Galletas de chocolate

Ingredientes:
200 g de harina de trigo
150 g de azcar
90 g de mantequilla
100 g de chocolate
1 huevo
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal

Preparacin:
En un bowl mezclamos el huevo, el azcar,
la mantequilla previamente derretida y la sal.
Aadimos la harina junto con la levadura y el chocolate de cobertura
cortado en trocitos.
Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes formando una masa
bastante espesa.
Llevamos esta masa a el refrigerador durante 1 hora.
Una vez que tenemos la masa bien
fra, estiramos con un rodillo,
ayudndonos con un poco de harina
para que no se pegue. Luego, con un
cortador de galletas o un vado te
puede serivir, cortamos circulos y
los vamos colocando sobre una
bandeja con papel de horno.
Horneamos a 200C durante 10
minutos y dejamos enfriar encima de una rejilla. Aunque al salir del horno
puedan estar un poco blandas, al enfriarse se endurecen. La textura
quedar crujiente.

Galletas de vainilla y chocolate

Ingredientes:
400g de harina
240g de mantequilla sin sal
1 cucharada sopera de cacao amargo en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
120g de azcar glas
2 huevos

Preparacin:
Tamiza la harina y reserva en un bowl.
Coloca la mantequilla sin sal cortada en cubos con el azcar glas en una
batidora y mezcla hasta obtener una crema.
Despus, incorpora de uno a uno los huevos mientras continas batiendo.
Agrega el extracto de vainilla y disminuye la potencia de la batidora.
Incorpora la harina de a poco y bate constantemente hasta integrar.
Divide la masa de las galletas en dos partes iguales e incorprale a una
de ellas el cacao amargo en polvo. Mezcla para aadir bien y envuelve
ambas masa por separado con papel film.
Deja reposar las masas en el refrigerador durante 2 horas, y
posteriormente, retira y coloca cada una de ellas por separado en dos
papeles para horno.
Estira ambas masas en forma rectangular y pon la masa de vainilla sobre
la masa de chocolate.
Pasa el rodillo sobre las masas y ve enrollando con ayuda del papel. Deja
reposar durante 2 horas en el refrigerador y corta los extremos del tronco
para emparejar.
Corta las galletas de un centmetro de grosor aproximadamente y coloca
las galletas sobre un recipiente con papel para horno.
Hornea durante 18 minutos en el horno precalentado a 160 C y al retirar,
deja enfriar a temperatura ambiente.

Torta de pan

Ingredientes:
14 Panes.
Un litro de Leche.
1 taza de harina de trigo leudante.
1 kilo de Azcar.
de kilo de pasas.
Leche condesada.
2 huevos.
Queso blanco rallado.
3 Cucharadas de mantequilla derretida.

Preparacin: Primero se remoja el pan con la leche y luego se lica, se agrega harina de trigo leudante, azcar,
leche condesada, las pasas y se bate hasta el punto adecuado. Aparte, se prepara la tortera con una taza de
azcar y una taza de agua, cocida hasta hacer el caramelo. Se vierte la mezcla en ella y se lleva al honor a 250 por
una hora.

Tequeos

Esta receta rinde aproximadamentes para 45 tequeos. La racin por persona es de 4 a 6 unidades, depende del
tamao que los hagas.

Ingredientes:
Para la masa:
250 gr de harina de trigo no leudante
1 yema de huevo
100 gr de mantequilla
1/4 de taza de agua o un chorrito de agua
sal y azcar, 1 pizca de sal por 2 de azcar
Para el relleno
800 gr de queso blanco tipo latino
aceite para frer

Preparacin:

Para la masa hay 2 opciones:

Opcin 1: usar la receta y hacer la masa de la siguiente manera: Amasar los ingredientes, hasta conseguir una
masa compacta, NO lquida y no muy pastosa, dejarla reposar unos 15 minutos, y luego extenderla sobre harina
de trigo espolvoreada en una superficie plana hasta obtener un rectngulo lo ms fino que pueda, cuando
obtenga una capa fina, corte en franjas de 2 dedos de ancho y conserve el largo del rectngulo original que form
con la masa.

Opcin 2: Que no tiene tiempo, pero si muchas ganas de los tequeos, puede no hacer la masa, utilice en su
defecto 3 bases de masa para pizza, de las que vienen refrigeradas (no congeladas) que son una masa suave y fina
que viene enrollada. Abra cada paquete y estire la masa un poco ms y corte las franjas de 2 dedos de ancho por
el largo de la masa.

Una vez tenga la masa y sus franjas debidamente cortadas, pasamos a cortar el queso en rectngulos de ms o
menos 4x1x1 (largo x ancho x espesor).

Colocamos un trozo de queso encima de las franjas de masa, y comenzamos a enrollarlo en forma de espiral por
todo el alrededor. Debemos tener cuidado con los bordes de masa que deben cubrir totalmente el queso sin dejar
huecos, ni pequeas hendiduras, ya que estas permitirian que el queso se saliese del tequeo, para terminar las
puntas presionarlas hacia el extremo del queso y asegrese de que pegan bien y no quedan huecos, en caso de
tener dificultades para pegar la masa, mjate un poco el dedo con agua y mojamos un poco el bordecito de la
masa y listo se pegara en el acto.

Repetimos el procedimiento con cada tequeo, aqu es ms divertido si le decimos a los peques de la casa o a tu
pareja que te ayude. Cuando finalice, caliente el aceite y fra los tequeos hasta que queden doraditos. Esto es
muy rpido, aproximadamente 3 minutos. Pero si los quiere ms light, una de las ventajas de los tequeos es
puedes hacerlos al horno en vez de frerlos, lo malo es que tardaran un poco, aproximadamente 20 minutos, pero
hay que estar pendiente que cuando estn doraditos por encima hay que abrir el horno y voltearlos, para que
quede igual de doradito por los dos lados.

Tequeos
Ingredientes para la masa:
3/4 de taza de aceite
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche
600 g de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de sal

Preparacin:
Coloca todos los ingredientes lquidos en un bowl y tibia en el
microondas. Agrega la sal y la harina poco a poco. Amasa hasta que no se
pegue a las manos y sea fcil de manipular.
Un vez lista la masa, forma una bola y deja reposar en un bowl
enharinado, tapada con un pao hmedo por espacio de 1/2 hora.

Ingredientes para los tequeos:

Masa
1 kg de queso blanco cortado en bastones

Preparacin:
Con el rodillo extiende la masa sobre la mesa de trabajo. Cuanto ms
delgada, sin que llegue a romperse, mejor. Con la ayuda de un cortador de
pizza o cuchillo, corta en tiras de aproximadamente 1,5 cm.

Corta el queso en bastoncitos de aproximadamente de unos 6 cm de

largo y 1 cm de grosor.

Envuelve un bastn de queso con la tira de masa, cuidando de

sobreponer cada doblez para que al frer los tequeos no se salga el
queso.

#TipsPlazas: Puedes congelarlos y frer congelados al momento de usar.

Churros

Cdenobre Vivavenezuela 2 tazas de harina,1 huevo, 1 cucharada de mantequilla,una pizca de sal,1/2 litro de leche
tibia sino tienes q sea entonces q sea agua tibia.. mezclas le leche con la mantequilla despues le incorporas la
harina mezclas bien,colocas en la manga y a freur en aceite caliente

Torta de Pan

Ingredientes:
14 Panes.
Un litro de Leche.
1 taza de harina de trigo leudante.
1 kilo de Azcar.
de kilo de pasas.
Leche condesada.
2 huevos.
Queso blanco rallado.
3 Cucharadas de mantequilla derretida.

Preparacin: Primero se remoja el pan con la leche y luego se lica, se agrega harina de trigo leudante, azcar,
leche condesada, las pasas y se bate hasta el punto adecuado. Aparte, se prepara la tortera con una taza de
azcar y una taza de agua, cocida hasta hacer el caramelo. Se vierte la mezcla en ella y se lleva al honor a 250 por
una hora.

Pastel de papa

INGREDIENTES
190 g de Queso Crema
6 cdas. de Queso parmesano rallado
6 cdas. de pan molido
1/2 barra de mantequilla de 90 g
6 pzas. de papas cocidas rebanadas delgadas
1 tza. de jamn finamente picado
1 tza. de crema natural
Sal y pimienta
PREPARACIN
COMBINAR el pan molido con el Queso parmesano y reservar.
ENMANTEQUILLAR un refractario y acomodar una capa de rebanadas de papa, sazonar con sal y
pimienta.
LICUAR el Queso Crema con la crema.
VERTER una tercera parte del licuado sobre la primera capa de papas, agregar la mitad de el jamn y
una tercera parte de la combinacin del pan molido con el Queso parmesano.
CUBRIR con otra capa de papas y repetir el proceso hasta terminar con pan molido y Queso
Parmesano, por encima con el resto de la mantequilla distribuirla en cuadritos.
HORNEAR a 180C por 25 min a dorar ligeramente.

Crema pastelera

LA RECETA DE LA CREMA PASTELERA PARA LAS QUE NO LA TIENEN TODAVIA

CREMA PASTELERA
INGREDIENTES
250ML-DE LECHE LIQUIDA
4-CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR
3-YEMAS DE HUEVOS
1 Y 1/2 CUCHARADAS DE MAIZINA
1-CUCHARADITA DE VAINILLA
1-CUCHARADA DE ESENCIA DE NARANJA
1-RAMITA DE CANELA
PREPARACION
COLOCAR EN UNA OLLA PEQUEA LA LECHE. ...DEJANDO UN POQUITO PARA LUEGO USARLO CON
LA MAIZINA .....Y LA AGREGAMOS LAS 4 CUCHARADAS DE AZCAR Y LA RAMITA DE CANELA.
APARTE EN UNA TAZA COLOCAMOS LAS 3 YEMAS DE HUEVO Y LE AGREGAMOS 1 Y 1/2
CUCHARADA DE MAIZINA Y LO REVOLVEMOS HASTA QUE SE DILUYA TODO MUY BIEN
LE AGREGAMOS EL RESTO DE LA LECHE QUE RESERVAMOS Y REVOLVEMOS
LE AGREGAMOS ESTA PREPARACIN DE LOS HUEVOS A LA LECHE YA TIBIA Y MEZCLAMOS. MUY
BIEN
COLOCAMOS ESTA PREPARACIN EN BAO MARA SIN DEJAR DE REVOLVER CONSTANTEMENTE.
CON UN BATIDOR MANUAL HASTA QUE SE PONGA ESPESO...
CUANDO ESTE BIEN ESPESO Y CON BUENA TEXTURA LO BAJAMOS DEL FUEGO Y SEGUIMOS
REVOLVIENDO HASTA QUE SE REPOSE UN RATITO Y LISTO..

A PETICION LA CREMA PASTELERA

LA RECETA DE LA CREMA PASTELERA PARA LAS QUE NO LA TIENEN TODAVIA
CREMA PASTELERA
INGREDIENTES
250ML-DE LECHE LIQUIDA
4-CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR
3-YEMAS DE HUEVOS
1 Y 1/2 CUCHARADAS DE MAIZINA
1-CUCHARADITA DE VAINILLA
1-CUCHARADA DE ESENCIA DE NARANJA
1-RAMITA DE CANELA
PREPARACION
COLOCAR EN UNA OLLA PEQUEA LA LECHE. ...DEJANDO UN POQUITO PARA LUEGO USARLO CON
LA MAIZINA .....Y LA AGREGAMOS LAS 4 CUCHARADAS DE AZCAR Y LA RAMITA DE CANELA.
APARTE EN UNA TAZA COLOCAMOS LAS 3 YEMAS DE HUEVO Y LE AGREGAMOS 1 Y 1/2
CUCHARADA DE MAIZINA Y LO REVOLVEMOS HASTA QUE SE DILUYA TODO MUY BIEN
LE AGREGAMOS EL RESTO DE LA LECHE QUE RESERVAMOS Y REVOLVEMOS
LE AGREGAMOS ESTA PREPARACIN DE LOS HUEVOS A LA LECHE YA TIBIA Y MEZCLAMOS. MUY
BIEN
COLOCAMOS ESTA PREPARACIN EN BAO MARA SIN DEJAR DE REVOLVER CONSTANTEMENTE.
CON UN BATIDOR MANUAL HASTA QUE SE PONGA ESPESO...
CUANDO ESTE BIEN ESPESO Y CON BUENA TEXTURA LO BAJAMOS DEL FUEGO Y SEGUIMOS
REVOLVIENDO HASTA QUE SE REPOSE UN RATITO Y LISTO......OJO......
SI QUIEREN HACERLA CON SABOR A GUANABANA...SOLO TIENEN QUE DEJAR REPOSAR EN LA
NEVERA LA CREMA PASTELERA. TAPADA CON UN PLASTICO
Y PREPARAN LA PULPA DE LA GUANABANA SIN SEMILLA...Y SE LA AGREGAS A LA CREMA
PASTELERA YA FRIA

Torta de quesillo Venezolano.

Ingredientes:
Para la torta
Kilo de harina leudante.
Kilo de azcar.
De kilo de margarina.
5 Huevos frescos.
Litro de leche (lquida).
1 Cucharada de esencia de vainilla.

Para el quesillo
1 Lata de leche condensada.
1 Taza de leche lquida.
5 Huevos.
1 Cucharada de vainilla.
6 Cucharadas de azcar.
2 Cucharaditas de maicena.
Caramelo para untar el molde
6 Cucharadas de azcar.

Preparacin:
Precalentamos el horno a 170C.
Primero debemos preparar el quesillo. Acaramelamos el molde, esparcimos las 6 cucharadas de azcar dentro del
molde y lo ponemos sobre la hornilla de la cocina hasta que se haga un caramelo (se funda y se derrita) y lo
esparcimos por todo el molde (fondo y paredes) reservamos.
Batimos los huevos con la vainilla y la maicena. En una licuadora o con batidora elctrica o a mano, ponemos la
leche condensada, la leche lquida y agregamos los huevos batidos.

Unimos todo hasta lograr un mezcla uniforme pero no espumosa. Vertemos en el

molde acaramelado y llevamos al horno en bao de Mara (ponemos el molde dentro
de un recipiente con agua ) por 20 minutos.

Preparamos la mezcla de la torta, batiendo la margarina logramos una crema

blanquecina, aadimos el azcar batimos hasta que este disuelta, y tenga una
consistencia cremosa y uniforme. Incorporamos los huevos 1 a 1 sin dejar de batir.

Aadimos la harina y mezclamos con una cuchara de madera en forma envolvente,

intercalando la leche mezclada con la vainilla, hasta terminar con la harina. Sacamos
el quesillo del horno y vertemos sobre el esta preparacin de la torta y volvemos al
horno, cocemos durante 40 minutos a 1 hora ms a bao de Mara. Si vemos que el
agua ha mermado, aadimos ms pero caliente.

Se desmolda fra, pero teniendo mucha precaucin pues es muy delicada, con un
cuchillito fino vamos despegando con cuidado la torta de las paredes del molde.

DONA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
1 taza de harina
2 cucharadas de cacao en polvo sin azcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/3 taza de azcar 1/2 cucharadita de canela
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/4 taza de crema espesa
1/4 taza de crema agria
2 cucharadas de agua+
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo batido Una pizca de sal Para el

Glaseado:
1 taza de azcar glas
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche
1 gota de colorante rosa o rojo

Preparacin:
Engrasa ligeramente el molde para donas y precalienta el horno a 180C.
Cierne la harina, el polvo de cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato.
Agrega el azcar la canela y la sal. Corta la mantequilla en cubos, smala
a la preparacin ymezcla bien hasta formar migas gruesas.En un
recipiente aparte combina la crema de leche, la crema agria, las dos
cucharadas de agua, la esencia de vainilla y el huevo y mezcla muy bien
todo.Ahora integra la mezcla hmeda a la mezcla de ingredientes secos.
Combina ambas sin mezclar demasiado.Luego transfiere la masa a una
manga pastelera y rellena cada uno de los moldes de dona hasta un 3/4
de su capacidad.Lleva al horno durante unos 6-10 minutos.Deja que se
enfren antes de desmoldar las donas.Preparacin del glaseado:Coloca el
azcar glas en un tazn mediano. Luego agrega la leche y bate hasta
mezclar bien.Agrega el colorante y la vainilla y bate de nuevo.Hunde las
donas en el glaseado y deja secar. Y listo, ya tienes donas de chocolate
con glaseado.

DONAS GLASEADAS

Ingredientes:
400 gramos de harina tamizada
20 gramos de levadura de panadera
150 gramos de azcar
1/2 vaso de leche
30 gramos de mantequilla
3 huevos
1 paquete de azcar con vainilla
1 pizca de sal
aceite para frer
75 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
450 gramos de azcar glass
colorantes rojos (para el glaseado rosa)
chispas de colores o de chocolate

Preparacin:
En un bowl agregar la harina y hacer un hoyo en el centro, agregar la
levadura, la leche y una pizca de azcar.
Amasar hasta que se empiece a formar una masa, agregar el azcar
restante, la sal, mantequilla a temperatura ambiente y los huevos.
Amasar bien y dejar reposar la masa por una hora en un lugar caliente.
En una superficie enharinada extender la masa con un rodillo hasta
obtener 8mm de espesor, con un cortador redondo de 4 cm de dimetro
cortar la masa, en cada circulo cortar en el centro un crculo de 1 cm de
dimetro.
Tapar y dejar reposar en un lugar caliente por 2 hras. Frer en un sartn
con 3 cm de aceite caliente. Dorar por ambos lados, sacar y dejar
escurrir sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
Para el glaseado: En un bol batir la mantequilla hasta que quede suave,
aadir la leche y el extracto de vainilla, agregar la mitad del azcar glass
y batir unos minutos. Incorporar el azcar restante y continuar batiendo
hasta que adquiera una consistencia suave. Para hacer el glaseado de
color rosa, separar una parte del glaseado y aadir una gota de colorante
rojo o las necesarias para llegar al color deseado.
Agregar el glaseado a las donas y decorar con chispas de colores o de
chocolate.

DONAS RELLENAS

Ingredientes:
300g de harina
60g de harina
2 huevos
15g de leche en polvo
75ml de agua
1 pizca de sal
80g de mantequilla a temperatura ambiente
10g de levadura fresca
1 taza de cajeta o manjar o dulce de leche
Aceite para freir
Azucar para decorar

Preparacin:
Colocar en la batidora el azucar la leche en polvo, la levadura y la harina,
mezclar bien; aadir los huevos poco a poco agregar la sal y el agua,
despues la mantequilla en trocitos pequeos y batir hasta obtener una
masa lisa, homognea y elstica.
Tomar la masa hecha bola untarla con aceite y dejarla reposar en un
lugar calido hasta que doble su tamao.

Una vez lista trabajarla sobre una mesa enharinada hasta que el aire
salga de la masa y se formen pequeos circulitos.

Refrigerarla 20 minutos o hasta que al presionarla con los dedos se

queden marcados.

Extenderla hasta que quede del grueso de 2 dedos cortas las berlinesas.
Volver a fermentarlas hasta doblar su volumen.

Freirlas.

Voltearlas solo una vez para que inflen de manera correcta.

Escurrirlas dejarlas enfriar , rellenar con ayuda de una manga y duya o

una bolsita y espolvorear con azcar.

TEQUEOS DE PLATANO

INGREDIENTES
1 pltano maduro FIRME
1/2 taza de harina (La que puedas consumir)
1 cda., de aceite (usamos de coco @ragalucia)
1 Huevo (opcional-para barnizar)
Queso (Sustituible)
______________________________
PREPARACIN
11 Elimina la piel del pltano, cocnalo en agua
y una vez suave, escurre bien, agrega el aceite y
forma un pur sin grumos en caliente. Aade la
harina y amasa bien, hasta convertir el pur en
una masa manejable como plastilina que no se
pegue a las manos.
21 si ests pegajosa aade ms harina.
Espolvorea harina sobre el mesn y estira la
masa hasta que quede delgada corta tiras y
enrolla alrededor del queso poco a poco.
31 ubica sobre la bandeja enharinada y
refrigera al menos 30 min. Pincela y hornea a
200 C hasta que estn dorados. Sirve con tu
salsa favorita SON UN VICIO!