Crema de maiz con pollo la de los chinos

BY DANIEL

Todos hemos comido alguna vez la famosa crema de maz con pollo en alguno de los millones
de restaurantes chinos del mundo. Es popular, tiene buen sabor y llena bastante.

Bueno, resulta que hacerla en casa es bastante fcil. La he preparado en varias ocasiones, y
siempre me queda idntica a como la sirven en los restaurantes.

Sin mucho ms prembulo, aqu tienes la receta para hacer crema de maz con pollo (para 2
personas):

crema de maiz con pollo

Crema de maz con pollo china

2 tazas de caldo de pollo, por favor, no uses cubitos, haz un buen caldo. No lo condimentes con
nada, si acaso un pedacito de jengibre

Tambin necesitars una lata de maz en crema

Calcula una pechuga de pollo mediana picada en cubitos pequeos por persona

Sal

Pimienta

Glutamato de sodio (ajnomoto)

2 claras de huevo

Unas hojas de cilantro

Maicena disuelta en agua fra

Preparacin:
El caldo, que hiciste previamente, lo calientas a fuego medio y lo condimentas con sal,
ajinomoto y una pizca demasiado pequea de pimienta. Cuando tenga sabor, le agregas la lata
de maz, las pechugas de pollo y las claras de huevo. Dejas cocinar por 10 minutos a fuego
suave y vas probando y corrigiendo con sal. Si quieres puedes ponerle un poco de salsa de soja,
pero muy poca.

En los ltimos minutos de coccin agrega una cucharadita de maicena diluida en agua fra.
Revuelve hasta que espese y listo.

Antes de servir agrega las hojas de cilantro picadas.

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Crema de maiz con pollo... la de los chinos

Aprende a preparar la crema de maz con pollo que hacen en los restaurantes chinos.

Tipo de receta Sopas

Tipo de cocina China

Tiempo de preparacin 10 minutos

Tiempo de coccin 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

Porciones 2

Autor Daniel - Comedera.Com

Ingredientes

2 tazas de caldo de pollo no uses cubitos

1 lata de maz en crema.

2 pechugas de pollo mediana picada en cubitos pequeos 1 pechuga por persona aprox.

Sal.

Pimienta.

Una pizca de glutamato de sodio . ajnomoto

2 claras de huevo.

Unas hojas de cilantro.

Maicena disuelta en agua fra.

Preparacin

Calienta el caldo de pollo a fuego medio y condimntalo con sal, ajinomoto y una pizca
demasiado pequea de pimienta.

Cuando tenga sabor, le agregas la lata de maz, las pechugas de pollo y las claras de huevo.

Deja cocinar por 10 minutos a fuego suave y ve probando y corrigiendo con sal, glutamato y si
quieres puedes ponerle un poco de salsa de soya, pero muy poca.

En los ltimos minutos de coccin agrega una cucharadita de maicena diluida en agua fra.

Revuelve hasta que espese y listo.

Antes de servir agrega las hojas de cilantro picadas.