Centin ela

de S
i on
Anunciando el ltimo Mensaje de Misericordia

TOMAR El queso
LECHE IMPROPIO COMO ALIMENTO

BENEFICIA? O PERJUDICA?

HORMONA
rBGH
RELACIONADA AL CNCER
 CARNE LQUIDA
04 Por qu tomar leche?
Se cree que es fuente de calcio.

06 Vida de Vaca
El justo cuida la vida de su bestia.

08 Hormona rBGH
Asociada al surgimiento de cncer.

10 El Queso
Impropio como alimento.

12 El Cuajo
Sustancia presente en el abomaso

13 Conservacin de la leche
El formol clasificado cancergeno.

14 Arteroesclerosis, litiasis renal

Las enfermedades mas letales.

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LA CARNE LQUIDA
Cada da escuchamos ms acerca de los daos que la leche de
vaca y sus derivados causan a la salud humana. Especialmente
los quesos crudos de rallar. Los descubrimientos cientficos
poco a poco nos van indicando que la leche de vaca u
otros animales, no es un alimento adecuado para los seres
humanos.

El problema es que el ser humano en su creencia que

sin leche y sin carne no se puede vivir y, principalmente,
a que hemos desarrollado la industria ganadera, que ese
inters no permite que estos conocimientos se difundan.
El hombre, cultural, econmica y hasta polticamente se ha
vuelto dependiente de los quesos, la leche, la carne y otros productos
animales.

La leche es un caldo ideal de cultivo para los Estreptococos, unas

Editores
bacterias que le dan sabor a los quesos, pero que se asocia con
Julio Crespo
infecciones de amgdalas (anginas o tonsilas) y la peligrossima
fiebre reumtica. Tambin encontramos Estafilococos relacionados con
Mariluz Fernndez
sinusitis, halitosis, diarreas y muchas otras enfermedades tales como +50763815178
neumonas y meningitis. +50764484577
diosnuetroamparo@gmail.com
Numerosas enfermedades agudas se asocian al consumo de productos mariluzf0520@gmail.com
lcteos. Las ms frecuentes son las amigdalitis y las sinusitis, las
primeras tienen que ver ms con los estreptococos, las segundas, con
los estafilococos. De las amigdalitis pasamos a la fiebre reumtica,
enfermedad muy peligrosa que ataca a los nios, principalmente, pero
a cualquier persona, sin importar la edad. La fiebre reumtica puede
atacar las vlvulas cardiacas, en especial las aurculoventriculares,
(mitral y tricspide) y producir soplos (ruidos audibles con el
estetoscopio) y al relajarse dichas vlvulas se devuelve la sangre desde
Sociedad Misionera Internacional
los ventrculos para las aurculas, afectando la adecuada oxigenacin
Iglesia Adventista del 7mo Da
de todo el organismo, en especial del mismo corazn y el cerebro.
Movimiento de Reforma
Igualmente las vlvulas de las arterias artica y pulmonar se pueden
relajar y daar.
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Los consumidores que evitan la carne, por razones ticas, religiosa o de
salud, generalmente siguen considerando a los productos lcteos como
nutritivos y benficos. Pero los productos elaborados con leche de vaca,
estn lejos de ser naturales para los seres humanos.

Adems de ser una comida antinatural para los humanos, la leche

de vaca, como otros productos lcteos, es insalubre. El doctor John A.
McDougall denomina carne lquida a los productos lcteos, porque
su contenido nutricional es muy similar. (John A. McDougall, M.D., y
Mary A. McDougall, The McDougall Plan, (Piscataway, N.J.: Editores New
Century, Inc., 1983), pgina. 52.)
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 LA LECHE DE
VACA ES APTA PARA
LAS NECESIDADES
NUTRICIONALES DE LOS TERNEROS

POR QU TOMAR LECHE?

La gente la consume, principalmente porque cree que es la fuente natural ideal de
calcio. Olvidan que no slo hace falta este mineral, sino tambin un fijador de calcio
Los productos lcteos (el fosfato) que debe llegar al organismo a travs de unos aceites transportadores: los
fosfolpidos. Pero adems se necesitan otros nutrientes, como el cobre y la vitamina C,
son ricos en grasas que ayudarn a formar bien la matriz donde se fijar el calcio: el colgeno tipo I. De
y colesterol, los la misma manera se necesitarn aminocidos, magnesio y hormonas. Particularmente
cuales contribuyen la calcitonina, hormona proveniente de la tiroides y la hormona de crecimiento,
proveniente de la hipfisis y parcialmente del pncreas. Sin los fosfolpidos
al desarrollo de
suficientes, no se fija el calcio.
enfermedades
cardacas, algunas Otra razn por la que la gente consume leche y quesos es por el supuesto contenido en
protenas. La leche de la vaca contiene el triple de protenas que la leche humana, pero
formas de cncer e
carece de factores, como el DGLA derivado del cido graso omega 6, que es importante
infartos. para el sistema inmunolgico y el cerebro del recin nacido. Cuando el ternero cumple
un ao, es destetado y aprende a comer hierbas y espigas con semillas, ricas en
protenas y materiales como la celulosa y el almidn, que al fermentarse, por accin de

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las bacterias lactoacidfilas de la panza
del animal, le aportar ms protenas y aportan protenas, mejor que la carne,
vitaminas.
La leche de vaca es apta para las
necesidades nutricionales de los
terneros, que a diferencia de los bebs
humanos, duplican su peso en 47das (a
diferencia de los 180 das que demoran
los humanos), desarrollan cuatro
estmagos, y llegan a pesar entre 550 y
600 kilogramos en dos aos.
Los seres humanos estamos diseados
para depender de la leche humana hasta
los tres aos de edad. Pero antes de esa
edad, ya deberamos estar consumiendo
gran cantidad de frutas con sus semillas,
germinados y, particularmente semillas
oleaginosas, a las cuales nos adaptamos
poco a poco, pero que constituyen un
alimento ideal para el ser humano pues
y colesterol. Entre ellos se encuentran
leche, queso, huevos, aves y pescado.
Con la excepcin de los seres humanos,
ninguna otra especie toma leche despus
de la infancia, y ninguna otra especie
toma la leche de otra especie; salvo los
perros y gatos domsticos que llevan una
vida de humanos.
Despus de los cuatro aos de edad,
la mayor parte de la gente desarrolla
intolerancia a la lactosa, incapacidad
para digerir el azcar lactosa (presente
en la leche), debido a que dejan
de sintetizar la enzima digestiva
lactasa. Las personas con intolerancia
a la lactosa, que beben leche, pueden
sufrir clicos abdominales, gases y
diarrea.
...dentro de poco
tiempo la leche de las
vacas tambin ser
excluida del
rgimen del pueblo
que guarda los
mandamientos de
Dios. Dentro de un
corto tiempo no ser
seguro usar ninguna
cosa que proceda de
la creacin animal...
CSRA 493.
Los productos lcteos son ricos en grasas
el queso, la leche, la mantequilla, la
crema, el yogur y el suero (presente
en muchas margarinas y productos
horneados), los cuales contribuyen al
desarrollo de enfermedades cardacas,
algunas formas de cncer e infartos, las
tres enfermedades ms letales a nivel
mundial.
Si pudiramos entender que la leche
no es un alimento para toda la vida
estas enfermedades dejaran de ser un
problema de salud pblica. Adems,
necesitamos slo la leche humana,
diseada para mejorar el cerebro y no
leche de vaca, diseada para desarrollar
la musculatura del ternero. Siendo as,
disminuiran las probabilidades de
infartos e hipertensin arterial.
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VIDA
DE VACA
El justo cuida de la vida de su bestia; mas el corazn
de los impos es cruel. Proverbios 12:10.
P
or lo menos la mitad de los 10
millones de vacas criadas para ser
ordeadas en Estados Unidos viven
en granjas industriales en condiciones
que causan un enorme sufrimiento a los
animales. No pasan horas pastando en
campos, sino que viven amontonadas
dentro de corrales o establos de ordeo
con suelo de cemento, donde son
ordeadas por mquinas dos o tres veces
al da.
Las mquinas para ordeo generalmente
les provocan cortes y heridas que no
ocurriran si el ordeo fuese manual.
Estas heridas promueven el desarrollo de
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mastitis, una infeccin bacterial dolorosa.
Ms de 20 clases diferentes de bacterias
causan la infeccin, que se propaga
fcilmente de una vaca a la otra y si no
es controlada, puede provocar la muerte.
En algunos casos, las mquinas para
ordeo tambin producen descargas
elctricas como consecuencia de fugas
de voltaje, causndoles a las vacas un
gran malestar, miedo, daos en el sistema
inmunolgico y, en algunos casos, la
muerte.
Para conservar a los animales en un alto
nivel de productividad, los productores
las mantienen continuamente preadas
LAS MQUINAS PARA
ORDEO PROVOCAN
CORTES Y HERIDAS QUE
GENERAN MASTITIS
mediante el uso de la inseminacin
artificial. Los productores tambin
utilizan una variedad de drogas, como la
hormona de crecimiento bovino (BGH por
sus siglas en ingls); una prostaglandina,
que es utilizada para provocar el celo de
la vaca cuando el productor quiere que
sta sea inseminada. Antibiticos y hasta
tranquilizantes, para poder influenciar la
productividad y el comportamiento de
las vacas.
A muchas de las vacas lecheras del
pas se les inyecta rutinariamente BGH,
que, segn los productores, incrementa
la produccin de la vaca en un 20 por
ciento. Eso no es todo lo que la hormona
BGH incrementa. De acuerdo con la
advertencia del gobierno que por ley
debe exhibirse en todos los envases de
BGH de Monsanto, el uso de esta hormona
ha sido asociado con el incremento
de ovarios enquistados y trastornos del
tero, y podra incrementar el nmero de
vacas que sufren mastitis.
Quiz el mayor dolor sufrido por las
vacas en la industria lctea sea la prdida
repetida de sus cras. Las terneras deben
unirse a la hilera de los productores de
leche, pero los terneros, por lo general
son separados de sus madres en menos
de 24 horas de su nacimiento y vendidos
en remates ya sea para ser usados en la
conocida industria de carne de ternero o
por los productores de carne.
Si se mata al ternero cuando es joven,
su cuarto estmago es tambin utilizado
para la elaboracin de queso ya que
contiene renina, una enzima utilizada
para cuajar (o coagular) leche con el fin
de convertirla en queso. El cuajo, que
tiene una membrana de la cual la renina
es un extracto, tambin puede utilizarse
en este proceso. Es posible producir
queso sin cuajo (disponible en negocios
Si se mata al ternero
de comida sana), pero la estrecha cuando es joven, su
conexin entre la industria lctea, la
del ternero y la del cuero, hace que cuarto estmago es
para los productores de queso sea ms
econmico utilizar las partes del ternero tambin utilizado
que una enzima de origen vegetal.
para la elaboracin
Tras 60 das, la vaca ser otra vez de queso, ya que
fecundada. Por aproximadamente
siete meses de los nueve que dura su contiene renina, una
embarazo, a la vaca embarazada le
seguirn ordeando la leche destinada
enzima utilizada para
para su ternero anterior. Una tpica vaca cuajar (o coagular)
lechera industrial parir tres o cuatro
veces en su corta vida. Cuando su leche con el fin de
produccin de leche decae, es enviada al
matadero, seguramente para ser molida convertirla en queso.
y transformada en hamburguesas para
comida rpida.
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HORMONA rBGH
Esta hormona transgnica
provoca que suba en la leche
SE ASOCIA CON EL SURGIMIENTO DE CNCER el nivel de otra hormona
llamada IGF-1, en ingls.
DE SENO, PRSTATA Y COLON.

G
ran parte de la produccin industrial de leche en Estados Monsanto con los funcionarios de la FDA (Administracin de
Unidos y Mxico utiliza una hormona transgnica Frmacos y Alimentos de los Estados Unidos), que aprobaron
de crecimiento bovino llamada rBGH, propiedad de la venta comercial de la hormona y de la leche de las vacas
Monsanto -que la denomina Somato-Tropina Bovina o BST (por tratadas con sta.
sus siglas en ingls). Es una hormona que se le inyecta a las vacas
y las hace producir hasta el doble de leche. Esto tiene efectos En los informes de la propia Monsanto a la FDA se
muy negativos en la registraba que las
salud del ganado; vacas sufran ms
pero, adems, puede enfermedades y que
tener consecuencias en la leche de las
fatales para quienes vacas tratadas con
consumen esos la hormona bovina
lcteos. Esta hormona de crecimiento
transgnica provoca haba un aumento
que suba en la leche significativo (sic)
el nivel de otra de la hormona
hormona llamada en IGF-1. Pero en sus
ingls IGF-1 (factor conclusiones, la
de aumento insulnico empresa descarta
tipo 1). Estudios que eso tenga algn
recientes muestran impacto en la salud
que los niveles humana. No es la
anormalmente altos de esta segunda hormona se asocian con el nica vez que Monsanto tiene este proceder: tambin
surgimiento de cncer de seno, prstata y colon. lo ha hecho con otros estudios que indicaban toxicidad
en variedades de papa y maz transgnico en ratones de
La hormona transgnica de crecimiento bovino est en laboratorio. Pese a las evidencias de dao en sus propios
circulacin en Estados Unidos desde 1993. Ya para esa poca, experimentos, conclua: no son importantes, mientras la
su aprobacin estuvo plagada de irregularidades y en varios revisin ulterior por parte de cientficos independientes
documentos se seala la relacin absurdamente estrecha de mostr lo contrario.

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Pese a que el uso
de esta hormona
artificial est
prohibido en Europa,
Canad, Japn,
Nueva Zelanda y
Australia, se aprob
su uso comercial en
Mxico, Guatemala,
Honduras, Costa
Rica, Panam, Brasil,
Colombia, Ecuador,
Per, Venezuela y
ocho pases de otros
continentes.

Conforme se divulgan ms informes que muestran los riesgos
de la hormona rBGH, se expresa con ms claridad el rechazo
de los consumidores estadounidenses. Grandes cadenas de
supermercados como Kroger, Safeway y la cadena de cafeteras
Starbucks han prometido a sus clientes que no tendrn leche
con hormonas artificiales.
Ahora, frente a las acciones de esos supermercados (motivadas
por el rechazo de los consumidores) la respuesta de Monsanto
es acosar a las autoridades para que tampoco se pueda
etiquetar que la leche no contiene esa hormona transgnica.
Monsanto alega que etiquetar es una forma de engaar a
los consumidores, porque la leche con hormonas no tendra
diferencias con las otras.
Pese a que el uso de esta hormona artificial est prohibido en
Europa, Canad, Japn, Nueva Zelanda y Australia, se aprob
su uso comercial en Mxico, Guatemala, Honduras, Costa Rica,
Panam, Brasil, Colombia, Ecuador, Per, Venezuela y ocho pases
de otros continentes.

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Cuando se ordean vacas
con mastitis, lo cual ocurre
muy a menudo en las
lecheras industriales, la
leche sale contaminada
con pus y sangre. Esa
leche no se pierde con ellas
se fabrica queso!

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 QUESO ES IMPROPIO COMO
EL
ALIMENTO
L
os consumidores que evitan la
carne, por razones ticas, religiosas
o de salud, generalmente siguen
considerando a los productos lcteos
como nutritivos y benficos. Pero los
productos elaborados con leche de vaca,
estn lejos de ser naturales para los
seres humanos.
El queso es un alimento slido elaborado
a partir de la leche cuajada de vaca, cabra,
oveja, bfala, camello u otros mamferos
rumiantes. La leche es inducida a
cuajarse usando una combinacin de
cuajo (o algn sustituto) y acidificacin.
Las bacterias se encargan de acidificar
la leche, jugando tambin un papel
importante en la definicin de la textura
y el sabor de la mayora de los quesos.
Algunos tambin contienen mohos, tanto
en la superficie exterior como en el
interior.
Cuando se ordean vacas con mastitis,
lo cual ocurre muy a menudo en las
lecheras industriales, la leche sale
contaminada con pus y sangre. Esa leche
no se pierde con ellas se fabrica queso!
Los quesos crudos de los pases
latinoamericanos no se quedan atrs,
sobre todo los de rallar. A pesar de
ser muy sabrosos, por lo salados, estn
cargados de microorganismos, la mayor
parte de ellos patgenos. Es como
comer carne podrida. Generalmente las
infecciones de amgdalas (amigdalitis EL QUESO NUNCA
o anginas) son ocasionadas por unos
microbios conocidos como estreptococos DEBE INTRODUCIRSE EN
y estafilococos, los cuales se transmiten,
principalmente a travs de los quesos
EL ESTMAGO
crudos, viejos y salados, tales como el
llanero, de rallar y queso de ao en
CSRA 440.
Venezuela; el costeo, en Colombia; y as,
en cada pas cambian de nombre, pero
estos microorganismos pueden ocasionar
enfermedades. Los estreptococos causan
fiebre reumtica, daos a las vlvulas
del corazn y el sistema nervioso. Los
El efecto del queso
estafilococos causan sinusitis, diarreas, es pernicioso
neumonas, meningitis, acn, entre otras. Consejos Sobre
EVITE el consumo de estos quesos y no
se los d jams a los nios.
Rgimen Alimenticio,
pg. 278.
La leche, pero ms aun los quesos, y en
especial los crudos, se asocian a la fiebre
reumtica. Pero aun cuando se la trate
El queso merece
con antibiticos y los estreptococos beta an ms objeciones;
hemolticos desaparezcan, los linfocitos es absolutamente
siguen atacando en las articulaciones
impropio como
y ahora el diagnstico cambia, pero la
incapacitacin contina La artritis est alimento. Consejos
invadiendo a los nios en forma Sobre Rgimen
epidmica y al parecer no se hace nada.
Alimenticio, pg. 440.
Una de las medidas salvadoras sera
prohibir la produccin y venta al pblico
de quesos crudos. En un queso puede
haber microbios de tuberculosis, E-coli, y
miles de diferentes microorganismos
ms.
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EL CUAJO
SE UTILIZA PARA
FABRICAR QUESO

Se halla en el cuajar o
cuarto estmago de los
rumiantes que an no
pacen

Es una sustancia presente en el abomaso

de los mamferos rumiantes. Contiene
principalmente la enzima llamada
rennina, tambin conocida como
quimosina, utilizada en la fabricacin de
quesos, cuya funcin es separar la casena
(el 80% aproximadamente del total
de protenas) de su fase lquida (agua,
protenas del lactosuero y carbohidratos),
llamado suero.

El cuajo antiguo se obtena del estmago

de terneros lactantes. Se sumerga una
parte del estmago en salmuera, y tras
dejarlo reposar hasta que la renina
difundiera a la salmuera, se utilizaba
parte de ese lquido en la leche a cuajar.
Es un producto derivado
En cuanto al cuajo puro, existen cuajos del revestimiento del
naturales: quimosina extrada cortando
del estmago de los terneros, y cuajo estmago de las terneras
sinttico, descubierto hace una dcada y
de presentacin en pastillas: es quimosina
y se utiliza para fabricar
obtenida a partir de procedimientos de queso.
sntesis qumica sin usar el estmago de
terneros como materia prima.

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CONSERVACIN
DE LA LECHE
EL FORMOL HA SIDO CLASIFICADO COMO CANCERGENO
POR LOS EXPERTOS DE LA ORGANIZACIN MUNDIAL DE LA SALUD
A
pesar de la prohibicin en casi todos los pases, muchos
productores de leche usan formalina, un qumico similar
al formol, ste es un agente cancergeno.
El formaldehdo, una sustancia qumica producida a gran escala
en el mundo y utilizada por distintas industrias como conservante
y desinfectante, ha sido clasificada como cancergeno por los
expertos de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS). Un
grupo de 26 cientficos de 10 pases, reunidos en la Agencia
Internacional para la Investigacin del Cncer (IARC), tras
evaluar el conocimiento cientfico existente, ha concluido que
existe evidencia suficiente para considerar que el formaldehdo
provoca cncer rinofarngeo en el hombre.
Esta sustancia haba sido ya considerada como cancergeno
probable para el ser humano. Pero, al cabo de una nueva
evaluacin, la Agencia Internacional para la Investigacin del
Cncer de la OMS, con sede en Lyon (Francia), concluy que su
cancerogenicidad no plantea dudas.
El doctor Peter Boyle de la Agencia Internacional IARC, ha
informado de que adems de la evidencia incuestionable sobre
la capacidad del formaldehdo de provocar cncer nasofarngeo,
una variedad poco comn de cncer detectada en pases
industrializados, el grupo de cientficos ha sealado que existen
evidencias limitadas de que el formaldehdo puede provocar
tambin cncer nasal y leucemia, campos en los que an es
necesario investigar exhaustivamente.
Ya se conocan otros efectos del formaldehdo como su poder
irritativo y sensibilizante. Las exposiciones agudas son muy
irritantes para los ojos, la nariz y la garganta y pueden causar
tos y dificultar la respiracin. Las exposiciones subsecuentes
pueden causar reacciones alrgicas severas de la piel, los ojos
y el tracto respiratorio. La ingestin de formaldehdo puede ser
mortal, y la exposicin a largo plazo de niveles bajos en el aire
o en la piel puede causar problemas respiratorios similares al
asma e irritaciones de la piel como dermatitis y picores.
La Agencia Internacional de Investigacin del Cncer
(IARC) es un centro de la OMS con sede en Lyon (Francia)
que publica peridicamente una serie de monogrficos
informativos sobre la carcinogenicidad de diversos agentes
qumicos, sus mezclas y exposicin. Dichos monogrficos
son realizados por expertos internacionales que realizan sus
evaluaciones de forma independiente. Desde el comienzo de
estas publicaciones en 1972 se ha renovado la informacin
y clasificacin de ms de 880 agentes qumicos y los
monogrficos de la IARC son altamente valorados por la
precisin, fiabilidad e integridad de su informacin. Para ms
detalles sobre criterios de evaluacin se puede consultar el
sitio web http://monographs.iarc.fr/.
Las dioxinas una de las sustancias ms cancerigenas que se
conocen, tambin llega a los humanos a travs de la leche
y los huevos, su presencia causa degeneracin, grasa en el
hgado y cncer.
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ARTERIOSCLEROSIS, LITIASIS
RENAL, OSTEOPOROSIS, DIABETES,
E INFECCIONES BACTERIANAS

LA LECHE ES UN CALDO DE CULTIVO

IDEAL PARA LAS BACTERIAS

La crema de leche es un factor determinante en el origen

de aterosclerosis (placas de grasa en las arterias) por su alto
contenido en colesterol. El colesterol, junto con triglicridos
oxidados y cidos grasos trans, que provienen de los aceites
refinados y margarinas, forma parte de las lipoprotenas de
baja densidad y, especialmente de las lipoprotenas APO, cuyo
objetivo es depositarse en aquellas arterias que se encuentran
debilitadas. El resultado es que tras varios aos de consumo
diario de estas grasas, las arterias terminan obstruyndose.
Tres vasos de leche completa contienen tanto colesterol como
veintin (21) tajadas de tocino.

Algunos prefieren la leche descremada, pero cuando se comen

un helado de 200 gramos estn consumiendo la nata de la
leche. Y es como si se comieran 24 tajadas de tocino! Adems
de los problemas aterosclerticos se presenta un fenmeno
de calcificacin de las arterias conocido como calcicosis,
porque el calcio de la leche, los quesos y las pastillas de
calcio tiende a calcificar dichos ateromas. Los consumidores
de lcteos presentan mas probabilidades de infarto, trombosis
y hemorragias cerebrales que ninguna otra persona. Segn
revelan las estadsticas la leche es el alimento que se vincula

Tres vasos de leche ms directamente a los infartos del miocardio, el calcio de la

leche se deposita en las arterias y las endurece. Diariamente se
completa contienen ven desfilar en las consultas medicas desde hace muchos aos
a estas vctimas de la leche.
tanto colesterol
Por la razn antes expuesta, al obstruirse las arterias, disminuye
como veintin la oxigenacin tanto en el cerebro como en las glndulas

tajadas de tocino. endocrinas. La hipoxia (escasez de oxgeno) va destruyendo

las neuronas. De la misma manera, las glndulas endocrinas se
calcifican, pierden funcionalidad, disminuyendo la produccin de

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hormonas. La prdida de neuronas y de
hormonas significa decrepitud: prdida
de memoria, facultades, potencia sexual,
energa y le abre las puertas a todas
las enfermedades degenerativas. Si al
consumo de quesos y leche se le suma el
hbito de fumar y el consumo de aguas
negras (bebinas gaseosas) la
degeneracin arterial y el envejecimiento
y prdida de la potencia sexual estn
garantizados.
La leche, al no contener fosfolpidos que
transportan al fosfato, que es el fijador
natural de calcio en nuestros huesos, no
puede ayudar mayormente al crecimiento
de huesos y dientes en los humanos. Sin
embargo, la creencia de que la leche y
los quesos fortalecen los huesos es un
mito que cuesta dejar a un lado. Si hay
alguna dictadura sabrosa, es la del queso.
Pero cmo produce enfermedades! El
calcio de la leche se asocia a un enorme
conjunto de enfermedades: artritis,
artrosis, cataratas, glaucoma, retinopatas,
calcicosis de las arterias, clculos renales,
calcificaciones en glndulas mamarias,
tiroides, tero, prstata, etc.
La gente cree que para combatir la
osteoporosis necesitan tomar abundante
cantidad de leche, quesos y, por
si fuera poco, pastillas de calcio. En
los casos comprobados, adems, les
agregan sustancias sintticas peligrosas
como el alendronato, el cual puede
afectar el funcionamiento normal de
las mitocondrias en todas las clulas,
producir menos energa (ATP) y conducir
a los infartos y al cncer. Pero el resultado
ms palpable del consumo de lcteos por
los adultos y personas de la tercera edad
no es otro que el de la arteriosclerosis y
calcinosis, como ya hemos explicado.
Slo en Estados Unidos, donde se bebe
un litro diario de leche en promedio,
hay ms de 30 millones de mujeres
con osteoporosis. Los pases con mayor
consumo de leche del mundo (USA,
Inglaterra y Suecia) son los que tienen
una mayor incidencia de osteoporosis.
Los pases con mayor consumo de leche
son los que sufren ms osteoporosis, pero
en pases asiticos donde no se consume
leche no aparece esta enfermedad. En
pases como China y Japn donde apenas
se consumen lcteos la incidencia es
escasa.
La diabetes es una de las enfermedades
ms fciles de controlar con drogas, pero
no sus secuelas: retinopata diabtica
y cataratas; arteriopata diabtica, es
decir, formacin de ateromas (pegostes
de cebo en las arterias junto con placas
de calcio, especialmente en los miembros
inferiores, lo cual conduce a gangrenas y
amputacin de las piernas (generalmente
los diabticos se mueren por cuotas).
Nefropata diabtica, es simplemente
una tendencia de los diabticos a sufrir
insuficiencia renal. El consumo de leche
y pollo est muy asociado a la creciente
incidencia de diabetes, tanto la tipo I, o
insulinodependiente, como la tipo II,
asociada a deficiencia en los receptores
de insulina en el hgado, msculos y
clulas adiposas. Se ha observado
degeneracin grasa del pncreas y
del hgado en casi todos los pacientes
diabticos.
La leche es un caldo de cultivo ideal
para las bacterias. No slo las benficas
bfidobacterias y lactobacilos acidfilos,
que se pueden cultivar en otros sustratos
vegetales, sino el bacilo de Koch,
productor de la tuberculosis, y clostridios
productores de gangrena, ttanos y otras
enfermedades mortales, la E-coli, que
puede generar diarreas, si invade las vas
urinarias puede producir Insuficiencia
Renal y hasta matar. Tambin se pueden
desarrollar virus, hongos y cualquier
otra clase de microorganismo. La
pasteurizacin no destruye todas
las bacterias y pasado cierto tiempo,
ya la leche est nuevamente cargada
de microorganismos. Las autoridades
sanitarias permiten un mximo de
10,000 bacterias por gramo en la leche
en polvo. Una bacteria bastante rara
est aumentando de ao en ao: Se
trata de Listeria monocytogenes Es
tan resistente que ha sobrevivido a 11
pasteurizaciones seguidas de la leche.
Estas bacterias tambin sobreviven a
las bajas temperaturas. Su hbitat es el
suelo y el agua, pero los animales pueden
transportar la bacteria aparentemente
sin enfermarse, pero al ser ordeadas las
vacas, o sacrificados para consumir su
carne, el pblico se expone enfermarse,
al consumir alimentos del origen animal
tales como carnes y productos lcteos.
Los Estafilococos son una familia muy
grande de bacterias que causan entre
otras enfermedades: acn, sinusitis,
cistitis, meningitis, diarreas severas,
neumonas, etc. Se cultivan de maravilla
en la leche y quesos.
La creencia de que
la leche y los quesos
fortalecen los huesos
es un mito que cuesta
dejar a un lado.
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SOCIEDAD MISIONERA INTERNACIONAL
IGLESIA AD VENTISTA DEL 7 MO
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