ANLISE SENSORIAL

Conceito da anlise sensorial

() disciplina da Cincia usada para evocar, medir, analisar e
interpretar as reaces s caractersticas dos alimentos e materiais
tal como so percebidos pelos sentidos da viso,
viso olfacto,
olfacto paladar,
paladar
tacto e audi
audio (IFT, 1981).

Alimento Estimulao Homem

(prop. fsicas e qumicas) (sensaes)

Medio Comunicao

Resultados de Resultados da
medidas instrumentais Anlise sensorial
Relao
Anlise sensorial vs Provas organolpticas

Mtodo cientifico Procedimentos no cientficos

Medir com os sentidos Registar sensaes

Testes sensoriais Experincia dos provadores

Treino e/ou seleco peridica de Provas hedonsticas

provadores
Sem avaliao precisa dos
Anlise estatstica dos resultados resultados

Aplicaes

Alguns estmulos apenas so percebidos pelos sentidos enquanto

outros so demasiado complexos para os instrumentos de anlise!

Anlise e desenvolvimentos de (novos) produtos;

Testes de tempo de vida til de produtos
Controlo da qualidade
Testes de mercado
.
 Anlise sensorial : 3 Questes

Descrio
A que que sabe?

Quais as caractersticas sensoriais apercebidas?

Como que a qualidade de um produto difere da do outro produto?

Discriminao
O consumidor detecta isto?
Estes produtos so diferentes?
Qual a magnitude da diferena?

Preferncia (hednico)

Quantas pessoas gostam deste produto?

O produto to bom como o concorrente?
Caractersticas mais apetecidas?

Sentidos
Consistncia Aparncia

Textura Tamanho
Forma
Cor

Odor, aroma
e/ou fragrncia

Sabor
Flavour
Adstringente
Temperatura
Rudo
Picante
Gosto, aroma, sabor, flavour sin
sinnimos?

Aroma:
Aroma determinado pelos compostos volteis dos alimentos percebidos
pelo nariz, por via retronasal.

Gosto:
Gosto sensaes relacionadas com o paladar (por exemplo, ao apertar o
nariz enquanto se prova determinado alimento).
Sensaes apercebidas pelo rgo gustativo quando estimulado por
substncias qumicas desenvolvidas na saliva

Sabor:
Sabor sensaes mais complexas, que associam a estimulao dos
gomos gustativos e clulas receptoras olfactivas, e dos elementos tcteis e
trmicos da lngua e da cavidade oral.
Conjunto de sensaes olfactivas (aroma), gustativas (gosto) e
qumicas/trigeminais apercebidas durante a degustao.

Flavour: conceito de anlise sensorial que engloba, pelo menos, dois

fenmenos, o gosto e o aroma.

Cor

A cor afecta cada momento da nossa vida

A cor uma das caractersticas sensoriais mais importantes para a

aceitabilidade do consumidor.

A cor uma percepo visual resultante da deteco da luz aps

interaco com um objecto.

O impacto visual gerado pela cor, sobrepe-se, frequentemente, ao

causado por outros atributos de aparncia e odor.
 Cor

A cor de uma substncia deve-se, em geral, absoro selectiva das

radiaes visveis que sobre ela incidem;

A cor no uma caracterstica da substncia;

A cor essencialmente um conceito subjectivo prprio do ser

humano e consiste na interpretao que o sistema sensorial e o
crebro atribuem aos diferentes comprimentos de onda da luz recebida
ao interpretarem os estmulos nervosos provocados pela absoro dos
fotes da radiao electromagntica com comprimento de onda

compreendido entre 350 e 700 nm .

 Cor

A percepo das cores no um processo meramente visual, mas

sim psico-social.

A cor algo que se v com os olhos e se interpreta com o crebro,

o resultado da interaco da luz com os materiais.

A luz
A luz permite receber informao sobre o mundo.

Sem luz, a cor no possvel.

A luz uma combinao da energia magntica e elctrica, que viaja em

velocidades extremamente elevadas (vcuo 300.000 km/s).

Composta por fotes, que so pequenas partculas da energia, que

progridem em pequenas ondas segundo uma linha recta.
 A luz
Os fotes tm velocidades variveis, com diferentes amplitudes e frequncias de onda.

Cada comprimento de onda caracterizado pela sua velocidade, amplitude e frequncia.

Os diferentes comprimentos de onda compem o espectro electromagntico.

A luz

O olho humano s sensvel a alguns comprimentos de onda (V

Vsivel).
sivel

A cada cor corresponde um determinado comprimento de onda de luz

visvel.

A luz e a cor so indissoci

indissociveis !
Propriedades da cor
Tom (Hue): designa o nome da cor (ex: vermelhos, azuis, verdes, etc.).
Comprimento de onda dominante.

Luminosidade (Value): quantidade de luz que reflectida de uma cor.

brilho de um determinado objecto tendo o branco absoluto
como referncia
(mais clara, mais escura), limites: preto e branco
Nvel de luminosidade baixo: cor com luminosidade perto do preto.
Nvel de luminosidade alto: cor com luminosidade perto do branco.

Saturao (Chroma): grau de concentrao ou pureza de uma cor.

Satura
Uma cor tanto mais saturada quanto menos a quantidade de branco ou preto tiver. Uma
cor est completamente saturada, quando no possui nem branco nem preto.

Propriedades da cor

Tom:
comprimento de onda
dominante - verde
Satura
Saturao:
resulta da menor extenso
que o comprimento de
onda dominante abrange.
 Formao de cores

Fontes luminosas brancas

possuem todos os comprimentos
de onda.

Fonte luminosa colorida tem um

comprimento de onda dominante
que define o seu tom.

Formao de cores
Formao de cores
Mistura aditiva da cor - RGB

A mistura de cores aditiva o efeito da projeco de luzes

de vrias cores no mesmo ponto

Formao de cores
Mistura aditiva da cor - RGB
A sntese aditiva resulta da adio dos
diversos comprimentos de onda da
radiao visvel do espectro
electromagntico.

Cores primrias
Se a luz reflectida contm a mxima
vermelho
verde intensidade da cor vermelha, verde e
azul azul, o olho percebe o branco, e se no
Cores secundrias existe luz, percebido o preto.
amarelo (vermelho + verde)
ciano (azul + verde)
magenta (vermelho + azul)

Mistura de todas as cores primrias resulta o branco.

 Formao de cores

Mistura subtractiva da cor - CMY

A mistura de cores subtractiva o efeito da passagem de luz

atravs de vrios filtros.

Formao de cores
Mistura subtractiva da cor - CMY
Exemplo: cor ciano
mistura dos comprimentos de onda
verde e azul provenientes do
espectro.
Um ponto de tinta ciano subtrai
(absorve) o comprimento de onda
vermelho da luz branca, permitindo a
reflexo e combinao dos
comprimentos de onda verde e azul,
resultando na percepo da cor ciano.

combinao de ciano, magenta e amarelo perfeitamente puros, absorvem

todos os comprimentos de onda da luz, resultando assim no preto .
Fisiologia da viso da cor

Globo ocular

ris:
Regula a quantidade de luz que entra nos nossos olhos.

Os msculos da ris distendem-se ou contraem-se automaticamente

de modo a alterar o tamanho / permetro da pupila.

Fisiologia da viso da cor

Entrada da luz no olho Crnea Sensibilizao da retina
Pupila
Humor aqueous
Cristalino
Humor vitreous

Retina (compostas por camadas)

Recebe imagens do mundo e transforma as sensaes luminosas em
sinais (impulsos nervosos) que so emitidos ao crebro atravs do nervo
ptico.
 Fisiologia da viso da cor
A camada superficial da retina composta por clulas
fotossensveis:
- os bastonetes (responsveis pela viso nocturna, sensveis
intensidade luminosa, deteco das formas e no da cor)
Informao acromtica: branco/preto

- os cones (responsveis pela viso diurna)

Informao cromtica (cor)

6 milhes de cones

120 milhes bastonetes

Fisiologia da viso da cor

Cones sensveis luz em determinados comprimentos de onda

zona do vermelho (cones do tipo )

na zona do verde (cones do tipo )

na zona do azul (cones do tipo ).

Os cones necessitam de nveis de luminosidade mais elevados do

que os bastonetes
o olho humano no capaz de detectar a cor dos
objectos em condies de iluminao muito fraca
como noite.
Fisiologia da viso da cor

Olhos so sensibilizados
pela luz, a imagem que se
forma sobre a retina
convertida, por aco das
clulas fotossensveis, em
impulsos nervosos e
enviados para o crebro para
serem interpretados.

A descodificao daquilo
que vemos da
Percurso visual (dos olhos at
responsabilidade do crebro. ao crtex visual)

Fisiologia da viso da cor

Olhos so Forma-se a imagem na retina

sensibilizados
pela luz Clulas
fotossensveis
Transformam os
fotes em impulsos
nervosos

Imagem convertida em impulsos nervosos

Crebro (crtex visual) interpretao e descodificao do que vemos

 Fisiologia da viso da cor
Distribuio relativa dos trs tipos de cones da retina, gamas detectadas e
caractersticas dos comprimentos de onda de absoro mxima.

Tipo Cor Distribuio Gama da maior Fraco de

principal relativa (%) detectada sensibilidade luz absorvida
(nm) (nm) a max , %

Azul 4 350-550 440 2

Verde 32 400-660 540 20

Vermelho 64 400-700 580 19

Fisiologia da viso da cor

No seu conjunto, os cones da retina permitem detectar luz na gama de
comprimentos de onda situada entre 350 e 700 mm.

Estes valores podero variar de pessoa para pessoa.

Cada tipo de cone sensvel luz numa gama limitada de comprimentos

de onda.

Esta sensibilidade no uniforme, existindo um comprimento de onda

para o qual a sensibilidade de cada tipo de cone atinge um mximo.
Fisiologia da viso da cor

Da discriminao varivel em funo do comprimento de onda o olho

humano capaz de discriminar o que corresponde a 128 cores.

Por outro lado, uma anlise das respostas combinadas dos trs tipos de
cones da retina leva-nos a considerar que dever existir maior facilidade
de discriminar entre cores sombreadas na zona do amarelo (23 cores) e
uma menor facilidade na zona do azul (16 cores).

Como o olho humano consegue igualmente distinguir entre cerca de 130

nveis de saturao, fcil ento concluir que o olho humano capaz de
discriminar cerca de 380 000 (12823 130) cores diferentes.

Teoria dos trs estmulos

Qualquer cor (comprimento de onda) do espectro visvel pode ser
reproduzida atravs da adio dos resultados obtidos pelo estmulo
dos trs tipos de cones de forma diferente.

A cor percepcionada depende unicamente da relao entre os trs

estmulos.
A cor

Quando os comprimentos de onda da fonte de luz atingem um

objecto, a superfcie do objecto absorve alguns comprimentos de onda
do espectro e reflecte os no absorvidos, que so percebidos pelo
sistema visual humano como a cor do objecto.

A cor que normalmente atribumos aos

objectos resulta da nossa experincia
preceptiva.

Ma vermelha porque esta absorve

todas as cores do espectro solar,
reflectindo o vermelho.

A cor

A cor dos materiais depende da luz que sobre eles incide.

A cor natural dos objectos aquela que estes aparentam sob a

luz solar branca.

Exemplo:

em termos culturais uma ma vermelha desta cor tanto luz do

dia como noite, sem luz.
A cor

Ao iluminar essa ma sob uma luz azul, apesar de no a vermos

vermelha, dizemos que essa a sua cor.

No entanto se nunca tivssemos visto uma ma sob a luz natural

assumiramos como a sua cor natural aquela que estvamos a ver.

Todas as superfcies tm um determinado espectro de absoro e

reflexo de luz, o que determina, para alm do seu brilho, a sua
aparncia cromtica.

A cor
Cor aparente e absorvida
Ex:
(nm) Cor absorvida Cor aparente
Vinho branco (amarelo)
400- 435 Violeta Amarelo-verde
Absorve radiaes azul
435- 480 Azul Amarelo e violeta

480-490 Verde-azul Laranja

Planta (verde)
490-500 Azul-verde Roxo
Absorve radiaes roxo
500-560 Verde Prpura ou alaranjado
560-580 Amarelo-verde Violeta
580-595 Amarelo Azul
595-605 Laranja Verde-Azul
605-750 Roxo Azul-verde
Percepo da cor
Resumindo
Processo que envolve as propriedades fsicas da luz.
Traduo pelos fotoreceptores do olho em estmulos nervosos e a
interpretao destes pelo crebro.
Envolve fenmenos fsicos, fisiolgicos e psicolgicos.

A luz proveniente do objecto, seja por reflexo, transmisso e/ou emisso

estimula o sistema visual humano permitindo que o objecto seja
visualmente percebido.
A cor percebida de um objecto depende no s das caractersticas da
superfcie do objecto, mas tambm das caractersticas da iluminao, de
objectos sua volta e do sistema visual do observador.

Viso: Problema
Daltonismo (discromatopsia ou discromopsia)
perturbao da percepo visual caracterizada pela incapacidade de
diferenciar todas ou algumas cores.
Caso mais comum: dificuldade em distinguir o verde do vermelho.
 Sistemas de notao da cor
Espa
Espao de cor (color space)
(color space)

Representao geomtrica, tridimensional, onde as cores podem ser

visualizadas utilizando determinado modelo de cor.

Sistemas de notao da cor

Modelo RGB
Utilizado por cmaras e
monitores de vdeo

Cubo de Cores RGB

Nos vrtices do cubo:

- cores primrias: Vermelho, Verde, Azul
- cores secundrias: Ciano, Magenta, Amarelo.

Preto est localizado na origem

Branco na extremidade oposta
A diagonal do cubo entre preto e branco a escala de Cinza
 Sistemas de notao da cor
Sistema de Munsell

O sistema de Munsell consegue identificar milhares de cores

distintas em termos fsicos, a partir de trs caractersticas
mensurveis:

o tom (hue) - H

a luminosodade/brilho (value) - V

a satura
saturao (chroma) - C

Cor descrita por um ponto no espao tridimensional

Hue-Value-Chroma

Sistemas de notao da cor

Sistema de Munsell

Na borda da rbita est a faixa das cores, ou seja, o tom.

No eixo central est uma escala de cinza neutro que pode variar de preto (localizada
no plo sul) a branco (localizada no plo norte). Quando se afasta do eixo central, o
valor de cada cinza gradativamente modificado at atingir uma cor totalmente
saturada.
Sistemas de notao da cor
Sistema de Munsell
Cada cor mede-se de acordo com as caractersticas, H, V e C

h 10 tons principais e 10 tons intermdios.

a luminosidade est classificada

numa escala de 1 a 9, atribuindo ao amarelo
o valor mximo.

saturao de 1 a 14.

Na prtica o sistema descodificado

em PANTONES

Sistemas de notao da cor

Sistema de Munsell

til para especificar uma cor mas

Necessrio olho humano para efectuar a correspondncia da cor da

amostra com a cor do slido de Munsell.
 Modelo de cor CIE
A CIE (Comission Internationale de IEclairage)

Os modelos de cor CIE permitem representar numericamente as cores

que as pessoas, com a viso normal, podem perceber .

Modelo mais simples: Three-lights system

Representao perceptual de cores, utilizando as cores bsicas:

vermelho (Red), verde (Green) e azul (Blue) - Mtodo RGB

Sistemas de notao da cor

Modelo de cor CIE

Projectar e regular a
intensidade das cores RGB
tentar produzir a mesma
sensao de cor
(metamerismo).

Sistema proposto no se consegue representar todas as cores visveis!

Sistemas de notao da cor
Modelo de cor CIE

Sistemas de notao da cor

Modelo de cor CIE
Sistema proposto no se consegue representar todas as cores
visveis.

Artifcio da subtraco, ou seja, faz-se uma das componentes RGB

interagir com a cor desejada, produzindo ento uma nova cor
procurando com as outras duas restantes conseguir o metamerismo.
Modelo de cor CIE
Sistema Prim
Primrio CIE XYZ

o espao de cor padro da CIE.

Baseado na capacidade visual do Observador Padro ao tri-

estmulo (vermelho, verde e azul) utilizando como referncia trs
imaginrias derivadas das primrias aditivas e no espao de
cores imagin
cor universal.

As coordenadas X, Y e Z so proporcionais s trs cores primrias.

Os valores em RGB so convertidos para um sistema que utiliza

somente valores positivos e inteiros. Os valores no correspondem
directamente ao vermelho, verde e azul, mas so bastante
aproximados.

Modelo de cor CIE

Sistema Prim
Primrio CIE XYZ
X, Y, Z Valores tri-estimulos

Espao de cor CIE

 Modelo de cor CIE
Sistema Prim
Primrio CIE XYZ

Y - denominado Luminosidade/Luminncia
Associado luminosidade/brilho, percepo de claro/escuro.
Relacionada com a refletncia do objecto

X e Z: associados a informaes de cromaticidade (tom e saturao)

Modelo de cor CIE

Sistema Prim
Primrio CIE XYZ
O padro CIE-XYZ define ainda um conjunto de brancos ou iluminantes:
So fontes de luz com definies espectrais determinadas, exemplos:
-Iluminante A: representa uma lmpada de filamento de tungstnio com a
temperatura de cor de 2854 K.

-Iluminante B: representa um dia de sol com temperatura de cor de 4874 K.

-Iluminante C: representa um dia de sol pela manh com temperatura de cor

de 6774 K.

- Iluminante D: uma srie de iluminantes que representam a luz do dia de

vrios modos. Mais comuns: D50 e o D65 com temperaturas de cor de 5000 K
e 6504 K, respectivamente.
 Modelo de cor CIE
Sistema Prim
Primrio CIE xyz Diagrama de cromaticidade CIE a trs
dimenses
X x, y, z
x=
X +Y + Z
Coordenadas
cromticas
Y
y=
X +Y + Z

Z
z=
X+Y+Z

x+y+z=1
CIE xyY
Cor definida por 2 valores

Modelo de cor CIE

Sistema Prim
Primrio CIE xyz

Diagrama de cromaticidade
CIE a duas dimenses

CIE xy
Modelo de cor CIE
Sistema Prim
Primrio CIE xyz

Cromaticidade de alimentos a
duas dimenses (Y constante)

Modelo de cor CIE

Diagrama de cromaticidade xyY

Coordenadas cromticas dos iluminantes:

Iluminante A (0,448; 0,408)

Iluminante B (0,349; 0,3452)

Iluminante C (0,310;0,316)

Iluminante Energia Igual (0,333; 0,333);

Iluminante D6500 (0,313; 0,329)

Modelo de cor CIE
O modelo de cor HunterLAB

Modelo de cor definido pela CIE na tentativa de aumentar a

uniformidade das cores percebidas pelo sistema visual humano.

Sistema de definio de uma cor dentro da tricromacia, bastante

utilizado.

O modelo de cor CIELAB funciona como um tradutor universal de

lnguas entre os dispositivos, permitindo controlar as cores que
passam de um dispositivo para outro, correlacionando os valores em
RGB ou CMYK com os valores em L, a, b.

Modelo de cor CIE

O modelo de cor HunterLAB / CIELab

Conceito dos eixos L, a e b - CIELab ,

L Luminosidade (value) define a cor relativamente a ser mais

clara ou mais escura,

Limites: preto e o branco;

a - Tom (hue) - define a tonalidade da cor,

Limite: verde e o vermelho

b - Saturao (chroma) define a intensidade ou pureza da cor.

Limites: azul e o amarelo

Modelo de cor CIE
O modelo de cor HunterLAB / CIELab

Plano tridimensional policromtico: Espao de cor HunterLab

Modelo de cor CIE

O modelo de cor HunterLAB / CIELab

Utilizando-se os valores numricos atribudos a cada um destes

eixos definiu-se os parmetros delta - :

L - a diferena medida no eixo L entre o claro e o escuro

quando o padro comparado a uma amostra.

Um valor positivo indica que a amostra mais clara que o padro,

enquanto que um valor negativo indica que o padro mais escuro
que a amostra.
Modelo de cor CIE

O modelo de cor HunterLAB / CIELab

a - a diferena medida no eixo a, entre o vermelho e o verde,

quando um padro comparado a uma amostra. Para outras cores
alm do vermelho ou verde, este valor indica uma mudana no tom.

Um valor positivo indica que a amostra mais vermelha que o

padro e um valor negativo indica que a amostra mais verde que o
padro.

Modelo de cor CIE

O modelo de cor HunterLAB / CIELab

Para as cores vermelhas e verdes aplica-se ainda a seguinte

relao:
Valor negativo Cor menos saturada
Vermelho

Valor positivo Cor mais saturada

Valor negativo Cor mais saturada

Verde

Valor positivo Cor menos saturada

Modelo de cor CIE
O modelo de cor HunterLAB / CIELab

b - a diferena medida no eixo b, entre o azul e o amarelo,

quando um padro comparado a uma amostra.

Para cores alm do amarelo e do azul este valor indica uma

mudana de tom.

Um valor positivo indica que a amostra mais amarela que o

padro, enquanto que um valor negativo indica que amostra mais
azul que o padro.

Modelo de cor CIE

Para cores amarelas e azuis aplica-se ainda a seguinte relao:

Valor negativo Cor menos saturada

Amarelo

Valor positivo Cor mais saturada

Valor negativo Cor mais saturada

Azul

Valor positivo Cor menos saturada

 Modelo de cor CIE

E - um nmero absoluto que indica a diferena de sensao na

totalidade da cor, incluindo brilho, tom e saturao.

O valor do E calculado pela seguinte equao:

E* = [ (L)2 + (a)2 + (b)2 ]1/2

Modelo de cor CIE

Espa
Espao L* C* h

Semelhante ao CIELab e utiliza o mesmo diagrama a*b* de

cromaticidade, porm as coordenadas so cilndricas, definidas
por:

L*= L Luminosidade

C* - croma ( pureza ou intensidade da cor)

C * = a 2 + b2

h = tg 1
(b a ) h ngulo de tom (tonalidade, cor propriamente dita)
 Modelo de cor CIE
Espa
Espao L* C* h Interpretao dados:
L* - luminosidade
0 = preto
100 = branco

C*- croma
C* = 0, cinzento
Maior valor indica maior pureza ou intensidade da cor

h- tom (cor propriamente dita)

0 = vermelho
90 = amarelo
180 = verde
270 = azul
Olho distingue h > 2,5

Modelo de cor CIE

Pode efectuar-se converso de cores entre notaes, mas..

Matrizes alimentares ocorrem discrepncias quando se converte de outras

notaes para o sistema CIE XYZ, porque a converso baseia-se na
resposta de padres opacos.

Os alimentos so translcidos e no se comportam exactamente como os

padres.
 Medio da cor

Medir a cor um paradoxo, pois o que se pode medir o

estmulo, ou seja, a luz, que para o observador a luz que entra
nos olhos e possibilita a sensao das cores.

Os instrumentos para medir o estmulo utilizam uma luz de valor

espectral conhecido e sensores para medir a luz reflectida ou
transmitida.

Medio da cor

Instrumentos:

Densitmetros

Colormetros

Espectrofotmetros

As diferenas entre os instrumentos so a quantidade de filtros que

utilizam e a sensibilidade dos sensores.
 Medio da cor
Objectos coloridos podem ser analisados de acordo com as cores
primrias ou pelo comprimento de onda.
prim

Amostras de cores so analisadas de acordo com a densidade medida

utilizando o filtro vermelho, verde e azul, separadamente.

No colormetro so utilizadas as trs cores primrias, vermelho, verde

colormetro,
e azul, resultando num valor numrico dentro de um modelo de cor CIE.

O espectrofotmetro fornece uma anlise da intensidade da luz em

diversos comprimentos de onda da amostra da cor em termos de
reflexo ou transmisso espectral.

Densitmetro

A densidade a relao entre a luz incidente e a luz reflectida ou

transmitida pelos materiais.

Dispositivo fotoeltrico que simplesmente mede e armazena a

quantidade de luz reflectida ou transmitida pelo objecto em comparao
com a luz incidente.
Colorimetria
Cincia do estudo da cor de acordo com a percepo humana padro.

Princpio do colormetro: separar as componentes RGB da luz.

Utiliza filtros que imitam a resposta dos cones do sistema visual

humano e produz resultado numrico em um dos modelos de cores
CIE.

A maioria dos colormetros permite uma seleco para obteno dos

valores das cores, podendo geralmente ser CIEXYZ,
CIEXYZ CIELAB ou
outro modelo de cor colorimtrico, assim como a medio do valor
E entre duas amostras de cores.

Espectrofotometria

Cincia que estuda a anlise quantitativa das radiaes com relao

sua composio espectral, ou seja, a relao entre a intensidade de luz
sobre uma superfcie e a curva espectral resultante da mesma luz
reflectida de volta ao detector no instrumento.

Reflexo espectral similar reflexo (R) medida pelo densitmetro e

convertida em densidade, com uma importante diferena: densidade
um valor nico que representa o total de nmeros de fotes reflectidos
ou transmitidos, enquanto a reflexo espectral um conjunto de valores
que representa o nmero de fotes que est sendo reflectido ou

transmitido em diferentes comprimentos de onda.