Cmomantenerlosniosseguroscuandocomen

DonnaEdwards,MACCCSLP,BCSS



ConsejoEspecialistaCertificadoenla

deglucinyTrastornosdeladeglucin

ASHAFellow

DaytonChildrensHospital

Dayton,OH

TranslatedbyCesarERuiz,SLP.D.,

CCC/SLP.,BCSS











ParaniosParalospadresParaprofesionalesParalacomunidad
Paratodosloslugaresdondenuestrosnioscomen



Patrocinadoporunasinrestricciones
1 Subvencineducativade:

MamypapsabanquedeacuerdoalCentrodeControlde
Enfermedades(CDC,eningls)ydeAcademiaAmericanadePediatra,
algunosniosseahoganconlacomidaadiario.Nodeberamos
ahogarnosconlascomidasquecomemos.Siestosucede,essignode
quealgoandamal.
Estelibroparacolorearesunaherramientaquepuedenusarpara
hablarconsusniossobreelmasticaryeltragarseguroyasreducirlos
riesgosdeahogamiento.

Paralamayoradelosnios,lasbebidassemueven
fcilmenteatravsdesusboca.GLUGLU

Ascomotambinlasotrascomidas

Peromasticarpuedesercomplicado!

Algunosalimentossondifcilesdemasticardebidoa
susformasanchas

osusformasalargadas,
comoeltuboporelcual
respiras

Algunosalimentostardanmstiempoparaser
masticadosylosmsculossepuedencansar


Tratelasactividadesilustradasabajoparaquetengaunaideadelamaneracmo
masticasunio(a).Sitienealgunapreguntaopreocupacinconsulteaun
PatlogodelHablaLenguaje/Fonoaudilogoqueseespecialiceentrastornosde
ladeglucin(disfagia).

Puedesmorderlagalletacon Puedesmorderlagalletacon

elladoizquierdodetuboca? elladoderechodetuboca?

Lapuedesmasticarconellado Lapuedesmasticarconellado

izquierdodetuboca? derechodetuboca?

Nombre:__________________________________
Edad:____________________Grado:___________

1. Escribetrescomidasquepuedesmasticarfcilmente:
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________

2. Qucomidaeslamsdifcildemasticar?
___________________________________________

3. Encierraenuncrculolarespuestacorrecta
Sitengoproblemasmasticandoyodebo:
A. Decirleaunadulto
B. Mantenerloensecreto

4. Encierraenuncrculoturespuesta
Comerenmicasaes:
A. Fcil
B. Difcil

Comerenlaescuelaes:
A. Fcil
B. Difcil

10

Paralospadres:
Consejosdealimentacinseguraparalosnios















Sintatedurantelascomidas
Sitosesoteahogascuandocomes,puedeserquelacomidaseamuy
difcilparati
Tomabocadosmspequeos
Vacatubocaantesdelprximobocado
Tomabebidasdurantelacomida
Buscacomidasquemasticasbien
Evitacomerenelcarro
Dileaunadultositienesproblemasmasticando
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ActividadesparaPadresyProfesionales
Viajesdecomprasconlafamiliaparaencontraralimentosqueseanfcilpara
masticar
Crearunatablaparanombrarydescribirelcolor,latextura,eltamao,la
temperatura,yelaromadelascomidas.
Experimentarcondiferentescomidasparadeterminarqucomidassonms
fcilesodifcilesdemorderymasticar.
Explorareltamaodelosbocadosydequladoleesmsfcilparamasticar
Juegosdebsquedadealimentosparaencontrarfrutas,vegetales,cerealesy
protenasfcilesdemasticar.
Preparalosmismosalimentosen15manerasdiferentesparamostrar
variedad,yquelosalimentospuedenserrechazadosenunamanerapero
aceptadosenotra.
Compareycontrastedosalimentosogruposdealimentosydescribacmose
relacionananuestrasalud
Encuentrealimentossiguiendoloscoloresdelarcoris
Hablesobreeldesarrollodelamasticacinydelashorasdecomidaenlos
diferenteslugares.

12

ParaProfesionales
Eldesarrollodelahabilidadparamasticarpuedevariarentrelosnios.La
aparicindeladenticin,laestabilidadmuscularyneurolgicaimpactanla
funcindealimentacin,masticacin,ydeglucin.Losniosconcuidadosde
saludespecialpuedenserlosmsvulnerablesatenermayorriesgode
ahogamiento.
Losestudiosestimanquelostrastornosdealimentacinfluctande2535%en
nioscondesarrollonormal,yde3380%enesosniosconcuidadosdesalud
especiales.
Algunosalimentossonmscomplicadosparaalgunosniosporqueletoman
muchotiempoysontragadosprematuramentesinhabersidosuficientemente
masticados.EnloshospitalesdelosEstadosUnidoslassalasdeemergencias
recibenamsde10,000niosanualmenteporrazndeahogamientopor
alimentos,ycada5dasmuereunnioporconsecuencia.Estoesamenudo
prevenible!
Abajoesteaunaimagenradiogrficadeunpequeotragndoseunpedazode
carnesinmasticarlabien.Aestenio,comoamuchosdelosniosqueservimos,
selesofrecealimentosporencimadesushabilidadesaumentandoelriesgode
ahogamiento.

Steak
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Lasestrategiasparaaumentarlaseguridaddelosniosdurantelascomidas
incluyen,peronoestnlimitadasa:
1. Supervisindirectadurantetodaslascomidas
2. Horasdemeriendaycomidasencalma
3. Evitarquecomancuandocaminen,jueguenovayanenelcarro
4. Lascaderasdebenestarenposicinde90grados,lacabezaenposicin
neutra,ylospiesbienapoyados.
5. Cuandoseleccionesusalimentos,tomeencuentalaforma,eltamao,la
consistencia,ascomolahabilidaddelnio(a)paramasticar.
6. Reducireltamaodelosbocadosdevegetalescocidosoalvapory
asegrandosequenotengansemillas.Paraesosniosconsuficiente
habilidadparamasticar,cortelosperroscalientes(hotdogs)ylasbananas
alolargoyaloancho.
7. Animealosquecuidanalosniosademostrarhbitosalimenticiosseguros
yquemastiquensusalimentoscompletamente
8. Modificarlasdietasylosalimentosquepuedanpresentarriesgode
ahogamientoparaasoptimizarlaseguridaddelnio

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GuadeDietasdeDisfagiadelaIDDSI
Conelpropsitodedesarrollarterminologasydefinicionesestandarizadasyms
globalesparadescribirlasdiferentestexturasdecomidasyespesordelquidos
queseusanconpersonas(decualquieredad)quepadecendedisfagia,entodos
loscentrosdecuidado,yentodaslasculturas,laIniciativaInternacionalparala
EstandarizacindelasDietasparaDisfagia(IDDSIporsussiglasenIngles)ha
creadounguadedietasparadisfagiaquepuedaserusadaporpacientes,
proveedoresdecuidado,profesionalesdelasalud,industrias,asociaciones
profesionales,einvestigadores.

Laguatiene8niveles(07)identificadospornmeros,nombres,ycdigosde
color.PorfavorvisitelapginawebdelIDDSIenhttp://iddsi.org/wp
content/uploads/2015/11/IDDSIFoods_detailed_descriptors.pdfparaencontrar
descripcionesmsdetalladasyfuncionales,ascomomtodosdemedicin
simplesquepuedenserusadosconlosnivelesqueseencuentranenlaguadel

IDDSI.

15

AprendalaDietaparaDisfagiadelaIDDSI
LaDietaparaDisfagiaesunaformaimportantedegarantizarlaseguridadenloshbitosde
comerybeberenpersonasquesufrendedisfagia.Losnivelesestnidentificadospornmeros,
nombres,ycdigosdecolor.Loscdigosdecolorvandeacuerdoalassiguientesclaves:

RegularNegro LiquadoyModeradamenteespeso
BlandoAzul Amarillo
PicadofinoyhumedoAnaranjado LevementeespesoRosado
PureyExtraEspesoVerde LigeramenteespesoGris
SimpleoDelgadoBlanco

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Bibliografia

AmericanAcademyofPediatricshttps://www.aap.org/enus/Pages/Default.aspx

AmericanAcademyofPediatricshttps://healthychildren.org/English/health
issues/injuriesemergencies/Pages/RespondingtoaChokingEmergency.aspx

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http://www.swallowingdisorders.org

**Burklow,K.A.,Phelps,A.N.,Schultz,J.R.,McConnell,K.,&Rudolph,K.(1998).
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CentersforDiseaseControl
http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5142a1.htm

Chokingpreventionforchildren
http://www.health.ny.gov/prevention/injury_prevention/choking_prevention_for
_children.htm

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http://www.asha.org/public/speech/swallowing/FeedingandSwallowing
DisordersinChildren/(parents)

InternationalDysphagiaDietStandardisationInitiativehttp://iddsi.org/

PublicresourcesregardingSpeechLanguagePathology
http://www.asha.org/public/

PediatricDysphagiahttp://www.asha.org/PracticePortal/Clinical
Topics/PediatricDysphagia/(professionals)

RedCrosshttp://www.redcross.org/findyourlocalchapter

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StateAssociationContactInformationforSpeechLanguagePathologists
http://www.asha.org/advocacy/state/

Familysharingstoryandresourceshttps://www.facebook.com/JTsLaw

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