CUESTIONARIO DE CARBOHIDRATOS

1. Cuales son las principales funciones biolgicas de los carbohidratos?

2. Monosacridos: definicin, dibuja dos epmeros de glucosa y dos de fructosa en proyeccin de

fischer y Haworth, indica los nombres comunes y tcnicos

3. Explique la importancia biolgica de los siguientes monosacridos (dibuje sus estructuras de

cadena abierta y cclica de isomeros D y L y anmeros ): galactosa, ribosa y fructosa.

4. Disacridos: Concepto. Citar dos disacridos uno que tenga poder reductor y otro que no lo tenga.
Indicar la funcin biolgica de cada uno de los disacridos citados.

5. Definir e indicar la funcin biolgica de la sacarosa.

6. Transformar en cclica la frmula lineal de la galactosa y la fructosa. Debe indicar los pasos
intermedios de la transformacin. Escribir los ismeros y .

7. Citar un polmero de inters biolgico para las clulas animales que est constituido por glucosa
e indicar la funcin que desempea.

8. Defina polisacrido heterogneo. Investiga la estructura del pptidoglicano, indicando su

composicin estructural y su funcin.

9. Explica la diferencia entre los principales grupos sanguneos y cmo se reconocen.

10.
CUESTIONARIO DE LIPIDOS

1. Presentar la definicin y las caractersticas generales de los lpidos

2. Clasificacin general de los lpidos. Dos ejemplos en cada caso.

3. cidos grasos: caractersticas estructurales y ejemplos. Escribe un cido graso saturado y otro
insaturado.

4. Son correctas las denominaciones de colesterol "bueno" y colesterol "malo". Qu significan

realmente? Cmo se transporta el colesterol en el plasma?

5. Lpidos no saponificables. Da ejemplos de cada clase que menciones.

6. Lpidos complejos o de membrana.

Componentes qumicos Clasificacin funcin anfiptica, importancia biolgica .

7. Esteroles.
Estructura general. Frmula del colesterol Importancia biolgica de los esteroles.

8. Triglicridos.
Defnalos qumicamente A qu se debe su funcin impermeabilizante? Mencione tres
ejemplos Donde se localizan en vegetales y animales?

9. Mencione dos ejemplos y clasifique el lpido mencionado, atendiendo a las siguientes funciones:
De reserva
Estructural
Transportadora

10. Explique las caractersticas de la matrz extracelular.

11. Qu partculas caracterizan el transporte endgeno de lpidos?

12. Qu partculas caracterizan el transporte exgeno de lpidos?

13. Explique las caractersticas estructurales y funcionales de :

Apoprotena B-48
Lipoprotenlipasa
Quilomicrn8
HDL
14. En qu consiste el transporte reverso de colesterol?

Desarrollo
1.

2.

3.Carateristicas estructurales:
-Tienen forma de codo.
-Tienen una estructura compacta.
-Los cidos grasos naturales estn formados por carbonos pares, saturados e
insaturados.
-Los cidos grasos CIS polinsaturado son de estructuras grandes y caractersticas y
forman anillos internos.
 Ejemplo:

cido graso
saturado:

cido graso insaturado

4.Si es correcto usar estos trminos. Cuando se habla de colesterol bueno, hace referencia a
la HDL (lipoprotena de alta densidad), la cual ayuda a convertir el colesterol en sustancias
buenas dentro de nuestro organismo.
Por su parte el trmino colesterol mal se basa en la VLDL (lipoporteina de muy baja
densidad), la cual causa descarga en las arterias.
El colesterol en el plasma se transporta como lipoprotenas..

5.Los lpidos no saponificables son aquellos que no se hidrolizan en presencia de

hidroxilos. Ejemplo:
-Terpenos: aceites esenciales, carotenoides, vitamina(A,K,E),fitol.
-Esteroides: hormonas sexuales, colesterol, vitamina D, alcohol.
-Eicosanoide: cido araquidnico, cido linoleico, cido linolenico.

6.
Lpido Composicin Clasificacin Funcin anfipatica Importancia
complejo o de Qumica Biolgica
membrana
Fosfolpidos -Glicerol. Fosfotidilserina. Confieren a la membrana -Confiere
-Grupos Fosfotidilcolina. celular propiedad de estructura a la
Fosfatos. Fosfotidilnositol. fluidez, de composicin membrana
-Cadenas de lpido-proteica y una celular.
cidos grasos. estructura de bicapa -Activan
lipdica. enzimas.
-Regulan el
colesterol.
 Glucoplipidos -Formada por Cerebrosidos. Su parte polar est -Protegen la
ceramida Gangliosidos. constituida por membrana
(esfingocina + monosacridos y celular contra
acido grasos). oligosacridos. La cambios
-Glcido de cermaida constituye su drsticos en su
cadena corta. parte hidrofbica. entorno.
-Participan
como
receptores para
molculas
extracelulares.
Lipoprotenas Un ncleo Dado su carcter Transportar
interno (que Los anfiptico, se encuentra molculas
contiene steres quilomicrones. junto lipdicas de
de colesterol y a fosfolpidos formando la unos rganos a
triacilglicridos) Las de muy envoltura de las otros en el
y una capa baja densidad lipoprotenas, las cuales medio acuoso
externa formada o VLDL. son estructuras del plasma.
por fosfolpidos, macromoleculares solubles
colesterol libre y Las de en cuyo interior hay un
apoprotenas. densidad ncleo de grasas
intermedia o (triglicridos y colesterol).
IDL.

Las de baja
densidad o
LDL.

Las de alta
densidad o
HDL.

7.
-Estructura general:

-Frmula del colesterol:

Los esteroles se caracterizan por tener un grupo alcohol OH en el anillo C3 del anillo A y
un doble enlace entre C5 y C6 del anillo B.

-Importancia biolgica de los esteroles

-Funciona como un precursor de las hormonas esteroideas y las vitaminas solubles en grasa.
-fundamentales para la estabilidad de la membrana celular.

8. Triglicridos
Defnalos qumicamente
Son lpidos formados por una molcula de glicerol esterificado con tres cidos grasos
Los triglicridos son un tipo de lpidos formados por una molcula de glicerol esterificado con tres cidos
grasos, que suelen ser distintos. Desde un punto de vista bioqumico sera la unin de tres cidos grasos
a una molcula de glicerina.

A qu se debe su funcin impermeabilizante?

Mencione tres ejemplos

Los fosfolpidos, plasmingenos y esfingomielinas.

Dnde se localizan en vegetales y animales?

Para animales (son las grasas)
Para la planta (son aceites).

9.
Funcin Ejemplo Clasificacin
De reserva cidos grasos Lpidos Derivados o Precursores
Acilglicerol Lpido simple
Estructural Fosfolipidos Ambos son lpidos complejos
Glucolipidos
Transportadora Lipoproteinas Lipidos complejos
Sales biliares Llipidos derivados o
precursores

10.Matriz extracelular

1. Rellenar los espacios entre las clulas.

2. Permitir la compresin y estiramiento de las clulas.
3. Degradar los desechos txicos que no necesita nuestro cuerpo para as purificarnos.
4. Regeneracin de tejidos.

11.El endgeno las APOB-100, las LDL,VLDL Y HDL son las encargadas del transporte de estas
partculas en el organismo.

12.El exojeno las APOB-48, el quilomitron es el encargado del transporte de estas partculas en el
organismo.

13.
Partcula Estructura Funcin
Apoproteina B-48 Son importantes para identificar
los restos de quilomicrones en el
hgado por endocitosis y
degradacin.
Lipoproteinlipasa llevan colesterol a las clulas,
pues ste es un componente
indispensable de la membrana
 celular y para la sntesis de
hormonas y otros componentes
celulares.

Quilomicron Son compuestos formados por son los encargados de movilizar

varias molculas, de origen por el organismo los lpidos que se
lipdico y proteico. Estn ingieren en la dieta.
compuestos por apolipoprotenas
(ApoA, B, C y E),
HDL Transportan el colesterol sobrante
del cuerpo hasta el hgado, donde
ser metabolizado.

14.

los elementos precursores de las partculas HDL proceden del hgado, intestino y del
metabolismo de los quilomicrones o VLDL lipoprotenas ricas en TGL (Qm y VLDL) o de
la propias HDL. - El hgado aporta partculas de HDL naciente pobremente lipidadas
compuestas por fosfolpidos y apoliprotena A (figura 2, paso ) - La mucosa intestinal
produce Apo AI (figura 2, paso ) - Las lipoprotenas ceden apoliproteinas y fosfolipdos
(figura 2, paso ) gracias a la accin de la PTPL (del ingls Phospholipid Transfer Protein;
protena de transferencia de fosfolpidos) El resultado es un estructura bsica de Apo A
pobremente lipidada pero habilitada para protagonizar el transporte reverso de colesterol.