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DietasemGlten
DermatiteHerpetiforme Muitoscelacostambmsointoleranteslactoseoualrgicoscasenanopodendoconsumirleitedevaca ou
DoenaCelacae cabraeporissotemosalgumassugestes:nasreceitascomleite,possvelsubstituloporleitedecocooudesojaou
problemasbucais outros leites vegetais. Tambm existe a opo do uso da gua ou suco. Quando for necessrio substituir manteiga ou
margarina,podeseusarocremevegetal(semalgunscasos,poistemmuitagua),gordurahidrogenada,banhaouleo
Doenasassociadas
de canola, girassol, milho, etc... J para aqueles que so intolerantes ao ovo, a linhaa triturada com gua uma boa
DoenasAutoimunes opo. Existem tambm para comprar emulsificantes que ajudam a melhorar algumas receitas. Goma xantana, CMC,
psyllium,Emustab,gomaguarsoalgunsdessesnovosingredientesquefazempartedaculinriasemglten.
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Artigostraduzidos
Livrospublicados 2014
EspaoInfantil
LeiseDocumentos PoFrancssemgltenLeilaZandona(Delishvillesemglten)
Orientaopara
Restaurantes
LinksImportantes:
cliqueparaconhecer
Blog:Coleode
textossobreglten
RIOSEMGLUTEN
no
RIOSEMGLUTEN
no
fotodeLeilaZandona
Ingredientes:
2xcarasdefarinhapreparadasemglten*
3colheres(sopa)defarelodeamendoas(farinhadeamendoas)
Portalda 1sachdefermentobiolgicoseco
FENACELBRA 1ovo+1clara(ovosgrandes)
2capsulasdepsiliumoucolher(ch)depsiliumemp
1colher(sopa)degomaxantana
Pginada colher(ch)debicarbonatodesdio
colher(ch)desal1colher(ch)degelatinaempsemsabor
ACELBRARJ 3colheres(sopa)demargarina5mlou
1colher(ch)devinagredearrozoudema
1ecolher(sopa)demel1xcara(250ml)deguamorna
Sementedegergelimparadecorar
Mododefazer:
Coloquenabatedeiratodososingredientessecos.Emseguidaacrescenteosovos,omel,vinagre,margarina
derretidaeguamorna.Batanavelocidademdiapor8minutos.Unteasformascomleoepolvilhecom
GuiadeRestaurantespara farinhademilhoecoloqueamassa.Comosdedosouofundodeumacolheruntadoscomleoealisebema
CelacoseAlrgicosemtodo superfciedamassa.Polvilhecomsementesdegergelimedeixedescansaremambientequenteeabafado
omundo. poruns40minutos(ouatopodobrardevolume).Asseemfornomdiopor30minutos.
Revista OBS:Coloqueumaassadeiracomguadentrodoforno,paraaumentaraumidade.
VidaSemGlteneAlergias
http://www.riosemgluten.com/receitas.htm 1/11
10/06/2015 Receitassemglten
*MisturadefarinhassemgltendaLeilaZandonarende5xcaras
1xcaradefarinhadearroz
1xcarademaisena(amidodemilho)
Informaespara
1xcaradepolvilhodoce
Turistas
1xcaradefarinhademilhofina(fub)
Informacionesparalos
Misturebemeguardeempotefechado.
Turistas
Tourist
BolinhoJuliana
(bolodecenourasemgltenesemlactose)
JulianaCardosoBenati
Foto:DeniseVideira
Laboratriosparaanlise
depresenadegltenem
alimentos:
LABCALUFSC
www.labcalcca.ufsc.br/
labcal@cca.ufsc.br
Rod.AdemarGonzaga,
1346Itacorubi
FlorianpolisSCCEP
88034001 Ingredientes
TEL(48)37215391 1caixadefculadebatata(200gr)
2ovos
(48)37215392
1cenouracrua Organiza
FAX(48)33342047
1/2xcaradeleo queapoiamo
"CelacosnaUE
1xcaradeacar
1colherdesopadefermentoqumicoparabolo(PRoyal)
FoodIntelligenceSP
www.foodintelligence.com.br
Batanoliquidificadortodososingredientes,deixandoparacolocarofermentoquandoamassajestiver
homogneaelquida.Despejeemforminhasdeempadaeleveaofornopraquecidopor10minutos
LABORATRIODE (temperaturamdia)aproximadamenteouasseemformadepudim(furocentral)por30minutos.Retiredo
ANLISEDEALIMENTOS fornoesequiser,espalhecaldadechocolate.
LTDA
RuaPssaroseFlores,141
BairroJardimdasAccias Caldaquentedechocolate:3colheresdeCremeVegetalBecel,chocolateeacaragostoleveaofogo
SoPauloSP emexaatferver.Coloquesobreosbolinhos.
CEP04704000
Tel(11)5049.2772 umatimasugestoparaolanchedascrianas!!!
Fax(11)5049.2100
COLOMBAPASCAL
RECEITASsemglten LidianeBarbosa(daGloboSantaCatarina)
Blogs:
Sitewww.riosemglu
SaboresdaCozinha
semglten
(JosyGomez)
Cozinhandosemglten
(GildaMoreira)
Ingredientes:
Mixdefarinhassemglten:
2xcarasdefarinhadearroz
2/3dexcaradefculadebatata
1/3dexcaradepolvilhodoce
1/2xcaradeacarmascavo
2colheres(sopa)defermentobiolgicoseco(parapo)
2colheres(sopa)deleodecoco
1pitadadesalmarinho
Receitassemgltene 2colheres(sopa)deraspasdelimosiciliano
semleitedaClaudia 2colheres(sopa)deraspasdelaranja
Marcelino 1colher(caf)defavadebaunilha
2colheres(sopa)desementedechia
1/2xcaradechocolateembarrapicado(semgltenesemleite)
1/2xcaradecastanhadoparpicadas
2xcarasdeguamorna
1ovo
Mododefazer:Mistureosingredientessecos(menososal)ebatanabatedeiracomaguamorna.
Depoisacrescenteoovoeoleodecocoebatamaisumpouco.Desligueabatedeiraeacrescenteos
http://www.riosemgluten.com/receitas.htm 2/11
10/06/2015 Receitassemglten
outrosingredientes,misturandodelicadamentecomumaesptula.Unteumaformaepolvilhefarinhade
arroz.Coloqueamassa,enfeiteasuperfciecomcastanhasechocolatepicado.Deixecrescerem
localabafadopor30minutos.Asseemfornopraquecidoa180por20minutosemais10minutosa
150.
MyDelishville
Receitassemgltenda
LeilaZandona
MUFFINDEARROZRECHEADODEPRESUNTOECATUPIRY(SEMGLTEN)
byNIUSAVINCI
Ingredientes:
2xcaras(ch)dearrozcozido
2caixinhasdecremedeleite
2ovos
1/2cebolabempicadinha
1colher(sopa)desalsinhapicada
2colheres(sopa)deazeite
4colheres(sopa)dequeijoparmesoralado
3colheres(sopa)defarinhadearroz
1colher(sopa)defermentoemp
150grsdecatupiry
150grsdepresuntocortadogrossoepicadoemquadradinhosmargarinaefarinhadearrozpara untar e
enfarinharasforminhas.
MododePreparo:
Coloque o arroz numa tigela e v acrescentando os ingredientes, aos poucos, menos o presunto e o
catupiry, mexendo a cada adio. Feito isso, coloque uma colher de sopa dessa massa em forminhas
deempadauntadaseenfarinhadas.Recheiecomumaporodecatupiryeumoudoisquadradinhos de
presunto.Cubracomoutracolherdemassaecoloqueumpouquinhodequeijoraladoemcimadecada
muffin.Leveparaassaremfornopraquecidoatdourar.
BomApetite.
http://receitasdacoruja.com.br/2014/03/27/muffindearrozrecheadodepresuntoecatupiry/
LaminadodeBatatassemglten
TatianaRomano(BlogPanelaterapia)
http://www.riosemgluten.com/receitas.htm 3/11
10/06/2015 Receitassemglten
Comecepelocreme,misturando:
100mldecremedeleitesemsoro
2colheres(sopa)decremedericota(ourequeijo)
1gema
salenzmoscadagosto.
*importantequeocremefiquebemsalgadinhoporquenovaisalnasbatatas.
Fatie6batatasemlminasbemfinas.Unteumrefratriocommanteigaoumargarinaecomececom
umafinacamadadebatatas,depoiscreme(tambmempoucaquantidade)evintercalando.Aofinal,
terminecomcremeequeijoparmesoralado.Leveaofornomdiopreaquecidocobertocompapel
alumniopor35minutos.Retireopapelevolteaofornoparagratinar(omeuficabonitoassimporque
ofornotemgrill).
Sevocpreferir,podefazeromolhobranco("bchamel")emisturarumagema(agemaservepara
deixarfirmefeitotorta,senonahoradecortardesmancha).
Estareceitarende6pores.
Fonte:www.panelaterapia.com.br01/11/2012Acompanhamentos
DoubleChocolateCakesemglten/lactose
MarinaMori
foto:MarinaMori
BOLODECHOCOLATE:
Ingredientes:
100gdeFARINHASEMGLTEN
http://www.riosemgluten.com/receitas.htm 4/11
10/06/2015 Receitassemglten
colherdechdeGOMAXANTANA
150gdeACAR
30gdeCACAUEMP100%
1colherdechdeFERMENTOEMP
colherdechdeBICARBONATODESDIO
1colherdechdeAMIDODEMILHO
80mldeLEITEDECOCOLIGHTmisturadocom1colherdechdeVINAGREBRANCO
60mldeCAFFORTE
45mldeLEOCANOLA
1OVO
1colherdechdeEXTRATODEBAUNILHA
GANACHE:
180gCHOCOLATEMEIOAMARGOSEMGLTEN/LEITE
180gLEITEDECOCO
1colsopaMEL
Mododepreparo
BOLO
Praqueaofornoa175C.Unteumaassadeirapequenacomumpoucodeleoeforreofundocompapel
manteiga.Adicionetodosossecosnumabatedeiracomobatedoremformaderaquete.Misture.Adicione
todososlquidosdeumavez.Mistureemvelocidademdialentaporcercade1minuto,atqueamassa
esteja homognea. Transfira a massa para a forma e asse cerca de 30 minutos, at que o teste do palito
saiaseco.Desenformemorno.
GANACHE
Leve todos os ingredientes ao fogo em banho maria at que o chocolate esteja derretido. RESERVE
(essaganachedeverepousarpelomenos2hparaficarumpoucomaisespessa).Cubraobolotodoouem
pedaoscomaganache.
Fonte:
http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/sobremesassemglutennemlactosepormariana
muniz/doublechocolatecakesemglutenlactose/
Bolinhodebatatacomfarinhademilho(semglten,semleite,semovo)
Blog"SerVegana"FlaviaCassoliLeite/MariaEugniaCassoliLeite
EstareceitanosfoiensinadapelanossavizinhaeamigaAndrea.umareceitamuitosimples,masque
conquistaqualquerpessoa.Osbolinhossodouradosecrocantesemuitodifcilparardecomlos!!!
Ingredientes:
2xcdepurdebatatacomsal(cremoso)
1e1/2xcdefarinhademilhopassadanapeneira
salagosto
cebolinhaagosto
leoparafritar
Mistureosingredientesenquantoopuraindaestivermornoemoldeosbolinhoscomasmos.Friteem
leobemquente.
http://servegana.blogspot.com.br/2014/01/bolinhodebatatacomfarinhademilho.html
2013
PanetoneDivinoSabor(semgltenesemlactose)
JosyGomez
http://www.riosemgluten.com/receitas.htm 5/11
10/06/2015 Receitassemglten
Esponjadefermento:
1colherdesoparasadefermentosecobiolgico
2colheresdesopadeacar
1\2xcaradecremedearroz
200mldeguamorna
Emumatigelagrandemisturartudoedeixarlevedandopormeiahoracompapelfilmecobrindo.
Ingredientes:
2ovos
4gemas
100gramasdebecelazul
6colheresdesopademeldelaranjeira
3colheresdesopadepsylium
1\2xcaradeacar
1xcaradefarinhademilhobatidaepeneiradaduasvezes
1\2xcaradeamidodemilho
1xcaraemeiadepolvilhodoce
1xcaradefculadebatata
1\2xcaradefarinhadeamndoas
1garrafinhadeleitedecoco
100mldesucodelaranja(ondedeixeiaspassaseasfrutascristalizadasdemolho)
1xcaradepassas
1xcaradenozespicadas
1\2xcaradefrutascristalizadasaescolher..euuseiabacaxicristalizado
1colherrasadesopadefermentoqumicoparabolos
sucodemeiolimo
1colherdesopadecascadelimoraladabemmida
1colherdesopadecascadelaranjaralada
essnciadepanetoneagosto(Nousei)
Mododefazer:
Baterosovoscomamanteigapor10minutos,atficarumagemadaforteeaerada.
Iradicionandooacar,omel,agarrafinhadeleitedecoco,opsyliumbatendoemvelocidademdia.
Misturarasfarinhasascascasdelimo,delaranja,ofermentoqumicoeiradicionandopoucoapoucoa
gemada.
Porfinaladicionarofermentolevedado.
Opontodamassapastosa,masquedcomasmosuntadasirtrabalhandoamassa.
Adicionarasfrutasqueficaramdemolhonosucodelaranjaeasnozespicadas.
Casoamassafiquemuitomolepoderadicionarumpoucomaisdeamidodemilho.
Colocaremformasdepanetone.
Fazerumcorteemcruzemcimaepassarmargarinaderretidacom2gotasdecaf.
Deixarcrescerpor1hora.
Aquecerofornopor20minutosem180grauseassarpor50minutosouficarmoreninhoebatendoodedo
nomeiosaiaumsomoco.
Rendimentodoispanetonesde300gramas.
Casoqueirafazerumchocotonesadicionar1xcaraemeiadechocolatesemgltenpicado
SobremesarpidaefcilparaoseuNatal!!!
CrumbledeMa(semgltenesemleite)4pores
JulianaCardosoBenati
http://www.riosemgluten.com/receitas.htm 6/11
10/06/2015 Receitassemglten
Ingredientes:
2maspicadasgrosseiramente
1xcaradeacarsucodemeiolimo
canelaempagosto
Mododefazer:
Levartudoaofogoparacozinharpor20minnomdio
Farofa:
1/2xcaradefarinhadearroz
1colherdesopadeacar
2paoquinhasesfareladas
1/2colherdesopadebanhaoucremevegetal
Misturartudonumabaciacomasmos.MontandooCrumble:colocarasmascozidas,cobrircomafarofa
dandoumaapertadinhapraelamolharnacaldadama.Levaraofornomdiopormais20min.
Decorecomcanelaemp.Sirvaquenteoufrio.
TORTADELIMOSEMGLTENESEMLEITE
CinthyaMaggi
Rendimento:12porescom190caloriascada
Ingredientes
Massa
4colheres(sopa)demargarinacremosa,
1colher(sopa)degua,
2colheres(sopa)deacar,
1xcara(ch)defarinhadeamaranto,
1xcara(ch)deamidodemilho,
Recheio
1xcaras(ch)deleitedearroz,
3colheres(sopa)deamidodemilho,
6colheres(sopa)deacar,xcara(ch)desucodelimo,
Cobertura
3claras,
4colheres(sopa)deacar,
Raspinhasdelimoparaenfeitar.
Preparo:
Massa:mistureamargarinacomaguaeoacar.Adicioneafarinhadeamaranto,amasseevadicionandoo
amidodemilhoatquefiqueumamassafirmequesoltedasmos.Forreofundoeosladosdeumaformadetorta
defundoremovvelmdia.Furecomumgarfoeleveaofornomdioalto(200C),praquecido,porcercade20
minutosouatficarfirme.
Recheio:coloqueoleitedearroz,oamidodemilhoeoacaremumapanelaeleveaofogoatengrossar.Retire
eadicioneosucodelimo.Coloquesobreatortaassada.
Cobertura:bataasclarasemneveevjuntandooacaraospoucosatficarumsuspirofirme.Coloquesobreo
recheioevolteaofornoquente(250C)pormais5minutos.Espereamornarelevegeladeiraatahoradeservir.
http://www.riosemgluten.com/receitas.htm 7/11
10/06/2015 Receitassemglten
Diabticos:substituaoacardamassapor1colher(sopa)deadoanteempculinrio,odorecheiopor2
colheres(sopa)eodacoberturapor2colheres(sopa).130caloriasaporo.
http://cinthyamaggi.com.br/blog/receitamaggicasemglutenelactose
Bolodema,laranjaecanelasemglten
CHEFRENATAMACENA
Ingredientes:
1macomcascacortadaemcubopequeno
1/2xc.(ch)Fub
1/2xc.(ch)amidodemilho
1xc.(ch)fculadebatata
3/4xc.(ch)acarmascavo
2colher(ch)canelaemp(ouagosto)
2ecolher(ch)fermentoemp
3claras
3gemas
1/2xc.sucodelaranja(umalaranjamdia)
1/4xc.(ch)leodecanola
Preparo:Praqueaofornoa180C.BataasclarasemnevecomumapitadadesalE RESERVE .
Bataasgemaseoacaratobterumcremehomogneo.Emumatigelamistureofub,oamidodemilho,afculade
batata,ofermentoeacanela.Junteossecosaocremedegemasintercalandocomoleo,finalizecomosucodelaranja.
Coloqueasmaspicadas.Adicioneasclarasemnevedelicadamente.Despejenaformaeasseporaproximadamente25
minutos.
DICA:Substituaoleitedequalquerreceitadeboloporsucodelaranja,almdeficarsupersaboroso,vocvaiterumbolo
semlactose.
http://www.serendipiabakery.com/serendipiando/bolodemacalaranjaecanela/
POFRANCSSEMGLTENCLAUDIAMARCELINO
(SEMGLTENESEMLEITEDEVACA)
foto:ClaudiaMarcelino
Ingredientes
2xic(ch)+2coldesopadamisturadefarinhasemglten**
2colchdeCMCouGomaXantana
1col(ch)deacar
1col(ch)desal
2col(ch)defermentobiolgicoseco
1col(ch)devinagredema
2clarasemtemperaturaambiente
1xic(ch)deguamineral(demornaparaquente).
http://www.riosemgluten.com/receitas.htm 8/11
10/06/2015 Receitassemglten
**farinhasemglten:2xic.defarinhadearroz,2/3dexic.defculadebatata,1/3dexic.depolvilhodocemisturebeme
guardeempotefechado
Mododepreparo:
1. Unteeenfarinheumaformaparapodeforma.
2. Navasilhagrandedabatedeira,mistureosingredientessecos,inclusiveofermento.
3. Adicioneovinagre,asclaraseagua.Bataemvelocidadebaixaparamisturareaumenteparaamxima,batendoa
massapor3min(importantebater)
4. Coloqueamassanaformapreparada,alisandobemasuperfcie.Deixeadescansaremlocalquentepor30min
5. Asseopor1h.Sevocquisercomloquente,spartilocomamo.Vocnoconseguircortloantesqesteja
frio
http://nutricionistaliciavendruscolo.blogspot.com.br/2011/11/paofrancessemglutenesemleite.html
Bolodebananacombatatadoce(semgltenesemlactose)
ReceitadeMarceloFacini
Ingredientes:
6bananasnanicasmaduras
1batatadocegrandecozida
2xcarasdefarinhadearroz
1xcaradeacardemerara
3ovosorgnicos
11/2xcaradeleitedesoja(oudearroz)
1colherdesopadefermentoempparabolo
1colherdechdeessnciadebaunilha
1colherdesopadecanelaemp
1colherdechdecravoemp
1colherdecafdecardamomoemp
1/2xcaradeuvaspassas
Mododepreparo:
Baterastrsclarasempontodeneveacrescentandoaessnciadebaunilha. RESERVE
Amassegrosseiramenteas6bananasnanicaseabatatadocecozida. RESERVE
Emumavasilhacolocarasgemas,oleite,afarinha,acanela,ocravo,ocardamomo,oacar.
Misturetudo.Acrescenteasuvaspassas.Coloqueasclarasemneveeofermento.Misturegentilmente.
Colocaremfornopraquecidoa180grausporcercade25minouatqueoboloestejatotalmenteassado.
http://vidasimples.abril.com.br/temas/deliciasgluten742337.shtml
ESFIHAABERTAsemglten,lactoseesoja
JulianaCardosoBenati
FizumaversosemleitecomamassadePodeLeitedaRitaBello.
Numrecipientemisture:
1excara(ch)depolvilhodoce
1xcara(ch)defarinhadearroz
1colherdesoparasadeacar
1sachedefermentobiolgicoparapo
2colheresdecafdegomaxantana
Deixedescansando.
http://www.riosemgluten.com/receitas.htm 9/11
10/06/2015 Receitassemglten
Enquantoissoleveaofogo:
300mldegua
6colheresdesopadepolvilhodoce
Vmexendosempreatformarumagomatransparente,desligueofogoe RESERVE .
Faaumburaconomeiodaquelamisturaqueestavadescansandoecoloque:
1colherdesopadesal
2ovos
3colheresdesopadeleo
1colherdesopademargarina
Misturebem,coloquepartedagoma(nousotudo)reservadaaindaquenteevamassandocomasmos.
preciso colocar mais ou menos 1 xcara de farinha de arroz at obter uma massa lisa (parecida com a de
trigo)maciaesemgrudarnasmos.Modeleasesfirrasaseugosto.Deixecresceratdobrardevolumeou
atquefiquemlevequandopegaraassadeira(cadaumtemseujeitodedescobrirquandoopocresceu).
Como modelar: Aps descansar, divida a massa em 2 partes iguais e faa um rolo grosso com cada uma
delas. Tome como medida trs dedos e corte toda a massa em pedaos iguais A seguir, faa bolinhas
usando o fub para polvilhar e dar formato a massa Utilizando os dedos, achate cada bola fazendo laterais
altas(comoumninho)Acomodeosdiscosnaformapolvilhadacomfubedeixedescansarpor15minutos
Coloqueumapequenaporoderecheiosobrecadadisquinhodeesfiha.Espalheorecheioporigualeasse
emfornopraquecidoa180.
Sirvaquenteoufria
Recheio: o recheio foi a carne moda que sobrou do almoo, 1 tomate picadinho (s tirei as sementes),
azeitona picadinha e 1 colher de sopa de Tahine (pasta de gergelim). Misture tudo, fora do fogo mesmo e
recheie.
Crepesuiosemglten
IsaMaraSignorini
GrupoCelacosGachos/Facebook
Ingredientes:
2ovos1/2xcaradeleo
1xcaradeleitemorno
50grdequeijoralado
2xcarasdepolvilhodoce
Recheiodegalinhadesfiada
Ficaprontoem6minutos!
foto:IsaMaraSignorini
Churrossemglten
ElianeBeppler
fotosElianeBeppler
Ingredientes:
2xcara(ch)degua
2colheres(sobremesa)demanteiga
2colheres(sobremesa)deacar
http://www.riosemgluten.com/receitas.htm 10/11
10/06/2015 Receitassemglten
1pitadadesal
2xcaras(ch)defarinhapreparada*comumacolher(ch)deCMC(carboximetilcelulose)
leo,osuficienteparafritar
Acarecanelaagosto
Mododefazer:
Emumapanela,coloqueagua, a manteiga, o acar, o sal e deixe ferver. Acrescente a farinha aos poucos e, sem parar de mexer,
deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos at que a massa fique homognea e solte do fundo da panela. Coloque a massa em um
aparelhoparachurrosousacodeconfeiteirocomumbicocomranhurasemoldenoformatodesejado.Sevocnopossuiumsacode
confeiteiro,modeleochurroscomasprpriasmos.Parausarnamquinadechurros,nodeixeamassaesfriar.Friteamassanoleo
quenteatquefiquedouradoecrocante.Emseguida,retireoexcessodeleoeempanenoacarcomcanela. RESERVE .
Recheio:
Chocolatequente:emumapanela,coloqueoleite,oamidodemilho,oleitecondensadoeochocolateemp.Leveaofogo,mexendo
sempre,atquecomeceaengrossar.Sirvaoschurroscomoacompanhamentodesejado.Osrecheiossoagosto,
*farinhapreparada:misturadefarinhassemglten
Sugesto:1xcaradefarinhadearroz+1/2xcaradepolvilhodoce+1/2xcaradefculadebatata
Fonte:https://www.facebook.com/KukaCake
BOLACHASALGADA(CRACKERSSEMGLTEN)
PaulaSantosadaptaoJulianaCardosoBenati
foto:JulianaCardosoBenati
Ingredientes:
1caixadecremedearroz(200g)
1/2xcarademaizena
1colherdesopadefculadebatata(opcional,serveparadeixarabolacha
crocante)
1colherdechdesal
1colherdechdefermentoemp
21/2colheresdesopadeleo
2ovos
guaparadarliga(5a6colheresdesopa)
MODODEPREPARAR:
Mistureosingredientessecosedepoisosovoseoleo(menosagua)atobterumafarofa(misturecomosdedos).Adicioneagua
aospoucossempresovandoamassa.Eladeveficarfirmeehomogneaenodevegrudarnasmosnemficarquebradia.Deixea
massadescansarpor20minutos.Sovemaisumpoucoeabraamassanumasuperfcieenfarinhadacommaisenaatficarcoma
espessuradeumbiscoitoguaesal.Corteemquadradinhosefureamassacomapontadeumgarfo.Praqueaofornoem180e
asseporcercade20minutos,numaassadeiraforradacompapelmanteiga.
Thisworkbywww.riosemgluten.comislicensedunderaCreativeCommonsAtribuioUsonocomercialCompartilhamentopelamesmalicena3.0UnportedLicense.
ltimaatualizao:08maio,2015
http://www.riosemgluten.com/receitas.htm 11/11