Ingeniería de métodos y tiempos - Productividad, eficiencia física y económica

Bienvenidos al curso
INGENIERIA DE METODOS Y TIEMPOS

Semana Tema segn SILABUS
PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA FISICA Y
02 ECONOMICA
Contenido Conceptuales:
Productividad en funcin a mltiples factores o factor total en una Lnea
de Produccin.
Eficiencia fsica y econmica de la Lnea de Produccin.
Prctica dirigida (Indicadores de produccin).
Contenido Procedimentales:
Determina y construye indicadores de gestin de factor mltiple de un
proceso productivo o de servicios.
Explica la importancia de los indicadores de gestin en una empresa.
Semana Tema segn SILABUS
PRODUCTIVIDAD POR MULTIPLES
02 FACTORES E INDICADORES DE
PRODUCCION
Qu es la productividad?
La productividad es un parmetro para control la produccin.
La productividad es la relacin que existe entre las SALIDAS (

Produccin de bienes o servicios obtenida en un periodo dado) y una o
ms ENTRADAS (cantidad de recursos utilizados para obtenerla tales
como mano de obra, capital o administracin).
El objetivo es mejorar esta relacin, es decir mejorar la

PRODUCTIVIDAD.
LA PRODUCCION ES UN INDICADOR DE ENTRADA O DE

SALIDA?.
LA PRODUCTIVIDAD ES UNA MEDIDA DE SALIDA O DE

EFICIENCIA?.
LA PRODUCCION ES SOLO UNA MEDIDA DE SALIDA, NO ES UNA

MEDIDA DE EFICIENCIA.
LA PRODUCTIVIDAD ES UNA MEDIDA DE EFICIENCIA POR QUE

MIDE EL RENDIMIENTO DE LOS FACTORES EMPLEADOS DE LOS
QUE DEPENDE LA PRODUCCIN.
Productividad Pas
EL SISTEMA ECONOMICO
ENTRADAS PROCESOS
El sistema econmico de los SALIDAS
Mano de obra,
EEUU transforma ENTRADAS Bienes y
capital y
en SALIDAS. servicios
administracin A un incremento anual aprox de
2.5% en la productividad.
El incremento de la productividad
es el resultado de una mezcla de
Capital (38% de 2.5%)
Trabajo (10% de 2.5%)
Gestin (52% de 2.5%)
CICLO DE RETROALIMENTACION
Mejora de la Productividad en Starbucks
Un equipo de 10 analistas buscan continuamente formas de ahorrar tiempo.
Algunas mejoras:
Dejar de pedir las firmas Cambiar el tamao de la Nuevas maquinas para

de autorizacin en bola de helado. caf express
compras con tarjeta de
crdito por menos de
US$ 25.00
Ahorro de 8 segundos Ahorro de 14 segundos Ahorro de 12 segundos

por transaccin por pedido por tasa
Las mejoras en las operaciones han ayudado a

AUMENTAR el ingreso anual promedio en los locales de
Starbucks.
Este aumento signific cerca de US$ 200,000 a US$
940,000 en los ltimos 6 aos.
La PRODUCTIVIDAD ha mejorado en un 27%,

aproximadamente un 4.5% anual.
Productividad
Es una medida de la mejora de los procesos.

Representa las salidas relativas a las
entradas.
Slo a travs del aumento de la
productividad puede mejorar nuestro nivel
de vida.
Aumento de la Productividad

Mayor productividad =

Mayor productividad =

Medicin de productividad
Productividad laboral
= 4 unidades/hora-hombre
Un recurso de entrada productividad de un solo factor

Productividad de mltiples factores
Tambin conocida como la productividad

total de los factores.
Salida y entradas a menudo se expresan
en dlares.
Mltiples recursos de entrada productividad de
mltiples factores
Ejemplo de Collins Title
Collins Title cuenta con un equipo de 4 personas, cada una trabaja 8
horas al da (con un costo de nmina de $640/da) y los gastos
generales son $400 diarios. Diariamente, Collins procesa y cierra ocho
portadas. La compaa compr recientemente un sistema
computarizado de bsqueda que har posible el procesamiento de 14
portadas por da. An cuando el personal, sus horas de trabajo y los
salarios sern los mismos, los gastos generales son ahora de $800
diarios.
Calcule:
El ndice de productividad laboral con el antiguo sistema.
El ndice de productividad laboral con el nuevo sistema.
El ndice de productividad de mltiples factores con el antiguo sistema.
El ndice de productividad de mltiples factores con el nuevo sistema
Productividad en Collins Title
Sistema antiguo:
Equipo de 4 personas con 8 hrs/da Produccin = 8 portadas/da
= 32 hrs hombre/da Gastos generales= $400/da
Costo nmina= $640/da
Productividad
laboral sistema = 0.25 portadas por hora-hombre
antiguo
Sistema antiguo: Sistema nuevo:
Equipo de 4 empleados 8 Equipo de 4 empleados 8
hrs/da = 32 h-h/da hrs/da = 32 h-h/da
Costo MO = $ 640/da Costo MO = $ 640/da
Gastos Generales = $ 400/da Gastos Generales = $ 800/da
Produccin = 8 portadas/da Produccin = 14 portadas/da
Productividad laboral = 0.25 portadas / h-h

sistema antiguo
Productividad laboral = 0.4375 portadas / h-h

sistema nuevo
Sistema antiguo:
Equipo de 4 empleados 8 hrs/da Produccin = 8 portadas/da
Costo MO = $ 640/da Gastos Generales = $ 400/da
Sistema nuevo:
Produccin = 14 portadas/da Gastos generales = $ 800/da
Productividad Mltiple
factores sistema antiguo = 0.0077 portadas/dlar
Un dlar invertido en nomina y gastos generales
permite producir 0.0077 portadas
Por cada 100 dlares invertidos en

nomina y GG nos permite producir = 7.7 portadas/ 1000 dlares
casi 8 portadas
sistema antiguo = 7.7 portadas / 1000 dlares
= 9.7 portadas / 1000 dlares
sistema nuevo
sistema antiguo = 7.7 portadas / 1000 dlar
= 9.7 portadas / 1000 dlar
sistema nuevo
Problemas de medicin
La Calidad puede cambiar mientras que la cantidad de
entradas y salidas permanece constante.
Los Elementos externos pueden aumentar y disminuir la

productividad.
Pueden hacer falta unidades de medicin precisas.

Mano de obra- contribuye
en casi el 10% al incremento
anual.
Capital- contribuye en casi
un 38% al incremento anual.
Administracin- contribuye
en alrededor del 52% al
incremento anual.
Variables clave para mejorar la

productividad laboral
Educacin bsica apropiada para la fuerza laboral.
Alimentacin adecuada de la fuerza laboral.
El gasto social que hace posible el trabajo, como
transporte, salubridad, etc.
Mantener y mejorar las habilidades de la mano de obra
en el marco de la rpida expansin de la tecnologa y el
conocimiento.
Intensivo en mano de obra.
Enfocado en atributos o deseos individuales (por ejemplo, asesora
en inversin).
Una tarea intelectual realizada por profesionales (por ejemplo,
diagnsticos mdicos).
Difcil de mecanizar y automatizar (por ejemplo, un corte de cabello).
Difcil de evaluar en cuanto a su calidad (por ejemplo, el desempeo
de un despacho de abogados).
Mejora de la Productividad en Taco Bell
Revisin del men.

Dise comidas de fcil
preparacin.
Traslad una parte de la
preparacin de comidas a
proveedores.
Disposicin eficiente y
automatizacin.
Entrenamiento y delegacin
de autoridad a los empleados.
Mejora de la Productividad en Taco Bell
Tiempo de preparacin acortado en 8 segundos.

El alcance de la gestin de control se aumento de 5 a 30 restaurantes por supervisor.
Se ha reducido la mano de obra en cada restaurante en 15 horas/da.
Las tiendas manejan el doble de volumen con la mitad de la mano de obra.
Lder de los restaurantes de comida rpida de bajo costo y cuenta con el 73% de la
participacin en el mercado de comida rpida mexicana.
Productividad
La productividad
debe estar
relacionada con
la tica o con la
responsabilidad
social?
tica y Responsabilidad Social
Desarrollar y entregar eficientemente

productos seguros y de calidad.
Mantener un medio ambiente limpio.
Los desafos que

enfrentan los
gerentes de
Proporcionar un lugar de trabajooperaciones
seguro.
Honrar los compromisos pactados
con la comunidad.
Productividad
Ejemplos a desarrollar
La productividad laboral puede medirse de diversas formas,

por ejemplo, mediante la mano de obra, el capital, la energa,
el uso de materiales, etc. En Modern Lumber, A. Binley,
presidente y productos de cajas de manera para manzanas
que vende a los agricultores, ha sido capaz, con su equipo
actual, de producir 240 cajas por cada 100 troncos. En la
actualidad, compra 100 troncos al da y cada tronco requiere
03 horas de mano de obra para procesarse. Binley considera
que puede contratar a un comprador profesional que pueda
adquirir troncos de mejor calidad por el mismo precio. En este
caso, el puede aumentar su produccin a 260 cajas con 100
troncos. Sus horas de mano de obra aumentaran en 08 horas
por da.
Cual ser el impacto en la productividad (medida en cajas por
hora de trabajo) si contratara al comprador?
Productividad
Mano de obra directa.- Expresada en HH
Se requiere 3 HH/da por cada tronco.
Se trabajan 100 troncos al da.
HH da = 3 HH/tronco x 100 troncos/da
= 300 HH/da.
Produccin.-
Produccin inicial = 240 cajas/da
Produccin final = 260 cajas/da
Productividad laboral inicial = 240 cajas por da / 300 HH por da

= 0.80 cajas/HH
= 80 cajas por cada 100 HH
Productividad laboral final = 260 cajas por da / 300 HH por da

= 0.86 cajas/HH
= 86 cajas por cada 100 HH
Interpretacin.- Se ha incrementado 6 cajas por cada 100 HH
Productividad
A. Binley ha decidido observar su productividad desde la

perspectiva de mltiples factores (productividad de factor total).
Para ello, determin el uso de su mano de obra, capital,
energa y material, y decidi emplear dlares como comn
denominador. Sus horas totales de trabajo actuales son 300
por da y aumentarn a 308 por da. Sus costos de capital y
energa permanecern constantes en US$ 4,375 y US$ 1,875
al da respectivamente. El costo de materiales por los 100
troncos por da es US$ 12,500 y permanecer igual. Debido a
que paga un promedio de US$ 125 por tronco, Binley quiere
determinar el incremento de su productividad.
Productividad
Desarrollado
Productividad por factor multiples

Factores de Produccion DIARIA
MO Directa 3HH por tronco x 100 troncos x US$ 10 por HH $ 3,000.00
MP 100 troncos x US$ 10 por tronco $ 1,000.00
Materiales 100 troncos x US$ 125 por tronco $ 12,500.00
Capital $ 4,375.00
Energia $ 1,875.00
Costo Total $22,750.00
Productividad inicial por factor mltiples = 240 cajas por da / US$ 22,750
= 0.0105 caja / US$
= 1.05 caja / US$ 100
Productividad
Desarrollado
Productividad por factor multiples

Factores de Produccion DIARIA
MO Directa 3.08HH por tronco x 100 troncos x US$ 10 por HH $ 3,080.00
MP 100 troncos x US$ 10 por tronco $ 1,000.00
Materiales 100 troncos x US$ 125 por tronco $ 12,500.00
Capital $ 4,375.00
Energia $ 1,875.00
Costo Total $22,830.00
Productividad final por factor mltiples = 260 cajas por da / US$ 22,830
= 0.0114 caja / US$
= 1.14 caja / US$ 100
INCREMENTO DE LA
PRODUCTIVIDAD
P2
PRODUCTIVIDAD = 1
P1
Donde:
P 2 : Productividad final.
P 1 : Productividad inicial.
P : Incremento de la productividad
INCREMENTO DE LA
PRODUCTIVIDAD
P2
PRODUCTIVIDAD = P1
1
0.0114
PRODUCTIVIDAD = 1
0.0105
PRODUCTIVIDAD = 8.57%
Existen otros parmetros para controlar la produccin?
Eficiencia Fsica y la Eficiencia Econmica

EFICIENCIA FSICA
Eficiencia y eficacia en las empresas
COSTOS Y EFICIENCIA
RECURSOS
UTILIZADOS E = Produccin / Recursos
LOGRO DE
OBJETIVOS EFICACIA
TRAZADOS
Eficiencia y eficacia en las empresas
Un gerente eficiente:
Obtiene productos reduciendo
recursos.
Un gerente eficaz:
Elige las metas acertadas.
Qu es EFICIENCIA?
La palabra eficiencia
proviene del latn efficientia
que en espaol quiere decir,
accin, fuerza, produccin.
Se define como la capacidad
de disponer de algo para
conseguir un efecto
determinado.
Qu es EFICIENCIA FSICA?
En trminos de ingeniera, la eficiencia

es la relacin aritmtica entre la
cantidad de materia prima
existente en la produccin total
obtenida y la cantidad de materia
prima o insumo empleados.
10 TN 8TN
Ef Salida til de MP
= Entrada de MP
Por lo tanto la eficiencia fsica es menor o igual que uno ( Ef=< 1)

Problema de Tornillos
Una empresa que fabrica

tornillos produce 10,000
unidades con un peso total de
95kg, para lo cual emplea
100kg de Fe en varillas.
Calcular la eficiencia fsica.
Solucin
Indica que solo el 95% de MP se utiliza efectivamente,

y que el restante 5% se pierde durante el proceso.
Qu es EFICIENCIA ECONMICA?
En trminos de ingeniera, la eficiencia

es la relacin aritmtica entre el total
de ingresos o ventas y
el total de egresos o inversiones de

dicha venta.
EFICIENCIA ECONMICA
S/. 10,000 S/.17,000

Ejemplo 1:
En una empresa de calzado , se utiliza

0.35m de piel que se compra en
S/58.00 el metro2, los otros materiales
tienen un costo total de S/. 3,500 y el
costo del proceso es de S/. 3,000. Si
cada par de zapatos se vende a
S/.55.00. Hallar la eficiencia econmica.
Produccin: 500 pares de calzado.
SOLUCIN :
Venta = 500 pares zap. X S/.55/par = S/. 27,500
Costos:
MP: 500 pares x 0.35mde piel / par x S/.58/m = S/. 10,150
Proceso: = S/. 3,000
Otros : = S/.3,500
= S/. 16,650
S/. 27,500
Ee = = 1.652
S/.16,650
Nos indica que por cada sol de inversin se obtiene un beneficio de
0,652 soles.
Ejemplo 2:
SOLUCION:
Venta = 95kg de tornillos X S/.15/kg de tornillo = S/. 1,425
Costos = 100kg de varilla X S/.10/kg de varilla = S/. 1,000
S/. 1,425
Ee = S/. 1,000
= 1.425
Nos indica que por cada sol de inversin se obtiene un

beneficio de 0.425 soles.
Mejoras en la utilizacin de los
factores productivos
Sobre el
producto.
Sobre los
Sobre el equipo
elementos de la
de trabajo.
produccin.
Sobre la
En la materia
comercializaci
prima.
n y distribucin.
Sobre la Sobre el
produccin. personal.
Sobre el
producto.
Sobre los
Sobre el equipo
elementos de la
de trabajo.
produccin.
Sobre la
En la materia
comercializaci
prima.
n y distribucin.
Sobre la Sobre el
Mejoras sobre el producto
Mejorar el diseo, que acorte o facilite la fabricacin de las piezas. Estas variaciones
busquen un precio ms bajo en el mercado.
Evitar en lo posible el cambio en el modelo.

Normalizar todos los componentes, facilita simplificacin, reduccin de tipos y
unificacin de piezas. La normalizacin amplia las series.
No exigir mas que la calidad necesaria. Precisin solo en medidas y ajustes
indispensables.
Precisin es cara
Ocasiones mayores porcentajes de piezas desechables.
Sobre el
producto.
Sobre los
Sobre el equipo
elementos de la
de trabajo.
produccin.
Sobre la
En la materia
comercializaci
prima.
n y distribucin.
Sobre la Sobre el
Mejoras sobre el equipo de trabajo
Situacin 1.-
La productividad aumentar el doble cuando un conductor opere un camin de 20
toneladas, o que el mismo operador opere un camin de 10 toneladas.
A pesar de que hay ms tiempo de carga y descarga en el camin de 20 ton que en el
de 10 ton.
Sin embargo la productividad aumenta, no al doble pero si se hace significativa.
camin de 10 ton camin de 20 ton

Situacin 2.-
Un obrero manejando un torno con mayor potencia/cuchillas con mayor velocidad
de corte y mayor arranque de materiales. Se tendra mayor productividad.
Un obrero con un torno anticuado y empleando cuchillas inadecuadas.
Dotar a la industria del equipo de trabajo ms completo y moderno.
Es costumbre, en las industrias prosperas, renovar sus equipos cada 5 aos, a fin de
lograr incremento en la productividad.
Sobre el
producto.
Sobre los
Sobre el equipo
elementos de la
de trabajo.
produccin.
Sobre la
En la materia
comercializaci
prima.
n y distribucin.
Sobre la Sobre el
Mejoras en la materia prima

Determinar las cualidades de los materiales a emplear, haciendo que sean las
necesarias en cuanto a la calidad fijadas para el producto.
Esto trae consigo la reduccin de los rechazos de piezas.
Tomar en cuenta que el procedimiento no debe incrementar los costos del
producto de manera innecesaria.
Mejoras en la materia prima

Mejorar el aprovisionamiento de los materiales tanto en calidad como en medidas
necesarias, esto trae consigo reducir los trabajos de conformacin y disminuye los
desperdicios.
Debe de definirse una adecuada poltica de stock o inventario. Con la finalidad
de no detener la produccin por carencia de material. Es decir ruptura de stock.
Sobre el
producto.
Sobre los
Sobre el equipo
elementos de la
de trabajo.
produccin.
Sobre la
En la materia
comercializaci
prima.
n y distribucin.
Sobre la Sobre el
Mejoras sobre el personal

Factores claves: seleccin y adiestramiento.
Otros:
Seguridad e higiene en el trabajo.
Relaciones humanas entre los obreros y capataces.
Seleccin de personal.
Formacin y preparacin tcnica del personal.
Valoracin de los puestos de trabajo.
Valoracin por mritos.
Remuneraciones justas.
Salarios e incentivos.
Comunicacin en la empresa.
Sobre el
producto.
Sobre los
Sobre el equipo
elementos de la
de trabajo.
produccin.
Sobre la
En la materia
comercializaci
prima.
n y distribucin.
Sobre la Sobre el
Mejoras sobre la produccin

Hay que planificar el proceso productivo.
Fijar los mtodos de trabajo.
Medir los tiempos de produccin.
Controlar los costos.
La planificacin y control de la
produccin
Hay que planificar el proceso productivo. Es la tcnica que busca planear,
prever y coordinar las funciones de la
empresa, que estn directamente
Medir los tiempos de produccin. relacionadas con la produccin y con
los tres factores: hombre, maquinas y
materiales.
Su objetivo es: Producir la cantidad

deseada, con la calidad apropiada,
en un tiempo posible y de la manera
mas econmica posible.

El mtodo de trabajo
Es el factor fundamental, de los que
Fijar los mtodos de trabajo. depende la produccin y cuya mejora
cuesta menos.
Su objetivo es: Por esta razn, se va

invierte mas atencin en los mtodos
de trabajo.
Mejoras sobre la produccin La medida de los tiempos de trabajo

Es completamente indispensable
valorar los resultados obtenidos en
Fijar los mtodos de trabajo. los mtodos de trabajo y poder luego
de ello, poder seleccionar el que
resulte mas corto para la misma
Controlar los costos. produccin.
Adems: Los tiempos de trabajo

sirven para fijar las primas de salarios
con incentivos.
El control de costos
Ayuda a mantener la produccin de
Hay que planificar el proceso productivo. bienes al menor costo posible de la
calidad fijada, pues advierte acerca
de las desviaciones entre los costos
Medir los tiempos de produccin. reales con los previstos. Y nos
permite obtener los datos para
corregirlos.
Incluso: Sirve para descubrir

imperfecciones de los mtodos de
produccin empleados.
Sobre el
producto.
Sobre los
Sobre el equipo
elementos de la
de trabajo.
produccin.
Sobre la
En la materia
comercializaci
prima.
n y distribucin.
Sobre la Sobre el
Mejoras sobre la comercializacin y distribucin

Con un buen estudio de mercados nos permite seleccionar los productos acordes
con su mercado objetivo. Fabricar los productos estrella, es decir los que nos dejan
mas rentabilidad.
Realizar campaas promocionales que permitan incrementar la cuota de mercado,
esto implicara incrementar la produccin, aumentar las series y bajar los costos.
Definir almacenes en sucursales con la finalidad de facilitar la salido de los
productos.
Definir una distribucin econmica y eficaz del portafolio de productos.
Sobre el
producto.
Sobre los
Sobre el equipo
elementos de la
de trabajo.
produccin.
Sobre la
En la materia
comercializaci
prima.
n y distribucin.
Sobre la Sobre el
Mejoras sobre los elementos de la produccin
Se considera elemento de produccin a todo lo inmovilizado: edificios, techos, etc.
Se debe de construir edificios lo mas econmicamente posible y que cumpla con la
atencin de las actividades programadas.
Una construccin ideal optima siempre es una buena inversin por:
Reduce los gastos de reparacin o modificaciones futuras.
Un local bien acondicionado influye notablemente en la productividad de los
obreros.
Un local bien proyectado, permite una distribucin de planta para una
circulacin de materiales y productos econmicos.

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INGENIERIA DE METODOS Y TIEMPOS

La productividad es un parmetro para control la produccin.

La productividad es la relacin que existe entre las SALIDAS (

El objetivo es mejorar esta relacin, es decir mejorar la

LA PRODUCCION ES UN INDICADOR DE ENTRADA O DE

LA PRODUCTIVIDAD ES UNA MEDIDA DE SALIDA O DE

LA PRODUCCION ES SOLO UNA MEDIDA DE SALIDA, NO ES UNA

LA PRODUCTIVIDAD ES UNA MEDIDA DE EFICIENCIA POR QUE

Dejar de pedir las firmas Cambiar el tamao de la Nuevas maquinas para

Ahorro de 8 segundos Ahorro de 14 segundos Ahorro de 12 segundos

Las mejoras en las operaciones han ayudado a

La PRODUCTIVIDAD ha mejorado en un 27%,

Es una medida de la mejora de los procesos.

Un recurso de entrada productividad de un solo factor

Tambin conocida como la productividad

Productividad laboral = 0.25 portadas / h-h

Productividad laboral = 0.4375 portadas / h-h

Por cada 100 dlares invertidos en

Los Elementos externos pueden aumentar y disminuir la

Pueden hacer falta unidades de medicin precisas.

Variables clave para mejorar la

Revisin del men.

Tiempo de preparacin acortado en 8 segundos.

Desarrollar y entregar eficientemente

Los desafos que

La productividad laboral puede medirse de diversas formas,

Productividad laboral inicial = 240 cajas por da / 300 HH por da

Productividad laboral final = 260 cajas por da / 300 HH por da

A. Binley ha decidido observar su productividad desde la

Productividad por factor multiples

Productividad por factor multiples

Eficiencia Fsica y la Eficiencia Econmica

En trminos de ingeniera, la eficiencia

Por lo tanto la eficiencia fsica es menor o igual que uno ( Ef=< 1)

Una empresa que fabrica

Indica que solo el 95% de MP se utiliza efectivamente,

En trminos de ingeniera, la eficiencia

el total de egresos o inversiones de

S/. 10,000 S/.17,000

En una empresa de calzado , se utiliza

Venta = 95kg de tornillos X S/.15/kg de tornillo = S/. 1,425

Costos = 100kg de varilla X S/.10/kg de varilla = S/. 1,000

Nos indica que por cada sol de inversin se obtiene un

Mejoras sobre el producto

camin de 10 ton camin de 20 ton

Mejoras en la materia prima

Mejoras en la materia prima

Mejoras sobre el personal

Mejoras sobre la produccin

Su objetivo es: Producir la cantidad

Mejoras sobre la produccin

Su objetivo es: Por esta razn, se va

Mejoras sobre la produccin La medida de los tiempos de trabajo

Adems: Los tiempos de trabajo

Incluso: Sirve para descubrir

Mejoras sobre la comercializacin y distribucin

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