5 POSTRES SIN HARINA NI AZCAR

0 harina + 0 azcar= 5 postres

saludables para chuparse los dedos!
Rollo de manzana y almendras
A todos nos gustan los dulces y los postres, pero como todo lo fitness est de moda,
aqu hay 5 opciones de recetas sin harina ni azcar, para que puedas seguir
disfrutando de un placer dulce al final de la comida sin tener que preocuparte por
los kilos de ms y sin arruinar los resultados de la dieta y el ejercicio.

Ingredientes:

1 kg de manzanas

15 g de gelatina

5 huevos

3 claras de huevo

225 ml de agua

140 g de almendras

110 g de miel para la masa y 75 g para el relleno

Preparacin

Pela y pica las manzanas en trozos pequeos y hornalas en el microondas durante 5

minutos. Disuelve la gelatina en agua y llvala a ebullicin. Una vez que haya hervido,
deja que se enfre a temperatura ambiente. Bate las manzanas horneadas en una
licuadora y adeles gelatina, miel y 3 claras de huevo. Revuelve bien hasta obtener una
masa espumosa .Refrigera el relleno durante mnimo una hora para que adquiera una
consistencia ms firme. Muele las almendras. Luego, separa las yemas de 5 huevos y
btelos con miel. A continuacin, agrega las almendras molidas. Toma las claras de los
huevos y btelas por separado con una pizca de sal. Une ambas mezclas, la de la masa
de almendras y la de las claras, hasta obtener una tercera mezcla espumosa. Precalienta
el horno a 190, extiende la masa espumosa en una bandeja cubierta con papel para
hornear, y cocnala durante 10-12 minutos. Saca el bizcocho del horno, voltalo sobre
una toalla de cocina y sepralo del papel. Luego, distribuye el relleno por la superficie
del bizcocho, haz un rollo y refrigralo.

Consejo: Remoja las almendras en agua hirviendo durante 10 minutos y luego ponlas
en agua fra por 1 minuto para pelarlas fcilmente.
Pastel de chocolate
Ingredientes para el bizcocho:

4 cucharadas de pudn de chocolate

6 huevos

4 cucharaditas de polvo para hornear

Una pizca de sal

Endulzante

Para la crema:

400500 g de queso crema

50 ml de leche descremada

Una pizca de vainilla

Endulzante

Para el glaseado:

2 yemas

1 cucharadita de polvo de chocolate

1 cucharada de leche en polvo

1 cucharada de queso crema

Endulzante

Preparacin:

Separa las yemas de las claras y mzclalas bien con el resto de los ingredientes. En
cuanto al endulzante, busca alguna opcin natural y en polvo. Bate las claras con una
pizca de sal hasta obtener una masa espumosa y espesa. Despus, agrega
cuidadosamente las claras a la masa, sin que pierdan volumen. Vierte la masa en un
molde y cocnala en un horno precalentado a 180 durante 30 minutos. Cuando est
listo, saca el bizcocho del horno y deja que se enfre. Luego, crtalo por la mitad a lo
largo. Bate todos los ingredientes de la crema y, cuando est lista, unta una mitad del
bizcocho. Coloca la otra mitad por encima. Prepara el glaseado mezclando todos los
ingredientes y unta el bizcocho. Refrigera el pastel para que ponga un poco ms firme y
se asienten todos los sabores.
Ensalada de frutas con yogur
Ingredientes

2 bananas

1 naranja grande

1 kiwi

1 mango

2 manzanas dulces

Yogur

1 cucharada de jugo de limn

Hojas de menta de decoracin

Preparacin

Lava, seca y qutale la cscara a todas las frutas. Pcalas en cuadritos del mismo tamao.
Roca la manzana con jugo de limn antes de unirla a los dems ingredientes. Sirve las
frutas en copas o platitos, coloca el yogur por encima y decralo todo con una hoja de
menta.

Dulces de miel, uvas pasas y cscara de naranja

Ingredientes

1 taza de uvas pasas

1 taza de nueces

Cscara de 1 naranja

2 cucharadas de miel

Semillas de ssamo, coco rallado o polvo de chocolate para empanizar

Preparacin

Muele las nueces y colcalas en un bol hondo y grande para mezclar all todos los
ingredientes. Si doras las nueces en una sartn, tendrn mejor sabor.Ralla la cscara de
naranja.Pica las pasas, nelas con la cscara y la miel, y revuelve bien hasta obtener una
masa homognea.Con las manos humedecidas, haz bolitas de masa. Pasa cada bolita por
el empanizado de tu preferencia (polvo de chocolate, semillas de ssamo o coco
rallado). Cuando termines todas las bolitas, refrigralas durante 2-3 horas para que
tomen forma.

Barritas de semillas de girasol

Ingredientes

200 g de semillas de girasol peladas

4 cucharadas de miel

Preparacin

Coloca una hoja de papel para hornear ligeramente humedecida con agua en un plato.
En una olla multicoccin, agrega la miel y pon la olla en el modo "hornear". Revuelve
bien y espera a que la miel se derrita completamente y empiece a caramelizarse. Dora
las semillas en una sartn hasta que se sequen y, despus, colcalas en la olla con la
miel. Revuelve la mezcla regularmente durante unos 15 minutos. Despus, extiende la
mezcla caliente en el plato de manera uniforme. Haz cortes en la superficie antes de que
se endurezca, para que despus puedas separar las barritas ms fcilmente. Deja que se
enfren durante media hora.