Cuaderno del productor para

DON TINO Y SU FAMILIA,

el control de costos de caf.
TE RECOMIENDA QUE
CONTROLES TUS COSTOS
 Introduccin

ACERCA DE ESTE CUADERNO DE APUNTES DE GASTOS Este cuaderno es para su uso. Para usarlo
correctamente y poder compartirlo con su familia,
Amigo caficultor, le damos la ms cordial bienvenida a
siga cuidadosamente todas las pginas, y en cada
este Cuaderno para el apunto de sus gastos. Este
actividad que realiza en su plantacin de caf,
cuaderno le permitir anotar los gastos realizados en
anote todo lo que est gastando. De igual manera,
cada una de las actividades que realiza en el ao
anote lo que ingrese por la venta de caf, lea,
cafetero. Al final del ao usted podr saber cunto
frutas u otros productos de la propiedad. Al final
gast, cuanto recibi de ingresos y con esa
podr llenar un resumen, donde ser fcil calcular
informacin, tambin podr saber si gan o perdi.
cunto est ganando o cunto est perdiendo.
Anotar todos los gastos realizados en el cultivo del caf
Esperamos que este cuaderno sea de gran ayuda
es una necesidad. El fracaso de un caficultor inicia con
para usted y para su familia. El anotar todo lo
el desorden en los gastos, y nadie puede darse el lujo
gastado, es una buena prctica que debe ser
de ser desordenado y menos, de fracasar. Este
enseada a los seres queridos. La intencin de este
cuaderno de apuntes de gastos ser de gran ayuda al
cuaderno, es ser como su machete, y espera ser una
usarlo como herramienta para anotar ordenadamente
herramienta til para su uso que debe mantenerse
todos los gastos, o sea el dinero que est invirtiendo en
bien afilada y usarse todo el tiempo. Solo usndola
cada una de las actividades que realiza. Llevar control
apropiadamente, esta herramienta podr ser de
de la mano de obra que gasta, en los fertilizantes,
beneficio para usted y los suyos.
venenos y otros insumos que utiliza hasta sacar la
cosecha. El Equipo de Trabajo

Con el apoyo de:

Elaboracin y Diseo:

www.cidtec.com
Guatemala, Centro Amrica

Pagina 1
Informacin sobre mi cultivo

Nombre de la finca:

Nombre del productor:

Tipo de tenencia:

Propia

Arrendada o alquilada

Otra

Ubicacin:

Ubicacin:

No. de hectreas totales:

No. de hectreas en caf:

Produccin ltima cosecha (lb. de cereza):

Pagina 2
 Informacin sobre mi cultivo

Variedades de caf cultivadas:

Condicin de la plantacin:

Excelente

Buena

Regular

Deficiente

Densidad de siembra de caf:

Menor a 2,000 plantas/hectrea

Entre 2,000 a 3,500 plantas/ hectrea

Mayor a 3,500 plantas/ hectrea
Edad promedio:

Menor a 5 aos

Entre 5 a 10 aos

Entre 10 a 15 aos

Mayor a 15 aos

Pagina 3
 As consigo mis plantas de caf !

Para conseguir mis plantas los

insumos usados fueron

Mano de obra

Semilla

Injertos

Fertilizantes

Tierra

Abonos

Para conseguir mis plantas los

insumos usados fueron

Control de plagas

Control de enfermedades

Control de maleza

Bolsas

Sombra

Desinfeccin del suelo

Pagina 4
 As consigo mis plantas de caf !
TENES RAZON TERE, VOY A
VISTE TINO, APUNTANDO TUS GASTOS
ESFORZARME PARA LLENAR
SABREMOS CUANTO CUESTA CADA LIBRA DE
BIEN ESTOS CUADRITOS
CAF QUE PRODUCIMOS Y VAMOS A PODER
MANDAR A LOS NIOS A LA ESCUELA!!!!

A B
CUANTO ME
CUADO LO CUANTOS
CUANTO COMO LO CUANTO ME COSTO EN
QUE USE? USE? JORNALES
USE? MEDI? CUESTA ESA TOTAL?
MES - DIA USE?
MEDIDA? AXB

TOTAL

Pagina 5
Cmo inicio mis cafetales?

Para el establecimiento de mi
cafetal uso

Preparacin del terreno

Trazado y marcado

Ahoyado

Abonado

Control de maleza

Control fitosanitario

Barreras contra el viento

Mano de obra

Para el establecimiento de mi
cafetal uso

Conservacin de suelos

Barreras vivas

Barreras muertas

Acequias

Terrazas

Plantacin de sombra

Traslado de plantas

Pagina 6
 Cmo inicio mis cafetales?
DESDE QUE LLEVO EL CONTROL YA VISTE TINO,
DE MIS COSTOS, TENEMOS HASTA CHUI EST
MEJOR CALIDAD DE VIDA MEJOR
PORQUE SE CUANTO ME CUESTA

A B
CUANTO ME
CUADO LO CUANTOS
CUANTO COMO LO CUANTO ME COSTO EN
QUE USE? USE? JORNALES
USE? MEDI? CUESTA ESA TOTAL?
MES - DIA USE?
MEDIDA? AXB

TOTAL

Pagina 7
Qu utilizo en el control de maleza?

NO DEBO OLVIDAR
APUNTAR LOS JORNALES

Controlo la maleza de forma

Control qumico

Control manual
Pagina 8
 Qu utilizo en el control de maleza?
GRACIAS! INGENIERO, CON
YA VIO DON TINO, CON MI AYUDA Y
SU AYUDA MEJORARE MI
LLENANDO LOS CUADRITOS , AL FIN
CALIDAD DE VIDA
SABRA CUANTO LE QUEDA PARA LOS
GASTOS CON SU FAMILIA

A B
CUANTO ME
CUADO LO CUANTOS
CUANTO COMO LO CUANTO ME COSTO EN
QUE USE? USE? JORNALES
USE? MEDI? CUESTA ESA TOTAL?
MES - DIA USE?
MEDIDA? AXB

TOTAL

Pagina 9
Cmo podamos los cafetales?

NO DEBO OLVIDAR
APUNTAR LOS JORNALES
En mi plantacin yo uso poda tipo

Poda baja o recepa

Poda alta o descope

Deshije o deschuponeo

Renovacin de cafetal o resiembra

A B
CUANTO ME
CUADO LO CUANTOS
CUANTO COMO LO CUANTO ME COSTO EN
QUE USE? USE? JORNALES
USE? MEDI? CUESTA ESA TOTAL?
MES - DIA USE?
MEDIDA? AXB

TOTAL

Pagina 10
 Cmo podamos la sombra en mis cafetales?

NO DEBO OLVIDAR
APUNTAR LOS JORNALES

La poda de sombra en cafetales

establecidos la realizamos

Poda de formacin

Poda de rboles de sombra

Poda de mantenimiento o regulacin

Poda de reemplazo o sustitucin

A B
CUANTO ME
CUADO LO CUANTOS
CUANTO COMO LO CUANTO ME COSTO EN
QUE USE? USE? JORNALES
USE? MEDI? CUESTA ESA TOTAL?
MES - DIA USE?
MEDIDA? AXB

TOTAL

Pagina 11
Cmo realiz la fertilizacin y correccin
del suelo?

En la fertilizacin y correccin
del suelo utilizo

Abonos orgnicos

Abonos qumicos

Abonos foliares

Fertilizacin disuelta

Cal dolomtica

Me auxilio con

Anlisis de plantas

Anlisis de suelos

Mano de obra

Pagina 12
 Cmo realiz la fertilizacin y correccin
del suelo?
DEBO PONER BIEN
ATENCIN EN LLENAR LOS AS ES TINO, ESFORZATE EN LLEVAR
CUADRITOS CON LOS DATOS BIEN TUS GASTOS, ASI LOGRAREMOS
REALES, FIJATE TERE UNA MEJOR CALIDAD DE VIDA ! ! ! !

A B
CUANTO ME
CUADO LO CUANTOS
CUANTO COMO LO CUANTO ME COSTO EN
QUE USE? USE? JORNALES
USE? MEDI? CUESTA ESA TOTAL?
MES - DIA USE?
MEDIDA? AXB

TOTAL

Pagina 13
Cmo controlo las enfermedades en mis
cafetales?

Controlamos las enfermedades de los

cafetales

Control cultural

Control biolgico

Control qumico

Control orgnico
Pagina 14
 Cmo controlo las enfermedades en mis
cafetales?
GRACIAS! INGENIERO,
TODO LO HAGO PARA ESTAR
LO FELICITO DON TINO, PORQUE USTED
MEJOR CON MI FAMILIA
ES UN PRODUCTOR MODELO, LLEVANDO
EL CONTROL DE SUS COSTOS

A B
CUANTO ME
CUADO LO CUANTOS
CUANTO COMO LO CUANTO ME COSTO EN
QUE USE? USE? JORNALES
USE? MEDI? CUESTA ESA TOTAL?
MES - DIA USE?
MEDIDA? AXB

TOTAL

Pagina 15
Cmo realizo el control de plagas?

Qu tipo de control uso?

Control cultural

Control biolgico

Control qumico

Control orgnico

Pagina 16
 Cmo realizo el control de plagas?
CONOCIENDO MIS COSTOS AS ES TINO, ELLOS ESTAN
DE CAF PUEDO DAR MEJOR CONTENTOS DE PODER IR A LA
EDUCACIN A LOS NIOS ESCUELA A ESTUDIAR

A B
QUE USE? CUANTO ME
CUADO LO CUANTOS
CUANTO COMO LO CUANTO ME COSTO EN
USE? JORNALES
USE? MEDI? CUESTA ESA TOTAL?
MES - DIA USE?
MEDIDA? AXB

TOTAL

Pagina 17
Qu hago para la cosecha y recoleccin del grano?

En la cosecha y recoleccin del grano

Recoleccin del fruto

Traslado de caf

Sacos

Jornales
Pagina 18
 Qu hago para la cosecha y recoleccin del grano?

INGENIERO: SERA QUE

CON GUSTO DON TINO, CON MI
CUALQUIER DUDA, PUEDE
AYUDA SABREMOS CUANTO LE
ASESORARME
CUESTA PRODUCIR SU CAF

A B
CUANTO ME
CUADO LO CUANTOS
CUANTO COMO LO CUANTO ME COSTO EN
QUE USE? USE? JORNALES
USE? MEDI? CUESTA ESA TOTAL?
MES - DIA USE?
MEDIDA? AXB

TOTAL

Pagina 19
Qu hago para el beneficiado del grano?

En el beneficiado del grano

Uso de agua
Secamiento de caf
Despulpado

Energa diesel
Recibidores de caf
Limpieza de caf

Energa elctrica
Recibidores de agua
Fermentacin de caf

Utilizacin de lea
Recibidores de agua
Desmucilaginadora

Jornales
Recibidores en seco
Lavado de caf

Espacio de bodegas
Pagina 20
 Qu hago para el beneficiado del grano?

DEFINITIVAMENTE, ESTE
AS ES DON TINO, AL FIN
AO, SERA EL MEJOR PARA
SABREMOS CUANTO LE CUESTA
MI COSECHA
PRODUCIR UNA LIBRA DE CAF

A B
CUANTO ME
CUADO LO CUANTOS
CUANTO COMO LO CUANTO ME COSTO EN
QUE USE? USE? JORNALES
USE? MEDI? CUESTA ESA TOTAL?
MES - DIA USE?
MEDIDA? AXB

TOTAL

Pagina 21
Qu necesito para la comercializacin?

En la comercializacin

Fletes

Acarreo

Pago de tributos o impuestos

Otros

Pagina 22
 Qu necesito para la comercializacin?
TERE, PUEDES EMPEZAR A AS ES TINO, ME ESFORZARE
APRENDER Y AYUDARME A POR AYUDARTE Y ASI LOGRAR
LLEVAR ESTOS CUADRITOS MAS INGRESOS PARA NUESTRA
FAMILIA

A B
QUE USE? CUANTO ME
CUADO LO CUANTOS
CUANTO COMO LO CUANTO ME COSTO EN
USE? JORNALES
USE? MEDI? CUESTA ESA TOTAL?
MES - DIA USE?
MEDIDA? AXB

TOTAL

Pagina 23
Tengo gastos en responsabilidad social?

Gastos en responsabilidad social a tomar en

cuenta

Seguridad laboral

Vivienda a empleados

Alimentacin

Servicios sociales

Contribuciones gremiales
Pagina 24
 Tengo gastos en responsabilidad social?

AYUDANDO A MEJORAR LA AS ES DON TINO, BIEN

CALIDAD DE VIDA DE MIS PENSADO! ! ! !
COLABORADORES, TRABAJARAN
MEJOR

A B
CUANTO ME
CUADO LO CUANTOS
CUANTO COMO LO CUANTO ME COSTO EN
QUE USE? USE? JORNALES
USE? MEDI? CUESTA ESA TOTAL?
MES - DIA USE?
MEDIDA? AXB

TOTAL

Pagina 25
Qu otros gastos podr tener?

Otros gastos diversos a tomar en cuenta

Mantenimiento de caminos

Mantenimiento de cercos

Gastos de administracin

Servicios contables

Alquileres
Pagina 26
 Qu otros gastos podr tener?
SI PRODUCIMOS MS Y
AS ES TINO, LOS NIOS
MEJOR, INCLUSO NUESTRA
SERN MS FUERTES Y SANOS,
ALIMENTACIN SER MEJOR
QUE ALEGRA !

A B
QUE USE? CUANTO ME
CUADO LO CUANTOS
CUANTO COMO LO CUANTO ME COSTO EN
USE? JORNALES
USE? MEDI? CUESTA ESA TOTAL?
MES - DIA USE?
MEDIDA? AXB

TOTAL

Pagina 27
Cules son mis ingresos?

Mis ingresos provienen de la venta de

Plantilla

Caf en cereza

Caf en pergamino

Otros subproductos

Lea

Pulpa

Frutas
Pagina 28
 Cules son mis ingresos?
APUNTANDO BIEN LOS QUE
AS ES DON TINO, PODREMOS
VENDI, PODRE SABER CUALES
SABER CUANTO DINERO JUNTO AL
FUERON MIS INGRESOS
FINAL, PARA LUEGO RESTARLE SUS
GASTOS

A B
CUADO
LO A QUIEN LO COMO LO A COMO LO TOTAL
QUE VENDI? CUANTO VENDI?
VENDI? VENDI? MEDI? VENDI? AXB
MES - DIA

TOTAL

Pagina 29
Mi equipo, maquinaria y construcciones son?

Mi equipo, maquinaria y construcciones son

Casa patronal
Bodegas
Palas y rastrillos

Instalaciones de agua
Desechos residuales
Secadoras

Instalaciones elctricas
Balanza-pesas
Motores

Drenajes
Despulpadoras
Herramientas varias

Cercos
Patios

Oficinas
Poleas
Pagina 30
 Mi equipo, maquinaria y construcciones son?

GRACIAS! INGENIERO, CON

YA VIO DON TINO, CON MI AYUDA Y
SU AYUDA MEJORARE MI
LLENANDO LOS CUADRITOS , AL FIN
CALIDAD DE VIDA
SABRA CUANTO LE QUEDA PARA LOS
GASTOS CON SU FAMILIA

CUADO LO CUANTO GASTA

PARA QUE EN CUANTO LO
NOMBRE DEL BIEN? COMPRE? CUANTO ME COSTO? CUANDO LO
SIRVE? VENDERA HOY?
MES - DIA USO?

TOTAL

Pagina 31
DON TINO Y SU FAMILIA RECOMIENDA:

QUE ESTE CUADERNO LE SIRVA PARA LLEVAR SU CONTROL DE COSTOS,

USELO Y CUIDELO

CONSIDERACIONES LEGALES

Todos los derechos legales de

copia (parcial o total), marcas
registradas y propiedad
intelectual y herramienta del
cuaderno del productor para el
control de costos de caf, son
propiedad de los involucrados.