UNIVERSIDAD EVANGELICA BOLIVIANA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS,

FORESTALES Y VETERINARIAS
CARRERA DE AGROPECUARIA

PRODUCCION DE FORRAJE VERDE

HIDROPONICO DE MAIZ CON DOS
TIPOS DE SUSTRATOS (FVH)

Elaborado por:
Lain Mendez Carreo (peta)

Santa cruz de la Sierra, Bolivia, 2017

I. ANTECEDENTES
Las practicas de los cultivos a raz desnuda, tienen antecedentes desde hace
ms de tres siglos, uno de los primeros en reportar estas prcticas fue Robert
Boyle, en donde realizaba cultivos de semillas en agua.
A finales de ese mismo siglo Jhon Woodward realiz germinaciones con
distintos tipos de agua y compar las diferentes concentraciones con los
resultados en la composicin del germinado de granos regados con esas
aguas, sin muchos resultados o procesos.
Fue Nicolas Saussure en el siglo XIX, quien estableci la teora de que la
estructura de las plantas se forma por medios elementos qumicos que toman
del agua y los nutrientes del suelo que se disuelven, as como tambin del aire,
sirviendo como base para que llevara a cabo ms experimentos.
En el ao 1929, el Dr. William F. Gricke, trat de producir cosechas sin el
recurso de tierra con gran xito, llamndolo cultivo hidropnico.
Los resultados publicados son pocos, en Latinoamrica, la prctica de esta
tcnica lleva varias dcadas implementndose, en Buenos Aires Argentina
desde 1976 se habla de estos cultivos en conferencias de hidropona, pero
realmente los estudios a fondo para su produccin industrial empiezan desde
los 90`s.
Esta tcnica de produccin de forraje verde tiene mayor acogida en lugares
donde la agricultura extensiva no es posible por la falta de disponibilidad de
tierras, agua o recursos econmicos para la siembra extensiva.
En Bolivia la produccin de forraje verde hidropnico es algo reciente con
algunos productores principalmente lecheros que estn incursionando en este
tipo de produccin y la aparicin de las primeras empresas dedicadas a la
venta de equipamiento para esta tcnica y asesoramiento.
El presente trabajo de investigacin sobre la produccin F.V.H. de maz con
dos diferentes sustratos pretende contribuir a incrementar las opciones de
nuevos materiales para la obtencin de forraje verde hidropnico en nuestro
medio y de esta manera incitar a ms productores a hacer uso de esta tcnica
de produccin que tiene gran potencial.
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Problemtica general sobre el sector agrcola

Hay tres clases de preocupaciones que se relacionan con el desarrollo
agrcola:
La primera, es el impacto del desmonte o recuperacin de nuevas tierras para
algn proyecto agrcola. Al incorporarse por primera vez tierras nuevas a la
produccin agrcola, se producen impactos iniciales importantes como erosion
de los suelos, desaparecen las especies ya que se afecta el hbitat de la fauna
silvestre o sea que se perjudican los habitantes de los bosques u otras
minoras tnicas vulnerables, que dependen del ecosistema que fue eliminado.
La segunda, es el efecto de la intensificacin de la produccin de las tierras
agrcolas existentes. En la agricultura surgen los problemas ambientales ms
convencionales como resultado de la intensificacin de la produccin de la
tierra agrcola existente: comprensin del suelo excesivo de fertilizantes y
biosidas.
La tercera, se relaciona con la sustentabilidad de los proyectos agrcolas. Para
poder apreciar la sostenibilidad, se requiere una evaluacin de los costos
econmicos, sociales y ambientales de la continuacin a largo plazo del
proyecto.
La utilizacin de forraje verde hidropnico ser una alternativa para su
produccin y aprovechamiento como alimento en la crianza de animales?
III. JUSTIFICACIN

En el mundo agropecuario la produccin de forraje se caracteriza por realizarse

en grandes extensiones de terrenos y depender directamente del agua
proveniente de las lluvias. En Santa Cruz esta prctica, es una forma de
alimentacin de bajo costo pero debido a la estacionalidad de las lluvias la
produccin de forraje se ve limitada. El forraje verde hidropnico es una
alternativa para la produccin que permite una reduccin en los costos de
produccin e inversiones, por ende logra un aumento en la rentabilidad, esta
produccin se realiza dentro de invernaderos lo cual nos permite una
produccin de forraje bajo cualquier condicin climtica y constante durante
todo el ao, siendo los requerimientos de agua, energa, rea y mano de obra
mnimos.
IV. OBJETIVOS

4.1. Objetivo General

Evaluar la produccin y adaptabilidad de forraje verde hidropnico de maz con
los dos diferentes sustratos.
4.2. Objetivos Especficos

Evaluar el rendimiento de la produccin de forraje verde hidropnico de

maz en los distintos sustratos
Comparar el rendimiento de forraje verde hidropnico producido con los
dos tratamientos
Observar la incidencia de plagas en los diferentes sustratos
Realizar un anlisis del costo-beneficio de los diferentes tratamientos.
V. REVISIN BIBLIOGRAFICA

5.1. Forraje
Forraje puede referirse a:
El pasto, hierba de la que los animales se alimentan, especialmente la
que el ganado come en el mismo terreno donde se cra;
El pienso compuesto, alimento para animales preparado a base de
plantas forrajeras;
El heno, alimento para animales hecho de hierba secada al sol; los
ensilajes, conservados a travs de un proceso de fermentacin.
Podemos definir forraje como todas aquellas plantas que se cultivan con el fin
de alimentar a los animales. Puede ser consumida en pie o diferida, segn
sean las necesidades del proceso productivo.
La produccin de forrajes depende del ambiente donde se desarrolla, por lo
que variar segn las condiciones climticas y del suelo de un lugar; como as
tambin segn la produccin ganadera a la que se aplica (ganado ovino,
bovino, porcino, etc.)

5.2. Cultivo Hidroponico

Es un conjunto de tcnicas que sustituye al suelo tambin es denominada
agricultura sin suelo. La hidropona te permite disear estructuras simples y/o
complejas favoreciendo las condiciones ambientales idneas para producir
cualquier planta de tipo herbceo aprovechando en su totalidad cualquier rea
(azoteas jardines, suelos infrtiles, terrenos escabrosos, etc) sin importar las
dimensiones como el estado fsico de estas.

5.2.1. Forraje Verde Hidroponico

En este tipo de tcnica consiste en el diseo de una pequea infraestructura en
la cual se hace una germinacin directa utilizando charolas y nebulizaciones
hasta obtener plantas completas en un periodo 10 -15 das que dando
disponible para la alimentacin de ganado (bovino, ovino, caprino, porcino,
cuncola y avcola).
Cada una de las tcnicas antes mencionadas no pude ser comparadas una con
otra, ya que responden a diferentes necesidades y se adaptan fcilmente o se
conjuga una con otra para obtener un buen resultado, como ejemplo en una
zona en donde escasea el agua se recomienda un sistema NFT ya que el
diseo de este implica proteccin de el liquido con la formula nutritiva disuelta
en este contra factores del medio ambiente que aumentas la perdidas por
agua, gracias a esto las prdidas que se tienen solo son por transpiracin de la
planta las cuales son mnimas y no tienes que utilizar ms infraestructura para
proteger tanto para principiantes como grandes productores .
Algo que no debemos pasar por alto es que algunas tcnicas como NFT y raz
flotante no pueden producir o no permiten un desarrollo ideal para ciertas
especies vegetales en este caso planta con races de tipo carnosas (papa, ajo,
jcama, zanahoria etc.), rganos de almacenamiento ya sean bulbos y cormos
(cebolla, lilis, tulipn, rbano, gladiola etc.), esto se debe a que no resisten el
contenido de humedad presente y empiezan con problemas de pudricin
hasta fallecer completamente.

5.3. Semilla

5.3.1. Clasificacin Taxonmica

Segn Acosta indica que la clasificacin taxonmica del maz es:
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Panicoidae
Tribu: Maydeae
Gnero: Zea
Especie: Mays

5.3.2. Composicin Qumica de la Semilla

El valor principal del maz como alimento est en ser una magnifica fuente de
energa, contiene adems protenas 8-9%, aceites 3-4%, fibras 2%, cenizas
1%.
5.3.3. Tiempo de Germinacin

El vigor es una caracterstica gentica de la planta expresada a travs de la

semilla, que es afectada por factores externos como la nutricin de la planta
madre, daos mecnicos ocasionados durante la cosecha y el procedimiento lo
que puede influir notoriamente el tiempo de germinacin y la viabilidad de la
semilla.
Segn Marzocca menciona que el tiempo de germinacin de semilla de maz
oscila entre los 3 y 8 das dependiendo de diversos factores como ser:
humedad del suelo, temperatura y estado de la semilla.

5.3.4. Desarrollo Vegetativo Inicial

Una vez nacido el maz, aparece una nueva hoja cada tres das en condiciones
normales. A los 15-20 das siguientes a la emergencia la planta debe tener 5 o
6 hojas.
Por su parte Ritchie indica que el desarrollo vegetativo inicial se divide en
cuatro estadios; VE (emergencia), V1 (primera hoja), V2 (segunda hoja), V3
(tercera hoja), normalmente se alcanza al estadio V3 a los 12 das de la
germinacin.

5.3.5. Requerimientos Climticos

Parsons, menciona que el maz exige un clima relativamente clido, la mayora
de variedades de maz se cultivan en regiones de clima caliente, subtropical
hmedo. Para una buena produccin de maz, la temperatura debe oscilar
entre 20 y 30 grados.

5.4. Sustrato
Un sustrato es un medio slido e inerte, que protege y da soporte a la planta
para el desarrollo de la raz en las hortalizas y flores, permitiendo que la
solucin nutritiva se encuentre disponible para su desarrollo.
5.4.1. Caractersticas del Sustrato
Desde los inicios de la hidropona, los sustratos eran considerados como
materiales de gran importancia, pero estos deban de reunir una mezcla de
caractersticas favorables para nuestro cultivo. Sin embargo, no siempre un
sustrato rene todas las caractersticas deseables; por ello es que recurrimos a
realizar mezclas de los mismos, buscando que unos aporten lo que les falta a
otros. A continuacin te mencionaremos las propiedades generales que debe
de reunir un buen sustrato:
 5.4.1.1. Retencin de humedad
La retencin de humedad por el sustrato, determina la posibilidad de que la
planta tenga disponibles los nutrientes para que esta pueda realizar sus
procesos metablicos (fotosntesis, traspiracin, respiracin y procesos
reproductivos). Para que esta retencin de humedad se encuentre disponible
va a depender mucho de su granulometra (tamao de las partculas) y
porosidad (espacio que hay entre las partculas). Mientras ms elevada sea la
capacidad de retencin de agua del sustrato, menos frecuentes sern los
riegos.
5.4.1.2. La capilaridad
Esta propiedad consiste en que el sustrato tenga la capacidad de absorber y
distribuir en todas las direcciones la solucin nutritiva a travs de los
microporos. Es esencial cuando se utiliza un sistema de riego por goteo, en el
cual se necesita que el agua se distribuya horizontalmente a partir del punto de
goteo.

5.4.1.3. Capacidad de aireacin en la raz

El nivel de capacidad de aireacin ptimo vara entre un 20% y un 30%, esto se
define como la proporcin del volumen de oxgeno que se encuentra disponible
en el sustrato, despus de que ste se haya saturado de agua y haya
terminado de drenar. Durante todo este proceso la raz de nuestra planta debe
tener una respiracin adecuada y por ello es importante elegir un sustrato con
estructura estable, muy poroso y la aireacin complementaria de la solucin, ya
que de esta forma evitaremos el peligro de la falta de oxgeno en la zona
radicular (races); por lo antes mencionado se considera que los sustratos
utilizados en hidroponia proporcionan mayor oxigenacin en comparativa a la
obtenida en suelos naturales.

5.4.1.4. Estabilidad fsica

La compactacin y descomposicin del sustrato puede causar una reduccin
en el espacio poroso y en la capacidad de aireacin a lo largo del cultivo. Es
por ello que la estabilidad de las propiedades fsicas son de vital importancia en
cultivos de larga duracin. Los sustratos ms inadecuados son aquellos que se
desmoronan fcilmente con la accin del agua.

5.4.1.5. Buen drenaje

Todo tipo de recipiente y de sustrato que se estn utilizando, deber permitir un
buen drenaje. Cuando una planta hidropnica requiere una mayor cantidad de
solucin nutritiva o agua, debemos aplicar mayor cantidad de riegos, pero
nunca debemos de inundar el sustrato, ya que esto va contra la disponibilidad
del oxgeno.

5.4.1.6. Qumicamente inerte

Significa que No debe suministrar ningn elemento que pueda representar una
alteracin en la solucin nutritiva.

5.4.1.7. Biolgicamente inerte

El sustrato hidropnico debe ser a diferencia del suelo, un medio carente de
actividad biolgica; en este sentido, cualquier presencia de microorganismos o
insectos tendra un carcter contraproducente ya que puede causar daos,
infecciones o enfermedades a nuestros cultivos.

5.4.1.8. Disponibilidad
Esta es una condicin lgica, pero a veces no se toma en cuenta. Al
seleccionar el sustrato debemos de cerciorarnos que este disponible en el
medio.

5.4.2. Bagazo de Caa

El bagazo de caa es el residuo que queda de la molienda de la caa de
azcar efectuada para extraer el jugo de la misma, es un subproducto agrcola
est formado por un conjunto de partculas de diferentes tamaos de entre 2 a
4 mm relativamente largas, de textura fibrosa. Su superficie especifica es de
175 mm2/g, con partculas relativamente homogneas, su porcentaje de
porosidad es elevado 60,2%, una densidad aparente de 69 kg/m3 y densidad
real de 173 kg/m3.

5.4.3. Pasto Taiwn Morado Picado

Es una gramnea tropical de hasta 4m. de largo al picarse y dejar secar al sol
queda un pienso muy parecido al bagazo de caa fibroso pero de color ms
oscuro y partculas ms largas. No se encontr informacin acerca de las
caractersticas fsicas de la fraccin solida de este sustrato, pero se puede
tomar como referencia los valores del bagazo de caa debido a su gran
parecido.
VI. MATERIALES Y MTODOS

6.1. Materiales

6.1.1. Semilla de Maiz

Semilla de maz fresca que sea de alto grado de germinacin, ya que el forraje
se basa en la germinacin de la semilla.
6.1.2. Sustratos
Los sustratos que se utilizaran en esta comparacin son los de bagazo de caa
y pasto taiwan picado.
6.1.3. Bandejas
Las bandejas a utilizar tienen que ser metlicas y que permitan el drenaje del
agua que se aplicar
6.1.4. Reactivos

6.1.4.1. Hipoclorito de Sodio

La lavandina ser til a la hora de desinfectar la semilla que dara origen al
forraje verde hidroponico
6.1.5. Abono Foliar

6.1.5.1. Humus de lombriz

Este producto aporta los nutrientes y materia organica que necesita el forraje,
adems sustituye cualquier abono comercial y esto baja los costos
6.1.5.2. Soda Caustica
La soda caustica va en conjunto con el humus de lombriz ayudando al
desarrollo foliar del forraje que es lo mas importante.

6.2. Procedimiento

6.2.1. Seleccin de la Semilla

Para la seleccin de la semilla se toma un puado del grano de maz y se vierte
en un recipiente, para que sea aceptado solo se debe permitir un hundimiento
del 80% por debajo de este porcentaje no se debe utilizar el grano para semilla.
Lo ideal esta por encima del 95%.
 6.2.2. Lavado y Germinacin
Lavado: El lavado de la semilla se lo realiza con una solucin de hipoclorito de
sodio (lavandina) tomando cinco ml de lavandina diluido en la cantidad de agua
necesaria para cubrir la cantidad de maz seleccionado, se deja remojar
durante 12hrs. En la solucin de hipoclorito de sodio.
Se procede a orear el maz remojado con la solucin de lavandina durante una
hora.
Pasado este tiempo se procede a remojar el maz durante once horas, solo con
agua y as se completa el lavado que tiene una duracin 24 horas.
Pre germinacin: para que suceda la pre germinacin se deposita el maz
lavado en un recipiente durante 48 horas, el cual debe estar sin agua y cubierto
de los rayos del sol.

6.2.3. El trasplante o siembra

El trasplante o siembra se lo realiza sobre una superficie solida de
mampostera, previa mente desinfectada, en un area de 0,6 m2, se utiliza
bagazo de caa de azcar para realizar un capa donde se depositan las
semillas de maz pre germinadas, luego se procede a tapar con otra capa de
bagazo donde ambas capas aproximadamente de una pulgada.

6.2.4. Riego
El riego se realiza cada dos horas durante diez minutos por dia, durante nueve
das, que es cuando se debe cosechar el FVH

6.2.5. Fertilizacin
La fertilizacin lo realizamos entre los das tres y siete del proceso, con abono
foliar.

6.2.6. Producto Final

Al cabo de nueve das se procede a realizar la cosecha del forraje, realizando
un proceso de picado para luego darlo al ganado.
 6.2.7. Preparacin del abono Foliar
El abono foliar se obtiene a partir de lo siguiente:
Soda caustica (NaOH) 200g diluido en dos litros de agua.
Humus de lombriz 10kg diluido en cincuenta litros de agua. Las dos mezclas
final se reaccionan durante tres das batiendo una o dos veces al dia.
Filtrado: pasado los tres das se realiza el filtrado para luego realizar la
fertilizacin entre los das tres a cinco se aplica un litro de solucin filtrado por
metro cuadrado por da, entre el da seis y siete dos litros por metro cuadrado
por da.
VII. RESULTADOS Y DISCUSIN

Durante el primer da las bandejas alcanzaron a humedecerse; al segundo

da, el grano se hinch; en el tercer da inicia la germinacin, poco uniforme,
debido al tiempo que transcurre en empaparse las charolas por el riego;
durante los siguientes das el crecimiento fue uniformizndose y alcanzando
los siguientes valores promedio: (3,5, 5,9, 8,6, 12,3, 15,0) cm en los das (4, 5,
6, 7 y 8) das, respectivamente.
La altura promedio del forraje para la cosecha fue de (15 a 20) cm, siendo el
estado fenolgico ms adecuado para almacenar el contenido de nutrientes
al mximo, con ello se asegura un alto contenido energtico, protico y de
nutrientes digestibles totales por su bajo contenido de fibra.
El tapete formado por la relacin sustrato/grano reventado y el sistema
radicular del follaje alcanz un espesor de 2,5 cm aproximadamente,
tornndose de un color blanquecino lo que garantiz la sanidad del tapete y
una excelente produccion.
Para facilitar la recoleccin de la produccin del FVH es recomendable que
los tapetes de produccin se enrollen y posteriormente desmenuzar el forraje
antes de proporcionarlo a los animales en sus comederos.
El forraje producido debe ser ingerido el mismo da de cosecha, lo que no
impide almacenarlo. Preparacin y desarrollo del forraje, con un suministro de
agua, el FVH puede durar de (2 a 3) das ms, pero no se recomienda
extender el tiempo de cosecha, pues el contenido nutricional empieza a
alterarse significativamente y pierde mucho valor nutritivo. El FVH se debe
ofrecer combinado con otros alimentos de tal forma que la racin sea
completa.
La produccin obtenida en cada bandeja present, en promedio, un valor de
4,6 kg/charola.
En el caso de los dos dos sustratos utilizados no hay significancia alguna por lo
que se recomienda a la hora de decidir el tipo de sustrato simplemente la
disponibilidad del mismo.
VIII. CONCLUSIONES

Las principales conclusiones que pueden extraerse de este estudio sobre

la Produccin de
Forraje Verde Hidropnico son:
El FVH es un alimento vivo, de alta digestibilidad y calidad
nutricional, excepcionalmente apto para la alimentacin animal.

El FVH representa una herramienta alimentaria de alternativa, cierta

y rpida, con la cual se puede hacer frente a los clsicos y repetitivos
problemas que enfrenta hoy la produccin animal (sequas,
inundaciones, suelos empobrecidos y/o deteriorados, etc.)

El uso del FVH nos ofrece una seguridad alimentaria en cuanto al

suministro constante de alimentos y nutrientes al animal si contamos con
reservas de semillas a costos aceptables. Con el FVH se logra
independizarse de las adversas condiciones agroclimatolgicas.

La produccin de FVH puede ser modular para aumentar o disminuir los

volmenes a obtenerse segn los requerimientos alimentarios de los
animales, sin variar significativamente los costos unitarios.

Dado que el FVH se entrega en estado fresco, no es necesario disponer

de bodegas, suprimindose de esta forma los costos de construccin de
las mismas, as como su mantenimiento.

La utilizacin de espacio para la produccin de FVH es muy reducido,

por lo tanto libera lugar para llevar a cabo otro tipo de actividades.

El consumo de FVH tiene un efecto de ensalivacin por parte del animal

lo cual le permite digerir con mayor facilidad el resto del alimento.
IX. RECOMENDACIONES

Utilizar la tcnica de produccin de forraje verde hidropnico como

alternativa de alimentacin para ganado en pequeos predios, con la
intencin de sostener pequeos mdulos pecuarios y fomentar el
desarrollo rural en las diferentes regiones de nuestro pas.
Se recomienda el uso de forraje verde hidropnico como complemento
del concentrado para alimentacin de especies animales.
Evaluar diferentes especies de cereales para la produccin de forraje
verde hidropnico segn la facilidad y disponibilidad en las
diferentes regiones de nuestro pas y realizarles anlisis
bromatolgicos, para establecer puntualmente los contenidos
nutricionales y poder tener elementos de juicio para recomendar los ms
idneos.
Se recomienda el uso de semillas frescas, es decir con un alto
porcentaje de germinacin para asegurarnos un buen rendimiento por
unidad de rea, mejorando la productividad en la explotacin y
asegurndose de antemano el xito en la produccin del forraje.
Utilizar un buen drenaje en los contenedores de produccin de
forraje verde hidropnico para evitar hongos y pudriciones.
Realizar un buen manejo desde la seleccin de la semilla hasta la
cosecha especialmente en aspectos como porcentaje de germinacin,
desinfeccin de semillas, riego con solucin nutritiva, ventilacin de la
estructura, con la intencin de mejorar la productividad por unidad de
rea y de esta manera reducir los costos de produccin con la
intencin de mejorar los beneficios.
X. BIBLIOGRAFA

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