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Universidad Mariano Glvez

Instituto de Investigaciones Qumicas, Biolgicas, Biomdicas y


Biofsicas
Qumica Biolgica Clnica
Laboratorio. Qumica Orgnica I
Lic. Odete de Bocaletti

Reporte no. 2: Extraccin e Identificacin de Pigmentos


vegetales y desmetalizacin de Clorofilas

Sofa Velsquez
1009-15-1001
10 de febrero de 2016

I. Sumario
El objetivo principal era extraer los pigmentos de la espinaca para poder identificarlos
y luego desmetalizarlos con Resina. Para lograrlo, se tuvo que triturar la hoja
mezclndolo con acetona y arena para extraer los pigmentos; pasarlo a un tubo
pequeo y centrifugarlo para asentar la pasta verde, as agregarle Hexano que tambin
se le ingresar a la centrfuga. Luego, se prepararon dos placas y la cmara de
cromatografa que contena 10ml de una mezcla de solventes. Con un capilar extraer
un poco del concentrado y marcar en la lnea horizontal de la placa que se ingresar
en la cmara. Luego, a la pasta verde que sobr se le agreg resina para realizar la
misma extraccin en la placa. Por ltimo, se sac el Rf de cada pigmento identificado.
Fuente de error de esta prctica fue que la resina no haya desmetalizado por completo
a las clorofilas.

II. Resultados

Tabla no. 1: Separacin de los pigmentos en TLC1.


Pigmentos Rf
Beta Caroteno 0.84cm
Clorofila A 0.44cm
Clorofila B 0.42cm
Xantofilas 0.22cm
*Fuente: Datos Experimentales
*Ver imagen uno del Apndice

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Thin-Layer Chromatography.
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Tabla no. 2: Separacin de los pigmentos desmetalizados con Resina 50WX K+,
en TLC.
Pigmentos Rf
Beta Caroteno 0.84cm
Feofitina A 0.49cm
Feofitina B 0.55cm
Clorofila A 0.42cm
Clorofila B 0.38cm
Xantofilas 0.18cm
*Fuente: Datos Experimentales
*Ver imagen dos del Apndice

III. Discusin
El objetivo de la prctica era extraer los pigmentos de la espinaca para poder
identificarlos y luego desmetalizarlos con Resina.

En la tabla no. 1 se pudo observar que en la placa de Silica gel se separaron los
siguientes pigmentos: Beta Caroteno (con un Rf 0.84cm), Clorofila A (Rf: 0.44cm),
Clorofila B (verde oscuro Rf: 0.42cm) y Xantofilas (Rf: 0.22cm). Al analizar estos
resultados, se vio que hay pigmentos que se desplazaron ms que otros; Los
pigmentos cloroflicos son insolubles en el agua. Pero s son solubles en solventes
orgnicos [] otros solventes que presentan afinidad por algunos pigmentos, como
por ejemplo el tetracloruro de carbono y el ter de petrleo.(Gonzlez, 2002). Por esta
razn, el Beta Caroteno se traslad ms en la placa debido a que la cmara de
cromatografa contiene el 60% de ter de petrleo (un solvente apolar) y el pigmento
es un hidrocarburo, entonces camin ms que los dems por su solubilidad. Entre las
clorofilas, la A se desplaz ms que la B debido a que una es ms apolar que la otra,
tienen un Rf bajo debido al metal que contienen ya que las hace ms pesadas. Por
ltimo, la Xantofila se traslad muy poco debido a que es un pigmento polar y la cmara
de cromatografa tena solamente 24% de solventes polares.

En la tabla no. 2 se pudo observar que en la placa de Silica gel se separaron los
siguientes pigmentos: Beta Caroteno (Rf: 0.84cm), Feofitina A (Rf: 0.49cm), Feofitina
B (Rf: 0.74cm), Clorofila A (Rf: 0.42cm), Clorofila B (Rf: 0.38cm) y la Xantofila (con un
Rf de 0.18cm). Al analizar cada uno de los pigmentos, se vio que al agregar la Resina,
aparecieron dos ms. La Feofitina Cualquier pigmento, derivado de clorofila, en el que
se ha eliminado el metal central. (Universidad de Navarra, 2015); esa es la funcin de
la Resina en las clorofilas: eliminar ese Magnesio y sustituirlo por dos hidrgenos para
que este sea ms liviano (un intercambio inico. Por esa razn, estos pigmentos se
desplazaron un poco ms que las clorofilas. Sin embargo, con el Beta Caroteno
tuvieron igual el Rf, y con la Xantofilas si tuvo una ligera diferencia de 0.004cm.

IV. Conclusiones
Se pudo lograr extraer los pigmentos gracias a la trituracin con arena en el mortero,
luego aadirle acetona y despus el Hexano; porque se determinaron los pigmentos
en la placa Silica gel.

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Se logr identificar los diferentes pigmentos que contiene la espinaca, siendo el ms
apolar el Beta Caroteno con un Rf de 0.84cm y el polar las Xantofilas con Rf de
0.22cm.
Se logr desmetalizar las clorofilas A y B, gracias a la Resina 50WX K+, que elimin
el metal para sustituirlo con dos H+. Se vio cuando en la separacin aparecieron
dos pigmentos ms: Feofitinas.

V. Apndice

1. Separacin de Pigmentos en TLC. 2. Separacin de Pigmentos


desmetalizados en TLC.

VI. Referencias
Universidad de Navarra (2015) diccionario [En lnea] Clnica, Universidad de
Navarra. Extrado de: http://www.cun.es/diccionario-medico/terminos/feofitina.
Fecha: 07 de Febrero de 2016.
Gonzlez, C. (2002) Separacin de pigmentos vegetales por cromatografa
sobre papel. Buenos Aires, Argentina.
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