ACTA DE CONSTITUCIN DEL PROYECTO

Fecha: 04/04/2017 Elaborado por: Versin:

1- Nombre del proyecto

Implementacin de una nueva linea de produccin en una procesadora de fruta

2- Descripcin del proyecto

El proyecto se realizara utilizando la gua del PMBOK quinta ediciin, identifiicando los procesos
necesarios para el xito del proyecto.
El proyecto consiste en implementar una linea de produccin donde se pueda procesar el
nectar de guanabana de calidad...

3- Antecedentes
Actualmente el mercado mundial est demandando ms alimento con respecto a la
aumento de poblacin, en lo que respecta a la industria se ha decidido innovar nuevos
productos para el consumo humano, por lo que se decidi a la investigacin de nuevos
frutos que se puedan procesar para as poder satisfacer la necesidad de la poblacin.
Entre los miles de frutos comestibles por el ser humano se encuentra la guanbana que
es un fruto milenario consumido por los indgenas de la zona tropical del sur de amrica,
que es un fruto de la especie de Annonaceae muy conocido por sus propiedades
medicinales ya que es fuente de vitamina C, y una buena fuente de vitaminas B1, B2,
B3, B5, B6, hierro, magnesio y potasio.
El inters por la guanbana ha crecido desde la dcada de los 90 por las diversas
investigaciones que la califican como un alimento nutritivo y fcil de cultivar, por lo que
el inters de la industria es transformarlo en diversos productos.

4- Organigrama

5- Roles en el proyecto

6- Propsito y justificacin del proyecto

El proyecto tiene como proposito aumentar su productividad y obtener mayores ingresos
reduciendo costos de manufactura y implementando una nueva linea de produccion.
la justificacion de este proyecto nace por la creciente demanda de frutas tropicales en nuestro
pais por su alto contenido de nutrientes y derivados refrescantes"bebidas".

7- Meta de Negocio
Instalacion de una nueva linea de produccion de frutas.

8- Meta del proyecto

implementacion y gestion de una nueva linea de produccion de frutas.

9- Objetivo del proyecto

lanzar al mercado una nueva variedad de producto.
Instalar una linea de produccin, para aumentar la utilidad de la empresa.

10- Objetivo del producto

Aumentar una linea de produccion alterna de un nuevo producto.
Procesar diferentes tipos de bebidas.
Mejorar la eficiencia de la planta procesadora de fruta.
11- Stakeholders ( interesados)
Internos Externos
Gerente genral Clientes
Equipo de proyecto Proveedores
Operario de la empresa
Jefe de operacin

12- Requisitos de alto nivel

El producto deve poseer una aceptacion por el mercado
requisitos del proyecto:
Ampliacion de la capacidad instalada de la planta
13- Alcance del proyceto
Realizar el estudio de distribucin de planta c
Adecuar el espacio necesario para la implementacin de la linea de producin
Implementar nuevos equipo de mayor eficiencia.
Capacitar al personal para el manejo de nuevos metodos de inventario.

14- Exclusiones del proyecto

no usar espacios que imbolucren a otras areas de preduccion.

15- Alcance del producto

distribucion del nuevo producto principalmente a las regiones del peru.

16- Exclusiones del producto

las enbolturas del producto deberan ser de plastico biodegradable.

17- Cronograma General

18- Riesgo
Falta de compromiso del equipo.
No terminar el proyecto de acuerdo al tiempo estimado.
Retraso de adquisiciones
Falta de capacitacin del personal.
19- Presupuesto y Necesidades de los Recursos

20- Requisitos de Aprobacin del Proyecto

falta mejorar