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FT CURADO 01
Rev. : 00
JAMN IBRICO BELLOTA Pgina 1 de 3
Esencia 1932
Producto elaborado con la extremidad posterior , cortada a nivel de la snfisis isquiopubiana , con pata y
Definicin y
hueso, que incluye la pieza osteomuscular ntegra, procedente de cerdos adultos ibricos de bellota,
Tratamientos
sometida al correspondiente proceso de salazn y curado-maduracin. Una vez finalizado el proceso de
aplicados
curado- maduracin, es dehuesado y envasado a vaco.
(*) Segn Reglamento (CE) n 2073/2005 relativo a los criterios microbiolgicos aplicables a los productos
alimenticios. Resto de parmetros segn recomendaciones del CENAN.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y USO ESPERADO DEL MISMO Fecha: Enero 2015
FT CURADO 01
Rev. : 00
JAMN IBRICO BELLOTA Pgina 2 de 3
Esencia 1932
POSITIVO/NEGATIVO
Poblacin en general salvo personas alrgicas a algunos de los ingredientes. Producto apto para
Destinatario
celacos.
Fijacin de la vida
Consumo preferente: 12 meses una vez finalizado el periodo de curacin ptimo.
til del producto
OMG (Este producto no requiere ninguna mencin en su etiquetado en lo que se refiere a los Reglamentos CE
N1829/2003 y N 1830/2003 de la comisin de fecha 22 de septiembre de 2003 ni el Reglamento 298/2008 el
Parlamento Europeo y del Consejo, de 11 de marzo de 2008, por el que se modifica el Reglamento (CE)
1829/2003.)
Condiciones de
distribucin y Distribuido mediante vehculos autorizados.
transporte
Mtodos de
Los jamones enteros han de conservarse en un lugar seco, fresco y a temperatura ambiente. Si no
conservacin y
se respetan las condiciones de conservacin la vida til del producto puede disminuir.
almacenamiento
Instrucciones de Este producto puede consumirse tal y como llega al consumidor. No es necesario cocinado previo
consumo para su consumo.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y USO ESPERADO DEL MISMO Fecha: Enero 2015
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Fotografa
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