Kelompok 32 :

1. Budi Hartono (405100045)

2. Vinesa Celsiana Tranggana (405100046)
3. Sheila Jessica Andavanita (405100047)
4. Priskila Wulan Sucipto (405100048)
5. Dian Permata (405100049)
6. Stephanie Samuel Coason (405100050)
7. Dicky Fujiarto (405100051)
8. Utami Trifina (405100052)
9. Sella Soviana (405100053)
10. Feliks Leonardo (405100054)
11. Andriani Rianti Siswanto (405100055)
12. Juliana Marsha Fredy (405100056)
Tugas 1
1. Jelaskan asam amino pembentuk protein berdasarkan:

a. Gugus fungsi
b. Essensial dan nonessensial

c. Kepolaran
 d. Sumber asam amino
- Alanine : seledri, wortel, selada, mentimun, lobak, paprika hijau, bayam, plum, apel,
jambu biji, anggur, jeruk, almond dan stroberi.
- Arginine : produk-produk peternakan (dairy products) seperti daging, susu (dan
olahannya), dan telur. Dari produk tumbuhan dapat disebutkan cokelat dan biji kacang
tanah.
- Lysine : kacang hijau, yoghurt, jagung, ikan lele, biji wijen, gandum.
- Leucine : ikan, yoghurt,
- Methionine : buah-buahan, daging (ayam, sapi dan ikan), susu murni dan beberapa jenis
keju, bayam, kentang, jagung rebus, serta kacang-kacangan (kapri, kacang mede, kacang
merah, pistachios) dan dalam makanan seperti tahu dan tempe
- Valin : Tryptophan : jagung, yoghurt, okelat, oat, durian, mangga, dried
dates, susu, keju, daging merah, telur, daging unggas, sesame, chickpeas,biji bunga
matahari, biji labu, spirulina, kacang.
- Aspargin : jus asparagus

2. Tentukan pI asam amino berikut:

a. Cystein (cys) dengan pKa=1,7; pKb=10,8; pKR=8,3

b. Metionin (met) dengan pKa=2,3; pKb=9,2

Tugas 2
1. Tulis asam amino yang bukan pembentuk protein (min 5 macam)!
2. Tulis peptide yang lain (nama, struktur, fungsi)!
a. Peptida yang berperan pada proses oksidasi-reduksi biologis.
Contoh: glutation (-L-glutamil-sisteinil-glisin)

b. Peptida yang berfungsi sebagai hormone.

Contoh: oxytocin (dihasilkan oleh kelenjar
hipofisis anterior), vasopressin (dihasilkan
oleh kelenjar hipofisis posterior), insulin
(dihasilkan oleh kelenjar pancreas)
 Struktur vasopressin

c. Peptida yang berfungsi melemaskan tegangan otot polos.

Contoh: - bradikinin (Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pho-Phe-Arg)
- kalidin (lisil-bradikinin)

d. Peptida yang berfungsi sebagai antibiotic.

- gramicidin S : Val-Orn-Leu-Phe-Pro

Pro-Phe-Leu-Orn-Val
Polipeptida Siklik
- tyrocidin : Val-Orn-Leu-Phe-Pro

Tyr-Gln-Asn-Phe-Phe
Tugas 3
1. Jelaskan bagaimana ptotein terbentuk akibat struktur protein yang ada (4)!
a. Untuk sintesis protein
b. Mengalami dekarboksilasi amina
c. Katabolisme: - Transaminasi transketolase
- Deaminasi oksidatif (L. Glutamat OH dan L. Amino Acid Oksidae)
- Glutaminase
d. Metabolisme yang khas untuk asam amino yg memerlukan vitamin B6

Tugas 4
1. Tulis tata nama untuk asam lemak jenuh dan tak jenuh (nama umum, nama sistematik, singkatan,
struktur)
a. Asam lemak jenuh
- 4 atom C : CH3(CH2)2COOH Asam Butanoat (Asam Butirat)
- 18 atom C : CH3(CH2)16COOH Asam oktadekanoat (Asam Stearat)
b. Asam lemak tak jenuh
- 18 atom C : CH3(CH2)16COOH Asam cis-9-oktadekanoat (Asam Oleat)
- 18 atom C : CH3(CH2)4CHCH(CH2)7COOH Asam cis-9, 12-oktadekanoat (Asam
Linoleat)
- 18 atom C : CH3CH2(CHCHCH2)3(CH2)6COOH Asam cis, cis, cis-9, 12, 15-
oktadekanoat (Asam Linolenat)
2. Carilah beberapa asam nukleat dan nukleotida yang bermanfaat (nama, fungsi, tempat
ditemukan)!
a. Asam Nukleat : dua pirimidin tidak lazim (basa tidak lazim/minor)
Fungsi : - proses pengenalan oligonukleotida
- Pengaturan waktu paru RNA

5-Melisitosin 5-Hidroksimetilsitosin
(ditemukan hanya pada asam nukleat bakteri dan virus)

b. Asam Nukleotida
Hipoxantin (6-oksipurin) Xantin (2,6-dioksipurin)

Keduanya terdapat dalam bentuk bebas di dalam sel

Fungsi : - Intermedia pada metabolism adenine dan guanine
- Intermedia pada asam urat yang merupakan produk akhir
katabolisme purin yang pada manusia dieksekresikan kedalam
urin.
 ADP merupakan substrat dan produk untuk fosforilasi oksidatif sedangkan ATP
sebagai transduser energy bebas biologic yang penting.

GMP (Guanosin Monofosfat) berperan dalam proses konversi siksinil-KoA menjadi

suksinat.

CTO untuk biosintesis beberapa senyawa fosfogliserida dalam jaringan tubuh hewan.

GTP : - diperlukan bagi aktivasi enzim adenilil siklase oleh bebrapa hormone
- Bekerja sebagai regulator alosterik
- Sebagai sumber energy bagi sintesis protein