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ESC. PROV. DE NIVEL MEDIO N 36 AGROTECNICA "JOSE CAMPODONICO". CHAJARI. (E.R.

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PROCESOS PRODUCTIVOS. UNIDAD 1. SISTEMAS. Prof: Juan Jos Braun. Analista Programador

PROCESOS PRODUCTIVOS
UNIDAD 1: SISTEMAS

LA TECNOLOGIA Y LA COMPLEJIDAD:
Muchos productos tecnolgicos aparecen como cajas cuyo interior no pods ver
y cuyo funcionamiento desconocs: una calculadora de bolsillo, un equipo de msica, un
tren, una represa hidroelctrica, y tantos otros. Sin embargo no tens dudas de que cada
uno de esos productos tecnolgicos est compuesto por miles de partes.
Cmo entender este universo de partes diferentes que se relacionan entre s, que
funcionan de forma tan armnica que casi siempre logran el objetivo para el que estn
hechas?

LOS SISTEMAS: La mayor parte de los productos tecnolgicos actuales presenta un alto
grado de complejidad. Analizar a fondo cualquiera de estos productos con la infinidad de
piezas que lo componen puede llegar a ser muy difcil y laborioso. Un automvil, un avin,
una computadora, un televisor estn hechos de miles de partes. Comprender el
funcionamiento del conjunto de todas ellas no es sencillo.
Lo mismo ocurre si se quiere conocer en detalle el proceso de produccin de una
fbrica. Sin embargo es posible aproximarse al conocimiento de cualquier producto
tecnolgico de un modo distinto, para comprenderlo en forma general, es decir, sin
necesidad de un anlisis detallado de cada una de sus partes.
Esta forma de aproximacin consiste en considerar que el producto es un sistema,
es decir, un conjunto de elementos que se conectan y/o se relacionan entre s.
Para comprender un sistema no es necesario detenerse a analizar qu ocurre con
cada elemento. Para realizar esta forma de anlisis se agrupan las piezas de un sistema
que cumplen una determinada funcin dentro de l, formando as conjuntos ms
pequeos o subconjuntos departes (subsistemas)

Elementos de un sistema

Para analizar un sistema (artefacto, mquina, fbrica, organizacin o cualquier otro


producto tecnolgico):
El primer paso es diferenciar cules son los elementos que requiere para funcionar. A
estos elementos se los llamar entrada del sistema.
Un segundo paso es analizar cules son las transformaciones que el sistema produce
sobre las entradas. El conjunto de essas transformaciones determinar la funcion del
sistema.
El tercer paso es considerar los productos de las transformaciones producidas por el
sistema. A estos productos se los llamar salida de l sistema.
Para comprender este modo de anlisis ser til aplicarlo a un artefacto complejo de la
vida cotidiana, el lavarropas.

El lavarropas como sistema

La funcin del lavarropas est definida por su nombre: lavar ropa, esto es, transformarla
en ropa limpia.
La entrada: Los elementos que se encuentran en la entrada pueden clasificarse del
siguiente modo:
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1) Materia: es lo que se quiere transformar. En el caso del lavarropas, ropa sucia. Y


tambin los elementos que ayudan a realizar esa transformacin: el agua y los
productos de limpieza.
2) Energa: Es lo que hace posible que el proceso se ponga en marcha y se lleve a cabo.
En este ejemplo es la electricidad que hace que el motor funcione para cargar el agua,
mezclar agua, productos de limpieza y ropa sucia, vaciar el agua y cargar varias veces
para el proceso de enjuague y centrifugar la ropa para que salga escurrida
3) Informacin: es la que proporciona las indicaciones acerca del modo en que debe
realizarse el proceso. Permite responder los qu, cundo, cmo, cunto, dnde, etc
necesarios para producir la transformacin desada. La informacin se relaciona con
las operaciones de regulacin y control.
En el caso del lavarropas el usuario seleccionar un programa de lavado, y el
dispositivo controlador del artefacto realizar operaciones tales como encender,
controlar la cantidad de agua que entra, apagar, cambiar de operacin (lavada,
enjuague, desagote, centrifugado), regular la temperatura, el tiempo, etc.

La salida: Los elementos que se enciuentran en la salida se pueden clasificar del


siguiente modo.
1) Producto: en la materia transformada que se desea obtener como resultado del
proceso. En el caso del lavarropas, ropa limpia. Tambin hay sistemas que slo
transforman un tipo de datos en otro tipo de informacin, como una calculadora o una
computadora, o slo producen un cambio de posicin de la materia, como una gra o
una cinta transportadora.
2) Residuos: es el sobrante de materia que intervino para hacer posible la obtencin del
producto, pero que no forma parte de ste. En nuestro ejemplo, el agua con suciedad
y restos de productos de limpieza. Muchos sistemas no tienen residuos entre sus
elementos de salida, como por ejemplo, una computadora, o sus residuos no son
materiales, como el calor que liberan los motores elctricos, en este caso el residuo es
energa.
As, se pueden contruir un esquema aplicable al anlisis de la mayora de los artefactos.

Vamos a hacer un repaso de conocimientos, ver cmo se clasifican los sistemas y vamos
a analizar varios ejemplos

SISTEMA: Es una asociacin de varios elementos que trabajan juntos en pos de un


objetivo determinado.
Existen sistemas naturales como un ecosistema, un lago, un ro, un bosque, los
sistemas del organismo humano (sistemas nervioso, seo, la sangre, la linfa, etc). y
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sistemas hechos por el hombre como:


Sistemas sociales: organizaciones de leyes, doctrinas religiosas, asociaciones, clubes,
etc.
Sistemas de transporte: Lneas areas, Companas navieras, ferrocarril, redes de
carreteras, etc.
Sistemas de comunicaciones: Telfonos, televisin, internet, etc
Sistemas de manufacturas: fbricas, lneas de montajes, cooperativas, etc.
Sistemas financieros: Companas de seguros, Financieras, bancos, Tarjetas de crdito,
etc.

EJEMPLOS DE SISTEMAS DIVERSOS

SISTEMA 1 (CUERPO HUMANO)

NOMBRE: La Sangre
ELEMENTOS: Hematies, leucocitos, plaquetas, plasma, vasos sanguineos.
OBJETIVO: transportar oxigeno y alimentos hacia los tejidos y dioxido de carbono y
deshechos hacia los sistemas de excrecion.
FUNCIONAMIENTO: La sangre circula por los vasos sanguineos. Los hematies
llevan O2 adosado a la hemoglobina hacia los tejidos y el CO2 hacia los
pulmones. El plasma tiene proteinas trnasportadoras (carriers) que llevan
vitaminas, metabolitos y hormonas hacia los tejidos y las sustancias de
deshecho hacia los riones por donde se eliminan. Los leucocitos intervienen
en la defensa y las plaquetas en la reparacion de vasos sanguineos daados.
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SISTEMA 2 (MATEMATICAS)

NOMBRE: Teorema de Pitagoras


ELEMENTOS: triangulo rectangulo (catetos e hipotenusa), nocion de suma,
potencia e igualdad.
OBJETIVO: demostrar una propiedad de los triangulos rectangulos.
FUNCIONAMIENTO: Analiza la relacion entre el cuadrado de la hipotenusa y la
suma de los cuadrados de los catetos, hallando la superficie de un cuadrado
con cada valos de ellos y comparando las mismas.

SISTEMA 3 (SOCIAL)

NOMBRE: Sala de guardia


ELEMENTOS: Medico, enfermera, elementos de primeros auxilios. Medicamentos
(sistemas relacionados: laboratorio de urgencias. farmacia).
OBJETIVO: atender emergencias medicas
FUNCIONAMIENTO: Cuando se produce una emergencia, el medico con ayuda de la
enfermera atiende (hace las primeras curaciones y solicita analisis si es ne-
cesario) al paciente tratando de aliviar los sintomas que provocaron la con-
sulta.

SISTEMA 4 (ECOSISTEMA)

NOMBRE: Acuario
ELEMENTOS:Observador, pecera, aireador, termostato, luz, agua, grava, plantas, peces.
OBJETIVO: provocar sensaciones de bienestar (relajacion)
FUNCIONAMIENTO: los peces, se alimentan y nadan, sus deshechos caen en la
grava y son aprovechados por las plantas, el aireador mantiene la concentra-
cion de oxigeno necesario y el termostato la temperatura optima. Es un siste-
ma casi autosuficiente, solo es necesario agregar alimento para peces en for-
ma diaria y efectuar una limpieza una vez al mes.
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SISTEMA 5 (COMPUTACION)

NOMBRE: Emision de protocolos


ELEMENTOS: GWBasic, menues, variables, comandos (input, print, if-then, goto,
lprint,etc)
OBJETIVO: imprimir un protocolo con los resultados de analisis.
FUNCIONAMIENTO: El menu permite elegir el tipo de analisis efectuado (hemati-
metria, serologia, bacteriologia, enzimologia, orinas, quimica de la sangre y
hormonas), varios submenues permiten elegir el analisis, entrar el dato y lue-
go imprimir el protocolo donde figura datos del laboratorio, paciente, medi-
co solicitante, fecha, resultados de los analisis y valores normales.

SISTEMA AUTOMATIZADO: Es un sistema hecho por el hombre controlado por


microporcesador o computadora.
Componentes: Hardware (maquinas)
Software (sistemas operativos, programas)
Usuarios (humanos que operan el sistema)
Datos que se manejan
Procedimientos (politicas de uso, instrucciones de operacin)
Canales de informacion
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Entrando en los sistemas: la representacin

Gran parte del anlisis o el diseo de productos tecnolgicos no se hace


directamente sobre ellos, sino sobre su representacin, es decir, sobre dibujos,
diagramas, esquemas, etc.
Una forma de representar un artefacto como sistema es utilizar un diagrama de
bloques. Este tipo de diagramas permite representar las entradas (materia, energa e
informacin) y el camino que siguen por el interior del sistema, as como las salidas y la
funcin de este sistema.
Para contruir un diagrama de bloques se utilizan los siguientes smbolos.

Las flechas simples representan circulacin de materia

Las flechas dobles representan circulacin de energa

Las flechas con lneas puntedas representan circulacin de informacin

Los rectngulos o bloques representan grupos de elementos que cumplen una


funcin determinada (subsistemas). Esa funcin puede ser de transformacin o de
depsito. Dentro del bloque se acostumbra a escribir el nombre del conjunto o funcin
para poder identificarlo dentro del diagrama.

Este smbolo representa las vlvulas . Las vlvulas son elementos que
controlan las circulaciones, pueden agrandarlas, achicarlos o anularlas (Una vlvula
puede ser una canilla, un interruptos elctrico, una perilla de volumen, un semforo,
etc)
Este smbolo representa los sensores. (Un sensor puede ser un termmetro,
un barmetro, un detector de humo, de sonido, de movimiento, un sensor infrarrojo
como el sensor que detecta al control remoto del televisor, etc)

Ahora veremos ejemplos de representacin de diferentes sistemas mediante los


diagramas de bloques.
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DIVISION DE SISTEMAS
SISTEMAS EN LINEA: Generalmente interactuan con humanos, los datos que se
maneja, son operados en forma remota, las operaciones en general son triviales y los
datos son complejos.
SISTEMAS DE TIEMPO REAL: Es aquel que controla un ambiente recibiendo
datos, procesandolos y devolviendolos con la suficiente rapidez como para influir en ese
ambiente en ese momento
Ejemplos: Sistemas de control de procesos, guia de proyectiles, conmutacion
telefonica, vigilancia de pacientes criticos.
Caracteristicas: generalmente llevan a cabo muchas tareas simultaneamente, hay
gran comunicacin entre tareas y semaforos que sincronizan la entrada de datos para
evitar la corrupcion de los mismos.

TIPOS DE SISTEMAS:
SISTEMAS DE PROCESAMIENTO DE TRANSACCIONES: Son la base de la
piramide, controlan las transacciones comerciales. Son los utilizados por los llamados
usuarios operacionales.
SISTEMAS DE APOYO A LAS DECISIONES: Estos sistemas no toman
decisiones sino que los datos que presentan lo hacen de forma que ayudan a la toma de
decisiones. Hacen predicciones de comportamiento de acuerdo a diferentes variables que
pueden influir simultaneamente. Son utilizados por los usuarios supervisores.
SISTEMAS DE PLANEACION ESTRATEGICA: Son utilizados por los gerentes de
las companias (usuarios ejecutivos) para analizar y evaluar la mision dela organizacin.
estos utilizan datos de los sistemas de apoyo a las dacisiones y evaluan el
comportamiento frente a los objetivos de las empresas.
SISTEMAS EXPERTOS: Basados en el conocimiento, asociados a la inteligencia
artificial. Contienen grandes cantidades de conocimientos que emplean en un apoyo de
alto nivel.

PRINCIPIOS GENERALES DE SISTEMAS


1.-Cuando mas especializado es un sistema, menos capaz es de adaptarse a
circunstancias diferentes.
2.- cuando mayor es el sistema mayor es la cantidad de recursos necesarios para
su mantenimiento diario.
3.- Los sistemas siempre forman parte de sistemas mayores y siempre pueden
dividirse en sistemas menores.
4,- Los sistemas crecen (10 % por ao)

Datos e informacin:

Alguno ejemplos para entender la diferencia entre datos e informacin.


La gua telefnica est llena de datos: los apellidos, los nombres, los domicilios y los
nmeros telefnicos de los abonados. Cuando alguien necesita el nmero telefnicode
otra persona, lo busca en los datos de la gua. Al conseguirlo, ese dato pasa a ser
informacin para el que la busca. De la inmensa cantidad de datos que tiene la gua ,
algunos se convierten en informacin cuando adquieren sentido para alguien, en este
caso para quien quiere averiguar cul es el nmero de....? Se puede decir que esta
persona proces el dato, es decir, lo busc y lo interpret en funcin de la necesidad
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de comunicacin que tena. A travs de ese procesamiento el dato se convirti en


informacin. Al marcar el nmero de telfono se utiliz la informacin obtenida.

Datos PROCESAMIENTO Informacin

Un dato es la representacin por medio de smbolos, es decir, nmeros, palabras


o dibujos, de una parte de la realidad. Los datos deben ser registrados guardados de
alguna manera, para que estn disponibles cuando sean necesarios, por ejemplo, en
planos, libros, catlogos, disquetes, discos compactos (CDs), etc. Estos se consideran
soportes de datos. La informacin son las respuestas (a los qu, los cmo, los dnde,
los cunto, etc) que se logran a partir de la interpretacin y el procesamiento de los datos.

La informacin en los procesos productivos.

El conocimiento tcnico
Todo proceso productivo requiere informacin, adems de materia y energa. En
los comienzos de las actividades tcnicas, el hombra aportaba la informacin. Para cada
transformacin que realizaba, necesitaba obtener datos: de las caractersticas del material
a utilizar, de su composicin, de donde aplicar las herramientas y como hacerlo de
acuerdo con sus propsitos.
Los datos se obtienen a travs de los sentidos (bsicamente, la vista el odo o el
tacto, pero tambin muchas veces el olfato y el gusto). S procesamiento en el cerebro
permite tomar las decisiones, es decir, ordenar a los msculos los movimientos
necesarios para realizar las acciones que conducen a obtener el resultado deseado.
A medida que las personas reflexionan sobre su propia experiencia mejoran sus
productos. En tanto que los procesos tcnicos se fueron complicando, cada vez ms
gente participaba de ellos e hizo falta organizar las tareas, coordinarlas, asignarlas a cada
individuo.
Surgan nuevos datos, con los que se realizaban nuevas operaciones dando lugar
a nuevos procesos. As, la informacin fue creciendo en importancia. Empieza a haber
personas cuya funcin es slo aportar informacin, es decir, orientar a la realizacin de
los procesos y controlar que se llevan a cabo de acuerdo con lo previsto.
La complejidad creciente de las actividades del hombre tambin requieren
instrumentos para tomar datos ms precisos, cuyo procesamiento proporciona cada vez
una informacin ms completa y significativa. La mejora de los instrumentos de medicin
permiti hacer mquinas ms precisas y ms complejas. Estas mquinas eran manejadas
por operarios que deban tener cada vez ms conocimientos.
Los tcnicos (operarios o ingenieros) deben saber que datos tomar para tener la
informacin que les permita resolver diferentes situaciones en los procesos productivos.
El saber tcnico supone disponer de los datos necesarios y contar con los conocimientos
requeridos para procesarlos y obtener el resultado esperado.
En la produccin en serie, la informacin ya no reside en el saber tcnico de los
trabajadores: cada uno conoce apenas lo necesario para llevar a cabo la tarea especfica
que se le asigna, generalmente rutinaria y mecnica (apretar tuercas, mover palancas,
etc), e ignora la informacin correspondiente a la totalidad del proceso productivo, ahora
en poder de unos pocos.
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El control automtico.

Cuando parte o el total de las operaciones de regulacin y control de un proceso


es realizado por instrumentos, se dice que el control es automtico. En la actualidad se
utiliza el uso de sensores para recoger datos que interpretan los controles automatizados.
En la vida cotidiana aparecen controles automticos en muchos artefactos como
planchas, heladeras y ,por supuesto, en los lavarropas automticos como el que hemos
analizado. Las planchas y heladeras son mquinas que, con distintos fines, deben
mantener una temperatura constante. Ambas utilizan un dispositivo llamado termostato,
que tiene una doble funcin.
Sensor de temperatura (tomar datos)
Interpretarlos para encender o apagar el aparato que controlan, segn que la
temperatura sea o no la desada (informacin).
Para cumplir esa doble funcin, el termostato de la plancha utiliza el fenmeno fsico
de la dilatacin de los metales: frente al aumento de temperatura, cada metal se dilata
de una forma diferente. Dos plaquitas de dos metales distintos, al dilatarse se doblan de
modos diferentes, segn cual de las plaquitas entre en contacto con una terminal de
electricidad, el aparato se encender o se apagar. El termostato de la heladera utiliza el
mismo fenmeno fsico de la dilatacin, pero aplicado a un gas.

Las computadores en los procesos productivos.

Las computadoras se comienzan a utilizar junto con dispositivos como


interruptores o motores, cuyos movimientos son controlables directamente desde ella. Los
motores utilizados son llamados motores paso a paso; con ellos funcionan las disqueteras
e impresoras. Con estos motores y con un complejo conjunto de sensores, en general,
electrnicos, se puede reemplazar al hombre en muchsimas tareas de control.
Con los interruptores se controlan elementos que generan movimientos, como
motores o los llamados cilindros neumticos, del tipo de los que abren o cierran puertas
de los colectivos y cilindros hidrulicos, como los que se usan en grandes gras.
Los sensores comunican datos a la computadora que ordenar acciones en
funcin de lo que determinen sus programas.

Los robots

La combinacin de elementos mecnicos de movimiento, como los de motores


controlables, los cilindros neumticos e hidrulicos y todo tipo de sensores bajo la accin
coordinada de las computadoras, ha permitido construir los robots. Los robots son
mquinas que pueden ejecutar una serie de instrucciones de acuerdo con un programa.
El uso de robots est casi generalizado en la industria automotriz y en la industria
electrnica asociados a las operaciones de soldadura y de armado de conjunto de piezas.
Sus ventajas son la confiabilidad, la flexibilidad es decir que pueden ser programados
para diferentes tareas- y la rapidez, que supera, en general,a la de las personas.

La inteligencia artificial

Desde hace muchos aos, los investigadores de distintos lugares del mundo
estudian la posibilidad de que las computadoras tengan un comportamiento inteligente
similar al del ser humano. Si bien an no lo han logrado totalmente, s han conseguido
desarrollar programas de computadora muy avanzados. Un ejemplo de esto es el ajedrez:
un programa hecho por un grupo de programadores, compite con un jugador. Hasta hace
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unos aos se consideraba muy difcil lograr que un programa venciera a un gran jugador,
pero parece que ya no lo es tanto.
Mediante la tecnologa, las personas han logrado delegar casi todas las operaciones de
transformacin, regulacin y control requeridas en los procesos productivos.

El control numrico por computadora

La posibilidad de mover los tornillos patrones con motores paso a paso, que se
controlan por computadora, gener un nuevo tipo de mquinas herramientas, las llamadas
mquinas herramientas de control numrico. Hacer unapieza en un torno se convirti en
hacer un programa en una computadora, con un determinado lenguaje de programacin
que establece la secuencia de movimientos de la herramienta, y en alunos casos, tambin
del plato.
Los operarios debieron aprender a programar estos tornos, o simplemente a
supervisar que las cosas funcionaran bien. Aparecen especialistas que slo se dedican a
hacer los programas de los tornos.
Pero el proceso de delegacin de operaciones no se detuvo en este avance.
Computadoras mediante, los programas de dibujo llamados de Diseo Asistido por
Computadora, comenzaron a generar los programas delas mquinas herramientas con
control numrico, dando nacimiento a los sistemas CAD-CAM (en ingls Computer Aided
Design y Computer Aided Manufacture), es decir, diseo y manufactura asistidos
por computadora.
El control, por computadora de los motores que regulan el desplazamiento de las
herramientas o de la pieza posibilita la fabricacin de piezas cuya forma es prcticamente
impensable sin estos controles. Prueba de ello lo dan las formas de los nuevos coches.
Las curvas sofisticadas de las matrices slo pueden ser construdas con tornos y
fresadoras a control numrico.

SISTEMAS DE INFORMACION:

Un sistema de informacin es aquel que procesa la informacion de todos los otros


sistemas de la empresa, acopia todos los datos provistos por los dems sistemas, los
procesa y emite una determinada informacion. DATOINF.
El sistema de informacion para funcionar necesita que los demas sistemas funcionen. Los
datos pueden manejarse en forma MANUAL (documentos fuentes: facturas, remitos,
formularios) o INFORMATIZADOS (reportes, recibos, etc) estos ultimos pueden ser
recuperados facilmente.

TAREAS DEL ANALISTA DE SISTEMAS:


El analista de sistemas puede llevar a cabo cualquiera de las siguientes tares:
1. ANALISIS DE SISTEMAS
2. ANALISIS Y DISEO DE SISTEMAS
3. ANALISIS, DISEO Y DESARROLLO DE SISTEMAS.

1. ANALISIS: Como etapa final produce un DIAGNOSTICO es decir detecta cual es el


problema o la falla
2. DISEO: Es la solucion para el problema detectado, produce un MODELO de cmo
va a ser ese nuevo sistema . Aqu se incluye las causalidades probables, como seran
los archivos de datos, pantallas, documentos, procedimientos, manuales de usuario,
etc.
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