Professional Documents
Culture Documents
1. a. Fokus Masalah : Kapan waktu yang tepat agar suhu kopi tidak cepat turun
b. Konsep : Bila krim dituangkan pada saat itu juga maka akan terjadi kesetimbangan
termal antara krim dan kopi. Dengan adanya pencampuran ini tentulah kopi melepas
energi sehingga suhunya turun dan krim menerima energi sehingga suhunya naik.
Kesetimbangan termal ini mempercepat penurunan suhu kopi bila dibandingakan
dengan membiarkan kopi sampai 5 menit yang kemudian diberikan krim.
c. Penyelesaian Masalah : Sebaiknya krim dituangkan setelah 5 menit dibuat agar suhu
kopi tetap terjaga dan tidak cepat turun.
-50 Q3
Q2
-5 Q1
b. Tahap Perencanaan Solusi
= 0,5 /
(0,5 )(4,2/)
=
( )(103 )
= 2,1 103 /
= 1 /
(1 )(4,2/)
=
( )(103 )
= 4,2 103 /
= 80 /
(80 )(4,2/)
=
( )(103 )
= 3,36 105 /
= 6,72 105
3) Air 0oC berubah menjadi air 50oC
=
Kalor total yang diperlukan untuk memanaskan es -5oC menjadi air 50oC adalah
= 1 + 2 + 3
= 1,1 106
Ada tiga hasil yang dapat terjadi pada situasi ini. Satu, tidak ada air yang mendidih dan suhu
kurang dari 100oC; dua, sebagian air mendidih menghasilkan campuran air dan uap pada
100oC; atau tiga, seluruh air mendidih, menghasilkan 1,0 kg uap pada suhu 100oC atau lebih.
Kasus yang paling sederhana untuk dihitung adalah kemungkinan pertama. Misalkan
suhu air dan kuali tembaga sebagai T. Karena diasumsikan tidak ada perubahan fasa, maka
jumlah kuantitas panas yang ditambahkan pada kedua bahan adalah
+ = ( 25 ) + ( 150 )
= (0,10 )(4190/. )( 25 ) + (2,0 )(390 /. ) (
150 ) = 0
Dengan mencari T, diperoleh T = 106oC. Tapi ini berada di atas suhu didih air dan
berlawanan dengan asumsi bahwa tidak ada air yang mendidih. Jadi, asumsi ini tidak benar;
setidaknya sebagian air mengalami perubahan fasa.
c. Tahap Pelaksanaan Rencana
Bila dicoba kemungkinan kedua, dengan suhu akhir 100oC, kita harus mencari fraksi
air yang berubah menjadi fasa gas. Misalkan fraksi itu adalah x; jumlah (positif) panas yang
dibutuhkan menguapkan air ini adalah (xmair) Lv.
= (100 25 ) +
= (0,10 ) (4190 /. ) (75 ) + (0,10 )(2,256106 /)
= (100 150 )
= (2,0 ) (390 /. )(50 )
= 3,90 104
=0
Kalor total yang diperlukan untuk Hal ini masuk akal dan dapat disimpulkan bahwa suhu
akhir kuali tembaga adalah 100oC. Dari keadaan semula 0,10 kg air, 0,0034 kg = 3,4 g telah
berubah menjadi uap pada 100oC.
Seandainya x ternyata lebih besar dari pada 1, maka akan diperoleh hasil hasil yang
berlawanan (fraksi air yang diuapkan boleh lebih dari 1). Pada kasus ini kemungkinan ketiga
merupakan deskripsi yang tepat, seluruh air teruapkan, suhu akhir lebih dari 100oC.