UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

Centro Universitario
Medicina Humana

Curso : Qumica Mdica.

Docentes : -Alvino de la Sota, Nora.

-Roque Paredes, Carmen.
-Zeppilli Daz, Ana.
-Caballero Alcntara, Katia.
-Trujillo Pantoja, Eustaquio.

Tema : Determinacin de PH

Alumnos : -Angulo Avendao, Lily.

-Esteves Reyes, Juan.

Ao : 2017
Introduccion:
El presente informe muestra el desarrollo de la practica Numero 10
Determinacin de PH; cuyos objetivos refieren que el alumno debe clasificar
algunas sustancias de uso cotidiano , como cidos o como bases, por medio de
la determinacin experimental de PH, verificar el efecto de los cidos y de las
bases sobre algunos reactivos.
El PH es una medida utilizada por la qumica para evaluar la acidez o
alcalinidad de una sustancia por lo general en su estado lquido (tambin se
puede utilizar para gases). Se entiende por acidez la capacidad de una
sustancia para aportar a una disolucin acuosa iones de hidrogeno,
Hidrogeniones H+ al medio.
La alcalinidad o base aporta Hidroxilo OH- al medio. Por lo tanto, el PH mide la
concentracin de iones de hidrogeno de una sustancia.
Objetivo:
Clasificar algunas sustancias, de uso cotidiano, como acidos o como
bases, por medio de la determinacion experimental de Ph
Verificar el efecto de los acidos y de las bases sobre algunos reactivos
utilizados como indicadores visuales, e identificar el intervalo de pH en el
cual tiene lugar de transicin.
 OBSERVACIONES
1) Medimos el pH de las siguientes soluciones qumicas con el papel
indicador pampea

Solucin Nivel de PH

a) Solucin 0,1M de K2HPO4 8,5

b) Solucin o,1M de KH2PO4 4,5

c) Solucin 0,1M de NaHCO3 8,5

d) Solucin 0,1M de NaOH 14

e) Solucin 0,1M de CH3COOH 3,0

2) Rotulamos 2 tubos para cada solucin a uno le agregamos los

indicadores rojo de metilo y al segundo fenolftalena. Sabiendo que en
los cidos la fenolftalena es incolora y en base se vuelve rojo grosella,
en el caso del rojo de metilo los cidos se convierten en color rojo y
bases en color amarillo, observamos

cido Dipotasico cido Monopotasico Bicarbonato de Sodio Hidrxido de Sodio

cido Actico Rojo de Metilo Fenolftalena

3) En el fosfato dipotasico (K2HPO4) colocamos rojo de metilo en un tubo y
vimos que la solucin cambiaba a color amarilla, al echar fenolftalena al
otro tubo, la solucin tuvo una coloracin rojo grosella, quiere decir que
esta solucin es bsica.

K2HPO4

Rojo de Metilo Fenolftalena

K2HPO4
4) En el fosfato potsico (KHPO4) le agregamos rojo de metilo y obtuvimos
una coloracin rojo, al echar fenolftalena, la solucin fue incolora, quiere
decir que esta solucin es acida

KHPO4

Rojo de Metilo Fenolftalena

K2HPO4
5) En el bicarbonato sdico (NaHCO3) al agregar rojo de metilo al primer
tuvo la solucin cambio a un color amarillo, en el segundo tuvo con
fenolftalena, la solucin tuvo una coloracin rojo grosella, quiere decir
que esta solucin es bsica.

NaHCO
3

Rojo de Metilo Fenolftalena

K2HPO4
6) En el hidrxido de sodio (NaOH) al agregar rojo de metilo al primer tuvo
la solucin cambio a un color amarillo, en el segundo tuvo con
fenolftalena, la solucinse torna incolora, quiere decir que esta solucin
es bsica.

NaOH

Rojo de Metilo Fenolftalena

K2HPO4
7) En el cido actico al agregar rojo de metilo al primer tuvo la solucin
cambio a un color rojo, en el segundo tuvo con fenolftalena, la solucin
se torna incolora, quiere decir que esta solucin es acida.

cido Actico z

Rojo de Metilo Fenolftalena

K2HPO4
8) En los productos de limpieza , alimentos y medicacin su pH fue el
siguiente:
(Observar cuadro en Tablas y Resultados)}

9) Al ,medir el pH de una muestra de orina vimos que tena pH = 6,0 medimos

la densidad de la orina, para esto usamos en el densmetro y obtuvimos
1,007m/ml

10) Colocamos la orina en 3 tubos:

a) Orina + nitrato de plata = AgCl

Obtuvimos un precipitado con cloruro de plata e identificamos iones Cl
b) Orina + Fosfato monopotasico = CaHPO4
 La coloracin de la orina se qued tal y como estaba, no presento
ningn cambio
c) Orina + Hidrxido de calcio = NH3
Se observ reaccin positiva positiva al amoniaco, y al colocar papel
tornasol se convirti en azul violeta, siendo una solucin bsica
Tablas y resultados:

Experimento A1 (Productos Qumicos).-

Soluciones PH Rojo de metilo Fenolftalena

K2HPO4 8,5 Amarillo Rosado plido

KH2PO4 4,5 Rojo Incoloro

NaHCO3 8,5 Amarillo Rosado plido

NaOH 14 Amarillo Rosado grosella

CH3COOH 3,0 Rojo Incoloro

Experimento A2 (Productos para la alimentacin).-

Sustancia PH

Refresco de botella 3,0

Agua potable 6,5

Yogurt 4,5

Experimento A3 (Productos de limpieza).-

Sustancia PH

Solucin de jabn 6,5

 Solucin de detergente 10,0

Experimento B1 (Identificacin de electrolitos).-

Muestra Sustancia Agregada Reaccin Producida

Orina AgNO3 Hubo un precipitado de

cloruro de plata.

Orina K2HPO4 No ocurri ninguna

precipitacin.

Orina Ca(OH)2 La muestra cambio a un

color azulino.

Experimento B2 Y B3 (PH de la orina/Densidad de la orina)

Muestra PH Densidad

Orina 7,5 1,002

Nota: Si la densidad sobrepasa los 1,030 la persona tendra problemas renales

Datos:

*peso- equivalente = 60 *peso equivalente= 204,23

BFK H-Ac
FORMULAS:
1) W BFK = N(NAOH) X V (NAOH)
P-Equi- BFK ( en litros)

0,24g = N(NaOH) x 0,0148L

204,23
N(NaOH)= 0,079N

2) W HAC = N(NAOH) x V ( NaOH) en

litrosPE.Equi.- HAC

W HAc = 0,079N x 0,0058L = WAc =0,027g

60

3) % Ac (W) =W (soluto) x 100

V 10

% Ac. Actico = 0,27 x 100

10

0,027g -------- 10 X=0,027 x 100 = 0,27g %Ac.Ace=2,7%

X -------------- 100 10
Discusiones:
1. El fosfato mono potsico (KH2PO4), el fosfato di potasio (K2HPO4) son
sales de cido fosfrico (H3PO4), sin embargo la determinacin de pH de
cada uno de ellos fue diferente siendo en el primero pH=5 y en el segundo
pH=8,5 esto se debe a que el fosfato di potsico se forma por la reaccin
electroqumica del cido fosfrico con dos equivalentes de hidrxido de
potasio, siendo el hidrxido de potasio una base fuerte.

2. El hidrxido de sodio por ser una base fuerte obtuvo un pH=14.

3. Al agregar rojo de metilo en cada tubo el cido actico se coloreo de color

rojo grosella intenso lo que significa que es un cido, las otras soluciones
se observaron de coloracin amarilla (fosfato di potsico, fosfato mono
potsico, bicarbonato de sodio, e hidrxido de sodio); esto se debe a que
el rojo de metilo es un indicador pH (formula C15H15N3O2) Acta entre
pH 4,2 y 6,3 variando desde rojo (pH 4,2) a amarillo (pH 6,3).

4. Al agregar fenolftalena en cada tubo con fosfato di potsico, fosfato mono

potsico, bicarbonato de sodio, hidrxido de sodio y cido actico, estos
cambian a color rojo grosella (fosfato di potsico, fosfato mono potsico,
bicarbonato de sodio), amarillo (hidrxido de sodio), incoloro el cido
actico. Esto se debe a que la fenolftalena de formula (C20H14O4) es un
indicador de pH que en disoluciones bsicas toma un color rosado con un
punto de viraje entre pH=8,2 (incoloro) a pH=10 (magenta o rosado), sin
embargo el pH extremos (muy cidos o bsicos) presenta otros virajes de
coloracin, en la cual la fenolftalena en disoluciones fuertemente bsicas
se toma incolora, mientras que en disoluciones fuertemente acidas se
toma naranja.

5. Se determin el pH de una muestra de jabn en pH=6,5.Los jabones y

detergentes son alcalinos puesto que al calentar un aceite o grasa con
una solucin alcalina(hidroxilo) el grupo Ester sufre la hidrlisis que en
este caso se llama saponificacin para dar glicerina y una mezcla de sales
alcalinas de los cidos grasos.

6. La muestra de gaseosa tuvo un pH de 4, esto se debe a la presencia de

cido fosfrico en la gaseosa.

7. La muestra de orina tuvo un pH de 6. En una persona sana el pH de la

orina tiene un valor de 6,0(rango normal de 4,5 o 8,0), es ligeramente
acido.
8. La muestra de yogurt tuvo un valor de pH=4,5, esto se debe al lactobacilos
que es el responsable del descenso del pH hasta 4,0(fermentacin
lctica)

9. En la identificacin de electrolitos de orina se obtuvo:

 Muestra de orina al que se le agrego nitrato de plata lo ye formo
un precipitado. Esto se explica en la frmula:

Orina Cl: AgNO3 AgCl precipitado claro

Muestra de orina a la que se le agreg fosfato mono potsico

no habiendo reaccin. Esto se explica en la frmula:

Orina Ca2+ + K2HPO4 no elimina calcio

Muestra de Orina a la que se le agreg hidrxido de calcio al

cual sali negativo en el papel tornasol, lo que significa que no
haba amoniaco en la orina. Negativo

Orina NH4 + Ca (OH)2 NH3 Ausencia

Cuestionario:
1.- Considerando el PH de los siguientes fluidos humanos, identificarlos
como cidos o como bases:
ITEM PH ACIDO BASE
SALIVA 6.5 - 7.4 X X
(depende)
SANGRE 7.35 7.45 X
LAGRIMA 7.5 X
SUDOR 6-8 (depende) X X
JUGO GATRICO 2 X
BILIS HEPATICA 7.5 -8.8 X
ORINA 5.5 6.5 X

2.- Cite algunos cidos, bases y sales que tengan importantes funciones
en el cuerpo.
El cuerpo humano y la salud: El pH del lquido estomacal es de 1. Es un pH
muy bajo, gracias a las presencia de HCl en miles de clulas ubicadas en la
pared del estmago, encargadas de transportar H3O+ (ac) y Cl- (ac) de la
sangre. La funcin de ste cido es incrementar el crecimiento de bacterias y
ayudas a la digestin de ciertos alimentos. El estmago es capaz de resistir
sta acidez porque cada minuto, a su recubrimiento interior se le reemplazan
medio milln de clulas. Pero en ocasiones, cuando el alimento est muy
condimentado, el estmago se irrita produciendo que parte del contenido cido
viaje al esfago, causando acidez, que es la sensacin de acidez en la
persona. Esto es comnmente conocido como reflujo. Para controlar esta
acidez, las personas toman anticidos, los cuales son unas bases que ayudan
a neutralizar el cido gstrico, aunque la dosis no debe ser equivalente a la
cantidad de cido que se tiene.
En la medicina: En la farmacia hay una serie de medicamentos que tienen la
funcin de neutralizar el exceso de cido clorhdrico en el estmago, causando
muchos problemas de digestin. Algunos de stos son el NaHCO3, MgCO3,
CaCO3, Al (OH)3, Mg (OH)2. Aunque los primeros tres tiene la desventaja de
producir CO2 (g). La aspirina es el cido acetilsalislico, que a veces se
presenta en pastillas efervescentes que normalmente contienen bicarbonato y
cido ntrico
En los alimentos: Algunos cidos se usan como conservantes de alimentos ya
que las bacterias no se producen bajo un pH bajo. Algunas de estas sustancias
son el cido propinico, el cido srbico, el cido ctrico y el cido benzoico.
Por otro lado, en repostera se usan mezclas de bicarbonato de sodio y cido
tartrico, produciendo CO2 (g), generando una presentacin ms esponjosa en
las tartas, pasteles y tortas. Mezclas de bicarbonato y cido ntrico, es usada
tambin en los caramelos. El CO2 (g), crea una sensacin de efervescencia en
la boca, agradable a las personas. Los aminocidos como el glutamato se usan
como saborizante y el aspartato como edulcorante (aditivos de alimentos).
cidos y bases, y la limpieza: Muchos metales se oxidan con el aire (oxgeno),
formando una capa de xido, que si se le emplea un cido, se puede limpiar.
Por ejemplo, el Fe2O3 es una de las capas ms difciles de limpiar, as que se
le puede emplear cido clorhdrico (que se consigue en drogueras) o cido
fosfrico (el cual est en la Coca-Cola. Forma una capa de fosfato que
previene una oxidacin posterior). En cuanto a las bases, stas funcionan
como agentes de limpieza tambin. En este caso, el Hidrxido de Sodio
(NaOH), es uno de los ms usados para disolver las manchas de grasa. Y
cmo funciona?, pues los iones de hidrxido saponifican (reaccin qumica
entre un cido graso y una base o alcalino, formado una sal de el cido y base)
las grasas, formando glicerina (C3H8O3) y las sales sdicas de los cidos
grasos, los cuales son solubles en el agua, facilitando la limpieza. ste
funciona tambin como desatascador, ya que al combinarse con aluminio en
polvo produce una reaccin, que al aumentar de temperatura hace que se
funda la grasa que obstruye el desage. Las soluciones acuosas de amoniaco
funcionan tambin como agentes de limpieza para los cristales, alfombras etc.
Ya que ste es una base dbil (iones OH- en solucin acuosa) siendo menos
peligroso (en cuanto a la quemadura de tejidos y corrosin) que el hidrxido de
sodio.

3.- Los siguientes lquidos del cuerpo: El jugo gstrico, el jugo intestinal y
la sangre Presentan alta variacin de PH? Y Quines la regulan?
En el caso de la sangre el pH de la sangre se regula por un mecanismo Buffer
o amortiguador que impide el cambio de pH en la sangre porque tenemos en
sangre cido carbnico, Co2 y sales minerales que nos ayudan a mantener el
pH de la sangre entre 7.35 y 7.45, se regula con los pulmones y los riones,
cuando hay una acidosis, o alcalosis metablica uno de estos rganos lo
compensa y el organismo no entra en problemas.
En estado basal (ayuno), el jugo gstrico es bsicamente una solucin de NaCl
con pequeas cantidades de H+ y K+. Con la ingestin de alimentos la
concentracin de H+ aumenta considerablemente y disminuye la de Na+ en
proporciones equivalentes y se llegan a producir hasta 2 litros de HCl por da,
con pH tan bajo como 1.1 Unas 3 millones de veces ms bajo que el pH de la
sangre(el ph no puede ser -3 millones, la concentracin de h+ en sangre puede
llegar a ser 3 millones de veces menor que en estmago a lo sumo), y la
secrecin de cloruro se hace tanto contra el gradiente de concentracin como
el gradiente elctrico. As la capacidad de las clulas parietales para secretar
cido dependen del transporte activo.2 La secrecin gstrica es la fase ms
relevante de la digestin pues al entrar el alimento en contacto con un pH bajo
y con las enzimas lticas, ste lo disocia en fibras de colgeno y desnaturaliza
(protelisis) las protenas presentes. Constituyendo la fase qumica de la
digestin a la par que se realiza la accin mecnica por las contracciones del
estmago.
El pncreas secreta entre 1500 y 3000 ml diarios de un lquido isoosmtico
alcalino (pH 8) con cerca de 20 enzimas y proenzimas. Esta secrecin provee
las enzimas necesarias para la actividad digestiva del tubo gastrointestinal. La
actividad ptima del jugo pancretico se alcanza a un pH de 8 y a una
temperatura de entre 25 y 37 grados Celsius, La secrecin pancretica est
sujeta a control neuronal y hormonal. El control neuronal se produce por medio
de la estimulacin colinrgica y el estmulo parte del encfalo, por lo que se
puede incluso considerar una componente psicolgica en su gnesis. La
regulacin hormonal es cuali y cuantitativamente ms importante y compleja.
En ella participan la secretina y la colecistocinina (CCK). Tambin intervienen,
aunque en forma secundaria, la gastrina, el pptido intestinal vasoactivo y el
glucagn producidos en el estmago e intestino. Este doble control est
sometido a complicadas interrelaciones. Se considera que actan a tres niveles
distintos: ceflico, gstrico e intestinal

Hay tres mecanismos disponibles para regular los cambios del pH en el cuerpo
humano.

Por una parte, los propios lquidos corporales tienen sistemas para absorber los
iones de hidrgeno en exceso y evitar de esta manera un aumento de la acidez
(pH por debajo de 7). Un ejemplo, imaginemos que echamos un poco de cido
clorhdrico en un cubo lleno de agua, el pH del lquido del cubo bajara
rpidamente. Ahora nos imaginamos que infundimos la misma cantidad de
cido clorhdrico en la sangre de un perro con la misma cantidad de agua en su
cuerpo que en la del cubo anterior, el pH cambiaria poco o muy poco ya que el
cido sera neutralizado por los propios mecanismos amortiguadores de los
lquidos corporales del perro.

A corto plazo este es uno de los mecanismos rpidos de control del pH. Sin
embargo, a largo plazo los pulmones y los riones tambin tienen su papel en
regular el pH del organismo.

Si el papel regulador de los propios amortiguadores de los lquidos corporales

se satura aumenta la concentracin de iones de hidrgeno. En este caso la
velocidad y la profundidad de la circulacin pueden aumentar. Esto provoca
que los pulmones eliminen ms dixido de carbono y, para mantener el
equilibrio qumico, se forma ms dixido de carbono y ms agua a partir de los
iones bicarbonato (HCO3-) e hidrgeno (H+) de la sangre. Resumiendo, los
iones de hidrgeno se pueden convertir en dixido de carbono (CO2) y agua
(H2O) y, as, cuanto ms dixido de carbono se espire, ms desciende la
concentracin de ion hidrgeno en el lquido extracelular. Debido a esto
entendemos la importancia que tiene el saber respirar de la forma adecuada, y
hacer ejercicios de respiracin oxigenndonos abundantemente para eliminar
CO2 y como consecuencia iones de hidrgeno (acidez).

El tercer mecanismo de autorregulacin lo tenemos en los riones. En este

caso los riones producen un cambio ms lento en el pH.
El mecanismo funciona de la siguiente manera. Las clulas del tbulo del rin
fabrican iones bicarbonato e hidrgeno a partir de dixido de carbono y agua.
El bicarbonato, que acta como amortiguador, es reabsorbido por el cuerpo, y
los iones de hidrgeno se excretan a la luz del tbulo cambindolos por sodio.
Por cada ion hidrgeno perdido en la orina, se retiene un ion bicarbonato, que
estar disponible en el lquido extracelular para neutralizar ms iones de
hidrgeno. Pero adems de esta funcin reguladora del rin, este puede
eliminar cidos formando iones amonio (NH4+) a partir del amoniaco (NH3), o
por medio de otros neutralizadores de cidos como el fosfato que limpian y
excretan los iones hidrgeno.

Sin embargo, no podemos olvidar que llegado el momento de saturacin, el

organismo tiene que tomar medidas ms drsticas para combatir un pH cido.
Por una parte, la sangre si no tiene los minerales alcalinos suficientes para
contrarrestar un exceso de cidos retira los cidos depositndolos en los
tejidos hasta que llegue el momento en que pueda neutralizarlos. En segundo
lugar, tiene que recurrir a su reserva de minerales alcalinos -calcio, magnesio,
potasio-, almacenados, sobre todo, en huesos, uas, articulaciones, etc. para
lograr el equilibrio vital. Sobrevivir como sea!

Una vez ms nuestro organismo no nos deja indiferente, su diseo maravilloso

siempre busca nuestro beneficio y el equilibrio. Sin embargo, nuestra
responsabilidad de colaborar con todo este diseo no es menor. Por eso, le
animamos a leer los siguientes artculos.

4.- Qu cambio de coloracin adoptan los indicadores en medio cido o

bsico?

Los indicadores presentan un comportamiento muy sencillo de comprender.

Para realizar los ejemplos, supongamos a un indicador que est constituido por
un cido dbil monoprtico con formula general Hln, de este modo, en una
disolucin acuosa se ionizar dbilmente produciendo la base conjugada
correspondiente ln^-.

Hln + H2O H3O^+ + ln^-

Frmula cida Frmula bsica
(Amarilla) (Azul)

Una caracterstica de los indicadores es que la forma cida (Hln) y la forma

bsica (ln^), tienen colores diferentes, por ejemplo, amarillo y azul, como en el
caso de nuestro ejemplo. De las cantidades de una u otra forma que se
encuentran presentes en la disolucin, es de lo que depende el color de sta.

Si se le aade a una disolucin cida HA, una pequea cantidad de la

disolucin indicadora, se producen al mismo tiempo dos procesos, el equilibrio
de ionizacin del indicador, y tambin el del cido.
Hln + H2O H3O^+ + ln^-
HA + H2O H3O^+ + A^-

Cuando aumenta la concentracin de [H3O^+], por efecto del in comn, el

equilibrio que tiene el indicador se desplaza a la izquierda. En consecuencia, el
color que predomina en la disolucin ser el color de la forma cida, Hln.

Si aadimos una pequea cantidad de indicador a una disolucin bsica:

Hln + H2O H3O^+ + ln^-

B + H2O BH^+ + OH^-

La concentracin [H3O^+], se ver disminuida por la combinacin de los iones

H3O^+, con los iones OH^-, Y el equilibrio del indicador se ve afectado,
desplazndose hacia la derecha. En consecuencia, dominar en la disolucin
el color de la forma bsica ln^-

Cada uno de los indicadores posee un intervalo de viraje que lo caracteriza, es

decir, un entorno en mayor o menor medida, reducido de unidades de pH.
Dentro de dicho intervalo es donde se produce el cambio de color, o viraje. Un
indicador tiene mayor utilidad, cuanto ms pequeo es su intervalo de viraje,
producindose as de forma ms clara y sencilla el cambio de color.

En la tabla siguiente se muestran algunas indicadores cidos-base, junto a los

datos de sus intervalos de viraje y el color que tienen cuando el pH es menor o
superior, a dicho intervalo.

Ejemplo:

Pongamos como ejemplo el comportamiento del indicador azul de bromotimol,

en tres soluciones diferentes: la solucin cida, neutra y bsica.

Al aadir nuestro indicador azul de bromotimol, en un tubo de ensayo

que contenga una disolucin de HCl por ejemplo, veremos un color
amarillo en la solucin, que tendr un pH < 6.0.
Si aadimos el mismo indicador a otro tubo de ensayo, esta vez relleno
de agua, veremos que tendr una coloracin verde, con un pH= 7.
Por ltimo, cuando aadimos el indicador de azul de bromotimol, a un
tubo de ensayo que contenga una disolucin de NaOH, veremos como
sta se tie de azul, con un pH > 7.6. Se comprueba de este modo que
el intervalo de viraje est entre 6.0 y 7.6.

El papel indicador universal, es gran utilidad en los laboratorios para poder

medir de manera muy sencilla los diferentes pH de las disoluciones. Su manejo
es extremadamente sencillo, pues basta con introducir un trocito de papel en la
disolucin problema, y ste inmediatamente mostrar un color determinado,
que puede ir desde el rojo al azul, dependiendo si es cida o bsica.
Conclusiones:
El pH es el que indica en una solucin que tan acida, bsica o neutra se
encuentra, dependiendo de la concentracin y los indicadores utilizados. El
color obtenido vara desde rojo a verde (pH < 7) siendo el amarillo-naranja el
intermedio; y de verde a azul (pOH > 7) siendo el celeste el intermedio.
Esta prctica fue muy importante porque pudimos saber que con un cambio en
los valores del pH en la orina puede indicar una enfermedad, dado que en una
persona sana el pH tiene un valor de 6; tambin identificamos la presencia de
cloruros, de calcio y de amonio en la orina. Y por ltimo pudimos clasificar las
sustancias de uso cotidiano, como por ejemplo los productos de limpieza,
alimentos, medicamentos, como cidos o como bases debido a la
determinacin del pH en la escala de medicin.
Anexo 1:
PH Y CONTAMINACION DEL AGUA:
Los Rios, Lagos y mares recogen, desde tiempos inmemoriales, las basuras
producidas por la actividad humana. El ciclo natural del agua tiene una gran
capacidad de purificacin. Pero esta misma facilidad de regeneracin Del agua,
y su aparente abundancia, hace que sea el vertedero habitual en el que
arrojamos los residuos producidos por nuestras actividades. Pesticidas,
desechos qumicos, metales pesados, residuos radiactivos, etc., se encuentran,
en cantidades mayores o menores, al analizar las aguas de los ms remotos
lugares del mundo. Muchas aguas estn contaminadas hasta el punto de
hacerlas peligrosas para la salud humana, y dainas para la vida. La
degradacin de las aguas viene de antiguo y en algunos lugares, como la
desembocadura del Nilo, hay niveles altos de contaminacin desde hace siglos;
pero ha sido en este siglo cuando se ha extendido este problema a ros y
mares de todo el mundo. Primero fueron los ros, las zonas portuarias de las
grandes ciudades y las zonas industriales las que se convirtieron en sucias
cloacas, cargadas de productos qumicos, espumas y toda clase de
contaminantes. Con la industrializacin y el desarrollo econmico
este problema se ha ido trasladando a los pases en vas de desarrollo, a la
vez que en los pases desarrollados se producan importante
mejoras.Alteraciones fsicas Caractersticas y contaminacin que indica Color
El agua no contaminada suele tener ligeros colores rojizos, pardos,
amarillentos o verdosos debido, principalmente, a los compuestos hmicos,
frricos o los pigmentos verdes de las algas que contienen.. Las aguas
contaminadas pueden tener muy diversos colores pero, en general,
no se pueden establecer relaciones claras entre el color y el tipo de
contaminacin Olor y sabor Compuestos qumicos presentes en el agua como
los fenoles, diversos hidrocarburos, cloro, materias orgnicas en
descomposicin o esencias liberadas por diferentes algas u hongos pueden
dar olores y sabores muy fuertes al agua, aunque estn en muy pequeas
concentraciones. Las sales o los minerales dan sabores salados o metlicos,
en ocasiones sin ningn olor. Temperatura El aumento de temperatura
disminuye la solubilidad de gases (oxgeno) y aumenta, en general, la de las
sales. Aumenta la velocidad de las reacciones del metabolismo, acelerando la
putrefaccin. La temperatura ptima del agua para beber est entre 10 y 14C.
Las centrales nucleares, trmicas y otras industrias contribuyen a la
contaminacin trmica de las aguas, a veces de forma importante. Materiales
en suspensin Partculas como arcillas, limo y otras, aunque no lleguen a estar
disueltas, son arrastradas por el agua de dos maneras: en suspensin estable
(disoluciones coloidales); o en suspensin que slo dura mientras el
movimiento del agua las arrastra. Las suspendidas coloidalmente slo
precipitarn despus de haber sufrido coagulacin o floculacin (reunin de
varias partculas) Radiactividad Las aguas naturales tienen unos valores de
radiactividad, debidos sobre todo a isotopos del K. Algunas actividades
humanas pueden contaminar el agua con istopos radiactivos. Espumas Los
detergentes producen espumas y aaden fosfato al agua (eutrofizacin).
Disminuyen mucho el poder auto depurador de los ros al dificultar la actividad
bacteriana. Tambin interfieren en los procesos de floculacin y sedimentacin
en las estaciones depuradoras. Conductividad El agua pura tiene una
conductividad elctrica muy baja. El agua natural tiene iones en disolucin y su
conductividad es mayor y proporcional a la cantidad y caractersticas de esos
electrolitos. Por esto se usan los valores de conductividad como ndice
aproximado de concentracin de solutos. Como la temperatura modifica la
conductividad las medidas se deben hacer a 20C Subir al comienzo de la
pgina Alteraciones qumicas del agua Alteraciones qumicas Contaminacin
que indica pH Las aguas naturales pueden tener pH cidos por el CO2 disuelto
desde la atmsfera o proveniente de los seres vivos; por cido sulfrico
procedente de algunos minerales, por cidos hmicos disueltos del mantillo del
suelo. La principal substancia bsica en el agua natural es el carbonato clcico
que puede reaccionar con el CO2 formando un sistema tampn
carbonato/bicarbonato. Las aguas contaminadas con vertidos mineros o
industriales pueden tener pH muy cido. El pH tiene una gran influencia en los
procesos qumicos que tienen lugar en el agua, actuacin de los floculantes,
tratamientos de depuracin, etc.
Anexo 2:
Los productos qumicos que utilizamos a diario tienen un grado de acidez que
podra ser peligroso. La nica manera de probarlo sera midiendo el nivel del
pH.
Hace mucho tiempo, los cientficos queran medir el grado de acidez de una
sustancia, entonces desarrollaron el concepto del pH. El pH (con la p en
minsculas) es una escala que nos sirve para medir si una sustancia es ms
cida que otra y viceversa.
Se ha determinado que el pH de la piel hmeda ronda en un 5.5 por lo que si
nos aplicamos alguna crema o jabn con un pH menor o mayor podra
causarnos irritacin o quemadura.
Si se tratara de un pH mayor a 10 o menor a 3, la piel pudiera disolverse
causndonos un gran dao. Saber cul es el pH de las sustancias es muy
importante para nuestra seguridad ante cualquier producto qumico.
En la determinacin de ph podemos encontrar diferentes
El ph y la alimentacin
Al ingerir alimentos alteramos el pH de nuestro cuerpo. El pH de nuestro
estmago es de 1.4 debido al cido que contiene y que es til para
descomponer los alimentos.
Algunas comidas y sus combinaciones pueden provocar que el estmago
genere ms cido. Si esto sucede con mucha frecuencia, el cido podra
perforar el estmago causando una lcera. Demasiado cido en el estmago
podra escapar hacia el esfago y llegar hasta tu boca. Esta desagradable
sensacin se conoce como acidez. Debes tener en cuenta los alimentos que
injieres.

Ph en el ambiente

El pH de la humedad del suelo afecta la disponibilidad de nutrientes para las

plantas. Muchas plantas prefieren un suelo ligeramente cido (pH entre 4.5 y
5.5), mientras que otras prefieren un suelo menos cido (pH entre 6.5 y 7).

Los suelos altamente cidos (con un pH menor de 4.5) alcanzan

concentraciones de elementos qumicos txicos para las plantas.
 Planta afectada por un suelo de Peces muertos por la
pH no controlado. acidez del agua.

El pH del agua afecta la vida terrestre y acutica. El agua de los lagos, lagunas
y ros sanos generalmente tiene un pH entre 6 y 8. La mayora de los peces
tolera el agua con pH entre 6 y 9. Los peces ms robustos y fuertes
generalmente mueren en pH ms bajos y ms altos. Los sapos y otros anfibios
son ms sensibles al pH que muchos peces.

Los sapos son beneficiosos al ser

humano porque comen mosquitos e
insectos. Sus huevos y cras se
desarrollan en el agua.

Papel
Tornasol o Papel PH
 Papel Tornasol
El Papel tornasol o Papel pH es utilizado para medir la concentracin de Iones
Hidrgenos contenido en una sustancia o disolucin. Mediante la escala de pH,
la cual es clasificada en distintos colores y tipos.

El papel tornasol se sumerge en soluciones y luego se retira para su

comparacin con la escala de pH.

Escala PH

cidos y bases

Cuando los cidos entran en contacto con el agua, los iones se separan. Por
ejemplo, el cloruro de hidrgeno se disociar en iones hidrgeno y cloro (HCL--
H+ + CL-).
Las bases tambin se disocian en sus iones cuando entran en contacto con el
agua. Cuando el hidrxido de sodio entra en el agua se separar en iones de
sodio e hidroxilo (NaOH-- Na+ + OH-).
Bibliografa
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