Resep Mie Aceh Asli Enak Dan Lezat

Loveaceh.com Resep mie Aceh Olahan makanan mie di seantero dunia ini sangat variatif
dan beragam jenis. Semua negara mempunyai resep mie masing-masing, tak terkecuali
Indonesia. Di Indonesia sendiri, aneka jenis mie ada, dan di setiap daerah pun punya sebutan
sendiri untuk kuliner mie ini, seperti di Jawa ada mie Jawa, dan di Batam ada mie lendir, di
Sulawesi ada mie kering, dan lainnya.

Lalu bagaimana dengan Provinsi Aceh? Nah, di Provinsi Aceh sendiri pastinya yang terkenal
adalah mie Aceh. Mie Aceh adalah mie yang kaya akan bumbu dan sangat terasa kuat akan
rempah-rempahnya, dan sangat berbeda dengan mie di daerah lain yang umumnya terasa agak
manis.

Mie Aceh adalah mie kuning tebal. Selain seafood, irisan daging sapi, atau daging kambing, dan
disajikan dalam sup sejenis kari yang pedas dan gurih. Mungkin alasan inilah yang membuat mie
Aceh sangat enak dan lezat, dan dikenal tidak hanya di Aceh atau Nusantara saja, melainkan
dikenal sampai mancanegara.
Mie Aceh umumnya ada dua jenis, yaitu mie Aceh goreng kering, dan mie Aceh goreng basah.
Kedua-duanya di taburi bawang goreng, kerupuk melinjo, irisan bawang merah mentah, cabai
rawit mentah, potongan mentimun, dan jeruk nipis.

Bila Anda sedang berada di Banda Aceh atau di Aceh, sangat mudah untuk menjumpai penjual
mie Aceh. Umumnya pedagang mie Aceh banyak di jumpai di warung-warung kopi, cafe, dan
restoran. Namun, bila Anda sedang tidak berada di Aceh, Anda jangan kuatir karena di luar Aceh
sudah banyak pedagang yang menjual mie Aceh ini.

Selain itu, Anda bisa kok membuat mie Aceh sendiri dirumah dengan mudah dan gampang.
Karena Loveaceh.com akan membagikan resep mie Aceh khusus bagi Anda. Berikut resep mie
Aceh asli dan cara membuat mie Aceh pedas dan lezat.

Resep Mie Aceh

Bahan-bahan yang diperlukan:

200 gram daging kambing (bisa di ganti dengan daging sapi)

300 gram mie basah besar, diseduh air panas
4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
3 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
1 buah tomat, dipotong-potong
750 ml air
300 ml kaldu sapi
50 gram toge
50 gram kol, diiris-iris tipis
1 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh cuka
1 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 1 cm
1 lembar daun salam

Bumbu mie Aceh halus

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih
1 butir kapulaga
4 buah cabe merah biasa, buang bijinya
2 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh lada bubuk putih

Bahan acar mentimun

3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil

 1 sendok teh gula pasir (boleh tidak ada, sesuai selera)
1 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam

Bahan pelengkap hidangan

100 gram emping goreng

Bawang goreng secukupnya
Cabe rawit
Bawang merah mentah
Dan irisan jeruk nipis

Cara membuat mie Aceh

Rebus daging kambing dan daun salam dalam air. Setelah matang buang airnya. Potong-
potong. Sisihkan.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma
harum. Tambahkan daging kambing tadi. Aduk sampai rata.
Tambahkan tomat, toge, dan kol. Aduk hingga layu.
Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak sampai meresap.
Masukkan mie. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang.
Aduk sampai rata.
Sajikan mie Aceh dengan acar mentimun, emping goreng, taburan bawang goreng,
bawang merah mentah, cabe rawit hijau, dan perasan jeruk nipis.
Untuk 3 porsi
Itulah resep mie Aceh dan cara membuat mie Aceh yang enak dan lezat. Ternyata
sangat mudah membuat mie Aceh dan bisa Anda praktekkan sendiri di rumah. Nah,
bagaimana rasanya? Pasti akan menjadi resep favorit Anda dengan rasanya yang pedas
dan enak. Selamat menikmati mie Aceh, dan semoga bermanfaat.
Selain resep mie Aceh yang lezat di atas, jangan lupa untuk selalu mengikuti update resep
makanan khas Aceh lainnya dari Loveaceh.com. Dan lihat juga resep resep Sie Reuboh,
resep Ayam tangkap, dan resep Sie Kameng. Terimakasih!