Matriz de peligros para los restaurantes escolares de las instituciones educativas pblicas de la ciudad

de Cali en el periodo 2015-2016

RUTINARIA: SI o NO
PELIGRO
ZONA / LUGAR

ACTIVIDADES
PROCESO

EFECTOS POSIBLES MEDIDAS DE INTERVENCIN

DECRIPCIN CLASIFICACIN

Realizar inspecciones planeadas en sitios de trabajo

Realizar vacunacin del personal y exmenes mdicos peridicos.
Contacto con
realiza y llevar un programa de control de plagas, roedores en el cual se debe de llevar un registro de
microorganismos(morded Hinchazn, escozor,
Biolgico fumigaciones, manteniendo todos los controles para evitar contaminacin de los alimentos.
uras, y/o picaduras de intoxicacin,envenenamiento
Realizar limpieza y desinfeccin de todas las reas.
animales)
Realizar capacitacin en prevencin y reporte de accidentes ocasionados por el peligro biolgico
revisar u ajustar protocolos existentes y ajustar las falencias que se estn presentando.

Realizar exmenes pre ocupacionales y peridicos o por sospecha, acompaados de vacunacin

contacto con fluidos acorde a la vulnerabilidad de los peligros expuestos biolgicamente.
corporales o Biolgico Hepatitis, VIH y otras ETS Fomentar el auto reporte de condiciones de salud
excrementos Fomentar e inspeccionar el lavado de manos
capacitar al personal en prevencin de enfermedades De origen laboral y comn
Fatiga visual, molestias oculares, Realizar mediciones higinicas e inspeccin de puestos de trabajo
iluminacin deficiente o
Fsico cfaleas, vrtigos y ansiedad, Realizar limpieza de las instalaciones
excesiva
nistagmus Realizar exmenes mdicos de optometra y visiometria al personal expuesto

Capacitar al personal en estilos de vida saludable e higiene postural

Establecer y hacer seguimiento de pausas activas en miembros superiores e inferiores
Desarrollo de Trastornos Musculo
sobreesfuerzo Biomecnico proporcionar ayudas mecnicas y capacitar al personal en el uso de las mismas.
Esqueletico TME
Informacin y formacin acerca de los factores que estn presentes en la manipulacin y la forma de
prevenir los riesgos debidos a ellos

Sealizar las ruta de evacuacin, salidas de emergencia y socializar el plan de emergencias.

Mantenimiento de equipos y herramientas para la atencin de emergencias
Conformar y capacitar la brigada de emergencia.
Quemaduras, heridas, inhalacin Revisin peridica de la instalacin de gas a cocinas, planchas y otros.
Incendio, explosin Tecnolgico
de gases txicos, muerte. La conexin de los cilindros de gas debe hacerse por personal de la empresa y los cilindros se colocan
en el exterior.
instalacin de sistemas de deteccin de humos.
Realizar ejercicios de evacuacin (simulacros) y prcticas de manejo de extintores.

capacitar en prevencin de accidentes por manipulacin de cargas

separacin y Discopatias a nivel lumbar, dorsal, capacitacin en estilos de vida saludable e higiene postural
manipulacin manual de cervical. Informacin y formacin acerca de los factores que estn presentes en la manipulacin y la forma de
Almacenamiento Biomecnico
SI cargas Adormecimiento de miembros prevenir los riesgos debidos a ellos.
de alimentos en superiores e inferiores implementar y mantener un sistema de vigilancia epidemiolgico para el peligro biomecnico
bodega

Realizar y mantener programa de mantenimiento de equipos

elementos o partes de Heridas, laceraciones, cortes, Educar al personal en uso correcto de los elementos, utensilios
maquinas, herramienta Mecnico amputacin, punciones, fomentar el auto reporte de condiciones y actos inseguros en la manipulacin y estado de los
y/o equipos hemorragias elementos y equipos.
Aadir a los procedimiento el uso obligatorio de los elementos de proteccin personas ,guantes, cofia
ALMACENAMIENTO

realizar inspecciones planeadas en sitios de trabajo

Almacn sistemas de capacitar en manejo de almacenamiento.
Golpes, traumatismos,
almacenamiento(cada Locativo Mantener disponibilidad y capacidad de almacenamiento
atrapamientos
de objetos) organizacin y sealizacin de espacios para la ubicacin de los materiales y almacenamiento de los
alimentos.
ALMACENAMIEN
Almacn

Evaluar las condiciones de la instalacin mediante listas de chequeo e inspecciones en sitio de trabajo.
Realizar limpieza de pisos, eliminar suciedad, grasas desperdicios, realizar retiro de materiales y
objetos innecesarios que no se estn utilizando
cada al mismo nivel y Mantener vas de acceso bien iluminadas, fomentar la prevencin y autocuidado al caminar
Locativo golpes, traumatismos, contusiones
distinto nivel educar al personal sobre la identificacin de peligros y riesgos que puedan generar peligro de cadas.
crear cultura de auto reporte de condiciones y actos inseguros en sitio de trabajo, orden y aseo(evitar
dejar obstculos en los lugares de transito de personas, limpiar inmediatamente lquidos, grasas
derramadas)

revisar e inspeccionar el sitio de trabajo

Cadas, golpes, contusiones, crear cultura de auto reporte de condiciones inseguras.
(pisos, paredes y techos) Locativo
fracturas Realizar mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones

capacitar en la manipulacin de materiales

manipulacin de Golpes, traumatismos, atrapamiento revisar y anexar a procedimientos la manipulacin de materiales y capacitar al personal
Mecnico
materiales por cargas capacitar y crear cultura de uso obligatorio de elementos de proteccin
personal(cofia,guantes,gafas,tapabocas)
Aislar el foco de frio, cuando sea posible
disminuir el tiempo de exposicin continuada al frio, intercalando periodos de descanso.
Entumecimiento, deshidratacin, Separar a los operarios del foco de frio
temperatura extrema -frio Fsico
escalofro e hipotermia utilizar ropa de proteccin adecuada, incluyendo prendas de cabeza, manos y pies.

Evaluar las condiciones de la instalacin mediante listas de chequeo e inspecciones en sitio de trabajo.
Realizar limpieza de pisos, eliminar suciedad, grasas desperdicios, realizar retiro de materiales y
objetos innecesarios que no se estn utilizando
cadas al mismo nivel y Mantener vas de acceso bien iluminadas, fomentar la prevencin y autocuidado al caminar
Locativo golpes, traumatismos, contusiones
distinto nivel educar al personal sobre la identificacin de peligros y riesgos que puedan generar peligro de cadas.
crear cultura de auto reporte de condiciones y actos inseguros en sitio de trabajo, orden y aseo(evitar
refrigeracin y
dejar obstculos en los lugares de transito de personas, limpiar inmediatamente lquidos, grasas
congelamiento de No derramadas)
los alimentos

Realizar una inspeccin visual de los tomacorrientes, cables y dispositivos antes de empezar a
trabajar, o conectar algn aditamento.
Puesta a tierra de la instalacin.
contraccin muscular, dolores
contacto con equipos Llevar a cabo revisiones peridicas de las instalaciones mediante personal especializado.
Elctrico musculares, quemaduras,
energizados En caso de avera desconectar la tensin en el tablero principal y realizar la reparacin.
laceraciones
Establecer procedimientos para reparacin( No trabajar con equipos elctricos en zonas con exceso de
humedad, agua, No realizar acciones de limpieza, mantenimiento en equipos
elctricos sin antes desconectar estos).

Evaluar las condiciones de la instalacin mediante listas de chequeo e inspecciones en sitio de trabajo.
Realizar limpieza de pisos, eliminar suciedad, grasas desperdicios, realizar retiro de materiales y
objetos innecesarios que no se estn utilizando
Mantener vas de acceso bien iluminadas, fomentar la prevencin y autocuidado al caminar
cadas al mismo nivel Locativo golpes, traumatismos, contusiones
educar al personal sobre la identificacin de peligros y riesgos que puedan generar peligro de cadas.
crear cultura de auto reporte de condiciones y actos inseguros en sitio de trabajo, orden y aseo(evitar
dejar obstculos en los lugares de transito de personas, limpiar inmediatamente lquidos, grasas
derramadas)

descongelamiento Sealizar las ruta de evacuacin, salidas de emergencia y socializar el plan de emergencias.
No Mantenimiento de equipos y herramientas para la atencin de emergencias
de los alimentos Conformar y capacitar la brigada de emergencia.
Quemaduras, heridas, inhalacin Revisin peridica de la instalacin de gas a cocinas, planchas y otros.
incendio, explosin Tecnolgico
de gases txicos, muerte. La conexin de los cilindros de gas debe hacerse por personal de la empresa y los cilindros se colocan
en el exterior.
instalacin de sistemas de deteccin de humos.
Realizar ejercicios de evacuacin (simulacros) y prcticas de manejo de extintores.
 No
de los alimentos

capacitar en la manipulacin de materiales

revisar y anexar a procedimientos la manipulacin de materiales y capacitar al personal
Manipulacin manual de Golpes, traumatismos, atrapamiento
Mecnico capacitar y crear cultura de uso obligatorio de elementos de proteccin
materiales por cargas
personal(cofia,guantes,gafas,tapabocas).
Realizar talleres de manipulacin de materiales y utensilios

Realizar el debido tiempo de coccin para los alimentos y protocolos de limpieza del lugar a trabajar y
los utensilios con los que se van a utilizar. El consumidor deber de realizar correcto lavado de
enfermedades bacterianas, fiebre, manos antes y despus de ingerir el alimento
intenso dolor en articulaciones y Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes,
virus, bacterias,hongos Biolgico msculos, infamacin de los tapabocas, cofia para la preparacin de alimentos.
ganglios linfaticos,erupcion El personal manipulador de alimentos deber de someterse a exmenes mdicos ocupacionales de
ocasional en la piel, muerte. periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis
faringeo,koh de uas, coprolgico)
Contar con el sistema de vacunacin del personal manipulador de alimentos.

lavado de los El personal manipulador de alimentos deber de someterse a exmenes mdicos ocupacionales de
Si periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis
alimentos enfermedades infeccionas,
fluidos o excrementos Biolgico faringeo,koh de uas, coprolgico). El
PREPARACION DE LOS ALIMENTOS

potencialmente de riesgo mortal

consumidor deber de realizar un correcto lavado de manos antes y despus de consumir los alimentos
Fomentar e inspeccionar el lavado de manos del personal manipulador de alimentos

Realizar inspecciones planeadas en sitios de trabajo

Cocina Realizar exmenes mdicos peridicos y vacunacin del personal
Presencia de caninos y
realiza y llevar un programa de control de plagas, roedores en el cual se debe de llevar un registro de
felinos vectores, Hinchazn, escozor,
Biolgico fumigaciones, manteniendo todos los controles para evitar contaminacin de los alimentos.
roedores y animales intoxicacin,envenenamiento
Realizar limpieza y desinfeccin de todas las reas.
ponzoosos
Realizar capacitacin en prevencin y reporte de accidentes ocasionados por el peligro biolgico
revisar u ajustar protocolos existentes y ajustar las falencias que se estn presentando.

Dolor en los pies, hinchazon en las
posturas prologadas- piernas, telangiectasias, dolor en la
Biomecnico
bpeda espalda baja, rigidez en el cuello y
hombros
implementar y mantener el sistema de vigilancia epidemiolgico para el peligro biomecnico.
Establecer y hacer seguimiento de pausas activas en miembros inferiores y superiores.
Realizar capacitaciones en estilos de vida saludable e higiene postural.
capacitar el personal para realizar rotacin en la ejecucin de las labores.

Realizar inspeccin de equipos y utensilios.

Fomentar y crear cultura de autocuidado y el auto reporte de condiciones inseguras y actos inseguros
manipulacin de cortadura, contusiones,
en manejo de elementos y utensilios.
elementos y equipos Mecnico golpes,heridas,contaminacion
Capacitar al personal en manejo de elementos y utensilios.
cortantes cruzada
Inspeccionar y verificar el uso de los elementos de proteccin en todo momento( cofia, proteccin
respiratoria, guantes, gafas, calzado antideslizante cubierto)
cortar y picar
Si
alimentos
Evaluar las condiciones de la instalacin mediante listas de chequeo e inspecciones en sitio de trabajo.
Realizar limpieza de pisos, eliminar suciedad, grasas desperdicios, realizar retiro de materiales y
objetos innecesarios que no se estn utilizando
Mantener vas de acceso bien iluminadas, fomentar la prevencin y autocuidado al caminar
Locativo golpes, traumatismos, heridas,
Locativo educar al personal sobre la identificacin de peligros y riesgos que puedan generar peligro de cadas.
(Cadas de objetos) contusiones
crear cultura de auto reporte de condiciones y actos inseguros en sitio de trabajo, orden y aseo(evitar
dejar obstculos en los lugares de transito de personas, limpiar inmediatamente lquidos, grasas
derramadas).
organizacin y sealizacin de espacios para la ubicacin de utensilios y materiales.

Diarrea y estreimiento
intermitentes, una mayor cantidad
de gas (flatulencia) y retorsijones
abdominales.
parsitos Biolgico El abdomen puede doloroso al tacto
y es posible que las heces
coccin de los contengan moco y sangre.
Si Puede haber poca fiebre. Entre un
alimentos
ataque y otro, los sntoma
Tener presentes las reglas de separar, cocer, almacenar, y refrigera racin de los diferentes tipos de
alimentos para evitar contaminacin cruzada entre estos.
El manipulador de alimentos deber de contar con los debidos elementos de proteccin personal o de
barrera para evitar la propagacin de enfermedades.
El personal manipulador de alimentos deber cumplir con los protocolos de limpieza, lavado,
desinfeccin de utensilios y sitio de trabajo.
Inspeccionar y fomentar el lavado de manos.
Realizar exmenes mdicos peridicos
Realizar jornadas de desparasitacin.
 coccin de los
Si
alimentos

capacitacin en prevencin de accidentes con objetos calientes

uso de guantes de material de aluminio
contacto con objetos Quemaduras,laceraciones,calambre
Fsico Inspeccin en sitio de trabajo y estado de los utensilios
calientes s, perdida de la sensibilidad
Verificar el agarre y mangos de los utensilios(sujetarlos con firmeza)
verificar que todo el vapor a salido de las ollas
Realizar lavado de alimento y/o utensilios con agua potable.
Realizar la tcnica de lavado de manos.
Realizar exmenes mdicos peridicos y contar con el esquema de vacunacin del personal
manipulador de alimentos.
Realizar el debido tiempo de coccin para los alimentos y protocolos de limpieza del lugar a trabajar y
contacto con fluidos
los utensilios con los que se van a utilizar. El consumidor deber de realizar correcto lavado de
corporales o Biolgico Hepatitis, VIH y otras ETS
manos antes y despus de ingerir el alimento
excrementos
Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes,
tapabocas, cofia para la preparacin de alimentos.
El personal manipulador de alimentos deber de someterse a exmenes mdicos ocupacionales de
periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis
faringeo,koh de uas, coprolgico)
capacitacin en prevencin de accidentes con objetos calientes
Servir los uso de guantes de material de aluminio
SI contacto con objetos Quemaduras,laceraciones,calambre
alimentos Fsico Inspeccin en sitio de trabajo y estado de los utensilios
calientes s, perdida de la sensibilidad
Verificar el agarre y mangos de los utensilios(sujetarlos con firmeza)
verificar que todo el vapor a salido de las ollas

Evaluar las condiciones de la instalacin mediante listas de chequeo e inspecciones en sitio de trabajo.
Realizar limpieza de pisos, eliminar suciedad, grasas desperdicios, realizar retiro de materiales y
objetos innecesarios que no se estn utilizando
atrapamiento, aplastamiento, Mantener vas de acceso bien iluminadas, fomentar la prevencin y autocuidado al caminar
Locativo
Locativo contusiones, traumatismos, educar al personal sobre la identificacin de peligros y riesgos que puedan generar peligro de cadas.
(Cadas de objetos)
cortaduras crear cultura de auto reporte de condiciones y actos inseguros en sitio de trabajo, orden y aseo(evitar
dejar obstculos en los lugares de transito de personas, limpiar inmediatamente lquidos, grasas
derramadas).
organizacin y sealizacin de espacios para la ubicacin de utensilios y materiales.

Realizar lavado de alimento y/o utensilios con agua potable.

Realizar el debido tiempo de coccin para los alimentos y protocolos de limpieza del lugar a trabajar y
los utensilios con los que se van a utilizar. El consumidor deber de realizar correcto lavado de
Diarrea, Vmito, Dolores
manos antes y despus de ingerir el alimento
ingestin de alimentos abdominales, Dolores de cabeza,
Biolgico Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes,
contaminados Dificultades Renales, Sntomas
tapabocas, cofia para la preparacin de alimentos.
neurolgicos
El personal manipulador de alimentos deber de someterse a exmenes mdicos ocupacionales de
periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis
faringeo,koh de uas, coprolgico)
bacterias, falta de Realizar el debido tiempo de coccin para los alimentos y protocolos de limpieza del lugar a trabajar y
Enfermedades bacterianas, daos
higiene en el lavado de Biolgico los utensilios con los que se van a utilizar. El consumidor deber de realizar correcto lavado de
en tejidos, infecciones
manos manos antes y despus de ingerir el alimento

Realizar inspecciones planeadas en sitios de trabajo

Enfermedades causadas por
bacterias y/o virus que son
mordeduras, picaduras Biolgico
transportadas por la saliva de
vectores.
CONSUMO FINAL
realiza y llevar un programa de control de plagas, roedores en el cual se debe de llevar un registro de
fumigaciones, manteniendo todos los controles para evitar contaminacin de los alimentos.
Realizar limpieza y desinfeccin de todas las reas.
Realizar capacitacin en prevencin y reporte de accidentes ocasionados por el peligro biolgico
revisar u ajustar protocolos existentes y ajustar las falencias que se estn presentando.

Realizar el debido tiempo de coccin para los alimentos y protocolos de limpieza del lugar a trabajar y
COMEDOR los utensilios con los que se van a utilizar. El consumidor deber de realizar correcto lavado de
manos antes y despus de ingerir el alimento
Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes,
contacto con fluidos
tapabocas, cofia para la preparacin de alimentos.
corporales o Biolgico Hepatitis, VIH y otras ETS
El personal manipulador de alimentos deber de someterse a exmenes mdicos ocupacionales de
excrementos
periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis
faringeo,koh de uas, coprolgico)Protocolo y tcnicas de lavado de manos, capacitar al personal en
lavado de manos e inspeccionar y monitorear el lavado de las mismas.
Realizar jornada de desparasitacin al personal manipulador de alimentos y a los estudiantes.

consumo final
Si
estudiantes
CONS
El consumidor deber de realizar correcto lavado de manos antes y despus de ingerir el alimento
Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes,
Enfermedades causadas por
tapabocas, cofia para la preparacin de alimentos.
ambiente con afluencia bacterias y/o virus que son
Biolgico Inspeccionar sitio de trabajo que todo el personal cuente con sus elementos de proteccin personal.
alta de personas transportadas por via aerea o
consumo final El personal manipulador de alimentos deber de someterse a exmenes mdicos ocupacionales de
Si contacto corporal
estudiantes periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis
faringeo,koh de uas, coprolgico)

Capacitar y entrenar para establecer acciones de conducta en caso de asalto

Pblico (robos, alteracin Disponer de alarmas y sistemas de vigilancia apropiados.
Golpes, estrs postraumtico,
de orden pblico, Publico Establecer procedimientos y sistemas de comunicacin.
traumas mltiples, muerte
asonada) Fomentar el auto reporte de situaciones presentadas y establecer mecanismos de accin.

Realizar inspecciones planeadas en sitios de trabajo

Presencia de caninos y realiza y llevar un programa de control de plagas, roedores en el cual se debe de llevar un registro de
felinos vectores, Hinchazn, escozor, fumigaciones, manteniendo todos los controles para evitar contaminacin de los alimentos.
Biolgico
roedores y animales intoxicacin,envenenamiento Realizar limpieza y desinfeccin de todas las reas.
ponzoosos Realizar capacitacin en prevencin y reporte de accidentes ocasionados por el peligro biolgico
revisar u ajustar protocolos existentes y ajustar las falencias que se estn presentando.

Fomentar la claridad y la transparencia organizativa, definiendo los puestos de trabajo, las tareas
asignadas y el margen de autonoma.
Conflictos interpersonales * Dar indicaciones acertadas en la realizacin de tarea y planeacin de actividades.
Relaciones
Psicosocial Bajo rendimiento laboral * Fomentar el apoyo entre trabajadores para la realizacin de las tareas
interpersonales Estrs capacitar en el manejo de comunicacin asertiva y relaciones interpersonales.
fomentar y capacitar en tcnicas de manejo del estrs(relajacin, respiratoria, afrontamiento y
autocontrol)

Diarrea y estreimiento Realizar el debido tiempo de coccin para los alimentos y protocolos de limpieza del lugar a trabajar y
intermitentes, una mayor cantidad los utensilios con los que se van a utilizar. El consumidor deber de realizar correcto lavado de
de gas (flatulencia) y retorsijones manos antes y despus de ingerir el alimento
abdominales. Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes,
Parsitos Biolgico El abdomen puede doloroso al tacto tapabocas, cofia para la preparacin de alimentos.
y es posible que las heces El personal manipulador de alimentos deber de someterse a exmenes mdicos ocupacionales de
contengan moco y sangre. periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis
Puede haber poca fiebre. Entre un faringeo,koh de uas, coprolgico).
ataque y otro, los sntoma Realizar jornadas de desparasitacin del personal.

Ajustar y anexar a los procedimiento el reporte de enfermedades transmitidas por alimentos.

Realizar exmenes mdicos peridicos y deben de llevar el esquema de vacunacin del personal.
Disponer de enfermera, personal capacitado y entrenado para atender y comunicar casos de brotes
alimenticios.
Fomentar y crear cultura de lavado de manos en estudiantes.
infecciones, intoxicaciones,
Coccin profunda de los alimentos;
virus, bacterias,hongos Biolgico enfermedades (gastroenteritis,
Evitar Preparar Carnes en trozos voluminosos; separar la carne cocida de su lquido de coccin para
salmonelosis)
minimizar el ambiente sin oxgeno y proceder a enfriar rpido sino se va a consumir en las
dos horas siguientes.
Higiene personal, de utensilios y maquinarias.
No recalentar los alimentos, salvo que se alcancen los 100C y se sirvan de inmediato
LIMPIEZA Y DESINFECCION

lavado y
instalaciones del desinfeccin de
Si
restaurante utensilios y
equipos
 Realizar el debido tiempo de coccin para los alimentos y protocolos de limpieza del lugar a trabajar y
los utensilios con los que se van a utilizar. El consumidor deber de realizar correcto lavado de
manos antes y despus de ingerir el alimento
Garantizar que el personal manipulador cuente con sus epp o elementos de barrera, guantes,
tapabocas, cofia para la preparacin de alimentos.
contacto con fluidos
LIMPIEZA Y DESINFECCION

El personal manipulador de alimentos deber de someterse a exmenes mdicos ocupacionales de

corporales o Biolgico salmonella
periodo anual en donde se puedan diagnosticar la presencia de enfermedades virus y bacterias (frotis
excrementos
faringeo,koh de uas, coprolgico)
lavado y Los alimentos de origen animal pueden estar contaminados
instalaciones del desinfeccin de con Salmonella desde el origen, por eso conviene mantener en todo momento las condiciones de
Si refrigeracin de los alimentos, someter a una coccin completa los huevos, carnes, pollos y otras
restaurante utensilios y
equipos fuentes, as como lavar y de ser posible desinfectar las frutas y vegetales.

Evaluar las condiciones de la instalacin mediante listas de chequeo e inspecciones en sitio de trabajo.
Realizar limpieza de pisos, eliminar suciedad, grasas desperdicios, realizar retiro de materiales y
objetos innecesarios que no se estn utilizando
cadas al mismo y golpes, fracturas, heridas, Mantener vas de acceso bien iluminadas, fomentar la prevencin y autocuidado al caminar
Locativo
distinto nivel quemaduras educar al personal sobre la identificacin de peligros y riesgos que puedan generar peligro de cadas.
crear cultura de auto reporte de condiciones y actos inseguros en sitio de trabajo, orden y aseo(evitar
dejar obstculos en los lugares de transito de personas, limpiar inmediatamente lquidos, grasas
derramadas)

Conocer los peligros y colocar las etiquetas en cada producto para informacin con su respectiva hoja
de seguridad.
Manipulacin de
disponer y proveer botiqun con personal debidamente capacitado y entrenado para brindar primeros
sustancias qumicas
dermatitis, alergias, contaminacin auxilios.
(Jabn - Insecticidas - qumico
de los alimentos Evitar contacto con sustancias que pueden generar problemas en la piel.
Ambientador -
Utilizar los productos en sus envases originales, no hacer trasvase.
Hipoclorito)
Almacenar los productos en lugares apropiados y lejos de alimentos
o que puedan caer y lesionar a trabajadores.