Estructura de Encuesta

RESTABLECIMIENTO DE LA SALUBRIDAD SISTEMA DE COMERCIALIZACIN Y
ABASTECIMIENTO DEL MERCADO CENTENARIO DE HUACHO
ESTRUCTURA DE ENCUESTA
RESTABLECIMIENTO DE LA SALUBRIDAD
SISTEMA DE COMERCIALIZACIN Y
ABASTECIMIENTO DEL MERCADO CENTENARIO DE
HUACHO
UAP FACULTAD DE INGENIERIAS / ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA 1

Metodologa aplicada:
Al decidir llevar a cabo un estudio o investigacin de mercados es necesario primero

que nada definir un objetivo, posteriormente hacer un anlisis de la situacin actual de
los elementos que intervienen en el proyecto mediante una investigacin preliminar
tomando en cuenta que se requerir realizar una investigacin ms amplia a travs de
los siguientes pasos:
Planeacin y elaboracin de una investigacin formal.
Seleccionar las fuentes de informacin: Para este fin se han determinado 3

grandes grupos de informacin, los cuales son, los usuarios, es decir las
personas que pueden hacer sus compras en el mercado de abastos, ya sea para
su consumo o reventa; los comerciantes, quienes pueden establecerse en el
mercado; y finalmente los proveedores o productores, quienes pueden
abastecer directamente al mercado con sus productos.
Seleccin de los mtodos de recopilacin de datos: En este proyecto se ha

determinado el mtodo de encuesta directa.
Preparar las formas para la toma de datos: Se han elaborado 3 cuestionarios

piloto para cada uno de los segmentos a investigar, los cuales se exponen ms
adelante.
Disear la muestra: Se determinaron los tamaos de muestra de la siguiente

manera.
Usuarios 50
Comerciantes 20
Proveedores 4
Recoleccin de datos: Se procede a hacer las entrevistas de una manera

personal y directa a la muestra establecida.
Preparacin de un informe: se emiten los resultados acompaados de sus

conclusiones y recomendaciones.

Entrevista a usuarios:
1. Le gustara que se reestablezca el Mercado Centenario?
Si No
2. Asistira con ms frecuencias si se dan estas mejoras?
Si No
3. Qu tipo de servicios le gustara que hubiera en el nuevo Mercado Centenario?
Restaurante Cafetera
Artesanas Espacios deportivos
Mercera Jarciera
Tlapalera Cerrajera
Cajeros Automticos Fotocopias
Estacionamiento Textilera
4. De los siguientes productos diga Ud. Cules compra con mayor frecuencia
Frutas y verduras Carnes

Pescados Cereales
Abarrotes Frutos secos y legumbres
Extractos naturales Jugos naturales
Ropa Flores
Comidas Alimentos para animales
5. Con qu frecuencia compra Ud. sus productos?
Cada semana Cada 15 das Cada mes Mas de 2 meses
6. Generalmente qu da de la semana hace Ud. sus compras?
Lunes Jueves Domingo

Martes Viernes
Mircoles Sbado
7. Regularmente, a qu hora realiza sus compras?
6-9 9-12
12-3 3-6

8. Le gustara que hubiera tiendas de mayoreo y menudeo juntas?
Si No
9. Asistira usted si tuviera un servicio de transporta que lo llevara al centro

comercial?
Si No
10. Con qu frecuencia le gustara que el transporte saliera?
Cada 15 minutos Cada 20 minutos Cada media hora

Objetivos de las preguntas:
1. Saber si la gente est interesada en tener un mercado remodelado, de acuerdo

a las necesidades que tengan.
2. Tener un panorama claro de qu porcentaje de la gente que vive en la ciudad de

Huacho y distritos aledaos, estara dispuesta a visitar el nuevo Mercado
Centenario.
3. Saber las preferencias de las personas para as ubicar las instalaciones de los
locales comerciales en el lugar ms adecuado.
4. identificar qu productos son los que tienen mayor demanda.
5. Tener un panorama del poder adquisitivo de las personas entrevistadas
6. Saber que da habr ms afluencia de clientes.
7. Tomar medidas preventivas sobre los resultados obtenidos en la respuesta de

esta pregunta para identificar las horas de mayor afluencia.
8. Saber si el servicio que se propone ser rentable y si lo utilizara la gente de la

provincia, adems de los beneficios que les dara este.
9. Saber si las personas realmente se interesan en un lugar como el que se

propone, independientemente del costo del transporte, en este caso no se
mencionan los precios puesto que elegiran el ms barato, adems de ayudar a
saber si se hace necesario un transporte especfico o podra ser cualquiera.
10. Obtener informacin que propicie que el servicio a otorgarse sea eficiente y
ajustado a las necesidades del usuario.
Los nmeros corresponden a las preguntas del cuestionario

Entrevista a comerciantes:
1. Considera Ud. que sera bueno reestablecer los locales comerciales en

donde vende sus mercancas?
Si No
2. Debido a la comodidad y espacios apropiados le gustara rentar o comprar

un local para establecer un negocio en este mercado?
Rentar Comprar
3. De acuerdo al producto que comercializa que tipo de capacitacin

considera que necesita?
Atencin al cliente Manipulacin de alimentos

Eliminacin de desechos Preparacin de alimentos
4. Ud. est de acuerdo con la creacin de reas encargadas del manejo

especfico de las actividades de mercado?
Si No
5. Estara dispuesto en invertir en el equipamiento de su puesto de trabajo?
Si No
6. Que recursos considera que pueden mejorar las condiciones del mercado?
Uniformes Mejor infraestructura

Vallas publicitarias Parqueaderos
7. Cul es su central de abastos de productos?
8. Con qu frecuencia surte de mercanca su negocio?
Semanal Quincenal Mensual Otro

1. Enterarse de la opinin que los comerciantes tienen acerca del restablecimiento

de locales comerciales donde ellos pueden vender sus mercancas.
2. Conocer si los comerciantes estaran interesados en rentar o comprar un local

dentro del centro comercial, si stos contaran con atributos como comodidad,
espacio y seguridad.
3. Saber si el comerciante tiene conocimiento del producto que oferta y si est

dispuesto a capacitarse.
4. Conocer la opinin de los comerciantes acerca del manejo de las actividades del
mercado.
5. Saber si los comerciantes estaran dispuestos en mantener e invertir el

equipamiento de sus locales.
6. Desde el punto de vista del comerciante, para ellos que recursos mejoraran la
infraestructura del mercado.
7. Conocer cul es su punto de abastecimiento de mercancas.
8. Vislumbrar la periodicidad con que los comerciantes compran sus mercancas.

Cuestionario para proveedores:
1. Le gustara que en el mercado centenario se contemplen espacios para

central de abastos?
Si No
2. Estara dispuesto a ir a vender las mercancas que produce al mercado

centenario?
Si No
3. Qu ventajas competitivas tiene su compaa?
Disminucin de costos por Productos en buen estado.

acarreos
Traslado rpido de mercancas Mejores ganancias
4. Cada que cierto tiempo abastece Ud. de mercancas a los comerciantes del
mercado Centenario?
Cada semana Cada 2 semanas

Cada 3 semanas Cada mes
5. Qu productos podra comercializar en la central de abastos?
Abarrotes Carnes fras

Telas Frutas y verduras
Ropa Cereales y semillas
Lcteos Vinos y licores
Zapatos Otros
6. En caso de que vendiera sus productos en la central de abastos, en qu

cantidad lo hara?
7. A Ud. como productor, le convendra establecer un local en el mercado

centenario?
Si No

1. Esta pregunta se elabor con el fin de conocer la opinin de los proveedores

con respecto al restablecimiento del mercado Centenario, en el cual se
propondra una central de abastos y saber si les interesa utilizar este espacio.
2. Esta interrogante se elabor con el objeto de conocer la disponibilidad de los

proveedores para que vendan sus productos en el mercado de abastos.
3. Es para conocer los beneficios que nos brindan al abastecerse de sus

mercancas.
4. Esta pregunta se formul para conocer cada que cierto tiempo los
comerciantes del mercado centenario abastecen sus puestos.
5. Este cuestionamiento ayudar a conocer el tipo de artculos que los

productores venderan en el mercado de abastos.
6. Se desea saber tambin la cantidad de productos que los proveedores

venderan a la central de abastos y para ello se dise esta pregunta.
7. Esta pregunta tiene por objeto percibir si les convendra a los productores el
establecerse en el nuevo mercado Centenario o solo seguirlo abasteciendo.

Zona de influencia del proyecto:

La zona de influencia est conformada por los siguientes municipios:
Municipio Poblacin
Caleta de Carqun 7,465
Huacho 65,193
Hualmay 30,777
Huaura 37,403
Santa Mara 32,747
TOTAL DE POBLACIN 173,585 Hab.
En total representan 5 municipios de influencia, representando una poblacin total de

ms de 170, 000 habitantes los cuales representan ms de 20,000 familias con deseos
y necesidades por satisfacer y que seran beneficiadas con la presencia del complejo
comercial en estudio.
Mapa de la provincia de Huaura:
En el mapa se denota con claridad el radio de influencia que abarca el Mercado

Centenario en la ciudad de Huacho.
Es de suma importancia saber lo que opina la gente con respecto al tema, debido a que
servir como referencia para hacerle mejoras y darles a los consumidores lo que
realmente quieren.

RESULTADOS DE LA
ENCUESTA A
USUARIOS DEL REA
DE INFLUENCIA

1. Le gustara que se restablezca el Mercado Centenario?
3
Si
No
2
El 100 % de la muestra entrevistada. manifest su acuerdo en que se restablezca el

mercado Centenario de la ciudad de Huacho.
2. Asistira con ms frecuencias si se dan estas mejoras?
3
Si
No
2
La totalidad de la muestra entrevistada contest positivamente a la pregunta.

3. Qu tipo de servicios le gustara que hubiera en el nuevo

Mercado Centenario?
2
1
Restaurante Cafetera
Estacionamiento Cajeros auromticos
Artesanas Espacios deportivos
Textilera Mercera
Tlapalera Cerrajera
Fotocopias
Los usuarios en su mayora prefieren los restaurantes, las cafeteras, los cajeros
automticos, y estacionamientos. Esto debido sin duda a la falta de servicios en dicho
lugar.

4. De los siguientes productos diga Ud. Cules compra con mayor

frecuencia
6
5
4
3
2
1
0
Frutas y verduras
Pescados
Carnes
Abarrotes
Cereales
Ropa
Frutos secos y legumbres
Comidas
Jugos naturales
Extractos naturales
Alimentos para animales
Las frutas y verduras, pescados y carnes, son los productos que mayor demanda
reportan los usuarios potenciales.

5. Con qu frecuencia compra Ud. sus productos?
30
25
20
Cada semana
15 Cada 15 dias
Cada mes
10
Mas de 2 meses
30 personas de la muestra entrevistada adquieren sus productos con una frecuencia

semanal, mientras que 15 personas de la muestra lo hacen cada 15 dias, esto nos da
una idea del poder adquisitivos de los productos en el mercado centenario.
6. Generalmente qu da de la semana hace Ud. sus compras?
2
1.8
1.6 Lunes
1.4 Martes
1.2 Mircoles
1 Jueves
0.8 Viernes
0.6 Sbado
0.4 Domingo
0.2
0
El da con mayor potencial para los usuarios de la ciudad de Huacho y su rea de

influencia, es el da Domingo.

7. Regularmente, a qu hora realiza sus compras?
3
2.5
Entre 6 y 9
2
Entre 9 y 12
1.5
Entre 12 y 3
1
Entre 3 y 6
0.5
0
La tendencia muestra que la hora habitual de compras de los usuarios potenciales de la

ciudad de Huacho y su rea de influencia, es entre las 6 y las 9 de la maana.
8. Le gustara que hubiera tiendas de mayoreo y menudeo juntas?
Si
No
El resultado muestra una tendencia favorable con respecto al reactivo en una proporcin
de 3 a 2.

9. Asistira usted si tuviera un servicio de transporta que lo llevara

al centro comercial?
10
9
8
7
6
Si
5
No
4
3
2
1
0
Debe tomarse la precaucin pertinente en esta respuesta, ya que los usuarios

consideran un servicio de transporte desde el centro de la ciudad de Huacho.
10. Con qu frecuencia le gustara que el transporte saliera?
2.5
2
C/ 15 min
1.5 C/ 20 min
C/ 30 min
1
0.5
Dicha frecuencia est referida a la frecuencia de salida de las unidades de transporte

del centro de la ciudad hacia el mercado Centenario.

Recomendaciones acerca de los usuarios

encuestados.
De acuerdo con los resultados obtenidos en las grficas, los principales servicios
que necesitan estos usuarios son los cajeros automticos, estacionamientos,
cafetera y restaurante.
Para estos usuarios potenciales, los productos que podran comprar con mayor
inters son, frutas y verduras, pescados y carnes.
Se observa afluencia de las personas de este lugar los das domingos,

principalmente por lo que de acuerdo a las preferencias de productos, los ms
solicitados por ellos se vern visitados de personas de esa localidad, debiendo
tomarse en cuenta para brindar la mayor atencin.
Las tiendas de mayoreo deben contar con una accesibilidad menor pues siempre
las personas buscan las tiendas minoristas.
Habr que implementar alguna estrategia que permita agilizar las actividades de
compraventa durante los horarios que han presentado mayor grado de
incidencia.
Es recomendable que se auxilie en la gestin de transporte a esa poblacin para

ampliar la cobertura del mercado de abastos.

RESULTADOS DE LA
ENCUESTA A
COMERCIANTES DEL
MERCADO CENTENARIO

1. Considera Ud. que sera bueno reestablecer los locales

comerciales en donde vende sus mercancas?
100
90
80
70
60 SI
50 NO
40
30
20
10
0
El 100 % de la muestra respondi positivamente a la idea restablecer sus locales

comerciales.
2. Debido a la comodidad y espacios apropiados le gustara rentar

o comprar un local para establecer un negocio en este mercado?
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10 Rentar
0 Comprar
La totalidad de los entrevistados compraran un local para establecer un negocio.

3. De acuerdo al producto que comercializa que tipo de

capacitacin considera que necesita?
2.5
Atencin al
2 cliente
Manipulacin de
1.5 alimentos
Eliminacin de
1 desechos
Preparacin de
0.5 alimentos
La mayora de los comerciantes consideran que necesitan capacitacin en manipulacin

de alimentos, ya que muchos de ellos no conocen bien el producto que ofertan.
4. Ud. est de acuerdo con la creacin de reas encargadas del

manejo especfico de las actividades de mercado?
10
9
8
7
6
Si
5
No
4
3
2
1
0
La totalidad de los comerciantes estn de acuerdos que se implemente reas de

encargadas de las actividades del mercado, para un mejor desarrollo comercial.

5. Estara dispuesto en invertir en el equipamiento de su puesto de

trabajo?
Si
No
Tuvimos resultados compartidos, algunos comerciantes nos afirman que invertiran en

su local comercial deduciendo que beneficiar su propio puesto de trabajo, y otros nos
comentan que es tema de los propietarios del mercado.
6. Que recursos considera que pueden mejorar las condiciones del

mercado?
2.5
Uniformes
2
Mejor
1.5 infraestructura
Vallas
1 publicitarias
Parqueaderos
0.5
La mayora de comerciantes proponen vallas publicitarias en los alrededores del

mercado, otros, mejor infraestructura.

7. Cul es su central de abastos de productos?
La respuesta evidentemente se desarroll conforme al rubro en el que se dedican, aqu

algunas centrales de abastos:
Comercial H & u Eirl

Alimentacin: Productos (fabricantes Y Mayoristas)
Cl Guillermo Velasquez Nro 164
Huacho Lima
Redexsa S.A.C.
Av Mariano Melgar Nro 196 Cercado De Hualmay
Huacho Lima
Minimarquet TodoS Sociedad Anonima
Jr Domingo Torero Nro 261
Huacho Lima
Inversiones Mars e Hijos S.A.C.
Av Grau Nro 187 Cd Cd Huacho
Huacho Lima
B & Q Insumos Comerciales S.A.C - Huaura
Jiron salaverry 563
Huacho. Huaura. Lima.
Central Norte S.A.C - Huaura
Avenida tambo blanco 1387
Huacho. Huaura. Lima.

8. Con qu frecuencia surte de mercanca su negocio?
2.5
2 Semanal
Quincenal
1.5
Mensual
1
Otro
0.5
Como la mayora de comerciantes son minoristas estn obligados a abastecerse

semanalmente ya que los productos que ofertan son verduras, frutas, carnes, etc.
Recomendaciones para los comerciantes

encuestados.
De acuerdo con los resultados obtenidos en las grficas, los principales servicios
que necesitan los comerciantes son, la capacitacin para la ofertar sus productos
y vallas publicitarias.
La mayora de comerciantes no tienen una central de abastos definida.

RESULTADOS DE LA
ENCUESTA A
PROVEEDORES DE LA
CIUDAD DE HUACHO Y
SU REA DE INFLUENCIA

1. Le gustara que en el mercado centenario se contemplen

espacios para central de abastos?
100
90
80
70
60 Si
50 No
40
30
20
10
0
La totalidad de la muestra manifiesta un buen inters por la creacin de la central de
abastos.
2. Estara dispuesto a ir a vender las mercancas que produce al

mercado centenario?
100
90
80
70
60 Si
50 No
40
30
20
10
0
Nuevamente la totalidad de los entrevistados manifiesta su aceptacin ante la

posibilidad de concurrir a la central de abastos a vender sus productos.

3. Qu ventajas competitivas tiene su compaa?
3
Disminucin de
2.5
costos por
acarreos
2
Productos en
buen estado
1.5
Traslado rpido
1
de mercancas
0.5
Mejores
ganancias
0
Evidentemente al realizar las encuestas, cada compaa nos brinda sus
mejores ventajas competitivas, deduciendo que todas brindan mejores ganancias.
4. Cada que cierto tiempo abastece Ud. de mercancas a los

comerciantes del mercado Centenario?
2.5
Cada semana
2
Cada 2 semanas
1.5
1 Cada 3 semanas
0.5
Cada mes
0
El periodo de abastecimiento a comerciantes del mercado centenario es

relativamente semanal.

5. Qu productos podra comercializar en la central de abastos?
1.5
0.5
Abarrotes Carnes fras
Telas Frutas y verduras
Cereales y semillas Ropa
lcteos Vinos y licores
zapatos Otros
Los productores de la ciudad de Huacho comercializan principalmente los abarrotes.

6. En caso de que vendiera sus productos en la central de abastos,

en qu cantidad lo hara?
La muestra no aport informacin
7. A Ud. como productor, le convendra establecer un local en el

mercado centenario?
80
70
60
50 Si
40 No
30
20
10
0
20 % de la muestra manifiesta que no le es interesante el establecer un local
comercial en el mercado centenario, sin embargo 80 % dijo que si.
Observaciones para los productores

Hay un gran inters por parte de los productores de Huacho en el mercado
Centenario.
Huacho es un lugar de gran produccin agrcola y ganadera, lo cual lo hace

bastante interesante.
La muestra no aporta informacin de las cantidades que comerciara puesto que

desearan ver la operatividad del complejo comercial.

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RESTABLECIMIENTO DE LA SALUBRIDAD SISTEMA DE COMERCIALIZACIN Y

ABASTECIMIENTO DEL MERCADO CENTENARIO DE HUACHO

UAP FACULTAD DE INGENIERIAS / ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA 1

Al decidir llevar a cabo un estudio o investigacin de mercados es necesario primero

Planeacin y elaboracin de una investigacin formal.

Seleccionar las fuentes de informacin: Para este fin se han determinado 3

Seleccin de los mtodos de recopilacin de datos: En este proyecto se ha

Preparar las formas para la toma de datos: Se han elaborado 3 cuestionarios

Disear la muestra: Se determinaron los tamaos de muestra de la siguiente

Recoleccin de datos: Se procede a hacer las entrevistas de una manera

Preparacin de un informe: se emiten los resultados acompaados de sus

UAP FACULTAD DE INGENIERIAS / ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA 2

1. Le gustara que se reestablezca el Mercado Centenario?

2. Asistira con ms frecuencias si se dan estas mejoras?

3. Qu tipo de servicios le gustara que hubiera en el nuevo Mercado Centenario?

Frutas y verduras Carnes

5. Con qu frecuencia compra Ud. sus productos?

Cada semana Cada 15 das Cada mes Mas de 2 meses

6. Generalmente qu da de la semana hace Ud. sus compras?

Lunes Jueves Domingo

7. Regularmente, a qu hora realiza sus compras?

UAP FACULTAD DE INGENIERIAS / ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA 3

8. Le gustara que hubiera tiendas de mayoreo y menudeo juntas?

9. Asistira usted si tuviera un servicio de transporta que lo llevara al centro

10. Con qu frecuencia le gustara que el transporte saliera?

Cada 15 minutos Cada 20 minutos Cada media hora

UAP FACULTAD DE INGENIERIAS / ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA 4

Objetivos de las preguntas:

1. Saber si la gente est interesada en tener un mercado remodelado, de acuerdo

2. Tener un panorama claro de qu porcentaje de la gente que vive en la ciudad de

4. identificar qu productos son los que tienen mayor demanda.

5. Tener un panorama del poder adquisitivo de las personas entrevistadas

6. Saber que da habr ms afluencia de clientes.

7. Tomar medidas preventivas sobre los resultados obtenidos en la respuesta de

8. Saber si el servicio que se propone ser rentable y si lo utilizara la gente de la

9. Saber si las personas realmente se interesan en un lugar como el que se

Los nmeros corresponden a las preguntas del cuestionario

UAP FACULTAD DE INGENIERIAS / ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA 5

1. Considera Ud. que sera bueno reestablecer los locales comerciales en

2. Debido a la comodidad y espacios apropiados le gustara rentar o comprar

3. De acuerdo al producto que comercializa que tipo de capacitacin

Atencin al cliente Manipulacin de alimentos

4. Ud. est de acuerdo con la creacin de reas encargadas del manejo

5. Estara dispuesto en invertir en el equipamiento de su puesto de trabajo?

Uniformes Mejor infraestructura

7. Cul es su central de abastos de productos?

8. Con qu frecuencia surte de mercanca su negocio?

Semanal Quincenal Mensual Otro

UAP FACULTAD DE INGENIERIAS / ESCUELA PROFESIONAL DE ARQUITECTURA 6

Objetivos de las preguntas:

1. Enterarse de la opinin que los comerciantes tienen acerca del restablecimiento

2. Conocer si los comerciantes estaran interesados en rentar o comprar un local

3. Saber si el comerciante tiene conocimiento del producto que oferta y si est

5. Saber si los comerciantes estaran dispuestos en mantener e invertir el

7. Conocer cul es su punto de abastecimiento de mercancas.

8. Vislumbrar la periodicidad con que los comerciantes compran sus mercancas.

Los nmeros corresponden a las preguntas del cuestionario

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Cuestionario para proveedores:

1. Le gustara que en el mercado centenario se contemplen espacios para

2. Estara dispuesto a ir a vender las mercancas que produce al mercado

3. Qu ventajas competitivas tiene su compaa?

Disminucin de costos por Productos en buen estado.

Cada semana Cada 2 semanas