Detox Ayurvdico

ESCOLHAS SAUDVEIS
PARA UMA VIDA FELIZ

Rocio Mouzo
 2

ndice Remissivo

Introduo ___________________________________________ 3

Terapia Ayurvdica _____________________________________ 6

Teste Maharishi Ayurveda _______________________________ 10

Primeira Sesso: Vata ___________________________________ 11

Segunda Sesso: Pitta __________________________________ 12

Terceira sesso: Kapha __________________________________ 13

Dieta Anti Ama ________________________________________ 14

Alimentos Sttivicos ____________________________________ 16

Ps Detox ____________________________________________ 17

Dieta para pacificar Vata _________________________________ 19

Dieta para pacificar Pitta _________________________________ 21

Dieta para pacificar kapha _______________________________ 23

Bibliografia: __________________________________________ 25

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 3

Introduo
Sempre me considerei uma pessoa de excelente sade. Enquanto as
minhas amigas sofriam de TPM, eu no sabia o que isso representava e
muito menos as dores de cabea constantes que conhecidos e familiares
comentavam.

Isso mudou quando a minha filha Nina, que na poca tinha 22 anos
adoeceu de cncer e ento comeou a nossa luta contra essa doena que
ningum gosta nem de nomear.

Nessa poca morvamos na Espanha e eu tinha que conciliar essa luta

com o meu trabalho.

No me perguntem como, mas fiquei mais forte, eu no me cansava em

nenhum momento, dava conta de tudo, trabalhava e viajava com ela para
Madrid, uma distncia de 700 km da nossa casa e para Valencia que ficava
a 1000 km. Tudo isto na procura de outras coisas alm da quimioterapia
que pudessem ajud-la, j que o tratamento aloptico estava deixando-a,
literalmente da cor verde.

Quando ela fez 24 anos, estvamos em um hospital de Madri e durante

uma de suas transfuses de sangue eu travei a minha coluna. Meu corpo
estava me avisando que aquela resistncia toda estava chegando ao fim,
que eu precisava me olhar tambm e me cuidar. No prprio hospital me
colocaram uma injeo e me deitaram em uma cama no mesmo quarto
onde a Nina estava.

Observando aquela situao, desmoronei. Comecei a chorar. Ela vendo o

meu estado, me animou e disse. Me, isso passageiro. Daqui a pouco
voc vai se levantar. Ela no sabia que o choro no era por eu estar

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 4

travada, sem movimento e sim por me ver incapaz de ajud-la. Ficamos de

mos dadas olhando uma para a outra, esperando..., esperando que o
tempo desse conta dessa situao.

Poucos meses depois ela faleceu e eu decidi comear uma caminhada

diferente da que havia realizado at ento.

Decidi deixar a vida estressante da gerencia de um hotel e me dedicar de

cheio ao estudo de outras terapias menos invasivas.

Nestes anos de estudo e trabalho me deparei com terapias que realmente

do certo. Voc deve ser perguntar. Todas elas funcionam para todo
mundo?

Sim, mas no da mesma forma, porque cada pessoa um indivduo, com

determinadas caractersticas que fazem que ela seja nica, mas o mais
importante de tudo que a pessoa tem que querer se curar.

Para explicar isto vou falar um pouquinho de Scrates, mas no se

assustem, no ser uma aula de filosofia, porm, ajudar a explicar o que
quero passar para vocs.

Scrates tomou a inscrio da entrada do templo de Delfos como

inspirao para construir a sua filosofia, e a frase dizia:

Conhece
Conhece-
Conhece-te a ti mesmo

O que Scrates pregava era que devemos nos ocupar menos com as
coisas (riqueza, fama, poder) e passarmos a nos ocupar com ns mesmos.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 5

Esse o caminho que nos permite ter acesso verdade. Essa verdade no
ser uma frmula mgica que resolve todos os nossos problemas. Essa
verdade te levar a viver a tua verdadeira essncia.

A questo que sem uma experincia de purificao, de meditao, de

exame de conscincia, no conseguiremos chegar a essa verdade.

Essa descoberta tem que ser acompanhada de uma reflexo constante

sobre a nossa vida e sobre o nosso caminhar neste mundo. Que aes,
atitudes, sentimento e pensamentos eu tenho ao largo do meu dia?

como se tivssemos na nossa frente uma tela em branco e dia a dia

pintssemos e aperfeiossemos essa obra de arte, plasmando nessa tela a
nossa existncia.

O teu caminho de uma vida melhor pode comear agora e o primeiro

passo a observao de voc mesmo.

Meu propsito com este e-book passar para vocs dicas valiosas para ter
uma vida mais saudvel e feliz.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 6

Terapia Ayurvdica
A Ayurveda o sistema de sade tradicional da ndia. Ayur significa Vida
e Veda significa conhecimento ou cincia.

A terapia Ayurveda utiliza a harmonia para alcanar a felicidade. Tambm

pode ser considerada como a cincia que traz a verdade para a vida, sendo
tambm o sistema teraputico mais antigo do mundo que se mantm
atualizado por se basear em textos sagrados concebidos por meio da
expanso de conscincia.

Ayurveda ensina que cada indivduo tem o poder de se curar, por isso a
travs da compreenso do nosso corpo, esta cincia nos oferece a
liberdade para a recuperao de sade.

Para que o indivduo permanea so indispensvel ter uma dieta e rotina

diria saudvel. Tambm importante a pratica de yoga e exerccios
respiratrios para criar harmonia e felicidade.

O Yoga apresenta um aspecto vitalista, j que reconhece um princpio vital

e inteligente que mantem o funcionamento do corpo e da mente.

A sade uma sensao de bem estar fsico, mental e social. A pessoa tem
capacidade de enfrentar as dificuldades do dia a dia.

Para ter uma sade excelente necessrio que haja harmonia ou sintonia
nestes cinco componentes que atuam sobre o ser humano:

1- Atma: conscincia pura

2- Manas: mente

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 7

3- Indriyas: sentidos ordinrios

4- Corpo: veculo de manifestao da alma
5- Prana: vitalidade

O mdico ou terapeuta ayurvdico no se interessa pela doena que a

pessoa tem e sim por quem ele . Esse quem no se refere ao nome e
sim a constituio fsica, orgnica e biolgica. Ele procura saber qual a
sua Prakriti (natureza).

Conhecendo seu tipo de corpo, poder prescrever uma dieta, atividades

fsicas e massagens que podero ajuda-lo, indicando tambm o que
poder prejudica-lo.

Saber qual a Pakriti um dado de valor inestimvel para a escolha do que

se deve comer e que estilo de vida adotar.

Conhecer o prprio tipo de corpo o primeiro passo para se atingir a

sade perfeita.

Para descobrir a origem mais profunda dos tipos de corpo, o Ayurveda

procura o ponto de ligao entre mente e organismo. Esse ponto existe
claramente, pois, quando ocorre um evento na mente, acontece um
correspondente no corpo.

Como descobriu Einstein: A matria uma manifestao da energia

O Ayurveda afirma que essa intercomunicao acontece no ponto

intermedirio entre mente e corpo, onde os pensamentos se transformam
em matria.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 8

Cada clula do nosso corpo deve conter 3 principios:: Vata,

Vata Pitta e Kapha.
Kapha

Para continuarmos vivos nosso corpo precisa de Vata: o movimento que

permite a respirao, a circulao o sangue, a passagem dos alimentos
pelo trato digestivo e o envio de impulsos nervosos ao crebro.

Precisa de Pitta: o metabolismo que processa os alimentos, o ar e a gua

atravs do todo o sistema.

Precisa de Kapha: a estrutura que mantm as clulas unidas e forma

msculos, gordura, ossos e tendes.

A natureza precisa das trs funes para formar o ser humano, por isso
para a medicina ayurveda fundamental saber se voc Vata, Pitta, Kapha
ou a combinao de dois deles ou os trs ao mesmo tempo, para poder
determinar a rotina diria com uma dieta alimentar especfica e exerccios
adequados.

Na medicina ayurvdica, a boa digesto a chave para manter uma longa

vida saudvel.

O estresse do nosso dia a dia, uma alimentao incorreta, o sedentarismo,

a contaminao, os nossos pensamentos, nos levam ao desequilbrio,
reduzindo a nossa capacidade digestiva.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 9

Se no conseguirmos digerir os alimentos,

alimentos as emoes e as situaes da
nossa vida, produzimos resduos txicos que na ayurveda so chamados
de Ama.

recomendvel fazer a cada mudana de estao um detox de cinco dias

ou uma semana o que ajudar na limpeza desses resduos e aumentar a
nossa imunidade.

Antes de comear o detox, cada pessoa deve saber qual o seu dosha,
dosha
(bitipo ou constituio), porque o que serve para um pode ser prejudicial
para o outro.

Por isso, primeiro, voc far o teste para comprovar qual o seu dosha ou
ver em qual voc est desequilibrado.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 10

Teste Maharishi Ayurveda

Por meio deste questionrio voc pode saber qual o seu dosha (bitipo,
constituio).

Trata-se de uma srie de questes divididas em trs partes.

Leia e atribua valores de 0 a 6, conforme o seu caso, observando a

seguinte coerncia. Seja sincero.

0= No se aplica a mim

3= s vezes aplica-se a mim

6= Aplica-se sempre ou quase sempre a mim

Faa a soma de cada sesso. Compare no final os resultados das 3 sesses.

Aquela que atingir o maior valor determinar qual o seu dosha ou o seu
desequilbrio.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 11

Primeira Sesso: Vata

1. Exero atividades rapidamente
2. No tenho facilidade para memorizar coisas e lembra-las mais tarde.
3. Tenho entusiasmo e vivacidade por natureza
4. Sempre aprendo coisas novas com muita rapidez.
5. Sou magro (a) e no ganho peso facilmente
6. Meu modo de andar e leve e rpido.
7. Costumo ter dificuldades em tomar decises
8. Tenho tendncia a formar gases e priso de ventre
9. Costumo ficar com as mos e os ps frios
10. Sinto frequentemente ansiedade e preocupao
11. No tolero to bem o clima frio como a maioria das pessoas
12. Falo rapidamente e os meus amigos me acham eloquente
13. Meu estado de espirito muda facilmente. Sou emotivo por natureza.
14. Tenho frequentemente dificuldades em adormecer e o sono no
profundo durante a noite.
15. Costumo ficar com a pele ressecada, principalmente no inverno.
16. Minha mente muito ativa e agitada e tambm tenho muita
imaginao.
17. Meus movimentos so rpidos e geis, sinto a energia surgir
repentinamente.
18. Sou facilmente excitvel
19. Me alimento e durmo irregularmente
20. Aprendo com rapidez mas tambm esqueo facilmente
21. Gosto de aventuras e de viajar para locais novos.

Seu Resultado =

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 12

Segunda Sesso: Pitta

1. Considero-me muito eficiente
2. Tenho tendncia a ser preciso e ordenado nas atividades.
3. Tenho fora de vontade
4. Sinto mais desconforto e mais calor que as outras pessoas
5. Tenho tendncia a transpirar facilmente
6. Mesmo no demonstrando sempre, irrito-me com facilidade.
7. No me sinto bem quando pulo uma refeio ou se o almoo ou
jantar se atrasa.
8. Meu cabelo pode ter uma destas caractersticas: grisalho ou calvo
precocemente, cabelo fino e liso, louro, ruivo ou quase branco.
9. Tenho bom apetite, se quiser posso comer muito.
10. Muita gente me considera teimoso.
11. Meu intestino funciona regularmente, tenho mais tendncia a
diarreia do que a priso de ventre.
12. Fico impaciente com facilidade.
13. Costumo ser perfeccionista nos detalhes.
14. Enfureo-me facilmente, mas esqueo logo.
15. Gosto de sorvetes, bebidas e alimentos gelados.
16. Costumo achar um ambiente quente demais e no frio.
17. No tolero comida muito quente ou apimentado.
18. No sou to tolerante nos desentendimentos quanto gostaria.
19. Gosto de desafios e sou muito determinado (a) a conseguir o que
quero.
20. Costumo ser muito crtico com os outros e comigo mesmo (a).
21. No gosto de pessoas indecisas e que no demonstrem inteligncia.

Seu Resultado =

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 13

Terceira sesso: Kapha

1. Minha tendncia natural fazer tudo tranquila e vagarosamente.
2. Tenho mais facilidade de ganhar peso do que a maioria das pessoas
e perco peso vagarosamente.
3. Sou de disposio calma e no me irrito facilmente.
4. Posso perder uma refeio sem sentir grande desconforto.
5. Tenho tendncia a excesso de muco, catarro, congesto nasal
crnica, asma ou sinusite.
6. Preciso de pelo menos 8 horas de sono e frequentemente mais.
7. Tenho sono profundo.
8. Sou tranquilo(a) por natureza e no costumo me enfurecer.
9. No aprendo to facilmente quanto os outros, mas guardo tudo o
que sei e tenho memoria a longo prazo.
10. O clima frio e mido me incomoda.
11. Meu cabelo espesso, escuro, ondulado ou crespo.
12. Tenho a pele macia, fina e um pouco plida.
13. A estrutura do meu corpo forte e solida.
14. As seguintes palavras me descrevem bem: sereno(a), amvel,
afetuoso(a), e generoso(a).
15. Tenho digesto lenta e sinto peso aps a refeio.
16. Tenho grande resistncia fsica e um nvel equilibrado de energia.
17. Costumo andar com passos lentos e medidos.
18. Costumo dormir demais, acordo atordoado e comeo as atividades
do dia quase sempre vagarosamente.
19. Como devagar e sou lento e metdico em meus atos.
20. Gosto de ambientes familiares e de programas em casa.
21. Posso ficar deprimido em alguns momentos.

Seu Resultado =

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 14

Dieta Anti Ama

Alimentos permitidos.
permitidos. Reduz Ama:

Agrio, aipo, bertalha, brotos, chicria, espinafre, folhas de

brcolis, folhas de mostarda, rama de beterraba, rcula.

Vegetais no vapor: abbora, abobrinha, aspargo fresco, bardana,

beterraba, cenoura, chuchu, inhame, nabo, palmito fresco,
rabanete.

Suco de vegetais com gengibre

Saladas temperadas com sal e limo

Frutas: abacaxi, agua de coco, caju, cereja, coco, goiaba, laranja,

lichia, limada persia, limo, ma, mamo, mangostin, morango,
pra, pssego, tangerina, toranja, uva.

Cereais integrais: arroz basmati, integral ou thai, aveia, ervilha

partida, feijo moyashi, germen de trio, lentilha rosa, (Vatas
podem consumir tambm a lentilha verde, e os kaphas e Pittas a
marrom) macarro de arroz, macarro integral, po de centeio e
trigo integral (torrados), quinoa, semente de girassol.

Lassi (no consumir em jejum nem durante a noite) e mel

silvestre.

Temperos:
Temperos todas as pimentas, salsa, cebolinha, alho por,
alecrim, manjerico, gengibre, noz moscada, pprica, crcuma,
curry, cominho e louro.

Ghee e sal com moderao

Chs:
Chs banch, camomila, capim limo, cardamomo, erva cidreira,
erva doce e hortel.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 15

Alimentos que incrementam Ama

Todos os tipos de carne e frutos do mar

Razes: batata, mandioca, car, mandioquinha, batata doce,
beterraba.
Tomate, pimento berinjela, repolho, brcolis, couve-flor,
cogumelos, pepino, coentro, alface, rcula, couve e brotos.
Frutas doces: banana, jaca, fruta do conde, caqui, figo, manga,
laranja, tangerina, morango, melancia, melo, rom e frutas
cidas.
Farinhas brancas, pes, tortas, quiches, empades, pasteis de
forno.
Feijes em geral exceto o moyashi, ervilha partida, milho, shoyo
Todos os tipos de sementes e nozes, amendoim, castanha,
amndoa, avel, castanha portuguesa, pistache, castanha de
caju, pinho.
Todos os tipos de laticnios, acar e todos os adoantes, bebidas
alcolicas, caf, tabaco, chocolate.
Todos os tipos de leos, fritos e crus.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 16

Alimentos Sttivicos
Os alimentos Sttivicos so de fcil digesto, com sabores suaves,
doces e considerados leves e puros.

Consumindo estes alimentos a dirio, aumentamos a nossa resistncia

fsica, favorecendo a sade e a longevidade. Eles tambm tm o
potencial de ativar a mente superior, os bons sentimentos e as
emoes refinadas, elevando assim a nossa conscincia e a
espiritualidade.

A dieta vegetariana e a lacto vegetariana so mais sttvicas do que a

dieta baseada em carnes e produtos de origem animal.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 17

Ps Detox
Depois de realizar o detox onde eliminamos uma boa parte dos
alimentos, como caf, chocolate, aucares refinados, farinhas brancas,
carnes e peixes em geral, podemos seguir uma dieta compatvel com a
nossa constituio porque os alimentos equivocados desequilibram os
doshas e o desequilbrio altera o metabolismo e permite a acumulao
de toxinas. No entanto e melhor eliminar certos alimentos de todas as
dietas ou pelo menos reduzi-los drasticamente, devido aos seus efeitos
txicos intrnsecos. Eles so:

Alimentos tratados quimicamente, alterados geneticamente ou

irradiados.
Alimentos conservados com substncias qumicas, processados,
enlatados e congelados.
Edulcorantes artificiais, corantes artificiais, alimentos etiquetados
sem gorduras ou baixos em gordura feitos com substitutos da
mesma.
Alimentos de preparao rpida em leos, alimentos fritos em
leos utilizados vrias vezes.
leo hidrogenado, gordura animal, margarina.

Estes alimentos txicos, segundo o Ayurveda, contm baixo nvel de

energia prnica; quer dizer que no tem vida. De feito todas as comidas
de sobras de mais de um dia carecem de prana e criam toxinas no
corpo.

Outros alimentos que devemos evitar ou consumir de forma espordica

so:

Caf, ch preto, bebidas com cafena como os refrigerantes, sal iodado,

acar e farinha branca, lcool.

Por outro lado, alimentos que podem ser bons, mal combinados ou a
temperaturas erradas podem criar toxinas.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 18

Evite ento misturar:

- Lcteos com protena animal, inclusive peixe.

- Lcteos com frutas

- Ovos com carne, feijo, iogurte, leite, peixe, queijo

- Batata e tomate com lcteos, melo, pepino

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 19

Dieta para pacificar Vata

O Vata deve favorecer alimentos oleosos, quentes e pesados e priorizar os
sabores:

Doce,
Doce, Azedo e Salgado

Deve diminuir a ingesto de tudo que seja picante, amargo e adstringente.

Prefira os pratos cozidos e no os crus, como as sopas, o po quente,

cereais com leite quente.

- Vegetais:
Vegetais cozidos al dente, comer aspargos, beterraba, cenoura, pepino e
batata doce, reduzir os brcolis, repolho, couve flor, cogumelos, folhas
verdes e as pimentas.

- Gros: Arroz basmati, arroz integral, arroz thai, trigo, milho e aveia cozida

- Frutas: abacate, banana, manga, papaia, pssego, damasco, cereja, coco,

figo, tmara, e todas as frutas cozidas.

- Laticnios: ghee, iogurte natural, leite. O leite deve ser tomado separado
das refeies e de preferncia morno, manteiga, queijo cottage, queijo
minas fresco, ricota temperada.

- leos: Ghee, linhaa, mostarda, gergelim, uva, arroz, amndoa. Com

moderao o de coco, girassol e oliva.

- Condimentos: Cardamomo, cominho, gengibre, semente de mostarda,

sal, pimenta preta, assa-ftida, canela, cravo, alho e cebola cozidos,
alecrim. Evitar caldos industrializados, coentro fresco, colorau, pimenta do
reino, pimenta malagueta e aafro.

- Animais: Ovo caipira, peixes de agua doce e do mar, de forma moderada

frango, peru e frutos do mar.

- Feijo: s o moyashi, tofu, e de forma moderada as lentilhas rosa e verde

e o feijo azuki.

- Nozes e sementes: Amndoa, castanha de caju, castanha do Par,

castanha portuguesa, gergelim, linhaa, macadmia, nozes, pinho,

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 20

pistache. De forma moderada as de abbora, girassol e evitar os

amendoins.

- Lassi: esta bebida tradicional indiana cai muito bem para os Vatas.

- Chs ideais: canela, capim limo, alcauz, camomila, cardamomo,

chicria, cravo, erva-doce, gengibre, hortel, rosas, salvia, centelha asitica,
alecrim.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 21

Dieta para pacificar Pitta

Os Pittas devem favorecer comidas mais frias e lquidos e devem priorizar
com os sabores:

Doce,
Doce, Amargo e Adstringente

E reduzir o consumo de picantes, salgados e azedos. Os pratos devem ser

a temperatura morna e os crus como as saladas e os sushis so bons para
este dosha.

Vegetais: os melhores so, o aspargo, pepino, folhas verdes, abbora,

abobrinha, brcolis, couve flor, repolho, batata, batata doce, e deve
reduzir os tomates, as pimentas, cenoura, beterraba cebola e alho.

Gros: arroz basmati, arroz thai, aveia cozida, cevada, cucus

marroquino, grmen de trigo, granola, macarro integral, macarro de
smola, semolina, trigo integral. Deve moderar no arroz integral, arroz
sete gros, aveia seca, centeio, flocos de arroz e quinoa.

Frutas: doces como a uva, melo, cereja, coco, manga, laranja doce,
figo, abacaxi doce, ameixa, ameixa seca, amora, caqui, ma, manga,
melancia, pera, rom, tmara, uva passa.

Laticnios: o ideal o ghee e o lassi, queijo cottage e minas fresco e

ricota. Usar manteiga e leite em quantidades moderadas,
moderadas tomar
cuidado com iogurtes e queijos amarelos porque o sabor azedo agrava
pitta.

leos: Azeite de oliva, leo de coco, oliva, girassol e ghee.

Condimentos: agua de rosas, canela, coentro, cardamomo, erva doce,

endro, menta, crcuma, leite de coco, menta e aafro. Evite os
picantes.

Animais: Peixe de agua doce, carne branca de frango, faiso, coelho,

peru, evitar carnes vermelhas. Evitar os ovos em geral.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 22

Feijo: azuki, marrom, moyashi, verde, vermelho, gro de bico, lentilha

marrom, verde, soja em go.

Nozes e sementes: Abbora e girassol. Moderado amndoas e

pistache.

Chs
Chs ideais:
ideais: menta, maracuj, jasmim, camomila, capim limo, chicria,
coentro, cavalinha, dente de leo, erva doce, folha de amora, hibisco,
rosas.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 23

Dieta para pacificar kapha

Kapha deve priorizar as comidas leves, secas e quentes e os sabores:

Picante,
Picante, Amargo e Adstringente

E diminuir o consumo de doces, azedos e salgados. Deve comear a

alimentao com os sabores amargo e picante para diminuir o apetite.

Vegetais: praticamente todos, aipo, agrio, alface, aspargos, berinjela,

beterraba, brcolis, brotos, cebola, cenoura, coentro mostarda, folhas
verdes, jil, milho verde, nabo, pimento, pimentas, quiabo, rabanete,
repolho, rcula, vagem. Moderado as alcachofras, batatas, beterraba e
salsa.

Evitar, abbora, abobrinha, azeitonas, batata doce, car, mandioca,

pepino e tomate.

Gros: cevada, milho e aveia. Reduzir arroz e trigo.

Frutas: maa, pera, pssego, damasco, rom, amora, cereja, framboesa,

banana passa, figo seco, uva passa. De forma moderada,
moderada mamo,
manga, morango, tangerina, uva, ameixa.

Laticnios: melhor consumir leite desnatado ou leite de cabra em pouca

quantidade adicionando gengibre ou crcuma, porque o kapha tem
tendncia a acumular mucosidade ou lassi (1 parte de iogurte com 2 de
gua).

leos: o ideal nenhum, mas de forma moderada, girassol e milho e

pequenas quantidades de azeite de oliva cru.

Condimentos: todos so bons exceto o sal. Alecrim, alho, anis, assa-

ftida, canela, cardamomo, cebola, cebolinha, cominho, cravo,
crcuma, endro, gengibre seco, louro, manjerico, manjerona,
organo, pprica picante, todas as pimentas, salsa, semente de

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 24

mostarda, tomilho. De forma moderada, o coentro, erva doce, hortel e

noz moscada.

Carnes: frango, per, frango, coelho, peixes de escama.

Feijes: feijo azuki, feijo preto, lentilha vermelha e marrom, ervilhas,

gro de bico.

Nozes e sementes:
sementes vai consumir com moderao as sementes de
abbora e girassol.

Chs ideais: alfafa, banch, cabelo de milho, camomila, canela, chicria,

cravo, dente de leo, erva-mate, gengibre, hibisco, hortel, manjerico,
menta, quebra pedra, rosas e slvia.

Ateno: Estas dicas de detox no se destinam a tratar, curar ou prevenir

qualquer doena ou condio fsica.

Verifique com o seu mdico antes de mudar a sua dieta.

recomendvel a consulta com um terapeuta ayurvdico para verificar

com certeza o seu dosha e o distrbio que possa estar acontecendo neste
momento da sua vida.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 25

Bibliografia:

CARNEIRO, Danilo Maciel. Ayurveda: Sade e longevidade na tradio

milenar da ndia. So Paulo, Brasil: Ed. Pensamento, 2009.

DE LUCA, Mrcia. Ayurveda: Cultura do bem viver. So Paulo, Brasil: Ed.

Cultura, 2007. LAD, Vasant. Ayurveda, A cincia da autocura: um guia
prtico. So Paulo, Brasil: Ed. Ground, 1984.

LAD, Vasant. Ayurveda, A cincia da autocura: um guia prtico. So Paulo,

Brasil: Ed. Ground, 1984.

PIRES, Laura. O sabor da harmonia: receitas ayurvdicas para o bem estar.

Rio de Janeiro: Ed. Rocco, 2013.

RAICHUR, Pratima. Ayurveda: Las mejores tcnicas para conseguir uma

belleza verdadera. Barcelona, Espaa: Ed. Amat editorial, 2003.

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo

 26

www.escolhassaudaveis.com
www.congressobrasileirodeayurveda.com
rociomouzoblanco@gmail.com

Escolhas Saudveis Para Uma Vida Feliz Rocio Mouzo