Saberes Tradicionais e Percepção Ambiental de Catadores Acerca Do Guaiamum Caravelas

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ
Programa Regional de Ps-graduao em Desenvolvimento e Meio Ambiente
LUCIANA DE OLIVEIRA GAIO
SABERES TRADICIONAIS E PERCEPO AMBIENTAL DOS

CATADORES DE CARANGUEJOS DO MUNICPIO DE
CANAVIEIRAS, BAHIA, ACERCA DO GUAIAMUM,
Cardisoma guanhumi (LATREILLE, 1825)
ILHUS BAHIA
2007
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ
Programa Regional de Ps-graduao em Desenvolvimento e Meio Ambiente

Dissertao apresentada, para obteno do ttulo de

Mestre em Desenvolvimento Regional e Meio
Ambiente, Universidade Estadual de Santa Cruz.
Orientador: Dr. Henrique Tom da Costa Mata

Co-orientador: Dr. Max de Menezes
ILHUS BAHIA
2007
ii

Ilhus - BA, 02/ 10/ 2007
______________________________________________________
Prof. Dr. Henrique Tom da Costa Mata
UFBA BA
(Orientador)
______________________________________________________
Profa. Dra. Elis Cristina Fiamengue
UESC BA
(Examinadora interna)
______________________________________________________
Profa. Dra. Maria Ceclia Guerrazzi
UESB BA
(Examinadora Externa)
iii
Dedico esta dissertao a minha idolatrada famlia Loide, Haroldo e Silvia,
aos meus avs Alcidlia, Csar e Nathanael, ao meu padrinho Alcindo,
e aos moradores da Atalaia, Barra Velha, Campinhos,
Oiticica, Puxim do Sul e Sede do municpio
iv
A esfregar seus galhos, uns nos outros, com infinita
volpia. A atolar suas grossas razes, com gozo, na lama
garanhonha do fundo do rio. Chico afirmava ter mesmo
escutado, certas noites, o bailado nupcial dos mangues no
fundo das guas, e o estalar de seus caules membrudos
gozando na carne da lama viscosa. Era um trepidar
violento de amor que terminava num orgasmo final,
derramando as sementes do mangue na gua cheia, para
fecundar as novas terras que surgiriam na certa do ventre
das guas.
Josu de Castro
(Homens e caranguejos)
v
AGRADECIMENTOS
A Deus pela Vida e pela famlia maravilhosa.
A minha Me pelo amor, carinho e apoio, e por acreditar quando eu j havia

desistido.
Ao meu Pai que no falava nada, mas pensava tudo.
A minha Av querida pelo afeto, fundamental nesta jornada.
A minha amiga Solange Gomes Farias pelo companheirismo e pela

imensurvel amizade.
A Flavia Ferreira Lage pelo auxlio no pr-projeto.
Ao Vizinho Henrique Jorge Buckingham Lyra pelos bons conselhos para

apresentao do pr-projeto.
Ao meu Orientador Dr. Henrique Tom da Costa Mata por ter aceito me
orientar.
Ao meu ANJO e Co-Orientador Dr. Max de Menezes pela INFINITA pacincia

e compreenso.
Ao professor e Co-Co-Orientador de corao Salvador Dal Pozzo Trevizan

por me aguentar na sua sala.
Aos meus tios Ezir e Maria pelo apoio e morada temporria constante.
A Colnia Z-20, em especial aos senhores Reinvil, Ernesto e Joo.
A Prefeitura de Canavieiras pelo apoio.
Ao ECOTUBA pelo apoio.
A Cludia Pio Anjos da Silva, por quem tenho um imenso carinho e gratido,
pela ajuda nas atividades de campo.
vi
Ao sr. Chico Trovador pelos singulares ensinamentos contados em trovas e
versos.
A todos os moradores das comunidades de Oiticica, Puxim do Sul,

Campinhos, Barra Velha e Atalaia.
A querida amiga Cristiana de Sousa Vieira pelo carinho, pacincia e

consultoria as altas horas da madrugada.
A amiga Hilda Susele Rodrigues Alves pela confeco dos mapas.
A Tereza Raquel Teles Tonini pelos helps providenciais.
Ao Rodrigo Faria dos Santos pela ajuda, pacincia e apoio nas madrugas.
A Universidade Estadual de Santa Cruz e ao Programa Regional de Ps-

graduao em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente pela oportunidade
concedida.
A Capes pela concesso da bolsa de mestrado para o desenvolvimento da

pesquisa.
A todos os que de alguma forma contriburam para a realizao desse

trabalho, o meu MUITO OBRIGADA.
vii
Manguetown
(Chico Science)
Ha ha ha . . . Esta noite sairei

T enfiado na lama Vou beber com meus amigos...
um bairro sujo E com as asas que os urubus
Onde os urubus tm casas Me deram ao dia
E eu no tenho asas Eu voarei por toda a periferia
Mas estou aqui em minha casa Vou sonhando com a mulher
Onde os urubus tm asas Que talvez eu possa encontrar
Vou pintando, segurando a parede E ela tambm vai andar
No mangue do meu quintal manguetown Na lama do meu quintal manguetown
Andando por entre os becos Andando por entre os becos
Andando em coletivos Andando em coletivos
Ningum foge ao cheiro sujo Ningum foge ao cheiro sujo
Da lama da manguetown Da lama da manguetown
Andando por entre os becos Andando por entre os becos
Andando em coletivos Andando em coletivos
Ningum foge vida suja Ningum foge vida suja
Dos dias da manguetown Dos dias da manguetown
Fui no mangue cat lixo

Pegar caranguejo
Conversar com urubu
viii
SABERES TRADICIONAIS E PERCEPO AMBIENTAL DOS CATADORES DE
CARANGUEJOS DO MUNICPIO DE CANAVIEIRAS, BAHIA, ACERCA DO
GUAIAMUM, Cardisoma guanhumi (LATREILLE, 1825)
RESUMO
Este estudo enfoca o saber emprico e as percepes ambientais dos catadores de

caranguejos do municpio de Canavieiras acerca do guaiamum (Cardisoma
guanhumi). O objetivo geral foi a descrio dos saberes tradicionais dos catadores
acerca do guaiamum com enfoque no conhecimento ecolgico sobre a biologia da
espcie, visando, assim, contribuir para a sua conservao e consequentemente
para a subsistncia da populao humana envolvida com sua captura e/ou
comercializao. A fim de otimizar o cumprimento desse objetivo, o mesmo foi
subdividido em quatro pontos especficos concentrados nas caractersticas sociais,
econmicas e nos conhecimentos tradicionais sobre captura, armazenamento,
comercializao e relativos espcie em questo. Para atingir tais objetivos
realizou-se em princpio a formao de parcerias com a Colnia de Pescadores Z-
20, a ONG ECOTUBA e a Prefeitura Municipal de Canavieiras. Em seguida foram
levantados dados primrios acerca das caractersticas scio-econmicas, das
atividades de captura e dinmica do guaiamum (apenas com catadores), e de
armazenamento e comercializao (com catadores e proprietrios de cabanas de
praia). O estudo revelou a estagnao scio-econmica em que se encontra a
populao de catadores de guaiamum do municpio de Canavieiras, fator agravado
pela renda mensal inferior a um salrio mnimo vigente. As tcnicas de captura
utilizadas pelos catadores foram a ratoeira e o capim, ambas estratgias seletivas
e sustentveis. Configurou-se entre catadores e proprietrios de cabanas de praia o
descaso com a qualidade da carne ingerida pelo consumidor final devido a no
desintoxicao do guaiamum quando em cativeiro, cuja principal finalidade foi o
aumento de peso da espcie, enquanto aguardavam o aparecimento de potenciais
compradores. A presena freqente dos intermedirios nas comunidades de difcil
acesso influenciou diretamente o estabelecimento do preo de comercializao do
guaiamum. Aps a negociao entre catadores e proprietrios de cabanas de praia,
o consumidor final pode ser acometido por uma agregao de at 200% sobre do
valor inicial do produto. Os catadores revelaram um conhecimento elaborado sobre
a biologia do guaiamum e os fenmenos ambientais que interferem na mesma.
Palavras-chave: Catadores de caranguejos; Guaiamum; Manguezal; Percepo

ambiental; Cardisoma guanhumi.
ix
CRAB CATCHERS TRADITIONAL KNOWLEDGE AND ENVIRONMENTAL
PERCEPTION ABOUT GUAIAMUM, Cardisoma guanhumi (LATREILLE, 1825), IN
THE COUNTY OF CANAVIEIRAS, BAHIA, BRAZIL.
ABSTRACT
This study focus on crab catchers empirical knowledge and environmental

perceptions about guaiamum, Cardisoma guanhumi, in the county of Canavieiras,
Bahia, Brazil. The main objective of this study was to describe the traditional
knowledge of catchers about the guaiamum, focusing on their ecological knowledge
about the species biology. This research expects to contribute to Cardisoma
guanhumi preservation, and, consequently, to the welfare of human population
involved in crabs catching and/or commercialization. In order to achieve the main
goal proposed, we present a subdivision into sub themes, as it follows: 1. social and
economical characterization; 2. traditional knowledge about catching crabs; storage
process; commercialization process; and considerations about the species.
Partnerships with the Z-20 fisherman association, the NGO ECOTUBA and the
Canavieiras City Hall were established. Primary data was collected related to socio-
economical characterization of the activity of catching guaiamum and its dynamic
(carried out with catchers); as well as related to the storage and commercialization
(carried out with catchers and owner of bars in the beach). This study has revealed
the socio-economic stagnation of guaiamums catcher population, whose monthly
income is inferior to the minimum wage. The techniques used by catchers and
reported in this study were the ones called ratoeira and capim, considered both
selective and sustainable strategies. It was noted that catchers and owners of bars in
the beach were not concerned to the quality of the crab meat sold to the consumer,
since the guaiamum is not submitted to a de-intoxication process while it is kept in
captivity. The aim of keeping the crab in captivity is just to put in weight, while it is not
commercialized. The study also noted that the presence of middleman, in more
difficult access communities, had a straight influence on the prize to
commercialization of guaiamum; after the negotiation between catchers and owners
of beach bars, the final consumer may be charged with 200% rate over the initial
value of the product. It was also noted that the catchers reveal a refined knowledge
on the biology of guaiamum and the environmental phenomenon which is related to
it.
Keywords: Crab catchers; Guaiamum; Mangrove; Environmental perception;

Cardisoma guanhumi
x
LISTA DE FIGURAS
Pgina
Figura 1. Distribuio dos manguezais no mundo................................ 6
Figura 2. Distribuio dos manguezais na costa brasileira................... 7
Figura 3. Diviso corporal do guaiamum.............................................. 23
Figura 4. Morfologia externa do guaiamum.......................................... 23
Figura 5. Colorao de um guaiamum juvenil: patas azul e laranja..... 24
Figura 6. Colorao de um guaiamum juvenil: patas laranja................ 24
Figura 7. Colorao de um guaiamum adulto....................................... 24
Figura 8. Distribuio geogrfica do Cardisoma guanhumi................. 26
Figura 9. Distribuio do Cardisoma guanhumi na costa brasileira..... 27
Figura 10. Mapa de localizao do municpio de Canavieiras, Bahia, 35

Brasil......................................................................................
Figura 11. Mapa de localizao da rea de manguezal no municpio 36

de Canavieiras, Bahia............................................................
Figura 12. Mapa de localizao das comunidades estudadas no 37

municpio de Canavieiras.....................................................
Figura 13. Habitao de taipa e zinco em Oiticica.................................. 38
Figura 14. Amontoado de lixo em Oiticica.............................................. 38
Figura 15. Casa de tijolo e cermica em Oiticica.................................... 39
Figura 16. rea de manguezal aterrada entre o centro de Canavieiras 42

e a Ilha de Atalaia. Em destaque (A) uma obra abandonada
e (B) um quiosque em funcionamento...................................
Figura 17. Escola Casimiro Luiz Gomes, localizada na Ilha de Atalaia.. 43
Figura 18. Apicultura em rea de manguezal na Ilha de Atalaia............ 45
Figura 19. Bota confeccionada com cmara de ar (vista lateral)............ 46
Figura 20. Bota confeccionada com cmara de ar (vista frontal)............ 46
xi
Pgina
Figura 21. Escola Dona Maria dos Santos, localizada em Campinhos.. 47
Figura 22. Lixo espalhado pelo povoado de Campinhos........................ 47
Figura 23. Colnia de Pescadores Z-20................................................. 49
Figura 24. Reunio realizada na sede da Colnia de Pescadores Z-20. 49
Figura 25. Reunio realizada na casa de uma das integrantes da 51

ECOTUBA..............................................................................
Figura 26. Ilha da Passagem.................................................................. 51
Figura 27. Reunio sediada na Prefeitura do municpio de Canavieiras 52
Figura 28. Habitao construda com tbua, piso de cimento e telhado 61

de cermica. (A) Parte externa. (B) Parte interna..................
Figura 29. (A) Sanitrio fora da casa. (B) Cho do sanitrio. (C) 62
Dejetos humanos dentro do sanitrio....................................
Figura 30. Canoa em construo para utilizao na pescaria artesanal 77
Figura 31. Canoa utilizada na pesca artesanal....................................... 78
Figura 32. Barco a motor utilizado na pesca artesanal........................... 78
Figura 33. Modelos de ratoeiras utilizadas para captura do 82

guaiamum. (A) e (B) de madeira; (C) e (D) de garrafa
plstica de refrigerante; (E) e (F) de lata de leo de
cozinha...................................................................................
Figura 34. Cativeiros observados nas propriedades dos catadores. 95

Quanto ao porte (A) grande; (B) mdio; (C) pequeno........
Figura 35. Cativeiros observados nas cabanas de praia. Quanto 96

estrutura (A) caixa dgua; (B) construo de alvenaria.....
Figura 36. Dimorfismo sexual externo do guaiamum. (A) fmea; (B) 102
macho....................................................................................
Figura 37. Estrutura utilizada como indicador de ganho e perda de 108

peso.......................................................................................
xii
LISTA DE GRFICOS
Pgina
Grfico 1. Catadores de guaiamum quanto habitao..................... 60
Grfico 2. Catadores de guaiamum quanto ao destino do esgoto....... 62
Grfico 3. Catadores de guaiamum quanto ao abastecimento de 63

gua....................................................................................
Catadores de guaiamum de acordo com o sexo................. 64

Grfico 4.
Catadores de guaiamum quanto comunidade em que 64

Grfico 5. residem................................................................................
Catadores de guaiamum quanto faixa etria................... 65

Grfico 6.
Grfico 7. Catadores de guaiamum quanto cidade de origem......... 66
Grfico 8. Catadores de guaiamum quanto ao estado civil................. 67
Grfico 9. Catadores de guaiamum quanto ao nmero de filhos........ 67
Grfico 10. Catadores de guaiamum quanto ao grau de escolaridade. 68
Grfico 11. Catadores de guaiamum quanto ao rendimento mensal.... 70
Grfico 12. Catadores de guaiamum quanto auto-denominao da 71

profisso..............................................................................
Grfico 13. Recurso retirado do manguezal pelos catadores de 72

guaiamum............................................................................
Grfico 14. Catadores de guaiamum quanto aquisio de bens 73

durveis...............................................................................
Grfico 15. Catadores de guaiamum quanto posse de documentos.. 74
Grfico 16. Catadores de guaiamum quanto ao tipo de coleta.............. 79
Grfico 17. Material utilizado na confeco das ratoeiras................... 80
Grfico 18. Justificativa empregada pelos catadores para o nmero 84

de ratoeiras utilizadas na captura do guaiamum.............
Grfico 19. Finalidade para o armazenamento do guaiamum em 90

cativeiro, segundo os catadores..........................................
xiii
Pgina
Grfico 20. Finalidade para o armazenamento do guaiamum em 91
cativeiro, segundo os proprietrios de cabanas de
praia...................................................................................
Grfico 21. Venda dos guaiamuns capturados...................................... 97
Grfico 22. Tamanho da largura da carapaa dos guaiamuns 100

comercializados pelos catadores.......................................
Grfico 23. Justificativa para a preferncia na aquisio de 101

guaiamuns machos.............................................................
xiv
LISTA DE TABELAS
Pgina
Tabela 1. Dinmica de captura do guaiamum no municpio de 85
Canavieiras..........................................................................
Tabela 2. Dinmica de cativeiro do guaiamum segundo os catadores 93

do municpio de Canavieiras................................................
Tabela 3. Dinmica de cativeiro do guaiamum segundo os 96

proprietrios de cabanas de praia do municpio de
Canavieiras..........................................................................
Tabela 4. Renda adquirida pelo catador de guaiamum durante os 99

perodos de baixa e alta temporadas no municpio de
Canavieiras..........................................................................
xv
LISTA DE SIGLAS
Associao dos Pescadores, Marisqueiros e Moradores de

APEMA
Atalaia
BAHIAPESCA rgo da Secretaria de Agricultura e Reforma Agrria do

Estado da Bahia
CAR Companhia de Desenvolvimento e Ao Regional
CEPLAC Comisso Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira

Comit de tica em Pesquisa com Seres Humanos da
CEP/UESC
Universidade Estadual de Santa Cruz
CNS Conselho Nacional de Sade
COELBA Companhia de Eletricidade do Estado da Bahia
COEMA Conselho Estadual do Meio Ambiente
CONAMA Conselho Nacional de Meio Ambiente
CONEP Comisso Nacional de tica em Pesquisa

Conselho Estadual do Meio Ambiente do estado de
CONSEMA
Pernambuco
CRA Centro de Recursos Ambientais
DATASUS Banco de dados do SUS
DCL Doena do Caranguejo Letrgico

Instituto de Conservao de Ambientes Litorneos da Mata
ECOTUBA
Atlntica
IBAMA Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais

Renovveis
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica
I.N. Instruo Normativa
MEC Ministrio da Educao e Cultura
MS Ministrio da Sade
ONG Organizao No Governamental
PNAD Pesquisa Nacional por Amostra de Domiclio
xvi
SECOMP Secretaria de Combate Pobreza e s Desigualdades Sociais
SEI Superintendncia de Estudos Econmicos e Sociais da Bahia
SEMA Secretaria Especial do Meio Ambiente
TCLE Termo de Consentimento Livre e Esclarecido
UESC Universidade Estadual de Santa Cruz
xvii
SUMRIO
Pgina
Resumo.................................................................................................. ix
Abstract.................................................................................................. x
INTRODUO........................................................................................ 1
Objetivo geral........................................................................................ 4
Objetivos especficos............................................................................ 4
MANGUEZAL.......................................................................................... 5
Origem e Localizao........................................................................... 5
Caracterizao...................................................................................... 8
Adaptaes........................................................................................... 11
Importncia........................................................................................... 12
Legislao............................................................................................. 14
APICUM.................................................................................................. 18
Definio e Caracterizao................................................................... 18
Importncia........................................................................................... 19
Legislao............................................................................................. 20
Cardisoma guanhumi............................................................................ 22
Posio sistemtica.............................................................................. 22
Descrio.............................................................................................. 22
Distribuio geogrfica.......................................................................... 25
Habitat e Aspectos comportamentais................................................... 25
Hbitos alimentares.............................................................................. 28
Importncia Econmica......................................................................... 28
Legislao............................................................................................. 29
COMIT DE TICA EM PESQUISA COM SERES HUMANOS

(CEP/UESC) ........................................................................................... 33
METODOLOGIA..................................................................................... 34
Caracterizao da rea de estudo........................................................ 34
Instituies contatadas.......................................................................... 48
Trajetria de campo.............................................................................. 53
Instrumentos utilizados para a aquisio dos dados primrios............. 55
xviii
Pgina
Instrumentos utilizados para a aquisio dos dados secundrios........ 57
Anlise e interpretao dos dados........................................................ 57
RESULTADOS E DISCUSSO.............................................................. 59
Perfil socioeconmico da populao humana envolvida com a 59
captura e/ou comercializao do guaiamum no municpio de
Canavieiras...........................................................................................
Caracterizao do processo de captura do guaiamum no municpio 76
de Canavieiras......................................................................................
Descrio dos mtodos de armazenamento e comercializao do 89
guaiamum no municpio de Canavieiras...............................................
Percepo ambiental dos catadores de guaiamum no municpio de 103
Canavieiras...........................................................................................
CONSIDERAES FINAIS.................................................................... 111
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS....................................................... 115
ANEXOS.................................................................................................. 125
xix
INTRODUO
No passado, as guerras destruam as

cidades e o povo; no presente, so as atividades
pacficas que destroem os sistemas de
sustentao da vida. No passado, quando os
homens mutilavam homens, mulheres e crianas
e salgavam o solo para torn-lo improdutivo, os
meios de destruio eram limitados; atualmente,
so alarmantes e de poder cada vez mais
crescente.
Marta Vannucci
Devido elevada expanso demogrfica no litoral brasileiro e ao seu alto grau
de urbanizao e industrializao, os impactos antrpicos sobre os manguezais tem
ocorrido de maneira intensa e diversificada. A partir da dcada de 1950 a
industrializao acelerada do pas resultou em danos diretos sobre os ecossistemas
naturais, especialmente os manguezais, como o desmatamento e os aterros para
projetos de implantao industrial, urbana e turstica, alm da contaminao por
substncias qumicas, particularmente derivadas do petrleo e metais pesados
(VANNUCCI, 1999).
Alm dos impactos causados estrutura fsica do manguezal, o mesmo ainda
sofre danos biolgicos. Por ser um ambiente altamente produtivo, esse ecossistema
disponibiliza bens e servios de grande valor econmico para as comunidades
ribeirinhas que dele extraem os recursos para garantir sua subsistncia. Entretanto
essa extrao vem ocorrendo de forma intensa, devido utilizao de tecnologias
depredadoras como redinha1 e gancho2, culminando na sobre-explorao das
espcies animais residentes nesse ambiente (PANGEA, 2001; SOFFIATI, 2004).
1
Armadilha produzida com fios de nylon, montada sobre as aberturas das tocas dos caranguejos.
2
Cabo de madeira com uma pea curva de metal amarrada a sua extremidade, introduzido nas tocas
para remover os caranguejos.
1
Uma mortalidade em massa denominada Doena do Caranguejo Letrgico
(DCL), que vem sendo relatada desde 1997, tem afetado gradualmente o
caranguejo-u (Ucides cordatus) ao longo do litoral nordestino, atingindo, em 2006,
o municpio de So Mateus no estado do Esprito Santo (VALRIO, 2004;
SCHMIDT, 2006). Alm da sobre-explorao, que j faz sentir seus efeitos h alguns
anos com a reduo drstica do caranguejo-u, a DCL praticamente inviabilizou
sua coleta com tamanho mnimo exigido pelo mercado consumidor, desencadeando
o aumento da presso de captura sobre as populaes naturais de guaiamum
(Cardisoma guanhumi), o que gerou uma rpida reduo dos estoques naturais em
algumas comunidades.
No bastasse a explorao desordenada dos recursos faunsticos, o
manguezal ainda sente os impactos antrpicos sobre sua vegetao. As fazendas
de carcinicultura so implementadas prximas a reas de manguezal ou
especificamente no apicum, hbitat do guaiamum, devido exigncia de gua com
alta qualidade, garantida, no manguezal, pela sua capacidade de assimilao de
nutrientes e de deposio de partculas. Os canais de drenagem dos tanques das
fazendas de carcinicultura desembocam nesse ecossistema, onde despejam gua
repleta de fertilizantes e alimentos, provedores da eutrofizao no esturio, e
biocidas, causadores de grandes prejuzos fauna e flora (GT-
CARCINICULTURA, 2004).
As informaes relatadas acima descrevem a realidade vivenciada no
municpio de Canavieiras que, apesar de ainda abrigar fragmentos significativos de
manguezal (SANTOS, et al., 2002), j comea a sentir os efeitos sociais negativos
com o agravamento da situao econmica da populao ribeirinha, que tem nos
recursos oferecidos por esse ecossistema a sua fonte de subsistncia.
2
Como conseqncia, atualmente, o guaiamum ocupa, juntamente com o
caranguejo-u, posio de destaque no setor gastronmico da regio, o que
desencadeou a preocupao com a manuteno dos seus estoques naturais.
Entretanto, o conhecimento cientfico sobre esta espcie ainda muito restrito,
sendo indeterminados os aspectos comportamentais, como a poca e o perodo de
durao da andada, distintos de uma localidade para outra nas espcies de
caranguejo (MMA, 2003).
O estabelecimento de diretrizes legais para o uso sustentvel da espcie,
alm do carter conservacionista, tambm inclui a proteo ao consumidor. Em
determinado perodo do seu ciclo de vida os caranguejos ficam imprprios para o
consumo humano devido grande quantidade de substncias qumicas acumuladas
em seus corpos (ARAJO, 2004).
Assim, urgem investimentos em pesquisas cientficas sobre o guaiamum e a
populao humana envolvida com sua coleta e/ou comercializao, para atender a
demanda crescente de uma economia de mercado.
Os resultados obtidos com essa pesquisa proporcionaro uma melhor
compreenso das formas de percepo ambiental dos catadores de guaiamum e do
contexto scio-econmico em que se processam as atividades de captura,
armazenamento e comercializao dessa espcie, fornecendo subsdios para o
estabelecimento de programas sociais que visem a melhoria da qualidade de vida
desse grupo, assim como programas de manejo e conservao do guaiamum.
3
Objetivo geral
O objetivo principal deste trabalho foi descrever os saberes tradicionais dos
catadores de caranguejos, do municpio de Canavieiras, acerca do guaiamum,
visando contribuir para a conservao da espcie e consequentemente para a
subsistncia da populao humana envolvida com esse recurso.
Objetivos especficos
Caracterizar as condies scio-econmicas dos catadores de caranguejos
envolvidos com o guaiamum.
Descrever os mtodos de captura do guaiamum.
Descrever as tcnicas empregadas no armazenamento e na comercializao
do guaiamum utilizados pelos catadores e proprietrios de estabelecimentos
gastronmicos.
Identificar os saberes tradicionais dos catadores relativos ao conhecimento
ecolgico do guaiamum.
4
MANGUEZAL
(...) para resistirem ao mpeto das

correntezas da mar e ao sopro forte dos ventos
alseos que arrepia sua cabeleira verde, os
mangues foram pouco a pouco entrelaando
suas razes e seus braos numa amorosa
promiscuidade, e foram, assim, consolidando a
sua vida e a vida do solo frouxo das coroas de
lodo, donde brotaram.
Josu de Castro
Origem e Localizao
Tipicamente tropical, o manguezal encontra-se distribudo em
aproximadamente 25% das linhas de costas do planeta, e em 75% da faixa
intertropical, rea que vai do trpico de Cncer ao trpico de Capricrnio (2327N e
2327S) (Figura 1). Entretanto, ocasionalmente, pode apresentar deslocamentos
latitudinais em seus limites (32N e 39S), devido incidncia das correntes
ocenicas sobre o clima costeiro ocidental, faixa na qual apresenta menor
desenvolvimento em razo do clima mais rigoroso (YOKOYA, 1995).
Apesar de Herz (1987) e Yokoya (1995) relatarem que os mangues tenham
se originado nas regies dos oceanos ndico e Pacfico, h cerca de 60 milhes de
anos, e que suas espcies teriam se dispersado pelo mundo atravs do transporte
de propgulos, pelo mar de Thetys, durante o processo de separao dos
continentes, Vannucci (1999) enftica ao afirmar que, apesar das evidncias
biogeogrficas atuais, ainda prematuro concluir que houve um nico centro de
especiao e disperso para todas as espcies de mangues.
5
Figura 1. Distribuio dos manguezais no mundo. Fonte: Schaeffer-Novelli et al., 2004.
Contudo, a nica considerao relevante a ser feita a de que esse provvel
centro, possivelmente tenha se originado a partir da regio oriental do sudeste
asitico. Esta hiptese baseia-se no fato de tal regio ser a parte do mundo onde
ocorre o maior nmero de espcies tpicas desse ecossistema e onde so
encontrados os manguezais mais extensos. Outro importante fator que fundamenta
esta hiptese a existncia dos mais completos registros paleontolgicos j
encontrados estarem nas ilhas da Indonsia, que mostram a evoluo de espcies
j extintas, algumas culminando nas espcies contemporneas (VANNUCCI, 1999).
Os manguezais esto representados nos continentes asitico, africano,
americano e ocenico, cobrindo de 162.000 a 200.000 km2, sendo principalmente
Indonsia e ndia (sia), Nigria e Madagascar (frica), Brasil e Cuba (Amrica) e
Austrlia (Oceania) as regies de maior ocorrncia (MATTOS-FONSECA et al.,
2000; BLASCO et al., 2001).
6
No Brasil, estima-se que a rea total de manguezal seja cerca de 25.000 km2
sendo por isso, o segundo pas em rea de manguezal do mundo, ficando atrs
apenas da Indonsia com 42.500 km2 (BLASCO et al., 2001). Os bosques de
manguezais apresentam-se distribudos ao longo do litoral brasileiro desde o Cabo
Orange, no Amap, at o municpio de Laguna, no estado de Santa Catarina (Figura
2). A maior concentrao de manguezais ocorre no litoral do Amap, Par e
Maranho, contudo h tambm ocorrncias considerveis nos esturios do
Nordeste, especialmente no estado da Bahia.
Figura 2. Distribuio dos manguezais na costa brasileira. Fonte: Adaptada por

Hilda Susele Rodrigues a partir de dados do IBGE, 2004.
7
Na Bahia estima-se que a rea de manguezal seja de aproximadamente
800km2, distribuda ao longo de 1.181 km de costa. Os maiores bosques esto
localizados entre Valena e Mara, e nos municpios de Canavieiras e Caravelas.
De Valena a Mucuri, a rea estimada de 70.000 hectares, com destaque para os
bosques existentes na baa de Camam, Canavieiras e Nova Viosa, pela sua
exuberncia (RAMOS, 2002).
Caracterizao
O manguezal localiza-se na faixa entremars3, desenvolvendo-se em gua
salobra, principalmente em baas, esturios4 e foz de rios (SCHAEFFER-NOVELLI e
CINTRN-MOLERO, 1986). A dana peridica das mars torna o substrato
favorvel colonizao de plantas halfitas5, caractersticas de ecossistemas
salinos. Apesar da salubridade a salinidade da gua apresenta uma variao rtmica,
e dessa miscelnea lquida abrolha um solo alagado, salino, onde floculam silte,
areia e argila, o que justifica os manguezais estarem sempre associados lama. H
tambm grande quantidade de matria orgnica em decomposio, decorrente da
alocada movimentao da gua aliada diminuio da velocidade das correntes que
penetram nesse ambiente. (SCHAEFFER-NOVELLI e CINTRN-MOLERO, 1986;
NASCIMENTO, 1997/1998; COSTA, G. A. et al., 2004; PRADA-GAMERO et al.,
2004).
Os sedimentos que formam o substrato podem ser de origem autctone,
oriundos do prprio manguezal (turfa) restos vegetais e animais em
decomposio, ou alctone, proveniente de regies adjacentes restos de plantas e
3
Regio entre o ponto mais alto da mar alta e o ponto mais baixo da mar baixa.
4
Faixa de transio entre os ambientes terrestre e marinho onde a gua salgada do mar se encontra
com a gua doce do rio formando a gua salobra.
5
Espcies que habitam harmoniosamente ambientes com alta salinidade.
8
animais trazidos pela mar, areia marinha, argila e silte (SCHAEFFER-NOVELLI,
2004). As caractersticas do substrato podem ser modificadas de acordo com a
influncia de fenmenos ambientais como incidncia da mar, aporte de rios e
precipitao pluviomtrica.
Devido a grande quantidade de matria orgnica, o manguezal abriga, na
camada superior do substrato, microorganismos que decompem a serapilheira6
consumindo intensamente o oxignio, o que impede que este gs chegue camada
inferior do solo. Neste extrato residem bactrias anaerbias, que durante o processo
de decomposio da matria orgnica liberam gs sulfdrico ou sulfeto de hidrognio
(H2S), diferente das bactrias aerbias que eliminam o inodoro gs carbnico
(SANTOS, 2001).
O manguezal apresenta diversos extratos, horizontais e verticais, nos quais
se distribuem organismos especficos. Estes gradientes ambientais so limitados,
principalmente, pela ao das mars e das ondas, pelo teor de oxignio dissolvido
(OD) e pela disponibilidade de luz que incide na copa das rvores. De acordo com
Schaeffer-Novelli (2004), no Brasil, a zonao (extrato) horizontal dividida em
quatro regies distintas: externa, interna, apicum e de transio. As espcies
residentes na zona externa, mais prxima gua, apresentam caractersticas
peculiares, devido s especificidades inerentes a esta rea como maior
disponibilidade de nutrientes e salinidade estvel, distinguindo-se estruturalmente
das existentes nas zonas posteriores.
Segundo Lacerda (1984), apenas trs espcies vegetais dominam a costa
brasileira: Rhizophora mangle (mangue vermelho), Laguncularia racemosa (mangue
branco ou verdadeiro) e Avicennia schaueriana (siriba ou mangue preto).
6
Cobertura formada sobre o solo, constituda de restos de vegetao, como folhas, ramos e caules
em diferentes estgios de decomposio, bem como de animais.
9
Gramneas, ciperceas e epfitas, como algas, lquens, bromlias, orqudeas e
certas samambaias, so outras espcies pertencentes flora do manguezal. Por ser
um ecossistema tropical, quanto mais prximo linha do Equador, maior ser a
altura das rvores, densidade e diversidade florstica. Na regio Norte do Brasil
as rvores podem atingir at trinta metros, j na regio Sul raramente ultrapassam
um metro de altura.
Apesar da dificuldade de identificar organismos faunsticos exclusivos do
manguezal, devido ocorrncia da grande maioria das espcies em outros
ecossistemas costeiros, nesse ambiente que alguns animais apresentam suas
maiores populaes, sendo deste modo tpicos, mas no exclusivos desse
ecossistema. Sendo assim, o manguezal composto por uma complexa
comunidade de animais de vida livre, ssseis, arborcolas, rastejadores,
escavadores e filtradores.
Essas espcies so classificadas de acordo com o tempo em que
permanecem nesse ecossistema. As espcies residentes, representadas,
principalmente por moluscos e crustceos, so assim denominadas porque
dependem do manguezal durante todo o seu ciclo de vida. Espcies que vivem
nesse ecossistema em apenas alguns estgios do seu desenvolvimento so
chamadas de semi-residentes, como o camaro e diversas espcies de peixes. Por
ltimo, existem as espcies classificadas como visitantes regulares que buscam este
ambiente apenas como fonte de alimento, acasalamento, reproduo e/ou proteo,
retornando ao seu habitat original, dentre elas podemos destacar aves marinhas e
terrestres, anfbios, rpteis, mamferos e algumas espcies de peixes (COSTA et al.,
2003; SCHAEFFER-NOVELLI, 2004).
10
Adaptaes
Devido s adversidades, como sedimento lodoso e salino em condies
anxicas, poucos organismos conseguem adaptar-se neste ambiente to hostil, por
isso a flora e a fauna do manguezal so altamente especializadas. Apesar da
diversidade relativamente baixa de espcies, o manguezal se destaca por
apresentar uma alta densidade de indivduos das poucas espcies existentes. As
mudanas abruptas ocorridas neste ecossistema limitam sua ocupao a espcies
adaptadas grande variao de salinidade e capazes de colonizar substratos
predominantemente no consolidados (SCHAEFFER-NOVELLI, 1989; POR, 1994;
COSTA et al., 2004).
As principais adaptaes presentes nas espcies florsticas dominantes do
manguezal esto relacionadas ao aumento da absoro de oxignio, ao controle de
salinidade e a eficincia reprodutiva. Dessa forma, R. mangle utiliza razes-escora7 e
sementes lanceoladas; j o sistema radicular amplo e superficial, e a presena de
lenticelas8 na base dos troncos so as estruturas presentes na L. racemosa; e A.
schaueriana que apresenta pneumatforos9 e glndulas excretoras de sal na face
foliar inferior (LACERDA, 1984; SCHAEFFER-NOVELLI et al., 2004).
A Para garantir o desenvolvimento harmonioso nesse ecossistema as espcies

A C
faunsticas, assim como a flora, foram submetidas a processos de seleo natural,
por meio de mudanas evolutivas como uma srie de estratgias adaptativas,
principalmente com relao dessecao, flutuao das mars e variao de
salinidade. Um desses casos ocorre em organismos ssseis que se fixam nas razes
7
Razes que partem do caule principal e se arqueiam at o solo, tendo como principal finalidade a
sustentao da planta.
8
Poro de respirao entre a planta e o meio externo.
9
Razes areas que emergem de baixo do sedimento em direo ao ar de forma que suas
extremidades ultrapassam a altura da gua mesmo durante a mar cheia, possibilitando as trocas
gasosas.
11
e troncos do mangue, na mar alta se alimentam de plncton10 e realizam trocas
gasosas, entretanto, na mar baixa, quando ficam expostos ao ar e ao calor, fecham
suas conchas para evitar o dessecamento (COSTA, 1995). Outro exemplo ocorre
durante a preamar onde os caranguejos escavam galerias subterrneas, que
permanecem midas, ou migram para o mangue (SCHAEFFER-NOVELLI et al.,
2004).
Importncia
Segundo a Conveno de Ramsar11, de 1971, o manguezal encontra-se entre
as zonas midas de importncia internacional, alm de ser um dos ecossistemas
associados da Mata Atlntica de maior produtividade na natureza. Seu valor
ultrapassa o aspecto ecolgico destacando-se por sua importncia social,
econmica e cultural, constituindo-se em uma das principais fontes de renda para as
comunidades litorneas (SILVA, 2004b).
Considerando o aspecto ecolgico, o manguezal desempenha diversas
funes dentre as quais se destacam:
rea de concentrao de nutrientes. Localizada em zonas estuarinas, os
manguezais recebem gua rica em nutrientes oriunda dos rios e do mar. Associado
localizao privilegiada, o mangue apresenta uma elevada produtividade,
promovendo a troca de gases entre as vrias partes da planta e a atmosfera, e a
produo de biomassa area (razes, caules, folhas e frutos) e terrestre (razes),
sendo, por isso, considerado como a principal fonte de carbono do ecossistema
(MATTOS-FONSECA & ROCHA, 2004).
10
Organismos aquticos, geralmente, microscpicos que flutuam passivamente pela coluna de gua.
Alguns possuem rgos locomotores, mas nenhum consegue vencer os movimentos da gua.
11
Conveno sobre zonas midas de importncia internacional, especialmente como habitat de aves
aquticas.
12
Berrio natural. Como reas de guas calmas, rasas e ricas em alimento, alm da
proteo que a estrutura radicular dos mangues fornece contra a ao de
predadores naturais, os manguezais apresentam condies ideais para reproduo
e desenvolvimento de formas jovens de vrias espcies, inclusive de interesse
econmico, principalmente crustceos e peixes. Muitos filhotes de peixes
andromos12 (tainha, robalo) nascem e se desenvolvem nas guas do manguezal
antes de voltarem para o seu ambiente natural (MACINTOSH & ASHTON, 2002).
Fornecer alimentao e refgio para animais ameaados de extino,
principalmente aves marinhas. Alm de atuar como rea de nidificao13 e repouso
para aves, o manguezal se destaca como um ecossistema de alta produtividade
compondo a base de uma cadeia alimentar que passa por um incontvel nmero
de aves residentes e migratrias (BIZERRIL, 2001; MACINTOSH & ASHTON,
2002).
Produo e exportao de detritos orgnicos para as guas estuarinas. Os detritos
produzidos pelo manguezal em suspenso na gua so compostos principalmente
por fragmentos de folhas de mangue formando a base alimentar de diversas
espcies de caranguejos, camares e peixes. Por isso, o manguezal contribui
significativamente para a manuteno de cadeias detrticas e dos demais elos
trficos constituintes da rede alimentar marinha e estuarina (AVELINE, 1980;
SANT-ANNA & WHATELEY, 1981; SCHAEFFER-NOVELLI, 1989).
Insolubilizao de metais pesados e regulao da qualidade da gua. Quando em
perfeito estado de conservao, o manguezal atua como um filtro biolgico em que
bactrias aerbias e anaerbias trabalham a matria orgnica e a lama
12
Migrao estacional dos peixes da gua salgada que sobem para desovar na gua doce.
13
Formao de ninho.
13
promovendo a fixao e a inertizao de partculas contaminantes, como os metais
pesados (mercrio, chumbo, cdmio entre outros) carreados pela lixiviao das
jazidas naturais de minrios e pela poluio urbana e industrial, impedindo que
sejam solubilizados e entrem na rede trfica (PEREIRA FILHO & ALVES, 1999).
Reteno de sedimentos. Devido sistemtica movimentao das mars
associada diminuio da velocidade das correntes que penetram no manguezal,
o sedimento retido mecanicamente pelo sistema radicular, por folhas e troncos,
ou mediante a floculao e precipitao, devido a valores de pH cidos obtidos
pelas guas lixiviadas (AMADOR, 1980), sendo incorporado ao substrato. Tal
sedimentao possibilita a ocupao e a propagao da vegetao (ALVES,
2001).
Proteo da regio costeira e das margens dos esturios contra eroso. Em
virtude da conformao dos mangues, o manguezal atua como uma barreira
mecnica natural contra a ao erosiva das intempries ocenicas e dos ventos
(OTHMAN, 1994; PEREIRA FILHO & ALVES, 1999).
Proteo das reas ribeirinhas contra enchentes. O manguezal minimiza a fora da
inundao ao longo dos rios, devido a sua localizao fronteiria entre os
ambientes marinho, terrestre e dulccola (LACERDA, 1984).
Legislao
Os diplomas legais de proteo aos manguezais podem estar mencionados
de forma direta ou no, na legislao brasileira.
14
mbito Federal meno direta e indireta
Decreto-Lei 9.760, de 05/ 09/ 46
Art. 1 Declara a quem pertence: Incluem-se entre os bens imveis da Unio:
a. os terrenos de marinha e seus acrescidos.
Art. 2 Define terreno de marinha: So terrenos de marinha, em uma
profundidade de 33 metros, medidos horizontalmente, para a parte da terra, da
posio da linha do preamar-mdio de 1831:
a. os situados no continente, na costa martima e nas margens dos rios e
lagoas, at onde se faa sentir a influncia das mars;
b. os que contornam as ilhas situadas em zona onde se faa sentir a
influncia das mars.
Lei 4.771 de 15/ 09/ 65 (Cdigo Florestal)
Art. 2 Declara as reas vegetais de preservao permanente: Consideram-
se de preservao permanente, pelo s efeito desta Lei, as florestas e demais
formas de vegetao natural situadas:
a. ao longo dos rios ou de outro qualquer curso dgua (...);
b. ao redor das lagoas, lagos ou reservatrios dgua, naturais ou artificiais;
f. nas restingas, como fixadoras de dunas ou estabilizadoras de mangues.
Lei 6.938, de 31/ 08/ 81
Art. 18 Reafirma a vegetao de preservao permanente: So
transformadas em reservas ou estaes ecolgicas, sob a responsabilidade da
SEMA, as florestas e as demais formas de vegetao natural de preservao
15
permanente, relacionadas no art. 2 da Lei n 4.771, de 15 de setembro de 1965 -
Cdigo Florestal (...).
Resoluo CONAMA n 04, de 18/ 09/ 85
Art. 2 Defini manguezal: Para efeitos desta Resoluo so estabelecidas as
seguintes definies:
l. (...) 3. manguezal - ecossistema litorneo que ocorre em terrenos baixos
sujeitos ao das mars localizadas em reas relativamente abrigadas e
formado por vasas lodosas recentes s quais se associam comunidades
vegetais caractersticas.
Art. 3 Declara as reservas ecolgicas: So Reservas Ecolgicas:
b. as florestas e demais formas de vegetao natural situadas:
VIII. nos manguezais, em toda a sua extenso.
Conveno Internacional de Ramsar (assinada pelo Brasil em 24/ 09/ 93)
Art. 1 Defini zonas midas: Para efeitos da Conveno sobre Zonas midas
de Importncia Internacional, da qual o Brasil signatrio, as zonas midas so
reas de pntanos, charco, turfa ou gua, natural ou artificial, permanente ou
temporria, com gua estagnada ou corrente, doce, salobra ou salgada, incluindo
reas de gua martima com menos de seis metros de profundidade na mar
baixa (SO PAULO, 1997).
16
mbito Estadual meno direta
Constituio do Estado da Bahia
Art. 215 Declara os manguezais nas reas de preservao permanente:
So reas de preservao permanente, como definidas em lei:
I. os manguezais.
mbito Municipal meno direta

Lei 572/99
Art. 3 Cita os mangues como reas de preservao permanente e Assegura
sua proteo: Ficam estabelecidas as seguintes diretrizes para atingir os
objetivos pretendidos no artigo anterior:
IV. Assegurar a proteo das reas de preservao permanente como os
mangues, restingas e praias.
Art. 7 Declara os manguezais com reas de interesse ambiental: Para
efeito de uso do solo, a rea contida no permetro urbano fica classificada em:
I. rea de interesse ambiental
1. Consideram-se reas de interesse ambiental, as reas de preservao
permanente definidas na legislao federal, estadual e Lei Orgnica do
Municpio:
b. os manguezais.
17
APICUM
Eu sou o mangue!
Antes eu era verdinha, verdinha e muito.
Me chamavam de manguezal
Porque, alm de ser bonito, tambm crio produtos de vrias espcies.
A lama negra em que eu penetro, essa tambm faz parte de mim,

As gamboas que correm dentro de mim, as ilhas e apicuns:
Todos esses companheiros me ajudam a criar meus produtos.
Ento, juntos, formamos uma s natureza, que damos vidas a outras vidas.
Ns no viemos ao mundo por acaso.
Como nosso Criador dos cus e das terras, no existe outro.
Maria do Livramento Santos
(Pescadora de Curral Velho, CE)
Definio e Caracterizao
Segundo Bigarella (1946) e Nascimento (1997/1998), a zona de apicum
uma sucesso evolutiva do manguezal para outras comunidades vegetais, sendo
resultado da deposio de areias finas pelas enchentes da preamar.
Corroborando com Bigarella (1946), Nascimento (1999) afirma que como o
solo das camadas interiores do apicum tpico sedimento de manguezal, com restos
de material botnico em decomposio e abundante quantidade de conchas de
ostras, a probabilidade dessa regio, ter sido anteriormente, um bosque de mangue
que sofreu assoreamento natural aumenta consideravelmente, sendo, portanto uma
rea de sucesso e evoluo natural do ecossistema.
De acordo com o CONSEMA (2002) e o COEMA (2002) apicum o
ecossistema de estgio sucessional, do manguezal, onde predomina solo arenoso e
relevo um pouco mais elevado, que impede a cobertura do solo pelas mars, sendo
colonizado por espcies vegetais caractersticas de caatinga e/ou mata de tabuleiro.
Schaeffer-Novelli (1989) afirma que o apicum ocorre na poro mais externa
do manguezal, raramente em pleno interior do bosque e associa-se aos manguezais
formando um estdio sucessional natural do ecossistema. Assim, pode ser
18
considerado como parte do manguezal tambm no que tange a aplicao da
legislao, uma vez que em alguns documentos legais j se encontra a expresso
"manguezal, em toda a sua extenso", reconhecendo os diferentes compartimentos
como integrantes desse ecossistema (SCHAEFFER-NOVELLI, 2002).
Ucha et al. (2004) sugere que apicum seja um depsito sedimentar quartzoso
localizado entre a vegetao de manguezal e as terras permanentemente emersas,
produto da ao erosiva sobre os solos prximos e que recobrem sedimentos
lamosos de manguezal, conduzindo ou j tendo concludo a extino da vegetao
original.
Para Silva (2004a), o apicum um solo caracterstico de reas semi-ridas,
composto por areias de espraiamento, ou aluvies mais grosseiros com composio
slico-quartzosa, que ocorrem nos leitos secos dos rios da regio, ou em reas de
interface do tabuleiro costeiro e da rea estuarina.
Importncia
A principal funo desempenhada pelo apicum, segundo Nascimento (1999),
atuar como um reservatrio de nutrientes (matria orgnica e mineralomassa). De
acordo com a autora, durante a estao chuvosa o aumento da vazo do rio e a
prpria chuva lixiviam o manguezal, impedindo que a matria vegetal se
decomponha e libere nutrientes.
Durante este mesmo perodo, com a diminuio da salinidade, o apicum
torna-se propcio ao povoamento por diversas espcies de crustceos que ao
revolver o substrato, para escavar suas tocas, enriquecem a superfcie com
partculas de nutrientes retiradas das camadas mais inferiores do solo. Os nutrientes
so, ento, carreados pela ao da chuva para o interior do manguezal, mantendo o
19
equilbrio orgnico/mineral e impedindo o prejuzo energtico na produtividade do
ecossistema (NASCIMENTO, 1999).
Legislao
No decorrer da histria legislativa brasileira, at o presente momento, todas
as menes referentes ao apicum ocorreram de forma indireta.
A primeira citao ocorreu durante as Ordenaes Filipinas, leis portuguesas
que regeram o Brasil a partir de 1607:
Carta Rgia de 4 de dezembro de 1678. Declara os mangues como
originrios do salgado: (...) mangues (...) por nascerem em salgado14, aonde s
se chega mar e com a enchente (...).
A prxima meno na legislao brasileira referente ao apicum est na
Resoluo CONAMA 04, de 18/ 09/ 85:
Art. 1 Declara as reas de preservao permanente como reservas ecolgicas:
So consideradas Reservas Ecolgicas as formaes florsticas e as reas de
florestas de preservao permanente (...).
Art. 3 Declara o apicum como reserva ecolgica: So Reservas Ecolgicas:
b. as florestas e demais formas de vegetao natural situadas:
VIII. nos manguezais, em toda a sua extenso.
De acordo com Schaeffer-Novelli (2002), a expresso manguezais, em toda
a sua extenso, presente no art. 3 da Resoluo CONAMA 04/85, reconhece os
14
Segundo Alves (2001), a palavra salgado mencionada no texto sinnimo de apicum,
significando zona contgua ao bosque, sendo a parte mais alta do ecossistema (supra-litoral), limitado
pelo nvel mdio das preamares de sizgia e o nvel das preamares de sizgia equinociais. Entende-se
por sizgia a mar de grande amplitude, com preamares mais altas e baixa-mares mais baixas, tpica
da lua cheia e da lua nova.
20
diferentes compartimentos como parte do manguezal, cabendo, por isso, a
considerao do apicum como parte integrante desse ecossistema.
21
Cardisoma guanhumi
O guaiamu tem o casco e os olhos azuis

como se fosse, mesmo, o representante de uma
raa superior, uma raa de caranguejos bem
nascidos, bem criados, bem nutridos. Guaiamu
um caranguejo de raa ariana.
Josu de Castro
Posio sistemtica
De acordo com Ruppert & Barnes (1996), o Cardisoma guanhumi, conhecido
vulgarmente em Canavieiras como guaiamum ou gaiamum ocupa a seguinte
posio sistemtica: Reino: Animalia
Filo: Arthropoda
Subfilo: Crustcea
Classe: Malacostraca
Ordem: Decapoda
Infra-ordem: Brachyura
Seo: Brachyrhyncha
Famlia: Gecarcinidae
Gnero: Cardisoma
Espcie: Cardisoma guanhumi
Descrio
Segundo Oliveira (1946) o guaiamum o maior crustceo de hbitos semi-
terrestres da costa brasileira. Seu corpo dividido em cefalotrax, abdmen e patas
(Figura 3). O cefalotrax encontra-se protegido por uma carapaa lisa, e a ele esto
conectadas cinco pares de patas, das quais quatro so locomotoras. As patas so
esparsamente peludas. As quelas geralmente apresentam tamanhos distintos,
podendo a maior ocorrer tanto no lado esquerdo quanto no lado direito do animal
(Figura 4). Nos machos, a pina maior pode alcanar 30cm de comprimento
(WEDES, 2004).
22
abdmen
patas
cefalotrax
Figura 3. Diviso corporal do guaiamum. Fonte: Adaptada por Luciana de

15
Oliveira Gaio a partir de Rodrigues, 1995.
dedo mvel
(dctilo) quela
dedo fixo
1 pata prpode
carpo olhos mero
basisquio
2 pata
3 pata carapaa
4 pata
carpo
squio prpodo
5 pata coxa mero
base dctil
abdmen
Figura 4. Morfologia externa do guaiamum. Fonte: Adaptada por Luciana de
15
RODRIGUES, S. A. O manguezal e a sua fauna. Departamento de Ecologia Geral. Instituto de
Biocincias da Universidade de So Paulo, 1995. Disponvel
em:<http://www.usp.br/cbm/artigos/mangue.html>. Acesso em: maio de 2005.
23
Oliveira Gaio a partir de Rodrigues, 1995.
Quando adulto, um indivduo macho pode pesar at 500 g e sua carapaa
atingir 11 cm de comprimento (GIFFORD, 1962). A colorao nesta espcie varia de
acordo com a maturidade. Indivduos juvenis de guaiamum apresentam a superfcie
dorsal da carapaa marrom dourado com pequenas manchas prpuras espalhadas;
as patas podem ser uma combinao de azul, laranja e marrom-dourado (Figuras 5
e 6). Indivduos adultos so geralmente azuis, podendo apresentar pintas azuis e
brancas ou azuis e amarelo escuro; as quelas so brancas ou branco-amareladas
(Figura 7).
Figura 5. Colorao de um guaiamum juvenil: patas

azul e laranja.
Foto: Luciana de O. Gaio.
Figura 6. Colorao de um guaiamum juvenil:

patas laranja.
Figura 7. Colorao de um guaiamum adulto.

24
Distribuio geogrfica
De acordo com Hostetler et al. (2003), o guaiamum encontrado na ilha das
Bermudas, por todo o mar do Caribe, no Texas e no sul da Florida. Wedes (2004) e
Hill (2001) relatam que este crustceo tambm est distribudo ao longo do Golfo do
Mxico, por todo o sudeste dos Estados Unidos, na Amrica Central, na extremidade
norte da Amrica do Sul, e em partes das Ilhas Caribenhas (Figura 8). No litoral
brasileiro, o guaiamum ocorre na regio compreendida entre os estados do Cear e
de Santa Catarina (NUNES, 2004 apud OLIVEIRA et al., 2001) (Figura 9).
Habitat e Aspectos comportamentais
O guaiamum uma espcie semi-terrestre. Entretanto, distribui-se nas
regies costeiras, pois as fmeas precisam retornar ao mar para desovar
(RUPPERT & BARNES, 1996). Abriga-se em tocas situadas em reas acima da
marca da preamar, distando, em mdia, 500m da regio banhada pela gua, onde
geralmente o terreno mais arenoso (OLIVEIRA, 1946).
Segundo Gifford (1962), a parte superior da cova geralmente vertical ou
quase nessa direo. As tocas so cavadas at atingir a linha da gua, sendo
mantida no fundo de cada uma delas uma pequena piscina contendo 1 a 2 litros de
gua doce ou salobra (HILL, 2001), mas sempre muito clara e limpa devido
filtrao sofrida pela areia (OLIVEIRA, 1946). Frequentemente as tocas contm altas
concentraes de dixido de carbono devido ao freqente lacramento das mesmas
com lama pelo prprio caranguejo (WEDES, 2004).
Cada toca ocupada por apenas um guaiamum adulto, insetos e outros pequenos
artrpodes. Entretanto, pequenos indivduos juvenis, de at 10mm de comprimento,
no escavam suas prprias tocas estando, por isso, sujeitos a ocupar tocas de
25
adultos, com quem co-habitam pacificamente. Contudo, devido ao comportamento
agonstico da espcie, as tocas apresentam-se afastadas umas das outras (HILL,
2001).
Figura 8. Distribuio geogrfica do Cardisoma guanhumi. Fonte: Adaptada por Hilda

Susele Rodrigues a partir de dados do IBGE, 2004.
26
Figura 9. Distribuio do Cardisoma guanhumi na costa brasileira. Fonte: Adaptada
por Hilda Susele Rodrigues a partir de dados do IBGE, 2004.
O guaiamum no uma espcie social, pois permanece a maior parte do
tempo dentro da toca saindo apenas para forragear, acasalar ou desovar (WEDES,
2004). Animal de hbitos semi-noturnos forrageia ao amanhecer e ao crepsculo,
perodos de mxima atividade, entretanto esta tende a aumentar em baixos nveis
de luz, com a diminuio da temperatura durante o dia e com a reduo da
disponibilidade de comida (HILL, 2001).
27
Hbitos alimentares
Como um tpico onvoro alimenta-se de insetos, animais mortos, fezes e s
vezes canibalesco. No entanto, sua base alimentar composta preferencialmente
por folhas de mangue vermelho (Rhizophora mangle) e branco (Laguncularia
racemosa), frutos e grama (HILL, 2001).
Forrageia perto das imediaes de sua toca usando a luz e o som para
auxiliar na procura por alimento. Depois de forragear leva sua comida para a toca,
onde a consome, guardando as sobras que permanecem esquecidas (WEDES,
2004).
Importncia Econmica
Devido ao alto teor de carne o guaiamum largamente apreciado na culinria
(TAISSOUN, 1974 apud SILVA e OSHIRO, 2002).
Ao longo das Bahamas, do Caribe e em Porto Rico, o guaiamum
economicamente importante, sendo explorado intensivamente como um recurso
alimentar (HILL, 2001; Lloyd, 2001; HOSTETLER et al., 2003; RODRIGUEZ-
FOURQUET, 2002).
O guaiamum tambm muito utilizado na culinria em pratos tpicos e de
frutos do mar. Na ndia ocidental o ingrediente essencial de um saboroso prato
culinrio conhecido simplesmente como caranguejo e o arroz (HARDY, 2000).
No Brasil, possui grande valor econmico entre as comunidades de baixa
renda que vivem nas reas estuarinas. O guaiamum frequentemente
comercializado por ambulantes (OLIVEIRA, 1946), em beiras de estradas prximas a
manguezais, e encontrado em mercados e feiras livres em todo o litoral nordestino
(OSHIRO et al., 1999; NUNES, 2004 apud OLIVEIRA et al., 2001).
28
Nos EUA, no geralmente explorado para alimentao; algumas pessoas
consideram-no uma peste de jardim comum na Flrida, pois regularmente cava suas
tocas nos gramados (HILL, 2001).
Legislao
Todas as citaes que fazem aluso ao caranguejo Cardisoma guanhumi
presentes na constituio brasileira aparecem de forma direta.
mbito Federal
Instruo Normativa 5, de 21/ 05/ 2004:
Art. 1 Inclui o C. guanhumi na lista de espcies ameaadas: Reconhecer
como espcies ameaadas de extino e espcies sobreexplotadas ou
ameaadas de sobreexplotao, os invertebrados aquticos e peixes, constantes
dos Anexos a esta Instruo Normativa.
Anexo II. Lista nacional das espcies de invertebrados aquticos e peixes
sobreexplotadas ou ameadas de sobreexplotao:
Cardisoma guanhumi (Latreille, 1825).
mbito Estadual
Art. 1 Veta o ordenamento de fmeas de C. guanhumi: Proibir a captura, a
manuteno em cativeiro, o transporte, o beneficiamento, a industrializao, o
armazenamento e a comercializao de fmeas da espcie Cardisoma guanhumi
(...) nos estados (...) e Bahia.
29
Art. 2 Veta o ordenamento de C. guanhumi durante o suposto perodo de
andada (perodo reprodutivo): Nos meses de dezembro a maro de cada
ano, fica delegada aos Gerentes Executivos do IBAMA (...) estabelecer, em
carter experimental e segundo as peculiaridades locais, a suspenso da
captura, manuteno em cativeiro, transporte, beneficiamento, industrializao e
comercializao da espcie Cardisoma guanhumi, exclusivamente, durante os
dias de andada.
Art. 4 Veta o ordenamento de C. guanhumi com largura de carapaa
inferior a 7,0 cm: Proibir, em qualquer poca do ano, a captura, a coleta, o
transporte, o beneficiamento, a industrializao, o armazenamento e a
comercializao de indivduos da espcie Cardisoma guanhumi, como se segue:
II. Indivduos com largura de carapaa inferior a 7,0 cm (sete centmetros),
no estado da Bahia.
Art. 5 Veta a retirada de partes isoladas: Proibir, em qualquer poca (...) a
retirada de partes isoladas (quelas, pinas ou garras), no ato da captura.
Art. 6 Permite a captura de C. guanhumi apenas com petrecho do tipo
ratoeira: Permitir (...) somente a utilizao do petrecho denominado
ratoeira, como facilitador na captura da espcie.
Instruo Normativa 6, de 21 /02/ 2006:
Art. 1 Veta o ordenamento de C. guanhumi em 2006, definindo o perodo
de andada: Proibir a captura, a manuteno em cativeiro, o transporte, o
beneficiamento, a industrializao e a comercializao do guaiamum (Cardisoma
30
guanhumi), no estado da Bahia, durante os dias de "andada", em 2006, nos
seguintes perodos:
I. de 25 de fevereiro a 02 de maro; e,
II. de 26 a 31 de maro.
mbito Municipal
Lei 701, de 07/ 01/ 2005:
Art. 1 Veta o ordenamento de C. guanhumi: Fica proibida, em qualquer
poca, a captura e consequentemente, o beneficiamento, a industrializao e
comercializao no municpio de Canavieiras, de fmeas de qualquer tamanho e
de machos inferiores a 6,0 cm (seis centmetros) de comprimento de carapaa do
(...) crustceo (...) da espcie Cardisoma guanhumi Latreille.
Art. 2 Veta a captura de C. guanhumi durante o perodo de andada:
Fica proibida, tambm, a captura de caranguejos machos e fmeas de qualquer
tamanho, no perodo de (...) andada.
Art. 3 Veta a retirada de partes isoladas de C. guanhumi: Fica proibida,
ainda, a captura com a retirada isolada do primeiro par de patas locomotoras e
suas quelas, popularmente chamadas de pinas, bocas, garras ou pus
de crustceos, em todo o municpio de Canavieiras.
Pargrafo nico Veta o ordenamento de partes isoladas de C. guanhumi:
No ser permitida a comercializao, o beneficiamento e a industrializao
isolada de quelas pinas, garras, bocas ou pus quando no
constiturem parte integrante do crustceo adulto inteiro.
31
Art. 1 Veta o ordenamento de C. guanhumi com largura de carapaa
inferior a 8,0cm: Proibir, no municpio de Canavieiras, no estado da Bahia, a
captura, o desembarque, o transporte, o armazenamento, o beneficiamento e a
comercializao das espcies relacionadas a seguir, cujos comprimentos sejam
inferiores a: Cardisoma guanhumi 8,0 cm.
Art. 4 Permite a captura de C. guanhumi apenas com petrecho do tipo
ratoeira: Permiti a captura:
V. de guaiamum (Cardisoma guanhumi) com a utilizao de ratoeira.
32
COMIT DE TICA EM PESQUISA COM SERES HUMANOS (CEP/UESC)
H apenas um direito humano bsico:

O de se fazer o que nos apetecer,
desde que no causemos danos a outrem.
A ele se associa o nico dever humano bsico:
O de arcar com as conseqncias.
P. J. O Rourke
Com base na resoluo 196/96 do Conselho Nacional de Sade (CNS), que
regulamenta a tica de pesquisa em seres humanos, o Projeto em questo foi
submetido anlise pelo Comit de tica em Pesquisa com Seres Humanos da
Universidade Estadual de Santa Cruz (CEP/UESC), vinculado Comisso Nacional
de tica em Pesquisa (CONEP) do Ministrio da Sade (MS), sendo aprovado sob
nmero de registro 035/06, no dia 27 de julho de 2006.
Seguindo as orientaes da referida resoluo, elaboramos o Termo de
Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE) de participao na pesquisa (Anexo 1).
Nesse documento foi solicitada, aos pretensos entrevistados, permisso para
realizao de entrevista, gravao, fotografias e observao durante atividades de
interesse para o estudo, e para a utilizao dos dados obtidos desde que no
divulgada a identidade dos mesmos.
Em caso de concordncia na participao dessa pesquisa, o TCLE era
assinado somente aps a sua devida leitura e esclarecimento de dvidas que
surgiram, sendo, assim, respeitado o direito pessoal de escolha. Para os
analfabetos, foi usada a impresso digital como forma de autorizao mediante a
presena de uma testemunha alfabetizada.
33
METODOLOGIA
(...) sem a nsia de resolver problemas,

de seguir palpites, de tentar idias novas e
imprecisas, a cincia deixaria de existir.
Marjorie Grene
Caracterizao da rea de estudo
O municpio de Canavieiras localiza-se no nordeste do Brasil, ao Sul do
estado da Bahia (Figura 10), na regio da Costa do Cacau, distando cerca de 576
km da capital Salvador. A posio geogrfica do municpio determinada pelas
coordenadas 1541 latitude Sul e 3857 longitude Oeste, estando quatro metros
acima do nvel do mar (SANTOS et al., 2002).
Apresenta uma rea territorial de 1.376 km e uma populao estimada em
37.018 habitantes, conforme dados do IBGE (2006). Seu sistema estuarino configura
uma extenso de aproximadamente, 7.403 ha de manguezais em seu litoral (Figura
11). A rea em estudo formada pelo esturio dos rios Cip, Jacar, Pardo, Patipe,
Salgado e Salsa.
O clima da regio definido como tropical quente e mido, com temperatura
mdia anual de 24,5C, variando entre 22,3C e 28,0C. O perodo chuvoso se
estende de abril a junho e a pluviosidade mdia anual oscila entre 104,6 mm e 192,7
mm (SEI, 1997).
A topografia do municpio plana, apresentando plancies marinhas e fluvio-
marinhas, com falsias mortas, pequenos macios de morros e outeiros, e
patamares inter-fluviais, de acordo com dados da Secretaria de Cultura e Turismo de
Canavieiras (2006).
34
Figura 10. Mapa de localizao do municpio de Canavieiras, Bahia, Brasil. Fonte: Adaptada por Hilda Susele Rodrigues a partir de dados
do IBGE, 2004 e SEI,2003.
35
Figura 11. Mapa de localizao da rea de manguezal no municpio de Canavieiras, Bahia.
Fonte: PANGEA, 2001.
Oiticica
Oiticica localiza-se no extremo norte do municpio de Canavieiras (Figura 12),
distando cerca de 32 km da cidade. Apresenta 14,7% do seu territrio coberto por
rea de manguezal.
A pesca e a extrao de crustceos e moluscos so algumas das atividades
econmicas desenvolvidas no povoado, sendo predominante o nmero de
marisqueiras16. Poucos so os moradores que trabalham com o caranguejo-u e
com o guaiamum.
16
Denominao empregada, geralmente, para mulheres que trabalham com a extrao e captura do
crustceo aratu, e dos moluscos sururu, ostra e lambreta.
36
Figura 12. Mapa de localizao das comunidades estudadas no
municpio de Canavieiras. Fonte: PANGEA, 2001.
37
O povoado foi formado por assentamento de posseiros, que se
estabeleceram em ambas as margens da BA 001 predominando em direo a praia.
Uma linha imaginria divide a estrutura habitacional do povoado. Seguindo a
rodovia em direo a cidade de Canavieiras, nos deparamos com uma comunidade
formada por casas de taipa e telhado de zinco (Figura 13), circundadas por lixo
gerado pelos prprios moradores (Figura 14).
Figura 13. Habitao de taipa e zinco

em Oiticica.
Figura 14. Amontoado de lixo em Oiticica.

medida que avanamos em direo a cidade encontramos habitaes de
tijolo e cermica, e a quantidade de lixo diminui sensivelmente (Figura 15). A
diferena entre as duas paisagens bem ntida.
38
Figura 15. Casa de tijolo e cermica em Oiticica.
Puxim do Sul
Puxim do Sul (Figura 12) surgiu nas primeiras dcadas do Sculo XVIII com a
vinda de brasileiros e portugueses, a procura de terras frteis ou fugindo de ndios
Pataxs (CEPLAC, 1980).
Distante cerca de 25 km da zona urbana de Canavieiras, o povoado possui
boa infra-estrutura comercial dispondo de supermercado, farmcia, armarinho, bar e
etc. A comunidade conta ainda com um precrio posto de sade, que funciona
apenas trs dias por semana.
A coleta de crustceos e moluscos altamente eficiente. Por estar localizada
na BA 001 e prxima a cidade, a comunidade pesqueira consegue vender seus
mariscos a preos relativamente altos em relao s demais.
39
Barra Velha
Ao norte do municpio de Canavieiras encontra-se a ilha de Barra Velha
(Figura 12). Tivemos acesso a ilha pela Fazenda Cotovelo no quilmetro 18 da BA
001, aps 6 km de estrada de terra, pegamos uma balsa pelo rio Salgado. Em
seguida, percorremos mais 4 km de estrada de terra at chegar ao povoado.
Uma corda amarrada em cada uma das margens auxilia na travessia do
continente para a ilha e vice-versa. Ao ingressar na balsa, cujo estado fsico da
madeira estava precrio, tivemos que empregar uma fora colossal para atingir a
outra margem, j que o nico motor existente so os msculos dos braos. Em um
dado ponto, pudemos sentir a queimao nos braos misturada com o suor das
mos, fazendo a corda escapulir. Alm do desgaste fsico no havia nenhum
equipamento de segurana, como o colete, o que tornou a travessia ainda mais
perigosa.
A ilha dotada de exuberante rea de manguezal, comportando 5,4% da
superfcie total utilizada pelas comunidades tradicionais do municpio. Esse
ecossistema utilizado para extrao artesanal de crustceos e moluscos, e do
camaro branco, presente apenas nessa regio do municpio.
A comunidade formada por aproximadamente cinquenta famlias, cujas
casas esto relativamente afastadas umas das outras.
No h um prdio escolar devido ao pequeno nmero de crianas residentes
no local. Entretanto, a comunidade era beneficiada pelo projeto Pescando Letras
do Ministrio da Educao e Cultura (MEC), porm o mesmo estava parado h mais
de seis meses por falta de professor.
40
Sede do Municpio
Dentre todos os locais estudados, a Sede do municpio (Figura 12) abriga a
maior rea de manguezal, ocupando cerca de 2.608 hectares.
A comunidade pesqueira est distribuda nos bairros da periferia da cidade,
localizados nas reas ribeirinhas ou prximos mar.
H mais de dezesseis anos uma grande rea de manguezal situada entre o
centro de Canavieiras e a Ilha de Atalaia foi aterrada pelo ento prefeito Antnio
Almir Santana Melo, para construo do Parque Recreativo e Ecolgico Luiz
Eduardo Magalhes, que nunca foi viabilizado. O local, que um exemplo de total
descaso com o meio ambiente, conhecido como Areial, existindo nele um
quiosque e uma obra abandonada (Figura 16).
41
Figura 16. rea de manguezal aterrada entre o centro de Canavieiras e a Ilha de Atalaia. Em destaque (A) uma obra abandonada e (B)
um quiosque em funcionamento. Fotos: Luciana de O. Gaio.
42
Atalaia
A Ilha de Atalaia (Figura 12) considerada a mais importante das sete ilhas
existentes no municpio de Canavieiras, devido extensa rea de manguezal que
abriga. Situada a cerca de 5 km do centro da cidade, com a qual se conecta por
intermdio de uma ponte (ponte do Loyde), a Ilha, alm do manguezal, abriga 14 km
de contnua praia fluvial, decorrente do encontro entre as guas do rio Pardo e o
mar.
Ao norte da Ilha, durante a mar baixa, surgem grandes bancos de areia, que
permitem o acesso prximo Praia do Japons, na outra margem do rio.
As casas foram construdas em torno de uma praa, a qual comporta uma
igreja catlica, uma escola pblica do 1 ciclo fundamental (Figura 17) e a APEMA -
Associao dos Pescadores, Marisqueiros e Moradores de Atalaia.
Figura 17. Escola Casimiro Luiz Gomes, localizada na Ilha de Atalaia.

Foto: Luciana de o. Gaio
43
A comunidade pesqueira habita a regio sul da Ilha, da qual extraem peixes,
crustceos e moluscos para subsistncia, porm a comercializao dos mariscos
vem declinando sensivelmente h anos junto com o ecossistema manguezal.
Segundo relatos de moradores da prpria comunidade, na dcada de 80,
mais precisamente entre os anos de 1988 e 1989, durante a gesto do prefeito
Antnio Almir Santana Melo, foi construda uma estrada na Ilha de Atalaia, no intuito
de permitir seu acesso de Norte (barra do Albino) a Sul (barra de Atalaia ou barra de
Canavieiras).
Durante sua construo houve o aterramento do riacho Caer. Apesar da
prefeitura ter colocado duas manilhas para possibilitar a passagem da gua, o fluxo
da mesma praticamente inexistente entre o manguezal e a rede hidrogrfica do
esturio. Um ano aps o aterro, j era perceptvel o seu efeito sobre o manguezal.
Mais ou menos um ano depois o mangue foi morrendo, as folhas foram caindo e
apodrecendo porque os caranguejos no conseguiam consumir tudo. A gua
salgada no entrava e o mangue morreu relata Cludia Pio, moradora da Ilha de
Atalaia.
Os moradores da Ilha ainda alegam estar sendo impedidos por proprietrios
de terras de acessar determinas reas de manguezal, devido apicultura (Figura
18), e alguns afirmam j terem sofrido ataques das abelhas enquanto se dirigiam
para o manguezal.
44
Figura 18. Apicultura em rea de manguezal na Ilha de Atalaia.
Campinhos
Campinhos (Figura 12) localiza-se na regio extremo sul do municpio de
Canavieiras, distando 8,3 km da cidade. A extenso territorial abrangida pelo
manguezal de 26,7% de todo o municpio, o que corresponde a cerca de 1.976 ha.
O acesso ao povoado ocorre por via fluvial.
A comunidade tipicamente pesqueira, predominando a extrao de
mariscos do manguezal, que so comercializados todos os sbados no porto da
cidade a partir das 5:30 da manh. Para adentrar no manguezal, os moradores
utilizam um petrecho, criado por eles mesmos, o qual no vimos e nem ouvimos
meno em nenhuma das outras comunidades pesquisadas: uma bota
confeccionada com cmara de ar, que segundo eles, confere total proteo aos ps
(Figura 19 e 20).
45
Figura 19. Bota confeccionada com cmara de ar
(vista lateral).
Figura 20. Bota confeccionada com cmara de ar

(vista frontal).
No centro do povoado localiza-se o prdio escolar (Figura 21), contudo havia
alguns meses que as aulas no estavam sendo ministradas. As mesmas foram
suspensas devido a um desentendimento entre a proprietria do terreno onde foi
construda a escola e a prefeitura.
Uma vez por ms o prdio escolar cedido, com o consentimento da
proprietria do terreno, para realizao das reunies da Associao de Pescadores.
46
Figura 21. Escola Dona Maria dos Santos, localizada em Campinhos.
Durante a visita ao povoado visualizamos muito lixo espalhado pelo local
(Figura 22), o que parece ser uma constante de acordo com relatos dos prprios
moradores.
Figura 22. Lixo espalhado pelo povoado de Campinhos.

47
Instituies contatadas
Colnia de Pescadores Z-20
Esta pesquisa foi iniciada atravs do contato com a Colnia de Pescadores Z-
20 (Figura 23), principal associao de pescadores da regio. Informamos o teor da
pesquisa e revelamos a pretenso de realizarmos um estudo com fins acadmicos.
Tentamos fazer, junto a esta instituio, o levantamento dos catadores de
guaiamum, no entanto a mesma no possua estas informaes.
Foram sugeridas, pelos administradores da associao, durante conversa
informal, como reas de estudo as comunidades de Atalaia, Barra Velha,
Campinhos, Oiticica, Puxim do Sul, Puxim de Fora e Sede do municpio, por serem
localidades com considervel rea de manguezal. Decidimos por trabalhar em todas
as reas sugeridas, com exceo da comunidade de Puxim de Fora por esta
encontrar-se em uma rea de difcil acesso (Figura 12), requerendo, por isso, maior
disponibilidade de tempo e transporte especfico para o desenvolvimento da
pesquisa em questo.
Dias depois participamos como espectadores, de uma reunio realizada na
sede da prpria Colnia (Figura 24), na qual fomos apresentados, pelo presidente
Reinvil Fernandes Costa, comunidade de pescadores, incluindo catadores de
caranguejos e marisqueiros. Durante toda a execuo da pesquisa mantivemos
contato com a Colnia de Pescadores, a qual foi visitada diversas outras vezes.
48
Figura 23. Colnia de Pescadores Z-20.
As comunidades de Atalaia, Barra Velha, Campinhos, Oiticica e Puxim do Sul,
apresentam, cada uma, em seu povoado uma associao representativa, algumas
compostas tambm por moradores que no praticam nenhum tipo de atividade
pesqueira. A comunidade da Sede do municpio a nica que no possui
associao local, sendo representada apenas pela Colnia de Pescadores Z-20.
Figura 24. Reunio realizada na sede da Colnia de Pescadores Z-20.

49
Apesar de possurem certa autonomia, as associaes esto de alguma
forma subordinadas a Colnia de Pescadores Z-20. Abaixo esto listadas as
Associaes e seus respectivos presidentes no perodo de execuo da pesquisa:
Associao dos Pescadores, Marisqueiros e Moradores de Atalaia - Carlos Alberto Pinto dos Santos
Associao de Pescadores e Extrativistas de Barra Velha - Arion Teixeira Teles Filho
Associao de Pescadores dos Campinhos - Joo Gonalves Santana
Associao de Pescadores de Oiticica Anaildes Santos de Souza
Associao de Pescadores do Puxim do Sul - Adelito Oliveira Avelino
Posteriormente participamos de duas outras reunies, uma sediada na
comunidade de Barra Velha e a outra em Campinhos. Em ambas nos foi dada a
oportunidade de realizar uma sucinta explanao sobre o projeto. Em tais reunies
nos foi oferecido formalmente o apoio das respectivas lideranas locais.
Em momento oportuno, estabelecemos contato informal com representantes
das comunidades de Atalaia, Puxim do Sul e Oiticica.
ECOTUBA
Simultaneamente parceria com a Colnia de Pescadores, estabelecemos
contato com a ONG ECOTUBA (Instituto de Conservao de Ambientes Litorneos
da Mata Atlntica), que desde 1996 estuda o manguezal do municpio de
Canavieiras.
Nossa primeira reunio ocorreu na sede da ONG situada no Hotel
Transamrica, onde fomos recebidos pelos bilogos Anders Jensen Schmidt e
Maurcio Arantes de Oliveira. Nesta oportunidade nos foram passadas algumas
informaes sobre as reas de manguezal da regio e material bibliogrfico acerca
do tema abordado na nossa pesquisa.
50
Alm de outras visitas a sede da ONG, nos foi oportunizada a participao
como ouvintes em uma reunio informal entre duas integrantes da organizao
Marion May e Sara Maria Brito Arajo, tambm bilogas, aps as mesmas
realizarem pesquisa no porto de Canavieiras (Figura 25).
Em outro momento fomos convidados pelo gegrafo da ECOTUBA, Elder
Pedreira de Souza, a observar uma das atividades de campo nas reas de apicum,
desenvolvida numa localidade denominada Ilha da Passagem (Figura 26).
Figura 25. Reunio realizada na casa de uma das integrantes da ECOTUBA.

Em destaque da esquerda para a direita: Luciana de O. Gaio e
Marion May. Foto: Autor indeterminado.
Figura 26. Ilha da Passagem. Foto: Luciana de O. Gaio.
51
Prefeitura Municipal de Canavieiras
Por meio de uma reunio na Prefeitura de Canavieiras (Figura 27),
estabelecemos contato com os senhores Jackson Ferreira Souza (Assessor de Meio
Ambiente), Joo Elias Ribeiro (Secretrio de Administrao), Abel Lisboa (Secretrio
do Interior) e Gilmar Avelar Oliveira (Secretrio de Turismo). Tambm estavam
presentes os professores Henrique Tom da Costa Mata e Salvador Dal Pozzo
Trevizan.
Dentre diversos assuntos abordados, foi solicitada pelos professores, a
formao de uma parceria entre a Prefeitura de Canavieiras e a pesquisa em
questo, atravs da qual conseguimos material bibliogrfico sobre o municpio e
registros fotogrficos dos manguezais.
Figura 27. Reunio sediada na Prefeitura do municpio de Canavieiras. Em

destaque da esquerda para a direita: Henrique, Jackson, Gilmar,
Joo, Abel, Salvador e Luciana. Foto: Autor indeterminado.
52
Trajetria de campo
Primeiro grupo do estudo: catadores de guaiamum
Foram entrevistados quinze catadores17 adultos que trabalham com o
guaiamum, nas comunidades de Atalaia, Barra Velha, Campinhos, Oiticica, Puxim
do Sul e Sede do municpio, situadas no municpio de Canavieiras, que tinham
experincia na captura e/ou eram reconhecidos nas comunidades como detentores
de conhecimentos referentes captura ou utilizao desse crustceo.
Todos os entrevistados responderam a um questionrio (Anexo 2) centrado
semi-estruturado, com questes abertas e fechadas. Durante as entrevistas
procurou-se utilizar termos do linguajar nativo, a fim de facilitar a comunicao.
Tentamos iniciar nossas entrevistas em Puxim do Sul, onde fomos
acompanhados pelo bilogo Anders da ONG ECOTUBA, que desde 1996 estuda o
manguezal do municpio de Canavieiras. Entretanto, no conseguimos identificar
nenhum catador de guaiamum nessa e em nenhuma das outras visitas.
Na comunidade de Atalaia fomos cordialmente recebidos por todos os
moradores com quem estabelecemos contato. L conhecemos a senhora Cludia
Pio Anjos da Silva, marisqueira h trinta anos, a quem, posteriormente, tivemos o
prazer de acompanhar diversas vezes em suas atividades rotineiras de captura.
Atravs dela, fomos apresentados ao presidente da APEMA, senhor Carlos Alberto,
e identificamos duas catadoras de guaiamum na comunidade.
Em todas as visitas a Campinhos e a Barra Velha fomos acompanhados por
um representante da Colnia de Pescadores de Canavieiras. Nelas conhecemos os
representantes de ambas as associaes de pescadores e conseguimos identificar
dois catadores de guaiamum, um em cada comunidade.
17
Nesta pesquisa usamos a palavra catador para designar os indivduos que trabalham com a
extrao e/ou captura de caranguejos.
53
Quando comeamos a aplicar os questionrios na Sede do municpio j
ramos conhecidos por muitos catadores e at mesmo por alguns moradores da
cidade, devido participao em uma das reunies da Colnia, na qual fomos
apresentados aos pescadores, e as nossas constantes visitas a essa instituio.
A primeira tentativa de aplicao dos questionrios em Oiticica foi complicada
devido ausncia de uma pessoa que pudesse nos apresentar, transmitindo
confiana aos moradores da comunidade. Contudo, nas visitas subseqentes fomos
encontrando menor resistncia, em decorrncia do trabalho realizado nos demais
povoados.
No decorrer de algumas entrevistas foram realizados ainda registros
fotogrficos, relatos orais, observaes diretas e entrevistas centradas informais.
Para as duas ltimas, foi necessrio o uso de um caderno de campo no qual
registramos as observaes, reflexes e conversas informais realizadas com os
catadores.
Segundo grupo do estudo: proprietrios de estabelecimentos gastronmicos
Tambm aplicamos um questionrio (Anexo 3) centrado semi-estruturado aos
proprietrios de estabelecimentos gastronmicos situados na Praia da Costa (Ilha de
Atalaia), principal praia turstica do municpio de Canavieiras.
Entretanto, um clima de desconfiana foi constante durante todo o trabalho de
campo, o que comprometeu a abordagem a certos estabelecimentos gastronmicos,
pois estes temiam que se tratasse de fiscalizao do IBAMA. Destarte, os
questionrios foram aplicados em nove dos doze estabelecimentos gastronmicos
ativos ao longo da praia no perodo de execuo da pesquisa.
54
Optamos, tambm, por gravar a estrutura fsica dos estabelecimentos
gastronmicos mediante fotografia digital, registrada com uma cmera digital (HP
photosmart E217, 4,0 megapixels e zoom digital de 4x).
Instrumentos utilizados para a aquisio dos dados primrios
Entrevista centrada Semi-estruturada
A principal tcnica de coleta de dados utilizada nesta pesquisa foi a entrevista
centrada semi-estruturada.
De acordo com Marconi & Lakatos (1999), a entrevista permite um maior
aprofundamento do assunto abordado, podendo ser qualificada em (1) estruturada,
constituda por perguntas previamente formuladas no permitindo a incluso de
novas questes, e (2) no-estruturada, na qual o informante tem a liberdade de
abordar o tema proposto em qualquer direo que considere adequada.
A entrevista semi-estruturada caracterizada pela formulao da maioria das
perguntas previstas com antecedncia, sendo sua localizao provisoriamente
determinada (COLOGNESE & MLO, 1998). Contudo, de acordo com a resposta
emitida pelo entrevistado novo(s) questionamento(s) era(m) formulado(s) a fim de
confirmar a sua opinio sobre determinado assunto e/ou extrair mais informaes
referentes ao tema abordado.
Observao
A observao direta foi realizada como forma de complementar a coleta de
dados. Segundo Falco (2007), a observao simples realizada sem determinar a
priori quais os aspectos relevantes a observar e quais meios devem-se utilizar para
observ-los. Trata-se de uma observao exploratria. apropriada para estudos
55
qualitativos cujos "os dados so compostos por descrio detalhada de situaes,
acontecimentos, pessoas, interaes e comportamentos observados; citaes
diretas das pessoas em relao suas experincias, atitudes, crenas,
pensamentos; enxertos ou passagens inteiras de documentos, correspondncia,
registro e histrias de casos".
Cruz Neto (1994) cita a observao como estratgia perceptiva de situaes
ou fenmenos que no so percebidos por meio de perguntas. Essa tcnica
possibilita a obteno de informaes sobre a realidade dos informantes em seu
prprio contexto, transmitindo fielmente a realidade estudada.
Entrevista centrada informal
A entrevista informal , geralmente, utilizada com o objetivo de estabelecer
um rapport, confiana mtua, com os informantes. (GIL, 1999), permitindo a
compreenso de alguns comportamentos dos entrevistados que no podem ser
explicados de forma objetiva atravs do uso exclusivo de observaes.
De acordo com Wielewicki (2001), a entrevista informal detm o tom
confessional que, aparentemente liberando quem fala de um peso que o incomoda,
deixa o entrevistado exposto e vulnervel, propiciando uma enxurrada de
informaes.
Registro fotogrfico
Samain (1995) retrata em seu artigo a relao entre Malinowski e a fotografia,
evidenciando a complementaridade entre texto e imagem no discurso cientfico,
onde ambos juntos apresentam uma variedade de significados sem a perda da auto-
suficincia.
56
A autora ainda relata a fotografia como uma importante fonte identitria da
sociedade local capaz de tornar uma cena reapresentvel sugerindo uma gama de
aspectos sociais e culturais independente de conhecimentos especficos prvios.
Relato oral
O relato oral marcado pelo contato persuasivo e direto entre os locutores,
permitindo a apreenso da subjetividade na forma de um pensamento externalizado
que pode ser reelaborado no ato de sua reproduo (FERNANDES, 2005).
Queiroz (1988), aponta esta tcnica como um importante instrumento
metodolgico ao afirmar que o relato oral o termo amplo que recobre uma
quantidade de descries a respeito de fatos no registrados por outro tipo de
documentao ou cuja documentao se quer completar.
Instrumentos utilizados para a aquisio dos dados secundrios
Os dados secundrios que compuseram a pesquisa foram obtidos das
seguintes fontes:
Dados sobre saneamento: municpio de Canavieiras, banco de dados do

DATASUS;
Dados scio-econmicos e histricos: IBGE, SEI;
Dados sobre o ambiente estudado e mapas: IBGE, MMA, PANGEA;
Pesquisa bibliogrfica: Biblioteca da UESC;
Internet.
Anlise e interpretao dos dados
A anlise dos dados, primrios e secundrios, ocorreu por meio de leitura
meticulosa das informaes obtidas visando determinao de categorias
descritivas.
57
Os dados foram reunidos em tabelas e quadros, com distribuio simples das
variveis que foram consideradas fundamentais para descrio da rea, do
guaiamum e da populao envolvida com este recurso, permitindo a discusso e
elaborao de novas perguntas.
Os clculos necessrios foram realizados com o auxlio dos programas Excel
e Sphinx Lexica que permitiram organizar as variveis e estimar os parmetros das
variveis quantitativas. Algumas variveis foram recodificadas e reagrupadas devido
a descoberta de novos dados na pesquisa de campo.
58
RESULTADOS E DISCUSSO
Perfil scio-econmico da populao humana envolvida com a captura e/ou

comercializao do guaiamum no municpio de Canavieiras
"Joo Paulo (...) para com a gua a altura

dos tornozelos e faz pipi dentro dgua. (...)
avana mais para frente, abaixa-se, lava o rosto
na gua barrenta da mar (...). Bochecha forte
um pouco dgua para lavar a boca e depois
lana a gua longe."
Josu de Castro
O cotidiano de Joo Paulo, descrito no romance Homens e caranguejos,
na verdade o reflexo do que e do que tem sido a vida dos catadores de
caranguejos, um grupo economicamente marginal e pouco reconhecido entre outros
pescadores artesanais.
Assim como na citao de Josu de Castro a maioria das residncias dos
catadores de guaiamum entrevistados localizava-se em reas de risco, sujeita
influncia da mar bem como a presena de mosquitos. Essa imposio garantia o
substrato em que seriam aliceradas as suas moradias colocando-os em contato
direto com o ambiente de trabalho.
A colonizao do municpio de Canavieiras teve incio no sculo XVIII em
Puxim do Sul, sendo realizada por brasileiros e portugueses fugindo de ndios
Pataxs. O cacau (Theobroma cacao) foi a primeira economia de sustentao do
municpio atingindo o auge entre 1860 e 1890, o que acarretou o prprio deslanche
da cidade (CEPLAC, 1980). No entanto, no incio da dcada de 1980 a lavoura
59
cacaueira foi acometida pela vassoura-de-bruxa18, desencadeando o seu declnio e
trazendo consigo o desemprego, o xodo rural e a favelizao (CARVALHO, 2004).
Grande parte dos desempregados da crise do cacau foi acolhida pelo
manguezal. Para os catadores de caranguejo este ecossistema representava a fonte
de subsistncia de suas famlias, contudo, para os novos habitantes, o manguezal
significava apenas o pedao de terra onde construiriam seus toscos casebres.
Passados mais de vinte anos, a condio subumana presente na realidade dos
catadores permanece imutvel, o que pudemos comprovar atravs dos dados
obtidos durante esta pesquisa.
A maioria dos entrevistados possui habitao prpria (Grfico 1) atravs da
auto-construo, que segundo Corra (1993), um recurso caracterstico das
classes menos favorecidas. Os demais entrevistados residem em moradias cedidas
por parentes ou amigos. Vargas e Weisshanpt (1985) obtiveram resultado
semelhante com catadores de caranguejo-u no estado de Sergipe.
4
11
Prpria
Cedida
Grfico 1. Catadores de guaiamum quanto habitao.
18
Enfermidade que acarreta a morte da planta por inanio, uma vez que as partes verdes so
progressivamente destrudas.
60
Quanto estrutura fsica das casas, dez dos entrevistados construram suas
moradias com tbua, piso de cimento e telhado de cermica (Figura 28). Os demais
alocaram-se em casas de alvenaria ou taipa com telhado de zinco.
B
A
Figura 28. Habitao construda com tbua, piso de cimento e telhado de cermica. (A) Parte exter-
na. (B) Parte interna. Foto: Luciana de O. Gaio.
As condies sanitrias so precrias, nenhum dos entrevistados dispe de
esgotamento sanitrio (Grfico 2). Ao total, onze dos catadores possuem fossa em
suas casas, destas, quatro so abertas (Figura 29). Apenas trs catadores no
possuem banheiro em casa, defecando no mato ou na beira do rio. Esta no uma
realidade apenas dos catadores, segundo dados do Ministrio da Sade/DATASUS
(2000) apenas 0,8% dos moradores do municpio de Canavieiras tm rede de esgoto
sanitrio.
A maioria dos entrevistados no possui gua tratada (Grfico 3), fazendo uso
de rios e poos artificiais, de forma que a gua ingerida sem nenhum tipo de
tratamento. Apenas os moradores da comunidade de Atalaia possuem gua
encanada. Um contra senso, pois de acordo com o Ministrio da Sade/DATASUS
(2000) 62,8% das residncias do municpio de Canavieiras dispem de gua tratada.
61
8
7
Catador de guaiamum
6
4
4
2
1
0
Fossa aberta Fossa fechada Rio
Destino do esgoto
Grfico 2. Catadores de guaiamum quanto ao destino do esgoto.
B
A
Figura 29. (A) Sanitrio fora da casa. (B) Cho do sanitrio. (C) Dejetos humanos dentro do sanitrio.
62
14
12
12
Catador de guaiamum 10
4
2
2 1
0
Poo artificial Rio Rede Pblica
Abastecimento de gua
Grfico 3. Catadores de guaiamum quanto ao abastecimento de gua.
A energia eltrica acessvel para os moradores das comunidades de
Oiticica, Puxim do Sul, Sede e Atalaia. Os que habitam em Barra Velha utilizam
energia solar, resultado de uma ao do Governo Estadual atravs da CAR
(Companhia de Desenvolvimento e Ao Regional).
A excluso eltrica ocorre apenas em Campinhos. Segundo informaes da
COELBA (2007), o Programa do Governo Federal Luz para Todos19 encontra-se
com pendncias, estando em execuo dois Licenciamentos Ambientais: um em
estudo na COELBA e outro em anlise no CRA.
A captura do guaiamum desenvolvida no municpio de Canavieiras
predominantemente masculina (Grfico 4), sendo pequeno o nmero de mulheres
que trabalham com esse crustceo. Essa constatao similar a de Vergara Filho e
Pereira Filho (1995) para a maioria dos estados brasileiros, havendo excees
apenas em algumas localidades, como So Joo da Barra (RJ) onde o nmero de
mulheres catadoras de caranguejo o triplo dos homens.
19
O programa Luz para Todos destina-se ao atendimento da populao residente no meio rural,
com prioridade para as cidades com ndice de Desenvolvimento Humano (IDH) inferior mdia do
Estado e localidades com atendimento energtico inferior a 85%.
63
Durante a aplicao dos questionrios, os catadores fizeram meno a
grande fora nas quelas do guaiamum, o que pode vir a explicar a predominncia
masculina nessa atividade.
5
10
Masculino
Feminino
Grfico 4. Catadores de guaiamum de acordo com o sexo.
A maioria dos entrevistados reside na Sede (Grfico 5), zona urbana do
municpio de Canavieiras, onde a proximidade dos turistas facilita a comercializao
do guaiamum, aumentando o poder de barganha. Nenhum catador de guaiamum foi
encontrado na comunidade de Puxim do Sul, no entanto, percebemos, durante as
observaes de campo, o predomnio das marisqueiras.
12
10
10
Catador de guaiamum
4
2
2 1 1 1
0
0
Oiticica Campinhos Barra Atalaia Sede Puxim do
Velha Sul
Comunidade
Grfico 5. Catadores de guaiamum quanto comunidade em que residem.
64
Em Canavieiras, o guaiamum ainda um caranguejo pouco explorado junto
aos mais jovens que podem vir a ser os potenciais perpetuadores e multiplicadores
dessa atividade. A estrutura etria mostrou que a idade dos entrevistados variou de
18 a 68 anos, com mdia de 41 anos (Grfico 6). Entre o sexo masculino a atividade
explorada, predominantemente, por pessoas que se encontram no auge da faixa
dos economicamente ativos (30 a 39 anos).
Apesar de 70% dos catadores residentes na Sede terem idade superior a 30
anos nesta rea que esto concentrados os indivduos mais jovens. Nas
comunidades de Atalaia, Barra Velha, Campinhos e Oiticica os entrevistados no
apresentaram idade inferior a 30 anos.
6
Catador de guaiamum
4
4
3
2 2 2
2
1 1
0
eu
19
39
49
59
69
29
nd
a
a
a
po
10
30
40
50
60
20
s
re
o
N
Faixa etria (anos)
Grfico 6. Catadores de guaiamum quanto faixa etria.
As comunidades de Barra Velha e Campinhos situam-se em local de difcil
acesso e so habitadas por populaes tradicionalmente pesqueiras. A diminuio
dos recursos extrados do manguezal provocada dentre outros motivos pela sobre-
explorao, obriga os jovens a abandonarem essa tradicional profisso, presente a
diversas geraes em suas famlias, na busca por novas oportunidades de trabalho.
65
Ao traarmos um perfil dos entrevistados quanto ao local de origem dos
mesmos, constatamos que, a maioria dos catadores proveniente do prprio
municpio de Canavieiras (Grfico 7). Os demais so naturais de Belmonte,
Camacan, Ituber, Salvador e Ubat, tambm municpios do estado da Bahia.
Segundo os entrevistados, essa dinmica migratria deveu-se ao desemprego e a
busca por moradia.
10
8
Catador de guaiamum
4
2
2 1 1 1 1 1
0
or
ra
u
t
s
te
an
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ba
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be
ac
ie
on
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U
lm
Itu
am
av
Sa
sp
Be
an
re
C
o
N
Cidade de origem
Grfico 7. Catadores de guaiamum quanto cidade de origem.
Em relao ao estado civil, sete dos quinze catadores constituem unio no
oficializada em igreja ou cartrio, o que ocorre possivelmente devido baixa
condio financeira dessa populao (Grfico 8). De acordo com Silva (2004b), nas
sociedades pesqueiras a atividade se d no mbito familiar, sendo assim, os
casamentos auxiliam na formao dos grupos de pesca, geralmente constitudos por
membros da famlia.
66
8
7
7
Catador de guaiamum
6
5
4
3
3
2 2
2
1
1
0
Solteiro Separado Vivo Casado Amigado
Estado civil
Grfico 8. Catadores de guaiamum quanto ao estado civil.
Dentre os entrevistados, registrou-se composio mdia de 4,7 pessoas por
domiclio, sendo constitudas por parentes de primeiro grau (irmos, pais e filhos)
e/ou agregados (netos, cunhados, genros e noras).
Nove dos entrevistados j constituram famlia, tendo de um a oito filhos
(Grfico 9). As famlias apresentam mdia de 3,6 filhos residentes com os pais, o
que representa 76,6% do total de indivduos por domiclio. De um modo geral, a
mdia verificada mostrou-se elevada comparando-se com o IBGE/PNAD (2004) cuja
taxa de fecundidade da regio Nordeste estava em 2,3 nascimentos por mulher.
4
4
Catador de guaiamum
2 2
2
1
1
0
1a2 3a4 5a6 7a8
Nmero de Filhos
Grfico 9. Catadores de guaiamum quanto ao nmero de filhos.
67
A maioria dos entrevistados cursou parte do 1 ciclo do Ensino Fundamental
(Grfico 10). Somente trs indivduos se declararam alfabetizados. O baixo nvel de
instruo observado entre os catadores de guaiamum, tambm foi constatado por
Albuquerque et al. (2003), entre habitantes do manguezal de Itambi (RJ), cujo nvel
de escolaridade predominante foi o 1 ciclo do Ensino Fundamental com 36,88%.
7
6
6
Catador de guaiamum
5
4
4
3
3
2
1 1
1
u
o
to
.
.
F
F
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E.
E.
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do
be
a
es
o
o
An
fa
cl
cl
R
Al
ci
ci
o
1
Escolaridade
Grfico 10. Catadores de guaiamum quanto ao grau de escolari-

dade, (E.F. = Ensino Fundamental).
Nenhum dos entrevistados chegou a cursar o Ensino Mdio. Todos os
catadores que no responderam eram homens, provavelmente a omisso da
resposta tenha ocorrido em funo dos mesmos terem se constrangido em revelar o
seu baixo ou ausente acesso a educao formal, j que foram entrevistados
exclusivamente por mulheres. Consideramos para a construo do conceito da
varivel analfabeto, pessoas que no sabem ler ou que apenas escrevem seu
prprio nome.
Essa realidade previsvel, considerando que uma expressiva proporo dos
catadores de guaiamum encontra-se atualmente na faixa etria de 40 a 69 anos,
68
cujo estudo durante a infncia e adolescncia era uma rdua tarefa, devido s
escolas no estarem to acessveis como atualmente.
Os dados obtidos quanto escolaridade dos entrevistados nos remetem a
uma anlise social, cujas evidncias apontam para o fato de que muitas vezes o
acesso educao formal, direito bsico do cidado, no contempla determinados
segmentos da sociedade, especialmente os formados pela populao de baixa
renda. Alves e Nishida (2003) ressaltam que o abandono dos estudos e a insero
no mercado de trabalho resultam do contexto social e econmico em que essas
comunidades esto inseridas, no qual o sucesso escolar constitui uma exceo.
A anlise dos questionrios mostrou que o tempo mdio de atuao como
catador de guaiamum de 18,5 anos entre os homens e de 8,0 anos entre as
mulheres, o que reafirma a predominncia masculina na execuo dessa atividade.
Mediante os dados obtidos, pode-se observar que todos os indivduos
amostrados possuem rendimento mensal inferior a um salrio mnimo vigente (R$
380,00) (Grfico 11), com mdia de R$ 275,00 entre os homens e R$ 160,00 entre
as mulheres. Esses valores so parecidos com os obtidos por Alves e Nishida
(2003), de renda mensal menor que um salrio mnimo para 50% dos catadores
entrevistados no esturio do rio Mamanguape, Nordeste do Brasil.
Segundo os testemunhos dos catadores, com a mortandade de caranguejo-
u (DCL), houve um aumento considervel na presso de captura do guaiamum.
Esse evento provocou uma diminuio das populaes naturais dessa espcie,
desencadeando uma queda na renda mensal. De acordo com dados do IBGE/PNAD
(1999), a mdia nacional para renda mensal est situada em 2,1 salrios mnimos
para os empregados no registrados, o que diverge consideravelmente da renda
conseguida pelos catadores entrevistados. Como conseqncia da situao
69
descrita, muitos catadores procuram um aditivo advindo de outras atividades como a
pesca, o trabalho rural e a extrao e catao de outros mariscos.
7
6
6
Catador de guaiamum
4 Homens
3 Mulheres
2 2 2
2
1 1 1
1
0
0
at 100 101 a 200 201 a 300 No
Respondeu
Renda mensal (R$)
Grfico 11. Catadores de guaiamum quanto ao rendimento mensal.
Quanto profisso, dentre as mulheres, a maioria se diz marisqueira,
denominao usada nas comunidades estudadas para designar, geralmente,
mulheres que trabalham com a captura e catao (descarne) do aratu (Goniopsi
cruentata), e a extrao dos moluscos sururu (Mytella sp.), ostra (Crassostrea
rhizophorae) e lambreta (Lucina pectinata).
Quando indagados quanto a sua profisso, apenas metade dos homens se
auto-denominaram catador de caranguejo (Grfico 12). Trs se declararam
agricultor, porm, no decorrer da aplicao dos questionrios percebemos que,
para os entrevistados, o termo agricultor usado como sinnimo de trabalhador
rural.
Nas comunidades estudadas, a expresso catador de caranguejo tem o
mesmo significado que a palavra caranguejeiro, sendo ambas empregadas para
pessoas que trabalham com a extrao e captura dos caranguejos do manguezal:

70
caranguejo-u (Ucides cordatus), guaiamum (Cardisoma guanhumi) e o siri azul
(Callinectes sp.).
5
5
Catador de guaiamum
3 3 Homens
3
Mulheres
2
2
1 1
1
0
Catador de Agricultor Marisqueiro Pescador
caranguejo
Profisso
Grfico 12. Catadores de guaiamum quanto auto-denominao da profisso.
Dos entrevistados, dez trabalham exclusivamente com o guaiamum (Grfico
13). Os demais desenvolvem outra atividade para complementar a renda familiar,
relacionada captura de outros crustceos e moluscos ou a uma atividade rural. Na
pesquisa constatou-se que os outros crustceos capturados alm do guaiamum so
o caranguejo-u, o aratu e o siri azul; quanto aos moluscos so extrados sururu,
ostra e lambreta. Os catadores relacionados atividade campestre atuam como
trabalhador rural, principalmente nas fazendas de cacau e piaava (Attalea funifera).
71
12
10
10
Catador de guaiamum
8
6 5
0
Guaiamum Guaiamum e outros mariscos
Recurso retirado do manguezal
Grfico 13. Recurso retirado do manguezal pelos catadores de guaiamum.
O item bens durveis d indicativo do grau de consumo das famlias e
diretamente determinado pelo seu nvel de renda. A renda mensal de menos de um
salrio mnimo obtida pelos catadores de guaiamum, no permite que suas famlias
disponham de muitos bens durveis. Dessa forma a relao de bens das famlias
bastante modesta como pode ser averiguado no Grfico 14.
Dentre os bens durveis adquiridos, a televiso est presente na moradia de
quase dois teros dos entrevistados, cuja principal utilidade proporcionar
momentos de lazer. Apesar de sete dos entrevistados possurem fogo a gs, o alto
preo do combustvel inviabiliza a sua utilizao, o que resulta na sua substituio
pelo fogo lenha.
Dentre os vrios significados existentes no dicionrio Houaiss (2001) para a
palavra consumir, dois so de especial relevncia no contexto aqui discutido: (1)
fazer uso de, gastar, utilizar, empregar; (2) comprar em demasia e freqncia sem
necessidade. As definies descritas acima associadas aos dados obtidos nesse
estudo nos levaram a ratificao de que a disparidade na distribuio de renda de
uma populao tende a provocar a desigualdade de consumo.
72
10
9
8
Catador de guaiamum
8
7
6
6
5
4
4
2
2
1 1 1
o
o
o
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rro
G
le
qu
el
Te
Fe
ar
Li
Ap
Bens durveis
Grfico 14. Catadores de guaiamum quanto aquisio de bens durveis.
Os padres insustentveis de consumo e a produo existente,
principalmente nos pases industrializados ocasionam o agravamento da pobreza e
da desigualdade, gerando maior presso sobre os recursos naturais e o aumento
dos impactos sobre o meio ambiente (BAILO, 2001). O direito ao meio ambiente
est intimamente associado com o direito a um desenvolvimento sustentvel, isto ,
uma vida digna para todos, com um padro de consumo tal que preserve a
possibilidade de prover as necessidades bsicas das geraes vindouras.
Apesar de dois teros dos entrevistados possurem os documentos
necessrios para filiao na Colnia de Pescadores (Registro Geral, Cadastro de
Pessoa Fsica, Ttulo Eleitoral e Carteira de Trabalho), como demonstrado no
Grfico 15, apenas metade est associada a esta instituio. Quando questionados
sobre o motivo da no filiao colnia, os entrevistados alegaram no ser
pescadores, o que demonstra a total carncia de informao quanto instituio e
as benfeitorias proporcionadas pela mesma.
73
14
12
12 11
Catador de guaiamum
10 10
10
0
RG CPF TE CT
Documento
Grfico 15. Catadores de guaiamum quanto posse de documentos

(RG = Registro Geral; CPF = Cadastro de Pessoa Fsica;
TE = Ttulo Eleitoral; CT = Carteira de Trabalho).
Com a promulgao da Constituio de 1988, a classe de pescadores passou
a ter direitos a benefcios previdencirios, tais como aposentadoria, seguro por
acidente, penso por morte, auxlio-doena e auxlio-recluso. Porm, para pleite-
los necessrio estar filiado a uma Colnia de Pescadores, que cumpre papel
semelhante ao de sindicato (PINTO, 2007).
A no insero Colnia merece especial ateno por parte dos rgos
governamentais a fim de efetivar a aplicao de polticas pblicas voltadas
cidadania, tendo em vista que esta realidade fator preponderante para o acesso ao
auxlio destinado ao sustento do catador durante o perodo de defeso das espcies.
Considerando que o catador realiza o extrativismo como forma de subsistncia, o
no recebimento do benefcio constitui fator determinante para manuteno dos
estoques naturais das espcies de caranguejo, pois a ausncia de fontes
74
alternativas de renda leva sobre-explorao, comprometendo a sustentabilidade
dos recursos pesqueiros.
Dada carncia econmica da regio, os programas sociais de apoio s
famlias carentes alcanam nmeros bastante modestos: o mais freqente o Bolsa
Escola, beneficiando quatro delas. Apenas uma famlia beneficiada pelo Vale-Gs,
bem como outra residncia pelo Bolsa Famlia. Apenas dois catadores recebem
benefcio da previdncia social.
Alguns entrevistados relataram comportamentos negligentes e burocrticos,
por parte dos rgos pblicos locais responsveis pela emisso desses auxlios
governamentais, afirmando que h meses haviam efetuado o cadastro, porm at
ento no haviam recebido nenhum benefcio; outros disseram que aps esperar
meses pelo benefcio seu cadastro havia desaparecido do banco de dados como se
nunca o houvessem feito.
75
Caracterizao do processo de captura do guaiamum no
municpio de Canavieiras
Esfrega mais lama no corpo, Jos, se

no os mosquitos te comem vivo.
J esfreguei bastante, mas os
mosquitos hoje esto danados de fome, esto
mordendo, picando a gente mesmo por cima da
lama. Mas eu no estou ligando pra mosquito.
Ele pode morder a vontade. J estou habituado.
E mosquito no tira pedao, s faz coar. E
coar at gostoso. E, dizendo isto, Jos se
torce de gozo, coando a bunda e as costas com
as mos enlameadas.
Josu de Castro
O dilogo descrito acima entre dois catadores, no romance Homens e
caranguejo, relata uma das tantas adversidades enfrentadas por esses guerreiros
trabalhadores no dia-a-dia da labuta.
Mesmo os catadores de guaiamum que capturam esse animal no apicum no
escapam do ataque feroz dos sanguinrios mosquitos. Destarte, devido
impossibilidade de compra de um repelente, fruto do baixo poder aquisitivo dessa
populao, costume entre os catadores do municpio de Canavieiras embeberem
seus clidos corpos com querosene na tentativa de manterem-se afastados dos
pernilongos, j que a lama, como descrito no texto de Josu de Castro, muitas vezes
mostra-se impotente contra os mosquitos.
Souto (2004) estudando os catadores da comunidade pesqueira de Acupe,
Bahia, verificou que estes apresentam um comportamento similar ao protegerem
seus corpos dos mosquitos antes de entrarem no manguezal, espalhando uma
soluo repelente feita com querosene e leo, que pode ser de coco, de cozinha ou
de dend.
76
O dia de trabalho do catador de guaiamum em Canavieiras comea com o
acesso ao apicum. Os entrevistados relataram uma diminuio da captura de
guaiamum, que segundo eles tem ocorrido devido sobre-explorao da espcie,
conseqncia da mortandade de caranguejo-u. Devido a essa escassez de
guaiamum os catadores so obrigados a buscar novos pontos de coleta, geralmente,
em locais mais distantes.
Alguns poucos pontos de coleta so acessados via terrestre quando o
percurso at o local de captura feito a p; porm a maioria alcanada apenas por
via fluvial atravs de canoas a remo ou barcos a motor para atingir locais mais
distantes. As canoas so construdas pelos prprios catadores ou por pescadores,
geralmente com madeira retirada do manguezal (Figuras 30 e 31). Os cinco barcos a
motor (Figuras 32) utilizados pelas comunidades pesqueiras foram doados Colnia
de Pescadores Z-20 por meio de uma parceria estabelecida entre a SECOMP e a
BAHIAPESCA.
Figura 30. Canoa em construo para utilizao

na pesca artesanal.
77
Figura 31. Canoa utilizada na pesca
artesanal.
Foto: Luciana de O. Gaio
Figura 32. Barco a motor utilizado na

pesca artesanal.
Foto: Luciana de O. Gaio
O horrio de trabalho em parte estabelecido pelo prprio catador,
praticamente no sofrendo influncia da mar. Schmidt e Oliveira (2006) descrevem
o apicum como sendo a zona do manguezal inundada apenas nas mars de
sizgia20. Assim, h entre os catadores de guaiamum, grande heterogeneidade
quanto jornada de trabalho empregada na atividade extrativista (Tabela 1),
variando de duas a nove horas por dia de trabalho e trs a sete dias por semana.
A maioria dos catadores executa sua atividade extrativista individualmente
(Grfico 16). Os demais realizam a captura em parceria, reunidos em duplas ou
grupos geralmente constitudos por parentes prximos ou vizinhos, no havendo
20
Entende-se por sizgia a mar de grande amplitude, com preamares mais altas e baixa-mares mais
baixas, tpica da lua cheia e da lua nova.
78
partilha dos animais coletados. O principal motivo alegado para a realizao da
atividade em parceria foi a periculosidade da captura individual, segundo os
entrevistados a parceria proporciona certa proteo contra possveis contratempos,
como ferimentos, desorientao e impercepo da subida da mar.
10
8
8
Catador de guaiamum
6
6
2
1
0
Parceria Individual No Respondeu
Tipo de coleta
Grfico 16. Catadores de guaiamum quanto ao tipo de coleta.
Soffiati (2001), Franco (2002), Botelho & Santos (2005), Brunet (2006) e
Pacheco (2006) descrevem a ratoeira como estratgia utilizada, por comunidades
de vrias localidades, especificamente para captura do guaiamum. Dentre as
tcnicas de captura citadas por Nordi (1992) apud Ivo (1999), em estudo realizado
em esturios do estado da Paraba, esto a ratoeira, utilizada para a captura dos
caranguejos guaiamum e caranguejo-u, e o raminho, empregado
exclusivamente na captura do caranguejo-u. Em Canavieiras, foram registrados os
dois mtodos para a captura do guaiamum, sendo a tcnica do raminho conhecida
no municpio como capim.
Catorze catadores capturam o guaiamum com o auxlio de um petrecho de
coleta denominado ratoeira (Figura 31). Dentre as famlias, a arte de captura do
79
guaiamum uma questo cultural ainda passada de gerao a gerao, sendo
assim, de modo geral a ratoeira possui caractersticas rudimentares apesar de j
ter sofrido influncia dos avanos tecnolgicos em sua confeco.
A princpio, a matria-prima utilizada na construo dessa armadilha era
exclusivamente a madeira. Entretanto, com o passar do tempo, embora continuasse
sendo confeccionada de forma artesanal, paulatinamente foi cedendo
modernidade, ocorrendo assim a alternncia da madeira pela garrafa plstica de
refrigerante e pela lata de leo de cozinha (Grfico 17).
8
7
6
Catador de guaiamum
4
3 3
2
2
0
Madeira Lata de leo Garrafa pet No Respondeu
Material da Armadilha
Grfico 17. Material utilizado na confeco das ratoeiras.
Brunet (2006), Pedroza-Jnior et al (2002) e Franco (2002) referem-se a
ratoeira como sendo feita com lata de leo de cozinha, o ltimo autor ainda
menciona sua construo com garrafa pet. Soffiati (2001) descreve a ratoeira como
um alapo de madeira. Apesar de no narrar em sua Dissertao o material com o
qual esta armadilha confeccionada, Pacheco (2006) apresenta foto de duas
ratoeiras de madeira.
80
As ratoeiras so confeccionadas conforme descrito a seguir:
Madeira (Figura 32, A e B)
Constri-se uma caixa, com aproximadamente, 30 cm x 10 cm x 15 cm
(comprimento (C), altura (A) e largura (L), respectivamente) aberta em cima e em
uma das larguras.
Sobre a caixa presa uma tampa de madeira em formato de L, medindo
cerca de 28 cm x 11 cm (C e L, respectivamente) e 8,5 cm x 11 cm (A e L,
respectivamente).
Enquanto ativada, a armadilha mantida aberta por um barbante ligado
tampa. Um gatilho de madeira atravessa o fundo da caixa, donde ir se prender um
pino fixado ao barbante da tampa.
Anexo ao gatilho h um arame, cuja funo sustentar uma isca que atrair o
guaiamum. O animal ao puxar a isca, desengata o gatilho, liberando a tampa para
fechar a armadilha.
Garrafa Plstica de Refrigerante (Figura 33, C e D)
As ratoeiras observadas foram feitas com garrafas de 2 litros. Retira-se a
parte afunilada da garrafa. Uma lata de leite em p colocada dentro (Figura 33, C)
ou fora da abertura da garrafa (Figura 33, D) para reforar a mesma.
A tampa da armadilha uma pequena lata de alimento processado, tal como
creme de leite, extrato de tomate, leite condensado e outros, amassada at ficar
plana. Nela so feitas duas fendas, em lados opostos, por onde passa uma tira de
borracha de cmara de ar, que se estende em torno da garrafa.
Uma estreita pea de madeira fixada ao centro da tampa. A outra
extremidade da madeira afilada de maneira que termine em uma pequena
reentrncia, onde se prender um arame, sob presso. Este adentra o fundo da

81
armadilha servindo de suporte para uma isca, que ao ser movida pelo animal
desloca o arame comandando o fechamento da armadilha.
Lata de leo de cozinha (Figura 33, E e F)
A confeco e o funcionamento desta armadilha so semelhantes ao descrito
na ratoeira construda com garrafa plstica de refrigerante.
A B 8,5cm
28cm
11cm barbante
gatilho
30cm arame
10cm
15cm
C D
E F
Figura 33. Modelos de ratoeiras utilizadas para captura do guaiamum. (A) e (B) de madei-
ra; (C) e (D) de garrafa plstica de refrigerante; (E) e (F) de lata de leo de cozinha.
Fotos: Luciana de O. Gaio.
82
Dentre os catadores de guaiamum do municpio de Canavieiras, sete
preferem as ratoeiras de madeira. Apesar dessas armadilhas serem muito
pesadas, elas permitem a captura de guaiamuns com grande carapaa. Os
petrechos produzidos com lata de leo e garrafa plstica so extremamente leves,
sendo, por isso, facilmente transportados, entretanto por possurem pequeno
dimetro so utilizadas por poucos catadores.
As ratoeiras so armadas em frente s tocas dos guaiamuns, que aps a
captura so armazenados em um saco de nylon ou de rao para cachorro. Os
petrechos de madeira so colocados apenas em locais planos devido a falta de
maleabilidade do material. Contudo, as armadilhas de lata de leo e garrafa plstica
permitem a adaptao a superfcies com diferenas de nvel.
Destarte, os mecanismos utilizados para manter essas armadilhas presas ao
solo, dependem da consistncia do substrato aonde sero armadas. Nas reas de
apicum com sedimento compacto (areia) coloca-se, de ambos os lados da
armadilha, um graveto entre a tira da borracha da cmara de ar e a lata de leo ou
garrafa plstica; Nas reas com substrato parcialmente inconsolidado (areno-
lamoso), o prprio solo colocado sobre as laterais da armadilha para fix-la (Figura
33, D).
Geralmente, as iscas colocadas na ratoeira so pedaos de frutas, como
caju, cana-de-acar, coco, dend, jaca, jenipapo e limo. Contudo, tambm so
usados caule (cebola) e raiz (mandioca). A escolha das frutas empregadas na
captura do guaiamum est diretamente relacionada com a oferta natural, isto , a
disponibilidade das mesmas no ambiente, sendo por isso adquiridas a custo
financeiro zero.
Em comparao com o processo de extrao do caranguejo-u, o trabalho
83
de captura do guaiamum considerado menos rduo, apesar de ainda assim ser
exaustivo e exigir muita energia. Os catadores dedicam de trs a sete dias da
semana nessa atividade, onde empregam entre duas e nove horas de trabalho
dirio, podendo render at vinte guaiamuns por dia (Tabela 1). O movimento das
mars o fator limitante para os catadores que extraem do manguezal outros
recursos alm do guaiamum, sendo a captura e coleta desses recursos realizada
aps a armao das ratoeiras, perodo em que esperam os guaiamuns carem nas
armadilhas.
O nmero de ratoeiras utilizadas por dia na captura do guaiamum variou
entre 6 e 25 armadilhas (Tabela 1). Quando indagado aos catadores sobre o motivo
de se armar essa quantidade de petrechos a maioria afirmou ser esse o nmero
mximo que possuam (Grfico 18). Os entrevistados que responderam quanto
mais armadilhas melhor, explicaram que no encontram mais o guaiamum com a
mesma facilidade de alguns anos atrs sendo por isso necessrio colocar muitas
ratoeiras para conseguir capturar um nmero considervel de animais.
10
8
Catador de guaiamum
6
4
4
2
2
0
S tenho isso Quanto mais No Respondeu
melhor
Justificativa do nmero de armadilhas
Grfico 18. Justificativa empregada pelos catadores para o nmero

de ratoeiras utilizadas na captura do guaiamum.
84
Tabela 1. Dinmica de captura do guaiamum no municpio de Canavieiras.
(NR = No Respondeu)
Verificao das
Dias trabalhados Quantidade de Isca das Jornada diria de N de guaiamuns
Catador ratoeiras
por semana ratoeiras ratoeiras trabalho (horas) capturados/dia
(a cada X horas)
A 3 15 Jaca e jenipapo 0,5 2 5
B 3 12 Jaca e limo 24 3 5
C 3 10 Limo 2 4 10
D 6 15 Jaca e limo 2 2 15
E 7 10 Limo galego 2 2 10
F 4 6 Limo e caju 3 5 4
G 3 9 15
H 3 25 Jaca e jenipapo 4 9 20
I 7 22 Jenipapo e coco 24 5 5
Limo, cana-de-
J 5 10 3 8 5
acar e mandioca
Limo, jenipapo e
L 6 20 2 8 9
dend
M 5 8 Limo e caju 24 NR 8
N 7 12 Dend 1 NR 8
O NR 15 Limo e cebola NR 2 10
P NR 16 Limo e caju 4 NR 12
No utiliza petrecho do tipo ratoeira para a captura do guaiamum.
85
Dentre as iscas utilizadas predominam as frutas, sendo o limo a jaca e o
jenipapo as mais citadas pelos catadores (Tabela 1). Segundo os mesmos essas iscas
possuem forte odor, o que atrai os guaiamuns facilitando sua captura. Soffiati (2001),
Franco (2002), Botelho & Santos (2005), Pacheco (2006) e Brunet (2006) tambm
fazem meno a utilizao de frutas como iscas para ratoeiras. Botelho & Santos
(2005), assim como Duarte (2004), ainda se referem carne e as cascas de frutas
como alimentos colocados nas armadilhas para capturar o guaiamum.
De acordo com a verificao das ratoeiras os catadores se dividem em dois
grupos: os que as examinam no mesmo dia em que so armadas e os que executam
essa tarefa apenas no dia seguinte aps sua montagem. No primeiro grupo, a maioria
dos entrevistados verifica as armadilhas a cada duas horas (Tabela 1), o que pode
representar uma, duas ou quatro inspees, determinadas de acordo com a jornada
diria de trabalho.
Todos os catadores que examinam as ratoeiras no dia seguinte realizam essa
tarefa exatamente 24 horas aps sua montagem, pois segundo eles dificilmente o
guaiamum capturado pela armadilha no mesmo dia, sendo desnecessria a
verificao antes desse perodo.
O nmero de guaiamuns capturados por dia de trabalho alternou entre 4 e 20
indivduos (Tabela 1). A fim de entender essa grande variao, analisamos os dados
obtidos a partir das entrevistas com a eficincia de captura dos catadores, chegando a
algumas provveis explicaes. Tomamos como base os catadores C, D, E e M, cuja
eficincia foi de 100%, isto , nmero de ratoeiras igual ao nmero de guaiamuns
capturados.
86
A princpio pensamos que a eficincia de captura pudesse estar relacionada com
a quantidade de armadilhas colocadas, porm outros catadores colocaram um nmero
maior de petrechos no obtendo o mesmo resultado. A seguir associamos a eficincia
com a escolha da isca utilizada na ratoeira, percebemos, ento, que todos os quatro
catadores utilizaram o limo para atrair os guaiamuns.
Depois, analisamos o tempo de permanncia no manguezal: os catadores C, D,
E e M permaneceram entre duas e quatro horas, pouco tempo se comparado com a
maior jornada diria de trabalho nove horas. O prximo passo foi a avaliao da
freqncia de verificao das ratoeiras, a qual executada apenas uma vez por trs
dos quatro catadores considerados.
De todas as variveis analisadas (quantidade de armadilhas, escolha da isca,
tempo de permanncia no manguezal e freqncia de verificao das ratoeiras)
percebemos que apenas uma (escolha da isca) apresentou relao direta com a
eficincia de captura. Assim sendo, efetuamos uma anlise mais aprofundada dos
dados, aps a qual detectamos outras variveis que podem vir a explicar a total
eficincia de captura (100%) dos catadores C, D, E e M: experincia adquirida devido
ao tempo de dedicao profisso e conhecimento dos melhores pontos de coleta.
A armadilha do tipo ratoeira uma tcnica seletiva e sustentvel, entretanto
exige experincia do catador. Ao serem capturados pelo petrecho os guaiamuns no
sofrem nenhum dano fsico, permanecendo vivos dentro do mesmo. Quando retirados
da armadilha o catador pode identificar o sexo e tamanho dos animais capturados,
coletando assim apenas os indivduos machos e com o tamanho permitido pela
legislao vigente no municpio, Lei 701, de 07. 01. 2005 (ver pgina 31), de 6cm em
diante.
87
Apenas um dos catadores entrevistados utiliza o mtodo do capim no processo
de captura do guaiamum. Esta tcnica consiste em introduzir o escapo floral (talo) de
um vegetal da famlia Cyperaceae, conhecida vulgarmente pelo catador como capim-
estrela, no interior da toca do guaiamum, realizando movimentos verticais. A oscilao
virtualmente desenhada com o escapo floral leva o animal a um estado de aparente
hipnose, passando, por isso, a seguir o seu movimento. Lentamente o vegetal, e
consequentemente o guaiamum, so retirados da toca. Quando o animal encontra-se a
uma distncia considervel da mesma, o catador coloca a mo por trs do crustceo
capturando-o pela regio dorsal.
Apesar de demandar muito mais tempo do que a captura com ratoeira e exigir
grande concentrao, esta tcnica se mostrou muito eficiente considerando que os
animais so capturados um a um. Ao analisarmos a jornada diria de trabalho e o
nmero de guaiamuns capturados por dia, obtivemos uma mdia de, aproximadamente,
1,7 animais capturados por hora.
88
Descrio dos mtodos de armazenamento e comercializao do guaiamum no
Caranguejo-u, caranguejo-u
Apanho ele na lama, e boto no meu cau
Tem caranguejo, tem gordo guaiamu
Cada corda de dez, eu dou mais um
Eu dou mais um, eu dou mais um
Cada corda de dez, eu dou mais um
Eu perdi a mocidade, com os ps sujos de lama
Eu fiquei analfabeto, mas meus filho criou fama
Pelo gosto dos meninos, pelo gosto da mulher
Eu j ia descansar, no sujava mais os p
Os bichinhos to criado, satisfiz o meu desejo
Eu podia descansar, mas continuo vendendo caranguejo.
Waldeck Artur de Macedo (Gordurinha)
Na composio Vendedor de caranguejo, gravada por Clara Nunes em 1972
no disco Clara Clarice Clara, e por Gilberto Gil no Long Play Quanta em 97,
Gordurinha faz um sucinto relato sobre a comercializao do guaiamum e a dura vida
dos catadores de caranguejo.
Armazenamento em cativeiro
Segundo os entrevistados, a dieta alimentar do guaiamum, que ingere tudo o que
encontra indo desde folhas de mangue e frutas existentes prximo ao seu habitat at
restos de animais mortos e fezes, provoca o acmulo de toxinas no organismo do
animal, oferecendo perigo sade dos consumidores que apreciam a sua carne.
Alguns autores especificam com detalhe a alimentao do guaiamum,
assinalando, principalmente, sua onivoria. Hill (2001) relata que o guaiamum
alimenta-se de folhas de mangue, frutos, grama, fezes, insetos, animais mortos,
podendo, s vezes, praticar o canibalismo. No estudo de Duarte (2004), realizado em
89
Nova Viosa e Caravelas (Bahia), a autora cita que o guaiamum possui alimentao
variada composta por vegetais e animais. Segundo Soffiati (2001), essa espcie de
caranguejo consome animais mortos e a fruta da aninga (Montrichardia arborecens),
que alm de conferir sabor desagradvel a esse crustceo provoca desarranjo intestinal
em quem ingerir o guaiamum que dela se alimentou.
Assim, para desintoxicar o guaiamum, os catadores do municpio de Canavieiras
tm por hbito armazenar o animal em cativeiro antes de sua comercializao. Durante
o confinamento o guaiamum submetido a um regime a base de limo e gua por 15
dias a fim de promover a limpeza do seu organismo. Apesar da importncia desse
procedimento, apenas trs dos entrevistados demonstraram preocupao com a
desintoxicao do animal (Grfico 19).
6
6
5
Catador de guaiamum
4
4
3
3
2
2
0
Engordar Limpar Esperar No Respondeu
Finalidade do cativeiro
Grfico 19. Finalidade para o armazenamento do guaiamum

em cativeiro, segundo os catadores.
Dentre os catadores entrevistados, muitos se abstm totalmente dessa
responsabilidade ou transferem-na para as pessoas com quem comercializam o seu
90
produto. Os animais capturados pelos catadores podem ter trs destinos: venda direta
ao consumidor, ao intermedirio ou ao proprietrio de cabana de praia. O perfil do
consumidor que adquire o produto diretamente dos catadores , geralmente, formado
por turistas que permanecem pouco tempo no municpio, estabelecendo um contato
superficial com os catadores. Esse rpido encontro inviabiliza o posterior
reconhecimento do catador pelo turista caso ocorra algum problema advindo do
produto.
O intermedirio tambm denominado atravessador, ou seja, pessoa que
compra a produo de vrios catadores e a revende a alguns proprietrios de cabana
de praia e a grandes mercados consumidores de outras localidades. Devido aquisio
dos animais ser feita por meio de diferentes catadores, difcil para o intermedirio
determinar a procedncia de cada animal, o que favorece a omisso sobre a qualidade
da carne do guaiamum. Este comportamento se repete com o catador, que mais uma
vez transfere a responsabilidade sobre a qualidade do produto para as pessoas com
quem comercializa.
O proprietrio de cabana de praia aqui caracterizado como comerciante local.
Este adquire o guaiamum de diversos catadores e alguns compram de intermedirios. A
existncia de um ponto comercial torna o proprietrio de cabana de praia alvo de
possveis reclamaes decorrentes de danos causados pelo consumo do crustceo
com carne de m qualidade.
Neste caso, catador e intermedirio transferem toda a responsabilidade sobre a
qualidade do produto ao proprietrio de cabana de praia. Apesar de saberem dessa
realidade, ainda assim, poucos proprietrios se preocupam com a sade do consumidor
(Grfico 20).
91
6
5
Proprietrio de cabana de praia 5
2 2
2
0
Engordar Limpar No Respondeu
Finalidade do cativeiro
Grfico 20. Finalidade para o armazenamento do guaiamum em ca-

tiveiro, segundo os proprietrios de cabanas de praia.
O confinamento em cativeiro no tem por objetivo apenas a desintoxicao do
animal, sendo o guaiamum tambm submetido ao mesmo para aumentar de peso e
esperar um comprador. Uma estreita relao entre as aes de espera e engorda
estabelecida pelos catadores enquanto mantm os animais armazenados.
De acordo com os catadores, o tempo mnimo de permanncia em cativeiro para
que ocorra a engorda do animal de 10 dias. Entretanto, em algumas situaes, o
guaiamum pode ser vendido antes desse prazo caso aparea um comprador. Assim
como, ultrapassado esse perodo o animal poder permanecer engordando ainda mais
em cativeiro a espera de um comprador. Esses dados corroboram com os obtidos por
Oliveira (1946), Duarte (2004) e Lima (2007) em seus trabalhos que fazem meno a
ceva do guaiamum em cativeiro para consumo.
Em relao espera, o animal mantido em cativeiro enquanto aparece um
92
comprador. Contudo, neste nterim, o catador oportuniza a engorda do animal,
estabelecendo-se assim uma relao direta entre espera e engorda.
Dentre os quinze entrevistados, apenas dois no mantm o guaiamum em
cativeiro (Tabela 2) ocorrendo por isso comercializao do animal imediatamente
aps a sua captura. Este fato justificado pelos entrevistados devido necessidade de
dinheiro rpido.
Tabela 2. Dinmica de cativeiro do guaiamum segundo os catadores do municpio de

Canavieiras. (NR = No Respondeu)
Tempo de permanncia N de guaiamuns

Catador Alimentao em cativeiro
em cativeiro (dias) por cativeiro
A 15 30 dend, coco, grama,

dend, milho, folhagem,
B 15 60
mandioca, limo
C 20 35 dend, milho, limo
D NR NR dend, coco, milho

dend, coco, milho, cana-
E 10 400
de-acar
F 4 30 dend, milho
G 27 50 xerm
H 7 60 capim
I 7 40 dend, coco, limo
J 17 20 dend, milho, limo
N 15 22 dend, limo
milho, limo, cana-de-
O 3 30
acar
P 37 15 coco, milho, caju, fub
No mantm o guaiamum em cativeiro.
93
O tempo de permanncia do guaiamum em cativeiro alternou entre 3 e 37 dias
(Tabela 2). De acordo com as observaes de campo e anlise dos dados obtidos com
as entrevistas, pudemos inferir algumas proposies quanto disparidade no perodo
de confinamento em cativeiro. O tempo de espera pode estar relacionado a duas
variveis, a primeira a um comprador previamente definido, sendo os animais
capturados sob encomenda. A segunda ao tempo de engorda do guaiamum, o que
explicaria o longo perodo do animal em cativeiro.
O nmero de guaiamuns mantidos por cativeiro variou de 15 a 400 indivduos.
Quando indagado aos catadores sobre o porqu mantinham esse nmero de animais
armazenados, a maioria afirmou ser a quantidade mxima cabvel no cativeiro. O valor
expresso pelo catador E destoa dos demais apresentados na Tabela 2 devido ao
mesmo ser tambm um atravessador, possuindo um cativeiro de grande porte, o maior
observado durante a pesquisa (Figura 34A). interessante notar que o cativeiro citado,
tem capacidade para comportar um nmero bem superior ao relatado.
Dentre os alimentos oferecidos pelos catadores ao guaiamum em cativeiro,
predominam o dend e o milho (Tabela 2). Alimentos tambm citados por Brunet (2006)
e Lima (2007), respectivamente.
Quando os proprietrios de cabanas de praia adquirem o guaiamum, o mesmo
permanece em cativeiro de 3 a 60 dias (Tabela 3), tendo como principal finalidade a
engorda. Essa grande diferena est diretamente relacionada com o porte e o
movimento da cabana, sendo este ltimo fator influenciado por diversas variveis como
qualidade do atendimento, preo do guaiamum, condies de higiene e etc.
94
A
B C
Figura 34. Cativeiros observados nas propriedades dos catadores. Quanto ao porte (A) grande;
(B) mdio; (C) pequeno. Fotos: Luciana de O. Gaio.
A estrutura dos cativeiros difere muito entre as cabanas, que utilizam caixas
dgua de plstico e construes de alvenaria (Figura 35). O volume dos mesmos
variou de 0,32cm3 a 1,30cm3, consequentemente, o nmero de animais armazenados
alternou entre 8 e 500 (Tabela 3).
95
A B
Figura 35. Cativeiros observados nas cabanas de praia. Quanto estrutura (A) caixa dgua;
(B) construo de alvenaria. Fotos: Luciana de O. Gaio.
De acordo com a dieta alimentar fornecida ao guaiamum em cativeiro, o milho
est presente em todas as cabanas, exceto a G1 (Tabela 3). A mesma freqncia ocorre
com a farofa de dend (preparado de farinha de mandioca e azeite de dend) no
sendo citado apenas pelo proprietrio da F1.
Tabela 3. Dinmica de cativeiro do guaiamum segundo os proprietrios de cabanas

de praia do municpio de Canavieiras. (NR = No Respondeu)
Tempo de
N de guaiamuns
Cabana permanncia em Alimentao em cativeiro
no cativeiro
cativeiro (dias)
milho, farofa de dend,
A1 3 55
coco, milharina
B1 3 150 milho, farofa de dend
C1 45 40
coco
farofa de dend, coco,
D1 60 500
repolho
E1 15 65
restos de comida, limo
F1 15 8 milho, limo
G1 8 NR farofa de dend, limo
H1 7 12 milho, farofa de dend

I1 15 28
coco
96
Comercializao
Sob o ponto de vista da comercializao, observamos que sete dos entrevistados
consomem a metade ou mais da metade dos guaiamuns capturados (Grfico 21).
Nmero alto em face dos animais que restam para a venda. O grande consumo por
parte dos catadores pode estar relacionado carncia alimentar decorrente do baixo
poder aquisitivo desse grupo. De acordo com Nordi (1994) e Nunes (2004), a carne do
guaiamum considerada uma importante fonte de protena. Quando h sobra da
venda, a mesma empregada no consumo prprio.
7
6
6
Catadores de guaiamum
5
5
3
2 2
2
0
Vende menos da Vende metade Vende mais da Vende todos
metade metade
Destino dos animais capturados
Grfico 21. Venda dos guaiamuns capturados.
Apenas os guaiamuns vivos possuem valor comercial, sendo vendidos pelos
catadores individualmente ou em cordas contendo dez animais. Durante a baixa
temporada o preo unitrio de venda do guaiamum, segundo os entrevistados, atingiu
de 1,00 a 2,00 reais. J na alta temporada esse valor variou de 1,00 a 3,00 reais.
Durante a alta, um catador consegue ganhar, no mximo, cerca de 1.080,00 reais por
ms e, na baixa, 364,00 reais (Tabela 4).
97
Consideramos como baixa temporada os meses correspondentes ao inverno,
isto , perodo no qual o fluxo de turistas praticamente inexistente no municpio, e
como alta temporada, os meses de dezembro e janeiro nos quais o nmero de
turistas expressivo.
O ritual de negociao comercial desenvolvido no municpio de Canavieiras entre
catador e atravessador um processo delicado e desgastante para o primeiro. O baixo
poder aquisitivo e, consequentemente, o desejo de venda rpida do produto a fim de
suprir necessidades bsicas e imediatas, fragilizam o catador durante a transao.
Receando entrar em conflito com o atravessador, o catador nem mesmo cogita a
utilizao do seu poder de barganha ou de qualquer outro comportamento que
demonstre a sua insatisfao diante a depreciao do seu produto pelo intermedirio.
Assim sendo, ciente dessa situao o atravessador conduz a negociao de modo a
atender exclusivamente aos seus interesses.
Os catadores que conseguem vender o guaiamum diretamente para o
consumidor, exercendo essa dinmica em feiras livres, beira das estradas ou em suas
prprias casas, afirmam obter uma renda maior do que quando comercializam o produto
com atravessadores ou proprietrios de cabanas de praia.
Aps ser capturado pelos catadores, um dos destinos do guaiamum passa a ser
a cabana de praia. Os proprietrios desses estabelecimentos gastronmicos firmam
uma relao direta entre a venda do guaiamum e a largura atingida pela carapaa do
animal. O guaiamum , ento, classificado em trs categorias cujos valores de mercado
98
Tabela 4. Renda adquirida pelo catador de guaiamum durante os perodos de baixa e alta temporadas no municpio
de Canavieiras. (NR = No Respondeu)
Dias N de Valor unitrio na Valor unitrio na Renda mensal na Renda mensal na

Catador trabalhados guaiamuns baixa temporada alta temporada baixa temporada alta temporada
por semana capturados/dia (R$) (R$) (R$) (R$)
A 3 5 1,50 2,00 90,00 120,00
B 3 5 1,20 1,20 72,00 72,00
C 3 10 1,00 2,00 120,00 240,00
D 6 15 1,00 3,00 360,00 1.080,00
E 7 10 1,30 1,30 364,00 364,00
F 4 4 2,00 2,50 128,00 160,00
G 3 15 2,00 2,50 360,00 450,00
H 3 20 1,00 2,50 240,00 600,00
I 7 5 1,50 3,00 210,00 420,00

J 5 5 2,00 2,00 200,00 200,00
L 6 9 1,00 1,50 216,00 324,00
M 5 8 1,50 1,50 240,00 240,00
N 7 8 1,50 2,00 336,00 448,00
O NR 10 1,00 1,00 Indeterminado Indeterminado
P NR 12 NR NR Indeterminada Indeterminada
99
variam proporcionalmente com o aumento de tamanho do animal: pequeno (R$ 2,50
a R$3,00), mdio (R$3,25 a R$4,00) e grande (R$4,00 a R$5,00).
A partir da anlise dos dados apresentados acima, pudemos observar que a
estratgia de venda por tamanho possibilita ao proprietrio de cabana de praia
superfaturar o guaiamum, agregando um alto valor ao animal. O mesmo lucro no
alcanado pelos catadores que vendem o guaiamum a um preo nico independente
do tamanho que venham a atingir.
O tamanho mnimo dos guaiamuns comercializados pelos catadores em
Canavieiras de 6,0 cm medida da largura da carapaa (Grfico 22). As respostas
emitidas por esses profissionais, durante o decorrer da aplicao dos questionrios,
a fim de elucidar a escolha dessa medida nos levou a percepo de que o
comprimento dos animais capturados determinado, principalmente, pela exigncia
do comprador.
Grfico 22. Tamanho da largura da carapaa dos guaiamuns co-

mercializados pelos catadores.
100
Em relao ao sexo do guaiamum, apenas um catador afirmou no haver
preferncia por parte do comprador durante o processo de comercializao do
animal. Os demais entrevistados relataram que a preferncia dos compradores por
indivduos machos ocorre, principalmente, devido ao receio de fiscalizao por parte
do IBAMA referente ao artigo 1 da I.N. 90/2006 (ver pgina 29) que proibe a captura
de fmeas de guaiamum no estado da Bahia em qualquer poca do ano (Grfico
23). O tamanho reduzido da fmea em relao ao macho e a preocupao
conservacionista da espcie tambm foram respostas citadas pelos catadores.
Catadores de C. guanhumi
Cabanas de praia
3
3 3 1 9
1
3
Proibio de captura das fmeas

Proibio de captura das fmeas Tamanho reduzido da fmea
A fema que reproduz A fema que reproduz
No Respondeu
No Respondeu
Grfico 23. Justificativa para a preferncia na aquisio de guaiamuns machos.
A mesma preferncia por guaiamuns machos tambm foi expressa por seis
proprietrios de cabanas de praia; os demais no responderam essa questo.
Entretanto, em relao ao motivo de tal preferncia, as respostas variaram
igualmente entre o receio do IBAMA e a preocupao com a conservao da
espcie (Grfico 23).
101
Embora afirmem preferir indivduos machos, pelo menos quatro dos
proprietrios entrevistados (dois no responderam a questo) no souberam
diferenciar guaiamuns fmeas de machos (Figura 36).
A B
Figura 36. Dimorfismo sexual externo do guaiamum. (A) fmea; (B) macho.
Fotos: Luciana de O. Gaio.
Segundo Schmidt e Oliveira (2006) os caranguejos apresentam dimorfismo
sexual externo, sendo o abdome da fmea largo com formato semicircular e o do
macho estreito, alongado e com formato triangular.
102
Percepo ambiental dos catadores de guaiamum no
Comea logo a pancadaria do bombo,

imitando o trovo e o sibilar do clrigo,
reproduzindo com os lbios o rudo ululante do
vento. Num certo momento (...) Joo Paulo (...)
deixa desabar do carregador a chuva no buraco
do guaiamum. Quando a gua bate no fundo do
buraco, o guaiamu sai tonto pelo campo afora.
Joo Paulo persegue-o em seu ziguezague e,
lanando-se ao cho, agarra-o num momento.
Durante toda a manh, a tempestade ruge na
plancie e, s ao meio-dia, com (...) o cesto cheio
de guaiamuns, o vigrio volta para casa para
almoar.
Josu de Castro
O fragmento descrito acima parte integrante do livro Homens e
caranguejos de Josu de Castro. Neste trecho o autor nordestino narra a artimanha
desenvolvida pelo padre Aristides, grande apreciador do guaiamum, para obter esse
crustceo em abundncia. Conhecimento adquirido casualmente pelo vigrio ao ser
surpreendido por um grande temporal.
O conhecimento tradicional o saber acumulado por diversas geraes em
estreita relao com a natureza, podendo ser interpretado somente dentro do
contexto da cultura em que foi gerado (CARDOSO, 2004). Em se tratando de
pescadores artesanais, esse saber, baseado em observaes contnuas de
fenmenos naturais, possibilita a tomada de decises acerca de sua atividade
extrativista (SILVA, 2004b).
Os catadores entrevistados no municpio de Canavieiras demonstraram
possuir um conhecimento altamente elaborado sobre a biologia do guaiamum e
sobre fenmenos ambientais que interferem em seu ciclo de vida. Este formado
por trs fases principais (andada, desova e ecdise), que ocorrem ao longo do
103
ano, e cuja influncia afeta diretamente a qualidade da carne e a visvel quantidade
do animal no manguezal.
De acordo com as percepes reveladas pelos catadores, o ciclo do
guaiamum se inicia com a andada (perodo reprodutivo). A andada o
fenmeno no qual caranguejos machos e fmeas, aps deixarem suas tocas,
permanecem vagando pelo manguezal com o intuito de procurar um parceiro(a) para
a cpula e/ou de desovar (NORDI, 1994; ALVES e NISHIDA, 2002; SOUTO, 2004;
GONZLEZ, 2006).
Segundo relatos dos entrevistados, a andada ocorre nos meses de janeiro,
fevereiro, maro e abril, sendo precedida pelas trovoadas de vero. Soffiati (2001) e
Mendes (2002) relatam perodo semelhante na andada do guaiamum, para a qual
o primeiro autor suprimiu o ms de abril.
Alguns autores como Oliveira (1946) e Nascimento (1993), apresentam
hipteses complementares para explicar a associao entre trovoadas e andada:
as trovoadas ocorrem no vero; nesta estao a temperatura elevada e a grande
evaporao ocasionam um substrato altamente salino; as chuvas intensas
decorrentes desse perodo provocam uma diminuio brusca da salinidade ao
inundarem as tocas dos caranguejos com gua doce; essa reduo no teor de sais
estimularia a fabricao de hormnios especficos que desencadeariam o cio do
animal, iniciando, deste modo, a andada.
Assim sendo, as trovoadas citadas pelos catadores como indicadores da
andada so na verdade fenmenos precedentes dos fortes temporais que
indiretamente iniciam esse comportamento reprodutivo.
A andada foi identificada pelos entrevistados devido ao caminhar lento e
desgovernado do guaiamum adentrando reas que normalmente no freqentaria,
104
como o interior lamoso do manguezal, chegando a haver registros de invaso a
residncias situadas na periferia desse ecossistema. Corroborando com essa
informao Oliveira (1946) e Soffiati (2001) citam em seus trabalhos o deslocamento
atordoado do guaiamum durante o perodo de andada.
Os entrevistados afirmam que o guaiamum fmea21 comea a andar primeiro
que o macho. A andada tem durao de trs a cinco dias, se repetindo trs vezes
ao ano, trs dias aps a mar de sizgia, isto , trs dias aps o primeiro dia de lua
cheia ou nova. Estas informaes tambm foram citadas por Mendes (2002) e
Wedes (2004).
Nas duas primeiras andadas acontece a cpula, durante a qual comum
encontrar machos em combate ou perseguindo fmeas (BRANCO, 1993). Ao final da
ltima andada ocorre a desova das fmeas, alguns poucos machos tambm
podem ser vistos caminhando nesta etapa.
O trecho que segue, mostra a percepo de um dos catadores sobre o
acasalamento da espcie:
Na poca de cruzar o guaiamum, eles ficam a partir de 10 horas. Eles

ficam seguros um no outro cruzando. Aps de 10 horas eles terminam a a
guaiamua j fica repleta. Depois de trs horas aps de que ela j se
separou dele a o sapup22 aparece. A ela j ficou de sapup. Quando ela
embranquece, ela j cruzou e agora j est de sapup. como diz o
pessoal diz tufeira. A ela t preparada j pra desovar.
A maturidade sexual da espcie atingida aproximadamente aos quatro
anos. A fmea carrega a massa ovariana na sua larga regio abdominal, onde
permanece aderida at a ecloso por aproximadamente duas semanas antes de
desovar (HILL, 2001; HOSTETLER et al., 2003; WEDES, 2004). A massa de ovos
que cada fmea porta proporcional ao seu tamanho podendo conter de 300.000 a
1.200.000 ovos (GIFFORD 1962; WEDES, 2004).

21
No municpio de Canavieiras a fmea tambm chamada de pata-choca.
22
No municpio de Canavieiras a massa de ovos tambm denominada de sapup ou tufeira.
105
Segundo Gifford (1962) o padro de colorao da carapaa esbranquiado,
amarelado ou acinzentado para fmeas adultas decorrente da ovulao sofrida
pelas fmeas. Esse padro tambm foi encontrado por Silva e Oshiro (TAISSOUN,
1974 apud SILVA e OSHIRO, 2002) em seu estudo sobre os aspectos reprodutivos
do guaiamum na Baa de Sepetiba (RJ).
O aparente atordoamento do guaiamum durante o fenmeno da andada,
que resulta na perda da agressividade e dos instintos de proteo, direo, defesa e
fuga do animal, ocasiona um considervel aumento de sua captura. Apesar da
proibio estabelecida pelo artigo 2 da Lei Municipal 701/2005 (ver pgina 31)
alguns catadores revelaram cometer essa prtica justificando seu comportamento
por questes de sobrevivncia. Nordi (1994), Souto (2004) e Lima (2007) registraram
a mesma conduta em seus estudos.
Dando seqncia ao ciclo da espcie, a fase posterior a andada a
desova. Segundo os entrevistados essa fase pode acontecer mais de uma vez
durante o ano. A seguir encontra-se na ntegra depoimentos de dois catadores que
relatam a desova e a chegada dos juvenis ao manguezal:
A quando ela desova que lava na mar, ento ela ficam branca. Todas
as guaiamua fmea ficam branca. (...) Elas lavam na mar, a aquela mar
pega aquelas lendinha tudo, as ovas e a sai espalhando nos manguezais.
E quando eles aparecem j tudo grandinho.
Depois, aps oito dias a nove dias que ela t com aquele sapup, ela a
vai lavar na mar. Quando a mar t preamar23 ela descarta na mar.
Chega l na mar ela mete as unha nela mesma. Ela se descarta, limpa
todinha. A a mar conduz aquelas ovas, tudo pra os mangues. A chega
nos mangues, durante a mar ela est lastrando o mangue.
De acordo com Taissoun (1974) apud Silva e Oshiro (2002), todas as fmeas
no momento da desova adquirem colorao branca ou amarela opaca, mantendo-a
durante todos os meses de desova. As fmeas podem desovar vrias vezes no ano
(HILL, 2001) devido a capacidade de armazenar e conservar gametas masculinos,

23
Nvel mximo alcanado pela mar alta.
106
em suas espermatecas, o que lhes permite utiliz-los por vrios anos para fecundar
os novos ovcitos, sem que seja necessrio realizar novas cpulas (TAISSOUN,
1974 apud SILVA e OSHIRO, 2002).
Em mdia, os ovos permanecem no abdome das fmeas durante dez dias,
aps esse perodo as fmeas ovgeras caminham em direo a gua salgada
(OLIVEIRA, 1946; GIFFORD, 1962), onde descartam os ovos que comeam a
eclodir. Uma vez eclodidos, as minsculas larvas so carregadas pelas correntes
marinhas, onde permanecem por aproximadamente um ms (HOSTETLER et al.,
2003). Entretanto, poucas conseguem sobreviver devido ao de predadores
(HILL, 2001; HOSTETLER et al., 2003; WEDES, 2004). Neste perodo em que
percorrem grandes distncias, as larvas desenvolvem-se em caranguejos juvenis,
estgio no qual so depositadas nos manguezais (HOSTETLER et al., 2003).
Aps a fertilizao, o guaiamum entra no perodo de engorda, que segundo
os entrevistados, se estende do ms de junho a setembro. Relatam ainda que nessa
fase o guaiamum apresenta comportamento arredio, o que, consequentemente,
dificulta a sua captura. O depoimento a seguir ilustra o conhecimento produzido
pelos catadores acerca da engorda:
A elas vo se interrar. Depois que ela se interra. Quando elas se

aparece, os guaiamunzinho, j aparece o guaiamunzinho andando, cada
qual no seu buraco. A o seguinte, no final do ano voc v o guaiamum
se tapa todo, a voc chega assim numa areia de terra. Voc olha assim
voc no v nenhum guaiamum pra remdio. Quando chega de setembro
em diante que o guaiamum comea a se destapar, voc olha assim que o
buraco t parecendo igualmente buraco de agulha. Ento o que voc v
o lastro de guaiamum. Tudo guaiamunzinho pequeno, guaiamum grande,
guaiamum mdio, todo tipo de guaiamum.
Durante a engorda, os caranguejos costumam construir tocas mais profundas.
Em seguida enchem-nas com folhas e as tapam com lama, abrindo apenas um
pequenssimo furo para circular o ar. Nesse perodo, o caranguejo pouco se
107
locomove; acumulando energia em forma de gordura, que posteriormente ser
utilizada na fase de ecdise (NUNES, 2004).
Os catadores do municpio de Canavieiras desenvolveram um mtodo de
percepo prprio quanto engorda do animal, como descrito a seguir:
Aqui o seguinte. Quando ele t gordo ele fica amarelinho assim dessa
maneira. Ento essa frente aqui fica toda peladinha aqui, essa barba dele
no existe. E ela t toda, toda aparadinha, toda lisa. E quando o guaiamum
t magro, ele fica azul e essa rea daqui fica toda barbudinha aqui, ento
fica todo com os plo. Agora desde quando que cai os plo tudo e quando
ele t gordo e j preparado pra tapa pra se descascar.
Ao trmino da engorda, perodo no qual o guaiamum adquire um considervel
aumento de peso, inicia-se um novo enclausuramento, agora com a finalidade de
crescimento do animal. A ecdise ou muda um fenmeno comum a todos os
artrpodes, e, consequentemente, a todos os braquiros (RUPPERT & BARNES,
1996), no qual o animal troca o exoesqueleto para permitir seu crescimento corporal.
barba
Figura 37. Estrutura utilizada como indicador de ganho e perda de peso.

De acordo com os entrevistados, essa ltima fase do ciclo de vida do
guaiamum ocorre uma vez por ano nos meses de outubro e novembro podendo
durar de cinco a dez dias. Os catadores relataram ainda que os guaiamuns
pequenos realizam a muda com maior freqncia do que os adultos.

108
O guaiamum uma espcie de crescimento lento comparado a maioria dos
outros caranguejos, enquanto os outros requerem aproximadamente 20 ecdises
para atingir o tamanho mximo, o guaiamum requer mais de 60 mudas (HILL, 2001).
A freqncia das ecdises diminui com a idade, ocorrendo geralmente, uma vez por
ano em indivduos adultos, sendo, por isso, mais freqente em jovens (HILL, 2001;
ALVES e NISHIDA, 2002).
Depoimento de um catador sobre a ecdise de guaiamuns jovens:
Depois que eles engordam aqui, eles vo se tapar. Aps tapado, sem se
alimentar de nada, porque o que ele comeu durante o tempo que ele
engordou ele vai ficar s pra sem alimentao durante o tempo da
descasca. Quando ele se descascam, a agora depois mais 10 dias que
ele t descascado, primeira chuva que d quando amolece a terra eles
saem cavando devagarzinho, devagarzinho at destampar o buraco.
Destapo ele sai. A agora ele torna comer novamente at chegar a poca
de se tapar novamente pra continuar a descascar. Durante o ano ele se
descascam quatro vezes, que de trs em trs meses. Ele descascando,
ele engordando e descascando. Ele engorda, se tapa, descasca. Torna a
engordar, torna, descascou, torna a engordar de novo, torna a se tapar.
Tornou a descascar, torna a destapar. Torna a engordar, torna a tapar
novamente. Quatro ms, quatro vez no perodo do ano, de trs em trs
ms. A tomem c ele s cresce durante o tempo que t descascado e
endureceu o casco ele no cresce mais. Ele vai tornar a comer pra
engordar. Depois que ele engorda, que se destapa, que descasca, durante
o tempo que ele t endurecendo a pele ele t crescendo. Endureceu ele
para novamente.
Na pr-muda, os caranguejos selam a entrada de suas tocas com lama,
permanecendo imveis no interior das mesmas at que a ecdise se realize, o que
ocorre geralmente com seis a dez dias. Aps a liberao do antigo exoesqueleto os
caranguejos continuam a crescer, porm fora de suas tocas afim de encontrar uma
maior (HILL, 2001).
Segundo os entrevistados, durante a ecdise o guaiamum fica de leite,
tornando-se imprprio para o consumo humano. De acordo com a descrio de
Nascimento (1984), em seu estudo com caranguejo-u, a cerca do caranguejo-de-
leite, uma membrana fibrosa envolve a musculatura do caranguejo impedindo que a
109
parte muscular entre em contato com a antiga carapaa. O espao formado entre as
mesmas preenchido por uma mistura esbranquiada rica em hormnios, protenas,
lipdios, fsforo, sdio, potssio, magnsio, cobre, zinco, cromo, nitrognio,
mangans e clcio, sendo os dois ltimos fundamentais para o enrijecimento da
nova carapaa. O grande teor de carbonatos presente nas vsceras e na carne
confere sabor desagradvel ao caranguejo podendo causar efeitos colaterais como
diarria, dores abdominais e alteraes no sistema nervoso, tais como letargia e
entorpecimento, em quem consumi-lo (ARAJO, 2004).
No ms de dezembro os guaiamuns exibem suas novas carapaas e
dispondo de ovcitos maduros se apresentam prontos para mais uma fase de
acasalamento, reiniciando o ciclo de vida da espcie.
110
CONSIDERAES FINAIS
A Carncia Popular
o Desespero Coletivo
o Delrio e a Insanidade Nacional
convivem harmoniosamente
numa sociedade em que falta
entre outros
gua, Po e Ateno
Nadia dos Santos Piau
Este estudo teve como enfoques o saber emprico e as percepes
ambientais dos catadores de caranguejos do municpio de Canavieiras, acerca do
guaiamum, recurso do qual dependem para sua sobrevivncia, e do manguezal,
ecossistema no qual habita o recurso em questo.
O levantamento de informaes acerca das condies scio-econmicas dos
catadores de caranguejos, mais especificamente de guaiamum, residentes no
municpio de Canavieiras veio a ratificar a estagnao da infra-estrutura bsica,
gerida pelo poder pblico, destinada s populaes que habitam regies
circunvizinhas s reas de manguezal. O acesso a necessidades vitais como
alimentao, sade, moradia, educao e lazer de qualidades, apesar de citadas na
constituio brasileira como direitos sociais comuns a todos os cidados, ainda se
apresentam, em pleno sculo XXI, como uma utopia para as classes menos
favorecidas.
A populao humana estudada composta principalmente por pessoas que
se encontram no auge da faixa dos economicamente ativos (de 30 a 39 anos), com
grau de escolaridade predominante referente ao 1 ciclo do ensino fundamental e um
representativo ndice de analfabetismo. A renda proveniente da captura do
guaiamum est abaixo de um salrio mnimo vigente por ms.
111
O guaiamum capturado artesanalmente. A grande maioria utiliza para tal
faanha o petrecho do tipo ratoeira, que apesar da insero de novas matrias
primas em sua confeco (lata de leo de cozinha e garrafa plstica de refrigerante)
continua a manter a origem artesanal de produo. A eficcia dessa armadilha
potencializada quando o limo usado como isca. Outra tcnica artesanal
denominada capim empregada com alto grau de eficincia na captura do
guaiamum, no entanto, a mesma exige pacincia e grande concentrao por parte
do catador.
Ambas as estratgias de captura so seletivas e sustentveis, pois no
conferem nenhum dano fsico ao animal permitindo que seja efetuada a sexagem e
estimado o comprimento dos animais capturados, evitando possveis infraes as
normas da lei devido a viabilidade de sua soltura. Entretanto alguns catadores
revelaram, em conversas informais, praticar a captura do guaiamum durante o
perodo de andada, quando em condies de grande adversidade, como ausncia
de alimento.
A captura artesanal do guaiamum representa uma importante atividade
econmica para um considervel nmero de pessoas que vivem prximas aos
manguezais no municpio de Canavieiras. O expressivo aumento da presso de
captura sobre essa espcie, desencadeado aps a ocorrncia de uma mortandade
acentuada (DCL) que afetou as populaes de caranguejo-u, evidencia uma
possvel ameaa manuteno do guaiamum em nveis ecologicamente
sustentveis, fato que tem preocupado os rgos ambientais e governamentais,
dada a importncia ecolgica, social e econmica desse crustceo na regio.
Configurou-se entre catadores de caranguejos e proprietrios de cabanas de
praia o descaso com a qualidade da carne ingerida pelo consumidor final, aqui
112
exemplificado pela no desintoxicao do guaiamum quando em cativeiro. O
confinamento do animal tem como principal finalidade garantir o aumento de peso da
espcie, enquanto aguardam o aparecimento de potenciais compradores. A
estrutura e o volume dos cativeiros esto diretamente relacionados com o porte do
estabelecimento gastronmico. Os cativeiros utilizados pelos catadores so de
pequeno porte, salvo os pertencentes aqueles que tambm assumem papel de
atravessador.
O acesso s comunidades e a presena de intermedirios so fatores que
influenciam a formao e a diferenciao no preo do guaiamum: em comunidades
de difcil acesso o valor de mercado estabelecido para o animal inferior s demais
localidades, entretanto, freqente a presena dos intermedirios que se
aproveitam da situao para impor o preo desejado. No processo de
comercializao do guaiamum estabelecido entre catadores e proprietrios de
cabanas de praia o produto pode chegar ao consumidor final com agregao de at
200% sobre o valor inicial, valor estipulado pelo catador cujo lucro nfimo.
O receio em relao emisso de multas e a apreenso do produto por parte
do rgo competente (IBAMA) tem se mostrado at ento como um eficiente
mecanismo de controle de comercializao dos guaiamuns abaixo do tamanho
permitido pela legislao municipal vigente (6,0 cm) e de fmeas.
Os catadores de caranguejos do municpio de Canavieiras possuem um
conhecimento altamente elaborado sobre a biologia do guaiamum e sobre
fenmenos ambientais que interferem na mesma, sendo, esse conhecimento, na
maioria das vezes, parcial ou totalmente corroborado pela literatura cientfica. As
percepes comportamentais sobre os caranguejos e os fenmenos ambientais
relacionados, narrados neste trabalho, oferecem informaes referentes ao manejo e
113
a conservao desses recursos, sendo, por isso, utilizados pelos catadores
profissionais na elaborao de estratgias sustentveis de otimizao da captura.
Destarte, a existncia desse minucioso conhecimento sobre os aspectos
ecolgicos do guaiamum, evidenciada nesse estudo revela a viabilidade e a
importncia da utilizao desse saber tradicional como subsdio para estudos
cientficos e para o estabelecimento de normas que regulamentem a
sustentabilidade dessa atividade de captura.
Aps uma meticulosa anlise das informaes acima relatadas emitimos as
seguintes sugestes:
a elaborao e implementao de aes, juntamente com a participao dos

catadores, que viabilizem a melhoria da qualidade de vida dessa populao;
a gerao de fontes alternativas de rendas principalmente durante o perodo de

defeso do guaiamum;
a realizao de um efetivo programa de conscientizao, a ser realizado com

catadores e proprietrios de cabanas de praia locais, sobre os potenciais riscos
para o consumidor final da ingesto do guaiamum sem a sua devida
desintoxicao;
a criao e parceria com a Colnia de Pescadores Z-20 de um sistema

corporativista, que viabilize o estabelecimento de preos justos para o catador
no processo de comercializao do recurso em questo;
a insero do conhecimento tradicional dos catadores na construo de planos

de manejo sustentveis para o gerenciamento dos recursos costeiros e
estuarinos do municpio.
114
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124
ANEXOS
125
ANEXO A
Termo de Consentimento Livre e Esclarecido
Prezado Senhor(a):
Voc est sendo convidado(a) a participar, como voluntrio, de uma pesquisa que
tem o objetivo de contribuir para a conservao do guaiamum e consequentemente para o
sustento dos catadores de caranguejos no municpio de Canavieiras. Este estudo poder
ser um instrumento para o desenvolvimento das comunidades de caranguejeiros que
sobrevivem dessa atividade e da manuteno da comercializao desse animal no
municpio. Se aceitar fazer parte dessa pesquisa, voc responder a uma entrevista, que
poder ser gravada e/ou fotografada, podendo tambm ser observado, por mim, em alguns
dos locais que freqenta. Atravs de uma entrevista sero levantadas informaes que
ajudaro a manter a espcie nos manguezais, para que esse animal possa continuar sendo
comercializado, porm de forma sustentvel.
A partir das informaes obtidas poder ocorrer a realizao de campanhas e outras
aes, por instituies pblicas e/ou privadas, em Canavieiras. Sempre que quiser, voc
poder tirar suas dvidas sobre essa pesquisa. Voc tambm poder desistir de participar
em qualquer momento que desejar, sem que isso lhe cause qualquer problema.
Como responsvel por essa pesquisa, prometo que as informaes obtidas sero
usadas de forma generalizada, mantendo em segredo seu nome e seu endereo. Prometo
tambm que voc ser indenizado caso sofra alguma perda fsica ou moral por causa dessa
pesquisa.
Assim, se est claro para o senhor(a) o objetivo dessa pesquisa e se voc aceita
participar, peo que, por favor, assine este documento.
Muito obrigada por sua colaborao,
Luciana de Oliveira Gaio

Pesquisadora Responsvel / matrcula n 200560023
Telefones para contato: (73) 3269-1536 / 8813-5844
Eu, _____________________________________, RG__________________, aceito

responder a entrevista da pesquisa: Saberes tradicionais e percepo ambiental dos
catadores de caranguejos do municpio de Canavieiras, Bahia, acerca do
guaiamum, Cardisoma guanhumi (Latreille, 1825). Confirmo que fui devidamente
informado(a) que a entrevista poder ser gravada e/ou fotografada, e que tambm
poderei ser observado(a) em alguns locais que freqento. Prometeram que poderei
desistir de participar dessa pesquisa a qualquer momento, sem que isto me cause
qualquer problema, e que meu nome e meu endereo sero mantidos em segredo.
Local e data: ______________, ___ / ___ / ______
____________________________________
Assinatura do entrevistado
126
Eu, _____________________________________, RG__________________,
testemunho que _____________________________________,
RG__________________,aceitou participar da entrevista da pesquisa: Saberes
tradicionais e percepo ambiental dos catadores de caranguejos do municpio de
Canavieiras, Bahia, acerca do guaiamum, Cardisoma guanhumi (Latreille, 1825), e
que foi devidamente informado(a) que a entrevista poder ser gravada e/ou fotografada,
e que tambm poder ser observado(a) em alguns locais que freqenta. Afirmo, tambm,
que o mesmo foi informado que poder desistir de participar dessa pesquisa a qualquer
momento, sem que isto lhe cause qualquer problema, e que seu nome e endereo sero
mantidos em segredo.
Local e data: ______________, ___ / ___ / ______
____________________________________
Assinatura da testemunha
127
ANEXO B
QUESTIONRIO SEMI-ESTRUTURADO
CATADORES DE GUAIAMUM
Data: _____/_____/______ Nome do entrevistador:_______________________________

__
1. Nome do entrevistado(a):__________________________________________________
2. Endereo:_______________________________________________________________
QUESTES SOCIOECONMICAS
3. Idade____________ 4. Naturalidade:____________________________________
5. Estado civil:
( ) Solteiro(a) ( ) Separado(a) ( ) Vivo (a) ( ) Casado(a) ( ) Amigado(a)
6. Qual foi ltima srie concluda?__________________( ) Nunca freqentou a escola
7. Qual a sua profisso?_________________________________________
8. H quanto tempo trabalha nessa profisso?__________________________________
9. Qual a sua renda mensal (R$)?____________________________________________
10. Membros da famlia.

Nome Sexo Parentesco
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11. Possui:
( ) CPF ( ) RG ( ) TE ( ) CT
12. Quais desses objetos possui em casa?

( ) TV ( ) Geladeira ( ) Ventilador
( ) Antena parablica ( ) Freezer ( ) Ferro eltrico
( ) DVD ( ) Fogo ( ) Telefone fixo
( ) Rdio ( ) Liquidificador ( ) Telefone celular
( ) Rdio com CD ( ) Batedeira
128
13. Situao da habitao:
( ) Prpria ( ) Alugada. R$__________
( ) Cedida ( ) Outros__________________________
14. Telhado
( ) Telha ( ) Palha / Piaava
( ) Eternit ( ) Tabuinhas ( ) Outros__________________________
15. Parede
( ) Taipa c/ reboco ( ) Tijolo c/ reboco ( ) Tbua
( ) Taipa s/ reboco ( ) Tijolo s/ reboco ( ) Outros________________
16. Cho
( ) Barro ( ) Cimento ( ) Tbua
( ) Cermica ( ) Outros______________________
17. Qual a origem da gua usada em casa?

( ) Encanamento pbico ( ) Chuva ( ) Poo ( ) Rio ( ) Outros___________
18. Recebe conta?

( ) Energia eltrica ( ) gua encanada
19. Qual o destino do esgoto?

( ) Esgoto sanitrio ( ) Fossa aberta ( ) Fossa fechada
( ) Encanamento direto no rio ( ) Outros_________________________
20. Voc tem banheiro dentro de casa?

( ) Sim
( ) No. Como faz quando quer ir ao banheiro?__________________________________
21. Recebi algum benefcio do governo?

( ) Bolsa famlia ( ) Bolsa escola ( ) Vale gs
( ) Aposentadoria ( ) Outros___________________
22. Filiado colnia de pescadores?

( ) Sim
( ) No. Por qu?___________________________________________________________
QUESTES SOBRE A CAPTURA DO GUAIAMUM

23. Quantas horas trabalha por dia nessa atividade?
__________________________________________________________________________
24. Quantos dias, por semana, trabalha na coleta do guaiamum?

__________________________________________________________________________
25. Como a coleta?

( ) Parceria ( ) Individual
Por que?__________________________________________________________________
26. (Se em parceria). Como a partilha?

__________________________________________________________________________
27. Com o que coleta o guaiamum?___________________________________________
129
28. De que material feita armadilha? Por qu?
__________________________________________________________________________
29. Quantas armadilhas coloca? Por qu?

__________________________________________________________________________
30. Com quanto tempo verifica as armadilhas? Por qu?

__________________________________________________________________________
31. O que usa como isca? Por qu?

__________________________________________________________________________
32. Quantos guaiamuns coleta?

__________________________________________________________________________
QUESTES SOBRE O ARMAZENAMENTO E COMERCIALIZAO DO GUAIAMUM

33. Os guaiamuns so mantidos em cativeiro antes de serem vendidos?
( ) Sim ( ) No (passe para a questo 38)
34. Com que finalidade?

( ) Engordar ( ) Limpar ( ) Esperar ( ) Outros___________________
35. Quantos guaiamuns mantm por cativeiro? Por qu?

__________________________________________________________________________
36. Por quanto tempo so mantidos em cativeiro?_______________________________
37. Com o que os guaiamuns so alimentados?

__________________________________________________________________________
38. O que faz com os guaiamuns coletados?

( ) Vende menos da metade ( ) Vende metade
( ) Vende mais da metade ( ) Vende tudo
39. Valor do guaiamum (R$):

Na baixa temporada Na alta temporada_______________
40. Qual o perodo de maior venda do guaiamum? Por qu?

__________________________________________________________________________
41. A partir de que tamanho, em cm, o comprador aceita?_________________________
42. O macho e a fmea tm a mesma aceitao pelo comprador?

( ) Sim
( ) No. Por qu?___________________________________________________________
QUESTES SOBRE O CONHECIMENTO ECOLGICO

43. Ocorre diminuio na quantidade de guaiamum durante o ano?
( ) Sim. Por qu?___________________________________________________________
( ) No ( ) No sei responder
130
44. Quando ocorre:
MUDA ANDADA DESOVA
Perodo
Como sabe?
45. O que voc acha que influencia na andada do guaiamum? Por qu?
__________________________________________________________________________
46. Voc percebe alguma mudana no comportamento do guaiamum durante as

diferentes fases da lua (nova, crescente, cheia e minguante)?
( ) No
( ) Sim. Qual(is)?___________________________________________________________
47. Qual o perodo em que o guaiamum est mais gordo?

__________________________________________________________________________
48. Em que perodo que o guaiamum descasca?

__________________________________________________________________________
131
ANEXO C
QUESTIONRIO SEMI-ESTRUTURADO
ESTABELECIMENTO GASTRONMICO
Data: _____/_____/______ Nome do entrevistador:_______________________________
1. Nome do estabelecimento:_________________________________________________
2. Endereo:__________________________________________Telefone:_____________
3. Nome do entrevistado(a):__________________________________________________
4. Sexo: ( ) Masculino ( ) Feminino
QUESTES SOBRE O ARMAZENAMENTO E A COMERCIALIZAO DO GUAIAMUM

5. Os guaiamuns so mantidos em cativeiro antes de serem vendidos?
( ) Sim ( ) No (passe para a questo 10)
6. Com que finalidade?

( ) Engordar ( ) Limpar ( ) Esperar ( ) Outros___________________
7. Quantos guaiamuns mantm por cativeiro? Por qu?

__________________________________________________________________________
8. Por quanto tempo so mantidos em cativeiro?_______________________________
9. Com o que os guaiamuns so alimentados?

__________________________________________________________________________
10. Por quanto vendido o guaiamum (R$):_______________
11. A partir de que tamanho, em cm, voc compra o guaiamum?___________________
12. Ao comprar, voc tem preferncia entre macho e fmea?

( ) No
( ) Sim. Por qu?___________________________________________________________
13. Sabe a diferena entre guaiamum macho e fmea?

( ) No
( ) Sim. Qual a diferena?___________________________________________________
132
G137 Gaio, Luciana de Oliveira.
Saberes tradicionais e percepo ambiental dos ca-
tadores de caranguejos do municpio de Canavieiras,
Bahia, acerca do guaiamum, Cardisoma guanhumi (La-
treille, 1825) / Luciana de Oliveira Gaio. Ilhus, BA:
UESC / PRODEMA, 2007.
xix, 132f. : il. ; anexos.
Orientador: Henrique Tom da Costa Mata.

Co-orientador: Max de Menezes.
Dissertao (Mestrado) Universidade Estadual de
Santa Cruz. Programa Regional de Ps-Graduao em
Desenvolvimento e Meio Ambiente.
Inclui bibliografia.
1.Ecologia dos manguezais. 2. Caranguejo Pesca

Aspectos sociais. 3. Pescadores Usos e costumes
Canavieiras (BA). 4. Manguezais. I. Ttulo.
CDD 577.698

Saberes Tradicionais e Percepção Ambiental de Catadores Acerca Do Guaiamum Caravelas

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SANTA CRUZ

Programa Regional de Ps-graduao em Desenvolvimento e Meio Ambiente

LUCIANA DE OLIVEIRA GAIO

SABERES TRADICIONAIS E PERCEPO AMBIENTAL DOS

LUCIANA DE OLIVEIRA GAIO

SABERES TRADICIONAIS E PERCEPO AMBIENTAL DOS

Dissertao apresentada, para obteno do ttulo de

Orientador: Dr. Henrique Tom da Costa Mata

SABERES TRADICIONAIS E PERCEPO AMBIENTAL DOS

Ilhus - BA, 02/ 10/ 2007

aos meus avs Alcidlia, Csar e Nathanael, ao meu padrinho Alcindo,

e aos moradores da Atalaia, Barra Velha, Campinhos,

Oiticica, Puxim do Sul e Sede do municpio

A Deus pela Vida e pela famlia maravilhosa.

A minha Me pelo amor, carinho e apoio, e por acreditar quando eu j havia

Ao meu Pai que no falava nada, mas pensava tudo.

A minha Av querida pelo afeto, fundamental nesta jornada.

A minha amiga Solange Gomes Farias pelo companheirismo e pela

A Flavia Ferreira Lage pelo auxlio no pr-projeto.

Ao Vizinho Henrique Jorge Buckingham Lyra pelos bons conselhos para

Ao meu ANJO e Co-Orientador Dr. Max de Menezes pela INFINITA pacincia

Ao professor e Co-Co-Orientador de corao Salvador Dal Pozzo Trevizan

A Colnia Z-20, em especial aos senhores Reinvil, Ernesto e Joo.

A Prefeitura de Canavieiras pelo apoio.

Ao ECOTUBA pelo apoio.

A todos os moradores das comunidades de Oiticica, Puxim do Sul,

A querida amiga Cristiana de Sousa Vieira pelo carinho, pacincia e

A amiga Hilda Susele Rodrigues Alves pela confeco dos mapas.

A Tereza Raquel Teles Tonini pelos helps providenciais.

A Universidade Estadual de Santa Cruz e ao Programa Regional de Ps-

A Capes pela concesso da bolsa de mestrado para o desenvolvimento da

A todos os que de alguma forma contriburam para a realizao desse

Ha ha ha . . . Esta noite sairei

Fui no mangue cat lixo

Este estudo enfoca o saber emprico e as percepes ambientais dos catadores de

Palavras-chave: Catadores de caranguejos; Guaiamum; Manguezal; Percepo

This study focus on crab catchers empirical knowledge and environmental

Keywords: Crab catchers; Guaiamum; Mangrove; Environmental perception;

Figura 2. Distribuio dos manguezais na costa brasileira................... 7

Figura 3. Diviso corporal do guaiamum.............................................. 23

Figura 4. Morfologia externa do guaiamum.......................................... 23

Figura 5. Colorao de um guaiamum juvenil: patas azul e laranja..... 24

Figura 6. Colorao de um guaiamum juvenil: patas laranja................ 24

Figura 7. Colorao de um guaiamum adulto....................................... 24

Figura 8. Distribuio geogrfica do Cardisoma guanhumi................. 26

Figura 9. Distribuio do Cardisoma guanhumi na costa brasileira..... 27

Figura 10. Mapa de localizao do municpio de Canavieiras, Bahia, 35

Figura 11. Mapa de localizao da rea de manguezal no municpio 36

Figura 12. Mapa de localizao das comunidades estudadas no 37

Figura 14. Amontoado de lixo em Oiticica.............................................. 38

Figura 15. Casa de tijolo e cermica em Oiticica.................................... 39

Figura 16. rea de manguezal aterrada entre o centro de Canavieiras 42

Figura 17. Escola Casimiro Luiz Gomes, localizada na Ilha de Atalaia.. 43

Figura 18. Apicultura em rea de manguezal na Ilha de Atalaia............ 45

Figura 19. Bota confeccionada com cmara de ar (vista lateral)............ 46

Figura 20. Bota confeccionada com cmara de ar (vista frontal)............ 46

Figura 22. Lixo espalhado pelo povoado de Campinhos........................ 47

Figura 23. Colnia de Pescadores Z-20................................................. 49

Figura 24. Reunio realizada na sede da Colnia de Pescadores Z-20. 49

Figura 25. Reunio realizada na casa de uma das integrantes da 51

Figura 26. Ilha da Passagem.................................................................. 51

Figura 27. Reunio sediada na Prefeitura do municpio de Canavieiras 52

Figura 28. Habitao construda com tbua, piso de cimento e telhado 61

Figura 30. Canoa em construo para utilizao na pescaria artesanal 77