Ayurveda es un trmino que alude a una serie de conocimientos obtenidos durante ms de

5000 aos de observacin y prctica, que promueven la longevidad y una mejor calidad de
vida desde una perspectiva holstica que incluye aspectos como el uso de hierbas
medicinales, la prctica del yoga y la alimentacin.
Esta ltima ocupa una parte importante del conocimiento ayurvdico, en donde hierbas,
alimentos y bebidas se clasifican segn cinco caractersticas elementales: sabor, propiedades,
energa, efecto (o sabor) despus de la digestin y propiedades especiales, cada una con su
propio efecto teraputico.

Sabor
Rasa es la palabra en snscrito para sabor, y significa deleite o esencia. En el contexto
de la medicina ayurvdica se considera que estas dos cualidades promueven los canales de
sanacin que van de la boca a la cabeza, llevando la esencia directamente al cerebro. La
esencia estimula el prana y este a su vez el agni o fuego digestivo.
Propiedades
Seis sabores para cinco elementos: dulce, salado, cido, picante, amargo y astringente. Todos
necesitamos un poco de cada uno en nuestra dieta.

Energa
Los alimentos y bebidas pueden enfriar o calentar el cuerpo, dependiendo del sabor que
tengan y de la relacin de cada uno con la energa.

Efecto postdigestivo (vipak)

Una vez que ingerimos determinado alimento, su sabor cambia cuando el proceso digestivo
termina. Segn los principios del ayurveda, esto ocure a causa de los jugos del fuego
digestivo (agni).
Propiedades especiales (vishisht prabhav)
Particularmente las hierbas poseen propiedades nicas que se han descubierto conforme se
ha experimentado con su efecto, algunas teraputicas, otras medicinales, etctera.

Asimismo se aconseja que en la determinacin de hbitos alimenticios se tenga en cuenta la

calidad, la cantidad, el hambre, las combinaciones, las especies, los pensamientos, el tiempo,
las estaciones del ao, la geografa, la edad, el gnero y el ama (un concepto complejo que
alude a la multitud de factores que condicionan la buena o la mala digestin).
Por ltimo, en el Ashtanga Hridayam, uno de los libros cannicos del ayurveda, se lee este
consejo: Come hasta un tercio de la capacidad de tu estmago, bebe hasta otro tercio y deja
un tercio a Dios.

La ayurveda, este sistema medicinal que se desarroll en la ancestral India, ayuda a prevenir
enfermedades y a promover la salud, el equilibrio e incluso la longevidad. Para cumplir con
las bases ayurveda basta seguir con los ritmos de la naturaleza, tanto de sus estaciones como
horarios del da a da.
Como toda medicina ancestral, la ayurveda brinda una gua para mantener un estilo de
vida saludable sin la necesidad de qumicos, alimentos procesados ni dietas extremas. Por
ello es importante contemplar una dieta que no slo ayude a perder peso, tambin fortalezca
todos los sistemas de nuestro cuerpo. A continuacin te compartimos una lista de 8 sencillos
consejos de la ayurveda para bajar de peso:
Bebe un vaso de agua tibia con limn en ayunas. Esta bebida fortalece el sistema
digestivo, brindando la sensacin de iniciar un buen da.
Ejerctate lo suficiente para sudar un poco cada maana. Lo ideal es de 45 a
60 minutos, pero con 30 minutos es suficiente. Encuentra una actividad que puedas hacer el
resto de tu vida.
Encuentra diez minutos de paz y relajacin cada maana. Al practica yoga
o meditacin puede facilitar la conexin mente-cuerpo, reduciendo la reaccin de estrs y
por tanto, el aumento de peso y brindndonos la capacidad de tomar decisiones.

Come tres comidas al da, sin snacks. Ten un desayuno ligero entre 7h30 y 9h00;
un almuerzo pesado, entre 11h00 y 14h00; y una cena muy ligera entre 17h30 y 20h00.
Consume los alimentos de cada temporada y, preferiblemente, de la
regin. En verano, por ejemplo, hay ms frutas con altos carbohidratos y vegetales frescos
para mantenernos energticos; en invierno, hay ms tubrculos, semillas, frutas, quesos y
carnes pesados, para protegernos del fro. Mientras ms alimentos locales y orgnicos
podamos comer, nuestro cuerpo podr digerirlos de manera natural y asimilar los nutrientes.
Experimenta diario todos los seis sabores: dulce, cido, salado, picante,
amargo y astringente. El dulce, cido y salado son anablicos; el picante, amargo y
astringente son catablicos. El balance de ambos crea un equilibrio. Demasiado de alguno de
ellos puede causar un aumento de peso.
Muvete un poco despus de cada comida. Tomar unas cortas caminatas despus
de cada comida estimula la digestin y peristalsis. Preferiblemente entre 10 y 20 minutos a
un paso moderado. Si es posible, reposa en tu lado derecho despus de una caminata de 10
minutos.
Ve a la cama con el sol y despierta con el sol. Esto estimula al ritmo circadiano,
el cual se encarga de regular nuestros sistemas digestivo y inmunolgico; por tanto de
ayudarnos a mantener un peso ideal segn nuestra estructura. Limtate ver las pantallas de
los gadgets tecnolgicos durante la noche.

El ayurveda es un sistema medicinal tradicional de la India, y tambin es una filosofa. Sus

trminos significan yuh; duracin de la vida y veda; verdad, conocimiento. Esta tradicin
de ms de 5000 aos ha tenido como bsqueda, primero el entendimiento de la vida, y luego
la aplicacin de ese conocimiento para prolongarla pero tambin para hacerla ms llevadera.
Es as, un sistema para mejorar la calidad de vida. Su sistema medicinal consiste en prcticas
tan antiguas como el uso de hierbas, la prctica del yoga, la meditacin y por su puesto,
la alimentacin. Y en esta ltima, la usanza es ingerirlos con la manos, no de una manera
primitiva, sino, de hecho, bajo los preceptos ms minuciosos de conocimiento.
Cono sabrs, en el yoga son usados los mudras, posiciones de los dedos y las manos con
efectos energticos comprobados; hay posturas en las manos que te dan ms equilibrio con
el entorno y tu organismo que otras. Curiosamente, al comer con las manos, estas hacen un
tipo de mudra.
Para la cultura ayurvdica, en las manos se concentran las divinidades, y en la extensin de
cada dedo los cinco elementos. A travs del pulgar se hace un enlace con el espacio, del dedo
ndice con el aire, con el dedo medio con el fuego, a travs del dedo del anillo con el agua y
del dedo pequeo con la tierra.
Cuando se come con las manos, los alimentos entonces pasan por la conexin con los cinco
elementos, que llevan a Agni, el dios vdico del fuego. Ms all de la creencia religiosa en
este sentido, est comprobado que los mudras producen resultados benficos en el cuerpo.
An con los efectos de los globalizacin, en la cultura India an millones de personas
continan comiendo con las manos; en Occidente, mientras tanto, la ciencia nos est
comprobando cmo culturas milenarias ya conocan aspectos internos y externos del
funcionamiento de la mente a los que ac apenas vamos acercndonos, con cautela pero,
asimismo, con increble asombro.
[hinduhumanrights]

La salud es un tema complejo. Consideramos que una buena salud se genera debido a la
ausencia de una enfermedad, cuando en realidad se trata del resultado positivo de prcticas
constantes en relacin con el cuerpo, el pensamiento, las emociones y el espritu.
De modo que, para fomentar la salud integral de nuestro ser, debemos tomar en consideracin
nuestra alimentacin de acuerdo con nuestras propias necesidades corporales. Segn Melissa
Breyer, editora de Modern Mother Nature, es importante tomar en consideracin la dieta que
necesita tu cuerpo para mantenerse en su ptimo funcionamiento. As que escucha a tu cuerpo
y enfcate en cuidarlo adecuadamente a travs de la comida:
Consume menos alimentos con margarina si tienes altos niveles de colesterol. Escoge
alternativas ms saludables libres de grasas trans, las cuales aumentan los niveles de
colesterol malo (LDL), reduciendo el colesterol bueno (HDL). Por ejemplo, mantequilla o
aceite de oliva.
En caso de que quieras bajar de peso olvdate de los endulzantes artificiales, ya que inducen
el aumento de niveles de glucosa (y por lo tanto, el incremento del peso) en el cuerpo.
Adems, estos productos se encuentran relacionados con la contaminacin de la vida marina.
Si quieres regular tu sistema hormonal, evita consumir productos enlatados. No todos los
productos cuentan con el certificado de higiene libre de Bisfenol A(BPA), un estrgeno
sinttico que altera el sistema hormonal. El BPA se asocia con enfermedades como la
infertilidad, el cncer de mama, obesidad, diabetes, pubertad precoz y cambios conductuales,
entre otros.
Reduce el consumo de azcar dejando de comprar cereales comerciales. La mayora de los
cereales comerciales, tales como los de Kelloggs, contienen 56% de azcar en su peso.
Ahora imagnate consumir un tazn de estos cereales a diario.
Si ests preocupado por los alimentos genticamente modificados, procura evitar productos
derivados de la soya y el maz. En su lugar, busca productos que tengan el certificado libre
de cualquier alteracin gentica.
Elimina los pescados si ests preocupado por el mercurio, el cual es una neurotoxina que
puede afectar tanto al cerebro como al sistema nervioso en caso de una exposicin constante.
Si te gusta la comida limpia, entonces olvdate de la comida chatarra, rpida o procesada. La
mayora de este tipo de alimentos cuenta con altos niveles de alteraciones genticas, as como
de qumicos que pueden afectar al cuerpo. Adems fomentan un gran riesgo de
contaminacin en todo el medio ambiente.
No bebas refresco si tienes diabetes.
Busca manzanas orgnicas en caso de que quieras productos libres de pesticidas (conocidos
como principales cancergenos).

Aunque el ser humano ha incorporado las semillas a su dieta desde tiempos remotos, en los
ltimos aos algunas variedades han ganado fama por causa de sus propiedades nutricionales.
La linaza, la cha, la quinoa, las semillas de calabaza y algunas otras han conquistado los
mens cotidianos de miles de personas en todo el mundo, quienes las han vuelto parte de su
licuado en la maana, sus ensaladas, el agua con que acompaan sus alimentos y ms.

A continuacin compartimos con nuestrxs lectorxs de Ecoosfera 5 recetas en donde distintas

semillas tienen un lugar protagnico, adems de que los invitamos a explorar nuestro sitio
tanto para saber ms al respecto de los beneficios de comer semillas como, por otro lado,
para conocer y probar otras ecorecetas.