Procesos de manufactura

Unidad1.-Introduccin a los procesos de manufactura

1.1- Conceptos de procesos de fabricacin
Proceso de fabricacin

Un proceso de fabricacin es el conjunto de operaciones unitarias necesarias para

modificar las caractersticas de las materias primas. Dichas caractersticas pueden
ser de naturaleza muy variada tales como la forma, la densidad, la resistencia, el
tamao o la esttica. Se realizan en el mbito de la industria.

Para la obtencin de un determinado producto sern necesarias multitud de

operaciones individuales de modo que, dependiendo de la escala de observacin,
puede denominarse proceso tanto al conjunto de operaciones desde la extraccin
de los recursos naturales necesarios hasta la venta del producto como a las
realizadas en un puesto de trabajo con una determinada mquina/herramienta.

En el mbito industrial se suelen considerar convencionalmente los procesos

elementales que se indican, agrupados en dos grandes familias:

Tecnologa mecnica:

Moldeo: Fundicin, Pulvimetalurgia, Moldeo por inyeccin, Moldeo por soplado y

Moldeo por compresin.

Conformado o deformacin plstica: Laminacin, Forja, Extrusin, Estirado

(Conformado de chapa y Encogimiento) y Calandrado.

Procesos con arranque de material: Mecanizado (Torneado), Fresadora,

Taladrado, Electroerosin, Tratamiento trmico, Templado, Revenido, Recocido,
Nitruracin y Sinterizacin.

Tratamientos superficiales: Acabado (Elctricos), Electropulido (Abrasivos y

Pulido) y Tecnologa qumica (Procesos fsicos), Procesos qumicos y
Tratamientos superficiales (Pasivado).

1.2-elementos de un proceso de fabricacin.

Para transformar y actuar sobre la naturaleza, los seres humanos realizan
diversas actividades, intercambian actividades y utilizan diversos instrumentos,
todos estos elementos se describen a continuacin:
1. EL TRABAJO
El trabajo, es una actividad humana, consciente, con un fin predeterminado: la
elaboracin de los bienes materiales para la satisfaccin de las necesidades. Es
un proceso entre la naturaleza y el hombre, a travs del cual el hombre se procura
los objetos tiles. El proceso del trabajo, es la actividad racional encaminada a la
produccin de objetos tiles, la condicin natural de la vida humana,
independiente de las formas de vida, y comn a todas las formas sociales por
igual.
El trabajo comn se dio por la posibilidad de comunicacin y ayuda mutua entre
los hombres. El trabajo, la organizacin social, el lenguaje y la conciencia son
pues caractersticas propias del hombre, inseparablemente ligadas y mutuamente
determinadas.
El trabajo puede ser de dos tipos: trabajo productivo y trabajo no productivo. El
primero se refiere al trabajo cuyo resultado es un nuevo objeto. El segundo hace
alusin al trabajo que contribuye a esa produccin, pero no crea nueva riqueza,
sino que se aplica en la esfera de la circulacin o en la administracin del proceso.
Aqu se har referencia al trabajo productivo.

2. LAS FUERZAS PRODUCTIVAS:

Las fuerzas productivas estn integradas por la fuerza del trabajo y los medios de
produccin. Constituyen el vehculo o el motor que impulsa el desarrollo social. La
sociedad avanza porque las fuerzas productivas la impulsan hacia adelante.
El desarrollo de las fuerzas productivas significa el gradual conocimiento,
experiencia y capacidades adquiridos en el proceso de trabajo.

LA FUERZA DEL TRABAJO

El primer elemento de las fuerzas productivas es la fuerza de trabajo que reside en
la persona humana y est constituida por el conjunto de capacidades, habilidades,
destrezas, conocimientos energas fsicas e intelectuales que el hombre posee en
su personalidad y que pone en accin cuando trabaja. El uso de la fuerza de
trabajo es el trabajo mismo. La primera es la potencialidad del trabajador y el
segundo es una accin.
La preparacin de la fuerza de trabajo se inicia desde edad muy temprana, recibe
la herencia tecnolgica y cultural de todo el desarrollo precedente, se formaliza en
la escuela. La experiencia en el trabajo productivo, la capacitacin, la inversin de
esfuerzo, tiempo, recursos, van puliendo esa calificacin. Necesariamente una
fuerza de trabajo ms preparada, es ms productiva y por lo tanto ms
remunerada. En el sistema capitalista, lo que vende el obrero es su fuerza de
trabajo, ms bien la alquila durante un tiempo. A este tiempo durante el cual el
obrero permanecen a disposicin del capitalista se le llama jornada de trabajo.
LOS MEDIOS DE PRODUCCION
Para producir, el hombre necesita de los objetos que va a modificar y los medios
que va a utilizar. Los medios de produccin estn integrados por el objeto de
trabajo y los medios de trabajo.
Objeto de trabajo: es todo aquello sobre lo que recae la accin del hombre. Es
la materia, la parte de la naturaleza que se transforma o se violenta y de la que
obtienen los bienes.
Medios de trabajo: Los objetos de trabajo ofrecen una resistencia pasiva a ser
transformados, se utilizan, entonces, medios, que permiten realizar el trabajo con
un menor esfuerzo, con una mayor perfeccin y eficiencia. Estos son los medios
de trabajo y estn constituidos por todos aquellos instrumentos, herramientas y
todas las cosas que utiliza el hombre para transformar los objetos.
La primera acepcin comprende a los instrumentos, herramientas, mquinas y
animales utilizados directamente en el trabajo y les denominan propiamente
instrumentos de produccin. La segunda a todas aquellas condiciones materiales
que concurren en ese proceso y que comprenden adems de los instrumentos, las
instalaciones, y en general toda la infraestructura necesaria.
La fuerza de trabajo y los medios de produccin forman las fuerzas productivas. El
desarrollo de las fuerzas productivas constituye el motor de la historia de la
sociedad.

3. LAS RELACIONES SOCIALES DE LA PRODUCCION

Las relaciones sociales de produccin constituyen un intercambio de actividades a
travs de las cuales los hombres se relacionan con la naturaleza.
El intercambio de actividades que se realizan en la produccin, las relaciones
sociales de produccin los vincules que se establecen entre los hombres en ese
proceso, se hacen a su vez a travs de ciertos objetos, principalmente de los
medios de produccin. De manera que la relacin econmica o de produccin ms
importante es la relacin de propiedad sobre los medios de produccin.
La propiedad es el modo y la forma en que los hombres se apropian de los bienes
materiales. La propiedad privada tiene tambin varias formas: esclavista, feudal
y capitalista.
Las relaciones sociales que se llevan a cabo en los procesos de distribucin,
cambio o consumo de los bienes materiales, estn determinadas por las
condiciones en que se producen estos bienes, por las relaciones de propiedad
sobre los medios de produccin.
La propiedad constituye la base de organizacin de la sociedad y decide el
carcter de las dems relaciones de produccin.

4. LAS RELACIONES SOCIALES DE PRODUCCION Y LAS FUERZAS

PRODUCTIVAS.
Las relaciones sociales de produccin no se desarrollan por s mismas, y no
existen en el aire, estn basadas en el desarrollo de las fuerzas productivas.
En las fuerzas productivas encontramos las condiciones objetivas y subjetivas de
la produccin; las objetivas comprenden los medios de produccin, objetos y
medios de trabajo. En las condiciones subjetivas estn integradas por el hombre
mismo, su experiencia, sus capacidades, aptitudes y habilidades y destrezas, sus
conocimientos, la ciencia y la cultura; las formas organizativas del proceso de
produccin. Las fuerzas productivas son pues, los mtodos tcnicos de
produccin.

MODOS DE PRODUCCION

Las relaciones sociales de produccin asentadas en las fuerzas productivas con

un determinado nivel de desarrollo constituyen el modo de produccin.
En forma tradicional se plantean cinco modos de produccin histricos: La
comunidad primitiva, el esclavismo, el feudalismo, el capitalismo y el socialismo y
se van a diferenciar principalmente por el desarrollo de las fuerzas productivas y
por las relaciones sociales de produccin.

1. LA COMUNIDAD PRIMITIVA:
Es la primera forma de organizacin econmica de la sociedad y surge con la
humanidad misma. Es la poca en que se inicia en forma lenta el desarrollo de las
fuerzas productivas. La fuerza de trabajo era la fuerza productiva casi nica,
apoyada en instrumentos toscos primitivos, inicialmente piedras y palos.
Posteriormente el hombre fabrica hachas, arcos, flechas y cerbatanas, tambin
inventa el fuego. Las actividades econmicas que se desarrollaron fueron: la
recoleccin de alimentos, la pesca, la caza. Lo rudimentario de sus instrumentos
dio como resultado una precaria dotacin de medios satisfactorios.
La propiedad sobre los medios de produccin fue comunal por la misma razn. La
propiedad privada y la apropiacin de trabajo ajeno hubieran exterminado al
grupo. El trabajo se bas en la cooperacin simple.
A final de la comunidad primitiva se descubre el pastoreo y la agricultura, surge la
primera divisin social del trabajo y durante algn tiempo predomin el rgimen
matriarcal.
En la ltima fase de la comunidad primitiva tambin se dan ciertos elementos ya
desarrollados al referirnos al origen del estado, que determinan el surgimiento de
la propiedad privada, la que consolida una nueva sociedad denominada esclavista.

2. MODO DE PRODUCCION ESCLAVISTA O ANTIGUO

El descubrimiento de los metales, el desarrollo de la ganadera y de la agricultura
dieron paso a la economa familiar a una vida ms sedentaria y su desplazando a
la economa comunal. Los cazadores, aunque an importantes, tendieron a
convertirse en simples guerreros. Se convirtieron en instrumentos de saqueo y
caza de esclavos y devinieron en casi parasitarios.
El trabajo familiar, requera la posesin privada familiar sobre los medios de
produccin, especialmente sobre la tierra. Se acentu la divisin social del trabajo
y juntamente con el perfeccionamiento de los medios de trabajo generaron el
excedente econmico. Se desarroll el intercambio. Para esta etapa histrica la
aparicin de la propiedad privada fue un jaln progresivo en la marcha de la
humanidad.
Los que en las primeras manifestaciones de la propiedad privada en la comunidad
primitiva, se apoderaron de los medios de produccin, paulatinamente fueron
imponiendo sus costumbres, las que al consolidarse la sociedad esclavista, las
imponen a toda la sociedad, como:
a. Las primeras normas jurdicas, que en su conjunto integran el derecho, que mas
tarde es perfeccionado en su produccin.

b. Propiedad de las masas de esclavos sujetos a venta y a destruccin fsica.

c. Disfrute gratuito del trabajo de los esclavos.

d. Garantizar la propiedad privada en contra de los abusos de los dems, a travs

de una serie de normas penales.

Se establecieron las relaciones de produccin esclavista, basada en la propiedad

absoluta del esclavista sobre los medios de produccin y sobre la persona y la
fuerza de trabajo esclava.
La riqueza material de esta poca fue fruto del trabajo de los esclavos. Se
desarroll dentro de un rgimen patriarcal. Durante este modo de produccin, se
desarrollaron las fuerzas productivas, avanzaron los conocimientos en el campo
de la matemtica, la astronoma, la arquitectura y se multiplicaron las artesanas.
Tambin se increment la actividad mercantil.
La lucha de los esclavos por salir de esta situacin y a su vez la forma de
explotacin del trabajo, se convierten en obstculos para el desarrollo de las
fuerzas productivas, lo que haca difcil el perfeccionamiento de los instrumentos
de produccin, provoca que se sienten las bases de la nueva sociedad, que se
denomina feudal.

3. MODO DE PRODUCCION FEUDAL:

Nacido de la invasin brbara contra el imperio romano, la propiedad de la tierra
se form como premio de los jefes militares a sus sbditos, quienes se obligaban,
a cambio, a prestar servicio militar y rendir tributo. Asimismo, muchos pequeos
campesinos libres de fueron reuniendo alrededor de un gran seor para obtener
proteccin tambin se comprometan a tributar.
De esta forma se constituyeron los feudos, que eran amplias porciones de tierra
pertenecientes al seor feudal, Este prestaba servicios militares a jefes de mayor
categora o al rey. Tambin poda pedir tributo a otros feudales de menor
categora a quienes daba proteccin y cuya tierra tambin le perteneca. Entre los
seores feudales se dio el vasallaje: que fue una relacin de dependencia de un
seor feudal respecto de otro mayor.
En cada feuda adems del seor y su familia, haba colonos y siervos, quienes
reciban una parcela en usufructo a cambio de una renta vitalicia en trabajo, en
productos o bien en dinero. Esta era la esencia de las relaciones serviles de
produccin y que constituy una mejor con respecto a las relaciones esclavistas.
Los siervos producan lo que se necesitaba en cada feudo, tanto para la familia
feudal como para sus propias familias. Fue una economa natural.
Este sistema se bas en la propiedad feudal sobre la tierra, que era una propiedad
superpuesta, los feudales mayores: el rey y el papa eran los propietarios absolutos
de la tierra, quienes la concedan a feudales de alta categora, stos a su vez la
otorgaban a feudales de jerarqua inferior. En todo caso la tierra era propiedad de
la clase feudal. La ideologa dominante del rgimen feudal fue la doctrina de la
iglesia catlica.

4. EL MODO DE PRODUCCION CAPITALISTA

Se va fundando paulatinamente en el seno de la sociedad feudal a medida que se
incrementa la produccin para el comercio.
Con el capitalismo se concreta an ms el derecho de propiedad privada y se
intensifica la explotacin del hombre por el hombre, para garanta de la mxima
ganancia. Estos aspectos son los que debe garantizar el estado y el derecho
capitalista.
En este sistema, los propietarios de los medios de produccin, los capitalistas, ya
no trabajan directamente, sino que contratan fuerza de trabajo ajena a su familia a
cambio de un salario. La ganancia o plusvala que obtiene el capitalista nace del
valor creado por el obrero que no le es retribuido. Aqu reside la esencia de las
relaciones capitalistas.
El capitalismo permite el avance de las fuerzas productivas, las manufacturas en
donde la habilidad manual de los obreros era la fuerza motriz principal son
desplazadas por las modernas y gigantescas industrias basadas en la maquinaria
movida por fuerza hidrulica inicialmente. Luego por vapor y posteriormente por
energa elctrica.
El desarrollo capitalista va acompaado de la concentracin y centralizacin de los
medios de produccin, se forman enormes empresas que dominan el mercado
nacional e internacional, las que adems se fusionan formando los monopolios.
Con ellos aparece la fase imperialista en donde predomina el capital financiero,
que resulta de la unin del capital bancario y el capital industrial.
En la actualidad la produccin de mercancas ha adquirido un carcter
internacional con lo que se conforma la globalizacin de la economa basada en
una nueva revolucin cientfico tecnolgico y que tambin se caracteriza por la
automatizacin de las industrias, la apertura e integracin econmica. Estos
fenmenos tambin impulsados por las compaas transnacionales.

5. EL MODO DE PRODUCCION SOCIALISTA

Planteado tericamente por Carlos Marx, surge como consecuencia del
desarrollo pleno de las fuerzas productivas dentro del capitalismo. Es un sistema
basado en la propiedad social sobre los medios de produccin. Planteado en dos
etapas, en la primera fase el Estado toma la forma de Dictadura del Proletariado,
se encargar de construir las relaciones socialistas de produccin y destruir las
capitalistas. En esa fase rige el principio a cada uno segn sus capacidades, a
cada uno segn su trabajo, en este sentido, an persisten las diferencias sociales
y la fuerza de trabajo es retribuida de forma diferente, segn el trabajo que se
realice. Aqu se crea la base material y tcnica para que se incremente la
productividad del trabajo de una manera sin precedentes. Esto permitir producir
una gran cantidad de bienes para ir satisfaciendo las necesidades sociales y de
esa forma tambin desapareciendo las diferencias sociales. En esa misma medida
se ir extinguiendo el Estado.
La segunda fase o fase superior del socialismo o comunismo, se caracterizar por
la ausencia de diferencias sociales, por la supresin de la explotacin del hombre
por el hombre, por la direccin de la produccin por la sociedad en sustitucin de
la dictadura estatal. Aqu regir el principio a cada cual segn sus capacidades, a
cada uno segn sus necesidades.

1.3 Clasificacin de los procesos de fabricacin.

Los procesos de manufactura pueden dividirse en dos tipos bsicos:

1) Operaciones de proceso.
2) Operaciones de ensamble.

Una operacin de proceso transforma un material de trabajo de una etapa a otra

ms avanzada que lo sita cerca del estado final deseado para el producto. Esto
le agrega valor al cambiar la geometra, las propiedades o la apariencia del
material inicial. Por lo general las operaciones de proceso se ejecutan sobre
partes discretas de trabajo pero alguna se aplica en artculos ensamblados.
Una operacin de ensamble une dos o ms componentes para crear una nueva
entidad llamada ensamble, subensamble o cualquier otra manera que se refiera al
proceso de unir.

Operacin de proceso.

Una operacin de proceso utiliza energa para alterar la forma, las propiedades
fsicas o el aspecto de una pieza de trabajo a fin de agregar valor al material, las
formas de energa incluyen energa mecnica, qumica, trmica o elctrica. La
energa se aplica de forma controlada mediante la maquinaria y su herramienta.
Comnmente se requiere ms de una operacin de proceso para transforma el
material inicial a su forma final deseada Las operaciones se realizan en una
sucesin particular que se requiera para lograr la geometra y las condiciones
definidas por las especificaciones de diseo.

Se distingue tres categoras de operaciones de proceso:

1) Operaciones de formado.
2) Operaciones de mejora de propiedades.
3) Operaciones de procesado de superficies.

Las operaciones de formado alteran la geometra inicial de el material de trabajo

mediante diversos mtodos que incluyen los procedimientos ms comunes de
fundicin, forjado y algn tipo de maquinado. Las operaciones de mejora de
propiedades agregan valor al material con la mejora de sus propiedades fsicas sin
cambiar su forma, el tratamiento trmico es el ejemplo ms comn. Las
operaciones de procesado de superficies tienen por objeto limpiar, tratar, revestir o
depositar materiales en la superficie exterior de la pieza de trabajo, los ejemplos
ms comunes son la electrodepositacin y la pintura que se aplican para mantener
la superficie o para mejorar su aspecto.

Procesos de formado: La mayora de los procesos de formado aplican calor,

fuerza mecnica o la combinacin de ambas para efectuar un cambio en la
geometra de el material de trabajo. Hay diversas formas de clasificar de formado
pero lo ms comn es que se base en el estado inicial de el material de trabajo.

- Proceso de moldeo: El material inicial es lquido o un fluido calentado.

- Proceso de partculas: El material inicial es un polvo que se calienta para
darle la forma y geometra deseada.
- Procesos de deformacin: El material inicial es un slido (metal) que se
deforma para formar la pieza.
- Procesos de remocin de material: El material inicial es un slido (dctil o
frgil) al cual se le quita material para que la pieza resultante tenga la
geometra deseada.

Procesos de mejora de propiedades.

El segundo tipo en importancia de procesamiento de materiales se realiza para

mejorar las propiedades fsicas o mecnicas del material de trabajo, estos
procesos no alteran la forma de la parte, excepto en algunos casos de forma no
intencional. Los procesos ms importantes de mejora de propiedades involucran
tratamientos trmicos que incluyen diversos tipos de recosido y resistencia para
metales y vidrio. El sintetizado de polvos cermicos y de metales es tambin un
tratamiento trmico que hace resistente una pieza de polvo metlico prensado.
Operaciones de procesado de superficie.

Las operaciones de procesado de superficie incluyen:

1) Limpieza.
2) Tratamientos de superficie.
3) Procesos de recubrimiento.
4) Deposicin de pelculas delgadas.

La limpieza incluye procesos mecnicos y qumicos para quitar la suciedad, la

grasa y otros contaminantes de la superficie. Los tratamientos de superficie
incluyen tratamientos mecnicos como el chorro de perdigones y chorro de arena,
as como procesos fsicos como la difusin y la implantacin inica. Los procesos
de recubrimientos y deposicin de pelculas delgadas aplican un revestimiento de
material a la superficie de la pieza de trabajo. Los procesos ms comunes de
revestimiento incluyen el electro depositado y el anodizado de aluminio, el
recubrimiento orgnico y el esmalte de porcelana. Los procesos de deposicin de
pelculas delgadas incluyen la deposicin qumica y fsica de vapores para formar
revestimientos sumamente delgados de sustancias diversas.

Las operaciones de revestimiento se aplican ms comnmente a partes metlicas

o a los productos cermicos o a los polmeros.

Procesos de ensamble.

El segundo tipo bsico de operaciones de proceso de manufactura es el

ensamble, en el cual dos o ms partes separadas se unen para dar forma a una
nueva entidad, los componentes de esta quedan unidos de forma permanente o
semipermanente. Los procesos de unin permanente incluyen: soldadura trmica,
soldadura fuerte, soldadura blanda y pegado con adhesivos. Estos formas de
unin unen los componentes de forma que no puedan separarse fcilmente. Los
mtodos de ensamble mecnico aseguran dos o ms partes en una unin que
puede desarmarse cuando convenga: el uso de tornillos, pernos, tuercas y dems
sujetadores roscadas son mtodos tradicionales importantes dentro de esta
categora. El remachado, los ajustes de presin y los encajes de expansin son
otras formas de ensamble mecnico que forman ensambles permanentes.
1.4 Diagramas de flujo de los procesos.
Se define como la representacin grafica de todos los elementos que conforman
un proceso. Este diagrama muestra la secuencia cronolgica de todas las
operaciones, inspecciones, mrgenes de tiempo y materiales a utilizar en un
proceso de fabricacin o administrativo, desde la llegada de la materia prima hasta
el empaque del producto terminado. Seala la entrada de todos los componentes
y subconjuntos al conjunto principal. De igual manera que un plano o dibujo de
taller presenta en conjunto detalles de diseo como ajustes, tolerancia y
especificaciones. Es necesario antes de que se pueda mejorar un diseo se deben
examinar primero los dibujos que indican el diseo actual del producto.
Anlogamente, antes de que sea posible mejorar un proceso de manufactura
conviene elaborar un diagrama de operaciones que permita comprender
perfectamente el problema, y determinar en qu reas existen las mejores
posibilidades de mejoramiento. El diagrama de operaciones de proceso permite
exponer con claridad el problema. La informacin necesaria para elaborar este
diagrama se obtiene a partir de observacin y medicin directas. Es importante
que los puntos exactos de inicio y terminacin de la operacin en estudio, se
identifiquen claramente.
Simbologa y significado de utilizacin en un diagrama.

Transporte. Operacin.

Inspeccin. Flecha conector

Almacenamiento. Demora.

Ejemplo.

Diagrama de flujo de procesos.

Diagrama de Flujo de Procesos para la Elaboracin de la Pulpa de Guayaba Congelada