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PRACTICA

Obtencin del Limoneno e


Identificacin del Grupo
Funcional
Ruiz Cortez Eduardo

Grupo: 5IM5

Especialidad: Procesos Industriales

Unidad de Aprendizaje:

Qumica III
I Promise

PRACTICA No. 1. Obtencin del Limoneno e identificacin del grupo


Funcional.
RAP:
Establece productos y reactivos de reacciones qumicas orgnicas, con base en
modelos y algunos aspectos fundamentales de mecanismos de reaccin para
emitir juicios de valor sobre su importancia y repercusiones social y ambiental.
INTRODUCCIN:
El limoneno es una clase de compuesto qumico conocido como TERPENO. Los
terpenos tienen como unidad bsica la del ISOPRENO o 2-METIL-1,3-
BUTADIENO, el limoneno se encuentra en muchos aceites esenciales por ejemplo
el de limn, naranja, limas, entre otros, los terpenos son una familia que se
presenta en forma muy variada en muchas plantas como el geranio, la menta y el
rbol de pino, el limoneno posee un carburo quiral, por lo que las formas
negativas, o positivas se presentan de forma natural, sin embargo los arboles de la
naranja producen solo uno de estos enantiomeros.
En esta prctica el alumno clasificara una molcula desconocida dentro de la
familia orgnica mediante pruebas a la gota con diversos reactivos colormetros,
tales pruebas aprovechan las propiedades qumicas ms notorias por ejemplo los
cidos carboxlicos, disueltos en agua generan un exceso de iones H3O y las
aminas un exceso de iones OH, estos iones pueden detectarse midiendo el Ph
mediante papel indicador utilizando una disolucin indicadora sencilla como el
indicador universal, el cual manifiesta un color que depende del ph de la muestra a
analizar .
Una acido da una coloracin roja, una base una coloracin azulada y una neutra
una coloracin amarilla, al analizar una muestra neutra se utiliza KMnO4, un
agente oxidante neutro, este reactivo puede detectar a grupos fcilmente
oxidables de la molcula problema.
Cuando tal oxidacin ocurre la disolucin del KMnO4, es inicialmente de color
violeta oscuro, se torna a un color amarillo claro o incolora y se observa la
precipitacin de MnO2.

Molcula Problema
Adiciona el Indicador Universal
Color rojo Color amarillo Color verde o azul
Acido carboxlico Alcano, alqueno, alcohol Amina
Aldehdo o cetona
Adicionar KMnO4
Caf Oscuro No reacciona
Alqueno o aldehdo Alcano, alcohol o cetona
Adicionar reactivo de Tollens Adicionar dinitrofenilhidrazina
Plateado No reacciona No reacciona Amarillo-naranja
Aldehdo Alcano Alcano o alcohol Cetona
Adicionar sodio metlico
Burbujeo No reacciona
Alcohol Alcano

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Marco Terico:
El limoneno es una sustancia natural que se extrae del aceite de las cscaras de
los ctricos y que da el olor caracterstico a los mismos. Pertenece al grupo de los
terpenos, en concreto a de los limonoides, que constituyen una de las ms
amplias clases de alimentos funcionales y fitonutrientes, funcionando como
antioxidantes.
Posee un carbono asimtrico como estereocentro. Por tanto, existen dos ismeros
pticos: R-limoneno y S-limoneno (antiguamente, dextro y levo, respectivamente).

Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio.


Habitualmente, se utilizan como indicador de las sustancias qumicas que cambian
su color al cambiar el pH de la disolucin. El cambio de color se debe a un cambio
estructural inducido por la protonacin o desprotonacin de la especie. Los
indicadores cido-base tienen un intervalo de viraje de una unidad arriba y otra
abajo de pH, en la que cambian la disolucin en la que se encuentran de un color
a otro, o de una disolucin incolora, a una coloreada.
Los ms conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de pH 3,1-4,4,
de color rojo a naranja, y la fenolftalena, que vara desde un pH 8 hasta un pH 10,
transformando disoluciones incoloras en disoluciones con colores
rosados/violetas.

MATERIAL REACTIVOS
10 tubos de ensayo Muestra problema
Gradillas Carchara de dos naranjas
Vaso de Precipitado Permanganato de potasio
Pipetas graduadas Indicador universal
Reactivo de Tollens
Alcohol, cetona, vinagre, aspirina

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PROCEDIMIENTO Y EVALUACION

Para la extraccin del limoneno


1. Quitar la cascara de las naranjas, teniendo cuidado de no exprimir el zumo
de la cascara.
2. Apretar la cascara con una cuchara para poder exprimir el zumo.
3. Cuando el zumo se quede en la cuchara, con una jeringuilla absorberlo.
4. Cuando el zumo haya sido extrado realizar las pruebas de identificacin de
grupos.

1RA Prueba
1. Etiquetar los tubos de ensaye como limoneno y muestra problema.
2. Se adiciono 1 ml de cada na de la muestras en los tubos de ensaye
correspondiente.
3. Se coloc agua destilada a los tubos hasta mezclar agregando una gota de
indicador universal.
Observaciones: al agregar el indicador ninguna muestra cambio de color
significativamente

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2da Prueba
1. En un tubo de limoneno y en un tubo de muestra adicionar 5 gotas de
disolucin de permanganato de potasio, agitar el tubo suavemente,
Observaciones: todas las muestras se tornaron de un significativo color rosa en
diferentes tonalidades

3ra Prueba
1. Se agrego 2ml de reactivo de Tollens al limoneno y se agito suavemente
Observaciones: la muestra tomo un tono caf oscuro casi negro al agregar
el reactivo de Tollens por lo cual el limoneno es un alqueno

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CONCLUSIONES:
Al realizar esta prctica se pudo visualizar un mtodo muy sencillo de
identificacin de los diferentes grupos funcionales de los compuestos qumicos
orgnicos, as como poder predecir qu tipo de coloracin deber tomar cierto
compuesto con respecto a las diferentes pruebas de identificacin que se realicen.

REFERENCIAS:
www.quiminet.com/articulos/que-es-el-limoneno-16661.htm
https://prezi.com/5siuwfq85ylq/extraccion-del-limoneno/
depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/12.IndicadoresdepH_9152.pdf
www.quimicarecreativa.org/phuniversal1.html

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