UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL PER

Tarea acadmica 2

Trabajo que como parte del curso de Investigacin Acadmica presenta

el alumno

TEJADA AGUIRRE, Juan Carlos

U17104139

Arequipa,20 octubre Del 2017

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Esquema de redaccin

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 INTRODUCCIN

Tema
La nutricin actualmente en los escolares como tema de importancia en
algunos departamentos del Per.

Pregunta
Cmo se da la nutricin en la actualidad en los escolares en algunos
departamentos del Per?

Postura
1. Ttulo de la ficha: Mi postura sobre el tema.

Definiciones bsicas
Concepto: nutricin
2. Ttulo de la ficha: Acercamiento a la definicin de la nutricin.

Contextualizacin
Contexto:
3. Ttulo de la ficha: La educacin alimentaria y nutricional en la educacin
primaria del Per.

Motivacin
4. Ttulo de la ficha: Razn personal por la cual eleg este tema

Justificacin
5. Ttulo de la ficha: Relevancia de mi tema

Presentacin de autores
Elas De La Cruz, quien es doctor en el instituto pedaggico

Anabel Aragon, es doctora peditrica y nutricionista infantil

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CUERPO

Argumento 1: La importancia de la nutricin en la edad escolar.

Ttulos de las fichas:
6. Bases de la comida de los nios en un centro escolar (Idea: 1,1)
7. Los nutrientes esenciales y su importancia (Idea: 1,2)
8. Nios en edad escolar (Idea: 1,3)
9. La pobreza como factor predominante de la desnutricin (Idea: 1,4)
10. Beneficios de los nutrientes al cuerpo (Idea: 1, 5)

Argumento 2: enseando a comer balanceadamente

Ttulos de las fichas:
11. Preparacin de las comidas en casa (Idea: 2,1)
12. Pautas a cumplir (Idea: 2,2)

Argumento 3: programas sociales sobre alimentacin balanceada.

Ttulos de las fichas:
13. Quali warma (Idea: 3,1)
14. Programa de vaso de leche (Idea: 3,2)
15. Programa de alimentacin escolar (Idea: 3,3)
16. Objetivos principales del PAE (Idea: 3,4)

CIERRE

Sntesis
Reflexiones finales

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Fichas

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Ficha 1: Postura (Personal)
Mi postura sobre el tema
La nutricin en la edad escolar es un perodo crucial, de mximo desarrollo
intelectual y fsico de los nios, en consecuencia esta etapa de los nios es
muy importante, cuidar con mucho detalle la dieta diaria siendo la ms
importante el desayuno, ya que en todo momento los nios aprenden, en cada
experiencia y por esto dificultar este progreso afectara el futuro del nio para
su desenvolvimiento constante.

Ficha 2: Definicin bsica (Textual)

Acercamiento a la definicin de la nutricin
() [la nutricin es] la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades
dietticas del organismo. Una buena nutricin (una dieta suficiente y
equilibrada combinada con el ejercicio fsico regular) es un elemento
fundamental de la buena salud, la cual viene a ser un factor muy importante
en el crecimiento adecuado de los nios y adolescentes en la etapa escolar
...

(Aragon, 2014, pg. 3)

Ficha 3: Contextualizacin (Resumen)

La responsabilidad alimentaria y nutricional en la educacin primaria del
Per.
En el Per y en la actualidad, la alimentacin y nutricin de los nios a partir
de los 6 aos est teniendo un dficit muy elevado, debido a que la presencia
de la comida chatarra o alimentos de muy poco valor nutricional se han vuelto
los principales elementos de las loncheras y desayunos diarios, causando un
desequilibrio en esta etapa de desarrollo de los nios, y as alejndolos de
los buenos hbitos de comida balanceada que es lo ms recomendable para
el futuro de los nios del Per.

(Aragon, 2014, pgs. 10-13)

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Ficha 4: Motivacin (Personal)

Razn personal por la cual eleg este tema

La motivacin que se tuvo para realizar este trabajo es informar con mayor
detalle los problemas que traen una defectuosa alimentacin de los nios en
la poca escolar primaria, porque ay muchos casos en Arequipa en la cual la
lonchera o hasta el desayuno puede llegar a ser pura comida chatarra lo cual
solo fomenta el sobrepeso y la mala nutricin de los nios.

Ficha 5: Justificacin (Personal)

Relevancia de mi tema
Es un gran problema en la actualidad, un gran porcentaje de madres de familia
del Per, no estn informadas al tanto de lo peligroso que es poner en juego
la nutricin de esta etapa tan crucial de los estudiante, siendo esta una
costumbre que puede llevarse de por vida afectando de por vida el crecimiento
de los nios.

Ficha 6: Argumento 1 Idea 1.1 (Textual)

Bases de la comida de los nios en un centro escolar
El men escolar conviene que represente un 40 % del valor calrico total del
da, y no deben faltar los alimentos que contribuyen al desarrollo del nio y a
la adquisicin de correctos y saludables hbitos alimentarios. Se ha observado
que los nios comen ms cantidad de la que es recomendable en funcin a
su edad. Para gestionar esta situacin lo que debemos hacer es servir en
platos ms pequeos a los nios, una cantidad ms reducida. Si cuando acaba
sigue teniendo ms hambre dependiendo de la situacin fisiolgica del nio
se le puede servir un poco ms.

(Giusti, 2007, pgs. 38-39)

Recordemos que est cientficamente demostrado que si ofrecemos ms, la
tendencia es que coma ms. Es muy importante, sobre todo, en familias con
tendencia al sobrepeso...

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Ficha 7: Argumento 1 Idea 1,2 (Textual)
Nios en edad escolar
La comida de medioda es, en nuestro pas, la ms importante del da. No se
trata tan solo de aportar en ella los nutrientes esenciales, sino tambin de
favorecer un buen rendimiento escolar, y familiarizar a los nios con hbitos
alimentarios correctos...

(Nez, 2014, pg. 12)

Ficha 8: Argumento 1 Idea 1,3 (Textual)

Los nutrientes esenciales y su rol importante
En los nios es ms importante que en los adultos la ingesta de protenas,
pues estn en continuo crecimiento y las usan para fabricar nuevos tejidos y
aumentar la masa corporal. A su vez, las protenas estn compuestas por
aminocidos, de los cuales ocho son esenciales, lo que significa que no las
puede fabricar el propio cuerpo de por s, y necesitan ser ingeridas.

(Nez, 2014, pg. 16)

Ficha 9: Argumento 1 Idea 1,4 (Resumen)

La pobreza como factor predominante de la desnutricin

Diversos estudios demuestran que la principal causa de la
desnutricin infantil es un consumo inadecuado de alimentos, que
condiciona al organismo a adquirir enfermedades infecciosas y parasitosis. Sin
embargo, tanto la ingestin inadecuada de nutrientes, como la alta
incidencia de enfermedades, tienen sus races en la pobreza, que
conlleva a falta de acceso a los servicios sanitarios
(Morales, 2016, pg. 53)

Ficha 10: Argumento 1 Idea 1,5 (Resumen)

Beneficios de los nutrientes al cuerpo
Con una alimentacin adecuada todos los rganos se benefician. Por ejemplo,
las funciones cognitivas (de pensamiento) se llevan a cabo en el cerebro, pero
el equilibrio de todo el cuerpo participa en el proceso. Asimismo, indica Egas,
con una nutricin equilibrada el tubo digestivo estar saludable para poder
absorber y procesar los alimentos que se consumen, y el sistema vascular sin
(Castro, 2008,(arterioesclerosis)
obstrucciones pg. 27) estar en capacidad de transportar la sangre
con oxgeno a todas las partes del cuerpo sin retrasos, incluyendo el cerebro.8
Ficha 11: Argumento 2 Idea 2,1 (Resumen)
Preparacin de las comidas en casa
Si los padres siempre dicen que no tienen tiempo para hacer una buena
comida, ya que trabajan, se considera lo contrario. Siempre se puede sacar
algn tiempo para elaborar una comida saludable. Lo que suele ocurrir con
mayor frecuencia es el hecho de que los padres agobiados con las cargas
laborales y responsabilidades domsticas no cuenten con la informacin
adecuada de lo que es necesario consumir para que sus hijos puedan estar
bien alimentados.
No se han organizado para poder construir una estrategia que les permita
alimentarse y alimentar a sus hijos de forma adecuada. O no cuenten con los
recursos econmicos bsicos para poder enfrentar el proceso.
Pero si el costo de los alimentos proteicos (carnes) es muy alto, pueden ser
sustituidos dos o tres veces por semana por leguminosas (lenteja, frjol,
garbanzo, chocho, haba, soya, alverja) en preparaciones como sopas y
menestras.

(Len, 2014, pgs. 21-23)

Ficha 12: Argumento 2 Idea 2,2 (Resumen)

pautas a cumplir
Sobre todo se debe fomenta el consumo de frutas, verduras y hortalizas,
Provocar un aporte de leche y derivados. Mnimo de unos 500 mililitros al da
Aporta protenas de origen animal y vegetal
Potencia el consumo de legumbres y de pescados
Impulsa el aceite de oliva frente a cualquier otra grasa como mantequilla o
margarina y evitar el exceso de sal

(castro, 2013, pgs. 31-33)

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Ficha 13: Argumento 3 Idea 3,1 (Resumen)

QUALI WARMA

Es un vocablo quechua que significa "nio vigoroso" o "nia vigorosa", Qali

Warma es un programa del MIDIS que brinda servicio alimentario con
complemento educativo a nios y nias matriculados en instituciones
educativas pblicas del nivel inicial y primaria, a fin de contribuir a mejorar la
atencin en clases, la asistencia escolar y los hbitos alimenticios,
promoviendo la participacin y la corresponsabilidad de la comunidad local.

Garantizar el servicio alimentario durante todos los das del ao escolar a los
usuarios del Programa de acuerdo a sus caractersticas y las zonas donde
viven.
Contribuir a mejorar la atencin de los usuarios del Programa en clases,
favoreciendo su asistencia y permanencia.

(Rodrguez, 2012, pg. 20)

Ficha 14: Argumento 3 Idea 3,2 (Resumen)

Programa vaso de leche

El Programa de Vaso de leche es el tpico ejemplo de una experiencia local
que luego se ampli a escala nacional, expandindose a todo el pas. Sus
inicios se gestaron por iniciativa de la Municipalidad de Lima Metropolitana,
de un modo informal a partir de 1984. Este programa surge de la expectativa
de suplir la escasa cobertura de los programas maternos infantiles del MINSA
y la desactivacin del PAE, al mismo tiempo que se articula a la propuesta de
incorporar la participacin comunitaria mediante la corresponsabilidad de la
operativizacin con los comits de beneficiarios.

(Martnez, 2012, pg. 12).

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Ficha 15: Argumento 3 Idea 3,3 (Textual)

Programa de alimentacin escolar

El Programa de Alimentacin tiene como finalidad entregar diariamente
servicios de alimentacin (desayunos, almuerzos, once, colaciones y cenas
segn corresponda) a los alumnos y alumnas en condicin de vulnerabilidad
de Establecimientos Educacionales Municipales y Particulares
Subvencionados del pas durante el ao lectivo, en los niveles de Educacin
Parvularia (Pre-Kinder y Kinder), Bsica y Media, con el objeto de mejorar su
asistencia a clases y contribuir a evitar la desercin escolar.

(sinae , 2012, pg. 15)

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos99/programa-
alimentacion/programa-alimentacion.shtml#ixzz4vyERGqxA.
Ficha 16: Argumento 3 Idea 3,4 (Textual)
Objetivos principales del PAE
Su perspectiva es promover una adecuada nutricin de los peruanos para
reducir principalmente la desnutricin crnica infantil y la desnutricin
materna, as como la obesidad, mediante educacin en nutricin a los
prestadores de salud, agentes comunitarios y comunidad en general.

Adems mediante una mayor oferta de empleo e incremento del ingreso se

debe reducir la pobreza que debe conducir a un desarrollo sostenido que
producir personas mejor nutridas que participen en un pas que respete los
derechos humanos..

(Castro, 2014, pg. 18)

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BIBLIOGRAFA

Appiah, K. (2008) Mi cosmopolitismo. Buenos Aires: Katz.

De Santiago, B. (2014) El conflicto sirio Los principios de no intervencin y de la

prohibicin del uso de la fuerza en el sistema poltico mundial de post-Guerra
Fra (Tesis de Maestra en Relaciones Internacionales) Universidad de
Barcelona, Barcelona.

Gamio, G. (2007) El liberalismo y la poltica del mal, la bsqueda de consensos

prcticos y las figuras polticas de la tolerancia. Debates de la tica
contempornea. Lima: PUCP.

Giusti, M. (2007) El sentido de la tica. Debates de la tica contempornea. Lima:

PUCP.

Kymlicka, W. (2013) Estados multiculturales y ciudadanos interculturales. Actas

del V Congreso de Educacin Intercultural Bilinge. Realidad multilinge y
desafo intercultural. Lima: PUCP.

Rorty, R. (2000) Verdad y progreso. Barcelona: Paids.

RECUERDEN:
Deben incluir en la entrega de su tarea acadmica los avances realizados
durante las sesiones 9, 12 y 14 firmados por el docente.
Deben incluir la rbrica de evaluacin.

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