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Engenharia de Alimentos
Departamento de Cincias Exatas
Disciplina: Qumica orgnica II Exa 411
Docente: Carla Mendes
Feira de Santana Ba
Agosto, 2012
Universidade Estadual de Feira de Santana
Engenharia de Alimentos
Departamento de Cincias Exatas
Disciplina: Qumica orgnica II Exa 411
Docente: Carla Mendes
Discentes: Edinara Lacerda Queiroz e Samanta Sousa Silva
Cromatografia
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Feira de Santana Ba
Agosto, 2012
RESUMO
Parte I
Obteno do extrato orgnico de folhas verdes:
Apresentar uma
colorao verde Triturar em um almofariz
escura. Diclorometano
Levar capela
Gel de slica 60 G: 3g
gua destilada: 10 mL
b) Seleo da fase
Fase mvel: 20 mL
Bquer de 250 mL Altura no pode
contendo papel filtro ultrapassar 1,5 cm.
Estufa a 110C
Tubo capilar
01 gota de soluo de extrato orgnico
Tampar a cuba
Parte II
Pesar o extrato orgnico
a) Empacotamento da coluna cromatogrfica
Hexano At completar
do volume
Torneira
fechada Coluna
Suspenso de slica
No deixar a
Passar vrias vezes hexano na coluna
coluna secar
Pipeta Pasteur
At coletar a primeira
Manter a fase mvel
banda no segundo frasco
A segunda fase mvel escolhida
Equipamentos:
Balana analtica;
Bquer;
Almofariz;
Pistilo;
Proveta;
Pipeta Pasteur;
Placas de vidro;
Papel de filtro;
Placa de Petri;
Estufa;
Tubo capilar;
Pina metlica.
Coluna cromatogrfica;
Suporte universal;
Basto de vidro;
Funil de vidro;
Erlenmeyer;
Esptula;
Frascos coletores.
Reagentes:
Folhas de coentro;
Diclorometano;
Slica 60 G;
gua destilada;
Acetona;
Hexano.
Toxidade
Reagentes Toxidez
Ligeira irritao aos olhos, irritao a pele. Tem potencial
Diclorometano
cancergeno.
Slica 60 G Irritante aos pulmes, evitar inalar seu p muito fino.
gua destilada No possui
Acetona irritante aos olhos. txica ao sangue, pulmes, rins e fgado.
Irritante a pele e aos olhos. Pode causar dor de cabea, nuseas,
Hexano tonteiras, perturbaes visuais e auditivas, quando exposto por
muito tempo.
Tabela 01: toxidez dos reagentes utilizados.
PROPRIEDADES FSICAS
Peso Densidade
Frmula P.F. P.E.
Componente molecular Aparncia Solubilidade (g.cm3) a
qumica (C) (C)
(g/mol) 20C
Em gua 20 g/l
(20C) e
Lquido
Diclorometano Cl2CH2 86, 95 imiscvel em 1, 36 -97 39
incolor
solventes
orgnicos
Slido
Slica 60 G SiO2 60, 09
branco
Lquido Totalmente
gua destilada H2O 18, 01 1, 00 0 100
incolor solvel
Miscvel em
gua, etanol e
Lquido 0,7700
Acetona C3H6O 58, 08 ter etlico, ---- 56,2
incolor 0,8511
clorofrmio e
essncias
Solvel em
Lquido
Hexano C6H14 86, 18 etanol e 0, 66 ---- 69
incolor
clorofrmio
Tabela 02: propriedades fsicas.
DISCUSSO
fator de reteno pode ser alterado atravs de mudanas nas fases estacionria e/ou mvel; mudanas
na temperatura, no volume ou na concentrao da substncia aplicada.
1-Amarelo 0, 5 0, 09
2-Laranja 0, 6 0, 11
Hexano: 3-Cinza 0, 7 0, 12
5, 5
acetona 4-Verde azulado 0, 4 0, 07
5-Verde 1, 5 0, 27
6-Verde claro 1, 2 0, 22
Hexano: 1-Amarelo 0, 7 0, 13
5, 4
ter etlico 2-Laranja 4, 2 0, 78
Hexano 1-Amarelo 1, 5 1, 5 1
Tabela 04: Fator de reteno da cromatografia em camada delgada
CROMATOGRAMAS
Placa I
Fase estacionria: Slica gel 60G
Fase mvel: hexano puro
Placa II
Fase estacionria: Slica gel 60G
Fase mvel: Mistura hexano e acetona (8:2)
Placa III
Fase estacionria: Slica gel 60G
Fase mvel: Mistura hexano e ter (8:2)
CONCLUSO
9) Por que a coluna foi empacotada com hexano? Este procedimento poderia ser
realizado com a fase mvel selecionada na parte I do experimento? Qual a
conseqncia disso?
O hexano foi utilizado para o empacotamento da coluna para no comprometer o
resultado, por se tratar de uma substncia apolar. Se fosse utilizado uma fase mvel
selecionada na parte I do experimento poderia comprometer o resultado, pois elas
possuem uma maior polaridade e poderiam se dissolver no solvente utilizado.
11) Qual grupo de compostos eluiu primeiro na coluna? Qual grupo de compostos
ficou mais retido? Explicar.
O composto que eluiu primeiro na coluna foi as xantofilas, do grupo dos carotenos, e a
que ficou mais retida foi o grupo da clorofila, isso por que os carotenos so mais
apolares, e como a fase mvel utilizada inicialmente foi o hexano essas substncias
tiveram maior afinidade eluindo primeiro, como as substncias do grupo das clorofilas
possuem uma maior polaridades, elas tiveram afinidade com a fase estacionria ficando
retidas, sendo eluidas conforme foi mudando a fase mvel, tornando-a mais polar, e
assim, a afinidades dessas substncias com a fase mvel foi aumentando.
13) O que so eluio isocrtica e eluio por gradiente de polaridade? Que tipo
de eluio foi realizado neste experimento? Por qu
Eluio isocrtica a eluio realizada com a composio da fase mvel
constante, ou seja, eluio com um nico solvente ou com uma mistura de
solvente de composio constante. Eluio por gradiente de polaridade
aquele em que a polaridade da fase mvel alterada com o tempo. Durante o
experimento utilizou-se a eluio isocrtica, pois a polaridade da fase mvel
utilizada, mesmo a da mistura, no se alterou durante o experimento.
14) Qual o mecanismo de separao dos dois grupos de compostos neste
experimento? Explicar
O mecanismo de separao foi pela interao entre as fases estacionria e mvel com os
componentes da mistura, chamado de adsoro, que um processo de separao slido-
lquido baseado nas foras de atrao eletrostticas das substncias, o processo ocorre
na interface entre o slido e a fase mvel, devido presena de grupos ativos na sua
superfcie do mesmo.
.
15) Em uma tabela, indicar as fraes obtidas, aspecto fsico, massa, fase mvel e
rendimento percentual da separao. Quanto foi perdido do extrato na coluna
cromatogrfica?