REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

RMULO GALLEGOS

REA DE INGENIERA AGRONMICA

CTEDRA: ANATOMA ANIMAL

SECCIN 3A

Anatoma y fisiologa de las

aves

AUTOR:

Miguel Cisneros C.I: 23797419

Luis Lpez C.I: 26026223

NOBIEMBRES de 2017
 NDICE

Contenido
INTRODUCCIN .............................................................................................................................. 1
CARACTERSTICAS DE LAS AVES. ............................................................................................. 2
MORFOLOGA. ............................................................................................................................. 2
EL ESQUELETO. ............................................................................................................................... 3
ESQUELETO CEFLICO. ............................................................................................................ 3
ESQUELETO DEL TRONCO (VRTEBRAS, COSTILLAS Y ESTERNN). .......................... 4
ESQUELETO DEL MIEMBRO TORCICO................................................................................ 6
ESQUELETO DEL MIEMBRO PELVIANO. ............................................................................... 7
ARTICULACIONES Y MSCULOS ESQUELTICOS. ............................................................ 8
SISTEMA DIGESTIVO DE AVES. ................................................................................................. 11
CARACTERSTICAS GENERALES. ......................................................................................... 11
CONFORMACIN DEL APARATO DIGESTIVO.................................................................... 11
PARTES. ....................................................................................................................................... 11
GLNDULAS ANEXAS. ............................................................................................................ 16
SISTEMA RESPIRATORIO DE LAS AVES .................................................................................. 17
CARACTERSTICAS GENERALES. ......................................................................................... 17
FUNCIN. .................................................................................................................................... 17
ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO.................................................................................... 18
SACOS AREOS DE LAS AVES ........................................................................................... 18
LOS PULMONES ......................................................................................................................... 18
LA SIRINGE ................................................................................................................................. 18
RESPIRACIN. ........................................................................................................................ 19
INHALACIN Y EXHALACIN. .......................................................................................... 20
SISTEMA CIRCULATORIO DE LAS AVES ................................................................................. 21
SISTEMA LINFTICO .................................................................................................................... 21
BOLSA DE FABRICIO: ........................................................................................................... 22
SISTEMA NERVIOSO EN AVES. .................................................................................................. 23
RGANOS DE LOS SENTIDOS ................................................................................................ 23
APARATO URINARIO ................................................................................................................... 25
 FUNCIONES ................................................................................................................................ 25
CIDO RICO ............................................................................................................................. 25
RIONES ..................................................................................................................................... 26
URTERES................................................................................................................................... 26
CLOACA ...................................................................................................................................... 26
APARATO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA ........................................................................... 26
APARATO REPRODUCTOR DEL MACHO ................................................................................. 27
CONCLUSIN. ................................................................................................................................ 28
Bibliografa ....................................................................................................................................... 29
 INTRODUCCIN

En el presente trabajo damos a conocer las caractersticas anatmicas y fisiolgicas

que se encuentra en las ves as como su diferencia con otras especies como los mamferos y
los reptiles. Tambin como sus evoluciones y adaptacin a los vuelos

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CARACTERSTICAS DE LAS AVES.

En su forma general, todas las aves son muy parecidas. Esta constancia en su forma
se debe a la necesidad que tienen las aves de poder volar eficazmente. El vuelo es uno de
los mtodos de locomocin ms tiles, pero tambin uno de los ms exigentes desde el
punto de vista energtico, con el fin de convertirlo en lo ms econmico posible y en
muchas especies para que sea realmente posible, las aves no pueden desviarse del diseo
aerodinmico. La forma y el tamao bsico solo han podido ser alterados de forma notable
en unas pocas especies, tales como el avestruz y el pingino.

MORFOLOGA.

Es posible encontrar adaptaciones al vuelo en prcticamente todos los aspectos de la

anatoma de un ave, la evolucin ha hecho que los pjaros sean tan ligeros y tan
maniobrables cmo es posible. Sin embargo, y ya que el vuelo requiere una gran potencia
ciertas partes no pudieron ser reducidas, como por ejemplo los msculos de vuelo. Por lo
general, la maniobrabilidad se consigue mejor con un cuerpo compacto que presente la
mayor parte de su peso cerca del centro de gravedad. El requisito esencial del vuelo es la
ligereza, de ah que muchos huesos sean huecos y contengan, adems unos sacos areos,
directamente derivados del aparato respiratorio que, al llenarse de aire, contribuyen a
aumentar ulteriormente la ligereza. Estos sacos areos se encuentran diseminados por todo
el cuerpo del pjaro, y sirven como reserva de oxgeno a utilizar durante el vuelo. Para
mover eficazmente las alas, son necesarios unos potentes msculos pectorales, de ah que el
esternn de la mayora de las aves posea la llamada carena que permite el desarrollo de una
poderosa musculatura, capaz por si sola de constituir de un 15 a un 25 % del peso total,
recurdese que en el hombre los msculos pectorales no superan el 1 % de su peso total.

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EL ESQUELETO.

El esqueleto de las aves es ms ligero que el de los mamferos, pues gran parte de
sus huesos contiene aire (neumatizacin) en lugar de mdula sea. Las cavidades seas
neumatizadas estn en comunicacin con el sistema respiratorio y tienen como finalidad
disminuir el peso corporal para favorecer el vuelo

Constituyen excepciones a este respecto los huesos situados distalmente al hmero y

a la pelvis. La disminucin del peso en el tejido seo puede llegar a casos extremos. As,
por ejemplo, en el guila calva, de unos 4 Kg de peso, mientras que el plumaje alcanza los
600 gramos, el esqueleto completo no supera los 300 gramos. Por otra parte, los huesos de
las aves son ms ricos en sustancias inorgnicas (fosfato clcico) que los de los mamferos,
llegando a contener hasta un 84% de estas sustancias. Los huesos largos, adems, presentan
una cortical muy fina y la cavidad medular contiene una red de trabculas que aumentan la
resistencia del hueso.

Estas circunstancias dan lugar a que los huesos de las aves sean ms duros pero a la
vez ms frgiles y menos elsticos que los de los mamferos. Por ese motivo, al producirse
una fractura se astillan fcilmente, lo que imposibilita su reparacin mediante empleo de
placas de metal o clavos intramedulares que destruyen la estructura interna. Por todo ello,
lo ms apropiado para la correccin de fracturas es el uso de fijadores externos.

ESQUELETO CEFLICO.

Presenta tres rasgos fundamentales: crneo abovedado, rbitas de gran tamao

separadas por un fino septo interorbitario y modificacin de los huesos de la cara para
formar el pico (rostro piramidal).

El lmite entre los diferentes huesos es difcil de definir, ya que las suturas
existentes se transforman en sinostosis a los pocos meses de la eclosin. La valva superior

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del pico est formada por los huesos (premaxilar, maxilar y nasal) y la valva inferior por
cinco huesecillos que se fusionan precozmente para formar la mandbula

Destacar la existencia de un slo cndilo occipital y la presencia del llamado hueso

cuadrado que conecta la mandbula con el crneo (h. temporal). Los huesos cuadrados
forman el componente ms importante del llamado aparato maxilo-palatino. Gracias a este
aparato, las valvas superior e inferior del pico pueden moverse de forma simultnea, la
superior hacia arriba y la inferior hacia abajo, cuando gira el hueso cuadrado. El pico puede
abrirse ampliamente gracias a este complicado mecanismo. En las psitcidas, adems, la
articulacin craneofacial es de tipo sinovial, haciendo que los movimientos del maxilar
(valva superior) respecto a la mandbula (valva inferior) sean ms amplios y ms fuertes.

Gran parte de los huesos del crneo se encuentran neumatizados, de tal manera que
entre las dos finas lminas de hueso compacto existe una red de trabculas que encierran
numerosos espacios llenos de aire.

Estos espacios estn en comunicacin con las cavidades nasal y timpnica y su

funcin primordial es la de restar peso a la cabeza para favorecer el vuelo. Otro hecho
relevante para la reduccin del peso ceflico es la ausencia de dientes.

ESQUELETO DEL TRONCO (VRTEBRAS, COSTILLAS Y ESTERNN).

El raquis de las aves se divide en porciones cervical, torcica, lumbosacra y

coccgea.

La frmula vertebral vara entre las especies y en comparacin con los mamferos,
son muy numerosas las vrtebras cervicales. De forma general puede servir una frmula
vertebral constituida por las siguientes vrtebras: C14, T7, LS14, Cd6. Las vrtebras
cervicales son muy numerosas (entre 13 y 25 dependiendo de la especie) y estn provistas
de apfisis salientes para implantacin de poderosos msculos en el cuello. La forma de S
que presenta el raquis cervical en numerosas especies es necesaria a fin de proteger
elsticamente al encfalo de las sacudidas que se producen tras el salto o despus del vuelo.

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 El atlas tiene forma de anillo y carece de alas. Al existir un slo cndilo, la
articulacin atlantooccipital resulta muy mvil, lo que permite a la cabeza, y por extensin
al pico, realizar un gran nmero de movimientos en todas direcciones.

Las vrtebras torcicas estn en menor nmero (de 5 a 7) que en los mamferos, y
varias de ellas estn fusionadas formando el hueso notarium. La vrtebra torcica siguiente
a este hueso no est fusionada, siendo la nica vrtebra mvil del tronco. Es sta una zona
delicada, ya que dicha vrtebra, ante traumatismos, puede desplazarse ventralmente
seccionando o daando la mdula espinal, proceso conocido como kinky back. Las dos
ltimas vrtebras torcicas se fusionan a las lumbares, sacras y dos primeras coccgeas,
formando el hueso sinsacro, el cual terminar tambin fusionado al ilion. Notarium y
sinsacro otorgan una gran rigidez a esta zona de la columna vertebral, rigidez que es
necesaria para el vuelo. Respecto a las vrtebras caudales o coccgeas, las cinco o seis
primeras son libres, permitiendo as el movimiento de la cola, mientras que las 4-6 ltimas
se fusionan durante el desarrollo prenatal para constituir una pieza sea llamada pigostilo.
Este ltimo se encuentra muy desarrollado en aves que poseen grandes plumas timoneras y
ornamentales en la cola.

Las costillas se sitan a ambos lados del raquis en igual nmero que el de vrtebras
torcicas. Las 2 o 3 primeras son asternales, mientras que las restantes alcanzan
directamente el esternn (costillas esternales). A diferencia de los mamferos, el cartlago
costal de estas ltimas se osifica, con lo que se describen en las aves dos partes seas en la
costilla: la parte vertebral, articulada a las vrtebras y la parte esternal articulada al esternn.
Las costillas centrales poseen apfisis uncinadas, dirigidas caudalmente y que contactan
con la cara lateral de la costilla siguiente. Se forma as un trax bastante rgido y resistente
que soporta el movimiento ventral del ala durante el vuelo.

El esternn es un gran hueso que, dependiendo de la especie, presenta varias

apfisis, escotaduras o agujeros.

En su cara ventral destaca una cresta esternal muy desarrollada en las aves
voladoras (carinadas), lo que permite la implantacin de los msculos pectorales.

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 En aves no voladoras (ratites) la superficie ventral del esternn es plana. La
situacin subcutnea de la quilla esternal facilita la obtencin de muestras de mdula sea
en grandes aves de jaula, pero tambin las expone a deformaciones y lesiones del esternn
cuando duermen en perchas inadecuadas. El extremo caudal del esternn es cartilaginoso
en las aves jvenes, osificndose con la edad. Su flexibilidad, por tanto, puede ser
indicativa de la edad del ave.

ESQUELETO DEL MIEMBRO TORCICO.

La transformacin de los miembros torcicos en alas ha llevado consigo importantes

cambios que se pueden resumir de la siguiente manera:

Existe un esqueleto zonal completo integrado por tres huesos, el coracoides, la

clavcula y la escpula.

El esqueleto apendicular ha sufrido una reduccin en el nmero de huesos y el

hmero est neumatizado.

El hueso coracoides est muy desarrollado, conectando el esternn con el miembro

torcico. De este modo, contribuye a mantener alejada el ala del esternn durante el vuelo,
y, junto con las costillas, evita que el trax se colapse durante el batido del ala. Las dos
clavculas se unen ventralmente formando la horquilla o frcula, que mediante una
membrana se une al esternn y coracoides. La frcula conecta las articulaciones del hombro
a modo de un elstico, actuando como un muelle que mantiene, durante el aleteo, una
distancia apropiada entre las articulaciones del hombro.

Este hueso puede faltar o ser muy rudimentario en ciertas especies de loros. La
escpula es estrecha y curva, adaptndose lateral y horizontalmente sobre el trax, al que se
une mediante msculos y ligamentos. Entre los tres huesos del esqueleto zonal se
constituye un canal seo (canal triseo) por donde pasa el tendn del msculo pectoral
profundo.

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 El hmero es similar al de los mamferos, aunque neumatizado. El agujero
neumtico se sita en el extremo proximal, donde destacan dos tubrculos (dorsal y ventral)
para insercin muscular. Con el ala recogida, el hmero se sita contra el trax, paralelo a
la escpula.

El cbito tiene un mayor desarrollo que el radio y ambos huesos estn curvados, lo
que los protege de fuerzas de doblamiento en el plano del ala. La epfisis distal del cubito
puede ser usada para la administracin de sustancias va intramedular.

Respecto a los huesos del carpo, hay una notable reduccin de los mismos en
comparacin con los mamferos. En la fila proximal slo persisten los huesos carpo radial y
carpo cubital, mientras que los huesos de la fila distal se fusionan con el metacarpo,
constituyendo el llamado carpo metacarpo. De aqu surgen tres dedos: el mayor, provisto de
dos falanges, el menor, con una falange y el alular, tambin con dos falanges. Unidas al
carpo metacarpo y a las falanges de los dedos mayor y menor estn las plumas de vuelo
primarias, mientras que el dedo alular sirve de soporte al ala bastarda.

Cuando el ave todava es un polluelo, se puede extirpar la punta del ala seccionndola a
nivel de la zona proximal del carpo metacarpo, con lo que se le impide volar.

ESQUELETO DEL MIEMBRO PELVIANO.

Los miembros pelvianos sirven para la locomocin, en el medio terrestre o en el

acutico.

El esqueleto zonal consta de tres huesos, como en los mamferos: ilion, isquion y
pubis, que se unen para formar el coxal.

Los dos coxales, salvo en contadas especies, no se fusionan ventralmente (no existe
snfisis plvica), pero s lo hacen (hueso ilion) con el hueso sinsacro. Proporcionalmente, el

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isquiones mayor que el de los mamferos y forma buena parte de la pared lateral de la
pelvis.

El pubis es un hueso largo y fino, extendido caudalmente y palpable bajo la piel. La

flexibilidad que presenta el extremo de este hueso puede permitir conocer la edad del ave
en cuestin.

Los fmures parecidos al de los mamferos y su extremo distal se inclinan

craneolateralmente, acercando gran parte del miembro pelviano al centro de gravedad del
cuerpo. Las aves tambin poseen rtula.

Respecto a los huesos de la pierna, mientras que el peron se reduce a un fino hueso
afilado, la tibia incorpora distalmente la fila proximal de huesos tarsianos, lo que forma el
tibio tarso.

El fmur y el tibio tarso, a diferencia de otros huesos largos, son muy ricos en
mdula sea.

El esqueleto del pie est formado por los huesos metatarsianos II, III y IV, que se
fusionan con la fila distal de huesos tarsianos para formar el tarsometatarso. El extremo
distal de ste termina en una triple trclea de donde surgen las falanges de los dedos II, III y
IV. Existe un pequeo metatarsiano I que est unido al tarsometatarso por ligamentos. Las
aves por tanto, presentan 4 dedos en el pie (I a IV), provistos de dos, tres, cuatro y cinco
falanges, respectivamente. La falange ms distal forma la base sea de la ua o garra.

ARTICULACIONES Y MSCULOS ESQUELTICOS.

La musculatura de las aves posee una mayor densidad de miocitos y menos tejido
conectivo que la de los mamferos

La grasa intramuscular es ms escasa y el color del msculo depende de la regin

corporal y la especie. En aves voladoras la musculatura pectoral es muy roja, indicativo del
gran nmero de fibras musculares ricas en mioglobina (metabolismo aerobio oxidativo),

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mientras que en las aves que han perdido la facultad de volar, dicha musculatura es plida,
debido al predominio de fibras musculares blancas glicolticas (metabolismo anaerobio).

Interesa destacar los msculos implicados en el vuelo. Se trata de los msculos

pectorales, integrantes de la pieza crnica conocida vulgarmente como pechuga.
Generalmente se describen un musculo pectoral superficial y un m. pectoral profundo,
tambin referido como msculos pectorales torcico y supracoracoideo, respectivamente.
El pectoral superficial se origina en la mayor parte de la superficie de la quilla esternal,
clavcula y membrana esternocoracoclavicular y se inserta en el hmero, en su extremo
proximal (cresta pectoral). Acta como msculo depresor del ala durante el vuelo.

El msculo pectoral profundo se origina en parte de la quilla esternal cubierto por

el anterior; desarrolla un tendn que pasa a travs del canal triseo para insertarse en la
superficie dorsal del extremo proximal del hmero. Acta como elevador del ala durante el
vuelo.

Dicho tendn puede romperse por un traumatismo (choque contra una ventana, por
ejemplo) y entonces es caracterstico observar que el ave no puede levantar el ala. En este
caso es importante proceder a la reparacin del tendn, ya que un vendaje del ala afectada
conducira a la formacin de un callo seo en el canal que acabara con la funcin del
mismo. La musculatura pectoral debe ser siempre explorada ya que indica el estado
nutricional del ave y puede ser usada para la aplicacin de inyecciones intramusculares. Se
recomienda introducir la aguja en la parte caudal del msculo pectoral superficial, ya que la
craneal presenta un mayor aporte sanguneo y existe riesgo de introducir las sustancias en el
torrente sanguneo.

De entre los msculos propios de ala, destacar la descripcin del m. extensor carpo
radial. Originado en el epicndilo medial del hmero, su corto tendn de insercin se
extiende sobre la superficie craneal de la articulacin del carpo para terminar en la apfisis
extensora del carpo metacarpo.

Este tendn puede seccionarse en una de las alas para impedir el vuelo, ya que de
este modo se limita la extensin de ala. En el miembro torcico, adems de los msculos,

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conviene resaltar la presencia del propatagio. Se trata de un pliegue triangular de piel en la
parte craneal del ala extendida entre las articulaciones del hombro y el carpo.

Su borde craneal est recorrido por el ligamento propatagial elstico. Para impedir
el vuelo, a veces se recurre a una seccin triangular de este pliegue. Tambin es utilizado
para colocar las grapas que fijan anillas marcadoras en las antidas.

En su superficie ventral puede evidenciarse la vena cutnea cubital, apropiada para

venipuntura en su trayecto sobre la articulacin del codo.

Respecto a los msculos del miembro pelviano, indicar que su funcin principal es
la de mantener el cuerpo erecto y en equilibrio, adems de estar al servicio de la
locomocin, por lo que todos los msculos estn bien desarrollados. Pueden utilizarse para
realizar inyecciones intramusculares, aunque siempre considerando que las sustancias
administradas transitan por el rin antes de incorporarse a la circulacin sistmica, al
existir en las aves un sistema venoso porta-renal. Por otro lado, conviene sealar que
muchas aves de percha y de presa presentan el llamado aparato recproco.

Este sistema da lugar a una flexin de las articulaciones interfalangianas de los

dedos del pie siempre que tambin est flexionada la articulacin del tarso. Ello se debe a
que los tendones de los msculos flexores digitales se tensan a su paso por la cara caudal
del tarso cuando el ave se agacha, dando lugar a una flexin recproca de las articulaciones
de los dedos. Este mecanismo debe ser tenido en cuenta para desasir a un ave grande.

En la cara medial de la articulacin del tarso puede reconocerse la vena tibial caudal.
Su trayecto subcutneo resulta idneo para venipuntura en aves de cierto tamao. Tambin
con fines diagnsticos, como por ejemplo en la enfermedad de Marek, es interesante saber
localizar el nervio citico a su paso por el muslo, caudalmente al fmur y cubierto por la
musculatura medial del miembro.

Sealar finalmente que es frecuente la mineralizacin de los tendones flexores de

los dedos del pie (msculos gastronemio, flexores digitales superficial y profundo) y de los
dedos de las alas, lo que radiogrficamente debe ser reconocido como un hecho normal.

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 Los msculos del tronco tienen una importancia menor y los del cuello estn muy
desarrollados debido a la movilidad de esta regin del raquis. Los msculos abdominales e
intercostales quedan reducidos a delgadas lminas.

SISTEMA DIGESTIVO DE AVES.

CARACTERSTICAS GENERALES.

Los rganos digestivos de las aves son diferentes al de los mamferos. No existen
labios ni dientes, elementos que son reemplazados por el pico y el estmago muscular o
molleja. Presenta una hendidura media larga a manera de paladar que comunica con la
cavidad nasal. Mas caudal a esta se encuentra una hendidura infundibular, ms corta, que es
un orificio comn donde confluyen las trompas auditivas o de Eustaquio.

CONFORMACIN DEL APARATO DIGESTIVO.

El aparato digestivo se encuentra constituido por Orofaringe, esfago, estmago,

duodeno, yeyuno, leon, un par de ciegos y colon. Este ltimo desemboca en la cloaca, que
es un segmento final tambin para el aparato urinario y genital. El hgado y pncreas
secretan sus productos al intestino delgado.

PARTES.

Orofaringe: Este trmino se aplica a la cavidad que va desde el pico al esfago, ya

que las aves no poseen paladar blando y por tanto no existe divisin entre cavidad
oral y faringe como los mamferos. El techo de esta cavidad lo conforma el paladar,
y el suelo la mandbula, lengua y la elevacin o prominencia larngea.

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 Pico: El pico es el representante en las aves de las mandbulas, los labios y en parte
los carrillos. Su fundamento es seo y est revestido por una vaina crnea de dureza
variable, segn la especie de ave. La valva superior del pico se compone de la raz o
base, el lomo (dorso del pico) y el borde. La valva inferior consta de una parte
media impar (gonium), de la cual salen las ramas que comprenden el ngulo maxilar.
Est provista de numerosas terminaciones sensitivas del trigmino, que la
convierten en un rgano tctil. La mayor parte de estas terminaciones nerviosas se
encuentran en la punta del pico.

Cavidad Bucal: Las circunstancias que concurren en la boca de las aves la hacen
difcilmente comparable con las cavidades bucal y farngea de los mamferos. No
existe separacin neta entre la boca y la faringe. En las paredes de la cavidad bucal
se hallan numerosas glndulas salivares. La cantidad de saliva segregada por la
gallina adulta en ayunas en 24 horas vara de 7 a 25 ml siendo el promedio de 12 m.
El color de la saliva es gris lechoso a claro; el olor, algo ptrido. La reaccin es casi
siempre cida, siendo el promedio del pH 6.75. La amilasa salival est siempre
presente. Tambin se encuentra una pequea cantidad de lipasa.

Lengua: La lengua de las aves es generalmente mucho menos mviles que la de los
mamferos. Su forma depende en gran medida de la conformacin del pico. As en
la gallina es estrecha y puntiaguda. Toda la lengua est revestida por una mucosa
tegumentaria, recia, muy cornificada sobre todo en la punta y en el dorso en la
gallina. En el dorso de la lengua de la gallina existe una fila transversal de papilas
filiformes o cnicas dirigidas hacia atrs. En la mucosa lingual hay adems
corpsculos nerviosos terminales, que sirven para la percepcin tctil. Las yemas
gustativas se presentan slo aisladas. La actividad funcional de la lengua consiste en
la prensin, seleccin y deglucin de los alimentos.

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 Esfago: El esfago est enseguida, situado a lo largo del lado inferior del cuello,
sobre la trquea, pero se dirige ya hacia el lado derecho en el tercio superior de este.
Despus se sita en el borde anterior derecho, donde est cubierto solamente por la
piel, hasta su entrada en la cavidad torcica. El esfago es algo amplio y dilatable,
sirviendo as para acomodar los voluminosos alimentos sin masticar. De all se
encuentra en la gallina una evaginacin extraordinariamente dilatable, dirigida hacia
delante y a la derecha, que es lo que se llama buche.

Buche: El buche es un ensanchamiento estructural diversificado segn las especies

que cumplen distintas funciones, pero fundamentalmente tieme dos funciones:
almacenamiento de alimento para el remojo, humectacin y maceracin de los
alimentos y regulacin de la replecin gstrica. Adems, colabora al
reblandecimiento e inhibicin del alimento junto a la saliva y secrecin esofgica,
gracias a la secrecin de moco. En el buche no se absorben sustancias tan simples
como agua, cloruro de sdico y glucosa. La reaccin del contenido del buche es
siempre cida. La reaccin promedia es, aproximadamente de un pH 5. En cuanto a
la duracin promedio del tiempo que tiene el alimento en el buche es de dos horas.
La actividad motora del buche est controlado por el sistema nervioso autnomo y
presenta dos tipos de movimientos: contracciones del hambre con carcter
peristltico y vaciamiento del buche gobernado reflejamente por impulsos
provenientes del estmago fundamentalmente.

Estmago: Consta en las aves domsticas de dos porciones o cavidades, claramente

distinguibles exteriormente, que son el estmago glandular y el estmago muscular.

1) Estmago glandular: Tambin denominado proventrculo. Este es un rgano

ovoide, situado a la izquierda del plano medio, en posicin craneal con respecto al

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 estmago muscular. Se estrecha ligeramente antes de su desembocadura en el
estmago muscular. Constituye en gran manera un conducto de trnsito para los
alimentos que proceden del buche y que se dirigen hacia la molleja. Est recubierto
externamente por el peritoneo. Le sigue la tnica musculosa, compuesta de una
capa externa, muy fina de fibras longitudinales y de otra interna, de fibras
circulares. La mucosa del estmago glandular contiene glndulas bien
desarrolladas, visibles macroscpicamente, de tipo nico, que segregan HCl (cido
clorhdrico) y pepsina. La formacin de pepsina y probablemente tambin de HCl
se hallan bajo la influencia del sistema nervioso parasimptico.

2) Estmago muscular o molleja: se adhiere a la porcin caudal del proventrculo y

est cubierto en su extremo anterior de los dos lbulos hepticos. Presenta un pH
de 4.06, por lo que tiene una reaccin cida. Es desproporcionadamente grande y
ocupa la mayor parte de la mitad izquierda de la cavidad abdominal. Su forma es
redondeada y presenta sus lados aplanados. En esta parte no se segrega jugo
digestivo. La parte ms esencial de la pared del estmago est constituida por los
dos msculos principales, los cuales son la capa crnea y tnica muscular, unidos a
ambos lados por una aponeurosis de aspecto blanco-azulado. La parte de la pared
gstrica desprovista de aponeurosis est ocupada por dos msculos intermedios.
Est recubierta interiormente de una mucosa de abundantes pliegues, cuyas
glndulas se asemejan a las glndulas pilricas de los mamferos. Sobre esta
mucosa se extiende una capa crnea formada por el endurecimiento de la secrecin
de las glndulas del epitelio. La tnica muscular est formada por dos parejas de
msculos que rodean a la cavidad gstrica. Por su adaptacin al tipo de alimento, la
molleja es particularmente fuerte y bien desarrollado en las aves granvoras. Sin
embargo, este rgano no es absolutamente indispensable para la vida. pero su
funcin si, pues su funcin principal consiste en el aplastamiento y pulverizacin
de granos, cedidos por el buche y su eficacia se incrementa por la presencia en su
interior de pequeas piedritas (grit) que ingiere el animal y que pueden ser
considerados como sustitutivos de los dientes.

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 Intestino Delgado: El intestino delgado se extiende desde la molleja al origen de
los ciegos. Es comparativamente largo y de tamao casi uniforme por todas partes.
Se subdivide en:
1) Duodeno: El duodeno sale del estmago muscular (molleja) por su parte anterior
derecha, se dirige hacia atrs y abajo a lo largo de la pared abdominal derecha, en
el extremo de la cavidad dobla hacia el lado izquierdo, se sita encima del primer
tramo duodenal y se dirige hacia delante y arriba. De este modo se forma un asa
intestinal, la llamada asa duodenal, en forma de "U", cuyas dos ramas estn unidas
por restos de mesenterio. Entre ambos tramos de dicha asa se encuentra un rgano
alargado, el pncreas. La reaccin del contenido del duodeno es casi siempre cida,
presentando un pH de 6.31, por lo que posiblemente el jugo gstrico ejerce aqu la
mayor parte de su accin.

2) Yeyuno: El yeyuno empieza donde una de las ramas de la U del duodeno se aparta
de la otra. El yeyuno de la gallina consta de unas diez asas pequeas, dispuestas
como una guirnalda y suspendidas de una parte del mesenterio. Presenta un pH de
7.04.

3) Ileon: El leon, cuya estructura es estirada y se encuentra en el centro de la cavidad

abdominal. El pH es de 7.59. En el lugar del leon, donde desembocan los ciegos,
empieza en el intestino grueso.

Intestino Grueso: El intestino grueso, que se subdivide tambin en tres porciones,

las cuales son:
1) Ciegos: Las aves domsticas, como son las gallinas, poseen dos ciegos, que son
dos tubos con extremidades ciegas, que se originan en la unin del intestino
delgado y el recto y se extienden oralmente hacia el hgado. El pH del ciego

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 derecho es de 7.08, mientras que el pH del ciego izquierdo es de 7.12. La porcin
terminal de los ciegos es mucho ms ancha que la porcin inicial. Se cree que la
funcin de los ciegos es de absorcin, que estn relacionados con la digestin de
celulosa.

2) Colon-Recto: En las aves el colon es muy corto en comparacin con el de los

mamferos. Pero, con todo y su pequeo tamao, realiza muchas funciones
importantes en las aves de corral. Recibe el producto de la digestin del intestino
delgado y, en forma intermitente, del ciego. En esta parte, es donde se realiza la
absorcin de agua y las protenas de los alimentos que all llegan. Encontramos que
tiene un pH de 7.38. Siendo las dos ltimas porciones del intestino grueso el
segmento final. El extremo posterior del intestino grueso contiene reas expandidas
llamadas coprodeum y urodeum. El ltimo contiene las aberturas distales de los
urteres. La orina de los dos riones, excrecencias del conducto reproductivo, y el
producto de la digestin se vierten por medio de una cmara anatmica comn, la
cloaca. El intestino grueso y el ciego reciben las excreciones urinarias por el
movimiento retrgrado de la orina en el intestino grueso desde el urodeum. El
intestino grueso absorbe el agua y las sales del producto de la digestin y de la
porcin de orina que va en movimiento retrgrado en el conducto alimentario.

GLNDULAS ANEXAS.

Glndulas salivales: Posee pocas glndulas salivales, por lo que la saliva es

secretada en pequeas cantidades y ayuda a reblandecer el alimento.

Hgado: El hgado est formado por lbulos derecho e izquierdo, unidos

cranealmente. De mayor tamao el lbulo derecho y en su cara visceral se encuentra

pg. 16
 la vescula biliar que no est presente en palomas y algunas psitcidas. Este lbulo
derecho est perforado por la vena cava caudal. El lbulo izquierdo est dividido.

Pncreas: Es alargado situado en el asa duodenal formada por dos lbulos, uno
dorsal y otro ventral conectado distalmente. Posee dos o tres conductos que llevan el
jugo pancretico al duodeno.

SISTEMA RESPIRATORIO DE LAS AVES

CARACTERSTICAS GENERALES.

A causa de la alta tasa metablica requerida para el vuelo, las aves tienen una alta
demanda de oxgeno. El desarrollo de un sistema respiratorio eficiente permiti la
evolucin del vuelo en las aves. Las aves ventilan sus pulmones por medio de sacos areos,
estructuras que slo tienen las aves. Estos sacos no desempean un papel en el intercambio
de gases, pero almacenan aire y actan como fuelles, lo cual permite a los pulmones
mantener un volumen fijo de aire fresco constantemente fluyendo en su interior.

FUNCIN.

El sistema respiratorio de las aves est involucrado en la absorcin de oxgeno (O2),

la liberacin de dixido de carbono (CO2) y de calor, la destoxificacin de ciertos qumicos,
ajustes rpidos de cido-base y la vocalizacin. El sistema respiratorio de las aves difiere
del de otros vertebrados en que la epiglotis est ausente, adems cuentan con pulmones
relativamente pequeos junto con sacos de aire muy especializados y que juegan un rol

pg. 17
importante en la respiracin, tambin ayudan a mantener el equilibrio corporal del animal y
son termorreguladores en la medida que reparten el calor donde sea necesario.

ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO.

Tres juegos distintos de rganos realizan la respiracin: Los sacos areos anteriores
(interclavicular, cervical, y torcicos anteriores), los pulmones, y los sacos areos
posteriores (torcicos posteriores, y abdominales).

SACOS AREOS DE LAS AVES

Los sacos areos posteriores y anteriores, permiten un flujo unidireccional de aire a

travs de los pulmones. Este tipo de flujo implica que el aire tomado tiene un contenido
mayor de oxgeno que puede ser difundido en la sangre. La mayora de aves cuentan con 9
sacos de aire: un saco interclavicular, dos sacos cervicales, dos sacos torcicos anteriores,
dos sacos torcicos posteriores y dos sacos abdominales, se expanden durante la inhalacin.

LOS PULMONES

Los pulmones de las aves no tienen alveolos, como los pulmones de mamferos,
pero en su lugar contienen millones de pequeos pasajes conocidos como parabronquios.

LA SIRINGE

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 La siringe es el rgano vocal productor de sonido en las aves, localizado en la base
de la trquea. Como en la laringe de los mamferos, el sonido es producido por la vibracin
del aire que fluye a travs del rgano. La siringe permite a algunas especies de aves
producir vocalizaciones extremadamente complejas, incluso imitar el habla humana. En
algunas aves canoras, la siringe puede producir ms de un sonido al mismo tiempo.

RESPIRACIN.

Las aves pueden respirar a travs de las fosas nasales o por la boca. El aire que
ingresa a travs de estas aperturas recorre la faringe para luego dirigirse a la trquea. Esta
ltima es una estructura tan larga como el cuello, aunque en algunas aves como las garzas,
puede llegar a medir hasta 1.5 m y estar enrollada, en otras se dilata.

La trquea se bifurca en dos bronquios primarios en la siringe. Los bronquios

primarios entran a los pulmones y se convierten en mesobronquios. Ramificndose desde
estos ltimos, existen tubos ms pequeos conocidos como ventobronquios, que a su vez
dan lugar a los ms pequeos parabronquios. Estas estructuras pueden ser de varios
milmetros de largo con un dimetro de 0.5 a 2 mm y cuentan con paredes que contienen
cientos de capilares de aire ramificados y rodeados de una densa red de capilares
sanguneos.

El aire fluye por las paredes con forma de panal de abejas de los parabronquios
hacia vesculas llamadas atrios, las cuales se proyectan radialmente desde los parabronquios.
Estos atrios dan lugar a capilares areos, donde se produce el intercambio de oxgeno y
dixido de carbono por difusin con la sangre que fluye a travs de los capilares sanguneos.
Las aves tambin carecen de diafragma. Toda la cavidad del cuerpo acta como un fuelle
para mover el aire a travs de los pulmones. La fase activa de la respiracin en las aves es
la exhalacin, la que requiere la contraccin muscular.

pg. 19
INHALACIN Y EXHALACIN.

En el sistema respiratorio de las aves el flujo de aire es llevado a cabo por cambios
en la presin.

Durante la inhalacin el esternn se mueve hacia adelante y hacia abajo, mientras

que las costillas vertebrales se mueven cranealmente para expandir las costillas esternales y
la cavidad torcico-abdominal. Este proceso expande los sacos anteriores y posteriores y
baja la presin haciendo que el aire se mueva hacia esos sacos.

Durante la exhalacin el esternn se desplaza hacia atrs y hacia arriba, las costillas
vertebrales se mueven caudalmente para retraer las costillas esternales y as reducir el
volumen de la cavidad torcico-abdominal. Este proceso reduce el volumen de los sacos
anteriores y posteriores haciendo que el aire se mueva fuera de dichos sacos.

Cuando el aire inhalado entra por la trquea, la mitad va a los sacos areos
posteriores y la otra mitad pasa por los pulmones y va a los sacos areos anteriores. Los
sacos areos se contraen durante la exhalacin. El aire de los sacos areos anteriores se
vaca directamente en la trquea y es expulsado por la boca o las fosas nasales. Los sacos
areos posteriores se vacan en los pulmones. El aire que pasa por los pulmones cuando el
ave exhala es expulsado por la trquea. Debido a que el aire fresco fluye a travs de los
pulmones en una sola direccin, no existe mezcla del aire rico en oxgeno y el aire pobre en
oxgeno y rico en dixido de carbono, como ocurre en los pulmones de mamferos. Por lo
tanto la presin parcial de oxgeno en los pulmones de un ave es la misma que la del
ambiente, y as las aves tienen un intercambio de gases ms eficiente, tanto de oxgeno
como de dixido de carbono, que el que ocurre en los mamferos.

pg. 20
SISTEMA CIRCULATORIO DE LAS AVES

Comparacin de la circulacin entre aves y otras clases animales Las aves son
animales que presentan respiracin pulmonar, circulacin doble y completa. La circulacin
doble es una caracterstica de los animales homeotrmicos y ocurre cuando la sangre
atraviesa el corazn dos veces. Cuando decimos que el movimiento es completo nos
referimos a que la sangre venosa no se mezcla con la sangre arterial. De esa forma,
podemos concluir que la sangre en el sistema circulatorio de las aves pasa dos veces por el
corazn y la sangre rica en oxgeno no se mezcla con la sangre rica en dixido de carbono.
Por poseer doble circulacin y completa, el ave presenta una mayor disponibilidad de
oxgeno y, consecuentemente, una mayor disponibilidad de energa para conseguir
mantener la temperatura del cuerpo constante .El corazn de las aves presenta cuatro
cmaras dos aurculas y dos ventrculos que son completamente independientes; y sus
glbulos rojos son nucleados (presentan ncleo) y ovales, a diferencia de los mamferos.
Cuando la sangre venosa rica en dixido de carbono, derivada de los tejidos del animal,
llega al corazn, ella entra en el atrio derecho y, al mismo tiempo, la sangre arterial rica en
oxgeno, derivado de los pulmones, entra en el atrio izquierdo. Los dos atrios se contraen al
mismo tiempo, impulsando la sangre para los respectivos ventrculos. Los ventrculos
tambin se contraen al mismo tiempo, de forma que la sangre que se encuentra en el
interior de ellos es impulsada para las arterias, siendo que la arteria pulmonar, asociada al
ventrculo derecho, lleva sangre venosa para los pulmones, mientras que la arteria aorta,
asociada al ventrculo izquierdo, conduce sangre arterial a los tejidos del cuerpo.

SISTEMA LINFTICO

El sistema inmune de las aves est conformado por rganos linfoides primarios y
secundarios. En el embrin, a partir del saco vitelino migran clulas indiferenciadas a la
mdula sea, el timo y bolsa de Fabricio. En estos rganos las clulas se diferencian a
linfocitos T o B y, posteriormente migran a los rganos linfoides secundarios tales como el

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bazo, tonsilas cecales, glndula de Harder, tejido linfoide asociado a mucosas, y centros
germinales en tejido conectivo.

La interpretacin de lesiones en rganos linfoides, requiere tomar en cuenta la edad

de las aves y calendario de vacunacin, ya que los rganos linfoides primarios sufren
atrofia al alcanzar las aves la madurez sexual. Del mismo modo las vacunas que de rutina
son aplicadas en las aves ocasionan cambios en los rganos linfoides.

BOLSA DE FABRICIO:

Se presenta nicamente en las aves, se ubica en la parte dorsal de la cloaca,

conectada al intestino mediante un conducto. La bolsa de Fabricio es el sitio de
diferenciacin de los linfocitos B y capta antgenos al momento que el ave defeca ya que la
capa de msculo liso del intestino se contina en la bolsa de Fabricio de modo que la
contraccin del msculo hace funcionar a la bolsa como una perilla de succin. En el
interior de la bolsa de Fabricio se aprecian folias mayores y menores, estas folias estn
recubiertas por un epitelio cilndrico y contienen los folculos linfoides sostenidos por una
matriz de tejido conectivo. Cada folculo linfoide est conformado por una corteza y
mdula, separadas por una capa de clulas cortico medulares que se continan con las
clulas del epitelio que reviste las folias.

La bolsa de Fabricio, en ausencia de agentes infecciosos o inmunodepresores, debe

estar presente hasta las 12 14 semanas de vida del ave, tiempo en el cual inicia su
involucin, de modo que a las 20 semanas nicamente quedan vestigios. En las aves de
produccin, el uso de vacunas, principalmente contra la infeccin de la bolsa de Fabricio,
ocasiona atrofia antes de este tiempo. La bolsa de Fabricio con involucin se aprecia
macroscpicamente como un ndulo pequeo, duro y de color blanco amarillento. Al

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microscopio, las folias son pequeas, los folculos han perdido la diferenciacin entre
corteza y mdula, el epitelio presenta pliegues y quistes.

SISTEMA NERVIOSO EN AVES.

El sistema nervioso est bien desarrollado. El encfalo dispone de un espacio
reducido ya que el pico y los ojos predominan en la cabeza, por lo que el encfalo se
encuentra comprimido. Los hemisferios aparecen perfectamente definidos, con el cerebro
presentando una forma bien definido. Los hemisferios recubren los lbulos olfativos sin
presentar todava un verdadero cuerpo calloso, el cual puede faltar o estar representado por
algunas fibras transversales. La corteza cerebral se presenta, como en los reptiles,
monoestratificada y simple. Los hemisferios cerebrales no poseen circunvoluciones ni
surcos, o apenas los esbozan.

Presenta un desarrollo superior al de los reptiles en todas sus partes, pero sobre todo
en el cerebelo, lo cual est relacionado con el gran desarrollo del sentido del equilibrio en
estos animales.

RGANOS DE LOS SENTIDOS

EL OJO: destaca por su gran agudeza. El ojo del ave muestra una admirable
adaptacin telescpica para las diferentes distancias a que pueden encontrarse los
objetos. La gran agudeza visual de las aves se manifiesta por la presencia de
estructuras especiales en la retina, como son las "reas", zonas de mxima
concentracin de clulas visuales, y las fveas, que son adelgazamientos de la retina
que slo presentan conos. El ojo de un ave tiene, adems de los dos prpados, la
membrana nictitante, que es una especie de tercer prpado que funciona de un lado
a otro, desde el ngulo interno al externo, y cuya funcin es limpiar la superficie del
globo ocular. La posicin que ocupan los ojos en la cara vara segn la especie, la
posicin ms comn es la que tienen la mayora de las aves, que tienen los ojos en

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 los lados de la cara, lo que les permite tener un rea visual muy amplia. Otras
especies, como bhos y lechuzas, tienen los ojos situados frontalmente, con gran
cantidad de bastones, que les permite tener visin estereoscpica para localizar a sus
presas. Las aves son muy sensibles a los movimientos rpidos y su percepcin del
color es probablemente superior a la nuestra; algunas especies son capaces de
discernir incluso la luz polarizada y la banda ultravioleta del espectro. Excepto en
las aves nocturnas, cuyo elevado nmero de bastones les permite ver con luces muy
dbiles, los receptores ms importantes de la retina son los conos, que confieren una
gran agudeza visual con luz diurna. la crnea, en las aves, es muy convexa. la
esclertica est en parte osificada y el ojo carece de movimientos verdaderos. El
globo ocular presenta diversas formas en las distintas especies.

EL ODO: tambin goza de gran eficacia, sobre todo en las especies de costumbres
nocturnas. los odos son simples orificios, sin pabelln externo, que estn protegidos
por las coberturas auriculares. Estn situados detrs de los ojos, salvo en los casos
de la perdiz y la agachadiza que los tienen debajo. Presenta tres partes: externa,
media e interna. En el odo de las aves existe un rgano de Corti claramente
definido. Es en las especies nocturnas en las que el odo est desarrollado en grado
sumo. En las estringiformes son muy grandes, presentando en el exterior notables
repliegues de piel. El odo est ms desarrollado en el ganso que en la gallina.

EL SENTIDO DEL OLFATO: salvo en algunas excepciones (como en las

especies necrfagas), no est muy desarrollado en las aves. Las narinas se abren
siempre en el pico. En algunas especies las aberturas nasales se encuentran en un
abultamiento llamado cera. Por lo general los orificios nasal es se encuentran en la
base del pico, aunque hay especies, como la grulla, que lo tiene situado hacia la
mitad, o incluso en la punta.

EL GUSTO: radica en la papila gustativas existen en el paladar y en los bordes de

la lengua. El olfato desempea un papel casi nulo en la mayora de las aves. El
sentido del gusto est tambin poco desarrollado, aunque se piensa que pueden

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 percibir algunos tipos de sabores al igual que los mamferos. Esta deficiencia se
hace notable si se sabe que algunas aves tienen no ms de 70 papilas en la lengua,
mientras que la lengua humana cuenta con alrededor de 10 000.

APARATO URINARIO

Es muy sencillo, presenta 2 riones trilobulados, adosados al sinsacro, 2 urteres

que desembocan directamente en el urodelo de la cloaca, no presentan vejiga urinaria. En la
cavidad abdominal se puede ver los urteres como 2 cordones blanquecinos y de
consistencia pastosa, el cido rico es eliminado junto con las materias fecales.

Las gallinas excretan cido rico, que es una sustancia pastosa de color blanco que
sale mezclada con las heces fecales. Esto significa que no forman orina lquida (que es urea
que sale del cuerpo disuelta en agua), por lo que no presentan vejiga urinaria.

FUNCIONES

La orina se forma a travs de una filtracin glomerular, seguida de modificacin selectiva

del filtrado en el tbulo.

Excretan desechos nitrogenados en forma de cido rico que se produce dentro de la cloaca,
donde se combina con materias fecales y se reabsorbe el agua

CIDO RICO

Las aves, excretan desechos nitrogenados en forma de cido rico en vez de urea,
una adaptacin que se origin con la evolucin del huevo con cascara (amnitico). En el

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huevo con cascara, todos los productos de excrecin deben permanecer en el interior de
sta junto con el embrin.

La concentracin del cido rico se produce prcticamente en su totalidad dentro de

la cloaca, donde se combina con materias fecales y se reabsorbe el agua

RIONES

Son de tipo metanfrico y pareados. Sin embargo, son proporcionalmente grandes, e

irregularmente lobulados adaptndose al cuerpo del ave. Cada rin dispone de un urter
que se abre directamente a la cloaca.

URTERES

Conducto por donde es eliminado el cido rico hasta la cloaca.

CLOACA

Es una cavidad abierta al exterior, situada en la parte final del tracto digestivo, a la
que confluyen tambin los conductos finales de los aparatos urinario y reproductor. Est
presente en determinadas especies de vertebrados: como en todas las aves.

APARATO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA

El aparato reproductor se encuentra reducido a tal grado que las hembras presentan
slo un ovario y un oviducto izquierdo, el derecho involuciona; es la mayor inversin en

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una ponedora. Cuando nace hay alrededor de 3500 folculos, de los cuales van a ovular slo
350.

El ovario tiene folculos en diferentes grados de maduracin, que se diferencian por

su tamao, estos van a formar luego las yemas.

En el aparato reproductor se pueden diferenciar 3 regiones, el Oviducto (constituido

por el infundbulo, el mgnum y el istmo) el tero y la vagina, que termina en la cloaca.

Cada una de estas regiones tiene una funcin en la formacin del huevo:

Infundbulo: es la primera parte y va a captar el folculo.

Magnum: aqu se va a incorporar la clara que se genera en esta zona, principalmente
la albmina.
Istmo: aqu se originan las membranas de la cscara.
tero: por ltimo, aqu va a dar la cscara del huevo o sea el estuche final.
Vagina: es la zona terminal de pasaje hacia la cloaca y salida final del huevo.

Las aves son ovparas, es decir, el desarrollo de los embriones se lleva a cabo en una
estructura protegida fuera del cuerpo de la madre, la cual se llama huevo

APARATO REPRODUCTOR DEL MACHO

En el macho a diferencia de otras especies, las gnadas son intraabdominales.

Presentan un epiddimo poco desarrollado y 2 conductos deferentes, que van a desembocar
en el urodelo de la cloaca.

Los machos no tienen un rgano copulador como en los mamferos, sino una papila
erctil rudimentaria que prolapsa en el momento del servicio. En esta zona hay una
cantidad de acmulos linfticos que van a aportar linfa en el momento de la cpula. Esa
papila erctil en el momento de la cpula es la que va a transportar los espermatozoides
eyaculados hasta la cloaca de la hembra, que tambin est prolapsada.

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 CONCLUSIN.

Se pudo conocer que las aves son una especie en realidad nica la cual tienes
caractersticas destacables como su capacidad de vuelos, su continuo suministro de aire u
oxigeno mediante el uso de los sacos areos. Tambin como de remarcable sentido de la
vista y audicin. Y no hay que olvidad su manera nica de procesar el alimento gracias a la
adaptaciones de sistemas digestivos.

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