Professional Documents
Culture Documents
INTRODUCCIN
En el mundo actual el agua, es una sustancia, destinada para infinitos fines, debido a
que es econmico, fcil de conseguir, no txico; por lo que es considerado como el
solvente universal.
Por lo anterior las aguas que se consideran duras no pueden ser destinadas al uso
industrial ya que origina la disminucin de la eficiencia y la prdida de vida til del
equipo originando prdidas econmicas. La dureza de las aguas naturales es
producida sobre todo por las sales de calcio y magnesio, y en menor proporcin por
el hierro, el aluminio y otros metales. Desde el punto de vista higinico, la dureza slo
tiene una importancia secundaria, ya que hasta ahora no se ha demostrado que el
beber aguas duras afecte a la salud.
OBJETIVO
2
UNFV-FOPCA HIGIENE SANEAMIENTO Y ANALISIS SENSORIAL
MARCO TERICO
3
UNFV-FOPCA HIGIENE SANEAMIENTO Y ANALISIS SENSORIAL
Existen varios mtodos para la determinacin de la dureza del agua. Sin embargo, el
mtodo complejomtrico es el ms rpido, eficiente y seguro. El cido
etilendiaminotetracetico, o simplemente EDTA posee seis tomos donadores con los
que puede envolver al in metlico. Su importancia como agente formador de
complejos radica en la relacin 1:1 en la que se combina con el catin
independientemente de la carga que ste tenga, as como en la estabilidad de los
productos que puede formar, en particular con los iones calcio y magnesio. Con base
en esta reaccin de formacin de complejos, se concibe el mtodo complejomtrico
para el anlisis de dureza del agua.
El EDTA forma complejos incoloros solubles con muchos cationes divalentes, por lo
que si agrega un indicador orgnico coloreado con capacidad de formar complejos
menos estables y luego se aade EDTA, ste atrapar los cationes que se encuentran
libres en solucin y luego desplazar a aquellos que formaron complejos con el
indicador coloreado. Dado que el indicador presenta tonalidades diferentes cuando se
encuentra formando complejos que en estado libre, es posible determinar el punto
final en el que el EDTA ha desplazado a los complejos formados por la adicin del
indicador. Se atribuye la estabilidad de los complejos que forma el EDTA con los
cationes metlicos a los diferentes sitios de complejacin que permiten envolver al in
aislndolo
El EDTA es un reactivo notable no solo por formar quelatos con todos los cationes sino
porque estos quelatos son suficientemente estables en las titulaciones. Esta gran
estabilidad se debe sin duda, a los distintos sitios de complejacin que existen dentro
de la molcula, lo que le confiere una estructura en forma de jaula que encierra el
catin y lo asla de las molculas del solvente.
4
UNFV-FOPCA HIGIENE SANEAMIENTO Y ANALISIS SENSORIAL
PARTE EXPERIMENTAL:
Matraces
Pipetas
Bureta
Vaso precipitado
Fiola
Piceta
Matraz
Pisceta
Soporte universal
CaCO3
Solucin Amortiguadora
Reactivo BET
Solucin EDTA
Procedimiento:
Mtodo Complejomtrico:
a. Pesar 1 g de CaCO3
5
UNFV-FOPCA HIGIENE SANEAMIENTO Y ANALISIS SENSORIAL
7. Anotar el gasto.
8. Calcular el ttulo.
de cao.
c. Calentar disolviendo.
5. Observar el viraje.
cao.
6
UNFV-FOPCA HIGIENE SANEAMIENTO Y ANALISIS SENSORIAL
RESULTADOS:
EDTA 15 21 0,71
JABN 1 9 0,11
1000
=
JABN 3 1 330
7
UNFV-FOPCA HIGIENE SANEAMIENTO Y ANALISIS SENSORIAL
DISCUCIONES:
metalocrmico NET (apreciando un color rojo intenso), y valorar con solucin de EDTA
Segn Marco Neira (2006). La dureza del agua se puede determinar mediante
mtodos clsicos como el Mtodo del Jabn, Mtodo Gravimtrico, Mtodo del EDTA
atmica y plasma.
Dentro la prctica usamos dos mtodos para determinar la dureza del agua:
8
UNFV-FOPCA HIGIENE SANEAMIENTO Y ANALISIS SENSORIAL
CONCLUSIONES
del jabn dando como resultado 249 ppm de CaCO3 y 330 ppm de CaCO3
respectivamente.
9
UNFV-FOPCA HIGIENE SANEAMIENTO Y ANALISIS SENSORIAL
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
APHA. Mtodos normalizados para el anlisis del agua. Editorial Diazde Santos
10