TCNICAS DE PROCESAMIENTO DE IMGENES PARA LA

CLASIFICACIN DE FRUTAS
AUTORES:
Jean Carlos Vargas Paz, jvargasp@uni.pe
Edwin Nick Mendoza Len,edwinml148@gmail.com

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

Facultad De Ingeniera, Elctrica Y Electrnica
Telfono (+51) 1 4811070 E-mail decanatofiee@uni.edu.pe

RESUMEN.

La calidad en frutas generalmente se refiere al tamao, forma, textura, color y daos, en las cuales pueden ser
classificados y ordenados. Siendo nuestro pas uno de los mayores productores en el sector alimenticio es necesario
poder brindar distintos tipos de tecnologa en cuanto a facilitar a los productores las tareas repetitivas y cansadas que
facilmente pueden ser automaatizadas. Sin embargo, la implementacin tecnolgica por parte de pequeos y
medianos productores para evaluar esta calidad no es tan viable, debido a los altos costos de software, equipo y
costos operativos. Basado en estas consideraciones, la propuesta de este proyecto es evaluar un nuevo software
abierto que permite el sistema de clasificacin reconociendo la forma, el volumen, el color y posiblemente los
moretones de la fruta a una mirada nica.

Para ello se realiza Tcnicas de procesamiento de imagenes para la clasificacin de frutas; este software
permitir reconocer factores que determinaran principalmente la calidad en las frutas usando tcnicas de
procesamiento de imgenes y vision artificial principalmente de filtros, deteccin de bordes, histogramas,
manipulacin del color, operaciones morflogicas.

Palabras clave-- , . clasificacin de frutas, vision artificial.

ABSTRACT.

Quality in fruits generally refers to size, shape, texture, color and damage, in which they can be classified and
ordered. As our country is one of the largest producers in the food sector, it is necessary to be able to offer different
types of technology in terms of facilitating the repetitive and tired tasks that can easily be automated. However, the
technological implementation by small and medium producers to evaluate this quality is not so viable, due to the high
costs of software, equipment and operating costs. Based on these considerations, the proposal of this project is to
evaluate a new open software that allows the classification system recognizing the shape, volume, color and possibly
the bruises of the fruit to a unique look.

For this, "Image processing techniques for the classification of fruits" is performed; This software will allow to
recognize factors that mainly determine the quality in the fruits using techniques of processing of images and artificial
vision mainly of filters, detection of edges, histograms, manipulation of the color, morphological operations.

Keywords-- , . Classification of fruits, artificial vision.