual va a
desempear un cargo especfico para el que se desee realizar. Esto permite que cada empresa
tenga la plena confianza de que la persona a la que contrato este desarrollando su labor la cual se
le asigno de una manera adecuada, inteligente, eficaz y proactivo; permitiendo que el
rendimiento de este, le brinde una mayor rentabilidad por su conocimiento y agilidad en realizar
su trabajo.
Justificacin:
Teniendo en cuenta que la globalizacin est ejerciendo mayor peso en el mercado y que por
ende se debe de estar a la altura de este, la evaluacin del desempeo por competencia est
permitiendo que cada da ms las empresas ya sean nacionales o multinacionales, se fortalezcan
en ejecutar las competencias por desempeo, ya que estas permitirn entender a las grandes
directivas que est aportando cada trabajador como rama productora que es.
Todo lo anterior permite apuntalar las diferencias que puede llegar a tener frente a la
competencia, pues esta ejerce una gran presin para mejorar en todos los aspectos para un
trabajo. Es por ello que se imparten evaluaciones significativas para determinar en gran potencial
que tiene la empresa o sino tambin la que deba de mejorar; ya que el conocimiento y desarrollo
que pueda aportar el recurso humano bien preparado, establecer una gran diferencia con otra
persona quien no tenga alguna competencia laboral
Objetivos:
Demostrar el nivel de conocimiento y agilidad que tiene una persona y/o funcionario.
Encontrar las habilidades especficas de cada persona que sepa desenvolverse.
Descubrir el talento que tiene un funcionario o persona para desarrollar una funcin especfica.
Identificar las acciones que tiene cierta persona para desarrollar la tarea especfica que
estamos necesitando.
Examinar la particularidad que tiene una persona dentro de sus habilidades y como las
desarrolla.
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FORMATO DE EVALUACIN DEL DESEMPEO 360
NOMBRE DE LA ORGANIZACIN CODIGO:
LOGO
Autoevaluacin
Perfil a Evaluar: Gerente
Nombre del Evaluador: Hernando Quintero Molina
Fecha: 04 de Mayo 2017
El da de los cumpleaos del seor Nelson Aguirre, todo se llevaba al pie de la letra de lo
planificado por el restaurante; la entrada del plato estuvo a la altura y ni qu decir del plato fuerte
que se haba solicita, pues la esposa del cumpleaero se senta muy feliz por ese momento grato
al cual comparta de pleno con toda su familia. Pero algo desagradable sucedi con el postre,
pues el pedido fue diferente ya que se pidi pudin de cereza, pero el chef envi fue pudin de
frambuesa. Al pasar este momento desagradable la seora Olga Snchez le reclamo fuertemente
al chef por este error garrafal. Al darse cuenta el gerente inmediatamente se vincula a la discusin
tratando de bajar la presin de una manera asertiva le dio 2 soluciones convenientes a la seora.
Grado
Requerido
Demuestra seguridad para expresar sus opiniones con claridad y precisin.
B Alimenta el intercambio de informacin de ideas y es abierto como sensible a
los concejos y puntos y puntos de vista de los dems personas.
Hace preguntas perspicaces que van al centro del problema, comprende y
comunica temas complejos.
A Se comunica con claridad y precisin. Es abierto, honesto y aporta en las
discusiones.
Demuestra inters por las personas, los acontecimientos y las ideas.
Conducta Asociada
Es una persona con una conducta asertiva, ya que siempre logran cumplir sus metas planeadas,
estn al tanto de los dems y siempre cumple con lo que prometen. Esta personas son abiertas
que logran comunicar lo que sienten sea positivo o negativo, son entusiastas, motivadoras, y se
sienten muy bien consigo mismo. Siempre estn abiertos al dilogo y a la negociacin, por lo
tanto siempre logran resolver dificultades, ya que nunca se quedan callados ante cualquier
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confrontacin.
De acuerdo a la conducta observada en el Gerente
La competencia (Pensamiento Crtico ) es de tipo (A Y B) dentro de lo requerido para el
cargo o segn lo observado, si cumple con lo requerido
El da en que uno de los meseros por descuido doblo su pie, fracturndose el tobillo, ese da esta
full el restaurante y se necesitaba de una mano para agilizar los platos; ese da con tan prontitud
necesitaban de una mano amiga quien ayudara a servir; ese da el gerente estaba halando con su
mejor amigo en una mesa de los mejores tiempos en la universidad.
Grado
Requerido
No demuestra inters en conocer el punto de vista o los intereses de las dems
No personas.
desarrolla
Conducta Asociada
Demuestra un tipo de conducta egosta, no aporta al beneficio de los dems en alguna actividad o
evento que se desee sacra adelante. Tambin no demuestra inters en su tarea para que su equipo
de trabajo reluzca ante los dems.
De acuerdo a la conducta observada en el Gerente
La competencia (Pensamiento Crtico ) es de tipo (A Y B) dentro de lo requerido para el
cargo o segn lo observado, no cumple con lo requerido
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Evaluacin por un Cliente
Perfil a Evaluar: Gerente
Nombre del Evaluador: Cesar Augusto Quimbay
Fecha: 04 Mayo 2017
Competencias a Evaluar: Capacidad de planificar
Requerido
Evaluacin
x
Competencias Evaluadas
1
2
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Escala Numrica de
grados
A= 100%
B= 75%
C= 50%
D= 25%
No desarrollado= =%
Observaciones de la evaluacin:
Recomendaciones de mejora:
4. Proponer los incentivos para el cargo seleccionado para el desarrollo de este paso est
trabajando, es muy importante justificar por qu se propone determinado incentivo, dichos
incentivos deben ser creativos, motivadores, coherentes con el proyecto del Restaurante Le
fleur de la vie de Mario.
Horarios flexibles y das extra. Es otro de los beneficios ms valorados, en especial en aquellos
trabajadores con hijos a su cargo, que necesitan un horario menos rgido para poder conciliar la
vida familiar con la laboral
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COMPETENCIAS ESPECFICAS
MTODOS PARA DESARROLLAR LAS
DEL CARGO MESERO
COMPETENCIAS
Nombre de la Competencia Descripcin de la competencia
Atender al cliente externo e interno, de
El cliente externo e interno es atendido de
Atencin al publico acuerdo con los parmetros establecidos
acuerdo con los parmetros establecidos por el
por el restaurante y la calidad en el
restaurante y la calidad en el servicio.
servicio.
Tramitar los pedidos que entra y
Cada uno de los pedidos que entra y sale
sale del restaurante con el fin de
del restaurante es tramitada con el fin de
controlar la calidad de la misma,
controlar la calidad de la misma, los Por observacin y/o sustentacin durante el
los tiempos de cumplimiento y
tiempos de cumplimiento y constatando lo desarrollo de las actividades propias del cargo.
constatando lo solicitado por el
solicitado por el cliente, de acuerdo al
cliente, de acuerdo al pedido
pedido establecido.
establecido.
Organizar las actividades
Las actividades programadas para el
programadas para el desarrollo
desarrollo del proceso o procedimiento del Conocimiento en la caracterizacin del proceso
del proceso o procedimiento del
restaurante, de acuerdo con las prioridades y/o procedimiento.
restaurante, de acuerdo con las
establecidas.
prioridades establecidas.
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b). Proponer cules capacitaciones (temticas) deben hacerse para mejorar el desempeo de las
competencias del cargo.
PERFIL
EDUCACION (requiere ser bachiller comercial, tcnico entre otros)
*Requiere Bachiller
Justificacin:
De acuerdo a los perfiles podemos calificar el perfil del cargo para as poder dar una
responsabilidad teniendo en cuenta el manual de cargos y funciones estipulado por el restaurante.
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Objetivos:
Identificar el personal idneo para ocupar el cargo de acurdo a cada una de las actividades a
desarrollar en la caracterizacin del proceso y/o procedimiento.
CODIGO: f-001
RESTAURANTE LE FLEUR DE LA VIE
Autoevaluacin
Perfil a Evaluar: Mesero, es la persona de atender a cada uno de los clientes del restaurante LE FLEUR
DE LA VIE, que ingresan a diario a tomar los alimentos en los horarios establecidos..
Seguir procedimientos: En virtud de la cual el funcionario es diestro y confiable para seguir con apego
estricto los procedimientos que dan sentido a la responsabilidad de su cargo, mediante disciplina y sentido
profesional dando seguridad a la ejecucin de las tareas.
Seguir tiempos lmite: sensibilidad y atencin a la importancia de terminar tareas con precisin en el
tiempo, consciente de que la oportunidad es con frecuencia ms importante que la perfeccin de la
ejecucin, mediante una permanente actitud de alerta pondera la importancia de cumplir a tiempo.
.
2): Ejecutar las actividades relacionadas con la atencin del cliente en la dependencia, de acuerdo con la
normativa establecida.
Situacin:
El mesero no cumple con los pedidos de acuerdo a la solicitud de los clientes
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Grado
Requerido
El empleado (a) requiere capacitacin en manejo del formato de pedido.
A
El empleado (a) requiere actualizacin de mens y el software de pedidos.
C
Conducta Asociada
Se evidencia los llamados de atencin por los clientes en cuanto a no llevar los pedidos completos.
2): Hacer inventario de los alimentos: Debe llevar un buen inventario de todos los productos que estn,
que hacen falta para as pasar el pedido de compra al jefe de cocina.
Situacin
B
Tiene cursos en el manejo de inventarios pero no son recientes
Conducta Asociada
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asigne. Tambin es el encargado de limpiar y tener ordenado todo el lugar de trabajo.
1): Toma de pedido de alimentos y bebidas: Debe dar a conocer en trminos de coccin y gustos
particulares de los clientes si es el caso.
.
2): servicio de mesas: Alistar cada una de las mesas que se encuentran en el restaurante con las
especificaciones dadas por la gerencia.
Situacin
Grado
Requerido
El empleado requiere de capacitacin en cuanto al manejo del software de solicitud del
pedido.
A
El mesero no tiene destreza en el manejo de los sistemas y software estipulados para los
procesos del restaurante.
C
Conducta Asociada
Requerido
x Evaluacin
Competencias Evaluadas
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2
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Escala Numrica de grados
A= 100%
B= 75%
C= 50%
D= 25%
No desarrollado= =%
4. Proponer los incentivos para el cargo seleccionado para el desarrollo de este paso est
trabajando, es muy importante justificar por qu se propone determinado
Econmico: las diferentes propinas dejadas por los clientes son 100% para el mesero.
Das de descanso: se le dar un fin de semana ms 3 das hbiles por quince das trabajados.
Ascenso: de acuerdo a los diferentes puntajes del ajuste al perfil del cargo ser tenido en cuenta
para un mejor cargo al que quiera ser propuesto.
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CONCLUSIONES
Al proponer mtodos a utilizar para el desarrollo de las competencias del cargo escogido de
forma grupal, permiti que cada integrante del curso lograra identificar la habilidad que puede
tener el talento humano que se haya escogido para un cargo a desempear; esto permite que cada
competencia que se haya evaluado logre demostrar que el funcionario escogi este demostrando
su destreza en el campo laboral. Paralelo a ello tambin se expusieron capacitaciones para el
cargo seleccionado (Gerente), entrenamientos que permitirn al funcionario aportar ms a su
habilidad ya adquirida, lo cual le permitir afianzar en el campo laborar de donde mas es que se
necesita y se debe de poner en prctica.
Por otra parte, el argumentar que es la evaluacin de desempeo como su justificacin y los
objetivos de esta evaluacin, determinan, apoyan y generaliza an ms este concepto tan
importante en una organizacin para su ambiente laboral; obtenido de ellos grandes pilares de
conocimiento y sabidura, el cual se podrn implementar de manera clara y sencilla en cada rea a
la que se desee porque no afianzar mas en este conocimiento.
Para finalizar, con el diligenciamiento del formato de desempeo por competencias 360 seleccionado por
el grupo, se logra fijar que competencias se estn cumpliendo a cabalidad en cuanto a su grado adquirido;
pues esto decretada por medio de una situacin simulada, logrando evaluar al funcionario su grado de
conducta asociada, para determinar si la conducta observada, su competencia para el caso la del Gerente
La cumple con lo requerido o no cumple.
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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Leyva, C., Guzmn, M. & Prez, R. (2016). La evaluacin del desempeo, los procesos y la
organizacin. (Spanish). Ingenieria Industrial, 37(2), 164-177. Recuperado de:
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2048/login?user=proveedor&pass=danue0a0&url=htt
p://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?direct=true&db=zbh&AN=119132465
&lang=es&site=ehost-live
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