BIOLOGIA UBA XXI

PRIMER PARCIAL

PARTE 1

Unidad 1 La clula como unidad de los seres vivos

Seres vivos
Todos los seres vivos se caracterizan por tener:
- Organizacin morfolgica y funcional especfica: Todos los seres vivos estn
formados por al menos una clula, y cada una de ellas posee el poder de captar
nuevas molculas y crecer, teniendo vida y desarrollo independiente. (Ejemplo los
huevos, y que donde hay una clula, hubo otra antes de donde esta sali)

Teora celular: Todos los seres vivos estn constituidos por una o ms unidades
llamadas clulas, y cada clula es capaz de mantenerse viva independientemente
del resto. Las clulas solo pueden provenir de otras clulas.

- Nutricin y metabolismo: Todos los seres vivos necesitan aporte constante de

materia y energa para mantener el conjunto de reacciones qumicas y
transformaciones energticas para vivir. La suma de esas reacciones y
transformaciones hacen al metabolismo, el cual varia de acuerdo a la complejidad
y el tamao del organismo, su hbitat su ciclo vital, etc.

- Homeostasis: Equilibrio y regulacin permanente de distintas variables que

caracterizan a un organismo o clula. (ejemplo regulacin de agua, sales, oxigeno)

- Crecimiento: Proceso regulado propio de cada especie y organismo, aumento de

masa celular y de nmero de clulas. Esto esta genticamente determinado, por
eso algunos crecen permanentemente y otros hasta cierto punto.

- Reproduccin: Todo ser vivo nace de otro semejante a el, sexual o asexualmente
se trata de una divisin del ADN, una transferencia de informacin hereditaria.

- Irritabilidad: Captar y responder a estmulos provenientes del medio o del propio

organismo.

- Movimiento: Movimiento producto de la actividad del organismo, traslacin en

animales y rotacin de hojas en algunos rboles por ejemplo.

- Adaptacin: Posibilidad de cambiar la estructura, el funcionamiento o

comportamiento para mejorar las posibilidades de subsistencia.

- Automantenimiento autopoyesis: capacidad de los sistemas de producirse a s

mismos, o sea, de generar los propios componentes que a su vez vuelven a
producir los componentes que los produjeron. Entonces, un sistema autopoytico
es un sistema que en vez de ser programado desde fuera, se hace a s mismo.
Por ejemplo: el ADN tiene informacin para la sntesis de protenas pero, a su vez,
hay protenas que intervienen en la sntesis de ADN. (de ah el trmino
autopoyesis: auto = propio, poiesis = creacin)

Niveles de organizacin
(en machete 1)
Reinos
(Cuadro en otro Word)
Encontramos:
- Productores: son los auttrofos y los que dan comienzo a toda cadena trfica por
ser los responsables de captar la energa lumnica y materia inorgnica (agua,
dixido de carbono, etc.) y transformarlos en materia orgnica con energa
qumica.
- Consumidores: son hetertrofos. Los de primer orden son los que se alimentan
de los productores; los de segundo orden son los que se alimentan de los
consumidores de primer orden; los de tercer orden son los que se alimentan de los
de segundo orden; etc.
- Descomponedores: son hongos y bacterias responsables de degradar los restos
orgnicos de los otros seres vivos y transformarlos en molculas inorgnicas que
sern reutilizadas por los productores. Su rol tiene que ver con el reciclado de la
materia.

Organizacin general de la clula

Formas de estudiar las clulas:
Microscopa: Hay dos tipos bsicos de microscopios: microscopios pticos y
microscopios electrnicos. Dentro de estos ltimos encontramos los microscopios
electrnicos de transmisin o MET y microscopios de barrido o MEB. Se
distinguen por su lmite de resolucin, los electrnicos ven mucho mas.
Qu podemos observar con cada uno de estos microscopios?
- Microscopio ptico: las clulas observadas pueden estar vivas o muertas. Se
puede observar la presencia o ausencia de ncleo, la forma celular, las
mitocondrias y cloroplastos (sin detalle).
- MET: las clulas observadas deben estar muertas despus de haber sido
tratadas con iones de metales pesados. Permite la observacin de detalles a
escala macromolecular.
- MEB: para observar clulas muertas, despus de haber sido tratadas con iones
de metales pesados. Permite obtener imgenes tridimensionales.
Al conjunto de tcnicas de preparacin de las muestras previas a su observacin,
se lo denomina tcnica histolgica.
- Fraccionamiento celular: Esta tcnica permite aislar los distintos componentes
celulares para, de este modo, poder estudiarlos separadamente. Se basa
principalmente en que los componentes celulares tienen distintas densidades, lo
que posibilita separarlos por medio de la centrifugacin (decanta lo ms denso y lo
menos denso queda en solucin).
- Cultivos celulares o cultivos de tejidos: Consisten en la extraccin de las clulas
de inters, de su medio natural, para luego colocarlas en recipientes especiales y
adecuados. Se debe tener especial cuidado en mantener la nutricin, la
oxigenacin y la temperatura, y asegurar el cierre hermtico del recipiente para
evitar contaminaciones.

Caractersticas que hacen considerar a las clulas vivas:

- Unidad de composicin: La clula est formada por agua y por las mismas clases
de molculas orgnicas (cidos nucleicos, protenas, glcidos, lpidos)
- Unidad de estructura: no pueden dividirse en partes, se morira.
- Unidades de funcin: deben cumplir todas las funciones vitales esenciales de la
materia viva (respirar, alimentarse, reproducirse, etc)
- Son sistemas complejos, sus estructuras y organelas desempean funciones
especficas, hacen posible una organizacin general armnica, coordenada y
eficiente.
- Se reproducen, a travs de una divisin celular (mitosis, implica la duplicacin de
todas las estructuras celulares y sus cromosomas, formados por ADN)
- Metabolizan, se construye materia y se almacena energa, o se degrada materia
y libera energa. Por ejemplo: las clulas fotosintetizadoras captan energa
lumnica y la transforman en energa qumica, almacenndola al formar molculas
de glucosa. Estas molculas energticas sern el combustible para el resto de las
clulas hetertrofas (animales, protozoos, hongos, etc.)
- Mantienen un equilibrio interno (homeostasis) es la autoregulacion, controlan
situaciones, ejemplo: hidratacin, variaciones nutricionales, etc)
- Irritabilidad, responden a estimulos
- Evolucionan, tuvieron adaptaciones que les permiten sobrevivir en el medio y
tiempo.

Clulas procariontes
Son poco complejas internamente, sin ncleo, su material gentico esta distribuido
por el citoplasma en un espacio llamado nucleoide, y carecen de membrana o
envoltura nuclear. (son importantes, pueden ser descomponedores de restos
orgnicos o pueden fijar el nitrgeno atmosfrico, y pueden ser bacterias)
Clulas bacterianas: Su tamao esta determinado genticamente y puede estar
influido por el ambiente. Al ser pequeas crecen y se multiplican muy rpido.
Tienen alta capacidad adaptativa a diferentes ambientes,
Estructuras presentes en una clula procarionte:
- Cpsula: formada por un material mucoso. Permite a las bacterias adherirse
entre s o a sustratos.
- Flagelos: Su funcin se relaciona con los desplazamientos de estas clulas.
- Pared celular: rgida o flexible, porosa. Brinda proteccin.
- Membrana plasmtica: bicapa de fosfolpidos con protenas asociadas. Ausencia
de colesterol. Presenta pliegues hacia el interior que aumentan su superficie con
diversas funciones (respiracin celular, fotosntesis, etc.). Uno de ellos es el
mesosoma (punto de unin de la membrana con el ADN).
- ADN: una sola molcula circular, no asociada a histonas. Est disperso en el
citoplasma.
- Ribosomas 70S aislados o agrupados en polirribosomas.

Clulas eucariotas
Tienen un sistema de membranas internas (endomembranas) que separan las
funciones en diferentes compartimentos, tiene un ncleo (estructura de doble
membrana que contiene el ADN) y el resto del contenido se llama citoplasma.
Osea que la clula tiene ADN y citoplasma. En el citoplasma se llevan a cabo las
reacciones metablicas y se encuentran compartimentos celulares rodeados por
membranas llamados organelas. Es mucho mas grande que la procarionte, se
resiste mas a los cambios en el ambiente, requiere mas energa y tiene divisin
del trabajo.
Estan delimitadas por una membrana plasmtica, y en el interior estn divididas en
un sistema de compartimientos rodeada por una membrana de la misma
naturaleza que la plasmtica. Estos compartimientos tienen diferente estructura y
diferente funcin.
El ncleo est limitado por una envoltura de doble membrana con poros y contiene
el material gentico de la clula.
Compartimentos delimitados por doble membrana: son los que se encargan de las
reacciones de transformacin y almacenamiento de energa til para la clula. Son
las mitocondrias: son organelas (compartimentos rodeados por una membrana)
que se encuentran libres en el citoplasma, intervienen en la oxidacin de
molculas organicas y en la consecuente produccin de energa en la celula. En
ella es posible hallar ADN desnudo y ribosomas propios de la mitocondria. Y los
cloroplastos: son organelas que tienen solo las clulas eucariotas auttrofas (que
se pueden alimentar a si mismas) en ellos se realiza la fotosntesis, osea que
estn en las clulas animales, estas clulas tambin tienen plstidos: contienen
microgotas de lpidos y poseen material gentico propio.

Virus
Los virus no son clulas, estas estructuras se encuentran formadas por
macromolculas que poseen una o mas cadenas de acido nucleico contenido en
una cpside formada por protenas, pero sin red de sistemas. Estas
macromolculas deben valerse de alguna clula y utilizar su maquinaria, osea que
son parsitos intracelulares obligados, dependen de una clula husped para
reproducirse y para sintetizar sus protenas, y replicar su genoma, ya que carecen
de la capacidad para incorporar materia y transformar energa. Son pequeos y
pueden pasar a travs de los filtros diseados para retener a las bacterias.
El virion (partcula vrica) es un genoma de acido nucleico envuelto por una
cubierta proteica o membrana, puede contener protenas que se asocian con el
genoma y forman nucleocapsides. El genoma puede ser ADN o ARN.
Los virus pueden tener envoltura o pueden estar desnudos, los desnudos no
suelen soportar el medio, por eso solo se transmiten por va fecal-oral o por aguas
residuales, los que tienen envoltura lo hacen a travs de sangre y otros fluidos
corporales.
Etapas de su multiplicacin:
- Adsorcin: fase invasiva, primero debe reconocer y adherirse a las clulas que
permitan su reproduccin, se lleva a cabo por la interaccin de las protenas
virales de la envoltura del virus, con las protenas de la membrana celular.
- Una vez que se adhiere, la penetra y se desnuda, quedando el acido nucleico
viral libre dentro de la clula, es cuando el genoma puede realizar copias de si
mismo utilizando las enzimas de la clula.

Todos los virus con ADN duplican su genoma con mecanismos y herramientas
similares a los empleados por las clulas pudiendo usar sus enzimas (excepto el
Poxvirus que tiene una enzima propia y se replica en el citoplasma)

Los virus con ARN se duplican con tres estrategias: 1- el ARN es infectivo por si
mismo porque funciona como ARNm; 2- el ARN tiene ARN polimerasa, que
transcribe el ARNm del ARN original; 3- el ARN se transforma en ADN, el cual
penetra el ncleo de la clula y se integra al genoma del husped para luego ser
transcripto como un gen celular mas. (Retrovirus, ejemplo HIV)

Infecciones virales
Un virus puede ingresar al organismo a travs de fisuras en la piel o de
membranas mucoepiteliales existentes en los orificios corporales. Una vez
adentro, se replica en clulas que expresan receptores especficos y tienen una
maquinaria biosinttica apropiada.
La infeccin vrica de una clula puede conducir a tres resultados:
- La infeccin fracasa y el virus no puede multiplicarse: infeccin abortiva
- La clula es infectada y se produce la muerte de la clula con la liberacin del
virus a otras clulas: infeccin ltica.
- La clula se infecta pero se produce multiplicacin del virus sin muerte celular:
infeccin persistente.
Cuando se produjo una progenie (reproduccin) viral puede pasar:
- Que el virus se disemine en forma local infectando a clulas vecinas
- Que el virus se distribuya por todo el organismo: viremia.

Agentes sub-virales
Los viroides: composicin y estructura
Los viroides son entidades infectivas subvirosicas que producen enfermedades a
las plantas. Tambin son parsitos intracelulares obligatorios y presentan ARN.
Estn formados por una corta cadena de ARN, (unida en los extremos, formando
un circulo) por lo tanto carecen de suficiente informacin para codificar una
protena que les permita reproducirse. No poseen envoltura. Este ARN esta
localizado dentro del ncleo de la clula infectada.
Los viroides se asocial al ncleo y es probable que tambin al sistema
endomembranoso de la clula. Se propagan aprovechando el proceso de
reproduccin vegetatica de algunas plantas a partir de tubrculos y gajos, siendo
capaces algunos de transmitirse a travs de las semillas.
Priones
Son protenas infecciosas. Agentes responsables de encefalopatas
espongiformes transmisibles, que afectan al sistema nervioso central (entre ellas
la conocida enfermedad de la vaca loca, por ejemplo). Pertenecen al nivel de
organizacin macromolecular por estar formados por una protena. Su transmisin
puede ser: espordica, hereditaria o infecciosa.
Virus satlites y ARNs satlite.
Los virus satlites son similares a los virus, son capaces de producir
enfermedades que se asocian a ciertos virus pero dependen del virus comn para
poder multiplicarse y enfermar a un organismo.
Los ARN satlites son pequeas molculas de ARN lineal que existen en ciertos
virus, pueden estar relacionados al ARN del virus (empaquetados en sus
capsides) o tambin al ARN de las clulas del organismo hospedante. Se
reproducen solo en presencia del virus colaborador. Atenan las infecciones
virales, puede ser una respuesta protectiva del hospedante.

Organizacin molecular de la clula

Una unin qumica es una fuerza de atraccin electrosttica que mantiene unidos
a los tomos, se unen por la energa que tiene cada uno, cuanto ms energa ms
fuerte es la unin.
Un enlace covalente se forma cuando dos tomos comparten uno o mas pares de
electrones, para alcanzar cada uno de ellos la configuracin electrnica mas
estable. Si comparten un par es un enlace covalente simple, si comparten dos
pares es doble y si comparten tres pares es triple.
Un enlace inico se forma como resultado de la atraccin entre iones de carga
opuesta. Los iones se forman por la tendencia a ganar o perder electrones para
alcanzar la configuracin electrnica mas estable. Su fuerza depende del medio,
cuanto ms polar es, ms dbil es la unin.
Todos los organismos vivientes estn organizados alrededor del elemento
carbono. Las molculas organizadas a su alrededor constituyen los compuestos
orgnicos. El tomo de carbono forma uniones covalentes muy fuertes entre si y
con tomos de otros elementos, dando origen a diversos grupos funcionales.
Posee la capacidad de establecer enlaces simples, dobles y triples con los otros
tomos de carbono formando cadenas y anillos de diferentes tamaos, esto le da
la posibilidad de participar en la formacin de muchos compuestos.
Ordenamiento de las molculas dentro de la clula
Esta controlado por uniones dbiles que se establecen entre tomos de la misma
o de diferentes molculas. Las uniones dentro de la misma molcula contribuyen a
darle la forma y la flexibilidad de las que depende su funcin. Las uniones
intermoleculares dbiles participan en el reconocimiento de los componentes
celulares y en la formacin de organelas.
La vida se origino en el agua, que es el componente ms abundante de los seres
vivos y es una molcula polar. El agua es el solvente donde se hallan disueltas las
sustancias necesarias para la existencia de las clulas. Las estructuras,
propiedades y comportamiento de las biomoleculas (glcidos, lpidos, cidos
nucleicos y protenas) estn influenciadas por el agua.
Los compuestos inicos y las molculas polares son solubles en agua, el agua
tiene propiedades solventes nicas debido a la naturaleza polar de sus molculas
y a su capacidad para formar uniones puente de hidrogeno.
Es imposible insertar en el agua una molcula orgnica no polar, incapaz de
establecer enlaces puente hidrogeno. La tendencia de las molculas no polares a
asociarse en presencia del agua, se llama interacciones hidrofobicas. Las
interacciones hidrofobicas son importantes en las interacciones moleculares en los
sistemas biolgicos (enzima-sustrato, antgeno-anticuerpo) y en la formacin de
estructuras subcelulares como las membranas. Existen otros grupos de sustancias
que tienen en sus molculas simultneamente grupos polares y no polares, son
las sustancias anfipaticas o anfifilicas (ejemplo el jabon)

Todos los seres vivos estn formados por las mismas clases de biomolculas, que
estn constituidas por:
- Glcidos: todos derivados de los monosacridos. Son sustancias que tienen en
comn los grupos funcionales aldehdo o cetona y alcoholes.
- Lpidos: que constituyen una gran variedad de sustancias con la caracterstica
comn de ser insolubles en solventes polares
- Protenas: de las que hay varios miles diferentes, todas formadas por los mismos
veinte aminocidos.
- cidos nucleicos: responsables de nuestra identidad, son el resultado de la
combinacin en largas cadenas de cuatro nucletidos diferentes.

Protenas
Las protenas son las macromolculas mas abundantes en las clulas, todas las
caractersticas de los seres vivos dependen de estas, son las biomoleculas de
mayor variedad estructural y funcional, sus funciones se dividen en dinmicas
(protenas globulares) y estructurales (protenas fibrosas)
Los procesos bioqumicos requieren estructuras dinmicas: muchas protenas (las
globulares) realizan sus funciones a travs de la unin con otras molculas a las
que reconocen especficamente. La unin que se establece entre estas es
dinmica. La protena reconoce su molcula especfica, se le une y en algunos
casos interacta con ella, despus la libera.
La actividad metablica de la clula depende de las protenas enzimticas que
catalizan reacciones qumicas, los genes llevan la informacin que determina cada
una de las protenas del organismo, y a su vez estos genes requieren de protenas
que cooperan con los cidos nucleicos, como las que replican el ADN, o la sntesis
de ARN y de las mismas protenas.
Otras protenas, las que permiten la entrada y salida de sustancias de los
compartimentos celulares, cumplen la funcin de transporte. (ejemplo glucosa o
aminocidos, necesitan de transportadores)
Las protenas son importantes en el control del metabolismo celular, algunas son
mensajeros qumicos (hormonas) y otras ubicadas en las membranas reconocen a
los mensajeros, constituyen receptores especficos de hormonas o
neurotransmisores.
La defensa del organismo contra las infecciones por virus, bacterias y parsitos,
es llevada a cabo por protenas globulares (inmunoglobulinas). Otra forma de
proteccin frente a una herida es una coagulacin de la sangre, en donde participa
la protena fibrina.
El mantenimiento de la estructura celular requiere protenas fibrosas: pueden
estas asociadas a las membranas o formas estructuras dentro de las clulas
(colageno). Tambin constituye cilios y flagelos que intervienen en los movimientos
coordinados de clulas. Y en la proteccin, pelos, uas y plumas (queratina).
Forma de las protenas:
Los aminocidos son las unidades estructurales de las protenas, osea: una
protena es una secuencia de aminocidos. Todas las protenas estn formadas
por los mismos 20 aminoacidos comunes.

Aminocido:
COOH (acido)
|
H2N - C - H
(amino) | (hidrogeno)
R
R vara en cada aminocido (hay 20), y de esto depende su propiedad. Los
aminocidos se clasifican en polares sin carga, polares con carga e hidrofobicos.
Los aminocidos se combinan entre si mediante uniones peptidicas (rgida y
plana) formando cadenas lineales no ramificadas
Estructura de las protenas:
Primaria: se describe el orden, la cantidad y la clase de aminocidos que la
constituyen.
- Secundaria: la cadena toma espontneamente la conformacin mas favorable en
el espacio, permitida por las limitaciones que le imponen los restos laterales de los
aminocidos y la secuencia en que estn.
- Terciaria: conformacin tridimensional del polipeptido plegado. La cadena
polipeptidica se pliega sobre si misma espontneamente, adoptando una postura
energticamente mas favorable, sucede por los restos laterales hidrofobicos, que
evitan el contacto con el medio acuoso o con grupos polares, mientras quedan en
la superficie los restos laterales polares. Esto determina su forma, y su forma
determina su funcin.
Dominios: porciones continuas de una cadena polipeptidica que adoptan una
forma espacial compacta y globular, con una funcin especfica dentro de la
molcula. La mayora de las protenas son modulares, estn formadas por dos o
tres dominios, cada uno con una funcin.
- Cuaternaria: la manera en que interactan las subunidades de una protena
multimerica, osea formadas por mas de una cadena polipeptidica (cada cadena se
llama subunidades o monmero, pueden ser o no iguales)
Las protenas pierden la actividad biolgica cuando se rompe su conformacin.
Las uniones de las estructuras secundarias, terciaria y cuaternaria son mas
dbiles que la primaria, se rompen fcilmente, con temperaturas altas, por
solventes orgnicos, desnaturalizan y pierden la conformacin nativa.
Protenas conjugadas: contienen grupos prostticos, no peptidicos.

Dinmica y funcin de las protenas

Relacin entre la estructura y la funcin de las protenas:
El colgeno tiene funcin de proteccin y sosten. Pertenece a una familia de
protenas fibrosas presentes en todos los animales, son las protenas mas
abundantes en los vertebrados. Es el principal componente de la piel, huesos,
tendones, cartlagos, vasos sanguneos y dientes. Forma fibras insolubles de gran
resistencia mecnica. Su estructura primaria es atpica, y la triple hlice es una
estructura secundaria exclusiva del colgeno., esta formada por tres cadenas
polipeptdicas de mil aminocidos que pueden no ser iguales. Esta triple hlice se
denomina tropocolageno, y muchas fibras de tropocolageno forman la molecula de
colgeno
La mioglobina(Mb) y hemoglobina(Hb) son protenas globulares conjugadas, con
funciones de transporte y oxigeno, solucionan el problema de requerimiento de
oxigeno en los organismos pluricelulares. La hemoglobina (protena tetramerica)
transporta oxigeno desde los pulmones hasta los tejidos donde lo libera, el dixido
de carbono desde los tejidos hasta los pulmones que lo liberan, y participa de la
regulacin del pH de la sangre. La mioglobina (monomerica) que esta en los
musculos, sirve de reserva de oxigeno intracelular y facilita la difucion del mismo
hacia las mitocondrias, esta es capaz de unirse al oxigeno, impedir que se reduzca
y poder liberarlo de acuerdo a las necesidades de los tejidos.

cidos nucleicos
Los nucletidos son las unidades estructurales de los cidos nucleicos, estn
distribuidos en todos los tipos celulares. Una de sus funciones es ser precursor
monomerico de los cidos nucleicos, ADN y ARN. Tambin son transportadores de
energa metablica, mediadores de procesos fisiolgicos (transmisin de
informacin del medio extracelular al intracelular), agentes de transferencia de
otros grupos qumicos y efectores alostericos.
Los nucletidos se componen de una base nitrogenada, una aldopentosa y uno,
dos o tres acidos fosfricos.
Son parte de las coenzimas, sustancias cuya presencia es imprescindible en
determinadas reacciones enzimticas. Estas actan como transportadores
transitorios de electrones o grupos funcionales especficos.
Los nucletidos sirven como activadores y transportadores de intermediarios
requeridos para una variedad de reacciones
ADN y ARN, las molculas de la herencia
Los cidos nucleicos son las macromolculas que contienen y transmiten la
informacin hereditaria. Las protenas determinan la forma, funciones y
movimiento de la clula y catalizan y regulan las reacciones celulares, pero son los
cidos nucleicos los que contienen las instrucciones para que la clula sintetice
sus protenas, estas instrucciones estn en un lenguaje codificado como
secuencias lineales de bases nitrogenadas. La clula traducir estas secuencias a
la secuencia de aminocidos de las protenas que determinara la estructura
tridimensional de estas.
Hay dos tipos de acidos nucleicos: ADN y ARN, la informacin gentica en todos
los organismos pro o eucariota esta en el ADN, sin embargo en los virus esta
informacin puede estar en cualquiera de los dos.
Ambos estn formados por combinaciones de cuatro nucletidos diferentes, los
nucletidos que del ADN poseen un grupo fosfato, la pentosa desoxirribosa y una
de las siguientes bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina o timina. Los que
forman parte del ARN tienen un grupo fosfato, la pentosa ribosa y una de las
siguientes bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina o uracilo.
Ambos poseen un esqueleto covalente constante formado por pentosas unidas
con fosfatos, la parte variable es la secuencia de bases nitrogenadas de los
nucletidos.
El modelo de Watson y Crick sostiene que el ADN esta formado por dos cadenas
de nucletidos complementarias y antiparalelas enrolladas en una doble hlice, la
importancia de este modelo es que permite hacer dos predicciones
fundamentales: 1) sugiere la forma en que el ADN puede replicarse, proceso
indispensable para que la informacin gentica pase de una generacin a la
siguiente. 2) hace pensar que la secuencia de bases nitrogenadas es la
responsable de la secuencia de aminocidos de la protena, significando que la
informacin para sintetizar protenas esta almacenada en el ADN en forma
codificada y que de alguna manera seria traducida al lenguaje diferente de
secuencias de aminocidos en las protenas. Surgia asi el concepto de cdigo
gentico.
La replicacin de ADN es semiconservativa. El mecanismo consiste en que las dos
cadenas que forman la doble hlice se separan y cada hebra sirve como molde
para la sntesis de la cadena complementaria. La cadena sintetizada se unir con
la cadena molde formando puentes de hidrogeno
((Uniones puente hidrogeno dbiles, y dsp estn otras uniones que son
covalentes)
El cdigo gentico esta constituido por tripletes de nucletidos Cada clase de
protena esta constituida por una secuencia de aminocidos especficos y esta
secuencia se corresponde con una secuencia determinada de nucletidos del
ADN, osea que la celula maneja dos idiomas distintos: uno con cuatro signos (las
cuatro bases nitrogenadas) para almacenar la informacin, y otro con 20 signos
(los aminocidos) para llevar a cabo lo que dicha informacin indica. Osea que: la
informacin contenida en el ADN se expresa a travs de las protenas.
Surge el problema de cmo la clula descifra la informacin almacenada en el
ADN para construir las protenas, para esto es necesario la existencia de un
cdigo gentico que relacione la secuencia de nucletidos con la secuencia de
aminocidos.
Empieza con una molcula de ARN mensajero (que se sintetiza del ADN)
complementaria a la secuencia de ADN que contiene la informacin requerida, su
secuencia de bases nitrogenadas es leda en grupos de tres nucletidos llamados
tripletes o codones, cada triplete equivale a un aminocido, de forma tal que la
secuencia de nucletidos del ADN lleva un mensaje univoco para la sntesis de
cada protena.
Cuando ocurre un cambio en la secuencia de nucletidos del ADN se produce una
mutacin, la cual puede determinar un cambio en la secuencia de aminocidos de
las protenas codificadas con importantes consecuencias en su actividad
biolgica.
Las molculas de ADN de distintas especies tienen diferente longitud.
La doble hlice es una molcula flexible que puede encontrarse en forma lineal o
circular, esto le permite adaptarse a las dimensiones de la clula o la capside viral.
El ADN de las bacterias y algunos virus son molculas circulares cerradas (para
replicarlas estn las topoisemorasas, enzimas que cortan desenrollan y vuelven a
unir las cadenas)
La funcin del ARN en la celula es la de traducir la informacin gentica contenida
en el ADN a la secuencia de aminocidos de las protenas, pero existen virus (el
de la gripe) que solo poseen ARN y en este caso tiene la misma funcin que el
ADN, almacenar informacin gentica.
Las clulas contienen tres tipos de ARN: ribosomal (ARNr), mensajero (ARNm) y
de transferencia (ARNt). Los tres son sintetizados a partir de la informacin del
ADN mediante un proceso llamado transcripcin.
ARNt: (tiene forma de cruz) cumple con la funcin de molcula adaptadora en la
sntesis de protenas, en sus extremos tienen dos grupos de bases nitrogenadas
no apareadas, uno de estos forma el anticodon, cuyas tres bases se aparearan
con las de un triplete complementario de la molcula de ARNm. Por otro lado en
uno de sus lados tiene la secuencia CCA que se unir covalentemente a un
aminocido especifico, de esta forma permite que los aminocidos se alineen de
acuerdo con la secuencia de nucletidos del ARNm y la protena codificada de
dicha informacin.
ARNr: forma parte de los ribosomas, todos los acontecimientos de la sntesis
proteica se producen en los ribosomas, que son complejos supramoleculares
formados por protenas y ARNr. Desempea un papel central en las actividades
catalticas del ribosoma.
ARNm: poseen secuencias de ADN de las que han sido transcriptos, estas tienen
informacin para la secuencia de aminocidos de las protenas. En las clulas
eucariontes tambin existe ARN nuclear pequeo (snARN) que interviene en la
maduracin del ARNm.

Glcidos (hidratos de carbono)

Son estructuralmente sencillos pero tambin los mas importantes, de hecho los
tres compuestos orgnicos mas abundantes de la biosfera (celulosa: conforma las
paredes celulares de la mayor parte de los vegetales, quitina: es el componente
fundamental del exoesqueleto de los artrpodos y almidn: reserva energtica
intracelular de vegetales) pertenecen a este grupo de biomoleculas.
Estas biomoleculas aportan una parte considerable de la energa necesaria para
cubrir las necesidades metabolicas, tanto de procariotas como de eucariotas. (en
especial la glucosa) y tambin estn los monosacridos que tienen un papel
importante en la interaccion entre las clulas, del mismo individuo y de otras
especies (como las infecciones)
Monosacridos: son las unidades que forman los glcidos, son
polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas.
Caracteristicas: Son polares (solubles en agua). Se disuelven en agua porque se
forman puentes hidrogeno entre los OH y el agua. Son de gusto dulce, no son
hidrolizables. Los azucares de 5 y 6 C pueden existir en forma cclica
(hemiacetalica) o lineal.
Se clasifican segn el numero de carbonos: 3C: Triosas, 4C: Tetrosas, 5C:
Pentosas, 6C: Hexosas.
Sus funciones: Las triosas y las tetrosas son intermediarios metabolicos. Las
pentosas forman parte de los nucletidos y las hexosas son combustibles
celulares.

Disacridos: Estn formados por dos monosacridos con perdida de la molecula

de agua. (Unin glicosidica) Son polares (solubles en agua). De gusto dulce, se
hidrolizan dando unidades de monosacridos.
Hay dos formas de uniones glucosidicas: a y b.
Casi todos los disacridos tienen poder reductor. La sacarosa no tiene poder
reductor.
Se clasifican en:
- Maltosa (2 glucosas unidas por enlace a): tiene poder reductor en la cebada
cerveza se encuentra libre pero generalmente se obtiene por hidrlisis enzimtica
del almidon, el hombre posee una enzima especifica (maltasa) que hidroliza este
disacrido.
- Isomaltosa: tiene poder reductor, no se encuentra libre en la naturaleza, se
obtiene por hidrlisis enzimtica de glucgeno. El hombre posee una enzima
especifica (glucosidasa) que hidroliza, especficamente este disacrido.
- Celobiosa (2 glucosas unidas por enlace b): tiene poder reductor, no se
encuentra libre, se obtiene por hidrlisis enzimtica de la celulosa. Los rumiantes
(no el hombre) poseen enzimas especificas (de origen microbiano) que atacan las
uniones b.
- Sacarosa (glucosa + fructosa): no tiene poder reductor, se encuentra en la caa y
remolacha. Es el azcar comn de la cocina. El hombre posee una enzima
(sacarosa) especifica que hidroliza la unin glucosidica a.
- Lactosa (galactosa + glucosa): tiene poder reductor, se encuentra en la leche.
Los mamferos poseen una enzima (lactasa) especifica que rompe la unin
galactosidica b.
Funciones: diversas, ej: la sacarosa es la forma de transporte de glcidos en los
vegetales y la lactosa es el azcar de la leche de los mamferos.
Oligosacaridos: resultan de la unin de ms de dos monosacridos (hasta 20) los
de mayor inters biolgico son los relacionados con protenas (glucoprotenas)
compuestos que resultan de una elaborada expresin gentica.
La fraccin glucidica de estas glucoproteinas y glucolipidos se asocia a funciones
de reconocimiento y sealizacin (entre clulas o clulas y biomoleculas) por esta
razn son abundantes en la superficie de las membranas biolgicas (glucolipidos)
y en las molculas del sistema inmunitario (inmunoglobulinas). Estas funciones
consisten en diferenciar lo propio de lo ajeno (toxinas, bacterias, clulas) y en los
organismos pluricelulares sirven como gua en los procesos de migracin celular y
en la distribucin de biomoleculas entre los distintos tejidos.
Tambin cumplen funciones de proteccin.

Polisacridos: La forma predominante de los glcidos en la naturaleza es como

polisacridos. Estos son polmeros de alto peso molecular que por hidrlisis
enzimtica o acida dan unidades de monosacridos. Estn formados por cientos
de unidades de monosacridos, unidos tambin por uniones glucosdicas (estas
impiden la formacin de enodioles, los que dan poder reductor, osea que estos no
tienen poder reductor) son polares (hidrofilicos) pero insolubles en agua debido a
su gran tamao. Se hidratan y forman soluciones coloidales. No tienen sabor
dulce.
Estas macromolculas polimricas pueden estar formadas por un solo tipo de
monmero o por dos tipos que se disponen en forma alternada.
Se clasifican en
- Homopolisacridos: Pueden cumplir funciones de almacenamiento intracelular.
Dan por hidrlisis un solo tipo de monosacridos, como el almidn (la forma bajo
la cual las clulas vegetales almacenan glucosa formando grnulos); glucgeno
(es el equivalente al almidn en el reino animal); celulosa (que por hidrlisis da
glucosa, es el polisacrido mas abundante de la naturaleza y es insoluble, forma la
pared celular); insulina (que da fructosa); quitina (se encuentra en el exoesqueleto
de moluscos y artrpodos donde puede servir de matriz para el depsito de sales
minerales)
- Heteropolisacridos: Dan por hidrlisis distintos tipos de monosacridos, como
es el caso de los Glucosaminoglucanos (cadenas de azcares derivados) y
Pptido glucano.
- Peptidoglucanos: Estn presentes en las paredes bacterianas, la sntesis de
estos puede ser inhibida por antibiticos (penicilina).

Lpidos
Se llama lpidos a una serie heterogenea de compuestos que tienen en comn una
propiedad fsica: son poco solubles, algunos insolubles directamente en agua,
pero si son solubles en solventes no polares.
Saponificables: contienen siempre en su estructura por lo menos un cido graso.
Con respecto a su comportamiento en el medio acuoso, se definen dos zonas: la
cabeza polar afin con el agua y la cola no polar que es hidrofobica. (a este tipo de
biomoleculas con una parte polar y otra no, se las llama anfipaticas). Estan:
- Los cidos grasos, cuantos ms tomos de carbono poseen en la cadena, ms
insolubles son en agua y adems, a temperatura ambiente (25 C) son slidos.
Por el contrario, cuanto ms corta es la cadena, son lquidos a temperatura
ambiente y ms solubles. pueden ser saturados (slidos a temperatura ambiente)
o insaturados (lquidos a temperatura ambiente). Los cidos grasos pueden unirse
a alcoholes mediante uniones qumicas denominadas uniones tipo ester. El
alcohol que generalmente se esterifica con cidos grasos se llama glicerol y
posee tres carbonos. En cada carbono se puede unir un cido graso, es decir que
un glicerol puede unirse a tres cidos grasos. La molcula que se forma se
denomina triglicrido.
- Glicridos(o grasas neutras): unin entre glicerol y 1, 2 3 cidos grasos
(monoglicridos, diglicridos, triglicridos). son los lpidos biolgicos mas
abundantes y cumplen un rol fundamental como reservorios energticos
citoplasmticos. Esto se debe a su insolubilidad y a su alto valor calrico.
Saponificacin: si se trata de un glicrido con un lcali se rompe el enlace ster,
reconstituyndose el glicerol, mientras que el acido graso toma el catin en lugar
del hidrogeno, constituyndose asi el jabn.
- Fosfoacilgliceridos (fosfolpidos): unin entre glicerol + 2 cidos grasos + fosfato;
la presencia de acido fosfrico le da un carcter anfiptico. Cumplen funciones
primordialmente estructurales, llegando a conformar buena parte de los lpidos de
membrana. En el agua forman bicapas.
- Esfingolpidos: unin entre esfingol + cido graso; son anfipticos; su funcin:
constituyentes de las membranas biolgicas.
- Glucolipidos: compuestos de alto peso molecular, abundantes en el tejido
nervioso y se caracterizan por poseer una parte hidrofobica y un oligosacarido
hidrofilico. Si la porcin glucosidica es solo una molecula de galactosa es un
glucolipido cerebrosido, y si le agregamos un resto oligosacarido es un tpico
gangliosido.
Los lpidos y las membranas biolgicas: las membranas biolgicas separan dos
soluciones acuosas: lo que queda afuera de la celula (extracelular) y lo que queda
dentro (intracelular). Ambas soluciones tienen distinta composicin qumica.
En eucariotas el medio intracelular esta separado en distintos compartimientos,
limitados tambin por membranas biolgicas. Los lpidos constituyen la mitad de
los componentes moleculares de las membranas biolgicas, conformando la
matriz lipida de la misma.
Micelas: agrupaciones moleculares en las que las colas hidrofobicas se orientan
hacia adentro, y las polares hacia la fase acuosa.
Insaponificables: Estos lpidos no presentan uniones ester, porque derivan de la
polimerizacin de un hidrocarburo de 5 carbonos, el isopreno.
Se clasifican en:
- Terpenos: formados por dos o mas unidades de isopreno, pueden ser molculas
lineales, cclicas o ambas. Son importantes ya que de ellos deriva la coenzima Q
(que interviene en el transporte de electrones de la cadena respiratoria) y las
vitaminas liposolubles A, E, K.
Los derivados del isopreno tambin se hallan difundidos entre los vegetales
verdes, dado que las hojas de las plantas poseen pigmentos cuya estructura
qumica puede considerarse derivada del isopreno (clorofila, carotenos y ltex).
Por su carcter hidrofobico se los encuentra asociados a la matriz lipidica de las
membranas biolgicas.
- Esteroides: son derivados cclicos del isopreno, todos los esteroides naturales
tienen en comn un ncleo hidrocarbonado formado por 4 anillos de carbonos e
hidrgenos. ejemplos: hormonas esteroideas, esteroles, cidos biliares, vitaminas.
- Esteroles: se originan a partir del escualeno, el mas abundante en los tejidos
animales es el colesterol, a partir de este se sintetizan sales biliares, la forma
hormonalmente activa de la vitamina D, corticoides, andrgenos y estrgenos.

Introduccin al metabolismo
Energa: es la causa capaz de producir trabajo. Puede ser potencial (cuando un
objeto almacena energa por su posicin: un auto parado, una clula en reposo),
cintica (cuando existe movimiento: un auto en movimiento, el espermatozoide en
movimiento), calrica (desprendimiento del calor durante el trabajo muscular),
elctrica (pasaje de iones a travs de la membrana), qumica (la existente entre
las uniones de tomos y molculas), etc.
Termodinmica: es la ciencia que se encarga de estudiar los cambios energticos
que se producen en el universo. Mediante sus tres leyes solo se ocupa de los
aspectos macroscpicos de un sistema: temperatura, presin, volumen, trabajo,
calor, desorden, etc. Le interesa la variacin que se produce en el sistema antes y
luego del cambio, sus leyes son:
- Ley de conservacin de la energa: establece que la energa no puede ser
creada o destruida, puede cambiar de forma o transferirse de un lugar a otro.
Cuando un sistema cambia de un estado a otro (gaseoso, liquido o solido) la
cantidad total de energa transformada es la misma independientemente del
cambio. (ej: si se quema glucosa mediante una llama hasta convertirla en dixido
de carbono y agua, liberara la misma cantidad de energa la celula para formar
glucosa).
Cuando un sistema cambia de un estado a otro puede perder o ganar energa bajo
la forma de calor y trabajo, a costa del entorno, osea, el trabajo puede efectuarse
contra otra fuerza, ejemplo: al levantar algo lo hago contra la fuerza de gravedad)
Los sistemas materiales estn constituidos por atomos y molculas en continuo
movimiento, las que pueden estar en estado gaseoso, liquido y/o solido, segn en
que estado se encuentren, el movimiento ser mayor o menor, osea, tendrn
distinta energa cintica (lo que nosotros podemos sentir como calor). La materia
no contiene calor, sino que tiene energa de distintas formas, pudindose transferir
de un sistema a otro en forma de calor. (de un cuerpo a otro, del mas caliente al
mas frio).
Solo una parte de la energa producida es til, o capaz de realizar trabajo, esta
cantidad de energa til se la llama energa libre. La parte intil de la energa es la
que contribuye a aumentar el desorden que se conoce como entropa.
- Segunda ley: relacin entre la energa libre y la entropa. Siempre que se
produce una transformacin de energa capaz de generar trabajo, parte de la
misma se pierde en forma irrecuperable aumentando el desorden. Como el
universo tiende en forma constante a aumentar este desorden en busca de
estados mas estables, los cambios de energa en los sistemas tendern a
producirse de forma tal que cada vez quede menos energa til para realizar el
trabajo. Entonces la ley dice: todo cambio energtico se produce de estados de
mayor energa a menor energa. La consecuencia de esto es que durante los
cambios energticos la tendencia espontanea ser la que permita la realizacin de
un trabajo aumentando la entropa (el desorden del universo) (los procesos
qumicos y fsicos tienen a aumentar la entropa, en todo proceso aumenta el
desorden del universo)

Proceso exergnico: es un proceso en el cual el contenido energtico, al inicio, es

mayor que en el estado final; por lo tanto, en dicho proceso se ha liberado energa
al medio.
Proceso endergnico: es un proceso en el cual el contenido energtico inicial es
menor que en el estado final; por lo tanto, en dicho proceso se ha entregado
energa al sistema .
Entropa: es una forma de cuantificar el desorden de un sistema. A mayor entropa,
mayor desorden.

Bioenergtica
Los seres vivos tienen un elevado grado de orden molecular, pero viven en un
entorno que se encuentra desordenado.
Crean y mantienen su complicado orden molecuar en un entorno catico porque
los seres vivos no escapan a las leyes de la termodinmica.
Segn la primera ley, la energa total del sistema (las clulas) y de su entorno
permanece constante, esto significa que nuestro sistema no puede consumir ni
crear energa, sino que puede transformarla de un tipo a otro. Es decir, los seres
vivos absorben del entorno energa que les es til (energa libre) la cual sera
capaz de realizar trabajo en la celula (ej: transportar molculas, contraer
musculos) y devuelven la misma cantidad de energa en energa calrica.
La segunda ley explica que la energa intil que devuelve la clula al entorno,
aumenta la entropa del entorno, manteniendo su orden esencial. Osea, mantiene
su orden a expensas de aumentar el desorden de su entorno.
La clula es una maquina qumica isotrmica (todas sus partes tienen la misma
temperatura) que extrae energa libre del medio, y que constituye un sistema
abierto en estado estacionario. La energa que la clula toma de su entorno la
recupera en forma de energa qumica, la cual se transforma en la maquinaria
celular para realizar un trabajo qumico como ocurre en la sntesis de los
componentes celulares, un trabajo mecnico como ocurre en la contraccin
muscular, etc.
La energa libre que va a utilizar la celula para sus trabajos, la recuperan en forma
de energa qumica (es la contenida en los enlaces que realizan los atomos para
constituir molculas, y es la que los mantiene unidos entre si, al romperse un
enlace qumico, la forma de energa que se libera es la energa qumica)
No todas las clulas obtienen del entorno el mismo tipo de energa, hay dos
grupos:
- Las clulas fotosintticas: utilizan la luz solar, energa lumnica absorbida por un
pigmento llamado clorofila y es transformada por la maquinaria celular en energa
qumica, la cual es utilizada en distintos trabajos dentro de la celula. Son clulas
auttrofas, fabrican su propio alimento a partir de la energa absorbida.
- Las clulas heterotrficas: no sintetizan sus alimentos, aprovechan del entorno la
energa qumica contenida en diferentes molculas (glucosa)
Ambos grupos recuperan la energa en forma de energa qumica y la centralizan
en un compuesto qumico llamado ATP, que es un transportador de energa
qumica.

PARTE 2

Metabolismo celular
Es el conjunto de reacciones bioqumicas que ocurren en el interior de la celula
(ocurren de manera ordenada, eficaz y especifica gracias a estar catalizadas por
enzimas). Las funciones especificas del metabolismo celular son: obtencin de
energa qumica a partir de molculas organicas combustibles o de la luz solar, en
ambos casos provenientes del entorno (oxogenos); convertir los principios
nutritivos oxogenos en precursores para las macromolculas de la celula;
ensamblar estos precursores para formar protenas, acidos nucleicos, lpidos y
otros componentes de la celula; y formar y degradas las biomoleculas necesarias
para el cumplimiento de las funciones especializadas de la celula.
Las reacciones energticas se clasifican en:
- Endergonicas: al ocurrir consumen energa
- Axergonicas: al ocurrir liberan energa.
El ATP aporta la energa en las clulas para que ocurran las reacciones
endergonicas, y se transforma en ADP
El ADP toma la energa libre producida en una reaccin exergonica y forma ATP
El ATP es un intermediario comn, ya que esta molecula brinda la energa
contenida en su enlace fosfato rico en energa para las reacciones endergonicas, y
es regenerado a partir de la energa liberada de las reacciones exergonicas, la que
se utiliza para fosforilar el ADP. De esta manera el ATP realiza el acoplamiento
energtico de estos dos tipos de reacciones que ocurren en el metabolismo
celular.
El ATP conecta todas las reacciones del metabolismo celular a modo de
intermediario energtico
El metabolismo celular se divide en dos fases:
- Catabolismo: (degradan molculas complejas) constituye la fase de degradacin
en las cuales las molculas nutritivas complejas y grandes (glcidos, lpidos,
protenas) que obtiene la celula del entorno o tiene almacenadas son degradadas
a molculas mas sencillas (acido lctico, urea). El objetivo de esto es usar la
energa de estas grandes molculas para distintos trabajos celulares. Estas
reacciones catablicas van siempre acompaadas de liberacin de energa, la
cual es guardada por la celula en forma de ATP.
- Anabolismo: (sintetizan molculas complejas) constituye la fase constructiva o
biosintetica del metabolismo, en la cual se produce la biosntesis de todos los
componentes moleculares de la celula a partir de precursores sencillos. Al partir de
molculas sencillas para construir molculas complejas, se deben formar nuevos
enlaces qumicos para los cuales se necesita energa, el ATP es el encargado de
aportar esta energa en todos los rincones biosinteticos de la celula.
Ambos ocurren en la celula al mismo tiempo, y el nexo entre ellos lo realiza el
interemdiario energtico ATP, que se encarga de transferir la energa obtenida en
las reacciones catablicas a las anablicas.
Las reacciones catablicas son exergonicas (es decir, liberan energa) mientras
que las reacciones anablicas son endergonicas (requieren energa)
Las reacciones anablicas-endergnicas siempre se acoplan con la ruptura de
ATP y las reacciones catablicas-exergnicas se acoplan con la sntesis de ATP.
Enzimas
Las enzimas actan como catalizadores biolgicos que aumentan la velocidad con
que ocurren ciertas reacciones qumicas e intervienen en la interconversion de
distintos tipos de energa. Son proteinas
Todas las reacciones qumicas requieren para iniciarse una energa minima, esto
es energia de activacion esta, esta relacionada con la temperatura, cuando
aumenta se acelera la velocidad de las reacciones qumicas. Pero como los seres
vivos tienen un limite en la temperatura para poder vivir, es necesario disminuir los
valores de energa de activacin, esta es la funcin de las enzimas (tambin hay
unos ARN que sirven, llamados ribozimas)
Es decir: los catalizadores (enzimas) logran acelerar las reacciones qumicas al
disminuir la energa de activacin.
Las molculas sobre las que actan las enzimas se llaman sustratos y las que
resultan de esta accin se llaman productos
Caractersticas:
- son especficas, participan de una determinada reaccin qumica, sobre un
sustrato en particular.
- son eficientes en pequeas cantidades
- se recuperan luego de la accin, puede actuar sobre numerosos sustratos.
- No alteran el equilibrio de las reacciones que catalizan, solo permiten que se
alcance el equilibrio en un tiempo menor.
Se clasifican en:
- Enzimas simples: la parte proteica posee actividad cataltica
- Encimas conjugadas: adems de la parte proteica necesitan otra no proteica
(cofactor: Ion inorgnico o coenzima) para tener capacidad cataltica. La parte
proteica se llama apoenzima y es inactiva. Ambas partes juntas, osea la forma
activa, se llama Holoenzima.

Reconocimiento del sustrato:

La parte de la enzima que interacta con el sustrato se llama sitio activo, ah estn
los aminocidos que participan del proceso cataltico, generando o rompiendo
enlaces.
Hay dos modelos:
- Llave-cerradura: establece una total complementariedad entre el sitio activo de la
enzima y el sustrato sobre el cual acta
- Ajuste incluido: la complementariedad entre estos se alcanza luego de su
interaccin. Hay un reconocimiento dinmico que involucra una modificacin en el
sitio activo

Hay varios factores que pueden afectar o modificar la velocidad de reacciones

catalizadas por enzimas:
- Concentracin de sustrato: A mayor concentracin de sustrato, mayor velocidad,
hasta llegar a la velocidad mxima o saturacin enzimtica (todas las enzimas
estn ocupadas catalizando la reaccin).
- Temperatura: A mayor temperatura, mayor velocidad, hasta alcanzar la
temperatura ptima. A temperaturas mayores a la ptima, la velocidad disminuye
debido a una posible desnaturalizacin. A bajas temperaturas la enzima se
encuentra inactiva
- pH: La relacin entre actividad de una enzima y el pH depende mucho de qu
enzima se trate. A pH extremos, las protenas pueden desnaturalizarse y su
actividad disminuye. Hay enzimas que no se ve afectada su actividad con el pH.
Otras tendrn un pH ptimo cido o bsico.
- Presencia de inhibidores: Son molculas que cuando se unen a las enzimas
disminuyen su actividad (antibiticos, venenos, medicamentos). Los hay
reversibles e irreversibles. Dentro de los reversibles, encontramos los inhibidores
competitivos (el inhibidor se une al sitio activo, disminuyendo la afinidad de la
enzima por su sustrato, pero no modifica la velocidad mxima) y no competitivos
(el inhibidor se une en un sitio diferente al sitio activo, dejando que el sustrato se
una a la enzima, pero modificando notablemente la velocidad mxima). La
inhibicin irreversible es provocada por sustancias que producen un cambio
permanente en la enzima, haciendo que pierda su actividad (el antibitico inhibe
irreversiblemente el ensamblaje de la pared de la clula bacteriana).
Cuando ocurre uno de estos, los dems permanecen constantes.

Regulacin de la actividad enzimtica: la eficacia de la vida se debe a los

mecanismos de regulacin de las enzimas, controlan gran cantidad de vas
metabolicas que ocurren simultneamente en la celula.
Puede darse a tres niveles bsicos de regulacin de las enzimas:
regulacin de la sntesis de enzimas (induccin-represin): indica un cambio en la
cantidad de enzimas, la sntesis algunas son inducidas por sus propios sustratos y
reprimida por sus productos a nivel gentico, actuando en el proceso de
transcripcin. Dando por resultado que las enzimas se sinteticen nicamente
cuando sean necesarias
regulacin de la degradacin de enzimas: la presencia o ausencia de sustratos y
cofactores puede alterar la conformacin de las enzimas hacindolas mas o
menos susceptibles a su degradacin.
regulacin de la actividad cataltica (activacin-inhibicin): consiste en modificar la
actividad de las enzimas preformadas, sin variar la cantidad de enzima ya
sintetizada por la celula. Esto constituye a un ahorro de energa para el
metabolismo celular. Factores que contribuyen en el proceso: sistemas
multienzimaticos (las transformaciones que sufre un compuesto se produce en
etapas, en cada etapa acta una enzima diferente, en cada paso el producto de la
enzima anterior, ser el sustrato de la siguiente, esta secuencia de llama vas
metablicas, estando las enzimas alineadas para facilitar la transferencia de
productos, formando sistemas multenzimaticos. Estos sistemas tienen capacidad
de autorregulacin de su velocidad); efectos alostericos (enzimas alsotericas o
reguladoras: a bajas concentraciones de sustrato la velocidad es baja, cuando
aumenta tambin lo hace la velocidad); modificacin covalente (puede ser
reversible: algunas enzimas son reguladas por adicin o sustraccin de grupos
unidos covalentemente ejemplo: una enzima que une o elimina fosfatos a otra; o
irreversible: algunas enzimas se sintetizan en forma de precursores inactivo y son
activadas a un tiempo y en un lugar apropiado); compartimentalizacion
(ordenamiento de las enzimas); isoenzimas (distintas variedades de una misma
enzima)
Los distintos tipos de regulacin pueden coexistir en una misma enzima, lo que se
llama multimodulacion.

Aplicaciones de las enzimas

Las enzimas son una herramienta molecular con diversas aplicaciones en las que
se explota su especificidad y efectos catalticos, entre ellas:
- Usos cientficos: utilizadas para el anlisis secuencial del ARN y ADN, y en la
sntesis de materiales biolgicos y no biolgicos para la investigacin
- Usos industriales: la usan para la sntesis de productos en gran escala y bajo
costo.
- Usos mdicos: estudian la posibilidad de usarla para el tratamiento de
enfermedades ocasionadas por defecto de una enzima mediante la aplicacin de
la misma. Si la usan para la disolucin de cogulos sanguneos

Fotosntesis
En presencia de la luz, las plantas retienen el dixido de carbono del aire y lo
incorporan a su cuerpo en forma de materia organica, y adems producen
oxigeno. Parte de la masa de los vegetales proviene del agua que absorben del
suelo
La fotosntesis es el proceso mas importante para la vida en la tierra,
principalmente por dos razones fundamentales:
- Utiliza la energa del sol para sintetizar el alimento que permite mantener el
funcionamiento, crecer y reproducirse, a todos los seres vivos del planeta
- Durante la fotosntesis se produce oxigeno.
La obtencin de alimento: llamamos alimento a todo compuesto organico que
puede ser degradado por un ser vivo para obtener la energa que necesita y que
sirve como materia prima para sintetizar los componentes de todas sus clulas y
los liquidos corporales. Todos los seres vivos que se alimentan de otros
organismos o de sus desechos se llaman hetertrofos (animales, hombres,
hongos, bacterias, etc). Y a los organismos que pueden crecer y reproducirse sin
tomar alimento del medio, osea que producen su propio alimento a partir de
sustancias inorgnicas (nutrientes) que toman del medio, (especialmente agua y
dixido de carbono) se los llama auttrofos (plantas, algas, bacterias).
La sntesis de alimento a partir del dixido de carbono y el agua es un proceso
anablico, como todo proceso anablico la sntesis de alimento es tambin
endergonica, es decir, que solo puede ocurrir cuando hay energa disponible. De
donde sacan esta energa? Todas las plantas y algas son capaces de sintetizar su
alimento usando la energa del sol, y por eso reciben el nombre de fotoautotrofos.
La sntesis de compuestos orgnicos a partir de compuestos inorgnicos,
utilizando la energa de la luz, se llama fotosntesis.
En las bacterias fotosintticas y las algas la fotosntesis ocurre en todas las clulas
del cuerpo, en las plantas y vegetales solo en las clulas de las hojas y los tallos
jvenes. Se caracterizan por tener color verde, por la presencia del pigmento
clorofila, que es el encargado de captar la energa de la luz y transferirla al
proceso de la sntesis del alimento. (pueden tener tonos rojo amarillo marrn tmb)

La luz y la sntesis de alimento

La luz es absorbida por la clorofila, esta se encuentra en el interior de las clulas,
formando parte de membranas biolgicas. En las clulas procariotas se encuentra
en la nica membrana que poseen, la plasmtica. En las clulas eucariotas se
encuentra en el interior de organelas llamadas cloroplastos.
Los fotosistemas: Son complejos macromoleculares embebidos en las membranas
de los tilacoides. En los fotosistemas se distinguen dos zonas. En el centro se
encuentra el centro de reaccin (dos macromolculas de clorofila unidas a un
complejo de proteinas) donde comienza una serie de complejos eventos
fisicoqumicos que culminan con la sntesis de los compuestos organicos.
Rodeando al centro de accin se encuentra un complejo antena formado por
clorofila y otros pigmentos fotosintticos, estos son los que captan la energa
luminosa y la mandan al centro.
Hay dos tipos de fotosistemas: I (posee molculas de clorofila que captan ondas
de 700 nanometros de longitud, este es el responsable de la fotosntesis de las
bacterias verdes) y II (tiene en su centro de reaccin molculas de clorofila que
absorben ondas de 680 nanometros, estos son los responsables de la fotosntesis
en las bacterias purpuras)
Los cloroplastos se asemejan a bacterias fotosintticas, porque en el interior de
los cloroplastos hay una molecula de ADN circular y no asociada a proteinas,
semejante al cromosoma que se encuentra en las bacterias. Tambin se
multiplican ambos por fision binaria.
La fotosntesis es un proceso de oxido-reduccion: durante el proceso de
fotosntesis los atomos de carbono se unen formando cadenas carbonadas y se
reducen, es decir que ganan atomos de hidrogeno. La reduccin del carbono esta
acoplada con un proceso de oxidacin (porque para que una sustancia se reduzca
debe haber otra que pierda protones y electrones, es decir que se oxide). La
sustancia que se oxida en la fotosntesis es el h2o. se reduce el carbono para
formar glucosa y se oxida el oxigeno para formar agua solo ocurre gracias a la
energa lumnica.
Etapas de la fotosntesis:
- Etapa fotoqumica o luminosa: Depende de la luz y se desarrolla en las granas
de los cloroplastos y en las laminillas de las cianobacterias. En esta etapa la
energa de la luz es aprovechada para formar ATP y para reducir el NADP+,
formando el NADPH2.
Cuando la luz incide sobre los cloroplastos las molculas de pigmento se excitan,
al excitarse las del centro de reaccin del fotosistema I desprenden un electrn
que es transferido a la ferredoxina, esta esta en la membrana del tilacoide y
transfiere el electrn al NADP+, La cual se encuentra en el estroma, y al recibir
dos electrones el NADP+ se reduce transformndose en NADPH2.
(Los electrones desprendidos del fotosistema I tienen como aceptor final al
NADP+ que se reduce a NADPH+ H+. El fotosistema I queda con dficit de
electrones.
Los electrones desprendidos del fotosistema II se transfieren por una cadena de
transporte de electrones que va del fotosistema II al I. Se cubre as el dficit de
electrones del fotosistema I. Este recorrido de los electrones entre ambos
fotosistemas permite la sntesis de ATP (modelo quimioosmtico).
El dficit de electrones en el fotosistema II es compensado con electrones que
provienen de la fotlisis del H2O. Por este mecanismo el H2O se oxida y forma O2
liberado a la atmsfera.

Modelo quimiosmotico: Propone que a medida que los electrones fluyen de un

compuesto potencial de oxido-reduccion negativo a otro mas positivo, la energa
liberada se usa para bombear protones, ese bombeo se hace a travs de una
membrana biolgica esencialmente impermeable a los protones, creando una
suerte de energa potencial. Los protones acumulados en un lado de la membrana
solo pueden fluir por canales de protones. La energa potencial acumulada en ese
gradiente se utilizar para la sntesis de ATP.
- Etapa bioqumica u oscura: Transcurre en el estroma de los cloroplastos y en el
citoplasma. No depende directamente de la luz pero para que ocurra son
necesarios el ATP y el NADPH2, formados durante la etapa anterior. Ac las
molculas de carbono que se encuentran en los cloroplastos son reducidas y
ensambladas con los electrones aportados por el NADPH2 y la energa aportada
por el ATP, formando as molculas de hidrato de carbono. Esta sntesis de
hidratos de carbono ocurre por una serie de reacciones qumicas encadenadas en
un ciclo llamado ciclo calvin-benson.
El carbono se encuentra en el aire y llega al interior de los cloroplastos por un
proceso de difusin simple. Una vez en el estroma el carbono se une con ribulosa
1-5 difosfato, por la accin de la rubisco. De esto surge el acido 3-fosfoglicerico, el
cual es fosforilado con el ATP y reducido por los electrones del NADPH+H+
transformndose en giceraldehido-3-fosfato. Las molculas de giceraldehido-3-
fosfato que no son utilizadas se convierten en hidratos de carbono, o si quedan en
el estroma forman glucosa que luego sern polimerizadas en forma de almidon. (el
almidon es la forma de guardar glucosa, para usarla cuando falta luz o caen las
hojas y no hay fotosntesis). En otros casos son exportadas al citoplasma donde
pueden utilizarse para obtener energa en el proceso de respitacion celular.

(Resumen de esto en la pagina 288-289)

La fotosntesis es un proceso regulado: La fotosntesis depende de condiciones

ambientales y est sujeto a distintos tipos de regulacin interna. Entre estos la
intensidad de la luz, la temperatura y la concentracin de dixido de carbono.
Respiracin: cuando se queman maderas y queda la ceniza se observa que baja
su volumen, todo eso se transformo en dixido de carbono y agua. Esto, la
degradacin de un compuesto organico produciendo dixido de carbono y agua
liberando energa se llama combustin. Una caracterstica de la combustin es
que solo ocurre en la presencia de oxigeno.
El alimento y la energa en los seres vivos: en los organismos, la energa que
posibilita la vida viene de la combustin de las molculas de alimento. Este
proceso se llama respiracin celular y ocurre en el interior de todas las clulas (en
las eucariontes, en el interior de las mitocondrias). Tambin requiere de la
presencia del oxigeno, y produce dixido de carbono y agua. Esta combustin de
alimento es catablico y exergonico.
(TODAS LAS VECES QUE PUSE CARBONO EN REALIDAD IBA DIOXIDO DE
CARBONO)

Las mitocondrias: la combustin de alimento ocurre en etapas, en las clulas

eucariontes ocurre en las mitocondrias (organelas citoplasmticas rodeadas por
membranas) se asemejan a las bacterias.
La respiracin celular: es un proceso de oxido reduccin. La respiracin celular es
el proceso por el cual las molculas, especialmente glucosa, son degradadas a
dixido de carbono y agua en presencia de oxigeno. Durante el proceso de
respiracin celular los carbonos de los hidratos de carbono se oxidan en presencia
del oxigeno para originar molculas de dixido de carbono, al mismo tiempo que
los carbonos de la glucosa se oxidan, las molculas de oxigeno se reducen
transformndose en agua.
La oxidacin de la molecula de glucosa y la reduccin del oxigeno ocurre en forma
secuencial y en distintas partes de la celula. Todo el proceso se divide en tres
etapas: glucolisis (ocurre en el citoplasma y 3s la ruptura del azcar, un proceso
catablico en el cual una molecula de glucosa es oxidada hasta la obtencin de
dos molculas de 3 atomos de carbono, parte de la energa liberada es en forma
de calor mientras otra parte sirve para sintetizar ATP a partir de ADP y Pi); ciclo
krebs (ocurre en la matriz mitocondrial, el acido piruvico formado en la etapa
anterior entra a la mitocondria y sufren un proceso que lo transforma en una
molecula de acetilo activada que desprende dixido de carbono y se reduce una
molecula de NAD. Los acetilos se unen al ciclo de krebs, en el cual ocurren una
serie de reacciones qumicas que da como final se regenera el compuesto inicial
el acido oxalecetico-. El cuclo de krebs es el camino a travs del cal se oxidan los
monosacridos, los aminocidos y los acidos grasos para obtener energa) y la
cadena respiratoria (ocurre en la membrana mitocondrial interna) acoplada a esta
ultima ocurre la sntesis de ATP.
A travs de la respiracin celular las clulas convierten parte de la energa de las
molculas del alimento en ATP.
Modelo quimiosmotico: propone que la energa liberada durante el pasaje de
electrones a travs de la cadena de aceptores es utilizada para bombear protones
hacia uno de los lados de la membrana impermeable a ellos.
Balance energtico de la respiracin celular: del 100% de la energa de las
molculas de alimento, el 40 queda atrapado en las molculas de ATP y en el
gardiente de protones. El resto de la energa es calrica, aunque esta no es til
para generar trabajo en la celula, contribuye a aumentar la temperatura en el
interior de la clula y en sus alrededores, lo que facilita la actividad enzimtica.
El ciclo de krebs como nudo del metabolismo celular: este ciclo sirve como ruta de
sntesis de los monosacridos, los aminocidos y los acidos grasos. A partir de los
intermediarios de la glucolisis y el ciclo de krebs se pueden sintetizar muchos
compuestos celulares. Para que estas sntesis puedan ocurrir, la celula debe tener
las enzimas necesarias, pero esto no siempre ocurre, y al no poderlos sintetizar se
deben incorporar obligatoriamente en la dieta.
La obtencin de energa en ausencia del oxigeno: fermentacin (procesos de
reoxidacion del NADH+H a travs de la reduccin del piruvico) hay diferentes
tipos: fermentacin lctica, su final es el acido lctico, este tipode fermentacin
ocurre en bacterias y algunas clulas animales cuando la disponibilidad de
oxigeno es escasa. Fermentacin alcoholica, su producto es el alcohol etlico y
ocurre en hongos.

Las membranas biolgicas

Todas las clulas tienen una membrana plasmtica y un protoplasma. Y todas las
clulas eucariotas poseen organelas con membranas y un nucleo rodeado por una
envoltura nuclear.
La celula depende del medio que la rodea, porque necesita obtener energa y
materia para nutrirse, crecer, reproducirse y tambin libera al medio los desechos
de su metabolismo que suelen ser toxicos para ella. Este intercambio se realiza a
travs de su superficie, osea de su membrana plasmtica.
La membrana plasmtica tiene permeabilidad selectiva, es decir que tiene la
propiedad de regular el intercambio de materiales entre la celula y el medio que la
rodea. Osea que la membrana no es pasiva y su funcin no se limita a separar el
protoplasma del medio. Es una estructura compleja responsable del control de
funciones vitales para la celula y/o el organismo. Es la responsable del
mantenimiento de la diferente composicin qumica entre los liquidos intra y
extracelular.
La membrana plasmtica es delgada y dbil, carece de resistencia mecnica y
muchas estn reforzadas por otras cubiertas mas gruesas y resistentes. La
membrana es como la piel de la celula, puede ser receptora de estmulos
modificndose y modificando algo en la celula. Y no puede evitar la desecacin,
por eso la clula desnuda no puede vivir fuera de un medio acuoso. Toda celula
vive en un medio acuoso, separada de el por su membrana plasmtica.
Composicin qumica: las funciones mas generales de la membrana plasmtica
estn en intima relacin con su etructura y composicin qumica, sus componentes
son molculas organicas biologicas:
- Proteinas: participan en la organizacin estructural, en la permeabilidad (como
transportadores o canales), como receptores (reconociendo a determinadas
sustancias) como transmisores (traductores) de seales de informaciones a travs
de enzimas o poniendo una cierta etiqueta en la superficie de cada tipo celular.
- Lpidos: hay fosfolipidos, glicolipidos y colesterol. Constituyen la lamina continua
que envuelve a la celula y la limita, determinando un limite fsico para los
movimientos de las molculas hidrosolubles.
- Glcidos: se encuentran siempre en combinacin con proteinas y lpidos, se
unen por enlaces covalentes y estn dispuestos hacia el espacio extracelular.
Ultraestructura de la membrana plasmtica: organizacin estructural de la
membrana plasmtica: Las molculas que componen la membrana estn
distribuidas en un plano formando una superficie, pero a su vez estn en una
relacin espacial entre ellas.
Todas las clulas tienen una capa triple formada por dos bandas externas oscuras,
densas a los electrones, que limitan un espacio claro central.
Los lpidos de la membrana estn organizados en una doble lamina: la bicapa
lipidica. La mayora de los lpidos que componen la membrana son fosfolipidos.
Estos fosfolipidos son anfipaticos, porque tienen en una punta un grupo hidrofilico
y en la otra hidrofobico. Por este motivo al colocargos en una solucin acuosa
forman una doble capa molecuar donde sus colas hidrofobicas se enfrentan. La
bicapa lipidica no es estatica, las molculas que la componen son capaces de
moverse, osea que los lpidos forman una capa fluida.
Por lo tanto, las membranas biolgicas son estructuras dinamicas y reguadas que
participan en el funcionamiento de la celula y tambin lo regulan, los lpidos son
diferentes en ambas capas de la membrana, lo que resulta en asimetra.
Proteinas de la membrana, modelo de membrana- modelo en mosaico fluido: en
este modelo se postula una bicapa lipida continua, que esta interrumpida en
algunos sitios por proteinas que la atraviesan total o parcialmente. Estas son
proteinas intrnsecas o integrales de la membrana, estas poseen regiones
hidrofobicas que les permiten introducirse entre las colas no polares de los lpidos
y zonas hidrofilicas que estn mirando hacia la superficie acuosa del espacio
intracelular o del lado extracelular. Entre las proteinas integrales estn: proteinas
estructurales que tienen funcin mecanica, transportadores que llevan ciertas
sustancias a travs de la membrana, con funcin enzimtica, etc.
Tambin hay proteinas perifricas o extrnsecas, que son las que se encuentran
unidas a las regiones expuestas de las proteinas integrales o en relacin con las
cabezas polares de los lpidos, por fuera de la bicapa. Se encuentran dispersas,
tanto del lado citoplasmtico como del lado extracelular. Se mantienen unidas a
las cabezas polares de los fosfolipidos o a las porciones polares de las proteinas
integrales por enlaces dbiles. Algunas de estas como la actina o espectrina se
encuentran ancladas en la cara citoplasmtica o interna de la membrana. El
citoesqueleto (esqueleto de la celula, formado por proteinas fibrilares) esta
relacionado con estas proteinas, asi se produce la interaccion del citoesqueleto
con la membrana plasmtica, lo que contribuye a determinar la forma de la celula
y la posicin de proteinas en la membrana.
Los hidratos de carbono o glcidos: son en general oligosacaridos, que estn
asociados a las proteinas formando glicoprotenas, y asociados a los lpidos
creando glicolipidos. Participan en el reconocimiento celular, de otras clulas y de
otros componentes del medio extracelular, muchos son receptores de membranas.
En general podra decirse que los glcidos forman una cubierta que protege la
delicada superficie de la celula e integran el glucocalix que la rodea.
Funciones de la membrana plasmtica: Movimiento de sustancias a travs de la
membrana, para alimentarse la celula necesita aporte de materia del medio
extracelular, a su vez, vierte sustancias a ese medio: secreciones propias,
desechos metabolicos, en general la celula esta intercambiando material
continuamente, ya que el agua y muchas otras sustancias atraviesan la membrana
con facilidad. Esto implica un trabajo muy activo de la membrana, porque tiene
que evitar perder iones o molculas que necesita para mantener la estabilidad
intracelular. La funcin del mantenimiento del medio interno se llama homeostasis
y es protagonizada por la membrana plasmtica.
Proceso de difusin: proceso por el cual los atomos y molculas se mueven al
azar y en forma continua, esto se debe a la energa trmica inherente propia de
las molculas.
Gradiente de concentracin: secuencia gradual de concentraciones que permite
que un soluto pase (difunda) del lugar donde esta mas concentrado hacia donde
esta en menor proporcin, hasta anular la diferencia de concentraciones.
La membrana plasmtica separa dos medios de diferente composicin y
concentracin qumica, las molculas que se encuentran a ambos lados deberan
poder pasar libremente si la membrana no se resistiera. La dificultad que pone la
membrana para que pasen es por factores como el espesor, composicin qumica
y estructura de esta.
Las membranas son barreras de permeabilidad selectiva. Esta seleccin se basa
fundamentalmente en caractersticas qumicas de las molculas que atraviesan la
membrana: la polaridad o la presencia de una carga neta, el tamao y el gradiente
de concentracin, la rapidez que tienen, etc.
Los mecanismos de transporte a travs de la membrana: el desplazamiento de
molculas de una regin de mayor concentracin a zonas de menor, se llama
difusin. Si se produce directamente a travs de la membrana, sin resistencia,
quiere decir que la membrana es muy permeable a esta sustancia y se llama
difusin pasiva, porque no requiere de energa metablica. Este transporte se
produce gracias a la energa acumulada en el gradiente de concentracin.
Osmosis: cuando dos compartimientos que contienen distintos solutos estn
separados por una barrera semipermeable (deja pasar el solvente pero no los
solutos), el agua pasa de la solucin menos concentrada a la mas concentrada.
Diferentes tipos de transporte:
- Difusin simple pasiva: a favor del gradiente de concentracin y sin gasto directo
de energa metabolica
- Difucion facilitada: Es a favor del gradiente de concentracin y sin gasto de
energa metabolica. Se da si el movimiento es por difusin pero requiere de un
transportador o de un canal. Los transportadores y los canales son protenas
integrales formadas por varias unidades de polipeptidos, que pueden actuar como
transportadores o canales atravesando toda la membrana. Si la concentracin
extracelular de una sustancia es mayor que la intracelular, habr movimiento neto
hacia el interior de la celula.
- Transporte activo por bombas: las molculas ubicadas en una zona de menor
concentracin se transportan hacia una de mayor concentracin, es decir, en
contra de un gardiente de concentracin, para ello se necesita aporte de energa
proveniente del ATP. Osea que tiene gasto de energa metabolica directamente
acoplado al transporte, ocurre a travs de las bombas, que son proteinas
integrales con la doble funcin de enzimas y canales.
- Transporte en masa: interviene la membrana con toda su estructura y se realiza
con gasto de energa. Los materiales que entran en la celula lo hacen por
endocitosis (la membrana envuelve partculas del exterior y las mete al citoplasma
dentro de una vesicula. Se puede dividir en: Pinocitosis sustancias disueltas en
vesculas pequeas-; Fagocitosis particulas mayores en suspensin en vesculas
mayores-; Endocitosis mediada por receptores algunos receptores
especializados en las membranas reciben las molculas especificas que los
estimulan, por aca entra el colesterol-), los que salen es por exocitosis (exclusin
de materian intracelular contenido en vesculas, comienza con la llegada de
seales desde el medio a travs de la membrana).
Caractersticas de los mecanismos de transporte que usan proteinas integrales:
- Especificidad: la membrana adems de restringir la entrada de las molculas por
su tamao o solubilidad, les proporciona a ciertas sustancias qumicas un
mecanismo de entrada especial. (difusin facilitada o transporte activo)
- Saturacin: en la difusin pasiva la cantidad de molculas que entran a la celula
en un tiempo determinado es proporcional a la cantidad de sustancia fuera de la
celula. En los de difusin facilitada o transporte activo, sucede solo hasta alcancar
la velocidad mxima de entrada, y en ese momento el sistema se satura. Ocurre
cuando todas las proteinas transportadoras, canales o bombas estn ocupadas.
- Competencia: competencia entre molculas similares que entran a la celula
usando el mismo sitio de transporte.

Sistema de endomembranas
En el citoplasma de las clulas de un organismo eucarionte existe un sistema
tridimensional de tubos, cisternas (bolsas aplanadas) y vesculas de diferentes
formas, constituidas por membranas con estructura y composicin semejantes a la
de la membrana plasmtica.
Dividen al citoplasma en dos compartimentos: la matriz citoplasmtica (citosol) y el
contenido dentro del sistema de endomembranas. Ambos tienen tamao similar y
se comunican entre si igual que la celula con su medio externo. Estas tambin
tienen permeabilidad selectiva.
El sistema de endomembranas tiene funciones comunes a todas sus partes, como
la compartimentalizacion del citoplasma y de los distintos sistemas enzimticos.
Realiza intercambios con la matriz citoplasmtica por permeabilidad selectiva de
sus membranas. Proporcionan vas de conduccin intracelular para diversas
sustancias y contribuyen al sosten y mantenimiento de la estructura celular.
El sistema de endomembranas consiste en un conjunto de membranas
intracelulares (en eucariontes) que se encuentran relacionadas fsica y
funcionalmente. Algunas de ellas tienen continuidad o comunicacin directa
El sistema vacuolar esta integrado por:
- El retculo endoplasmatico granular (REG): Tiene ribosomas adosados en la cara
externa de sus membranas, del lado de la matriz del citoplasma, los ribosomas
estn formados por distintas molculas de acidos ribonucleicos y proteinas, y son
parte fundamental de la sntesis de proteinas. Los que se unen son los que estn
sintetizando algunas proteinas como las de exportacin, proteinas de membranas
y enzimas hidrofilicas.
Las proteinas que se producen aca son todas las integrales de las membranas, las
de exportacin, las de los espacios (luz) del SVC, enzimas hidroliticas (como las
de los lisosomas) y puede dar hidratos de carbono a las proteinas para dar
glicoprotenas.

- El retculo endoplasmatico agranular o liso (REA = REL): est constituido por

tbulos y vesculas, no posee ribosomas adheridos a su membrana y tiene una
disposicin irregular. Aqu: se produce la degradacin de glucgeno
(glucogenolisis) liberndose glucosa; se sintesizan la mayora de los lpidos de las
clulas y en sus membranas se producen casi todos los lpidos de las organelas,
vesculas y membrana plasmtica; Almacenamiento y liberacin de calcio: posee
bombas de calcio, esto es particularmente importante en las clulas del msculo
estriado; se encuentran las enzimas para la sntesis del colesterol; detoxificacion,
posee enzimas capaces de inactivar drogas y frmacos como el alcohol y
hormonas

- El aparato de Golgi: Es un sistema de transicin, tiene un rol de intermediario y

distribuidor de productos del RE. Esta formado por pilas de cisternas paralelas que
tienen una curvatura y presentan una cara cncava o de maduracion
(generalmente orientada hacia la membrana plasmtica) y otra convexa o de
formacin (en general orientada hacia los retculos). Los productos del RE pasan
por el complejo de Golgi y luego los distribuye a la membrana plasmtica, a los
lisosomas y forma las vesculas de exportacin de productos. El Golgi es el
principal distribuidor de macromolculas en la clula. Muchas de estas molculas
pasan a travs del Golgi para completar as su maduracin. Este proceso incluye
fundamentalmente la glucosilacin definitiva de las Glucoprotenas y Glucolpidos
como as tambin la segregacin y direccionamiento de productos hacia sus
destinos finales.
Interviene la secrecin celular, recibe el material a secretar por su cara formadora
y lo empaqueta en su cara de maduracin con una membrana apropiada formando
una cavuola condensante que va perdiendo agua a medida que viaja hacia la
membrana plasmtica donde se fuciona su membrana con ella para liberar su
contenido por exocitosis.

- La envoltura nuclear: est formada por dos membranas concntricas separadas

por un espacio. La membrana externa tiene ribosomas adheridos.

- Lisosomas: Pequeas membranosas donde se produce el desdoblamiento de

molculas organicas complejas gracias a las enzimas hidroliticas que contienen.
Constituyen una especie de aparato digestivo celular. Sus membranas dejan salir
hacia el citoplasma aminocidos, nucletidos y azucares. Sus proteinas estn
glicosiladas. El medio interno es acido y mantiene un pH de 5, para la actividad
optima de las enzimas hidroliticas. Estas enzimas se producen en e REG y son
capaces de degradar molculas organicas, viajan hacia el complejo de golgi, se
centran en los lisosomas primarios (son los recin formados, pequeos e inactivos
y contienen enzimas hidroliticas), luego se pone en marcha su funcin en los
lisosomas secundarios (vacuolas digestivas, cuerpos residuales, vacuolas
autofagicas o citolisosomas)

- Endosomas: las vesculas producto de la endocitosis (incorporan el material que

se pone en contacto con su membrana plasmtica en el espacio extracelular, la
superficie celular se mueve rodeando el material y forma una vacuola endocitica
que queda incorporada al citoplasma) se fusionan con los endosomas, que son
conjuntos de vesculas y tubulos. Estos se dividen en dos tipos de
compartimentos: los endosomas precoses (los recin formados que estn cerca
de la membrana) y los tardios (ya viajaron un poco mas alejndose de la
membrana) son diferentes a los lisosomas por su contenido en enzimas y su
menor grado de acidez. A veces los materiales volcados en los precoses son luego
descargados en tardios, all comenrazia la digestin.
Los lisosomas primarios van hacia las vesculas endosomales fusionndose las
membranas receptivas, y se hacen secundarios.
Las molculas simples pueden pasar al citoplasma a travs de membranas del
lisosoma secundario o vacuola digestiva, gracias a protenas transportadoras. Si
quedan porciones sin digerir y se mantienen las vacuolas se hacen cuerpos
residuales.

Peroxisomas: son vesculas muy pequeas que estn formadas por una
membrana y contienen enzimas oxidativas relacionadas con el metabolismo del
agua oxigenada o perxido de hidrogeno. Esta molecula es un oxidante que
resulta toxico para la celula, tambin es un producto natural de la degradacin de
ciertas molculas organicas. Contiene enzimas que pueden formar perxido de
hidrogeno (agua oxigenada). Tambin tiene la enzima catalasa, que destruye el
agua oxigenada. En los peroxisomas al igual que en las mitocondrias- se
degradan los cidos grasos por beta-oxidacion. En los vegetales hay peroxisomas
tpicos de las hojas y otros tpicos de las semillas. En los de las hojas se oxida un
producto de la fotosntesis, lo que se conoce como fotorrespiracion, los de las
semillas transforman los acidos grasos de lpidos en azucares.
Glioxisomas: Son exclusivas de las clulas eucariontes vegetales y se relacionan
con el metabolismo de los triglicridos. Poseen enzimas que se utilizan para
transformar los lpidos contenidos en las semillas en hidratos de carbono.

Citoesqueleto las clulas y el medio

Citoplasma fundamental o citosol: es un sistema coloidal con grandes
macromolculas organicas como proteinas y acidos nucleicos, con polisacridos
complejos y algunos lpidos. Contiene complejos de proteinas con acidos
nucleicos, con lpidos, con oligosacaridos, gotitas de lpidos, azucares simples,
aminocidos, nucletidos, polisacridos como glucgeno (clulas animales) o
almidon (clulas vegetales).
Constituye un verdadero medio interno de la celula. En este ocurren procesos de
sntesis y degradacin de molculas organicas.
En la matriz citoplasmtica, en los espacios entre la red del citoesqueleto, pueden
observarse con microscopio electrnico unos granulos que son los ribosomas,
aparecen agrupados en conjuntos llamados polirribosomas. Estn compuestos por
ARN y proteinas. Estos ribosomas son parte de la maquinaria con que se sintetiza
proteinas, las proteinas estn formadas por aminocidos ligados por uniones
peptidicas, es en el ribosoma donde se producen estas uniones y se forman las
cadenas peptidicas. Tmb esta el ARNt, ARNm para la sntesis.
Otras reacciones que ocurren en el citoplasma son: el plegamiento y adquisicin
de la estructura tridimensional de muchas proteinas, con la participacin de las
proteinas chaperonas. Y la degradacin de proteinas, con intervencin del
proteasoma.
Citoesqueleto: sistema de protenas complejo y dinmico, que es responsable de
la forma de la clula, de la posicin de las organelas en el citoplasma, y de los
movimientos de las organelas y de la clula en su conjunto. Algunas protenas
cuando se polimerizan dan estructuras mayores (con aspecto de fibrillas) estas
estn formadas por la unin de muchas molculas de protenas, dando lugar a
estructuras alargadas, ramificadas y relacionadas entre si, esta red constituye el
citoesqueleto. Los componentes de este interactan entre si, contribuyen a
mantener la forma de la clula armando una red bajo la membrana plasmtica que
tambin se une a ella. Gracias a la intima relacin con la membrana el
citoesqueleto participa en la traduccin de mensajes que llegan desde el exterior.
Tambin se unen a las endomembranas, posibilitando los movimientos de
organelas y vesculas, contribuyendo tmb a los movimientos de la clula
Esta formado por:
- Microtbulos: estructuras submicroscopicas formadas por proteinas,
principalmente por la tubulina, la cual se dispone alrededor de un eje
determinando tubos largos, huecos y delgados, con longitud variable porque
pueden recorrer toda la celula, forman los microtubulos. Estos se disponen en el
citoplasma abajo de la membrana, paralelos a ella, otros recorren el citoplasma en
distintas direcciones, determinando canales para el movimiento preferencial de la
matriz citoplasmtica. A su vez los microtubulos se fijan en las membranas
internas o endomembranas a travs de otras proteinas. En las prolongaciones
celulares actan como esqueleto mientras contribuyen al transporte de sustancias
desde y hacia el cuerpo de la celula (ej: fibras nerviosas formadas por las
neuronas). Hay otros que se encuentran formando parte de estructuras
permanentes, los flagelos, las cilias con sus cuerpos basales y los centriolos.
Intervienen en funciones: facilitan el desplazamiento de sustancias, granulos y
vesculas del citoplasma y su distribucin del material intracelular; participan en la
forma y mantenimiento celular, especialmente en las prolongaciones dando sosten
a las organelas; intervienen en la movilidad de clulas aisladas o libres o clulas
mviles de organismos pluricelulares; intervienen en el movimiento de cilias y
flagelos.
Los microtubulos se polimerizan y ensamblan a partir de ciertas estructuras que
son capaces de organizarlos: los centrosomas (Los microtubulos se forman a
partir de estos, que estn constituido por dos centriolos.) y los cuerpos basales
(estn siempre debajo de la membrana plasmtica, aca se originan los
microtubulos que constituyen las fibrillas de las cilias o de los flagelos).
Tambin tienen roles importantes en la divisin celular

- Microfilamentos: a este grupo pertenecen los microfilamentos del musculo y

todas las variedades que posean actina y miosina, que son proteinas contrctiles.
Los microfilamentos de actina y miosina son los responsables de la contractilidad
de la celula muscular. En una celula hay movimiento constante de sus
componentes (corrientes citoplasmaticas) que siguen los canales definidos por los
microtubulos, en cambio los microfilamentos contrctiles estn involucrados en los
mecanismos responsables de dichas corrientes. Y con los movimientos de las
clulas en general.

- Filamentos intermedios: son filamentos compactos que se encuentran en las

clulas animales. No se ramifican y pueden relacionarse con los microtobulos.
Estn formados por proteinas muy parecidas. Son no contrctiles, se encuentran
en las clulas de los tegumentos, como la piel, llenan las clulas mas superficiales
de la piel, que son las clulas muertas, constituyendo la capa mas eterna,
impermeable y protectora. All la protena mas abundante es la queratina.
Los no contrctiles abundantes en las prolongaciones de las clulas nerviosas
(neuronas) que se conocen como neurofilamentos, se consideran una parte pasiva
del citoesqueleto, contribuyen a mantener la forma y posicin de la celula, algunos
pueden intervenir en el transporte de sustancias y en matener fijos ciertos
componentes del citoplasma.

Diferenciaciones de membrana: son regiones de la membrana plasmtica

adaptadas a diferentes funciones, como la absorcin (microvellosidades), la
secrecin, el transporte de liquidos, la adherencia mecnica (uniones de anclaje )
entre clulas o la interaccin entre clulas (uniones comunicantes).
En los organismos pluricelulares, especialmente los vertebrados las clulas estn
organizadas en cuatro tipos de tejidos: epitelial, conectivo, muscular, nervioso.
(tambin estn los tejidos linftico y sanguneo).
En general las diferenciaciones de membrana aparecen en el tejido epitelial
Microvellosidades: son prolongaciones citoplasmticas rodeadas de membrana,
conteniendo finos filamentos de actina, que se encuentran en algunas clulas y
que permiten aumentar la superficie de la membrana para la absorcin de
nutrientes.
Uniones intercelulares: permiten la unin de clulas entre s o bien entre clulas y
la matriz extracelular (material que rodea a las clulas). Hay tres tipos de uniones:
- Uniones estrechas u oclusivas: las clulas se unen ntimamente formando una
capa continua que impide el pasaje de sustancias del exterior. los epitelios son
capas de clulas que separan compartimentos actuando como una barrera entre
ellos, las uniones estrechas pegan a las clulas vecinas a esta, la barrera de
permeabilidad de un epitelio est definida por dos caractersticas de las uniones
estrechas: impiden a la mayora de las molculas cruzar el epitelio entre las
clulas; y mantienen los dominios diferentes de la membrana en las clulas
epiteliales. Estas uniones abrazan a las clulas y funcionan como un cerco para
prevenir la difusin de proteinas entre los compartimentos epical y basolateral
contribuyendo a mantener las diferentes composiciones.

- Uniones de anclaje: permiten la unin mecnica entre clulas o entre clulas y

matriz extracelular. A estas uniones se asocian elementos del citoesqueleto.
Ejemplos: desmosomas, hemidesmosomas y uniones adherentes.

- Uniones comunicantes: mantienen unidas las clulas a la vez que permiten una
comunicacin citoplasma-citoplasma entre ambas. No sellan membranas entre si
ni restringen el pasaje de material entre ellas. Ejemplos: uniones gap o nexus (en
eucariontes animales, permiten el acoplamiento elctrico y metabolico entre las
celulas) y plasmodesmos (en eucariontes vegetales, que hacen lo mismo que las
anteriores)

Comunicacin entre las clulas y su ambiente

Las seales pueden ser fsicas como las presiones o los cambios de temperatura,
o qumicas como las molculas informacionales o seales (hormonas, feromonas,
factores de crecimiento, neurotransmisores) cualquier molecula que pueda recibir
una respuesta regulatoria en una celula.
Los organismos unicelulares reciben informacin del medio y de otras clulas. Los
pluricelulares tienen una necesidad de comunicarse las clulas cercanas y
distantes para coordinar el trabajo. Las clulas eucariontes tienen un sistema de
proteinas que permiten responder a seales de otras clulas o del medio en
general (receptores de membrana y citoplasmticos, protena kinasas, protena
fosfatasas, factores de transcripcin)
Tipos de seales qumicas: hay clulas y glndulas secretoras que producen una
molecula seal, estas pueden ser paracrinas (actuan cerca de la celula que las
creo o pueden ser endocrinas (actan a distancia, liberan sus hormonas al torrente
sanguneo). Hay sistemas circulatorios que pueden llevar estas seales, alimento
y nutrientes a todos los rincones del organismo. Y tambin hay un sistema en que
las clulas llegan directamente al rgano o tejido que debe recibir la informacin,
son las clulas nerviosas, la informacin se transmite de dos maneras diferentes:
cuando el contacto entre las membranas plasmticas de ambas clulas es muy
intimo el mensaje se transmite directamente por corrientes elctricas abriendo
canales ionicos sensibles a voltaje. Y cuando el contacto no es intimo la neurona
libera sustancias qumicas especiales (neurotransmisores) al espacio intracelular
el cual se une a receptores de la membrana plasmtica y transmite su
informacin.
Receptores de membrana: las hormonas hidrofilicas (pptidos), las molculas de
los neurotransmisores y los facores de crecimiento se unen a receptores de
membrana. Hay tres tipos de receptores que son proteinas integrales:
- Ionotropicos o receptores acoplados a un canal: contienen un canal ionico en su
propia estructura, que se abre cuando se une a un neurotransmisor. Son proteinas
formadas por varias cadenas proteicas que atraviesan varias veces la membrana.
Son receptores de neurotransmisores y traductores muy rapidos de la seal.
- Receptores acoplados a protenas G: son aquellos capaces de asociarse a una
protena de membrana que liga GTP (nucletido trifosfatado) que traducir la seal
por activacin o inhibicin de otra enzima de la membrana. Son monomericos y
atraviesan 7 veces la membrana plasmtica. tienen la caracterstica que llevan
unida una molcula de GDP (de all su nombre). Mientras tengan el GDP unido
permanecen en estado inactivo, pero cuando reemplazan el GDP por GTP pasan
a la forma activa. Cuando estn activas son capaces de activar, a su vez, a una
enzima de la membrana
- Tambin el receptor puede tener actividad de enzima o estar asociado a una
enzima.
Traduccion de la seal recibida por los receptores de membrana: (cuadro machete
5 hoja 16)
Las clulas y su entorno: Para cumplir sus funciones vitales las clulas deben
intercambiar materia y energa con el medio, esto debe darse en un contexto
amplio que incluye el concepto de informacin, es decir, las clulas deben ser
capaces de captar y enviar seales al entorno, de manera tal que se adapte a las
fluctuaciones del medio y llegue a modificarlo.
En los vegetales cada celula esta rodeada de una fuerte pared de celulosa que
proporciona rigides estructural al conjunto y le permite soportar la presin
osmtica que acompaa al metabolismo de estas especies.
En los animales el entorno de cada celula puede ser conformado por otras clulas
o por matriz extracelular (ME): La matriz extracelular es la sustancia que ocupa los
espacios que quedan entre clulas. Su consistencia es variable de acuerdo a los
distintos tejidos (por ejemplo, es elstica en los cartlagos, muy dura en los
huesos, gelatinosa en la crnea, etc.). Tiene una funcin mecnica y estructural
pero, tambin, se relaciona con la regulacin de la forma y funciones celulares
(como la proliferacin, migracin y desarrollo). Sus componentes son:
- Proteoglucanos: son la base fundamental de la matriz extracelular. Inmersos en
ellos se encuentran los otros componentes. Son polianiones (muy ricos en cargas
negativas) por lo cual estn muy hidratados, ocupando grandes volmenes.
Forman geles muy hidratados que funcionan del mismo modo que una esponja
embebida en agua: si reciben presin, se deforman y expulsan el agua. Si dejan
de recibir presin, recuperan la forma original y se rehidratan.
- Protenas fibrosas: son protenas que estn inmersas en la matriz de
proteoglucanos. Son bsicamente dos:
Colgeno: brinda a la matriz resistencia a la traccin. Es una molcula muy
resistente formada por tres cadenas polipeptdicas unidas entre s por puentes de
hidrgeno. Su sntesis se lleva a cabo en el REG y se modifica en el Golgi, pero su
maduracin se da en la matriz extracelular. Su sntesis se divide en tres fases:
fase ribosomal, fase cisternal y fase extracelular o matricial.
Elastina: Proteina insoluble en agua presente en la ME de aquellos tejidos que
estn sujetos a ciclos de tensin, deformacin y recuperacin. le da a la matriz
propiedades elsticas, es decir que ante tensiones puede deformarse pero cuando
la tensin cesa, recupera su forma original.

- Protenas de adhesin: son protenas que forman parte de la matriz extracelular y

posibilitan la unin de sta con las clulas. Ejemplos: fibronectina y laminina.