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Dificultad: Baja |
Para cocinar con chicos: no |
4 Porciones |
Plato: Dulce, Caliente, Fr?o, Entrada, Plato principal |
Ingredientes
3 Cucharada/s de Leche
1 Cucharadita/s de Esencia de vainilla
380 Gramo/s de Harina
1 Pizca/s de Sal
Preparacin
- Pelar y cortar en trozos las batatas, llevarlas a una cacerola y cubrirlas con agua
- Hervir 10 minutos a fuego moderado y, cuando estn casi blandas, agregar 80 gramos de azcar
- Pisar las batatas para formar un pur y cocinar 10 minutos, hasta que tomen la consistencia de un dulce espeso. Dejar enfriar
- Para la masa, batir la manteca con el azcar, agregar la yema, seguir batiendo, e incorporar la leche y la esencia
- Formar una masa tierna, estirarla y forrar la tartera cubierta con el papel. Cocinar 15 minutos en horno moderado
- Cubrir con el relleno fro, decorar con tiritas de masa y hornear 20 minutos, hasta dorar. Dejar enfriar y ya est!