Impactos ambientais da carcinicultura

ARTIGO TCNICO

IMPACTOS AMBIENTAIS DA CARCINICULTURA DE

GUAS INTERIORES

ENVIRONMENTAL IMPACTS OF THE INLAND SHRIMP FARMING

MARIA CLA BRITO DE FIGUEIRDO
Pesquisadora da Embrapa Agroindstria Tropical. Mestre em Desenvolvimento Sustentvel (Science and Technology
Studies) pelo Rensselaer Polytechnic Institute, Estados Unidos

LCIA DE FTIMA PEREIRA ARAJO

Engenheira Qumica. Especializao e Mestrado em Saneamento Ambiental pela UFC

MORSYLEIDE DE FREITAS ROSA

Pesquisadora da Embrapa Agroindstria Tropical. Doutora em Tecnologia de Processos Qumicos e Bioqumicos pela UFRJ

LCIA DE FTIMA SABIA DE MORAIS

Gegrafa. Bolsista da Embrapa Agroindstria Tropical

WALT DISNEY PAULINO

Engenheiro Agrcola. Gerente de Desenvolvimento Operacional da Companhia de Gesto dos Recursos
Hdricos do Cear - COGERH

RAIMUNDO BEMVINDO GOMES

Professor da rea de Qumica e Meio Ambiente do CEFET. Mestre em Engenharia Sanitria e Ambiental pela UFPB

Recebido: 16/11/05 Aceito: 21/07/06

RESUMO
O objetivo deste trabalho identificar os principais aspectos
e impactos ambientais relacionados carcinicultura em guas
interiores, atravs da anlise das etapas do processo e dos di-
ferentes tipos de cultivo, em 32 fazendas localizadas nas bacias
do Mdio e Baixo Jaguaribe, Cear, Brasil. Essa avaliao foi
realizada aplicando-se questionrios e realizando-se a carac-
terizao dos efluentes e do solo de 3 viveiros selecionados. Os
principais impactos ambientais esto relacionados ocupao
de reas de preservao permanente pelos viveiros de engorda,
conflitos pelo uso da gua em regio semi-rida, contaminao
de corpos hdricos que so fonte de abastecimento humano
para os municpios da regio e aumento de doenas entre os
trabalhadores rurais pela manipulao inadequada de produ-
tos qumicos durante o cultivo. Esses impactos podem ser
reduzidos a nveis compatveis com a capacidade de suporte
do meio, quando respeitada a legislao e adotada boas prticas
de manejo. Recomenda-se tambm a conduo de estudos que
avaliem a capacidade de suporte da bacia hidrogrfica, visando
balizar o licenciamento ambiental e a concesso de outorgas
de gua para o desenvolvimento da atividade.
ABSTRACT
This work aims to identify the main environmental aspects and
impacts of the inland shrimp farming, through the analysis of
the process stages and different cultivation techniques in farms
located in the Baixo Jaguaribe region, Cear State, Brazil. This
evaluation was done applying questionnaires along with all farm
owners or managers and making physical-chemical analysis of
the effluents and the tanks soil in three selected farms. The main
environmental impacts identified are related to the occupation of
preservation areas by the shrimp tanks, greater conflicts between
water users, contamination of the water resources that are also
the main source of drinking water to the municipalities and
the increase of diseases among rural workers by the inadequate
manipulation of chemical products during production. These
impacts can be reduced to match with the region environmental
capacity, when the legislation is respected and the good practices
are adopted. Besides, it is also recomended to carry out research
studies that access the watershed environmental capacity to
sustain shrimp farming growth, in order to orient environmental
and water use licensing.

PALAVRAS-CHAVE: Carcinicultura de guas interiores, KEYWORDS: Shrimp farming, environmental impacts, Baixo
impactos ambientais, Bacia do Baixo Jaguaribe. Jaguaribe watershed.

Eng. sanit. ambient. 231 Vol.11 - N 3 - jul/set 2006, 231-240

 Figueirdo, M. C. B. et al.
ARTIGO TCNICO
INTRODUO
O desenvolvimento da carcinicul-
tura em guas interiores resultado de
uma demanda crescente do mercado
internacional por camaro cultivado, do
adensamento das fazendas nos esturios,
da especulao imobiliria no litoral e da
adaptao da espcie L. vannamei a guas
com baixa salinidade (0.5 a 28.3 ).
Esses fatores tm contribudo para o
desenvolvimento da atividade em pases
como Estados Unidos (Arizona, Texas,
Alabama e Flrida), Equador, Panam
e Brasil.
De um modo geral, no h dados
sobre carcinicultura em guas interiores
(Figueirdo et al, 2003). No Brasil, no
existem informaes publicadas sobre
a quantidade de fazendas j instaladas;
entretanto, sabe-se que nos trs ltimos
anos, muitas fazendas vm se instalando
em ambientes de baixa salinidade no
Cear e Rio Grande do Norte. De acor-
do com a Superintendncia Estadual do
Meio Ambiente do Cear - SEMACE,
j esto em operao fazendas de ca-
maro em regies interiores tambm
nas bacias do Corea, Curu e Acara,
sendo a maioria dos empreendimentos
de porte pequeno e mdio.
Essa atividade traz conseqncias
scio-econmicas, polticas, tecnol-
gicas e ambientais que precisam ser
adequadamente acompanhadas pela
pesquisa agropecuria para que possa
ser sustentvel a mdio e longo pra-
zos. Entretanto, o cultivo do camaro
marinho em gua de baixa salinidade
vem ocorrendo espontaneamente sem
uma poltica orientativa e disciplina-
dora dessa nova atividade no semi-rido
nordestino.
O objetivo deste trabalho foi iden-
tificar as principais questes ambientais
relacionadas carcinicultura em guas
interiores, tomando como referncia
as informaes inditas produzidas
pelo projeto 0102006500, financiado
pelo FINEP/CTHIDRO, Suporte
Tecnolgico para a Melhoria da Ges-
to Sustentvel dos Recursos Hdricos
no Baixo Jaguaribe, que tratou da
atividade carcinicultura e de outras
atividades causadoras de impactos ao
meio ambiente.
METODOLOGIA
Para o levantamento das princi-
pais questes ambientais associadas
carcinicultura, foram avaliadas todas
Eng. sanit. ambient.
as etapas do processo. As questes
ambientais de cada etapa foram de-
finidas a partir de visitas e aplicao
de questionrios em 32 fazendas de
carcinicultura, localizadas na plancie
aluvial do Rio Jaguaribe, nas bacias do
Mdio e Baixo Jaguaribe, trecho entre
as barragens do Castanho e Itaiaba,
regio onde no ocorre interferncia de
gua salina e onde a atividade intensa.
Os questionrios buscaram identificar
as prticas de manejo utilizadas em
cada etapa de produo, assim como a
ocorrncia de impactos ambientais. As
etapas de produo consideradas para
anlise foram: construo dos viveiros,
aclimatao, engorda, despesca e pre-
paro do solo.
Tendo em vista que h diferentes
sistemas de cultivo, foram selecionados
3 viveiros de 3 fazendas para monitora-
mento de efluentes: Fazenda 1, que no
fertiliza e aera; Fazenda 2, que fertiliza e
aera; e Fazenda 3 que no fertiliza e no
aera. Para a caracterizao dos efluentes
contnuos, foram coletadas amostras
quinzenais de gua, durante um ciclo
da engorda, no perodo de outubro
de 2003 a maro de 2004. Os pontos
selecionados em cada fazenda foram
a captao de gua no Rio Jaguaribe,
dentro do viveiro e no vertedouro de
sada. Durante a despesca dos vivei-
ros monitorados, que normalmente
demora em torno de 17 horas, foram
coletadas amostras do efluente, em
intervalos aproximados de 2 horas, a
partir da abertura das comportas at o
final do processo.
Os parmetros dos efluentes con-
tnuos analisados foram: pH, turbidez,
nitrato, amnia total, condutividade
eltrica (CE), DBO5, fsforo total, fs-
foro solvel, alcalinidade total, slidos
totais, slidos totais dissolvidos, slidos
suspensos, coliformes termotolerantes
e clorofila a. Para a despesca, foram
acrescentados oxignio dissolvido (OD)
e frao de slidos sedimentveis. As
anlises foram realizadas no Laboratrio
Integrado de guas de Mananciais e
Residurias - LIAMAR do CEFET-
CE, seguindo a metodologia APHA
(1998)
Os valores foram comparados
com os limites estabelecidos pela Por-
taria 154, de 22 de julho de 2002 da
SEMACE que dispe sobre padres
de lanamento de efluentes lquidos
gerados por fontes poluidoras.
Para a estimativa do consumo
hdrico e da vazo, optou-se pelo acom-
232
panhamento da variao do volume
armazenado no viveiro. Com o viveiro
vazio, foi feito um levantamento topo-
grfico plani-altimtrico sendo possvel
associar o volume a cada nvel da gua
armazenada. Para o clculo do consumo
hdrico e da vazo total dos efluentes
contnuos, foi instalada uma rgua
limnimtrica em dois dos trs viveiros
monitorados, realizadas leituras dirias
no incio da manh e ao final da tarde
e calculados o consumo hdrico total
e a vazo mdia de lanamento dos
efluentes em cada cultivo.
Foi calculada a carga poluidora
referente a DBO5, amnia total, fsforo
total e slidos suspensos totais (SST)
e foi considerado que cada fazenda
realiza em mdia dois ciclos e meio
de produo por ano. Para os efluen-
tes contnuos, a carga foi calculada
multiplicando-se o volume total de
lanamento do cultivo pelo valor mdio
da concentrao de cada parmetro.
Para os efluentes da despesca, a carga
acumulada foi calculada levando em
considerao a evoluo da vazo ao
longo da despesca e os valores pontuais
da concentrao dos parmetros.
Para o estudo de efeitos do cul-
tivo sobre o solo dos viveiros, foram
coletadas amostras compostas de solo
dos trs viveiros monitorados e fora
deles, nas profundidades de 0 a 10 cm
e de 10 a 20 cm. A coleta ocorreu logo
aps a despesca e antes da realizao da
calagem. Cada amostra composta foi
obtida a partir de 20 pontos aleatrios
e realizando-se ziguezague na rea. As
fazendas selecionadas no escavaram
o solo para construo dos viveiros,
mas importaram solo de outros locais
para construo dos taludes. Assim,
as camadas de 0 a 10 cm e de 10 a
20 cm dentro e fora do viveiro estavam
na mesma profundidade.
RESULTADOS
Etapa: Construo dos
viveiros
Nessa etapa comumente ocorre o
desmatamento e limpeza do terreno,
seguido das escavaes para construo
dos viveiros de engorda e canais de
abastecimento e de drenagem.
As caractersticas do solo influen-
ciam diretamente o consumo de gua
pelas fazendas. As fazendas localizadas
em solos arenosos requerem um maior
volume de gua para reparar as perdas
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elevadas por infiltrao. Numa fazenda
de solo com teor de areia de 199 g/kg,
silte 677 g/kg, argila 124g/kg e com
porosidade de 50%, as perdas no viveiro
chegaram a 40mm/dia sem drenagem
do viveiro, referente infiltrao. De
acordo com o Cdigo de Boas Prticas na
Criao de Camaro da Aliana Global
de Aquicultura (GAA, 2003), os solos
ideais para a carcinicultura so os que
possuem uma mistura em partes iguais
de areia, silte e argila e que possuem no
mais que 10% de matria orgnica.
Usualmente, o solo retirado dos
tanques e do canal utilizado na forma-
o dos taludes dos viveiros, que podem
possuir ou no revestimento (vegetao
natural, pedras, telhas, madeira ou
cascalho). A ao erosiva nos taludes e
canais de despesca se intensifica quan-
do os mesmos encontram-se desnudos
ou revestidos com vegetao natural
que perde a folhagem nos perodos de
estiagem. Essa eroso contribui para
o assoreamento dos corpos hdricos,
alm de alterar a estrutura do solo j
modificado com as escavaes dos
canais e viveiros.
Na rea de estudo tambm obser-
vou-se que 10 das 36 fazendas encon-
tram-se dentro da rea de preservao
permanente - APP do Rio Jaguaribe.
A localizao do empreendimento de-
ver observar a Resoluo CONAMA
N 303, de 20 de maro de 2002 que
Dispe sobre parmetros, definies e limi-
tes de reas de Preservao Permanente.
Considerando que a largura mdia
do leito maior do rio no trecho em es-
tudo est entre 200 e 250m, a faixa de
preservao permanente, de acordo com
a referida resoluo, de 200m. Qual-
quer interveno antrpica em APP s
permitida com a prvia autorizao do
rgo ambiental competente.
As APPs dos corpos hdricos
so essenciais no controle da eroso,
assoreamento e inundao em pocas
de chuva. A construo de fazendas
nessas reas, alm de impactar o meio
ambiente, representa um risco para o
empreendedor, que pode perder sua
produo pelo transbordamento de
rios e lagoas. Esse fato ocorreu entre os
meses de janeiro e junho de 2004, meses
de intensa precipitao pluviomtrica
no Baixo Jaguaribe, provocando a perda
de produo de muitas fazendas locali-
zadas no leito maior do rio Jaguaribe e
de lagoas da regio.
Poucas fazendas utilizam grades ou
telas de proteo na captao de gua no
Eng. sanit. ambient.
Rio e no viveiro, implicando na entrada
de animais que concorrem com o ali-
mento destinado aos camares. Alm de
representar um custo para a produo,
a presena desses invasores contribui
para elevao da carga orgnica no
fundo dos viveiros e possvel lixiviao
de amnia e outros compostos para as
guas subterrneas.
Etapa: Aclimatao
Antes de serem enviadas aos vi-
veiros de engorda, as ps-larvas (PLs)
devem ser aclimatadas aos novos nveis
de salinidade.
No Baixo Jaguaribe, a aclimatao
realizada utilizando-se diferentes m-
todos, diferindo quanto ao tempo de
aclimatao e oferta de rao. A falta
de procedimento padro acarreta o uso
aleatrio de insumos e energia nesse
processo, com impactos sobre o meio
ambiente. O excesso de gua contribui
para a escassez hdrica caracterstica
da regio. A alimentao em demasia
acarreta a elevao dos nutrientes e
matria orgnica do efluente final, que
contribui para a eutrofizao de rios e
lagoas da regio.
importante considerar ainda a
carga de sais que est sendo introduzi-
da nos corpos hdricos, pela utilizao
constante da gua do mar no incio
do processo de aclimatao. Cerca de
1.302 m (14 m por tanque x 31 fazen-
das x 2,5 ciclos por ano) de gua salina
proveniente do mar so lanados por
ano em corpos de gua doce no Baixo
Jaguaribe. Essa carga contribui para o
acmulo de sais, principalmente nas
lagoas, que j esto sujeitas a um alto
ndice de evaporao e recebem tam-
bm os efluentes da engorda e despesca
ricos em nutrientes.
Uma alternativa ao lanamento
dos efluentes da aclimatao em cor-
pos hdricos o seu tratamento e sua
recirculao. Essa possibilidade foi
investigada em 2001 por Neves (2002).
Na pesquisa, foi utilizada a evaporao
para concentrar a salinidade e a filtra-
o biolgica para remoo da matria dia, a partir do 30 dia de cultivo. Essa
orgnica. Os resultados da avaliao
dessa tcnica em comparao com o
mtodo tradicional mostraram ganhos
equivalentes de comprimento, peso e
biomassa, manuteno da converso
alimentar e sobrevivncia do camaro.
O processo de aclimatao tam-
bm responsvel pela gerao de
resduos slidos provenientes dos sacos
233
Impactos ambientais da carcinicultura
ARTIGO TCNICO
que transportaram as PLs e das emba-
lagens de rao, fertilizante e calcrio.
As embalagens so comumente quei-
madas, pela inexistncia no meio rural
de coleta pblica de lixo. Segundo a
Poltica Nacional de Resduos Slidos,
em tramitao no Congresso Nacional,
e a Lei de Resduos Slidos do Cear de
2001, proibida a disposio de lixo a
cu-aberto ou a sua queima. A queima
do lixo contamina o ar pelo lanamento
de gases txicos a animais, plantas e
comunidade rural circunvizinha.
Como alternativa para reduzir a
gerao de resduos slidos, sugere-se a
utilizao de containers no transporte
das PLs, que podero ser retornados aos
laboratrios. Outra possibilidade a ser
investigada o retorno dos sacos vazios
aos laboratrios para reso.
Etapa: Engorda
Aps a aclimatao, os camares
so transferidos para os viveiros de
engorda. Na rea de estudo, a fonte de
gua para a engorda , majoritariamen-
te, o rio Jaguaribe.
Durante a engorda, os camares
so alimentados com rao farelada. A
quantidade de bandejas utilizadas est
entre 28 e 125 bandejas/ha. Algumas
fazendas utilizam fertilizantes fosfata-
dos e nitrogenados para aumentar a
oferta de plncton, alimento natural
dos camares.
A qualidade da gua nos viveiros
monitorada diariamente atravs dos
parmetros OD e pH. O uso de aera-
dores busca aumentar o teor de oxignio
disponvel. Quando o OD cai para
valores inferiores a 4 mg/L, costuma-
se realizar a troca de gua no viveiro.
As fazendas tambm demandam gua
diariamente para repor as perdas por
infiltrao e por evaporao (entre 6 e
10 mm/dia). As perdas por infiltrao
variam de acordo com o tipo de solo,
chegando a 40mm/dia em solos franco-
siltosos com porosidade de 50%. Na
fazendas analisadas, pratica-se uma taxa
de renovao de gua entre 2 e 7% ao
taxa pode ultrapassar os 70% quando
se quer provocar a troca da carapaa
do camaro.
Demanda Hdrica
Considerando as leituras das
rguas limnimtricas instaladas em 3
viveiros de 3 fazendas, estima-se que o
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consumo dirio de gua dessa ativida-
de, na regio em estudo, em mdia
262 m/ha, podendo variar de 132 at
373 m/ha, de acordo com a textura
do solo e o sistema de cultivo adotado
(Tabela 1). importante observar que
embora a fazenda que fertiliza e aera
tenha tido um consumo mais elevado,
seu solo mais passvel de infiltrao.
O consumo mdio hdrico anual
de uma fazenda de camaro, com 2,5
ciclos de produo de 90 dias cada,
estimado em 58.874 m/ha. Os ciclos
de produo monitorados duraram
entre 90 e 102 dias.
Comparando a demanda hdrica
mdia da carcinicultura em 2002 com
a das principais culturas irrigadas da
regio, conclui-se que a atividade de-
manda volume superior (Tabela 2).
O elevado consumo hdrico gera
conflitos pelo uso da gua na regio e
contribui para reduo desse j escasso
recurso natural. Para reduo desse
consumo indispensvel a realizao
de pesquisas que definam um mtodo
de recirculao de gua nas fazendas e
que estabeleam sistemas de cultivos
prprios para regies interiores. A esco-
lha de solos com baixa permeabilidade,
tambm contribui para reduo do
consumo de gua nos viveiros.
Arraoamento e
fertilizao
De acordo com Lawrence et al
(2001), a rao o principal agente
poluente na aquicultura. Mesmo se for-
necida em quantidade e forma correta,
estima-se que apenas 17 a 25% da rao
fornecida, sejam efetivamente trans-
formados em carne (Jnior & Neto,
2002). O restante, na forma de rao
ou de excretas do camaro, deposita-
se no fundo do viveiro, contribuindo
para a deteriorao da qualidade da
gua, pelo aumento da carga orgnica
e, conseqente aumento da demanda
bioqumica de oxignio (DBO). Uma
qualidade da gua inferior implica no
maior consumo de energia para aerao
e maior troca de gua nos viveiros.
A busca pela reduo dos custos tem
levado o produtor a utilizar raes de
baixa qualidade que degradam a gua de
cultivo. A taxa de converso mdia das
fazendas pesquisadas de 2 kg de rao
para 1 kg de camaro, que considerada
muito alta.
Um fator determinante para o
desperdcio de rao a tcnica utilizada
Eng. sanit. ambient.
Tabela 1 Demanda hdrica nas 3 fazendas monitoradas
Sistema de cultivo Solo Consumo hdrico
(m/ha/dia)
Fazenda 1 Franco-argilo siltoso 281
Fazenda 2 Franco siltoso 373
Fazenda 3 no analisado 132
Consumo mdio hdrico 262
no arraoamento. Um espaamento nveis de oxignio na coluna dgua e no
grande entre as bandejas de alimen- sedimento dos viveiros com circulao
tao, como o praticado em algumas restrita, requerendo maior aerao e
fazendas visitadas, implica na oferta trocas de gua. Por terem a capacidade
de uma grande quantidade de rao de absorver o nitrognio atmosfrico, as
por bandeja. Durante o arraoamento, cianobactrias se sobressaem em relao
grande parte da rao transportada s outras algas, ocasionando bloom
para fora das bandejas quando as mes- (Oliveira, 2004).
mas so submersas. A rao, quando Para reduzir esses problemas,
no consumida, no pode ser retirada torna-se necessrio o uso de rao
do viveiro, acumulando-se no fundo de qualidade, o clculo adequado da
dos mesmos. As seguintes substncias quantidade de rao a ser utilizada, uma
so comuns em raes para o camaro: melhor distribuio do alimento no
Mg, Ca, P, Mn, Cu, Zn e K (Purina, viveiro, o uso de bandejas com laterais
2005). mais largas que evitam o lanamento
A utilizao contnua de ferti- do alimento no solo e a aplicao de
lizantes inorgnicos nos viveiros, em fertilizantes a partir do conhecimento
conjunto com as sobras de rao e a dos tipos de microalgas predominan-
elevada evaporao, contribui para ele- tes. Outra alternativa para reduo da
vao dos sais no fundo do viveiro. Os deteriorao da qualidade da gua a
fertilizantes fosfatados mais utilizados reduo da densidade de cultivo, que
(superfosfato triplo e MAP) possuem implicar numa menor quantidade de
baixa solubilidade (Kubitza, 2003) e rao aplicada e menor consumo de
quando no consumidos pelo fitoplnc- energia na aerao.
ton, sedimentam no fundo dos viveiros,
alm de aumentar a quantidade de Efluentes contnuos
nitrognio e fsforo na gua.
O aumento de sais contribui Os efluentes da engorda, resul-
para a elevao da CE do solo, que tantes das trocas de gua nos viveiros,
prejudicial s plantas. As anlises do so lanados nos corpos dgua sem
solo nas fazendas monitoradas mostram tratamento prvio. Os principais corpos
que, embora a CE e o PST encontrados receptores desses efluentes so: o Rio
nos viveiros estejam dentro dos valores Jaguaribe, recebendo efluentes de 44%
padres esperados para os solos, ocorreu das fazendas de engorda da regio; as
uma elevao desses teores quando se lagoas da regio, recebendo efluentes de
compara os valores dentro e fora do 47% das fazendas, o Rio Palhano, rece-
viveiro (Tabela 3). bendo efluentes de 6% das fazendas; e
Tambm foi observado um au- crregos naturais, recebendo efluentes
mento dos teores de Ca, Mg, P, S, de 3% das fazendas.
CE, Mn, Fe e Zn nas duas camadas De acordo com a Portaria 154,
de solo dos viveiros (Tabela 4), indi- de 22/07/2002, da Superintendncia
cando lixiviao de nutrientes para as Estadual do Meio Ambiente - SEMA-
camadas mais profundas, sendo um CE, o lanamento de efluente deve
fator potencial de poluio de guas estar dentro dos padres de qualidade
subterrneas. estabelecidos, tornando necessria a
Outra questo associada ferti- caracterizao fsico-qumica e qumica
lizao a possibilidade de contribuir do efluente das fazendas estudadas.
para o crescimento de microalgas que Analisando os dados de monito-
liberam toxinas prejudiciais aos cama- ramento dos efluentes das Fazendas 1
res e sade humana, como as ciano- e 2 constata-se que os valores mdios
bactrias. As cianobactrias reduzem os de lanamento dos parmetros pH,
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 Impactos ambientais da carcinicultura

ARTIGO TCNICO
Tabela 2 Demanda hdrica da atividade de carcinicultura X irrigao no Baixo Jaguaribe
Atividade rea Safras anuais Estimativa do consumo Total
hdrico anual (m3/ha) (m3 anual)
Carcinicultura 350,48 2,5 58.874 20.634.153,25
Arroz 1.602 2,0 33.000 52.866.000,00
Banana 197 Todo o ano 15.500 3.053.500,00
Fonte: Figueirdo et al, 2004

Tabela 3 Salinidade nos solos de viveiros, resultante de uma amostra coletada nas fazendas monitoradas
Fazendas Amostras coletadas pH CE - solo PST Classe de solo* Culturas sensveis a CE
Fazenda 1 Viveiro (0-10 cm) 6,8 1,27 0,26% normal Feijo, Cebola e Cenoura
Fora do viveiro (0-10 cm) 6,4 0,51 0,38% normal _
Viveiro(10-20 cm) 6,5 0,70 0,40% normal _
Fora do viveiro (10-20 cm) 6,2 0,26 0,48% normal _

Fazenda 2 Viveiro (0-10 cm) 6,9 1,75 0,60% normal Feijo, cebola, cenoura,
cana-de-acar, milho,
abacate, laranja, limo,
uva, batata doce, pssego

Fora do viveiro (0-10 cm) 6,7 1,19 1,10% normal Feijo

Viveiro (10-20 cm) 6,4 0,45 0,66% normal _
Fora do viveiro (10-20 cm) 6,8 0,20 3,42% normal _

Fazenda 3 Viveiro (0-10 cm) 6,9 0,8 0,56% normal _

Fora do viveiro(0-10 cm) 6,8 0,4 0,77% normal _
Viveiro (10-20 cm) 7,0 0,9 0,64% normal _
Fora do viveiro (10-20 cm) 6,8 0,6 1,05% normal _
* Classe estabelecida conforme Pizarro (1978)

Tabela 4 Resultados das anlises qumicas dos solos a partir de uma amostra coletada nas
fazendas de camaro monitoradas

Amostras M.O pH P K Ca Mg Na Al S B Cu Fe Mn Zn C.E

Viveiro (0-10 cm) 16,5 6,8 107 4,4 268 137 1,1 <1 71 0,39 5,8 111 33,8 2,7 1,27
Fazenda 1

Fora do viveiro (0-10 cm) 26,3 6,4 142 7,0 147 68 0,9 <1 8 0,80 3,1 40 32 1,8 0,51
Viveiro(10-20 cm) 13,0 6,5 107 4,6 139 94 1,0 <1 17 0,30 4,8 145 39,1 1,7 0,70
Fora do viveiro (10-20 cm) 14,6 6,2 68 2,9 145 82 1,2 <1 7 0,83 2,6 43 23,6 0,9 0,26

Viveiro (0-10 cm) 12,8 6,9 75 3,7 92 58 1,0 <1 30 0,54 2,3 88 21,7 2,0 1,75
Fazenda 2

Fora do viveiro (0-10 cm) 22,1 6,7 94 4,3 100 39 1,7 <1 8 0,84 1,0 21 53,6 2,6 1,19
Viveiro (10-20 cm) 10,9 6,4 64 3,8 73 44 0,9 <1 8 0,57 2,7 142 58,1 1,1 0,45
Fora do viveiro (10-20 cm) 14,6 6,8 25 1,2 16 37 2,2 <1 8 0,77 <0,1 14 14,9 0,9 0,20

Viveiro (0-10 cm) 17,9 6,9 128,0 2,3 192,0 78,0 1,6 <1 40,0 0,5 4,1 86,0 11,0 1,8 0,8
Fazenda 3

Fora do viveiro (0-10 cm) 12,7 6,8 114,0 3,5 79,0 36,0 1,0 <1 8,0 0,5 0,7 19,0 8,5 0,7 0,4
Viveiro (10-20 cm) 13,5 7,0 104,0 1,7 201,0 79,0 1,9 <1 38,0 0,5 3,5 71,0 11,9 1,5 0,9
Fora do viveiro (10-20 cm) 7,8 6,8 98,0 3,0 68,0 32,0 1,2 <1 9,0 0,4 0,5 18,0 9,9 0,8 0,6

Eng. sanit. ambient. 235 Vol.11 - N 3 - jul/set 2006, 231-240

 Figueirdo, M. C. B. et al.
ARTIGO TCNICO
Temperatura, Slidos Suspensos Totais
(SST), Amnia Total, OD e Coliformes
Termotolerantes encontram-se dentro
dos padres estabelecidos. Entretanto,
quando comparados com a mdia
da captao, os efluentes contnuos
contribuem para uma elevao do pH,
turbidez, slidos suspensos, CE, fsforo
total, clorofila a, DBO5, amnia total e
alcalinidade total no corpo receptor
A carga poluidora mdia dos
efluentes contnuos gerados pelas
Fazendas 1 e 2, calculada para os pa-
rmetros SST, Amnia Total, Fsforo
Total e DBO5 de 1.115, 7,2, 4,7 e
276,5 kg/ha.ano, respectivamente,
Figueirdo et al (2005).
Os efluentes contnuos lanados
no Rio Jaguaribe e em outros corpos
dgua contribuem para o aumento
dos nutrientes, favorecendo o processo
de eutrofizao em locais onde as guas
encontram-se barradas e em lagoas da
regio. A barragem de Itaiaba e as La-
goas de So Bento e Rasa so exemplos
de reas com espelho dgua coberto
por macrfitas, indicador do processo
de eutrofizao.
Para aumentar ao mximo o tem-
po de reteno da gua de cultivo nos
viveiros e canais de descarga, podem ser
incrementadas as taxas de aerao me-
cnica alm dos nveis requeridos para
a sobrevivncia dos camares. Deste
modo, haver uma maior remoo de
nitrognio e fsforo da gua por meio
de processos naturais do viveiro. Outra
alternativa importante a utilizao
de sistemas de recirculao de gua ou
de reutilizao de efluentes na irriga-
o que evitam o lanamento desses
efluentes em corpos dgua, alm de
contribuir com a reduo da demanda
hdrica. Para tanto, pesquisas precisam
ser realizadas tambm com o objetivo
de avaliar a viabilidade econmica e
ambiental e de qualidade do camaro
produzido a partir desses sistemas em
guas interiores.
Armazenamento inadequado
de insumos
Outro aspecto ambiental im-
portante na etapa de engorda est
relacionado ao armazenamento de fer-
tilizantes, calcrio e rao nas fazendas.
Em muitas propriedades, esses insumos
so depositados em locais inadequados,
acarretando o desgaste das embalagens e
vazamentos que contribuem para a po-
luio ambiental. A manuteno desse
Eng. sanit. ambient.
material em galpo fechado e isolado
importante para a preveno de derra-
mamentos e reduo dos desperdcios
na fazenda.
Etapa: Despesca
Ao final do perodo de engorda
realizada a despesca do camaro, onde
todo o volume do tanque esvaziado,
com tempo mdio de 17 h, iniciando
noite. O volume de efluente de um
viveiro de 3 ha de aproximadamente
27.000 m3.
Para captura do camaro, utili-
zam-se redes. Periodicamente, os cama-
res so retirados das redes e submersos
em uma soluo de metabissulfito de
sdio e gelo, que conserva o produto
e provoca a morte do camaro por
choque trmico, inibindo a proliferao
de bactrias e prevenindo a melanose.
Nas fazendas analisadas, os camares
permanecem nessa soluo por cerca de
10 a 30 minutos, sendo ento pesados
e armazenados em caixas de isopor
com gelo para posterior transporte aos
frigorficos, via caminho ba.
O preparo da soluo de meta-
bissulfito de sdio nessas fazendas no
segue critrios determinados. Embora
a Agncia Americana de Alimentos e
Frmacos (FDA) recomende 6,25 kg
de metabissulfito para 500 L de gua
(1,25%) com tempo de imerso de
10 min, essa concentrao no sufi- neutralizar a acidez antes do efluente
ciente para inibir a melanose, segundo
Valena & Mendes (2004). As quanti-
dades normalmente utilizadas variam
entre 25 kg e 50 kg de metabissulfito
para 500 L de gua, com o tempo de
imerso variando de 2 a 20 min (Valena
& Mendes, 2004).
Ao reagir com a gua na despes-
ca, o metabissulfito libera dixido de
enxofre (SO2), gs que causa irritao
nos olhos, laringe e traquia. O SO2
considerado agente de insalubridade
mxima pela Norma n 15 do Minis-
trio do Trabalho.
Ao longo de toda a produo do
camaro, verifica-se a falta de uso dos
equipamentos de proteo individuais
(EPIs) por parte dos funcionrios
das fazendas, especialmente os que
trabalham durante a despesca, onde o
manuseio inadequado da soluo um
dos principais riscos. Dos entrevistados
que informaram utilizar EPI no prepa-
ro da soluo de metabissulfito, 50%
utilizam apenas bota e luvas. Em duas
despescas acompanhadas, observou-se
236
que muitos funcionrios entram em
contato com a soluo de metabissulfito
sem nenhum EPI.
Segundo Valena & Mendes
(2004), para reduzir os efeitos txicos,
os trabalhadores devem utilizar mscara
com filtro qumico para vapores inorg-
nicos, combinado com filtro mecnico
tipo P-1, culos de proteo, luvas
impermeveis, avental e botas.
Quando lanado em corpos
dgua, o metabissulfito reage com o
OD e causa o abaixamento do pH da
gua, podendo provocar a mortandade
da biota aqutica. Durante a despesca, a
manipulao do metabissulfito nas pro-
ximidades do canal de descarga acarreta
o derramamento do mesmo no canal,
alm do contato de vrios funcionrios
com o produto. A soluo usualmente
descartada no solo nas imediaes do
canal de despesca logo aps o seu uso ou
aps 2 a 4 dias . Os efeitos desse descarte
no solo so desconhecidos .
Segundo as recomendaes do
Conselho de Certificao da Aqicul-
tura, Estados Unidos (ACC, 2003)
o efluente de metabissulfito deve ser
armazenado em um tanque at que
a soluo tenha se oxidado e a con-
centrao de OD atinja 4 a 5 mg/L.
A soluo deve ento ser tratada com
0,4 kg de hidrxido de clcio ou hidr-
xido de sdio por kg de metabissulfito
originalmente presente na soluo para
ser descartado.
Efluentes da despesca
Assim como os efluentes contnu-
os da engorda, os efluentes da despesca
so lanados em rios, lagoas e crregos
da regio, sem tratamento prvio, no
observando os padres estabelecidos
pela Portaria 154 da SEMA - CE para
lanamento de efluentes. Essa portaria
tambm estabelece que no per-
mitido o lanamento de efluentes de
qualquer fonte poluidora diretamente
em corpos lnticos (lagos, lagoas ou
reservatrios).
Em Jaguaruana, a descarga siste-
mtica dos efluentes de viveiros de cinco
fazendas de camaro mudou a paisagem
das lagoas So Bento e Rasa, atualmente
interligadas em funo da grande vazo
recebida. A anlise da CE dessas lagoas
mostrou valores de at 1300 S/cm e,
como citado anteriormente, o espelho
dgua praticamente fechado por
vegetao macrfita.
Vol.11 - N 3 - jul/set 2006, 231-240

Tal condio pode ser explicada,
respectivamente, pela elevada taxa de
evaporao local associada grande
superfcie do espelho dgua, o que con-
tribui para a salinizao da gua, e pela
descarga de nutrientes utilizados como
fertilizantes nos viveiros de camaro.
Analisando os valores mximos e
mnimos obtidos nos efluentes da despesca
das Fazendas 1 e 2 em relao aos padres
legais, percebe-se que, pH, SST, Slidos
Sedimentveis, Amnia Total e OD no
atendem aos valores estabelecidos na le-
gislao (Figueirdo et al, 2005).
Com exceo da temperatura, os
demais parmetros apresentam uma
elevao quando comparados aos valo-
res da gua do rio. A elevao durante a
despesca acentuada no final atingindo
nveis que requerem tratamento antes
do lanamento em corpos hdricos. O
mesmo acontece em fazendas em reas
costeiras. De acordo com o Cdigo de
Boas Prticas de produo de camaro
da Aliana Global de Aquicultura
(GAA, 2003) e com Nunes (2002), os
15 a 20% finais da despesca contm os
valores mais altos de slidos suspensos
e nutrientes.
Os valores de SST, fsforo total,
amnia total, clorofila a e DBO5, asso-
ciados elevada vazo de descarga du-
rante a despesca, representam alta carga
de poluio, sendo causa potencial de
assoreamento do leito e eutrofizao das
guas, principalmente nos meses de junho
a dezembro, quando no ocorrem chuvas
e a vazo do rio Jaguaribe reduzida.
Estudos realizados por Figuei-
rdo et al (2005) mostraram que a
carga poluidora mdia das fazendas
analisadas de 3.862 kg/ha.ano de
SST, 22,5 kg/ha.ano de Amnia Total,
4,4 kg/ha.ano de Fsforo Total e 1.690
de DBO5 completa. A carga poluidora
anual de SST gerada pela carcinicultura
superior do esgotamento sanitrio,
nos 4 municpios em estudo. im-
portante observar que o impacto da
carga poluidora da despesca maior
que a carga produzida pelos efluentes
contnuos, e que tem como agravante
o fato de todo o volume do viveiro ser
lanado diretamente em corpos dgua
num curto espao de tempo.
Considerando que as guas do
rio Jaguaribe no trecho em estudo so
utilizadas para o abastecimento huma-
no, necessrio realizar um tratamento
prvio do efluente da carcinicultura,
atravs de alternativas que contemplem
o uso de bacias de sedimentao, a recir-
Eng. sanit. ambient.
culao e/ou reso da gua nas fazendas
da regio.
A recirculao pode racionalizar o
consumo da gua, otimizar os custos,
alm de reduzir o lanamento de altas
cargas de nutrientes nos corpos recep-
tores. Pesquisas esto sendo realizadas
no intuito de comprovar a viabilidade
tcnica da recirculao na criao de
camaro em guas salobras (Moss et al,
2001; Davis & Arnold, 1998). Segundo
Davis & Arnold (1998) a utilizao da
recirculao mantm a produtividade,
alm de eliminar os problemas ambien-
tais do lanamento de efluentes. O re-
so dos efluentes contnuos e da despesca
na irrigao de culturas resistentes sa-
linidade (Atrilplex, Salicornia bigelovii,
Distichlis) vem sendo pesquisado por
Glenn et al (1999), com bons resultados
na remoo de nitrognio.
Introduo de espcie exgena
A espcie cultivada L. Vannamei
exgena no litoral brasileiro e, prin-
cipalmente, em guas interiores. Sua
introduo, por ocasio da despesca
ou desmoronamento do talude de
viveiros, acarreta alteraes nos ecossis-
temas aquticos, modificando a cadeia
trfica.
Gerao de lixo
Outro aspecto ambiental est rela-
cionado gerao de resduo de isopor
pelo manuseio das caixas que acondi-
cionam o camaro no transporte ao
frigorfico. Deve-se avaliar a viabilidade
da substituio das caixas de isopor por
caixas trmicas de fibra, mais durveis
e higinicas.
Etapa: Preparo dos solos
Aps o esvaziamento, os viveiros
ainda conservam uma lmina de gua
com resduos orgnicos decorrentes de
caramujos, de peixes que conseguiram
penetrar as malhas das grades, das fezes
do camaro, dos camares mortos, da
deposio do fitoplncton, dos restos de
rao, adubos e fertilizantes utilizados
ao longo do cultivo.
Para que ocorra a oxidao da
matria orgnica no fundo do viveiro,
o solo exposto ao sol em mdia 15 a
30 dias. Segundo Boyd (2003), o tempo
recomendado por no mximo 10 a 15
dias. Uma exposio prolongada com-
promete a comunidade microbiolgica
237
Impactos ambientais da carcinicultura
ARTIGO TCNICO
e os processos naturais de degradao da
matria orgnica.
A aplicao de calcrio calctico ou
dolomtico feita objetivando corrigir
o pH do solo. Essa prtica indicada
para os viveiros no litoral (Junior &
Neto, 2002), a partir da anlise do pH.
Entretanto, na maioria das fazendas
estudadas, a aplicao feita sem a
realizao prvia de anlise do solo.
A aplicao de cal virgem ou
hidratada tambm realizada para
eliminar ovos de peixe, macrfitas e
outros animais que podero concorrer
com o camaro pelo alimento e pelo
oxignio quando for iniciado um novo
ciclo. Essa aplicao, realizada de forma
aleatria, aumenta rapidamente o pH
do local (cal virgem e hidratada) e a
temperatura (cal virgem) provocando a
morte de organismos aquticos.
A aplicao de clcio corrige o pH,
neutraliza o alumnio e o mangans
txico e flocula o solo, provocando
melhor agregao. Entretanto, o exces-
so de clcio no solo aumenta o pH e
indisponibiliza micronutrientes, como
boro, zinco, ferro, cobre e mangans
(Primavesi, 1986). Com o enchimento
do viveiro no prximo ciclo de pro-
duo, o excesso de clcio poder ser
lixiviado ou ser liberado para a coluna
de gua, aumentando o pH da gua.
Aps a despesca, necessrio que
o produtor realize uma anlise do pH
do solo para identificar a necessidade de
correo e a quantidade de calcrio a ser
utilizada. Os efeitos do excesso de apli-
cao de calcrio no solo dos viveiros a
longo prazo carecem de investigao.
Outra questo a ser observada
a necessidade de utilizao de EPI na
aplicao de cal virgem e cal hidratada.
Muitos trabalhadores no utilizam EPI
na aplicao desses produtos . Devido a
sua ao custica, o manipulador deve
evitar a inalao do produto e o contato
com pele, olhos e mucosa, usando ms-
cara, luvas, botas, culos de proteo,
calas e mangas compridas durante a
aplicao (Kubitza, 2003).
A evaporao da lmina de gua
restante aps a despesca contribui para
o acmulo de sais no solo dos viveiros,
contribuindo para elevao da sua CE
e salinizao.
As principais questes ambien-
tais relacionadas carcinicultura em
guas interiores esto sumarizadas na
Tabela 5.
Vol.11 - N 3 - jul/set 2006, 231-240
 Figueirdo, M. C. B. et al.
ARTIGO TCNICO

Tabela 5 Questes ambientais da carcinicultura de guas interiores

Etapa Aes ou aspectos Impactos ambientais provveis Medidas mitigadoras
Construo Construo em solos Elevadas perdas de gua por infiltrao Evitar a construo de viveiros em
de viveiros arenosos solos arenosos
Retirada do solo dos Alteraes na estrutura do solo, reduo Direcionar a construo de tanques em reas
tanques da fertilidade natural j desmatadas, salinizadas e/ou de reduzida
fertilidade
Taludes descobertos e Eroso Revestir os taludes com mata nativa, cascalho,
canais de drenagem com pedras ou manta PEAD (Membrana com
elevada inclinao Polietileno de Alta Densidade)
Construo em rea de Inundaes, assoreamento dos corpos No construir viveiros em rea de
preservao, mata ciliar dgua preservao permanente e de relevante
interesse ecolgico
Participar de programas de recuperao da
mata ciliar
Desmatamento Direcionar a construo de tanques em reas
Eroso, desequilbrio ambiental, perda
j desmatadas, salinizadas e/ou reduzida
da biodiversidade
fertilidade
Aclimatao Uso de gua salina na Aumento da quantidade de sais em Recirculao da gua de aclimatao em
aclimatao corpos de gua doce e no solo sistema fechado
Aquisio de PLs aclimatadas a baixa
salinidade
Consumo elevado de Depleo do recurso natural Recirculao da gua
gua Maior conflito entre usurios pelo o Realizao de pesquisas sobre tcnicas de
uso da gua aclimatao de PLs a baixa salinidades
Lanamento de efluentes Aumento da carga orgnica e de nutrientes Recirculao da gua de aclimatao em
ricos em matria orgnica nos corpos dgua contribuindo para o sistema fechado
e nutrientes em corpos processo de eutrofizao
dgua
Disposio inadequada Contaminao do solo e do ar Implantao de sistema de coleta de lixo
de sacos de rao, calcrio, no meio rural
PLs em lixes ou queima a Retorno dos sacos utilizados no transporte
cu aberto das PLs aos laboratrios fornecedores
Transporte das PLs em embalagens
reutilizveis
Engorda Consumo de gua nos C o n t r i b u i o p a r a re d u o d a Recirculao da gua
viveiros de engorda disponibilidade hdrica na bacia
Maior conflito entre usurios pelo uso Reuso da gua nos viveiros de engorda
da gua
Aerao

Reduo na densidade de cultivo

Lanamento de efluentes Aumento da carga orgnica e de nutrientes Recirculao da gua ou reuso na irrigao
diretamente em corpos nos corpos dgua contribuindo para o
dgua processo de eutrofizao Uso de bacias de sedimentao
Aumento da salinidade das guas de
Avaliao da carga poluidora e capacidade
lagoas
de suporte do rio

Eng. sanit. ambient. 238 Vol.11 - N 3 - jul/set 2006, 231-240

 Impactos ambientais da carcinicultura

ARTIGO TCNICO
Tabela 5 Questes ambientais da carcinicultura de guas interiores - continuao
Etapa Aes ou aspectos Impactos ambientais provveis Medidas mitigadoras
Engorda Fertilizaes contnuas, Aumento da quantidade de nutrientes, Uso de raes de alta qualidade
arraoamento inadequado contribuindo para processos de Uso moderado de fertilizantes, a partir de
eutrofizao anlises do plncton
Uso de tcnicas de arraoamento que
Possvel salinizao do solo
reduzem os desperdcios
Aerao
Reduo da densidade de cultivo
Aplicao de calcrio no solo aps despesca,
revolvimento do solo
Armazenamento inadequado Perdas de rao e calcrio, lixiviao de Armazenamento em local seco e protegido
de insumos nutrientes para aqferos e carreamento
para corpos dgua superficiais,
eutrofizao
Despesca Lanamento dos efluentes Aporte de sedimentos, ricos em matria Instalao de bacias de sedimentao
diretamente nos corpos orgnica e nutrientes, diretamente Sistemas de recirculao e reso de gua
dgua em corpos dgua, contribuindo para Estudo da carga poluidora e avaliao da
processos de eutrofizao capacidade de suporte do rio
Lanamento de metabissulfito Consumo rpido de oxignio da gua Aerao da soluo e correo do pH antes
em corpos dgua e no solo e baixa do pH provocando morte da de ser lanada no meio ambiente
fauna e flora aqutica
Uso insuficiente de EPI Problemas de sade nos empregados Uso de EPI
Escape do camaro Pesquisas para avaliar as conseqncias nos
Mudanas na cadeia trfica dos rios
ecossistemas afetados
Uso de caixas de isopor Uso de caixas de fibra com isolamento
Gerao de lixo no degradvel
trmico
Preparo S e c a g e m c o m p l e t a d o Reduo da comunidade microbiana Reduo do tempo de exposio do solo
do solo viveiro do solo ao sol
Acmulo de sais no solo
Aplicao de calcrio sem Aumento da alcalidade do solo; Aplicao de calcrio a partir de anlise
observar a qumica do solo Imobilizao de nutrientes, lixiviao qumica do solo
Problemas de sade nos empregados Utilizao de EPI
Aplicao de cal virgem e
hidratada sem EPI

Eng. sanit. ambient. 239 Vol.11 - N 3 - jul/set 2006, 231-240

 Figueirdo, M. C. B. et al.
ARTIGO TCNICO
CONCLUSES
Os principais impactos ambientais
da engorda de camares na regio do Bai-
xo Jaguaribe esto relacionados instala-
o de fazendas em reas de preservao
permanente com alteraes na paisagem
dos sertes, ao elevado consumo de gua
doce, concorrendo com outros usos, ao
lanamento de efluentes diretamente
nos corpos dgua, contribuindo para a
eutrofizao e contaminao da gua, e <www.aquaculturecertification.org> . Acesso em
manipulao de produtos qumicos sem
a utilizao de equipamentos de proteo
individual, acarretando problemas de
sade nos operadores, tendo sido regis-
trado um caso de bito no municpio
de Itaiaba.
Os impactos relacionados locali-
zao das fazendas podem ser considera-
velmente reduzidos com a realizao de
um zoneamento para identificao dos
locais mais apropriados ao desenvolvi-
mento da atividade e campanhas junto
aos carcinicultores para a reconstituio
da mata ciliar. A utilizao de sistemas
de recirculao para os efluentes dos
tanques de aclimatao e dos viveiros
de engorda contribui para uma reduo
no consumo de gua e na poluio dos
recursos hdricos da regio. Os efluentes
das solues de metabissulfito, quando
adequadamente tratados, podem ser dis-
postos no solo com um menor impacto
sobre a microbiota. O uso de EPIs pelos
trabalhadores deve integrar um progra-
ma de educao ambiental na regio.
Alm da adoo de tcnicas de
manejo menos impactantes, necessria
a conduo de estudos que avaliem a
capacidade de suporte da bacia hidro-
grfica em atender demanda hdrica
imposta pela atividade, bem como de
diluio dos efluentes lanados pelo
conjunto de fazendas, numa determina-
da regio. Esses estudos devem balizar o
licenciamento ambiental da atividade e
a concesso de outorgas de gua para o
desenvolvimento da carcinicultura em
guas interiores.
A carcinicultura, como as demais
atividades produtivas, provoca altera-
es no meio ambiente, mas que po-
dem ser reduzidas a nveis compatveis
com a capacidade de suporte do meio,
contribuindo para o desenvolvimento
sustentvel de uma regio.
AGRADECIMENTOS
FINEP, pelo financiamento da
pesquisa e COOPAR (Cooperativa
Eng. sanit. ambient.
Agrcola de Russas), pelo contnuo
apoio no trabalho junto aos carcini-
cultores.
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Endereo para correspondncia:
Maria Cla Brito de Figueirdo
Embrapa Agroindustrial Tropical
Rua Doutora Sara Msquita, 2270
60511-110 Fortaleza - CE - Brasil
Tel.: (85) 3299-1846
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Vol.11 - N 3 - jul/set 2006, 231-240