Professional Documents
Culture Documents
Dieta lquida II
Integrantes:
Materia: Dietoterapia I
1. Concepto ......................................................................................................... 1
4. Indicaciones de la dieta.................................................................................. 1
5. El tiempo.......................................................................................................... 2
9. Bibliografa ...................................................................................................... 5
i
DIETA LIQUIDA II
1. Concepto
Una dieta lquida completa proporciona alimentos en estado lquido, aportando los
nutrientes necesarios para evitar la desnutricin del paciente sin tener en cuenta la
estimulacin intestinal. Para que una dieta lquida sea completa, es necesario que
est enriquecida y que incluya suplementos nutricionales.1
2. Objetivo Nutricional
3. Molcula Calrica
Una dieta de lquidos completos estndar puede proporcionar entre 1 200 a 1 800
kcal, 45 g de protena, 50 g de lpidos y 150 g de carbohidratos. Se puede aumentar
el contenido nutricional de acuerdo con las necesidades del paciente.2
4. Indicaciones de la dieta
1
Nutricion y diettica clnica 3 ra edicin; Jordi Salas Salvado; book mdicos.org
2
Nutricion Clinica; Mara Elena Tellez Villagomez
1
Son tiles temporalmente en el perodo postoperatorio, cuando los pacientes
no han recuperado la fuerza para masticar los alimentos. En presencia de
alteraciones en la masticacin o la deglucin.
Inflamacin moderada del tracto gastrointestinal
Pacientes en fase aguda.3
5. El tiempo
La dieta lquida completa no puede emplearse por ms de dos a tres das, debido a
su insuficiencia nutricional.4
Permitidos No permitidos
Todas las bebidas, excepto las Queso
alcohlicas (Te, jugo) Fruta (fresca, congelada ni enlatada)
Caldos Carne
Sopas de cremas coladas Cereales
Huevo en ponches con leche Verduras crudas o cocidas
Cereales: crema de trigo, maicena, Y NO coma helado ni otros postres
avena colada. helados que contengan cualquier
Helados, Yogur slido dentro o por encima, como
Gelatina/Flan nueces, chispas de chocolate o
Margarina, mantequilla/Miel pedazos de galletas.
Frutas y vegetales coladas5 Papa o aguacate en pur6
3
http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/bmn/manual_dietoterapia.pdf
4
http://nutricionmarcelarojasalcocer.blogspot.com/2013/11/dietas-terapeuticas-basicas.html
5
http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/bmn/manual_dietoterapia.pdf
6
https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000206.htm
2
7. Caractersticas organolpticas
7
http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/bmn/manual_dietoterapia.pdf
3
8. Men de 1 solo da
Desayuno:
Almuerzo:
Cena:
Carne o pescado diluidos con caldo hasta obtener una textura liquida 300 cc.
Manzana licuada 150 cc.
Flan 150 cc.8
8
http://nutricionmarcelarojasalcocer.blogspot.com/2013/11/dietas-terapeuticas-basicas.html
4
9. Bibliografa