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PALO ENSEBAO
Se utiliza un palo recto, de alrededor de ocho metros de largo sin contar la porte
enterrado que mide como un metro o ms, para darle fijeza; el dimetro en la
base, est entre los treinta y los treinta y cinco centmetros. En la parte superior se
cruzan dos maderos horizontales que generalmente sostienen un aro hecho de
bejuco, el que lleva pendientes los premios, estos consisten en pauelos, cortes
de tela, dinero, alguna botella de licor y otras cosas que signifiquen aliciente para
alcanzarlas.
El Juego del pejichi" era bastante acostumbrado hasta hace medio siglo,
constituyndose en diversin no solamente escolar sino tambin de mayores, que
ante el pblico lo practicaban en diversas festividades realizadas tanto en barrios
de la ciudad como en poblaciones de las provincias.
Otro militar, un samurai (casta guerrera del Japn) del siglo XVIII, que pretenda
derribar al gobierno del ShognTocugava, hizo construir uno.
De todas maneras, lo cierto es que ya en la primera mitad del siglo XVII en esta
ciudad exista el toreo en festividades de carcter oficial y popular, ya sea de la
manera indicada o a la usanza de los "sanfermines" de Pamplona. Nos inclinamos
a creer que fuera segn la ltima, tanto por el carcter de regocijo popular que
tena la llegada del gobernador Somoza Lozada como por haber perdurado en esa
forma ac, donde por el alejamiento se han mantenido usos y costumbres de esa
poca sin mayor variacin, tales como el lenguaje.
En barrios de la propia ciudad se proceda a cerrar una calle (como ocurra con lo
primera cuadra de la actual calle Beni), donde los jvenes ms osados "jocheaban
(provocaban) al toro, a veces con la propia camisa, o el sombrero. Esta costumbre
an subsiste en algunas poblaciones de provincias.
El verdadero toreo, en plazas especiales y con animales de lidia, es practicado por
profesionales. La diversin popular, como su nombre lo indica, es para distraccin
del pueblo tomando parte activa. Por lo tanto no pueden esperarse lances con
capa y muleta, menos el sacrificio de la bestia hundindole el estoque en el
corazn
RAYUELA
Esta era la manera de jugarlo: Se sostena el mango verticalmente con una mano,
mientras la bola penda de la cuerda; con un movimiento de impulso la bola deba
elevarse y caer sobre el mango, de manera que la parte superior de este encajara
en el agujero de la esfera. El siguiente paso consista en sostener la cuerda por la
mitad con la otra mano y con otro movimiento impulsarla de nuevo desde esa
posicin para que, dando una vuelta completa, cayese de nuevo y quedara
ensartado. Esta operacin se repeta una y otra vez hasta fallar. Eran las
"carambolas", y nos consta que podra efectuarse hasta ms de cien por los
hbiles en el juego.
TARASCA
Durante largo tiempo fue asiduamente practicada por muchachos en la ciudad, los
pueblos y el campo. Fue uno de los juegos favoritos en los recreos de la escuela,
entre clase y clase, como tambin lo fue el juego de bolas. Por el pequeo espacio
necesario, ambos eran los ms usuales entre los escolares.
El trompo tiene forma de pera invertido, de cinco a seis centmetros, con el
extremo casi agudo, donde se coloca un clavo sin cabeza para formar la puna,
como de un centmetro de largo. Hubo en la ciudad ms de un tornero
especializado en la fabricacin de trompos. Al parecer, el ms conocido fue don
Cayetano, que los trabajaba con esmero en su torno primitivo. Adems, algo muy
importante, saba centrarlos con exactitud, o sea colocar la punta metlica romo,
hecha con un clavo, de manera que el trompo girara perfectamente y con
suavidad.
Cuando el juguete cumpla esta condicin los aficionados decan que estaba seda.
(Por aquello de suave como la seda"). Al contrario, cuando un trompo era
inestable al girar, estaba o era "cucarro". Se prefera los de guayacn, tajibo,
corazn de naranjo y otra madera dura y pesada.
JOMETOTO
Es una esptula de madera que se usa para remover los granos mientras se tuestan o para
batir lquidos que son cocinados para que no se peguen en el recipiente, como chicha, jalea
y mermelada.
URUP
TUTUMA
Vasija que se hace con la cscara del tutumo, que es parecido a una calabaza esfrica.
TOCO
ENCHOQUE
Juguete manual de madera, con un mango delgado como un lpiz que va unido a una bola
con agujero para ensartar.
QUIBORO
PANAC
Cesto a manera de mochila tejido con hojas de motac o con fibras de gemb, que se usa
para transportar carga en la espalda.
ESTERA
Pieza de tejido grueso y spero (esparto, palma, junco u otro material parecido), que
generalmente se utiliza para cubrir parte del suelo de un lugar.
COMIDAS Y HORNEADOS TIPICOS DE SANTA CRUZ
LOCRO DE GALLINA
Se trata de una especie de sopa, compuesta de arroz, charque y colorante. Esta clase de plato
puede ser preparado de dos formas: el locro carretero que fue descrito anteriormente y el locro
de gallina, que consiste en sustituir el charque con carne de gallina.
MAJAO
Elaborado con charque de res (carne seca), arroz y urucu (pimentn), acompaado de huevo
estrellado y pltano frito.
EL ZONZO
CUAPE
Elaborado con quesillo o queso blanco, almidon o harina de yuca, huevo, sal y
leche.
PAN DE ARROZ
Elaborado con arroz, harina de yuca, manteca, queso blanco rayado, azcar cuajada y hojas de
pltano.
El Pacumutu (Brocheta de carne y verduras)
Esta brocheta normalmente se suele acompaar con arroz y unas patatas fritas
Tal vez este es uno de los platos ms exticos que puedes encontrar en Santa
Cruz, pues la carne es de un roedor muy parecido al tapir salvaje, animal que es
cazado en las selvas de Santa Cruz, adems de que se escucha de que hay
restaurantes donde ofrecen la carne tan fresca que tienen que cazar al animal
justo para la reserva de la mesa.
Los ingredientes ms comunes de este plato cruceo son: con carne de cerdo,
pimienta verde, dientes de ajo, aj molido rojo, salsa soya, limn y aceite de
ssamo.
MASACO (YUCA O PLTANO)
Este plato tpico de Santa Cruz esta hecho de yuca o pltano machacado en un
molde hecho de madera, primero se hace cocer y luego a machacarlo hasta
intentar hacerlo pur, el resultado es una textura seca, como si se tratase de una
masa, esto hay que mezclarlo con charque o queso, dependiendo que gustes, el
resultado puede ser un aperitivo o plato para matar el hambre en aquellas tardes
alargadas. Sus compuestos son: Yuca o pltano, queso o charque o cecina.
MASCARAS CHIQUITANAS
Las mscaras no slo ocultan los rostros de los bailarines, sino que representan a los
espaoles que llegaron a la zona de Chiquitos. Son trabajos artesanales que
constituyen parte del patrimonio intangible de la zona. Los artesanos en San Jos an
no logran armar una red de produccin industrial y eso, a la vez, enriquece la
propuesta artesanal.