Receta paella vegetariana

Ingredientes:
400 g de arroz integral largo

1 zanahoria
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 zapallo
100 g de arvejas
1 morrn rojo
1 morrn verde
100 g de seitn
Azafrn
Aceite de oliva
Sal
Preparacin:
Cocemos el arroz
Picamos todas las verduras en trozos muy pequeos.

En una sartn con aceite de oliva salteamos las verduras, el seitn, una pizca de azafrn durante 4
minutos.
Luego el arroz y removemos otros tres minutos.
Aadimos las arvejas y revolvemos un minuto ms.
Salpimentar, cocinar 3 minutos ms y servir.