30 LA VANGUARDIA T E N D E N C I A S DOMINGO, 1 AGOSTO 2010

Alimentos para los escolares LACRA DEL SIGLO XXI Jaime

Sanidad y comunidades
han acordado que los
de la que más de 2,2 son
de grasas saturadas, más
Las bebidas que contie-
nen edulcorantes artificia-
400 gramos
Los españoles acumulan un
Serra

alimentos que en una

porción de 50 gramos
contengan más de 7,8
de 15 gramos de azúcares
o más de 200 gramos de
sodio, no podrán estar
les y/o sustancias estimu-
lantes como la cafeína no
podrán venderse en los
promedio de 400 gramos al
año. Esto implica que entre
los 30 y los 50 años se
Tres urnas
gramos de grasa en total, presentes en los centros. bares de las escuelas aumenta ocho kilos
Imágenes formadas con las letras
superpuestas de los discursos
El sector sanitario, que apoya la retirada de la comida insana de los colegios
para combatir la obesidad, pide ahora que se eduque a las familias I HAVE A DREAM

Stop a las chuches

Tengo un sueño

paternas
Martin Luther King
Washington
28 de agosto de 1963
9.115 caracteres
Inglés

DEN TOTALEN KRIEG

Sobre la guerra total

ANA JIMÉNEZ
Los padres suelen premiar a los niños con golosinas con excesiva frecuencia, según los pediatras

CELESTE LÓPEZ Española de Pediatría de Atención Pri- blar sobre grasas trans, las saturadas,

L
Madrid
a retirada de todos los pro-
ductos que contengan un
exceso de grasas, azúcares
y sodio de los centros esco-
lares sostenidos con fon-
dos públicos, incluidos colegios de pri-
maria, institutos y escuelas oficiales
de idiomas, entre otros, tal como deci-
dieron hace unos días todas las comu-
nidades autónomas y el Ministerio de
Sanidad en el seno del Consejo Interte-
rritorial de Salud, ha sido bien acogi-
do por el sector sanitario.
Tanto los pediatras como los espe-
cialistas en obesidad lo consideran
“un paso adelante” en la lucha contra
el exceso de peso en los infantes y, so-
bre todo, para garantizar una pobla-
ción futura sana. Sin embargo, advier-
ten que esto no surtirá el efecto desea-
do (reducir la obesidad infantil, de las
más altas de Europa) sino va acompa-
“De nada sirve que
se retiren los bollos
de los colegios si luego
los comen en casa”
ñado de otras actuaciones. La princi-
pal, enumeran, es involucrar a la fami-
lia en la educación nutricional porque
de nada sirve que los niños y adoles-
centes no accedan en el horario esco-
lar a alimentos poco recomendados pa-
ra su salud si en su casa no cesan de
consumirlos el resto del día.
Así lo reiteran desde la Asociación
maria, entidad que insiste en que la
siguiente actuación por parte de las au-
toridades debe ser “informar a las fa-
milias en lenguaje claro y comprensi-
ble” sobre alimentación. Porque el pa-
so adelante dado por las autoridades
no tendrá repercusión en la salud si
durante las cenas y los fines de sema-
na los niños se hinchan a comer pata-
tas fritas, hamburguesas o pizzas. Y,
en la merienda, bollería industrial, zu-
mos azucarados o chucherías.
El problema, como reconocen los
pediatras, es que los padres no tienen
claro qué es bueno y qué no lo es en lo
que se refiere a la alimentación, ante
la avalancha de información y publici-
dad que cada día aseguran que un pro-
ducto es más idóneo que otro. “En el
mundo actual es muy difícil comer sa-
no porque continuamente hay oportu-
nidades para comer más de lo necesa-
rio: alimentos apetecibles, ubicuos y
baratos con muchas calorías; fiestas y
celebraciones alrededor de la comida
casi cada semana; restaurantes con
ofertas 2 por 1; máquinas, quioscos,
autoservicios...”, señala Ana Martínez
Rubio, de la Asociación Española de
Pediatría de Atención Primaria.
En la misma línea se manifiesta el
Institut de Trastorns Alimentaris, que
insiste en que, además de los colegios,
las familias “deben funcionar como
modelos de hábitos alimentarios salu-
dables”, que sepan instruir a sus hijos
sobre el ritmo de la alimentación, la
cantidad, el consumo hídrico.
Pero qué saben las familias en térmi-
nos generales sobre alimentación. A
juicio de los pediatras, tienen mucha
información pero nada clara. Oyen ha-
vegetales y sobre azúcares, sin tener
claro qué es bueno o en qué cantida-
des. Y así, se ofrece a los escolares una
bebida azucarada en el recreo, creyen-
do que es “saludable” sencillamente
porque en su reverso indica con letras Joseph Goebbels
llamativas que contiene un sinfín de vi- Berlín
taminas, cuando, sin embargo, lo que 18 de febrero de 1943
el niño toma es un exceso de azúcar. 71.675 caracteres
Alemán
Los padres deben servir
de modelo de hábitos 中國人民從此站起來了
saludables, pero antes El pueblo chino se ha puesto en pie
deben conocerlos
Consecuencias: “Si se toman a menu-
do alimentos y bebidas dulces, esta-
mos sobrecargando de trabajo al pán-
creas, que puede llegar a agotarse y no
ser capaz de producir más insulina”,
indica Martínez Rubio. Eso es la dia-
betes, una enfermedad crónica grave
que cada vez es más frecuente en los
menores.
A juicio de los pediatras, lo conve-
niente sería hacer con la alimentación
lo que se ha hecho con el tabaco: ahora
todos han interiorizado que fumar es
perjudicial para la salud. Esa educa-
ción, aclaran, es complicada pero es la
única manera de garantizar una pobla-
ción sana en el futuro. Y a este trabajo Mao Tse Tung
se ofrecen las enfermeras, quienes des- Pekín
de hace años llevan reivindicando la 21 de septiembre de 1949
implantación de la figura de la enfer- 2.204 ideogramas
mera escolar, con el fin de formar a los Chino clásico
escolares y a los padres en hábitos de
vida saludable, señalan desde el sindi-
cato de enfermería Satse.c