Alistamiento y desinfeccin de galpones

Las superficies que tienen contacto con animales y materia orgnica deben desinfectarse, es
una forma de lucha contra enfermedades causadas por bacterias, virus y hongos. Cuando
este procedimiento se hace de forma adecuada aseguramos la salubridad e inocuidad de los
alimentos.
La limpieza precede a la desinfeccin y es de extrema importancia, ya que asegura la eficacia
de la desinfeccin.
Los usuarios y el personal deben tener objetivos claros junto con un programa de accin
determinado. Este se debe preparar de tal forma que garantice la seguridad de los animales,
personal, equipos y el medio ambiente.
Se deben evaluar resultados y hacer que se cumplan los objetivos de la desinfeccin.
El conocimiento debe estar basado en acciones, toxicidad y documentar los controles despus
de realizada la desinfeccin y de esta forma poder responder a expectativas cambiantes de
la sociedad.
La Limpieza
El manejo de suciedad visible, separarse y removerse de la superficie con agua y detergente.
Una buena limpieza debe bajar los niveles de microbios 80% (sanitado) Se puede
considerarse la desinfeccin como otro paso distinto: eliminacin de 99.99% microbios.
La eliminacin de materia orgnica es crtico para la desinfeccin eficaz. La materia orgnica
inactiva desinfectantes, y la grasa protege microbios.
Requiere Agua potable, libre de materia orgnica o inorgnica que pueda inactivar los
qumicos utilizados.
Eleccin de Detergente: Importante e Individual
Energa Qumica: pH y Concentracin. Detergentes Alcalinos remueven grasas y protenas,
cidos remuevan depsitos minerales.
Energa Termal: Grasas se derrite 35 C
Energa Fsica: Bomba
Tiempo de Contacto: El nico factor gratis! Importante para consumir menos agua, labor, y
energa. Para otros superficies que el piso se emplea detergentes burbujeantes, y se
desarrollan geles.

Tareas:
Planeamiento! Diseo del edificio, entorno, piso, facilidad para limpiar y encerrar de vectores.
De pronto salen las aves, aplica insecticida en camada, equipo y superficies antes los vectores
se esconden.
Remover material de todas superficies, especialmente los altos y sistema de ventilacin, y
dejarlo caer sobre la cama. En algunos sitios, como sistemas de luz, aire a presin es til. Una
bomba de presin baja puede lavar las superficies desde el techo hasta el piso con una
solucin de agua y detergente para disminuir la cantidad de polvo cuando se remueva la cama.
Cuidado con agentes aerosoles como Newcastle o IA.
Remover todo equipo y coloca en superficie limpio. Remojar equipo en agua con detergente
y lavar.
Remover cama.
Limpieza seca barrer todo edificio (adentro y afuera) y lo que no se puede remover.
Desconecta luz. Lavar el piso con agua y detergente a presin y deja 3 horas remojar. (El piso
afuera tambin, y cuartos anexos). Luego lavar con agua alta presin. Los otros superficies
tambin, idealmente con detergente burbujeante que se deja por 30 minutos y luego lavar con
agua a presin, desde arribe hacia abajo. Mejorado con temperatura alta y cepillar.
Limpia edificio y equipo con agua y detergente.
Sistema de agua: Observar tipo de suciedad. Elimina agua restante y limpia tanques con
detergente adecuada y elimina afuera. Llenar con agua limpia, agrega desinfectante
aprobado. Deja fluir por todo sistema de bebida. Rellena tanques con agua y desinfectante a
concentracin adecuada, y espera 4-24 horas. Luego elimina el agua y lavar sistema con agua
limpia. Limpieza de pezn.
Remover agua del piso e instalaciones.
ENCALAR PAREDES/FLAMEAR (tradicional? TENGO QUE PREGUNTAR SOBRE ESTO)
Entrar equipo pero no estacionarlo en su sitio.
Reparaciones y Mantenimiento. Tiempo ideal evaluar bioseguridad contra insectos, roedores,
y aves silvestres.
Desinfeccin (Final) Los desinfectantes son ms eficaces para patgenos particulares. Deben
ser aplicados por spray, una burbujeante permite ms tiempo de contacto y eficaz. La mayora
no sirven contra Coccidia ooquistes, y debe emplear un productor de armona que es toxico.
La desinfectante que ser compatible con el detergente. Por ejemplo, no puede emplear
detergentes catinicos con desinfectantes anionicos. Seguridad personal es crtico. Usa
presin baja y procede desde la fonda hasta la entrada del galpn. Los equipos removibles
pueden ser sumergidos en desinfectantes por 2 min. Equipo elctrico puede ser desinfectado
a mano. Exposicin solar puede ayudar despus de estos procesos.
Puede seguir con fumigacin para mejor resultados. Fumigar todo el edificio y dejar cerrado
por 8 horas mnimas, o 24 en caso de Formaldehido.
Sistema Alimentacin: Partes que no pueden ser removidos o limpiadas directamente, pueden
ser desinfectadas con una cantidad de alimento mojado con desinfectante (por ejemplo, una
mezcla de 5% formaldehido) y dejado desde el primer da de la limpieza para que tenga tiempo
de contacto. Luego remover la mezcla y lavar los componentes con agua si es necesario.
Recuento Bacteriano: Evaluar eficaz de desinfeccin 2-3 das despus en pisos, drenaje,
sistemas de alimentacin, etc.
Se ha notado que una espera mnima de 15 das antes ingresar aves sirve para minimizar
infecciones.
Eleccin y uso de Desinfectantes:
Caractersticas del desinfectante ideal:
Actividad bactericida, fungicida, virucida y esporicida
De accin instantnea
No ser txico en concentraciones de uso
No tener efectos nocivos sobre el personal aplicador
No ser corrosivo
No ser inflamable, irritante, ni producir manchas, ni olores
Estable
Fcil de eliminar
Capaz de actuar en las ms diversas condiciones (acidez, temperatura, materia orgnica)
Econmico
La rotacin de diferentes principios activos de desinfectantes en granjas avcolas puede ser
recomendada para un programa de desinfeccin, previniendo el comportamiento de
adaptacin de los microorganismos para el desarrollo de la resistencia bacteriana, pero no
debe ser considerado como la solucin a este tema.
Como observamos anteriormente, entender cmo funciona cada uno de los desinfectantes en
su capacidad biocida, respetar la concentracin mnima de uso, no utilizar desinfectantes en
altas concentraciones y realizar test en laboratorios de concentracin mnima inhibitoria para
un principio activo, deben ser contemplados como un programa de control de la resistencia
bacteriana en granjas avcolas. Si escoge hacer la rotacin, se recomienda que el principio
activo nuevo presente caractersticas de accin totalmente diferentes del anterior.
En la mayora de los desinfectantes si observa una dependencia muy grande de accin al
rango de pH. Por ejemplo, glutaraldehdos funcionan mejor en agua con pH arriba de 7.0, en
cuanto los cuaternarios de amonio funcionan mejor entre pH 9.0 a 10.0.
Como son dependientes de pH, la calidad de agua utilizada en la granja para la desinfeccin
afecta directamente la accin de cada principio activo de desinfectantes. Aguas duras, con
presencia de iones de magnesio, calcio, bicarbonatos, afectan la efectividad de algunos
desinfectantes. Utilizar agentes ligantes como EDTA para tamponar el efecto negativo de
estos iones, es el procedimiento ideal.
Temperatura del ambiente tambin es un factor a ser considerado cuando haga uso de un
desinfectante. En general, durante los periodos de invierno, cuando las temperaturas estn
por debajo de 20oC, observase una menor accin de los desinfectantes, principalmente de
los aldehdos. Los hipocloritos funcionan tambin mejor en agua caliente.
Al final, la humedad del ambiente tambin es un factor importante. Para mejor accin de un
aldehdo, es necesario que la humedad relativa del aire deba estar arriba de los 70%.
En el campo, los desinfectantes se mezclan con agua en aspersores porttiles y son
expuestos a condiciones ambientales extremas antes de su aplicacin. Algunos
desinfectantes podran tener una vida til limitada despus de su dilucin inicial y es posible
que algunos factores, como el calor, la luz solar, el tiempo y la materia orgnica reduzcan su
eficacia.
Desinfectantes se dividen en grupos por estructura qumica:
 Mortalidad

la mortalidad se produce diariamente en la industria avcola , y es otro de los factores

causantes de contaminacin del medio ambiente y de la diseminacin de enfermedades a
otras poblaciones (traspatio), adems de generar malos olores con lo que se desencadena
problemas de salud pblica. Las regulaciones actuales dicen que toda la mortalidad debe ser
dispuesta en un periodo de 12 horas despus de su muerte. Si se presentan mortalidades por
encima del 8% se debe notificar a las autoridades sanitarias locales.
Por lo cual la mortalidad que es generada por factores naturales debe ser eliminada
adecuadamente para proteger no solo la sanidad aviar sino tambin la salud publica adems
del mantenimiento del medio ambiente. Y es a travs de diferentes procesos y alternativas
que esto se da:
Incineracin, enterramiento: que no son los ms adecuados ya que estos involucran varias
posibilidades de impacto ambiental negativo. Los ms aceptados ambientalmente son: fosa
y Compostacion: de los que se obtiene un material libre de patgenos

Compostacion
Incineracin
Entierro sanitario
Fosa sptica

Compostacion: se lleva a cabo como control de las aves muertas, Para mejorar la
bioseguridad en las granjas. Para lo cual se recomienda que dicha mortalidad no supere el
5% del total del lote.
Es un proceso en el que organismos tales como hongos y bacterias, disminuyen y transforman
desperdicios orgnicos en un producto til y econmico, tal como fertilizante.
NOTA: segn pruebas se notific que hay destruccin completa: del virus del NC. en la fase
uno de fermentacin y del Gumboro en la fase dos de fermentacin.
Diseo: requisitos y estimaciones:
Estimacin capacidad: aves iniciales x Peso a sacrificio x 0.000153= m3 procesar
mortalidad del lote

Ej: 10.000 pollos de engorde, mortalidad final 5%, 42 dias, peso: 2Kl, produce: 2 Ton
mortalidad
Requieren cajn: 2x2x1.5 mt

de 5%, a 42 das de edad y con Px de 2 Kilos, genera 0,5 Ton. de

mortalidad y requiere un cajn de : 2 mt x 2 mt x 1,5 mt .
cuenta con un piso de cemento, paralelos en forja de hierro y cubierta en eternit, las paredes
de los cajones son de guadua (1,4 m3) el rea no puede exceder los 2 por 2 m, altura mxima:
1,60 mts. Techo: altura 2,20 y 2,50 mts y un alero de al menos un metro:

caractersticas:
Gallinaza: humedad del 20%,
Viruta: totalmente seca.
Agua: sin tratamiento, pero no afecta.
Mortalidad: La recoleccin en horas de la maana.
Materiales necesarios: los que aporten carbono y nitrgeno a la mezcla con relacin
ptima de carbono-nitrgeno de 3 a 1 (ms cantidad de cama y paja o pasto seco (aportan
carbono) que aves muertas (aportan nitrgeno).
dos fases: 1. Presenta temperaturas de 15-45 C. 2. temperaturas de 45- 70C.
Ubicacin: la distancia mnima de los galpones debe ser de 30 mt y debe estar
protegido de ciertos factores (lluvias, aves, perros, vientos etc.)
Proceso: tener en cuenta que el orden debe ser siempre igual (pollinaza, aves muertas,
pollinaza, aves muertas, pollinaza). y que se llena por 20 dias.

1. flameado: se queman las plumas de las alas y colas (remeras y timoneras)

2. se cortan las patas, se abre el abdomen y se introducen las patas all.
Proceso en el cajn:
3. Primera capa: pollinaza o gallinaza o aserrn con un espesor de: 15-20 cm.
4. Opcional: adicion de pasto seco o viruta de madera seca con un espesor: 5cm
5. Segunda capa: cadveres dispuestos a 10-15 cm de los lados del cajn con espacios
de 5cm entre ellos (cadveres) organizada en filas.
6. Tercera capa: despus se agrega medio litro de agua/KG de gallina/pollo Humedecer
las aves con agua hasta obtener un porcentaje de humedad del 60%, ms o menos medio
litro por cada ave, al colocar aves pequeas equilibrar el nmero de animales pequeos que
equivalen a uno grande.
7. cuarta capa: pollinaza/gallinaza o viruta, espesor: 5cm distribuidas sobre los cadveres
con cobertura completa. (formando un sndwich donde la paja y pasto seco estarn debajo y
la pollinaza encima)
8. se sigue entonces el mismo orden, pasto seco o paja cadveres - pollinaza y as
sucesivamente
9. ltima capa de gallinaza: (al completar la capacidad del cajn), espesor: 15-20
10. despus de completar la capacidad, se dejar reposar por un periodo de 18-20 das,
Opcional:
11. remocin: para pasar el material al cajn secundario (airendose en el proceso y
aumentando la temperatura). Cajn secundario: permanecer por un periodo de 18-21 dias o
mas. (despus se puede retirar y echar al cultivo)
12. volteos: 1. A los 30 dias. 2. Despus de 15 dias del primero. Fin del proceso a los 80
dias se saca y zarandea el compost se empaca en bultos de 50KG se almacena en
estibas.
Usos: fertilizante, alimento para ganado.
recomendacin: relacin del volumen para ubicacin de aves y pollinaza en compostera:
1 balde pollos + 1 balde pollinaza (capacidad bald=20 lt)

Entierro sanitario: rpida y fcil de hacer, es otra de las alternativas para deshacerse
de los desechos avcolas.
Proceso:
1. Ubicacin: lugar no cercano a las viviendas, ni al galpn. Se cava una fosa de 1-1.5
mt profundidad dependiendo la cantidad de aves
2. Se ponen las aves sobre una capa de Cal viva y despus otra capa de Cal sobre ellas.
(impermeabilizante que evita que los microorganismos salgan al medio ambiente)
3. se tapa la fosa sin compactar la tierra para que otros animales no saquen las aves
para la eleccin de esta alternativa se deben tener en cuenta: nmero y tamao de los
animales, requerimiento de aguas subterrneas a profundidad de 8 metros, lejos de aguas
superficiales, aislamiento de reas habitadas, costos y capacitaciones.

horno incinerador: es otra de las alternativas para manejar la mortalidad, es una buena
opcin cuando las aves mueren por enfermedades infecciosas o material biolgico
contaminado. Para cual se pueden usar hornos incineradores industriales de alta capacidad,
hornos caseros, o turriles
 ventajas: rpido y fcil, elimina toda la materia orgnica y los microbios, ideal en
enfermedades infecciosas el proceso conduce a que el material incinerado se reduzca a
ceniza.
Desventajas: requiere combustible, adems de madera; puede contaminar el medio
ambiente por el humo; costo de adquisicin y operacin.
Recomendacin: Cuando no es posible el entierro de los animales, verificar las restricciones
de quemas por contaminacin y vientos.
Fosa sptica: una de las alternativas adecuada para granjas con bioseguridad, y
cuando se presenta un gran porcentaje de mortalidad, en esta se deben tener encuentra
ciertos requisitos: Drenaje en buen estado, profundidad mnima: 5mt, material cemento y
ladrillo, tapa y chimenea, no apta para casos de alta mortalidad. Requiere de un tubo
(respiradero) para evacuar los gases que se producen en la descomposicin.
Abrir aves para aumentar superficie de accin microbiana
Semanalmente rociar agua para mejorar proceso microbial.
Tener en cuenta para su eleccin: nmero de animales (mayor: piso pendiente con
profundidad de 4 mt), el sellado de esta se hace con tierra a 40 cm, antes de cubrir aplicar la
capa de cal viva en la superficie, aplicar sobre la fosa y alrededor de esta (hasta 2 mt)
carbonato de sodio, posteriormente cercar el permetro para evitar la entrada de animales.
Bibliografa: sacado de: BUENAS PRCTICAS PARA EL MANEJO, USO,
TRANSPORTE Y ELIMINACIN DE LA CAMA USADA Y MORTALIDAD AVCOLA. (gobierno
de santa cruz)
Cama:
Unas de las principales fuentes de contaminacin y diseminacin de enfermedades, por lo
cual es necesario hacer un control adecuado para prevenir una contaminacin ambiental.
El 20% del alimento consumido equivale a pollinaza (eliminada directamente a la cama)este
es rico en nutrientes digeridos por los pollos.
EJ: condiciones normales pollos de engorde en una cama de arroz producen: 1-2
toneladas de pollinaza/ cada 1000 aves (humedad: 20%) ciclo 45 das

La composicin de la pollinaza: nitrgeno (- nitrato pasa al suelo por las aguas) y fosforo
(se liga a partculas no absorbibles por el suelo contribuyendo a: procesos de erosin y
contaminacin de agua superficial)
Para lo cual existen alternativas, despus de terminar el ciclo productivo y retirar las aves:

Proceso:
1. Flamear el galpn para quemar las plumas
2. Bajar las cortinas
3. Humedecer la cama (usar soluciones desinfectantes o insecticidas)
4. Amontonarla en el galpn
5. Humedecer (en caso de estar seca)
6. Cubrirla con plstico (supervisar que queden bien cubiertas)
7. Dejar calentar por 3 dias (alternativa clima frio: prender criadoras)
8. Controlar temperatura (constante: 65C)
9. Despus de los 3 dias, embolsar y embarcar (cubrir bien hasta el lugar de destino)

Manejo y Reus de Cama - Tratamiento para Prevencin de Enfermedades

Utilizacin De Cama
El material seleccionado para ser utilizado como cama debe tener caractersticas especficas,
tales como: tener buena capacidad higroscpica, ser rico en carbono (celulosa y lignina), tener
partculas de tamao medio (material picado o triturado), tener baja conductividad trmica,
liberar fcilmente al aire la humedad absorbida, poder ser tratado con mtodos fsicos (calor)
para que no se convierta en vehculo de agentes patgenos, tener bajo costo de adquisicin
y buena disponibilidad en la regin
Despus de la cra del lote, la cama se composta junto con las excretas, residuos de la racin,
plumas e insectos. Esta combinacin resulta en promedio con el 14% de protena cruda, 16
% de fibra bruta, 13 % de materia mineral y 0,41 % de extracto etreo (Fiorentin, 2005)
la cama proporciona condiciones para el desarrollo de muchas bacterias no deseadas, tales
como Salmonella spp, Campylobacter spp, Escherichia coli, Clostridium perfringens y
Staphylococcus aureus (Werle et al., 2010).
Reutilizacin de cama.
la reutilizacin de la cama es una necesidad para la supervivencia de la industria avcola: el
costo de produccin y la sostenibilidad ambiental. Al reciclar se evita el costo de la compra de
material de cama necesario para cubrir galpones con un espesor entre 5 a 10 cm. toda la
superficie del piso de las naves. El cambio de la cama a la salida de cada lote creara un costo
ambiental elevado, en el cual toneladas de este material tendran como destino zonas de
cultivos sin condiciones para degradar y absorber sus ingredientes, comprometiendo las
aguas subterrneas y las aguas superficiales de la regin.
la prctica de la reutilizacin de la cama, retirando nicamente las reas impactadas, se
estaba volviendo muy comn en las aves de corral EE.UU.
La descontaminacin de la cama es muy importante y algunos parmetros tales como
temperatura, pH y actividad el agua (aw) deben tenerse en cuenta al elegir el mtodo de 16
reutilizacin. La presencia de Salmonella en la cama de pollos de engorde disminuye a medida
que incrementa el nmero de lotes criados sobre ella. Lo cual indica que la reutilizacin de la
cama de alguna manera promueve la denominada exclusin competitiva. Estos datos
concuerdan con Thaxton et al., (2003), quienes no encontraron correlacin significativa entre
el nmero de reutilizaciones y la poblacin de bacterias aerobias y anaerobias presentes en
la cama. De acuerdo a los autores, una vez se ha establecido la poblacin de bacterias en la
cama, permanecer relativamente constante en el tiempo, sin importar el nmero de aves que
sean alojadas en la misma. Por lo tanto, Thaxton et al., (2003) concluyeron que la poblacin
microbiana no aumenta con el incremento en las reutilizaciones de la cama y sostienen que
no hay razn desde el punto de vista microbiolgico para su cambio despus de cada uso. La
reutilizacin de la cama para varios lotes subsecuentes es esencial para la industria avcola.
Sin embargo, el uso de algn tipo de tratamiento con el fin de reducir la carga de bacterias
patgenas es crtico para que sta no sea la causa de la contaminacin de los lotes. Hay
varios mtodos disponibles para lograr este propsito y entre los principales se encuentran la
fermentacin, la acidificacin y alcalinizacin de la cama. (Vicente et al., 2007), encontraron
que el uso de un acidificante en la cama reduce el aislamiento de Salmonella de las tonsilas
cecales de pollos criados en cama nueva o reutilizada, de esta manera concluyendo que la
transmisin horizontal de esta bacteria puede ser reducida.
La fermentacin se puede realizar de dos maneras: cubriendo con un plstico la cama apilada
en una sola hilera en el centro del galpn, o simplemente cubriendo la cama en toda el rea
del galpn sin necesidad de moverla. Este mtodo da buenos resultados en la reduccin de
enterobacterias y en el control de vectores como el cucarrn (Silva et al., 2007). Para que el
mtodo sea eficaz se necesita cubrir la cama inmediatamente despus de la finalizacin del
cargue de pollo, con el objeto de evitar la fuga de los insectos que se encuentran en la cama.
Los acidificantes convierten el amonaco en sales de amonio. A diferencia del amonaco estas
sales de amonio no son gaseosas y por lo tanto permanecen en la cama. Adicionalmente, los
acidificantes reducen el pH de la cama a niveles entre 5.0 y 7.0. Esto genera un medio
ambiente inhspito que inhibe tanto a las bacterias productoras de amonaco como a otras
bacterias con potencial patognico tales como E. Coli, Salmonella y Clostridia.
Al acidificarse la cama puede llegar a un pH por debajo de 4, promoviendo la reduccin de la
concentracin de bacterias viables en la cama y mejorando las condiciones ambientales
dentro del galpn (Ivanov, 2001). Esto se puede lograr con el uso de productos a base de
Bacillus (B. subtilis, B. maceras, B. polimixer), aluminosilicatos que son minerales que
contienen xido de aluminio (Al2O3) y slice o dixido de silicio (SiO2), diatomita o tierra
diatomcea (polvo inerte proveniente de los depsitos fsiles de algas de fito planctnicas),
yeso (CaSO4) que es un residuo de la produccin de cido fosfrico, o productos qumicos
tales como bisulfato de sodio (NaHSO4) o sulfato de aluminio (Al2 (SO4). Neme et al., (2000)
encontraron que la adicin de yeso a una dosis de 43 % en peso de la cama de pollo reduce
el pH de 8,96 a 8,11, proporcionando condiciones desfavorables para el crecimiento de
bacterias ureolticas, reduciendo de esta manera la descomposicin de cido rico y por lo
tanto la volatilizacin del nitrgeno en forma de amoniaco. El sulfato de aluminio reduce el pH
de la cama. Burgess et al., (1998) observaron que su adicin a una dosis de 10 % del peso
de la cama compuesta de cascarilla de arroz provoca una reduccin en el pH de 7,47 a 4,43.
La alcalinizacin de la cama con pH por encima de 11 permite reducir la concentracin de
bacterias. El uso de cal viva (CaO) o cal hidratada (CaOH), propician estos niveles con relativa
facilidad y bajo costo. Stanush et al., (2000) observaron una disminucin de UFC (Unidades
Formadoras de Colonias) de bacterias totales en camas tratadas con CaOH a partir de una
dosis de 0,2 % del peso de la cama. Siguiendo esta misma lnea Dai Pr et al., (2008),
encontraron una reduccin del 97 % de UFC para Salmonella spp y Clostridium spp a una
dosis de 300 gramos y del 100 % a dosis de 600 y 900 gramos de CaO por m de superficie
de cama. Adems del efecto alcalinizante estos productos promueven la reduccin de la
actividad de agua (aw) en la cama. Dai Pr et al., (2008), demostraron que el uso de CaO en
dosis de 300, 600 y 900 gramos por m de rea de la cama reduce la aw en 2,75 %, 2,77 % y
3,82 % respectivamente.
Tratamientos del material de cama
1 Fermentacin plana
Humedecer la cama utilizando cerca de 20 litros de agua por metro lineal
Remocin de la cama de los laterales del aviario abriendo un surco entre las paredes y la
cama, para la colocacin de la lona;
Cobertura de la cama con una lona de la medida del aviario, colocndola en los laterales y
los extremos hasta el piso para evitar la entrada de aire;
Remocin de la lona despus de 10 das de fermentacin, removiendo las costras y
revolviendo la cama en todo el aviario;
Quema de plumas con lanza-llamas.
Ventilacin del aviario por 2 das (o ms) antes del alojamiento.
Aplicacin de cal
Remocin de la cama hmeda, compactada (en costras);
Aplicacin de lanza-llamas (soplete), en la superficie de la cama
Distribucin de Ca(OH)2 (cal) en el aviario (mnimo de 3,6Kg/m), hasta 72 horas antes del
alojamiento de las aves,
Colocacin de cama nueva, seca, en el rea de los pollitos (pinteiros)
Despus de la incorporacin de Ca (OH)2, aplicacin de lanza-llamas, uniformemente en
toda la cama;
Alojamiento de las aves 2 a 3 das despus de la aplicacin de cal.
2 Fermentacin en amontonamiento (Amontonamiento de cama en el centro del galpn)
Aplicacin de lanza-llamas despus de la despoblacin.
Remocin de la cama de los laterales haciendo una pila o montn en el centro, a lo largo
del aviario
Cobertura de la pila con lona plstica por 10 a 12 das (perodo de fermentacin)
 Remocin de la lona despus de 10 a 12 das y distribucin de la cama tratada en el aviario,
excepto en el rea de los pollitos
Ventilacin del aviario por 2 a 3 das antes del alojamiento;
Colocacin de cama nueva en el rea reservada para los pollitos en la vspera del
alojamiento.
3 Procedimiento de flameado y limpieza en seco
Retiro de material hmedo.
Triturado del material grosero (champas o costras).
Lanza llamas a todo el galpn.
Colocacin de 8 cm de material nuevo (viruta de madera 50% y cascarilla de arroz 50%)
nicamente en el tercio central del galpn
Termofumigacin del rea de recepcin (glutaraldehido + amonicuaternarios)
Recepcin del pollo BB (descanso promedio 18 das).

ALPHITOBIUS DIAPERINUS
Es un escarabajo comnmente conocido como gusano de la harina, escarabajo del estircol
como tambin cascarudo negro de las camas de las aves.
Es una de las plagas ms importantes en granjas de ponedoras y pollos de engorde. Se trata
de un coleptero de la familia de los tenebrinidos, cosmopolita y sinantrpico.
Tanto los adultos, los escarabajos, como sus larvas y los gusanos se hallan en el estircol de
las granjas avcolas, donde pueden alcanzar enormes poblaciones. En las instalaciones
avcolas los problemas con este escarabajo resultan de la escalada explosiva de sus
poblaciones en las camas de paja o serrn que el granjero repone cclicamente en su sistema
de produccin.
Ciclo de vida
Duracin de ciclo: en condiciones ideales de 32C y HR de 95% completa ciclo en 45 das.
Prolificidad: cada hembra puede producir 2.000 huevos en su ciclo vital.
- Huevos: Eclosionan en un periodo de 2-7 das y en 2 semanas en condiciones
extremas.Son muy pequeos (1.5 mm) y eclosionan dependiendo de las condiciones
ambientales. Ningun insecticida les afecta.
- Larvas: presenta de 5 a 7 estados larvarios que pueden durar entre 3 semanas y 3
meses dependiendo de las condiciones ambientales. La cuticulo es blanca en un
principio y despus va oscureciendo. Tiene comportamiento masticador. Omnivola. Se
esconde para pupar.
- Pupa: Estadio inmvil protegido de tratamientos qumicos y de las inclemencias
ambientales. 2 - 3 semanas.
 - Adulto: Viven de 2 meses a 1 ao pudiendo estar presentes en varias crianzas
consecutivas. Ponen 800 huevos en 42 dias y hasta 2000 en toda su vida.

Daos.
1. En este hbitat especial, no slo hay alimento abundante para el Alphitobius -come
fundamentalmente el pienso que esparcen las aves- sino que las condiciones de
temperatura, humedad y proteccin resultan muy favorables para su proliferacin.
2. Daos estructurales: tienen lugar cuando las larvas de ltimo estadio abandonan las
camas y buscan un lugar ms seco donde pupar y metamorfosearse en adultos.
Realizan tneles en los materiales aislantes de poliestireno que suelen recubrir las
paredes de las instalaciones. Si la poblacin de larvas es muy grande, son tan
numerosos los tneles excavados que el material aislante puede llegar a desaparecer
o quedar muy mermadoen su funcin, obligando a un costoso reemplazo.
3. Transmisin de enfermedades: Por consumo de los escarabajos por las aves: Varios
gusanos intestinales: cestodos y nematodos. protozoos y hongos. Enfermedades
bacterianas como Salmonella typhimurium, Escherichia coli y vricas Gumboro,
influenza aviar, virus de Marek y coronavirus pavo.
Comportamiento y Ubicacin.
Se renen en grandes grupos, se entierran en las camas y por debajo de los comederos
(prefieren bajas temperaturas, hmedas y con costras de cama). Son activos por las
noches vuelan y caminan por todo el galpn.
Manejo y control del escarabajo
Debido a su extraordinaria eficiencia reproductiva, es necesario realizar siempre
CONTROL TEMPRANO Y PREVENTIVO.
- Manejo del agua: Bebederos en buen estado sin fugas de agua.
- Manejo de la cama: Remover camas hmedas y profundas.
- Manejo de la alimentacin: Evitar derrames excesivos de alimento y si lo hay debe ser
retirado de la cama.

Control biolgico:
Se han encontrado varios enemigos naturales del Alphitobius diaperinus, entre ellos el
hongo patgeno Beauveria bassiana (Balsamo), siendo las larvas susceptibles a este
hongo (Geden y Steinkraus 2003).
La Tierra de Diatomcea, es una alternativa potencial para controlar del Alphitobius
diaperinus, dependiendo de factores ambientales como la temperatura y la humedad, del
comportamiento del insecto y el sustrato de la camada.
Control qumico:
La mayora de las estrategias para controlar esta plaga se basan en la aplicacin de
insecticidas qumicos de corto efecto residual. Sin embargo, su uso y su eficacia son
limitados por la continua presencia de aves en las granjas y por la posible resistencia de
algunos de los insecticidas del mercado actual.
Varias formulaciones de insecticidas a base de carbamatos y fosforados. Actualmente
varios piretroides tambin estn registrados y han sido utilizados como tratamientos para
su control (Geden y Hogsette 1994, Salin et al 2003). La combinacin de un insecticida
adulticida (piretroide) y un insecticida larvicida (regulador de crecimiento) mostraron un
excelente control de los escarabajos adultos y larvas.
Existen productos que se pueden asperjar fcilmente sobre las superficies, grietas,
paredes, techos, materiales aislantes, vigas de soporte dentro y fuera de las instalaciones
avcolas.
Se recomienda utilizar los productos que combinan adulticidas y larvacidas durante la
preparacin de la galera y antes de la entrada de la nueva parvada, con la finalidad de
romper los ciclos biolgicos de los escarabajos y tener un control completo sobre su ciclo
reproductivo. De este modo se lograr en un perodo de 6 a 9 meses tener una poblacin
de escarabajos completamente controlada y de esta manera evitar al mximo los posibles
daos estructurales, sanitarios y naturales generados por la plaga.

Spinosad: aplicacin en bandas.