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I) Introduccin
II) Objetivos
Facores microbiolgicos
Factores de oxidacin
Materiales
Mtodos
Leche Fresca
Descremado
Crema
Normalizacin
Pasteurizacin
Enfriado
Madurado
Batido
Amasado
Empacado
Comercializado
V) Resultados
Costos directos
ELEMENTO RESULTADOS
Crema de leche S/16.00
Sal S/1.20 0.006375 = S/0.007
TOTAL 16.07
Costos indirectos
ELEMENTO RESULTADOS
Agua s/0.00x13.715=s/0.00
TOTAL s/0.052
Depreciacin de inversin
ITEM RESULTADOS
/60.00
Batidora = /0.547
1095
/3.00
Cuchara = /0.008
365
TOTAL 0.555
COSTOS TOTAL = CD + CI + DI
= S/16.677
RENDIMIENTO:
Ps
R=
Pe
Donde:
%R=45.4
VI) Discusin
VII) Conclusin