Croquetas de choclo

Ingredientes
1 lata de choclo desgranado
1 cebolla picada
1 1/2 tazas de salsa blanca espesa
3 yemas
pan rallado
1 huevo batido
aceite para frer

Preparacin
Mezclar la salsa blanca con el choclo, la cebolla picada y frita en manteca y las yemas, y dejar
enfriar. Cuando haya enfriado tomar con una cuchara sopera porciones no muy grandes, formar
con las manos las croquetas, pasarlas por huevo batido, luego por pan rallado y frerlas en
abundante aceite caliente hasta que tomen color dorado