poi RECCION Bs faa lensCAPITULO INTRODUCCION A LA PLANIFICACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION <) NTRobuUCCION La Figura 1.1 muestra, de forma simplificada, las actividades que caracterizan al Subsistema de Operaciones, En la obra dedicada al estudio de los aspectos estratégicos (A. D. Machuca y otros, 1994) abordamos la determinacion de la estrategia productiva, incluyendo los objetivos y el diseBo del subsistema. Este se caracteriza por un conjunto de decisiones estructurales interrelacionadas, las cuales van a marcar la actividad productiva a medio y corto plazo. Hecho esto, conocemos ya qué productos o servicios vamos a claborar y mediante qué proce: sos; asimismo, hemos decidido la eapacidad a largo plazo, los equipos necesarios para conseguila, asi como la localizacién de la actividad productiva y la distribu ci6n en planta del equipo y del factor humano, Con ello hemos fijado, pues, el marco de referencia que nos indica donde ueremos llegar, como y'con qué medios; hemos determinado, pues. una Estrate- gia de Operaciones. A partir de dicho marco se hace necesario, ahora, para el medio y corto plazo: * Coneretar los abjetivos. * Decidir, respecto de los productos o servicios a elaborar, las correspondien tes cantidades y momentos de tiempo que permitan aleanzar dichos objet vos (planificacion) * Determinar qué items! hay que producir 0 adquirir, y en qué momentos, para conseguir satisfacer lo establecido para los prochictos (programacién). * Ver qué actividades deberan desarrollase en las distintas unidades produc con objeto de cumplir los requerimientos de 42 muy corto plazo). Tos niveles, los recursos disponibles, es decir considerar la problemética de la capacidad de forma que se elaboren planes 3 programas facibles. * Considerar las necesidades de materiales, tanto de productos terminados ppara los clientes como de materias primas y componentes intermedios para fabricacion, de acuerdo con la planificacion y programacidn elaborada (pla- nificacion, gestion y control de inventarios) tamete&predortor termina subconunon, componente © uso mattis pinesDIRECCION DE OPERACIONES: ASPECTOS TACTICOS Y OPERATIVOS Figura 1.1. Subsitema de Operaciones A.D. Machuca y oes, 1994, Apartado 1-43)InTmODUCCION A LA PLANIFICACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION rata de En definitiva, en lo que se refiere a la funcion de operaciones, prontior el auto deseato, los meine necesarios Y la actitdades 0 deserter erooeconsegiale, elsico coacepto de panificacion con cl que coinciden en essneis Para conser. est Hecho esto podremos pasar la fase de efecucibn y Uevat & rmumerosos Suroles necesarios, que permitiran detectar y cofrepic las posibles cae scaventre tos resultados obtenidos y los distntos objetivos marcados vinci one flosofia de Direccion y Gestion Kntegrada que preside la, presente cbr Chunes rraltar dos puntos que juzeamos de gran importancia, En primes core eet proczso descrto en los parafos anteriores, referido ala Dieccion df Teeee nen no es ms que una parte de la panilaciony control empress) Operaciontt, Wo acionaremos seguidamente. En segundo lugar, que dicho proceso com a cael ordinadi eon los que, paralelamente, se desarrollan en el resto ds las debe eta ceresariales. Ambos aspectos se pondran de relieve a Jo largo de la presente obra NIFICACION EMPRESARIAL'Y PLANIFICACION DE OPERACIONES Av bablar de la PanificaciOn Empresarial, alganos autores consideran tres etapas Al pablo cuales aparccen tn la Figura 12, que comentamos a continuscion (Hampton, 1983, pag. 190 y siguientes: Objetvos y Planes Paro para dreasy subérees Maciges para correie Te pr ejemplo Ack (197, lg 19, Cuero (197, pi, $235 Sear (1979, 4, no ‘cruz y Darin (1990, 2026 DIRECCION DE OPERACIONES: ASPECTOS TACTICOS ¥ OPERATIVOS La planfcaclon etrategle, ona que s estabecen fos objetivo ot gias yen general, los panes global [80 Haz, ‘normalmente entre 1s ¥ sins yon genta os Had cs devrroliadn por Ia Alta Diecsion ys Osos mcpiemas dz gran ampliud, tanto en texmings de actos ‘organizativas Prot pur debido a ello se emplean variables muy aBreeness 0 chuacibn operativa, donde se concretat Tos planes COcARB tos bina etlabales de In empresa para cada una de 8 easy Supa Tt chistiva gn clevado grado de deal. Asi se establenen 4-0 5a 0 es, egin dom ara qe se curplan los objtivos y planes Jargo Plz, indicando a desarelat par Sg oe ivarin a cabo. Se trate, pcs de una eta oS onde, on mds imitadas 9 abarcan un horizons temporal a aS las actividades 07 16 meses own abo a varias semanas, depend cada Corte, Ue i onaeconnca, ls variabics que aqui se emplean estardn SS desagregadas se testcacion adaptaia, que pretende etalon las mesos correctoras nee a pra clinar las postbles dvergecias entre los resultados} Tos objet ‘vos relacionados con ellos lacing que custen plane dls de encuadrar & forms oro hg das fses mencionadas Se trata de aquellos q¥e SOOT Te ada siguna de las Inst Monae, In pate inca del Plan Estatégco (nocmeamng unm de las reas Taner fs planes «largo plazo que lo componcy, S20 reo que, por a longi des hosizonte temporal Or Ae, ‘amplitud de planes vena tatados, no pueden considerarse propiaments 2s el nivel soso lemgin embargo, por uilizarunidades agregadas, cantioagee periodifica- extatgico, Sin ems ese otrimeses) yun Rorizont QDS P= og cir ampoco encajan en a planifcaion operativa (> ¢1 to Bt ejemplo, del plazo, tamper ge Produecion, que estudaremos en el Capitulg ) Tsp planes Pan Asretiiblesy de gran importancia, pues conectan Ios COTTE planes: aan aeretazo con los planes operatvos facitando que la consssuion de estos times impliquen el logro de los primeros. aon? dbran otras opciones, partcipamos de la opinion Se et autores* aque conlideran un vel inermadio entre Tos dos anserorni ‘mencionados, gue conser co ode medio pazo, nel que quedarian enenadados planes cenomnudiamos ene parafo anterior, De acuerdo con clo, homey ‘modificado Ia 7 ate nteuiendo la planifiacion thticn a caballo en a Figure Jz gon ell quetemos resaltar gue comparte algunts ort i, ae operative: con el, a gene como msion fundamental el conetagas, ange cada una de clescio el proceso de planficacion y control del subsisiems de ‘operaciones, dando lugar a Ja Figura 13. racines, dando 15a obsevare la gic corespondencia Ene 25 5, Cece aren productive Y las que representan a a DSSS el desarrollo Serfeenrn, da ge Primect no 8 als AE oe fbi tt clacon conn Figura 13 puede observare con a Tee ‘ena junto, En eacie fpaniicacibn operativay To queen Jas empress + AO intrsecion entre ion detalles. Ello es debido aque, para ext rveh tambin Rape deta og et orn de lien xn mies i penn ons ya, lg ym) cnn ens MIP Rast et, okatony del Planning Executes Itt genet a hu oe) mea» Rese SPL pi. S727 8h ASIANS 9 Coe BBL pag S329 ax, Anthony (990, pis 209 5)INTRODUCCION A LA PLANIFICACION ¥ CONTROL DELAPRODUCCION 7 Objetivos y Planes "2 Maio Plazo Objetivos y Planes a Corto Pra para Breas y subse ‘DE LA CAPACIDAD Actividades | = Sven” deere Le PLANIFICACION, GESTION Y CONTROL compares contin _Acsiones eTallores de Compres oe divergences orrespondencla entre la Planiicaién y Control en el conjunto de la empress y en et Subsistema de Produceion es necesario elaborar un programa detallado de operaciones de to que debe Careers ty cada Unidad productiva en ef muy corto plazo (semanas e incluso realizarse or {hace que en la ejecucion de los planes operatives tambien se esarrolle una actividad de planificacion a muy corto plazo. ENFOQUE JERARQUICO PARA EL PROCESO DE PLANIFICACION Wy CONTROL DE PRODUCCION [Antes de senuir adentrindonos en la presente obra conviene recalcar que las Aailandes productivas, ) muy especialmente la planificcion y control, debenDIRECCION DE OPERACIONES: ASPECTOS TACTICOS V OPERATIVOS seguir un enfoque jerdrquico* que permita 1a coordinaciOn entre Ios. objti Fiunes y actividades de los niveles estratégico, tictico y operative, Ello quie Tels que cada uno perseguira sus propias metas, pero teniendo siempre en cuen as de nivel superior, de las cuales dependen; y las de nivel inferior, a las que vStringen Sin dicho enfoque seré dificil, cutndo no imposible, legar a la integra wen de funciones, ir hacia la cada vez menos utopica Direccion y Gestioa integrada de Ia empresa "Son sumerosas las formas en que puede estructurarse el proceso de planifica- ion y contfol dela produccion con un enfoquejerérquico*, aunque la esencia sea Siempre la misma. Nosotros la coneretamos en ia Figura 1.4 para una empresa de} Habreacion, en la cual el proceso es mis complejo. En la citada figura pueden} dobservarse cinco fases claramente diferenciadas ‘= Planificacion estratégica o a largo plazo. * Planificacion tactica o a medio plazo. * Programacin Maestra. { Programacion de componentes. * jecucién y Control Dado que dichos niveles de planificacién van a utilizar distintos tipos de} umidedes, conviene aélarar cudles son éstas, antes de seguir adelante. De menor a mayor grado de agregacion, podemos distinguir: — Componentes: cada una de Tas partes que integran el producto final — Protbctos el bien o servicio, resultado final del proceso de produccion, que seta distribuido a Tos consumidores. Familias. un grupo. de productos o servicios que tienen similares requet Fanten de demanda, asi como necesidades de procesamiento, trabajo Inatetial comunes (Krajewski y Ritzman, 1990, pag. 482}; de forma andloga} tr definida por DeLurgio y Bhame (1991, pig. 64) como «grupos logicos de Groductos que tienen una fuentc comin de suministro y demanda, soa Prodlueides por equipos andlogos y muchos de sus componentes de ensam- biaje son similares 0 iguales. ‘Tipos grupos de familias que comparten una misma tamiento en su demanda (Bitran y Hax, 1977) Hecha esta distincién, pasaremos @ comentar brevemente las distintas fase 4et proceso de planificacinjerarquica en el subsistema de operaciones (ver Fig a 14). Te primera arranca de los objetivos estratégicos de la empresa’, los cuales} tenisndd en cuenta, entre otros factores, las previsiones de demanda a largo plazo, Thurcarin el Plan de Ventas para dicho horizonte temporal; aqui se indicaran las Gitas de demanda que la empresa deberia alcanzar para cumplir las metas de la firma. Este plan, conjuntamente con los citados objetivo, servi para establecer Ur Plan de Prodaccién a Largo Plazo, que nos indicara las cantidades a produit Shrciffas trimestrales o anuales muy agregadas (pos de producto). De dichos tendencia de compor- o, deni Seni, Koon ‘prelim seta iniiakmest por Hx y Meal par ol subsistema prod para nfeacon empresa ens cout po concedes aos, OD0, ses. "vex por ejemplo, Mackul yottoe (1980, pig 458 yo, Baran y otros (1982 i et a eee yoy hl y ts (1986p 64 y ssh Hee y Render (1991, Se a's a Aan y Ce (BPL i =INTRODUCCION A LA PLANIFICACION NY CONTROL DE LA PRODUCCION. [PROGRAMACION ‘BE COMPONENTES EJECUGION CONTROL ‘control de la produccion. Seat ely Gil al ican 9,10 DIRECCION DE OPERACIONES: ASPECTOS TACTICOS Y OPERATIVOS planes derivarin las necesidades de recursos para levarlos a cabo, lo cual gene Fi, junto con los ingresos previstos por ventas, el Plan Financiero a Largo Plazo, Légicamente, los planes mencionadas deben ser factibles, pudiendo ocurir que sea necesario modifcar alguno o todos ellos en funcién de las posible restric: | res existentes. Incluso los objetivos estratégicos podrian ser objeto de cambio si su eonsecucién implicara planes no viables. El conjunto de los tres planes mencio nados conforma la base del Plan Estratégico o Plan de Empresa, que debe tener en cuenta Ia situacin en el sector, consideraciones sobre competitividad previ siones sobre las condiciones econémicas en general. Este plan puede considerarse como un acuerdo entre todas las éreas mencionadas, pero también con Ingenieria ¢ Investigaci6n y Desarrollo, acerca de los objetivos @ alcanzar y de la forma de consequirlos, ‘A este nivel, las actividades de planificacién de la produccién se centrarin en el desarrollo de nuevos productos 0 modificacion de los existentes, en tecnologias ¥ procesos, asi como en la valoracion de las necesidades de capacidad derivadas ‘del plan a largo plazo: se estudiard la conveniencia o no de crear nuevas instal $0 wn semana, lo cul me stara was ees Senses de 40, 60 30, aungee dichas cas sumen 200 como Total easua.12 _DIRECCION DE OPERACIONES: ASPECTOS TACTICOS V OPERATIVOS sentido horizontal, la integracion énere las distintasdreas de la empresa; por ello, et proceso de planificacion y control de la produccién debe desarvollare de fortes cvordinada con aquéllas, pues influiran en el mismo, tanto mis cuanto més alto ‘sea el nivel en que nos encontremos. Alo largo de los capitulos que siguen, en los ue desarrollaremos las distintas etapas del proceso estudiado,resaltaremos las ‘elaiones que, en cada una de elas, e producen con las dstinas reas dea fra. | La Fighra 1.5 resume las fases anteriormente mencionadas junto con los planes que de elas derivan; todo ello relacionado, por un lado, con los niveles de Planificacion empresarial y, por otro, con le planiicacion y gestion de la capa Sidad. PROCESO DE PLANIFICAGION Y CONTROL DE LA PRODUCCION. "ACTIVIDAD PRECISA eer a eee | rere meee racnea | Tonia | Sunauvinde | nunapwonie Fac ee cepa earns Progremacién Pian dotaliado de componentes ‘se capacidad Control capacided Geostién Progremacién do talloroe de operaciones | Control prioridades OPERATIVA Plan de materiales O>O-APwPA Br MO ZO—4ORO T>—apamawEm ZO-O>0-7-Z>ro ‘Acciones de compra “Tesecucon = Yeonrno Figura 1.5. Proceso de planficacién y control de la produccién INTRODUCCION A LA PLANIFICACION Y CONTROL DE INVENTARIOS Aunque no se haya dicho de forma explicita en el apartado precedente, os evidente que, para lograr los resultados previstos en la planificacion y control de