PRAKTIKUM KIMIA DASAR 1

Praktikum Kimia Dasar 1
Dosen :
1. Rahayu Utami, STP. MSi
2. Maria Nugraha, STP
Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Pangan, Universitas Sahid Jakarta
Penilaian
Absensi = 10 %
Kuis = 10 % (setiap mulai praktikum)
Laporan = 30 %
UTS = 25 %
UAS = 25 %
NOTE
Bagi yang tidak hadir praktikum wajib memberikan surat
keterangan baik dari kantor (masuk kerja) atau dokter
(sakit) diberikan pada pertemuan berikutnya.
Format Laporan
Lambang USAHID
Judul
Penulis (semua nama anggota kelompok ditulis)
Abstrak (bahasa Indonesia)
Pendahuluan
Bahan dan Metode
Hasil dan Pembahasan
Kesimpulan
Daftar Pustaka
Kontribusi Penulis
Ketentuan Format Laporan
Tulisan : Times New Roman
Besar huruf : 12
Spasi : 1.5
Margin : kiri 4, atas-bawah-kanan 3
Jumlah kolom : 1 kolom
Kertas : A4
Jilid : Lakban hitam
Daftar Pustaka : minimal 5 terdiri dari
3 jurnal dan 2 teks book
Kontribusi Penulis :
Seluruh anggota wajib memberikan kontribusi
dalam pembuatan laporan (beri tanda 2 bintang ** bagi
yang tidak hadir praktikum).
NOTE
Bagi yang tidak hadir praktikum :

1. Wajib memberikan kontribusi dalam pembuatan
laporan kelompok.
2. Tugas tambahan membuat ringkasan 2 jurnal (jurnal
disesuaikan dengan materi praktikum). Format
ringkasan : 2 halaman untuk 1 jurnal, times New
Roman 12, spasi 1.5, margin (kiri 4, atas-bawah-kanan
3), kertas A4, jilid lakban hitam (jurnal wajib
dilampirkan dan dijilid dengan ringkasan).
3. Nilai laporan akan dimasukkan apabila sudah
memberikan surat keterangan dan mengumpulkan
tugas tambahan.
Contoh Format Laporan

Materi UJIAN
UTS
- Materi Dan Energi
- Stokiometri dan Termokimia
- Menentukan Kekuatan Ikatan Hidrogen
- Wujud Zat
- Persiapan Koloid

UAS
- Pengenalan Gugus Fungsi
- Alkohol
- Isolasi Asam Sitrat
- Oksidasi Senyawa Organik
- Isoterm Freundlich

RESPONSI MATERI

Materi dan Energi
Tujuan :
Mengetahui sifat fisika dan kimia suatu zat serta
perubahannya.
Percobaan yang dilakukan :

Perbandingan sifat senyawa dengan unsur
komponennya
Kalor dan perubahan kimia
Kekekalan massa pada suatu perubahan kimia

STOIKIOMETRI DAN TERMOKIMIA
Tujuan :
Untuk mempelajari hubungan massa antar unsur
dalam suatu senyawa (stoikiometri senyawa) dan
antar zat dalam suatu reaksi kimia (stoikiometri
reaksi).
Mengamati setiap reaksi kimia disertai perubahan
energi dan perubahan kalor yang dapat diukur.

Percobaan yang dilakukan
Stokiometri
a. Pengaruh banyaknya reaksi yang terbatas
b. Hubungan antara mol pereaksi dengan mol
produk
Termokimia
a. Penentuan tetapan kalorimeter
b. Penentuan kalor reaksi Zn CuSO4
c. Penentuan kalor penetralan HCl NaOH
d. Kalor pelarutan berbagai zat

Menentukan Kekuatan
Ikatan Hidrogen
Tujuan :
Memperlihatkan bahwa kekuatan ikatan
hidrogen lebih kecil dibandingkan dengan
ikatan kovalen.
Mengukur besarnya kekuatan ikatan hidrogen
yang terjadi dari suatu rekasi.

Wujud Zat
Tujuan
Mempelajari cara penentuan tetapan gas dan
volume molar oksigen, perubahan wujud zat padat
dan cair

Penentuan tetapan gas dan volume molar
Penguapan zat cair
Peyubliman zat padat

Persiapan Koloid
Tujuan :
Mempelajari sifat koloid

Persiapan sol
Persiapan gel
Persiapan emulsi

Pengenalan Gugus Fungsi
Tujuan :
Mengenal perbedaan golongan senyawa
organik berdasarkan gugus fungsinya.
Membandingkan sifat fisik dan kimia dari
golongan senyawa organik yaitu hidokarbon,
benzene, alkohol, fenol dan asam karboksilat.
Menguji reaksi gugus fungsi

Hidrokarbon
Benzene
Alkohol
Fenol
Asam karboksilat
Uji kelarutan

Alkohol
Tujuan
Mengetahui sifat fisik dari beberapa senyawa
alkohol, diantaranya untuk mengetahui
perbedaan titik didih, perbedaan viskositas,
perbedaan kelarutan.
Menentukan struktur alkohol primer,
sekunder dan tersier.

Titik didih
Kelarutan dalam air
Uji bau
Kecepatan reaksi dengan HCl (Uji Lucas)
Oksidasi alkohol dengan senyawa dikromat

Isolasi Asam Sitrat
Tujuan
Memisahkan asam sitrat dari sari buah limau
melalui perhitungan yang cermat.
Mempelajari metode isolasi dari suatu produk.

Oksidasi Senyawa Organik
(Pembuatan Asam Benzoat)
Tujuan
Mensintesis asam benzoat melalui oksidasi
alkohol primer

Isoterm Freundlich
Tujuan
Verifikasi Isoterm Freundlich
Mempraktekkan konsep mol

Pengenalan ALAT
Seorang mahasiswa ingin membuat larutan
100 mL NaOH 1 M........
Apa yang harus dilakukan dan alat apa saja yang
diperlukan dan jelaskan fungsi alat tersebut ....

Larutan 100 mL NaOH 1 M
Hitung NaOH yang dibutuhkan
Mr NaOH = 23 + 16 + 1 = 40
Volume NaOH = 100 mL = 0.1 L

Molaritas (M) =

mol NaOH = molaritas volume
= 1 0.1 = 0.1 mol

mol =

massa = mol Mr = 0.1 40 = 4 gram
Lanjutan :
Timbang NaOH
Larutan dalam aquades sampai tanda tera 100 mL
Peralatan yang digunakan

Sudip = untuk mengambil sampel
Kaca arloji / beaker glass = wadah sampel
Labu ukur 100 mL = untuk membuat larutan
Neraca analitik = untuk menimbang sampel
Botol kaca = menyimpan sampel


PRAKTIKUM KIMIA DASAR 1

Uploaded by

Document Information

Original Description:

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

PRAKTIKUM KIMIA DASAR 1

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Praktikum Kimia Dasar 1

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Bagi yang tidak hadir praktikum :

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Percobaan yang dilakukan :

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Percobaan yang dilakukan :

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Percobaan yang dilakukan :

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

Peralatan yang digunakan

Lab Kimia Pangan Jurusan Teknologi

You might also like