Meln

Los cantalupos y otros melones de verano sirven como el bocadillo esencial

para las comidas campestres de verano y barbacoas.
Su alto contenido de agua ayuda a evitar la deshidratacin y combatir el
calor, mientras que su sabor refrescante proporciona un postre libre de culpa y bajo
mantenimiento para nios y adultos por igual. El sabor suavemente dulce y jugoso
del meln hace que sea una fruta perfecta para incluso los paladares ms delicados.
Los cantalupos tambin se conocen comnmente como melones, melones
de roca y melones persas. Ellos son un miembro de la familia botnica
Cucurbitaceae, junto con los casaba y sandas.

Meln: posibles beneficios para la salud

El consumo de frutas y verduras de todo tipo se ha asociado durante mucho

tiempo con un menor riesgo de muchas condiciones de salud relacionadas con el
estilo de vida. Muchos estudios han sugerido que el aumento del consumo de
alimentos vegetales como meln disminuye el riesgo de obesidad, mortalidad
general, diabetes y enfermedades del corazn, promoviendo una tez y cabellera
sana, mayor energa y un peso total ms bajo.

1. Degeneracin macular relacionada con la edad: La zeaxantina antioxidante,

que se encuentra en el meln, filtra los dainos rayos de luz azul y se cree
que desempea un papel protector en la salud ocular y, posiblemente, evitar
los daos causados por la degeneracin macular. Tambin se ha demostrado
que una mayor ingesta de todas las frutas (3 o ms porciones al da)
disminuye el riesgo y la progresin de la degeneracin macular relacionada
con la edad.

2. Asma: Los riesgos para desarrollar asma son ms bajos en las personas que
consumen una gran cantidad de ciertos nutrientes. Uno de estos nutrientes
es el beta-caroteno, que se encuentra en los frutos amarillos y naranjas
como el meln, la calabaza, las zanahorias y los verdes frondosos como la
espinaca y la col rizada. La vitamina C es otro nutriente importante que
puede proteger contra el asma y se encuentra en abundancia en el meln,
as como frutas ctricas y tropicales.

3. Presin arterial: La fibra, el potasio, la vitamina C y el contenido de colina

en el meln ayudan a la salud del corazn. Consumir alimentos ricos en
potasio puede ayudar a disminuir la presin arterial. Obtener suficiente
 potasio es casi tan importante como disminuir la ingesta de sodio para el
tratamiento de la hipertensin (presin arterial alta). Los alimentos que son
ricos en potasio incluyen meln, pia, tomates, naranjas, espinacas y
pltanos.

Las altas ingestas de potasio tambin estn asociadas con un menor riesgo
de accidente cerebrovascular, proteccin contra la prdida de masa
muscular, preservacin de la densidad mineral sea y reduccin de la
formacin de clculos renales.

4. Cncer: Las dietas ricas en betacaroteno de alimentos vegetales como el

meln podran desempear un papel protector contra el cncer de prstata,
segn un estudio realizado por el Departamento de Nutricin de la Escuela
de Salud Pblica de Harvard. Tambin se ha demostrado que el
betacaroteno tiene una asociacin inversa con el desarrollo de cncer de
colon en la poblacin japonesa.

5. Digestin: Cantalupo, porque es alto en fibra y humedad, ayuda a prevenir

el estreimiento, promover la regularidad y mantener un tracto digestivo
saludable.

6. Hidratacin: Con su alto contenido de agua y electrolitos, el meln es un

gran refrigerio para tener a mano durante los meses de verano caliente para
prevenir la deshidratacin.

7. Inflamacin: La colina es un nutriente muy importante y verstil en el

meln que ayuda a nuestros cuerpos en el sueo, el movimiento muscular,
el aprendizaje y la memoria. La colina tambin ayuda a mantener la
estructura de las membranas celulares, ayuda en la transmisin de los
impulsos nerviosos, ayuda en la absorcin de grasa y reduce la inflamacin
crnica.

8. Piel y cabello: Comer frutas como el meln es beneficioso para su cabello

porque contienen vitamina A, un nutriente necesario para la produccin de
sebo, que mantiene el cabello hidratado y saludable. La vitamina A tambin
es necesaria para el crecimiento de todos los tejidos corporales, incluyendo
la piel y el cabello.

La ingesta adecuada de vitamina C es necesaria para la construccin y el

mantenimiento del colgeno, que proporciona estructura a la piel y el
cabello. Una taza de cantalupo en cubitos proporciona el 97% de las
necesidades diarias de vitamina C. El meln tambin contribuye a la
hidratacin general, que es vital para tener una piel y un cabello saludables.
Desglose nutricional del meln

Una taza de meln en cubitos (aproximadamente 156 gramos) contiene 53

caloras, 0.3 gramos de grasa, 13 gramos de carbohidratos totales, 12 gramos de
azcar, 1.4 gramos de fibra, 1.3 gramos de protena, 106% el valor diario de vitamina
A, 95 % De vitamina C, 1% de calcio y 2% de hierro. Una porcin de una taza
tambin proporciona el 5%, o ms de las necesidades diarias de vitamina K, niacina,
vitamina B-6, folato, magnesio y potasio.
El meln contiene una abundancia de antioxidantes como la colina, la
zeaxantina y el beta-caroteno, todos los cuales proporcionan proteccin contra una
serie de enfermedades y afecciones del resfriado comn al cncer.
Sanda

A pesar de la creencia popular de que la sanda se compone slo de agua y

azcar, la sanda es realmente considerado un alimento denso de nutrientes, un
alimento que proporciona una gran cantidad de vitaminas, minerales y
antioxidantes para una baja cantidad de caloras.
Las sandas se han convertido en sinnimo de verano y picnics, y por buenas
razones. Su calidad refrescante y su sabor dulce ayudan a combatir el calor y
tambin proporcionan un postre sin culpa y bajo mantenimiento para que los nios
y adultos disfruten.
Junto con meln y meln, las sandas son un miembro de la familia botnica
Cucurbitaceae.

Posibles beneficios para la salud

1. Prevencin del asma: Los riesgos para desarrollar asma son ms bajos en las
personas que consumen una gran cantidad de ciertos nutrientes. Uno de
estos nutrientes es la vitamina C, que se encuentra en muchas frutas y
verduras, incluyendo la sanda.

2. Presin arterial: Un estudio publicado por el American Journal of

Hypertension encontr que el suplemento de extracto de sanda redujo la
presin arterial tobillo, la presin arterial braquial y la reflexin de la onda
cartida en los adultos obesos de mediana edad con prehipertensin o
hipertensin en estadio 1 y que mejora la funcin arterial. Las dietas ricas
en licopeno pueden ayudar a proteger contra las enfermedades del corazn.

3. Cncer: Como excelente fuente de la fuerte vitamina antioxidante C, as

como otros antioxidantes, la sanda puede ayudar a combatir la formacin
de radicales libres conocidos por causar cncer. La ingesta de licopeno se ha
relacionado con un menor riesgo de la prevencin del cncer de prstata en
varios estudios.

4. Digestin y regularidad: La sanda, debido a su contenido de agua y fibra,

ayuda a prevenir el estreimiento ya promover la regularidad para un tracto
digestivo saludable.

5. Hidratacin: Compuesta de 92% de agua y llena de electrolitos importantes,

la sanda es un gran bocadillo para tener a mano durante los meses
calurosos de verano para prevenir la deshidratacin.
 6. Inflamacin: La colina es un nutriente muy importante y verstil en la
sanda que ayuda a nuestros cuerpos en el sueo, el movimiento muscular,
el aprendizaje y la memoria. La colina tambin ayuda a mantener la
estructura de las membranas celulares, ayuda en la transmisin de los
impulsos nerviosos, ayuda en la absorcin de grasa y reduce la inflamacin
crnica.

7. Dolor muscular: Se ha demostrado que la sanda y el jugo de sanda reducen

el dolor muscular y mejoran el tiempo de recuperacin despus del ejercicio
en atletas. Los investigadores creen que esto es probable que hacer el
aminocido L-citrulina contenido en la sanda.

8. Piel: La sanda tambin es ideal para tu piel porque contiene vitamina A, un

nutriente necesario para la produccin de sebo que mantiene el cabello
hidratado. La vitamina A tambin es necesaria para el crecimiento de todos
los tejidos corporales, incluyendo la piel y el cabello.

La ingesta adecuada de vitamina C (una taza de sanda proporciona el 21%

de las necesidades diarias) tambin es necesaria para la construccin y el
mantenimiento del colgeno, que proporciona estructura a la piel y el
cabello. La sanda tambin contribuye a la hidratacin general, que es vital
para tener la piel y el cabello saludables.

Informacin nutricional de la sanda

Una taza de sanda en cubitos (152 gramos) contiene 43 caloras, 0 gramos

de grasa, 2 miligramos de sodio, 11 gramos de carbohidratos (incluyendo 9 gramos
de azcar) y 1 gramo de fibra. Una taza de sanda proporcionar un 17% de vitamina
A, un 21% de vitamina C, un 2% de hierro y un 1% de calcio para el da.
La sanda tambin contiene tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6,
folato, cido pantotnico, magnesio, fsforo, potasio, zinc, cobre, manganeso,
selenio, colina, licopeno y betana. Segn la Junta Nacional de Promocin de la
Sanda, la sanda contiene ms licopeno que cualquier otra fruta o verdura.
A pesar de ser una gran fuente de los nutrientes anteriores, la sanda se
compone de 92% de agua.
Pia

Cristbal Coln trajo pias de regreso a Europa despus de una expedicin

a Amrica del Sur. Las pias se conocieron como una fruta extravagante y extica,
servida slo en los banquetes ms lujosos.
Hoy en da, la pia se puede encontrar comnmente en cualquier tienda de
comestibles y muchos hogares en todo el mundo.
En Amrica Central y del Sur, la pia no slo es valorada por su sabor dulce,
se ha utilizado durante siglos para tratar problemas de digestin y la inflamacin.

Posibles beneficios para la salud

El consumo de frutas y verduras de todo tipo se ha asociado durante mucho

tiempo con un menor riesgo de muchas condiciones de salud relacionadas con el
estilo de vida.
Muchos estudios han sugerido que el aumento del consumo de alimentos
vegetales como la pia disminuye el riesgo de obesidad, mortalidad general,
diabetes y enfermedades del corazn.
Tambin promueve una tez y cabellera sana, aumento de la energa, y un peso
general menor. Los posibles beneficios de la pia a la salud son:
1. La degeneracin macular relacionada con la edad: Tambin se ha
demostrado que una mayor ingesta de todas las frutas (3 o ms porciones al
da) disminuye el riesgo y la progresin de la degeneracin macular
relacionada con la edad.

2. Prevencin del asma: Los riesgos para desarrollar asma son ms bajos en las
personas que consumen una gran cantidad de ciertos nutrientes. Uno de
estos nutrientes es el beta-caroteno, que se encuentra en alimentos
vegetales como pia, mangos, papaya, albaricoques, brcoli, meln,
calabaza y zanahorias.

3. Presin sangunea: El aumento de la ingesta de potasio por el consumo de

frutas y verduras de alto potasio puede ayudar con la reduccin de la presin
arterial. Segn la Encuesta Nacional de Exmenes de Salud y Nutricin,
menos del 2 por ciento de los adultos de los Estados Unidos cumplen la
recomendacin diaria de 4.700 miligramos. Tambin de la nota, un alto
consumo de potasio se asocia con un 20 por ciento menos riesgo de morir
por todas las causas.
4. Cncer: Como una excelente fuente de la fuerte antioxidante - la vitamina
C, pia puede ayudar a combatir la formacin de radicales libres conocidos
por causar cncer. Las dietas ricas en betacaroteno tambin pueden
desempear un papel protector contra el cncer de prstata, segn un
estudio realizado por el Departamento de Nutricin de la Escuela de Salud
Pblica de Harvard; tambin se ha demostrado que tiene una asociacin
inversa con el desarrollo de cncer de colon en una poblacin japonesa.

Las altas ingestas de fibra de todas las frutas y verduras se asocian con un
menor riesgo de cncer colorrectal. Segn la Sociedad Americana del
Cncer: "Existen estudios que sugieren que la bromelina [que se encuentra
en la pia] y otras enzimas de este tipo se pueden utilizar con el tratamiento
estndar contra el cncer para ayudar a reducir algunos efectos secundarios
(como la inflamacin de la boca y la garganta debido a los tratamientos de
radiacin)".

5. Diabetes: Los estudios han demostrado que los individuos con diabetes tipo
1 que consumen dietas ricas en fibra tienen menores niveles de glucosa en
sangre, y los individuos con diabetes tipo 2 pueden tener niveles de azcar,
lpidos e insulina en la sangre mejorados. Una pia mediana proporciona
aproximadamente 13 gramos de fibra. Las pautas dietticas para los
americanos recomiendan 21-25 gramos por da para las mujeres y 30-38
gramos por da para los hombres.

6. Digestin: Pias, debido a su contenido de fibra y agua, ayudan a prevenir

el estreimiento y promover la regularidad y un tracto digestivo saludable.

7. Fertilidad: Se ha demostrado que las dietas ricas en antioxidantes mejoran

la fertilidad. Debido a que los radicales libres pueden daar el sistema
reproductivo, los alimentos con alta actividad antioxidante como la pia se
recomienda para aquellos que tratan de concebir. Los antioxidantes en la
pia, como la vitamina C y beta-caroteno, y las vitaminas y minerales de
cobre, zinc y folato tienen propiedades que afectan a la fertilidad masculina
y femenina.

8. Curacin e Inflamacin: Algunos estudios han demostrado que la

bromelina, una enzima que se encuentra en la pia, puede reducir la
hinchazn, los moretones, el tiempo de cicatrizacin y el dolor asociado con
la lesin y la intervencin quirrgica. La bromelina se utiliza actualmente
para tratar y reducir la inflamacin de tendinitis, esguinces, distensiones y
otras lesiones musculares menores, as como hinchazn relacionada con
cirugas de odo, nariz y garganta o trauma.
 9. La salud del corazn: El contenido de fibra, potasio y vitamina C en la pia,
todos apoyan la salud del corazn. En un estudio, los que consumieron
4,069 miligramos de potasio por da tuvieron un riesgo 49 por ciento menor
de muerte por cardiopata isqumica en comparacin con los que
consumieron menos potasio (aproximadamente 1.000 miligramos por da).

Las altas ingestas de potasio tambin estn asociadas con un menor riesgo
de accidente cerebrovascular, proteccin contra la prdida de masa
muscular, preservacin de la densidad mineral sea y reduccin de la
formacin de clculos renales.

10. Piel: La vitamina C antioxidante, cuando se come en su forma natural (como

en una pia) o se aplica tpicamente, puede ayudar a combatir el dao de
la piel causado por el sol y la contaminacin, reducir las arrugas y mejorar
la textura general de la piel. La vitamina C tambin juega un papel vital en
la formacin de colgeno, el sistema de apoyo de la piel.

Desglose nutricional de la pia

Una taza de trozos de pia fresca contiene aproximadamente:

82 caloras
0 gramos de grasa
0 gramos de colesterol
2 miligramos de sodio
22 gramos de carbohidrato total (incluyendo 16 gramos de azcar y 2,3
gramos de fibra)
1 gramo de protenas
Como un porcentaje de sus necesidades diarias, 1 taza de trozos de pia fresca
proporciona:

131 por ciento de vitamina C

2 por ciento de vitamina A
2 por ciento de calcio
2 por ciento de hierro
La pia es tambin una fuente importante de vitaminas y minerales, incluyendo:

Tiamina
Riboflavina
Vitamina B-6
Folato
cido pantotnico
Magnesio
 Manganeso
Potasio
Beta-caroteno (y otros antioxidantes)
La pia fresca es la nica fuente conocida de una enzima llamada bromelina,
que puede aliviar el dolor en las articulaciones y la artritis, reducir la inflamacin,
inhibir el crecimiento del tumor y acortar el tiempo de recuperacin despus de la
ciruga.
Papaya

Carica papaya, es una especie de planta arbustiva del gnero Carica en la

familia Caricaceae. Su fruto se conoce comnmente como papaya, papayn,
olocoton, papayo en Canarias, lechosa en Repblica Dominicana y Venezuela,
meln papaya, meln de rbol, mamn en Paraguay y gran parte de Argentina

Posibles beneficios para la salud

1. La degeneracin macular relacionada con la edad

2. Prevencin del asma

3. Prevencin de Cncer

4. Salud de los huesos: La ingesta baja de vitamina K se ha asociado con un

mayor riesgo de fractura sea. El consumo adecuado de vitamina K es
importante para una buena salud, ya que acta como un modificador de las
protenas de la matriz sea, mejora la absorcin de calcio y puede reducir la
excrecin urinaria de calcio.

5. Diabetes: Los estudios han demostrado que los diabticos tipo 1 que
consumen dietas ricas en fibra tienen menores niveles de glucosa en la
sangre y los diabticos tipo 2 pueden tener niveles ms altos de azcar en
sangre, lpidos e insulina. Una papaya media proporciona
aproximadamente 4,7 gramos de fibra. Las pautas dietticas para los
americanos recomiendan 21-25 g / da para las mujeres y 30-38 g / da para
los hombres.

6. Digestin: Papayas contienen una enzima llamada papana que ayuda en la

digestin y tambin se puede utilizar como ablandador de carne. La papaya
tambin es alta en fibra y contenido de agua, que ayudan a prevenir el
estreimiento y promover la regularidad y un tracto digestivo saludable.

7. Enfermedades del corazn: El contenido de fibra, potasio y vitaminas en la

papaya ayudan a prevenir las enfermedades del corazn. Un aumento en la
ingesta de potasio junto con una disminucin en la ingesta de sodio es el
cambio diettico ms importante que una persona puede hacer para reducir
su riesgo de enfermedad cardiovascular.

8. Inflamacin: La colina es un nutriente muy importante y verstil en las

papayas que ayuda a nuestros cuerpos en el sueo, el movimiento muscular,
 el aprendizaje y la memoria. La colina tambin ayuda a mantener la
estructura de las membranas celulares, ayuda en la transmisin de los
impulsos nerviosos, ayuda en la absorcin de grasa y reduce la inflamacin
crnica.

9. Piel y curacin: Cuando se usa tpicamente, el pur de papaya parece ser

beneficioso para promover la cicatrizacin de heridas y prevenir la infeccin
de reas quemadas. Los investigadores creen que las enzimas proteolticas
quimopapana y papana en papaya son responsables de sus efectos
beneficiosos.2 Los ungentos que contienen la enzima papana tambin se
han usado para tratar lceras o lceras de decbito. La papaya tambin es
ideal para su cabello, ya que contiene vitamina A, un nutriente necesario
para la produccin de sebo que mantiene el cabello hidratado.

La vitamina A tambin es necesaria para el crecimiento de todos los tejidos

corporales, incluyendo la piel y el cabello. La ingesta adecuada de vitamina
C, que la papaya puede proporcionar, es necesaria para la construccin y el
mantenimiento de colgeno, que proporciona estructura a la piel y el
cabello.

Desglose nutricional de la papaya

Una papaya media tiene aproximadamente 120 caloras, 30 gramos de

carbohidratos (incluyendo 5 gramos de fibra y 18 gramos de azcar) y 2 gramos de
protena.
Papayas son una excelente fuente de vitamina C y una sola fruta mediana
proporciona 224% de sus necesidades diarias.
Las papayas son una buena fuente de folato, vitamina A, magnesio, cobre,
cido pantotnico y fibra. Tambin tienen vitaminas B, alfa y beta caroteno,
lutena y zeaxantano, vitamina E, calcio, potasio, vitamina K y licopeno.
Uvas

Las maneras de consumir las uvas son infinitas - de las uvas rojas, verdes y
moradas a las uvas sin semillas, la jalea de la uva, el atasco de la uva y el jugo de
uva.
La historia de este popular fruto se remonta a 8.000 aos, cuando las vides
de uva se cultivaron por primera vez en lo que ahora es el Oriente Medio.
Setenta y dos millones de toneladas de estas bayas se cultivan cada ao en
todo el mundo, con la mayora de ellos se utilizan para producir vino - 7,2 billones
de galones de vino por ao, para ser exactos.
La portabilidad, la textura, el sabor y la variedad de uvas han hecho de ellos
un alimento popular para los dedos en pases de todo el mundo. Los beneficios
potenciales para la salud de consumir uvas son numerosos, con estudios anteriores
asocindolos con la prevencin del cncer, enfermedades del corazn, presin
arterial alta y estreimiento.

Posibles beneficios para la salud

1. Cncer: Las uvas contienen potentes antioxidantes conocidos como

polifenoles, que pueden retardar o prevenir muchos tipos de cncer,
incluyendo esfago, pulmn, boca, faringe, endometrio, pncreas, prstata
y colon. El resveratrol encontrado en el vino tinto famoso por la salud del
corazn es un tipo de polifenol que se encuentra en las pieles de uvas rojas.

2. Enfermedad del corazn: El flavonoide quercetina es un antiinflamatorio

natural que parece reducir el riesgo de aterosclerosis y proteger contra el
dao causado por colesterol de lipoprotenas de baja densidad (LDL) en
estudios con animales. La quercetina puede tener la ventaja adicional de
efectos anticancergenos; Sin embargo, se necesitan ms estudios utilizando
sujetos humanos antes de que estos resultados puedan ser confirmados. El
alto contenido de polifenoles en las uvas tambin puede reducir el riesgo de
enfermedad cardiovascular (ECV) mediante la prevencin de la
acumulacin de plaquetas y la reduccin de la presin arterial a travs de
mecanismos anti-inflamatorios.

La fibra y el potasio en las uvas tambin apoyan la salud del corazn. Un

aumento en la ingesta de potasio junto con una disminucin de la ingesta
de sodio es el cambio diettico ms importante que una persona puede
hacer para reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular, de acuerdo con
Mark Houston, MD, MS, profesor clnico asociado de medicina en
 Vanderbilt Medical School Y director del Instituto de Hipertensin en el
Hospital St Thomas en Tennessee.

En un estudio, los que consumieron 4069 mg de potasio al da tuvieron un

riesgo 49% menor de muerte por cardiopata isqumica en comparacin con
aquellos que consumieron menos potasio (aproximadamente 1000 mg al
da). Las altas ingestas de potasio tambin estn asociadas con un menor
riesgo de accidente cerebrovascular, proteccin contra la prdida de masa
muscular, preservacin de la densidad mineral sea y reduccin de la
formacin de clculos renales.

3. Presin arterial alta: Como se mencion anteriormente, el potasio tiene

muchos beneficios para el cuerpo. Puede ser que una baja ingesta de potasio
es tan grande como un factor de riesgo en el desarrollo de la presin arterial
alta como un alto consumo de sodio

4. Estreimiento: Comer alimentos ricos en contenido de agua como uvas,

sanda y meln puede ayudar a mantenerlo hidratado y sus movimientos
intestinales regulares. Las uvas tambin contienen fibra, que es esencial
para minimizar el estreimiento.

5. Alergias: Debido a los efectos antiinflamatorios de la quercetina, el

consumo de uvas puede ayudar a aliviar los sntomas de las alergias, como
la secrecin nasal, ojos llorosos y urticaria. No se han hecho estudios
humanos para probar esta teora.

6. Diabetes: Un gran estudio de cohortes publicado en el BMJ en 2013 encontr

que ciertas frutas, pero no jugos, pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2
en adultos. En el transcurso del estudio, el 6,5% de los participantes
desarrollaron diabetes, pero los investigadores encontraron que consumir
tres porciones de arndanos, uvas, pasas, manzanas o peras redujo el riesgo
de diabetes tipo 2 en un 7%.

7. Neuropata diabtica y retinopata: Algunos estudios han demostrado la

promesa de que el resveratrol puede proteger contra la neuropata diabtica
y la retinopata, condiciones causadas por la diabetes mal controlada donde
la visin se ve gravemente afectada. Un estudio en el que las ratas diabticas
fueron tratados con resveratrol durante dos semanas encontr que redujo
los efectos de los cambios neurales y el dao asociado con la neuropata
diabtica.

Los investigadores tambin han encontrado resveratrol para ser beneficioso

para el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer, el alivio de los sofocos
y cambios de humor asociados con la menopausia y la mejora del control de
 la glucosa en la sangre, sin embargo, grandes estudios con seres humanos
siguen siendo necesarios para confirmar estos hallazgos.

8. Acn: Un estudio publicado en la revista Dermatology and Therapy afirma

que un compuesto derivado de las uvas rojas y encontrado en el vino tinto
- resveratrol - podra ser un tratamiento eficaz para el acn, sobre todo
cuando se combina con un medicamento ya existente para el trastorno.

Perfil nutricional de las uvas

El tamao medio de la porcin para las uvas es cerca de una taza, o 32 uvas.
Como una medida til, puede utilizar el tamao de su puo para estimar el tamao
de la porcin adecuada para las uvas.
Una taza de uva roja o verde contiene 104 caloras, 1,09 gramos de protena,
0,24 gramos de grasa, 1,4 gramos de fibra, 4,8 miligramos de vitamina C, 10
microgramos de vitamina A, 288 miligramos de potasio, 0,54 miligramos de hierro
y 3 microgramos De folato.
Las uvas son altas en contenido de agua y buenas para la hidratacin. Frutas
y verduras de alto contenido de agua son nutrientes densos, lo que significa que
proporcionan una gran cantidad de nutrientes esenciales, mientras que contiene
pocas caloras. Las uvas contienen 70 mililitros de lquido por taza.
Las uvas son ricas en antioxidantes importantes para la salud ocular, como
la lutena y la zeaxantina, y las uvas tintas contienen el resveratrol fitoqumico en
sus pieles, el antioxidante sinnimo de vino conocido para proporcionar
proteccin de varias enfermedades y condiciones crnicas. Las uvas tambin
cuentan con el poder de los flavonoides myricetin y quercetina que ayudan al
cuerpo a contrarrestar la formacin de radicales libres dainos.
Fresas

La fresa de jardn es una especie hbrida ampliamente cultivada del gnero

Fragaria. Se cultiva en todo el mundo por su fruto. La fruta es ampliamente
apreciada por su aroma caracterstico, color rojo brillante, textura jugosa y
dulzura. Se consume en grandes cantidades, ya sea fresco o en alimentos
preparados tales como conservas, zumo de frutas, tartas, helados, batidos y
chocolates.

Posibles beneficios para la salud

1. Enfermedad del corazn: Un estudio de Harvard encontr que el consumo

regular de antocianinas, una clase de flavonoides que se encuentran en las
bayas, puede reducir el riesgo de un ataque al corazn en un 32 por ciento
en mujeres jvenes y de mediana edad. Las mujeres que consumieron por
lo menos tres porciones de fresas o de arndanos por semana fueron las
mejores segn el autor principal del estudio Aedin Cassidy, Ph.D.,
nutricionista de la Escuela de Medicina de Norwich en el Reino Unido.

El flavonoide quercetina, contenido en las fresas, es un antiinflamatorio

natural que parece reducir el riesgo de aterosclerosis y proteger contra el
dao causado por colesterol de lipoprotenas de baja densidad (LDL) en
estudios con animales. La quercetina puede tener la ventaja adicional de
efectos anticancergenos; Sin embargo, se necesitan ms estudios usando
sujetos humanos antes de que estos resultados puedan ser confirmados. El
alto contenido de polifenoles en las fresas tambin puede reducir el riesgo
de enfermedad cardiovascular mediante la prevencin de la acumulacin de
plaquetas y la reduccin de la presin arterial a travs de mecanismos anti-
inflamatorios.

Otros estudios han demostrado que comer fresas ayuda a reducir los niveles
de homocistena, un aminocido en la sangre asociado con daar el
revestimiento interior de las arterias. La fibra y el potasio en las fresas
tambin apoyan la salud del corazn. En un estudio, los participantes que
consumieron 4.069 miligramos de potasio por da tuvieron un riesgo 49 por
ciento menor de muerte por cardiopata isqumica en comparacin con los
que consumieron menos potasio (aproximadamente 1.000 miligramos por
da).

2. Accidente cerebrovascular: Los antioxidantes quercetina, kaempferol y

antocianinas han demostrado reducir la formacin de cogulos sanguneos
dainos asociados con accidentes cerebrovasculares. La ingesta alta de
 potasio tambin se ha relacionado con un menor riesgo de accidente
cerebrovascular.

3. Cncer: Como se mencion anteriormente, las fresas contienen poderosos

antioxidantes que trabajan contra los radicales libres, inhibiendo el
crecimiento del tumor y disminuyendo la inflamacin en el cuerpo.

4. Presin arterial: Debido a su alto contenido de potasio, las fresas se

recomiendan a las personas con presin arterial alta para ayudar a negar los
efectos del sodio en el cuerpo. Una ingesta baja de potasio es tan grande
como un factor de riesgo para desarrollar la presin arterial alta como una
ingesta alta de sodio.

5. Constipacin: Comer alimentos ricos en contenido de agua y fibra, como

fresas, uvas, sanda y meln puede ayudarle a mantenerse hidratado y
regular. La fibra es esencial para minimizar el estreimiento y agregar
volumen a las heces.

6. Alergias y Asma: Debido a los efectos antiinflamatorios de la quercetina, el

consumo de fresas puede ayudar a aliviar los sntomas de las alergias,
incluyendo la nariz que moquea, ojos llorosos y urticaria; Sin embargo,
hasta la fecha, no ha habido estudios humanos hechos para probar esta
teora. Varios estudios han demostrado que la incidencia de asma es menor
con un alto consumo de ciertos nutrientes, la vitamina C est en la parte
superior de la lista.

7. Diabetes: Las fresas son un alimento de ndice glucmico bajo y rico en fibra,
que ayuda a regular el azcar en la sangre y mantenerla estable evitando
altos y bajos extremos. Las fresas son una opcin de fruta inteligente para
los diabticos, ya que tienen un ndice glucmico menor (40) que muchas
otras frutas. Los investigadores descubrieron en 2011 que comer unas 37
fresas al da puede reducir significativamente las complicaciones diabticas
como la enfermedad renal y la neuropata. El estudio mostr que la fisetina,
un flavonoide contenido en abundancia en las fresas, promueve la
supervivencia de las neuronas cultivadas en cultivo y mejora la memoria en
ratones sanos, junto con la prevencin de complicaciones tanto renales
como cerebrales en ratones diabticos.

8. Embarazo: La ingesta adecuada de cido flico es esencial para las mujeres

embarazadas para proteger contra los defectos del tubo neural en los bebs.

9. Depresin: Folato tambin puede ayudar con la depresin mediante la

prevencin de un exceso de homocistena de la formacin en el cuerpo, lo
que puede impedir que la sangre y otros nutrientes lleguen al cerebro. El
 exceso de homocistena interfiere con la produccin de las hormonas de
bienestar, serotonina, dopamina y norepinefrina, que regulan no slo el
estado de nimo, sino tambin el sueo y el apetito.

Informacin nutricional de las fresas

Las fresas son ricas en los nutrientes esenciales de vitamina C, potasio, cido
flico y fibra. Una taza de fresas frescas contiene 160 por ciento de la cantidad diaria
recomendada de vitamina C, por slo 50 caloras.
Tamao de la porcin: 1 taza de fresas frescas rebanadas (166 gramos)

Caloras: 50
Protena: 1 gramo
Hidratos de carbono: 11,65 gramos
Fibra diettica: 3,81 gramos
Calcio: 23,24 miligramos
Hierro: 0.63 miligramos
Magnesio: 16,60 miligramos
Fsforo: 31,54 miligramos
Potasio: 44,82 miligramos
Selenio: 1,16 miligramos
Vitamina C: 94,12 miligramos
Folato: 29,38 microgramos
Vitamina A: 44,82 unidades internacionales
Esta potencia nutricional contiene tambin las poderosas antioxidantes
antocianinas, cido elgico, quercetina y kaempferol, que han demostrado tener
efectos protectores contra ciertos tipos de cncer.